❶ 五常大米比較好的有哪些
稻花香 鑫禾香 長粒香 寒香玉
五常市地處黑龍江省南部,屬於中溫帶大陸氣候,無霜期140天,平均年降水量608毫米,年日照2629小時。溪浪河、拉林河、牤牛河貫穿全境,水系縱橫。充沛的日照,天然河水灌溉,加上種植的成熟期長的優質晚熟品種的水稻,使五常大米與眾不同的特點。五常大米受產區獨特的地理、氣候等因素影響,干物質積累多,直鏈澱粉含量適中,支鏈澱粉含量較高。由於水稻成熟期產區晝夜溫差大,大米中可速溶的雙鏈糖積累較多,對人體健康非常有宜。五常大米成飯食味 清淡略甜,棉軟略粘,芳香爽口,飯粒表面油光艷麗, 剩飯不回生,是百姓餐桌上的首選。五常大米顆粒飽滿,質地堅硬,色澤清白透明;飯粒油亮,香味濃郁,是日常生活中做米飯的佳品。五常大米素有「貢米」之稱。 五常大米種植水稻起源於1835年,至今已有167年歷史,水稻種植面積發展到137萬畝。這個市擁有豐富的無污染,富含礦物質的水資源,為種植「綠色水稻」提供了先決條件。境內的黑土腐殖質含量高、富含多種微量元素,又給水稻生產提供了「溫床」在加工上,該市投資2億多元建成「匯鑫」「常吉」「嵐音」三條大米生產線。優質米遠銷到全國20多個省市和日本等國家。
❷ 五常大米比較好的有哪些
五常大米好吃人盡皆知,但很多人害怕買到不正宗的米,這主要是因為大家不知道五常大米好在哪裡。說到底,挑牌子的最終目的還是要挑米,米和品牌是相輔相成的,下面給大家分享幾種口碑比較好的五常大米品牌。
其又被稱之為響水大米,其中礦物質和微量元素的含量非常豐富,又得鏡泊湖流出的牡丹江上游及地下泉水灌溉,使得大米的顆粒飽滿,粒青如玉,在蒸煮時香氣撲鼻,米飯油亮,香味悠長,口感軟糯且有彈性,令人回味無窮,冷飯也不回生。
大米的挑選方法
碎屑鑒別
抓起一把米輕揉後觀察掌心,如果大米的碎屑自然地從手掌脫落,那麼這種米存在的問題的可能性較小;如果碎屑全部粘在手掌,仔細揉動會有油膩的感覺,那就很可能是拋光米。
色澤鑒別
一般的大米顏色均為米白色,而仔細觀察拋光米,尤其是稜角較多的拋光米,會攜帶一些與米白色極不相符的淡黃色。
淘米時鑒別
普通大米攜帶的米屑較多,淘米時的淘米水會出現濃白色;拋光米碎屑較少,雖然也能出現白色的米漿,但是顏色會稍淡一些。
煮飯鑒別
普通大米煮成米飯之後,再用來煮粥的話,一般是水在上米在下的清粥,拋光米煮成飯再煮粥的話,由於大米表面黏著的化學物質,水和米會相對比較膠著,這種米飯只要加一點米,就很容易成粥了。