甜品店市場定位

『壹』 如何開一家人氣甜品店

開甜品店與做其他生意一樣，首先要確立正確的心態——賺錢第一。可能你會覺得這是廢話，但實際上很多人都沒有注意這一點。舉些例子，甜品店有很多形式，例如像滿記那種時尚型的，許留山傳統型的，還有一些街頭小店型的。創業者經常犯的錯誤就是，在正確的地方開了一家錯誤的店（例如在一個不算發達的中小城市開了一家滿記式的時尚甜品店，消費不起），或者在錯誤的地方開了一家正確的店（例如在很旺的商業區旁邊的小巷開了一家甜品店，店租貴，路過人多，消費人流少），呵呵，這些都是常見錯誤。所以你第一步應該在本地尋找甜品店的合適機會，然後才判斷開什麼類型的甜品店。 好了，調整好心態，接著就是給自己的甜品店定位了。甜品店最好的顧客群是年輕女性，大學生，中學生，情侶等。注意哦，這些人群的分布和甜品店的定位都不同的，例如，針對年輕女性，商業區開的中高檔甜品店就最好了，針對中學生，則在街區靠近學校的地方開中低檔的甜品店最好了。針對情侶和大學生，有時候環境的布置比味道還重要哦。與定位相對應的就是產品的選擇，中高檔的甜品店最好選擇港式甜品、水果撈或者西式甜品為主，中低檔的最好配合廣式甜品、台式奶茶和雪糕為主，外賣式的則考慮以奶茶、凍茶、水果爽為主。 地點的選擇，其實地點的選擇跟甜品店定位是需要一致的。例如在商業區辦公區，中高檔，品質好的甜品店會更受歡迎，當然人流量大的地方，外賣形式的甜品店也很好做。一般來說，甜品店最好選擇步行街、商業區、辦公區、學校區開店，其他如車站、工業區、大超市旁也可以選擇，記得人流越大越好。 好了，選好地方就是把這個地方租下來，辦理工商執照和其他證照。還有一件同時進行的事情就是裝修。一般來說，甜品店的裝修以簡單溫馨為主，因為吃甜品的心情都是很休閑的（不像吃飯），記得桌椅的質量要好，以來顧客很重視身體接觸的地方，另外，不容易出意外.還有就是選擇合適的碗碟，記得質量好，設計簡潔的最好，因為很多甜品色彩豐富，你的碟子五顏六色反而喧賓奪主了。與裝修同時進行的是采購設備和原材料，一般來說，如果資金不多，想冰箱、冰櫃、消毒碗櫃等最好買二手的，畢竟這些東西不容易壞。其他最好買一手的。如果是開放式廚房，或者資金充足，則最好買口碑好的一手貨，畢竟顧客有時候很好奇，如果你的設備號，他會對你的店更加有信心。 裝修好，設備和原料准備好的同時，你的招聘應該也結束了，這時候你要投入精力試用設備、培訓員工。畢竟工作期間設備就手不就手會影響效率的，另外，畢竟甜品店是新鮮玩意，培訓你的員工熟悉各種甜品，能清楚地向顧客推薦，也是很重要的 該試營業了，可以以免費或者超低價的形式邀請附近的居民來試吃，記得這樣做之前你的親朋好友已經對你的手藝很有信心了。如果你的手藝好，請放心好了，很快就有很多回頭客來幫襯了。 當然要做的好，還有很多工作要做。例如推廣促銷要到位，賬目管理要清晰，員工激勵手段要有效，新產品要隨著季節變化推陳出新，原材料采購要確保品質等等，一家小店的事情並不比大店小，所以一定要用心。

『貳』 本人想開家甜品店，求開店計劃書...

一份完整的開店計劃書，是協助你規劃開店事半功倍的開始，我們為你准備一份開店計劃書需要的大綱項目供你參考，協助你完成最具成功相的「開店計劃書」！

這是一份基本的格式，裡面的內容是基本的要求，你可以依照你所想表達的想法，增加所需要的內容，盡情表現你的創意喔！

(一) 我的夢想起源（例如：為何想要開這個店？說明你在什麼狀況或機會，想要開店實現創業當老闆的夢想起源）：

(二) 你想開什麼類型的店（你預計開店的店名、開店型態、開店項目或你店內主要產品<花店、鍾表、服飾、精品>等，這是開店創業最基本的內容）等：

(三) 你的專長技能（例如：擅長花藝、珠寶設計、服飾、行銷等…而它們會如何幫助你完成開店的夢想?）：

(四) 我的競爭優勢（例如：我的店有什麼跟別人不一樣的？特色在哪裡？）：

(五) 目前市場的評估（例如：目前所觀察到的市場中，相關的競爭者有哪些？市場的活絡度如何？）：

(六) 關於開店的風險評估（你需要評估你所開的店，將有可能遇到怎樣的狀況，如景氣、環境、競爭者等等。有什麼風險會發生?該如何避免與應對？）：

(七) 我的資金規劃(你預計開店創業的資金來源，是一個人獨資，還是和朋友合夥＜如果合夥，每個合夥人的出資比例…＞，同時還要考慮到現金、銀行貸款的比例或運用。因為這關繫到未來開店後的利潤分配。另外，如果你想申請貸款開店，也可以在這部份詳細規劃好)：

(八) 我的財務規劃（預計開店後，每個月、每年、或前三年～五年內的收入及開支規劃，協助你確實計算利潤，和了解何時能收支平衡，開始有凈利）：

(九) 我的理想目標（你預計開店後，需達成的短期、中期、長期目標，及達成的方式，如：多久達到損益平衡？多久要開始獲利？或是有無擴增的計劃？）：

(十) 我的行銷計畫（你所開的店，在網路上的市場狀況如何？你所開的店機會點或商機在哪？在商店或商品上，你想以什麼方式來宣傳或廣告，或促進買賣呢？最主要是要找出你所開的店的市場定位。最簡單的一個問題：要如何讓大家知道你所開的店？）：

『叄』 我想開一家甜品店，朋友說要做成品牌才有市場，請問怎樣打造一個甜品品牌

創業之初，選擇好的切入點非常首要。尤其對小本經營來說，把握市場熱點非常關鍵。

創業新品指導為你提供幾個市場新門當介紹，同時為你做有關分析，為你成功邁出商場第一步助一臂之力！

本次推薦：甜食店 甜品，也那就輕巧簡便的甜食，特點是老少咸宜，清爽可口。

甜食店(南方也稱作「甜品店」)提供的品種，都是幾個製作簡便的甜熱食或凍食，如綠豆糖水、紅豆糖水、芝麻糊、西米羹(露)等。

目標顧客 有人說，做小本生意跟做大生意一樣，要做女性的生意，一定大有作為，因此開設甜品店前途看好。有人誤認為女性比男性更喜愛甜食，其實是個錯誤，事實上，口味的喜好並無性別之分，許多男性也喜愛甜品。不少年輕女子為啦保持苗條身段(或為啦減肥)，往往視甜食為洪水猛獸，因此開甜品店的朋友不能將寶押在年輕女性身上，要做大眾生意。

地點選擇 只要人多的地點即可。最好設在商業區、大型市場附近、電影院旁、工業區宿舍群、辦公樓集中地等。客運站、碼頭和大酒樓附近則不宜，因這些地段店租高，且人們來去匆匆、腹中不飢，無意光顧甜食店。

店面布置 最基本要做到清潔光亮，窗明幾凈。用大筆金錢裝修店面一定沒必要，顧客食用甜品時，很少關注門面的豪華，他們更關心食物的口味、營養與衛生。只要甜品質量過關，店面整潔美觀，就不愁沒生意。甜品店比其他小店更應留意選購高雅脫俗的碗碟，使顧客一看餐具就產生舒心感覺，認為這個店夠品味，值得再次捧常店裡應擺設能夠容納15人的桌椅，面積約在10平方米以上。

價格品種 開甜品店要有恆心，不可能「一口成胖子」。

價格地方，最好是適應大眾化的價位，每碗甜食的價格約在2～5元之間，加不加糕點、雞蛋、餅子由顧客自行決定，不要搞「拉郎配」，否則容易引起不滿。品種地方，不可貪大求全，如果你一個人既當老闆又當伙計，那麼七八個品種就夠你忙得團團轉。如果有一人幫忙收款、做雜務，則十一些品種就已經足夠。如果有幫工三四人，那麼品種應在20種以上。

經營策略 價錢便宜，品種繁多固然很首要，但更關鍵的還是味道。凡是與吃相關的行業，都留意顧客的口味，吸引回頭客的最佳辦法是具有自己的特殊風味。有時候把快要賣光的甜食再烹調一次的話，店主一定自己先嘗嘗原味是否已經走失，如果口感不佳，乾脆倒掉，以免賣壞招牌，因為甜品的成本實在有限，不要因小失大。

烹煮甜品時應抱著寧精勿濫的原則，賣完之後再進行適量烹制，以保持產品時常新鮮，因為甜品最忌隔夜。如果有意「抬升」顧客的消費額，能夠將一些品種組成一個「套餐」出售，如紅豆湯加蛋糕、綠豆湯加甜餅或加草莓為一組。另外，甜品也講究季節性，冬夏種類應略有變化，酌情增減。

寒冷地帶的人，普遍怕甜膩，顯然這些方面的人們需要多幾個熱量補充。因此，北方地區的甜品比南方地區的甜品要淡些。在不同地區開設甜品店，則應照顧本地人的飲食習慣。現代人平時飲食較豐足，吸收啦不少營養，通常不甚喜歡吃過甜的東西。在廣州，許多酒樓飯店在晚餐過後都奉上甜品，如綠豆糖水，盡管新鮮熱騰騰，香味撲鼻，但許多客人只吃幾口即止，認為太甜。甜品一定要迎合大眾口味的變化，十年前的味與今日不同，不同的甜品，都不能以「夠甜」作為招牌。最首要的是使在甜之外，還有種種香味，如糖水加橘片、雜果、杏仁或豆腐花加紅糖，做出「香甜」特色。

開張成本 桌椅、碗勺、廚具、原資料、消毒碗拒和預付店租等開支相加，大概開張所需成本約需6000～8000元。資金有限者能夠自己充當伙計，或叫父母、親戚幫忙。記住，消毒櫃這個設備絕不能省，應將它擺放在店裡最顯眼的方面，因為它是衛生工作必需的。顧客看見消毒碗櫃，也能產生一種安全感。全套設備購置約需3000元。

在總的成本支出中，電器、房租、廚具的支出占啦大部分，而甜品所用的原資料多是豆類、糖塊和幾個農副產品，價格低廉，1000元左右即能應付數十天的消耗。

盈利前景 做飲食業的人都很清楚，甜品的成本很低，價格則隨機應變，在居民區開店應低些，因為要做熟客生意，不能太狠；在商業區開店能夠將價格調高幾個，因為人們購物時往往捨得花錢滿足口腹之慾。甜品的毛利率維持在40％～50％不困難，每碗甜食的純利在1～2元之間。一間15平方米的甜食店，每月盈利可達到4500～7000元。

甜食(品)店開業材料 店鋪面積：10平方米

店租首期：1500元

設備支出：約3000元

開張成本：4500～8000元

盈利前景：4500～7000元／月

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附錄：葯膳滋補甜品店(屋) -----------------------

普通的糖水、甜食雖然具有悠久的歷史，但因其甜度稍濃，令許多減肥女性視甜食為洪水猛獸。她們認為，糖水、甜食容易令人發胖，故此光顧甜品店的年輕女性巳不多見，反而男士和老年人、孩子更多些。如果換一個角度，推出有葯膳作用的糖水和甜品，相信那些對糖水避之惟恐不及的女孩們也會主動上門光顧。

葯膳滋補甜品店的地點選擇、店面布置、開張成本、經營策略與普通的甜品屋相差不大，但盈利程度稍高幾個，而價格品種也稍有區別。顧名思義，葯膳滋補甜品具有健體防病之功效，品種以具備葯補的糖水、羹糊為主，如補腦的核桃糊、潤腸養顏的黑芝麻糊、潤肺止咳的杏仁豆腐、治療因腸胃虛冷而引起腹痛的花生湯圓。

總計種類在15種左右，最好在20種以上。另外，春夏秋冬換季時節，可適當推出應季新品種，如春末夏初可推銀耳(白木耳)水果羹作為吸引顧客的「招牌」。

最首要的是，葯膳滋補甜品的價格，通常比普通甜品高出20％左右，因此盈利程度當然就更高些。但謹記：價格表上應列明每種甜品所含的補品成分、葯膳滋補功效、適應症等，以便顧客按需選擇。

『肆』 法甜市場怎麼樣開一家甜品店需要做哪些准備

前景不錯，可以找個專業的學校，報班學習下，然後再考慮開店

『伍』 一天法式甜品的產品定位是什麼

法式甜品的產品一般最少的都是要學習2天的

『陸』 怎樣開一家賺錢的甜品店

開甜品店與做其他生意一樣，態度決定一切，你得始終堅持——賺錢第一。有人說這當然啦，我開一個店子肯定是為了賺錢。舉些例子，甜品店有很多形式，例如像滿記那種時尚型的，許留山傳統型的，還有一些街頭小店型的。創業者經常犯的錯誤就是，在正確的地方開了一家錯誤的店（例如在一個不算發達的中小城市開了一家滿記式的時尚甜品店，消費不起），或者在錯誤的地方開了一家正確的店（例如在很旺的商業區旁邊的小巷開了一家甜品店，店租貴，路過人多，消費人流少），自己沒有真正的去分享地理位置。所以你第一步應該在本地尋找甜品店的合適機會，然後才判斷開什麼類型的甜品店。 好了，調整好心態，接著就是給自己的甜品店定位了。甜品店最好的顧客群是年輕女性，大學生，中學生，情侶等。注意哦，這些人群的分布和甜品店的定位都不同的，例如，針對年輕女性，商業區開的中高檔甜品店就最好了，針對中學生，則在街區靠近學校的地方開中低檔的甜品店最好了。針對情侶和大學生，有時候環境的布置比味道還重要哦。與定位相對應的就是產品的選擇，中高檔的甜品店最好選擇港式甜品、水果撈或者西式甜品為主，中低檔的最好配合廣式甜品、台式奶茶和雪糕為主，外賣式的則考慮以奶茶、凍茶、水果爽為主。 好了，選好地方就是把這個地方租下來，辦理工商執照和其他證照。還有一件同時進行的事情就是裝修。一般來說，甜品店的裝修以簡單溫馨為主，因為吃甜品的心情都是很休閑的（不像吃飯），記得桌椅的質量要好，以來顧客很重視身體接觸的地方，另外，不容易出意外.還有就是選擇合適的碗碟，記得質量好，設計簡潔的最好，因為很多甜品色彩豐富，你的碟子五顏六色反而喧賓奪主了。與裝修同時進行的是采購設備和原材料，一般來說，如果資金不多，想冰箱、冰櫃、消毒碗櫃等最好買二手的，畢竟這些東西不容易壞。其他最好買一手的。如果是開放式廚房，或者資金充足，則最好買口碑好的一手貨，畢竟顧客有時候很好奇，如果你的設備號，他會對你的店更加有信心。 裝修好，設備和原料准備好的同時，你的招聘應該也結束了，這時候你要投入精力試用設備、培訓員工。畢竟工作期間設備就手不就手會影響效率的，另外，畢竟甜品店是新鮮玩意，培訓你的員工熟悉各種甜品，能清楚地向顧客推薦，也是很重要的該試營業了，可以以免費或者超低價的形式邀請附近的居民來試吃，記得這樣做之前你的親朋好友已經對你的手藝很有信心了。如果你的手藝好，請放心好了，很快就有很多回頭客來幫襯了。 當然要做的好，還有很多工作要做。例如推廣促銷要到位，賬目管理要清晰，員工激勵手段要有效，新產品要隨著季節變化推陳出新，原材料采購要確保品質等等，一家小店的事情並不比大店小，所以一定要用心。 相信經過一段時間的摸索，一個完全沒有經驗的創業者也能慢慢找到感覺，關鍵是思考要全面，而且調整要及時。這樣下來，想不成功也難。

『柒』 開個甜品店要注意什麼

甜品是很好吃的美食，能夠為人們帶來味覺好享受，帶來愉悅的心情，很多消費內者喜歡品嘗，這就容促進甜品市場的發展，下面aa的動漫主題甜品店給大家介紹下經營動漫主題甜品店的注意事項。
經營動漫主題甜品店的注意事項一：在開店之前一定要做好市場調查，清楚的了解市場，結合著市場做好定位，這樣才能夠確保店面更穩的開張。一定要做好市場調查，知道顧客需求的是什麼，並且在開店前期做好這方面的了解和調查，取其優勢學習，其劣勢避開。
經營動漫主題甜品店的注意事項二：店中的甜品產品以及其他的美食小吃要有著質量上的保障，讓顧客們吃的放心、吃的健康，這樣才能夠持續擁有火熱生意。 一定要保證產品的質量，隨時考慮顧客的需要，讓顧客們滿意。
經營動漫主題甜品店的注意事項三：很多人為了吸引顧客的前來，在經營的時候會推出各種促銷優惠的活動，營造火熱的銷售局面。但是過度營銷會導致不能夠盈利，而得不到盈利就等於失敗。店鋪的盈利也是要考慮到的。
以上就是經營動漫主題甜品店的注意事項，大家要保證甜品的質量，掌握一定的促銷方法，結合著技巧，幫助您更加靈巧的開甜品店，輕松贏得更多好生意。

『捌』 我想開一個甜品店，需要什麼條件

一份完整的開店計劃書，是協助你規劃開店事半功倍的開始，我們為你准備一份開店計劃書需要的大綱項目供你參考，協助你完成最具成功相的「開店計劃書」！
這是一份基本的格式，裡面的內容是基本的要求，你可以依照你所想表達的想法，增加所需要的內容，盡情表現你的創意喔！
(一) 我的夢想起源（例如：為何想要開這個店？說明你在什麼狀況或機會，想要開店實現創業當老闆的夢想起源）：
(二) 你想開什麼類型的店（你預計開店的店名、開店型態、開店項目或你店內主要產品<花店、鍾表、服飾、精品>等，這是開店創業最基本的內容）等：
(三) 你的專長技能（例如：擅長花藝、珠寶設計、服飾、行銷等…而它們會如何幫助你完成開店的夢想?）：
(四) 我的競爭優勢（例如：我的店有什麼跟別人不一樣的？特色在哪裡？）：
(五) 目前市場的評估（例如：目前所觀察到的市場中，相關的競爭者有哪些？市場的活絡度如何？）：
(六) 關於開店的風險評估（你需要評估你所開的店，將有可能遇到怎樣的狀況，如景氣、環境、競爭者等等。有什麼風險會發生?該如何避免與應對？）：
(七) 我的資金規劃(你預計開店創業的資金來源，是一個人獨資，還是和朋友合夥＜如果合夥，每個合夥人的出資比例…＞，同時還要考慮到現金、銀行貸款的比例或運用。因為這關繫到未來開店後的利潤分配。另外，如果你想申請貸款開店，也可以在這部份詳細規劃好)：
(八) 我的財務規劃（預計開店後，每個月、每年、或前三年～五年內的收入及開支規劃，協助你確實計算利潤，和了解何時能收支平衡，開始有凈利）：
(九) 我的理想目標（你預計開店後，需達成的短期、中期、長期目標，及達成的方式，如：多久達到損益平衡？多久要開始獲利？或是有無擴增的計劃？）：
(十) 我的行銷計畫（你所開的店，在網路上的市場狀況如何？你所開的店機會點或商機在哪？在商店或商品上，你想以什麼方式來宣傳或廣告，或促進買賣呢？最主要是要找出你所開的店的市場定位。最簡單的一個問題：要如何讓大家知道你所開的店？）：

『玖』 開一家甜品店，未來市場前景怎麼樣

甜品店慢慢會被更多人所接受的。
現在也就都市白領能接受。
建議從價位和質量做起。
有一個清晰的定位，這樣對企業的發展有很大的好處。