酒店餐飲線上營銷現狀分析

A. 餐飲行業發展現狀和前景

截止到2022年8月，餐飲行業發展現狀和前景不太樂觀。

2022年已過半，餐飲行業成為了受影響最大的行業之一，在5月份的統計中，全國有超過80個區縣級城市處於常態封控狀態，無法堂食，這意味著這些城市的餐飲企業收入可能接近於0，而固定成本支出依舊。

2022年餐飲行業趨勢

疫情讓消費者理性消費，很多人都說疫情影響了市場的發展，那可能是其他行業，餐飲行業是個例外。沒有哪個人因為疫情不吃飯了，只是吃飯方式和消費理念變了而已，實際需求依然在，且呈上升趨勢。

總之疫情並不是讓人不吃飯，而是理性地吃飯。輕資產小而美的店，提供衛生又美味的美食時，比起其他花里胡哨的店面更具誘惑力。

所以在大眾創業的浪潮下，餐飲行業依然是擁擠的賽道，因為這是剛需，尤其疫情讓這種需求更加凸顯。選擇餐飲創業，只要做到以上三點，依然可以在疫情中賺得盆滿缽滿。

B. 餐飲企業經營如何實現線上和線下的營銷

餐飲的營銷方式主要分為線上營銷和線下營銷。網路線上營銷比如現在的本地比較有知名度的網內站容，；線下營銷可以使用隨著報紙雜志一起夾雜廣告紙的方式開展；最有效果的方式，可以利用各種展銷會和會議，推薦自己的餐飲。當然，可以通過億盛時代進行餐飲企業發展的評估分析。

C. 談談「互聯網＋」背景下酒店營銷策略

談談「互聯網＋」背景下酒店營銷策略

無論在學習或是工作中，說到論文，大家肯定都不陌生吧，論文寫作的過程是人們獲得直接經驗的過程。那麼，怎麼去寫論文呢？以下是我為大家收集的談談「互聯網＋」背景下酒店營銷策略的相關論文內容，歡迎大家分享。

談談「互聯網＋」背景下酒店營銷策略 篇1

摘要：伴隨著中國經濟的高速發展和以「互聯網+」為代表的信息技術革命，互聯網營銷已成為我國酒店業營銷的發展趨勢，如何深入理解和應用互聯網營銷，利用好現代信息技術，提升酒店的營銷水平，是我國酒店業發展的重要課題。以宜必思酒店營銷策略為研究對象，通過深入分析論證，指出該酒店的網路營銷策略的現存問題，並富有針對性地提出改進對策。

關鍵詞：互聯網+；宜必思酒店；營銷策略

伴隨著我國經濟的持續增長，互聯網技術的進步日新月異，「互聯網+」更是在近年升級為國家戰略。利用信息技術，將互聯網與傳統行業深度融合，創造新的發展生態將成為我國未來一段時期內發展和創新的主攻方向。在此背景下，快速發展中的我國酒店業，也迎來了新的機遇與挑戰。互聯網的普及為酒店業的運營管理提供了更多的渠道和方法。基於互聯網平台的電子商務的興起，更讓行業競爭從線下擴展到線上，互聯網營銷成了越來越重要的營銷渠道。酒店業作為重要的社會經濟服務行業，也進入了網路營銷時代。應用最先進的網路技術，拓展營銷渠道，強化營銷效果已成為各大品牌酒店營銷策略的重要組成部分。

1、宜必思酒店概況及其營銷策略現狀分析

1.1宜必思酒店概況

宜必思連鎖酒店是法國雅高酒店集團旗下的一家經濟型酒店，是全球第四大連鎖型酒店。秉承為旅客提供環保、國際品質和高性價比的服務的理念，在2004年進入中國後，酒店廣受年輕客戶群體的青睞，樹立了良好的品牌形象和口碑，已步入快速發展階段。目前，宜必思連鎖酒店在全國市場逐步擴張，在北京、上海、天津等7個城市擁有超過14家門店。宜必思酒店正逐步加強管理，完善運營建設水平，提升資金運營能力，力爭在未來展現出更強大的競爭力。

1.2宜必思酒店營銷策略現狀

1.2.1突出高性價比的價格策略

首先，宜必思酒店對於客房有獨特的定價策略，充分考慮顧客的心理規律。在不同時期，對不同標準的客房靈活定價。例如宜必思酒店一般設置有特價房，根據時間段靈活安排，通過技術性安排給予顧客一種高性價比的消費體驗。其次，宜必思酒店的價格還根據所在的不同區域，是否參與促銷活動進行調整，靈活調整價格，再通過互聯網營銷平台發布定價和調價信息，凸顯性價比優勢。

1.2.2重點發展線上銷售的渠道策略

宜必思酒店在營銷渠道上主要採取線上銷售和線下銷售相結合的方式，線上渠道主要是通過宜必思的網站和第三方服務平台，如華住好客匯、攜程、去哪兒網等，這些平台均擁有各自的手機APP，宜必思酒店依靠它們開辟了新的營銷渠道，為酒店的銷售業績帶來了很大的提升。

1.2.3形式多元化的促銷策略

宜必思酒店依託各大線上營銷平台開展促銷策略。在第三方服務平台及其APP上，宜必思酒店運用豐富多樣的促銷方法，最為普遍的是贈送酒店抵價券，如在攜程網上，每位預訂並支付了房費的顧客都會獲得上一張一定面額的電子抵價券，一般為30或50元不等。電子抵價券可用於攜程網上的大部分酒店預訂。其次，在一些團購網站上，宜必思酒店還發行了團購券，消費者可以購買並享受團購券帶來的價格優惠。此外，宜必思酒店還注重在特定時間段開展促銷活動，比如在旅遊淡季推出折扣價客房等等。

2、宜必思酒店營銷策略存在的問題

2.1產品的理念和特色不夠凸顯

宜必思酒店作為一個外資品牌，具有根植於歐美現代社會的文化理念，而要想在國內眾多經濟型酒店的競爭中脫穎而出，除了通過獨特的產品設計精準匹配目標客戶市場外，利用品牌的文化理念培養消費者的忠誠度更為重要，但這一點在酒店的產品建設中不夠凸顯。從宜必思網站、攜程、去哪兒網等第三方平台上能獲取的酒店產品信息有限，僅限於客房基本設施、價位、客房照片等，這些信息難以向客戶傳達出其獨特的文化理念，而在第三方服務平台的廣告投入上，宜必思酒店更存在空缺，這些都對其產品形象打造和進一步拓展市場造成了不利的影響。

2.2價格在同類型酒店裡競爭力不明顯

宜必思酒店奉行合理價格策略，並做到了在合理價格層面的進一步細分，這顯示了宜必思酒店對目標客戶市場的精確研究。但與同一類型的快捷型酒店如7天、如家、布丁等相比，這種價格策略並沒有顯示出足夠的競爭優勢。價格策略的實施，一般要綜合考慮成本、競爭者和客戶三方面的因素，成本是價格制定的基礎，競爭者是價格調整的重要依據，客戶是價格實現為價值的最終依託。而宜必思酒店目前的價格策略雖然已經做到精細、靈活，但在與其他酒店的對比中還是沒有顯示出足夠的競爭力。

2.3線上營銷渠道建設不夠

2.3.1在搜索引擎上的建設不夠完善

在互聯網時代，在搜索引擎上建立商家自己的網站地址鏈接，是一種重要的營銷策略，如果與企業相關的內容能在搜索結果中排名前列，或者在搜索框里有積極的關鍵詞提示，對吸引顧客深入了解、擴大酒店的知名度有著十分積極的意義。目前，宜必思酒店雖然在搜索鏈接方面有一定的投入，但由於外資品牌在國內市場知名度方面的先天劣勢，目前的投入力度還遠遠不足以將宜必思良好的文化理念和品牌形象更有效地根植在廣大中國消費者的腦海里。

2.3.2移動互聯網營銷渠道的建設不完善

移動互聯網是以智能手機為主要載體，集便攜性、個人化和種類繁多的應用程序於一身的網路系統。在開展移動互聯網營銷方面，宜必思酒店還處於比較落後的狀態，目前主要依靠華住好客匯的APP宣傳，自己缺乏手機應用上的建設。雖然酒店開通了官方微信公眾平台，但因維護工作不到位，導致公眾平台發布酒店新聞和優惠信息的頻率較低，無法有效發揮社交網路的優勢，不能有效地利用移動互聯網進行營銷活動。

2.4促銷投放力度不夠，形式有待創新

宜必思酒店目前雖然採用緊密結合所在平台的多元化線上促銷方式，但總體而言，酒店的現行定價策略的利潤空間並不高，可變動的價格空間也不夠大。所以其促銷力度與競爭對手相比還遠遠不足。另外，宜必思酒店在線上渠道過於依賴第三方平台，在促銷形式上有待創新。酒店目前開展的被動性質的促銷活動占所有促銷活動的大多數，依賴於華住好客匯、攜程、藝龍等第三方服務平台的組織，促銷效果不盡如人意。

3、宜必思酒店營銷策略的改進對策

3.1在互聯網營銷中凸顯產品的理念和特色

宜必思酒店應緊密結合互聯網的發展特點，有效傳達酒店的文化理念和特色。酒店可以從兩方面入手。一是線下酒店客房建設和酒店服務的提升，線下產品實體是線上宣傳的基礎。宜必思酒店的客房應彰顯出宜必思的差異化和特色化。二是線上宣傳的豐富化、細節化。在網站、第三方平台、移動設備APP等宣傳渠道，都應豐富對產品的介紹，通過更詳細的圖片展示，讓產品的理念和特色得到更有效的傳達。

3.2採取具有競爭力的價格策略

宜必思酒店應考慮多方面因素的影響，綜合運用以下三種定價策略，提高酒店的價格競爭力：一是成本定價，主要根據客房建設運營成本，制定價格，成本定價是一種收縮型的定價策略；二是市場定價，根據市場上同一類型酒店的普遍價位定價，市場定價是目前大多數酒店採用的定價策略，主要考慮競爭對手的因素，屬於被動型的定價策略；三是需求定價，將目標客戶群體的心理需求與產品的品牌定位成功結合，制定符合客戶對酒店檔次、服務體驗等期待的價位，是一種基於品牌定位的主動型定價策略。宜必思酒店可參考國內影響力較大的品牌的價位，突出差異化競爭優勢，在同樣的價位上有更豐富的有特色的服務；同樣的服務檔次，制定更低的價位。通過產品建設、品牌營造，依靠良好的品牌形象，增加客戶的忠誠度，最終達到可以進行需求定價的條件。

3.3完善線上營銷渠道建設

3.3.1優化搜索引擎合理運用當前所合作的搜索引擎的規則，通過加大投資，技術性設計，提高網站和重要合作網站的排名。宜必思酒店可選擇與行業內水平較高、操作規范的搜索引擎運營商建立合作關系，不僅要對品牌和網站進行排名靠前的推廣，更要建立關鍵詞搜索，進行關鍵詞注冊，例如「宜必思」、「國際品質」、「環保酒店」等凸顯酒店文化理念的詞彙，還可以針對近期的營銷推廣計劃，注冊與活動相關的詞彙，通過關鍵詞策略，有效提升宜必思的互聯網營銷水平。

3.3.2建設完善移動互聯網營銷渠道當前，微信、微博等社交網路在酒店顧客群體中的影響力越來越大。宜必思酒店應完善微信公共平台的建設，使其成為重要的營銷平台，凸顯酒店的核心優勢。公眾平台應由專人負責運營，及時更新並推送信息，為顧客建立信息反饋渠道，強化用戶體驗，加強互動。宜必思酒店還可以嘗試自己開發品牌專屬APP。它是一個更高層次的營銷平台，有利於信息及時推送，有利於品牌形象的建設、知名度的推廣，是酒店開展移動互聯網營銷的重要選擇。

3.4增強促銷力度，豐富促銷形式

對宜必思酒店的產品促銷，應結合價格、渠道方面的改善予以提升。可以加大降價促銷力度，一是豐富降價的形式，除了上文所述的酒店抵價券、優惠券、團購卷之外，還可增加積分制、會員優惠等應用也比較成熟的形式，後兩種形式目前在網站上還沒有顯示出來，在第三方服務平台上也沒有顯示。在建設完善網站，建立宜必思酒店的獨立APP之後，可以強化這兩種形式的運用，通過積分、會員制等與品牌結合比較緊密，容易培養品牌忠誠度的形式的運用，可以建設增強促銷的長效機制，擴大促銷的覆蓋面和宣傳效果。

4、結語

對於酒店業而言，運用互聯網營銷是一個巨大的發展和進步。在「互聯網+」背景下，酒店經營者可以精確把握顧客需求，擴大營銷的覆蓋面，豐富營銷的方法和策略。互聯網營銷正越來越成為主流的營銷模式，中國酒店業應積極探索、提升互聯網營銷策略，為企業取得更長遠的發展提供助力。

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[6]唐超，趙娜.我國星級酒店的發展及策略研究[J].經營管理者，2013，(15).

談談「互聯網＋」背景下酒店營銷策略 篇2

一、市場分析

本酒店的顧客以政府機關單位與事業單位為主，但其中也有部分是私款消費，這要求酒店在提高檔次的基礎上也必須兼顧私款消費者的利益，因為他們是的`口碑宣傳者。

二、營銷方案

1、餐飲部推出xx節特色自助餐，價格在每人x—x元間（不含酒水）可搭配果汁。酒水價格可根據酒店實際情況靈活變動（但要依據成本及利潤來制定）。

2、娛樂部在xx節期間，凡生日是農歷x月xx日的憑借有效證件（身份證和駕駛證）在娛樂KTV消費可享受七折包房的優惠（時間定為xx、xx、xx三天時間）。

3、同樣的手機號碼尾數是xx的可憑有效證件，在酒店KTV消費包房享受七折的優惠，住宿也可按酒店協議價給予優惠。

4、活動期間定於農歷x月x—x日。

三、活動方案

1、印製一部份宣傳折頁，內容以活動方案為主。

2、大堂內製作噴繪一塊，加大視覺宣傳力度，還可以嘗試手機宣傳，群發人群以酒店老顧客和協議單位為主，主要介紹酒店的最新活動。

3、各營業場所餐廳、娛樂可根據顧客消費金額和人數，贈送果盤或酒店自製的月餅。

4、各營業部門要主動向顧客介紹中秋節活動內容。讓顧客知道明年中秋節自己還有可能在酒店消費成為幸運者。

5、大廳內作適當的布置，不需要豪華，只要體現xx節的感覺就可以，並播放一些高雅的音樂，增加節日氣氛。

四、活動目標

xx節活動目的在於增加收入的同時宣傳酒店，為xx節宣傳提前給消費者在腦海里形成消費意識。讓更多的消費者了解酒店，最終通過活動找到我們的優質顧客。

談談「互聯網＋」背景下酒店營銷策略 篇3

今天的酒店在經營管理之中第一個問題就是飯店的需求問題。而酒店營銷學也可以說就是研究市場需求的管理科學。它的任務就是針對客源市場的需求狀況進行管理。以便更好的實現飯店經營目標。那麼如今的市場到底有幾種狀況呢？

（一）負需求狀況與扭轉性營銷。負需求狀況是指客人不喜歡或厭惡某個飯店，故意避開購買這個飯店的產品。比如：某大酒店有兩位客人被人在店內謀殺了，在相當長的時間內，客人都不原意去這家酒店消費。再比如：原來的匯豐酒店，一場電火化為烏有，現在改名為哈特商務酒店重新開業後，至今仍是客人極少極少的，據說又要關門了。這種負需求，真是太糟糕了，在這種情況下，酒店管理人員就要分析客人不喜歡的原因。提高服務質量，用強有力的促銷手段來重新塑造酒店形象。此時酒店的營銷任務是扭轉性營銷。扭轉人們的抵制態度。使負需求（不需求）變為正需求。

（二）無需求與刺激性營銷。無需求狀況是指市場對飯店的產品不關心，沒有興趣。比如：一新建的大酒店，由於客人對它們不了解，光顧的人就很少，在這種情況下飯店必須設法使消費者對其感興趣。刺激需求使無需求轉變為有需求即實施刺激性營銷。例如：一些大酒店在開業前多採用五折折扣來吸引消費者以刺激消費者認識。

（三）潛在需求與開發性營銷。潛在需求：指顧客對市場上現在的產呂或服務不能滿足的。或隱而不見的需求。（例如：一些工薪層對高檔酒店即嚮往對懼怕。想去享受一些，又怕消費不起，口袋裡錢少）針對這種情況飯店應了解這一市場需求，開發合適的產品與服務來滿足這一需求，開發性營銷運用的實例比如說「北京五星級的長城飯店，全國之內首先推出面向工薪層的開發性營銷策略。推出五個5（55555）自助餐服務。讓工薪層花不了幾個錢就可以在五星級飯店享受一次。五個五是指：成人50元一票到底50種菜餚任意選用酒水五折兒童5折五星級的優質服務。長城飯店的五伍服務推出後很受歡迎。

（四）下降需求與恢復性營銷。任何一家酒店，如果長期保持它的菜式及口味不變，必定遭至需求大降的局面（光顧的人也少了）比如人們已經不再原意吃粵菜了，你還以出售粵菜為主，那麼誰還願意去吃呢？所以餐廳要想恢復到以前與市場份額，必須使其產品和服務常變常新

。舉一個成功的例子：北京一家酒店每年都推出聖誕晚宴由於年年如此，客人的興趣淡了，顧客一年比一年少，後來酒店的一位主管提議開發新的銷售熱點。在2月14日推出情人節情人套餐以及情人禮品。情人晚會等創新產品並在報紙上大肆宣傳。結果營業額大大超過了聖誕晚宴。營銷學運用的好那麼不怕酒店需求下降了。

（五）不規則需求與同步營銷。酒店有著明顯的淡旺季，客人的需求不規則，一般4月5月，9月10月，為最高峰。12月1月為低峰（淡季）飯店管理者必須通過靈活的價格及其它方法來調整。供求關系實施與不規則的淡旺季同步的營銷方案。（比如實行淡季價格與旺季價格；冬季養客，夏季吃客）

（六）過渡需求與壓縮性營銷。客人很多的季節里。往往會出現飯店接待水平不高，忙不過來的現象。這種情況下酒店的超負運轉，會大大降低服務質量，因此必須通過提高價格。減少促銷等手段來壓縮需求或持續性的使客人減少需求。

（七）不健康需求。比如說有的客人偏愛走台小姐，走台先生，以及賭博，吸毒等服務。酒店絕對不能為了滿足這種不健康需求而為其提供服務。必須及時運用抵制性營銷進行抵制（抵制清除本飯店的這種需求應注意自己酒店的正常環境和氣氛。

（八）充分需求與維護性營銷。一些回頭客對我們的飯店很滿意。我們就採用維護性營銷使顧客更好喜歡我們這里如發議會員卡。優惠餐，贈送禮物等，投其所好。

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D. 關於酒店網路營銷的SWOT分析

酒店網路營銷，以開拓終端客戶市場為例分析
優勢S：客戶會選擇該酒店的原因，服務版、地理位置、性價比等權
弱勢W：該酒店遜色於該區域競爭對手的地方
機遇O：酒店行業的網路競爭集中在酒店預訂平台之間的競爭，本地化服務的網路推廣和網路口碑宣傳相對比較少人做，存在產生較好成效的可能
威脅T：獨立個體的網路酒店推廣很難形成規模效應，同時會遭到專業的平台網路推廣的抵制，專業的網路團隊和成熟的網路資源也比較難獲得
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E. 酒店電子商務的發展現狀及對策分析

酒店電子商務是當今酒店業發展的必然趨勢。通過特有的系統聯接上國際互聯網向全球多姿多彩、聲情並茂地展示自己的風貌、特色，推銷自己客房和各種服務，並可依此組成酒店連鎖業，結成戰略聯盟，以強勁靈活的營銷手段向廣大市場進軍。它可以向眾多的客戶提供面對面的營銷方式。它開拓了市場的廣度和深度，這些都是平常方式下的人力、物力所無法與之比擬的。它代表了最新和最有效的營銷方式，為酒店開發客源市場帶來了無限的商機。 電子商務平台在酒店業中的應用，要根據市場空間大小來確定市場可行性。根據《中國旅遊統計年鑒》(2005年)顯示：2004年全國星級飯店(按經濟類型、規模和星級分)共計10888家，其中五星級242家，四星級971家，三星級3914家，二星級5096家。2004年，全年營業收入總額為1238.67億元，上繳營業稅71.07億元。另外，根據數據顯示，中國旅遊市場目前的規模約為6000億元人民幣。並且預計未來幾年內保持持續增長。這個市場規模之大，足以吸引酒店通過建立完善的電子商務體系來促進酒店的業務發展。 酒店電子商務優勢電子商務指的是利用簡單、快捷、低成本的電子通訊方式，買賣雙方不謀面地進行各種商貿活動。電子商務可以通過多種電子通訊方式來完成。從貿易活動的角度分析，電子商務可以在多個環節實現，由此也可以將電子商務分為兩個層次，較低層次的電子商務如電子商情、電子貿易、電子合同等；最完整的也是最高級的電子商務是利用INTENET網路進行全部的貿易活動，即在網上將信息流、商流、資金流和部分的物流完整地實現。1.為客人提供方便快捷的服務Internet將酒店產品的信息集中在一個平台，展示在客人面前提供B2C的直接預訂渠道，客人只需按其需求進行選擇，確認即可。2.拓寬酒店的銷售市場，擴大預訂消費群體Internet使得酒店業務有可能延伸到以往從未到達的地方，將酒店產品信息傳遞到世界各地，並將對酒店產品有需求的客人與酒店相連接，使酒店產品信息在空間上得到前所未有的拓展，因此電子商務可以給酒店業經營增加新的銷售渠道，擴大預定消費群體。3.使酒店產品有形化，增強預訂群體對酒店產品的信任度酒店產品具有無形的特點，客人在預定、購買這一產品之前，無法親自了解到所需產品的信息，Internet可以提供虛擬酒店和大量的酒店產品信息。通過Internet網路，客人可以隨心所欲地了解酒店產品，對酒店產品產生預先的體驗。這樣酒店網路預訂不僅培養和擴大了消費群體，而且使無形的酒店產品「有形化」，增強預訂群體對酒店產品的信任度。酒店電子商務建設解決方案 1.總體方案設計審核 酒店電子商務建設是一個系統工程，為了當前項目所需而不顧日後發展的方案，不僅造成重復投資而導致浪費，若方案不符合業務需求還會降低項目本身的實際功效。因而，酒店電子商務建設應該量身定做，提出總體設計方案，並由行業管理部門組成專家組，對總體方案進行論證和審核，以確保方案的先進行、可行性。 2.建立行業認證 有的IT公司並不了解酒店業的特性，並在客房寬頻合同中明確規定了網路環境產權不屬於酒店。因此，酒店無權在該網路環境加設任何其他應用項目。鑒於上面提及的問題，有必要針對那些專業從事酒店業電子商務建設方案實施的企業進行認證，以確保從事酒店電子商務建設的IT公司都具有專業性，避免酒店電子商務建設走彎路。 3.建立服務標准 對於酒店而言，電子商務是一個工具、一種手段、一種服務，服務水平的高低直接影響到酒店經濟效益和競爭力。雖然目前我國高級技術人才輩出，卻大多投身於高薪技術領域，而在服務行業出現斷層現象。這也就成為酒店開展電子商務中的一大瓶頸。 四、酒店電子商務發展與展望 未來的酒店電子商務應向增強與客戶的雙向交流、改善信息服務、通過個性化服務增加附加值的方向發展，目前我國酒店電子商務「以交易為中心」色彩較濃，預計未來酒店電子商務將在服務上更加完善，更加人性化。 1.電子商務的規范化與標准化 酒店電子商務是一個新興領域，我國在酒店電子商務規范與標準的整體制定和推行方面尚非常薄弱，這應是下一階段發展的重點。 首先是規范化，建立健全酒店電子商務規范體系，為酒店電子商務的實施和監管、企業和消費者的市場行為、信息內容和流程、技術產品和服務等提供指導與約束，預先對那些可能對酒店電子商務活動產生不利影響的潛在因素加以防範。 其次是標准化。在國外，通常是由專門的組織(如OTA)制訂出一套統一的數據格式和介面標准，酒店電子商務網站、管理信息系統在開發時都遵守這套標准，這樣在一開始就能夠保證與酒店的信息系統做無縫鏈接的可能性。我國酒店電子商務的數據應該盡快實現標准化，與國際接軌。 2.移動電子商務將成為主流 移動電子商務結合智能網路技術，是真正實現以人為中心的電子商務應用。如移動支付—顧客無論在何時何地，通過行動電話等終端就能完成對企業或對個人的安全的資金地付。新技術的應用將使酒店電子商務功能更加完善，應用更加普及。很高興為你解答

F. 酒店餐飲業如何做好營銷

隨著各類酒店餐飲業如同雨後春筍般的拔地而起，競爭越來越厲害，出路在哪兒?生意怎麼做?如何保持業績的持續增長?這些成了酒店餐飲業業主和酒店餐飲業經理人最為關心的話題。
通常生意疲軟分兩種情形，一種是市場無需求或者需求不足;另外一種原因是市場飽和，競爭加劇。針對第一種情況我們需要的是通過營銷手段來刺激需求或者是引導需求;而目前的形勢並非是市場無需求或需求不足，而是競爭導致了市場的蛋糕不夠分，在這樣的市場環境下，我們來分析單體酒店餐飲業該如何做好營銷?
一、
診斷營銷管理。
1、市場定位。
定位是決定方向的問題，如果酒店餐飲業定位有誤，那麼銷售再努力也是收效甚微，在競爭激烈的環境下更是如此。酒店餐飲業要根據自己的地理位置，裝潢風格，設施設備等硬體來明確自己的定位，選擇正確的目標市場。也就是要知曉自己的優勢是什麼，同時站在消費者的立場來審視酒店餐飲業，在消費者心目中的地位?哪個消費群會喜歡?回答了這些問題，才能利用酒店餐飲業現有資源獲取相對份額的目標客源。
2、客源結構。
任何酒店餐飲業僅專注於一個目標市場是不現實的，獲取更多的細分市場是必須的。分析以往的數據和競爭對手可以得知，我們的生意來自於哪裡?各自的比例是如何?如果是開業一年以上的酒店餐飲業，就很容易通過往年的資料來確定各個細分市場的份額，只有通過對這些數據的分析，才能知道哪一塊市場是最主要的市場?哪一塊市場還有潛力可以挖掘?重要顧客有多少?只有通過對客源結構的分析，才能制定出針對各個細分市場的營銷策略和行動計劃。
3、價格體系
酒店餐飲業的價格體系是不是合理?根據各類房間類型可以有門市房價，上門散客，公司協議價，網路訂房價，旅行社團隊價，會議價等等，價格要根據淡、平、旺季來制定，可以根據產品的特色和一些資源，制定適合特定細分市場的包價。制定價格還必須參考競爭對手的價格，通過價格的調整來配合各個細分市場房間數量的增減，從而創造更多的客房營業收入。
4、推廣計劃
目標客源是通過哪些途徑來選擇酒店餐飲業的?什麼樣的媒體可以吸引酒店餐飲業目標客源群的眼球?

G. 餐飲市場調研報告

餐飲市場調研報告

在學習、工作生活中，大家逐漸認識到報告的重要性，其在寫作上具有一定的竅門。那麼什麼樣的報告才是有效的呢？下面是我整理的餐飲市場調研報告，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

餐飲市場調研報告1

一、調查的基本概況

1、調查的目的及意義：從酒店的角度來講：

(1)提高酒店餐飲業的整體服務質量

(2)塑造員工的精神面貌，豐富酒店的企業文化內涵

(3)了解顧客所需，為酒店提供服務依據

從顧客的角度講：

(1)讓顧客得到跟滿意的服務

(2)增強顧客對酒店的進一步認識

(3)使顧客的各種需求得到滿足

2、調查對象：

光臨錦鋒大酒店餐飲部的所有顧客

3、調查地點：

南昌市站前西路錦鋒大酒店。

4、調查時間

10月1日至8日

二、調查的工作內容

1、調查項目

(1)、錦鋒大酒店餐飲部員工的服務態度(2)、錦鋒大酒店餐飲部環境舒適度(3)、錦鋒大酒店餐飲部酒水的充足量(4)、錦鋒大酒店餐飲部飲食的質量

(5)、錦鋒大酒店餐飲部上菜速度

(6)、錦鋒大酒店餐飲部食品的衛生情況(7)、錦鋒大酒店餐飲部的價格(8)顧客選擇貴酒店的原因(9)顧客是否還會光臨貴酒店用餐

2、調查方法

(1)問卷調查法：向光臨貴酒店的顧客發放問卷表，叫顧客按自己的意願填寫，在發放的100份問卷中收回90份，顧客都真實認真的填寫了問卷。

(2)、實地觀察法：可以到錦鋒大酒店餐飲部裡面觀察環境質量狀況和它的衛生情況

三、調查分析

1調查背景分析

餐飲業目前的發展概況

餐飲行業持續發展，營業額和就業人數都有所增長;雖然餐飲企業開始重視品牌優勢的塑造，注重企業規模的擴大，注重利用連鎖經營和特許經營的方式進行擴張，市場的需求中體現出科學飲食的的時尚。餐飲業盡管發展很快，但還存在著一些制約發展的問題，主要表現在以下五個方面：

(1)餐飲產業集中度較低，企業間經營水平差距較大。

(2)餐飲從業人員素質參差不齊，服務質量和管理水平有待進一步提高。

(3)餐飲服務的結構性矛盾比較突出，以便民、便利為目的的大眾化餐飲服務顯得相對欠缺，不僅服務網點不足，而且市場秩序不夠規范，食品質量、衛生條件跟不上。

(4)餐飲業的市場競爭加劇，企業利潤率低、附加值小，內資餐飲企業自主創新能力普遍薄弱。

(5)餐飲企業「走出去」發展的步伐還不快。

2、數據分析及結論

第一題分析的是員工的服務態度

從第一題分析來看，可以看到顧客對錦鋒大酒店員工服務態度滿意的的佔60%，不滿意只佔40%，總的來說對員工的服務態度還是很認可的。

第二題分析的是在用餐時環境舒適度

從第二題來看，顧客對餐廳環境打分情況。從收回的數據來就按，顧客對餐廳環境還是很滿意的。

第三題分析的是飲食的種類是否充足

從第三題來看顧客對飲食的種類的充足度還是很滿意的，對飲食的味道和衛生情況都有不錯的評價。

第四題分析的是酒水是否充足

從分析來看，顧客對酒店的酒水的種類不太滿意，建議酒店應該在添一些果汁和白酒的種類

第五題分析的是飲食的質量

從分析來看，顧客對酒店飲食的質量很滿意，尤其是本酒店西餐部門的自助餐的種類和酒店的特色菜金獎麻球，不但好吃而且名字很好聽。

第六題分析的是餐廳的上菜速度。從分析來看顧客認為酒店的上菜速度很快上菜服務也是影響顧客滿意度的一項重要因素。

第七題分析的是餐飲的價格

從分析來看該酒店的餐飲價格很合理，同時也在顧客顧客的承受范圍之內，尤其是西餐推出的活動價格更加能夠吸引客人。

第八題分析的是食品的衛生情況

從分析來看顧客對酒店的衛生情況不太滿意，夏天自助餐的甜食上面會有很多的小蟲子，還有蟑螂，酒店應該加大對食品衛生的改善，做出美味可口更加衛生的食品。

第九、十題分析的是光顧貴酒店的原因

從分析來看服務周到設施舒適佔了60%的比例，朋友推薦旅行社的佔了40%，說明該酒店的聲譽在南昌市還是很的。

第十一題分析的是是否還會光臨貴酒店用餐

從分析來看大部分的顧客還是會光臨貴酒店，認為該酒店無論在價格、服務態度、環境舒適度還的非常滿意的。

3、存在的問題

從前面的數據分析，我們可以初步得出結論：目前，龍岩市的酒店餐飲服務的顧客滿意度總體來說是較高的。在三家抽樣的樣本酒店――天雅酒店、金穗酒

店、恆寶酒店當中，其中恆寶酒店的顧客滿意度為最高，但是經過分析我匯總表，我們也可以發現存在的一些突出的問題，特別是在規模比較小的酒店，還有諸多不規范之處。在此特別提出以下問題：

(1)餐廳就餐環境問題

在第一題中有42%的顧客選擇了環境這一選項作為到本餐廳就餐的主要原因。然而在第三題中，則有42.9%的顧客對酒店就餐環境打分為70~80分。這說明隨著人們生活水平的提高，人們越來越重視對氣氛的營造，越來越講究餐廳的就餐情調。對就餐環境的要求也越來越高。然而目前錦鋒大酒店在這方面做的很好，特別是在客流量處在高峰期，餐廳內噪音嘈雜，影響客人就餐情緒，該酒店還能處理的完美完善。餐廳的環境布置非常協調，大大突出酒店餐廳的特色，給酒店耳目一新的感覺。

(2)菜餚的衛生問題

衛生合格是客人對菜餚最基本的要求,菜餚如果沒有衛生保證,對客人來說,就失去了最基礎的安全保障。當餐廳處在高峰期,服務員的任務比較急。存在有的服務員沒有按照規定得操作標准去操作,在端菜時手指沾到菜湯,這必然會引起極大的不滿。在酒店顧客填的意見薄中,就發現顧客投訴這樣的問題。這是一個對酒店形象會造成很大損害的問題,亟待解決。

(3)上菜速度存在的問題

從三個分組的匯總表看,還有46.9%的顧客認為上菜速度處於「一般」和「很慢」。上菜速度是客人非常在意的事,上菜的快慢直接關繫到客人對飯店的評價,關繫到飯店的經濟利益。假如飯店上菜速度過慢,而又沒有及時採取補救措施,造成顧客投訴不說,還會失去回頭客。酒店在上菜速度方面還得有很大的提高。(4)餐廳服務員形象的問題

服務員形象在顧客眼中代表著餐廳的形象,因此餐廳對服務員的儀容,儀表要求很高。但從統計的數據看,對酒店服務員形象表示偏差的顧客佔40%。說明在錦鋒酒店的服務員儀表上還是很完美。在服務行業中,服務員的儀表,儀容,儀態是非常重要的服務要素,餐廳的每一位服務人員都應樹立良好的形象意識,不能因為一位服務員的形象影響到整個酒店的形象。

四、加快錦鋒大酒店餐飲業發展的對策措施及建議

1、加強和完善內部管理結構，增強企業競爭力。

一要抓好體現以人為中心的現代化管理。通過培訓、教育、使用開發等途徑，大力開發人力資源，培養和造就高素質的適應知識經濟時代要求的`現代服務業管

理人才，特別是要有勤奮能乾的創業者、高素質的管理人員、高水準的專業廚師和優秀的服務隊伍。二是要抓好以餐飲產品為中心的經營管理。抓品種、抓質量、抓服務、抓環境、抓信息化、現代化和規范化管理，並藉助廣泛深入和富有成效的創新活動，降低成本，提高效益，提高企業檔次，增強市場競爭力。

2、加強規范餐飲市場行政管理。

一是企業要制定出適應現代消費趨勢，實行誠信經營的措施和策略，不斷改善和提高服務質量。二是衛生、工商、稅務等部門要出台相應的管理辦法和政策法規，嚴厲打擊虛假廣告，欺行霸市行為，在政策上加以引導，進行有效的行業規劃，使其能健康發展，同時堅決杜絕有關職能部門對餐飲企業的亂收費現象。

3、餐飲企業要體現特色經營和品牌戰略。

特色和品牌是經過長時間的考驗，能夠在激烈的市場競爭環境中脫穎而出，並取得了市場和消費者的認可，具有較高創新和贏利能力的具體表現。餐飲企業的特色，重點是菜點的品種和質量，但服務質量的高低也不能忽視，必須向消費者提供舒適的用餐環境和良好的用

餐氛圍。無論是菜點品種、質量、服務水平，還是用餐環境，都要充分體現飲食文化和企業文化，使顧客既能滿足物質上的享受，又能滿足精神上的享受。更加要以歷史積淀和文化創新為基礎，挖掘、培育、開發與創新邕菜系列，鼓勵企業研製餐飲名品，通過注冊商標、包裝宣傳民族地方特色菜。

4、要以市場為導向

結合實際，創新和正確選擇適合企業發展的經營方式，進一步改善消費環境。錦鋒大酒店的餐飲業要根據實際情況，大力推行連鎖經營、特色快餐和快餐送餐，改變傳統的經營方式，推動了行業的品牌化和規模化進程。健全的現代化管理系統，完善的經濟管理體系，新產品研發與創新能力，完善的外賣配送系統，整體營運管理與督導體系，以及先進、科學、標准化來管理現代化餐飲業。

5、發展連鎖經營

以衛生、健康、創新、多元化發展、高質量的服務為現代化的經營管理模式，獲取更大的經濟效益。

6、加大宣傳力度，營造餐飲業良好發展氛圍。

要充分發揮各級政府和新聞媒體的宣傳優勢，大力宣傳錦鋒大酒店的餐飲業發展、打造我市「美食天堂」的重要性、必要性，宣傳南昌市餐飲業發展的思路、舉措和優惠政策。南昌市餐飲的主要負責人要進一步提高認識，強化大局意識，把加快餐飲業發展、打造重慶「美食天堂」工作擺在加快經濟發展、增加就業和擴大內需、拉動消費的重要位置，高度重視，形成合力，齊抓共管。要積極支持餐飲業發展，加強協調配合，增強服務意識，提高辦事效率，建立健全激勵機制，共同促進全市餐飲業的快速發展。

餐飲市場調研報告2

一、調查目標、方案設計及組織策劃

（一）調查目標

總目標：通過深入細致的調查黑大各代表性學生樣本的餐飲消費結構現狀、需求特點、顧客滿意度等，以及走訪現有經營商家，了解日常經營問題、顧客消費偏好、競爭狀況等，綜合分析黑大餐飲業市場的總體格局與需求趨勢。

分目標：

1．全面搜索黑大餐飲業消費需求現狀

2．開展全校各代表性的學生消費者對北黑大餐飲業的滿意度的調查

3．適量走訪食堂經理和黑大現有經營商家了解經營現狀和需解決的問題

4．分析黑大餐飲市場營銷現狀及需解決的問題

（二）調查對象及形式

根據對黑大餐飲經濟的總體分析及對黑大附近餐飲業的整體把握，本次調查以在校大學生及經營商家為重點調查對象，以消費者需求現狀與趨勢為重點調查方向。採取區域分組調查的形式，集中3天左右的時間進行顧客深度調研和市場掃描及分析，調查方式以問卷調查為主，訪問調查及市場觀察為輔，間或幽靈實驗調查，並收集相關經濟與市場的第二手資料進行統計分析。

調查對象抽樣：

1)在校大學生消費者抽取樣本150個，抽取不同學院、不同專業、不同年級、不同收入、不同口味偏好的代表性樣本。

2)校食堂工作人員抽取樣本20個，其中食堂經歷、采購人員、廚師、一般工作人員各分配一定的數量。

3)黑大附近現有經營商家抽取樣本20個，其中傳統中式餐館、快餐店、奶茶咖啡吧、特色小吃店、火鍋店、糕點店等各佔一定比例。

調查方式：1）問卷調查2)訪問調查3）市場觀察4）電話網路調查5）幽靈實驗調查等

調研的主要內容：

1)在校大學生消費者調查主要內容：現有市場消費品牌及顧客滿意度，市場消費數量及層次，消費者對現有品牌的認知與評價，餐飲消費的心理，影響消費者餐飲選擇決策的關鍵因素，餐飲消費的新需求等。

2)校食堂工作者調查的主要內容：從食堂原料的采購體系，到食品的製作工藝，到食品安全衛生的把關，再到銷售的菜色價格，最後到食堂的服務情況，進行大概的了解，並分析其優勢、劣勢和現面臨的問題。

3)現有經營商家調查的主要內容：經營的餐館類型、風味，產品的渠道體系，主要經營支撐點，主導產品的促銷手段，為顧客服務的原則，經營者現實滿意程度，經營者的營銷心理，經營者的期望值與要求等。

4)訪談調查內容：主要了解消費者對小資再現主題餐廳的品牌和產品的理解、評價、建議，以及對他們的偏好進一步掌握。

5)幽靈實驗調查內容：切身的感受2―3家餐館的產品、口味，就餐環境，服務水平，衛生狀況等，然後分析評價，去粗取精。

（三）調查組織實施過程

調查組共有3人，進行為期7天的黑大附近餐飲業市場調查。

二、調查的主要統計結果及分析

本次調查共收回有效的在校大學生消費者調查問卷137份、校食堂工作人員訪談筆錄20份、學府四現有商家訪問筆錄20份，通過對上述問卷和訪談筆錄的統計處理，輔以調查小組的小結報告，獲得黑大餐飲市場調查結果如下：

1.黑大餐飲經濟發達，消費水平較高，消費量大。

首先，從實地調查的結果來看，黑大外有正規經營店鋪及攤位的餐飲店約有101家，其中中式快餐店，傳統中餐館，特色小吃店，西式餐館，火鍋店等等，具體如下表1所示。其次，黑大餐飲也得迅猛發展主要依託黑龍江大學的學生消費者，據有關資料統計，黑大在校師生約3萬，消費群體龐大，統計數據顯示大部分學生每天都出北門吃飯；最後，從黑大所處的地理環境位置來看，位於南崗區，消費水平還是較高的。通過問卷調查，黑龍江大學在校學生月平均消費在1500左右，又細分為5個消費段，如下表2所示。

2.主要消費類型、口味偏好明顯，重復消費普遍

大多數學生喜歡中式快餐，快捷方便，口味喜歡多樣，但比較大眾，喜歡在一定時期內重復選擇一家消費，基於習慣因素

3.消費的時間分散，餐飲服務趨於全天

4.消費主體一般趨於2―4人，消費能力較高

5.黑大餐飲市場競爭格局相對穩定，各經營商家之間日趨同質化

6.產品差異化程度低，缺乏營銷創新

（二）黑大附近餐飲消費者滿意度及需求現狀分析

1.食品安全衛生是消費者選擇就餐地點的首要因素。

2.消費者的口味習慣和偏好主要傾向於家常菜，大眾口味中又偏辣

3.產品質量及服務是影響消費者選擇就餐地方的主要因素。

4.消費者對產品的價格認知理性，學生消費水平較高，也比較穩定

5.消費者對就餐的食品衛生安全的滿意度低

6.消費者經常光顧的餐館比較集中，如快餐店溫州飯攤，傳統中餐館有得意樓、三合緣等

7.大多數消費者對餐館提供的直接而實惠的促銷方式感興趣

8.宣傳優惠單是消費者了解餐館信息的主要渠道

9.大學生消費者一般以小群體消費為主，對新鮮時尚的事物感興趣

（三）黑大附近餐飲店經營現狀及分析

1.不斷有新的商家參與黑大餐飲市場競爭，同時也有商家的退出，形成當前相對平衡而又微妙的關系。

2.眾多餐館的環境、規模、菜餚種類、價格及服務差異不大，趨於同質化

3.在目前國內物價水平上漲的情況下，各餐館包括校內食堂，部分菜品價格有所上浮，漲價的菜式一般以肉類為主，平均漲幅約20%～25%，成本有所增加

4.黑大餐飲行業缺乏規劃引導，在快速發展中存在盲目、無序和低水平發展的現象。缺乏系統嚴格的市場准入制度和強制性標准，餐飲企業的標准參差不齊，內容不全面、技術知識含量低，食品安全衛生得不到保障

5.無品牌意思，只關注於現盈利狀況

三．本次調查活動總結

總的來說,本調查是成功的,達到了預期的目的較為全面地了解了黑大的餐飲業情況。餐飲業市場競爭激烈，難免由於利益問題出現食品質量問題，請消費者在有消費需求是一定保證安全。黑大餐飲業的消費主力人群是學生，合理消費是必要的。總之，食品質量安全問題不容忽視，學生們的身體健康至關重要，餐飲業健康穩定的發展將會成為社會進步的推動力。

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H. 「互聯網＋」背景下酒店營銷策略

「互聯網＋」背景下酒店營銷策略

基於互聯網平台的電子商務的興起，更讓行業競爭從線下擴展到線上，互聯網營銷成了越來越重要的營銷渠道。酒店業作為重要的社會經濟服務行業，也進入了網路營銷時代。

摘要： 伴隨著中國經濟的高速發展和以「互聯網+」為代表的信息技術革命，互聯網營銷已成為我國酒店業營銷的發展趨勢，如何深入理解和應用互聯網營銷，利用好現代信息技術，提升酒店的營銷水平，是我國酒店業發展的重要課題。以宜必思酒店營銷策略為研究對象，通過深入分析論證，指出該酒店的網路營銷策略的現存問題，並富有針對性地提出改進對策。

關鍵詞：互聯網+;宜必思酒店;營銷策略

伴隨著我國經濟的持續增長，互聯網技術的進步日新月異，「互聯網+」更是在近年升級為國家戰略。利用信息技術，將互聯網與傳統行業深度融合，創造新的發展生態將成為我國未來一段時期內發展和創新的主攻方向。在此背景下，快速發展中的我國酒店業，也迎來了新的機遇與挑戰。互聯網的普及為酒店業的運營管理提供了更多的渠道和方法。基於互聯網平台的電子商務的興起，更讓行業競爭從線下擴展到線上，互聯網營銷成了越來越重要的營銷渠道。酒店業作為重要的社會經濟服務行業，也進入了網路營銷時代。應用最先進的網路技術，拓展營銷渠道，強化營銷效果已成為各大品牌酒店營銷策略的重要組成部分。

1宜必思酒店概況及其營銷策略現狀分析

1.1宜必思酒店概況

宜必思連鎖酒店是法國雅高酒店集團旗下的一家經濟型酒店，是全球第四大連鎖型酒店。秉承為旅客提供環保、國際品質和高性價比的服務的理念，在2004年進入中國後，酒店廣受年輕客戶群體的青睞，樹立了良好的品牌形象和口碑，已步入快速發展階段。目前，宜必思連鎖酒店在全國市場逐步擴張，在北京、上海、天津等7個城市擁有超過14家門店。宜必思酒店正逐步加強管理，完善運營建設水平，提升資金運營能力，力爭在未來展現出更強大的競爭力。

1.2宜必思酒店營銷策略現狀

1.2.1突出高性價比的價格策略

首先，宜必思酒店對於客房有獨特的定價策略，充分考慮顧客的心理規律。在不同時期，對不同標準的客房靈活定價。例如宜必思酒店一般設置有特價房，根據時間段靈活安排，通過技術性安排給予顧客一種高性價比的消費體驗。其次，宜必思酒店的價格還根據所在的不同區域，是否參與促銷活動進行調整，靈活調整價格，再通過互聯網營銷平台發布定價和調價信息，凸顯性價比優勢。

1.2.2重點發展線上銷售的渠道策略

宜必思酒店在營銷渠道上主要採取線上銷售和線下銷售相結合的方式，線上渠道主要是通過宜必思的官方的網站和第三方服務平台，如華住好客匯、攜程、去哪兒網等，這些平台均擁有各自的手機APP，宜必思酒店依靠它們開辟了新的營銷渠道，為酒店的銷售業績帶來了很大的提升。

1.2.3形式多元化的促銷策略

宜必思酒店依託各大線上營銷平台開展促銷策略。在宜必思官方的網站、第三方服務平台及其APP上，宜必思酒店運用豐富多樣的促銷方法，最為普遍的是贈送酒店抵價券，如在攜程網上，每位預訂並支付了房費的顧客都會獲得上一張一定面額的電子抵價券，一般為30或50元不等。電子抵價券可用於攜程網上的大部分酒店預訂。其次，在一些團購網站上，宜必思酒店還發行了團購券，消費者可以購買並享受團購券帶來的價格優惠。此外，宜必思酒店還注重在特定時間段開展促銷活動，比如在旅遊淡季推出折扣價客房等等。

2宜必思酒店營銷策略存在的問題

2.1產品的理念和特色不夠凸顯

宜必思酒店作為一個外資品牌，具有根植於歐美現代社會的文化理念，而要想在國內眾多經濟型酒店的競爭中脫穎而出，除了通過獨特的產品設計精準匹配目標客戶市場外，利用品牌的文化理念培養消費者的忠誠度更為重要，但這一點在酒店的產品建設中不夠凸顯。從宜必思官方的網站、攜程、去哪兒網等第三方平台上能獲取的酒店產品信息有限，僅限於客房基本設施、價位、客房照片等，這些信息難以向客戶傳達出其獨特的文化理念，而在第三方服務平台的廣告投入上，宜必思酒店更存在空缺，這些都對其產品形象打造和進一步拓展市場造成了不利的影響。

2.2價格在同類型酒店裡競爭力不明顯

宜必思酒店奉行合理價格策略，並做到了在合理價格層面的進一步細分，這顯示了宜必思酒店對目標客戶市場的精確研究。但與同一類型的快捷型酒店如7天、如家、布丁等相比，這種價格策略並沒有顯示出足夠的競爭優勢。價格策略的實施，一般要綜合考慮成本、競爭者和客戶三方面的因素，成本是價格制定的基礎，競爭者是價格調整的重要依據，客戶是價格實現為價值的最終依託。而宜必思酒店目前的價格策略雖然已經做到精細、靈活，但在與其他酒店的對比中還是沒有顯示出足夠的競爭力。

2.3線上營銷渠道建設不夠

2.3.1在搜索引擎上的建設不夠完善

在互聯網時代，在搜索引擎上建立商家自己的網站地址鏈接，是一種重要的營銷策略，如果與企業相關的內容能在搜索結果中排名前列，或者在搜索框里有積極的關鍵詞提示，對吸引顧客深入了解、擴大酒店的知名度有著十分積極的意義。目前，宜必思酒店雖然在搜索鏈接方面有一定的投入，但由於外資品牌在國內市場知名度方面的先天劣勢，目前的投入力度還遠遠不足以將宜必思良好的文化理念和品牌形象更有效地根植在廣大中國消費者的腦海里。

2.3.2移動互聯網營銷渠道的建設不完善

移動互聯網是以智能手機為主要載體，集便攜性、個人化和種類繁多的'應用程序於一身的網路系統。在開展移動互聯網營銷方面，宜必思酒店還處於比較落後的狀態，目前主要依靠華住好客匯的APP宣傳，自己缺乏手機應用上的建設。雖然酒店開通了官方微信公眾平台，但因維護工作不到位，導致公眾平台發布酒店新聞和優惠信息的頻率較低，無法有效發揮社交網路的優勢，不能有效地利用移動互聯網進行營銷活動。

2.4促銷投放力度不夠，形式有待創新

宜必思酒店目前雖然採用緊密結合所在平台的多元化線上促銷方式，但總體而言，酒店的現行定價策略的利潤空間並不高，可變動的價格空間也不夠大。所以其促銷力度與競爭對手相比還遠遠不足。另外，宜必思酒店在線上渠道過於依賴第三方平台，在促銷形式上有待創新。酒店目前開展的被動性質的促銷活動占所有促銷活動的大多數，依賴於華住好客匯、攜程、藝龍等第三方服務平台的組織，促銷效果不盡如人意。

3宜必思酒店營銷策略的改進對策

3.1在互聯網營銷中凸顯產品的理念和特色

宜必思酒店應緊密結合互聯網的發展特點，有效傳達酒店的文化理念和特色。酒店可以從兩方面入手。一是線下酒店客房建設和酒店服務的提升，線下產品實體是線上宣傳的基礎。宜必思酒店的客房應彰顯出宜必思的差異化和特色化。二是線上宣傳的豐富化、細節化。在官方的網站、第三方平台、移動設備APP等宣傳渠道，都應豐富對產品的介紹，通過更詳細的圖片展示，讓產品的理念和特色得到更有效的傳達。

3.2採取具有競爭力的價格策略

宜必思酒店應考慮多方面因素的影響，綜合運用以下三種定價策略，提高酒店的價格競爭力：一是成本定價，主要根據客房建設運營成本，制定價格，成本定價是一種收縮型的定價策略;二是市場定價，根據市場上同一類型酒店的普遍價位定價，市場定價是目前大多數酒店採用的定價策略，主要考慮競爭對手的因素，屬於被動型的定價策略;三是需求定價，將目標客戶群體的心理需求與產品的品牌定位成功結合，制定符合客戶對酒店檔次、服務體驗等期待的價位，是一種基於品牌定位的主動型定價策略。宜必思酒店可參考國內影響力較大的品牌的價位，突出差異化競爭優勢，在同樣的價位上有更豐富的有特色的服務;同樣的服務檔次，制定更低的價位。通過產品建設、品牌營造，依靠良好的品牌形象，增加客戶的忠誠度，最終達到可以進行需求定價的條件。

3.3完善線上營銷渠道建設

3.3.1優化搜索引擎合理運用當前所合作的搜索引擎的規則，通過加大投資，技術性設計，提高官方的網站和重要合作網站的排名。宜必思酒店可選擇與行業內水平較高、操作規范的搜索引擎運營商建立合作關系，不僅要對品牌和官方的網站進行排名靠前的推廣，更要建立關鍵詞搜索，進行關鍵詞注冊，例如「宜必思」、「國際品質」、「環保酒店」等凸顯酒店文化理念的詞彙，還可以針對近期的營銷推廣計劃，注冊與活動相關的詞彙，通過關鍵詞策略，有效提升宜必思的互聯網營銷水平。

3.3.2建設完善移動互聯網營銷渠道當前，微信、微博等社交網路在酒店顧客群體中的影響力越來越大。宜必思酒店應完善微信公共平台的建設，使其成為重要的營銷平台，凸顯酒店的核心優勢。公眾平台應由專人負責運營，及時更新並推送信息，為顧客建立信息反饋渠道，強化用戶體驗，加強互動。宜必思酒店還可以嘗試自己開發品牌專屬APP。它是一個更高層次的營銷平台，有利於信息及時推送，有利於品牌形象的建設、知名度的推廣，是酒店開展移動互聯網營銷的重要選擇。

3.4增強促銷力度，豐富促銷形式

對宜必思酒店的產品促銷，應結合價格、渠道方面的改善予以提升。可以加大降價促銷力度，一是豐富降價的形式，除了上文所述的酒店抵價券、優惠券、團購卷之外，還可增加積分制、會員優惠等應用也比較成熟的形式，後兩種形式目前在官方的網站上還沒有顯示出來，在第三方服務平台上也沒有顯示。在建設完善官方的網站，建立宜必思酒店的獨立APP之後，可以強化這兩種形式的運用，通過積分、會員制等與品牌結合比較緊密，容易培養品牌忠誠度的形式的運用，可以建設增強促銷的長效機制，擴大促銷的覆蓋面和宣傳效果。

4結語

對於酒店業而言，運用互聯網營銷是一個巨大的發展和進步。在「互聯網+」背景下，酒店經營者可以精確把握顧客需求，擴大營銷的覆蓋面，豐富營銷的方法和策略。互聯網營銷正越來越成為主流的營銷模式，中國酒店業應積極探索、提升互聯網營銷策略，為企業取得更長遠的發展提供助力。

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I. 餐飲行業市場如何分析

在餐飲消費者人群中，年輕一代已成為新的主力消費群體其中以90-00後為主，與老一輩愛在家做飯相比，新青年更愛便捷的外賣與堂食文化，其中尤其以95後最為突出，在2021年這一群體為餐飲消費行業貢獻了45%左右的消費總額。

90後消費者相較80 70後更加的偏好中餐，並且會根據場合，目地，人群等選擇不同中餐類型，和過去傳統的餐飲消費者在行為上有明顯區別。

90後一代是跟隨中國互聯網一起成長的一代人，更容易接受數字化的消費新方式，不局限於線下到店消費，多元化的用餐模式，使得餐飲行業在近十年中快速發展。

餐飲行業之外賣

外賣平台供給端加權，一場意外的疫情影響下加劇了給消費者叫外賣的用餐習慣，不用出門與到家堂食，避免了多人的接觸。

推動了外賣渠道的快速發展，疫情後的餐飲商家有超過60%以上的認為線上線下多軌賽道有利長久經營，有55%以上的商家已經開通此模式的經營方針與落實，增加了整體盈利水平。

餐飲行業連鎖化程度低，發展前景高：中國地域遼闊，菜品種類地域性強，業態品類豐富，導致了中國餐飲連鎖化的比例遠遠低於歐美其它國家，在這種散人模式下，難以形成標准化，規模化的餐飲管理，在食品安全，消費者體驗上面產生潛在問題，同時也增加了餐飲原材料成本。