番茄市場營銷

㈡ 在市場上銷售的番茄醬安全嗎

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我國的番茄醬生產與出口起步於60年代初期，但規模一直很小，真正具有規模化生產與出口是從上個世紀90年代初從新疆開始的，到目前已有20多年的歷史。出口量從2000年的不足10萬噸發展到2009年的100萬噸以上，10年間其產量已增長10倍。目前，我國番茄醬已形成以新疆、內蒙、甘肅和寧夏等西部地區生產原料性出口大包裝番茄醬、以天津、福建、浙江、河北、江蘇等沿海內陸省市生產小包裝分裝番茄醬的格局。2010年，我國番茄醬年生產量達120萬噸，出口量100萬噸以上，出口貨值達8.2億美元。中國已成為繼美國、義大利以後的第三大番茄製品生產國。其出口量則位居世界第一。
我國的番茄醬高度依賴於出口，其中90%用於出口，2010年我國番茄醬出口的國家已超過150多個，進口前五位的國家是依次是義大利、俄羅斯，奈及利亞、迦納和日本。中國已成為全球重要的番茄製品生產國和出口國。
我國原料性番茄醬的主要產區集中在新疆、內蒙、甘肅和寧夏等西部地區，並已成為了拉動中國西部經濟發展的一個新的亮點。這些地區的共同特點是經濟發展相對比較落後，偏遠，多在少數民族地區。優勢則是氣候乾燥少雨、光照時間長、日夜溫差大、病蟲害少、農殘污染輕，非常有利於種植高品質番茄醬產品。同時，也對提高西部農民的生活水平和創造就業機會有著極為重要的意義。
一、當前我國出口番茄醬存在的主要問題
（一）安全質量問題。
從總體來看，我國出口番茄醬的安全質量趨勢向好的，特別是農殘和黴菌超標等問題近年來已得到明顯改善。2010年，新疆檢驗檢疫局共檢驗出口番茄醬檢驗5474批，共計75.09萬噸，其中檢出不合格批數22批，出口檢驗合格率為99.6%，較2009年同比合格率提高了0.9%。
但隨著生產規模的不斷擴張，安全質量隱患不容樂觀，主要體現在以下幾個方面：
一是我國的出口加工番茄的種植雖然已有幾十年的歷史，但種植管理模式仍很落後，目前除了個別大型龍頭企業外，許多中小企業的出口番茄原料基地主要仍是以「公司+農戶」的管理模式，千家萬戶的種植戶各自為政，安全質量意識薄弱，規范使用農葯、植物生長添加劑的情況難以實施有效控制。由於不能對品種進行科學的改良和優化，缺乏科學有效的種植管理，特別是種植戶一味地追求產量和經濟效益，忽視科學合理的輪作制度，造成品種退化，抗病力差，病蟲害多。特別是為了增產增收，盲目使用植物生長調節劑的情況日趨嚴重，給農葯污染和殘留超標帶來風險。
二是隨著日本肯定列表、歐盟新的食品安全法規和美國食品現代化法案的出台，對食品安全質量特別是農葯殘留要求極高，例如；日本的「肯定列表制度」對番茄的農葯殘留項目的數量從過去的116項增加到328項；剩下未有規定限量標準的幾百種農葯還要執行不得超過0.01ppm的「一律標准」，而我國目前對許多農葯特別是植物生長調節劑尚無限量標准和使用要求的規定，因此，控制不當容易造成農葯殘留超標的風險。
三是番茄醬的品質有呈現下降的趨勢。由於我國番茄醬產業的發展速度過快，企業惡性競爭導致原料搶購、帶來原料質量驗收標准降低，各項品質指標下降。例如新疆部分地區曾經一度由於無序競爭，不注重番茄原料的品質改良，品質下降嚴重，番茄醬由過去的「三高一低」即紅色素高、固形物高、單產高、黴菌低變成了「三低一高」即固形物低、紅色素低、單產下降、黴菌高，品質優勢正在逐步喪失。這種狀況如不有效解決，會使我國的番茄醬在國際市場的競爭力下降，最終丟失市場。
四是產品滯銷，造成積壓，導致產品出現安全質量問題。隨著產品的滯銷，長期儲存在口岸，加上儲存條件不好，特別是大包裝產品基本在露天儲存，經過不同季節及不同溫度的影響以及野蠻裝卸等因素，造成產品質量變質、脹桶漏醬、癟桶、銹蝕等情況日益突出。特別是產品到達進口國特別是中東和非洲等熱帶區域，內容物發生敗壞，造成索賠或退貨的情況時有發生。新疆檢驗檢疫局從一些發生腐敗變質的問題醬體中分離出了嗜酸耐熱和嗜熱性菌株，這些嗜酸耐熱和嗜熱性菌株的存在與滋長，主要是原料污染嚴重，加工過程原料清洗用水不潔、清洗不充分、以及殺菌及冷卻控制不當造成。
五是番茄醬體含沙問題。由於近年來，番茄原料採摘勞力不僅缺乏而且採摘費用高，一些企業或種植戶使用或僱傭番茄採摘機採摘，雖然機械化採摘有節省勞力、效率高、速度快的優點，但缺點是原料中帶有不少沙土，如果加工過程不採取除沙處理，醬體中則含沙量高，影響食用。另外，一些農戶在採摘、儲存和運輸過程中，不注重衛生質量，甚至出現在原料中摻土等現象，也是造成醬體含沙高的原因之一。
（二）、企業擴張快、無序競爭、生產成本高，盈利小
近年來，由於出口番茄醬的快速發展，我國番茄醬生產企業數量的不斷增加，產能不斷擴增，導致競爭劇烈。美國是世界番茄醬生產第一大國，全美僅有8家番茄醬生產企業，而我國2010年則發展到160家番茄醬生產企業。隨著各類原輔材料價格和勞動力成本不斷上漲以及人民幣的增值，番茄醬的生產成本創了歷史新高。2010年番茄醬的成本較2009年有較大幅度的增長，據初步估算，2010年新疆番茄醬成本價為750-800美元/噸，較2009年600-650美元/噸的成本價已提高了150-200美元/噸左右，但是目前天津口岸交貨價僅在700-750美元/噸左右，使得出口企業面臨盈利和銷售雙重壓力的困難局面。
（三）、中國番茄醬面臨國外反傾銷措施制裁的風險
2010年義大利全國農業種植者協會（Coldiretti）提出要求對從中國進口的番茄醬徵收反傾銷關稅，其依據是2010年第一季度,從中國進口到義大利的番茄醬達到8200萬公斤,同比增長了174%,而且中國進口的番茄醬產品要比義大利本地產番茄醬便宜43%。由於競爭激烈，成本增加，國內企業為爭奪市場，不惜以低於成本價銷售，為此，遭到國外同行的強烈不滿。義大利是新疆番茄醬的最大的進口國，2010年義大利從中國進口番茄醬約10萬噸以上。雖然這次反傾銷措施最終沒有成行，但應該引起高度重視，否則類似的情況會更多的發生，直接影響我國番茄醬的出口。
（四）、分裝醬的潛規則問題，將影響產品的質量和信譽。
近幾年，由於國外市場特別是非洲等國家的需求，出現了生產和出口分裝醬的情況，即用新疆、內蒙、甘肅等地區的大包裝濃縮番茄醬經稀釋後加工成小包裝番茄醬，在其中加入非番茄的成分物質，如摻進胭脂紅、改性澱粉、糖漿、植物蛋白或植物纖維等添加物以達到增加紅色素、提高固形物濃度和粘度等的目地。而標簽上的名稱仍然是番茄醬，標簽內容沒有標明加入的任何添加物名稱。這種情況即不符合食品安全法和標簽標準的規定又容易引發質量糾紛。目前，非洲已成為我國出口番茄醬第三大市場，非洲的進口商為要求提供這類產品，如果處理不好，會丟失非洲這塊巨大的市場。因此，有關部門應盡快研究這種狀況，針對此類產品，制定標准規范和限制措施。以確保不出現問題。

當前我國番茄醬質量安全現狀、問題及對策 - 2

二、急需採取的控制措施：
1、充分發揮商會和協會的作用，聯合政府和相關職能部門，遏制當前這種惡性競爭、自相殘殺的局面。同時，研究制定合理的番茄醬出口最低銷售統一價格，確保不低於成本價格出口銷售，建立反傾銷應訴機制，引導企業特別是新建的中小型企業盡量開拓多元化的國際市場和內銷市場。控制番茄醬的增長速度，特別是防止不顧國際市場容量以及進口國相關產業的經營狀況，大量或成倍增長和出口。以免遭到國外的反傾銷措施的制裁。
2、針對當前產品滯銷、儲存時間長等的狀況，2010年應重點控制引起番茄醬腐敗漲桶的嗜酸耐熱和嗜熱性細菌。加強對原料的採摘、運輸儲存的衛生控制、加強原料驗收和挑選，特別是用清潔水對原料進行充分清洗是至關重要的。同時，應嚴格控制殺菌和冷卻參數，增加55度的高溫保溫觀察和加強對嗜熱耐酸菌的監測。
3、使用質量好的無菌包裝袋，也使減少產品發生質量問題的關鍵環節。從我們了解的情況，使用質量好的進口品牌包裝袋出現的問題較少，特別是當前產品滯銷，露天存放，經歷風吹雨淋、寒冬和暴曬，包裝袋的質量不好，特別是強度不高，透氧率不達標等，都會影響產品質量。所以，應根據不同的銷售周期和國別選擇不同性能的包裝袋。
4、目前，我國70%的出口番茄醬是從天津口岸出境的，天津每年積壓的全國的番茄醬約50萬噸以上，壓港量太大，儲存的容量、條件和環境已不適應番茄醬的防護。應盡量分流到連雲港、秦皇島等港口。同時，提高儲存條件和環境的質量，加強產品的防護，也是確保產品質量的主要環節。
三、相關建議
1、食品存在生產銷售鏈條長、點多、線長、面廣，安全隱患多，風險大，一個環節出現問題，都有可能造成大影響，甚至可能導致不可挽回的生命和健康影響。從蘇丹紅、二惡英、三聚氰胺到近期發生的台灣塑化劑毒飲料和歐洲的惡性大腸桿菌等食品安全事件，都說明當前世界范圍內的食品安全問題和影響比以往任何時候都更加突出、更加密集，管理難度更大。我國番茄醬產業已發展到了一個空前的規模，僅靠企業或一兩家監管部門的管理是不可能實現規范番茄產業和提高其安全質量食品的，必須明確番茄醬安全質量主體責任、相關部門的監管責任以及當地政府的領導責任，建立並實行各政府監管部門分段管理、各負其責和協調一致的監管機制。強化番茄原料種植者、番茄製品生產者和銷售者作為是產品質量安全的第一負責人，承擔產品的安全質量的主體責任意識，認真履行地方政府對番茄產品負有的領導責任和農業、技術監督、工商、檢驗檢疫部門在番茄原料生產、番茄醬加工、銷售和出口檢驗等環節的監管責任。
3、積極鼓勵和扶持企業建立自屬番茄原料基地，加強番茄原料的培育和引進優良品種，加強田間管理，提高原料抗病、抗自然災害和品質，解決番茄原料生長周期短、成熟太集中的問題。目前，新疆年生產和出口量超過10萬噸的大型龍頭企業屯河、昊漢均採取購買、租賃等方式建立了自屬自控番茄種植基地，引進國外優良的品種，聘請國外的種植專家，按照發達國家的種植管理模式實行種植管理。對有效從源頭上控制殘留和提高品質起到了積極的推動作用。
4、要加大宣傳力度，提升出口企業和每一個種植戶的產品安全質量意識，規范和加強對原料種植基地的源頭管理，嚴格按照國家和進口國家相關的標准和要求進行種植和管理，特別是應當制定相關措施對植物生長調節劑的使用進行限制和規范，並加強其殘留監控工作。在當前產品出口銷售不暢的情況下，更應注重和加強產品安全質量的檢驗和監管，保證其出口產品符合進口國家（地區）的標准或合同要求。
5、針對當前的食品安全突出問題，要有效防範食品安全問題，應引入食品安全風險管理的理念，通過建立風險分析、風險評估、風險預警和風險交流機制，努力消除各種風險隱患，是保證食品安全重要前提。各地監管部門在番茄醬監管工作中應協作配合，力爭對番茄醬及相關製品的生產加工、銷售和出口環節出現的安全質量問題時能夠作到早發現、早研判、早預警、早處置。
6、推進出口食品質量安全示範區的建設，提高區域監管有效性。在番茄醬生產區域，按照「預防為主、全過程監控」的原則，建立「政府推動、部門聯動、企業帶動、行業協動、全民行動」的出口食品質量安全保障機制，示範區重點控制農業化學投入品的供給渠道，規范農業化學投入品的使用，對農業化學投入品實施准入制度和市場監督，具體體現在一是對農業化學投入品出口生產企業進行考核、實行登記備案，二是對農業化學投入實施品質量檢驗或驗證，三是對農獸葯的銷售點和渠道進行清理，實行農業投入品專營專供，四是對最終使用環節加強指導、規范用葯。以形成形成農業化學投入品產、銷、用全程鏈式管理和有效控制。
雖然我國番茄醬已成為世界番茄醬三大產區之一，出口位居世界第一，但僅能夠稱得上是番茄醬生產大國，而不是強國。即使我國每年向義大利出口10萬噸的番茄醬，也均是在意南部進行深加工成小包裝後，再出口到非洲和中東等國家。其原因一是我國番茄醬的出口市場主要還是低端市場，價格低，在國際市場上還不能取得定價權。二是產品質量離其他番茄醬強國還有差距。三是我國的番茄醬至今在世界上沒有自己叫的響的品牌，特別是小包裝分裝醬95%的出口仍然是OEM（貼牌生產），潛在附加值流失嚴重。
由此可見，我國要成為世界番茄醬的強國，還有很長的路要走，需要政府、企業、相關監管部門和廣大消費者不懈的努力，克服當前存在的問題，不斷提高品質，創建品牌，改進管理機制才能夠實現。
祝您生活愉快

㈢ 市場銷售的西紅柿都是用葯催紅過的嗎

如果是反季節的時候那肯定是經過葯物催熟的.象現在這個時候就都不會是催熟的了.因為它本來就是這個季節的東西.另外人家現在用葯也不劃算呀!

㈣ 大學生該怎樣合理利用課余時間

把手上的事情進行合理的時間配置，在正確的時間做正確的事情，堅持做下來，經過一段時間你就會比那些不會管理時間的人走得更遠更遠。

早起。我相信很少人會做到吧，剛開始早起，的確很難受。每個人都想再睡多一點點，但是想到能好好吃頓不用排隊的早餐，能不被打擾的學習，你就會有動力早起。持之以恆，你會發現你比別人收獲的更多。

學會利用時間來整理東西，假如你的電腦桌面，滿屏雜亂文件，無分類，無順序、影響你工作情緒，浪費大把尋找時間。把寢室的衛生收拾好，並且保持整潔，可以有效的控制自己在寢室的生活習慣。

有時候會讓你選擇學習讀書，而不是玩游戲。

合理的計劃，目標太多反而事倍功半。

可以利用類似四象限法思維進行思考，按照緊急重要、重要不緊急 緊急不重要 與不重要不緊急分級安排事件。

也可以利用番茄工作法，選擇一個待完成的任務，將番茄時間設為25分鍾，專注工作，中途不允許做任何與該任務無關的事，直到番茄時鍾響起，然後短暫休息一下（5分鍾），每4個番茄時段多休息一會兒。

這個方法適合，不想做一些枯燥無聊的事情，但又必須做，因為反饋不足而造成的拖延。連續+長時間工作造成腰疼、肩膀疼。

大時間的分配對於大學來說，應該是慢慢的尋找自己真正需要的什麼，並且為之奮斗努力。有夢想的學習，你一定會有所進步。當你努力了，自然對於時間的分配也就更加可以把握了。

㈤ 某天，一蔬菜經營戶用120元錢從蔬菜批發市場批了西紅柿和豆角共80㎏到菜市場去賣，西紅柿和豆角這天的批