拉麵市場營銷

『壹』 牛大坊的營銷活動,體現出其主要秉持的是哪種類型的市場營銷觀念其主要特點是

『貳』 從3元一碗拉麵，到注冊資金上百萬開公司，拉麵哥被網信辦點名，你怎麼看

40歲的年紀60歲的面相，偶像是劉德華，3元一碗拉麵，15年不漲價，樸素老實是他的「人設」，為的就是能讓老百姓吃得起面，拉麵哥瞬間火爆全網，經網路傳達成為家喻戶曉的網紅，連續人民日報都為他的樸素所報道，但是關於自己的走紅，他卻全然不知。

途徑要完善辦理責任、審理責任。對網站編輯、版面辦理員、貼吧吧主、論題主持人等這些要點人員的行為進行規范，謹防人為操作，進行流量造假和黑公關的問題。

『叄』 怎樣才能做好餐飲營銷

酒店和餐館傳統的營銷手段主要是依靠宣傳媒介來實現，比如說通過電視、電台、互回聯網、報紙雜志等答刊登酒店開業或者促銷廣告，或者利用餐廳內部宣傳單。

郵寄廣告、戶外廣告以及酒店或餐廳門口的告示牌、店內電梯等傳遞餐飲信息。此外，最近又興起了些更為行之有效的營銷方法：電子菜單營銷法。

(3)拉麵市場營銷擴展閱讀：

餐飲業快速發展，隨之而發展起來的餐館營銷觀念也從原來的以自我為中心的產品觀念、生產觀念和推銷觀念，逐步發展成為以食客需求為依據的市場營銷觀念。

餐館營銷的重點在於餐飲企業不僅選擇眼前利益，同時也更加註重社會效益，注重樹立企業自身的整體形象以及長遠利益。

不僅是指單純的餐飲推銷、廣告、宣傳、公關等，它同時還包含有餐飲經營者為使食客滿意並為實現餐飲經營目標而展開的一系列有計劃、有組織的廣泛的餐飲產品以及服務活動。

如廣告營銷、宣傳營銷、菜單營銷、人員營銷、餐廳形象營銷、電話營銷、公關營銷以及特殊營銷活動等都屬於餐飲企業營銷手段之列。

網路—餐館營銷

『肆』 求蘭州拉麵詳細創業書

可以自己嘗試聯系下蘭州拉麵館，當做是一次創業實踐模擬。有挑戰吧！
別人給你了這份創業書，你從中啥都學不到，只能說是按時完成了作業。如果你真的當做一次創業和別人談過，商討過，我相信這個經驗會讓你受益一輩子。

『伍』 康師傅勁爽拉麵的營銷策略

1勁爽拉麵只抄是一個品牌，就是相同的面換一個包裝袋而已，與開發和市場前景談不上。康師傅找的是市場的缺口而不是開發市場，花很大力氣和財力做一個換湯不換葯的麵食就相當與你買了一碗雜醬麵店主少放了兩勺雜醬一個道理。
2.研發就是敗筆，那麼營銷組合就是趕鴨子上架，弄好了，就說開發的好，抓住了消費者的心理，弄的不好，就說產品不合時宜。康師傅的成功歸結於行業的繁榮，並不是營銷作了多少多少事，研發作了多少多少事，換一種方法，換一個思路一樣作的好。因為這個行業奠定了它必須好。
3.成功的經驗一句話，行業造就企業，如果你的中小企業沒有做到行業老大，千萬別跟康師傅學，那樣會死的很慘。

『陸』 拉米拉搜霸：網路營銷該怎麼做才有效果

在市場的早期，點子大王很有用，一個點子就足以使企業在市場上起死回生，但是，當市場變得成熟、競爭升級的時候，一些耍小聰明的點子和套路就不起作用了，企業需要的是更加系統的網路營銷解決方案。

在講系統的解決方案之前，鏢獅網先來聊聊什麼是營銷？

營銷大神葉茂中說過：廣告沒有專業可言，只有成功可言。

營銷就是：從各個角度支持你的市場推廣，以提高銷量、提升品牌。

人們總是崇尚一些「刷爆朋友圈」的案例，不肯按部就班成體系的去做。

獨孤求敗可以「飛花沾葉皆可傷人」，達到無劍勝有劍的境界，然而他也是紫薇軟劍、玄鐵重劍一路用過來，終其一生才達到了這個境界的。

孔子講的從心所欲，後面還加了一句不逾矩。像大衛·奧格威那樣的大神，就是想怎麼來怎麼來，天馬行空，因為他脫離了形式，劍尖直指問題的根本。

我們還達不到那個境界還是乖乖的系統的解決吧，我們要學習的是大神看問題的方式，不要為了做而做，每走一步都要看看能否為了達成結果起到支撐。

所以今天鏢獅網主要想聊一下「道」的問題，什麼是體系，應該怎麼去思考，怎麼去搭建。而「術」的問題，咱們以後再聊。

那麼我們接下來就聊聊成體系的營銷吧

• 市場調查

這是第一點，也是最重要的一點。

你要調查的內容包括：用戶的需求、產品的整體市場狀況、競爭對手的優勢與劣勢。

用戶需求：分為顯性需求與隱性需求。

顯性需求就是客戶明確自己的需求的，而隱性需求是客戶自己都沒有意識到自己有這個需求的。

例如想吃麥當勞就是一個顯性的需求，但是客戶並沒有想買一杯二十多的現磨咖啡。麥當勞通過在各種營銷手段，使進入了麥當勞的客戶意識到了這個需求（或許是喜歡咖啡、或許是並不了解但是「被推銷」了、或許只是因為促銷活動）進而買了一杯，這就是激發了顧客的隱性需求（包括為客戶創造需求）。

一個營銷人，能發現客戶的顯性需求，才能及格。

能准確的發現客戶的顯性需求，並能模糊的發掘客戶的隱性需求，就是一個優秀的營銷人了。

能夠精準的發現客戶所有顯性隱形需求，那就是大神級的了。

在做營銷策略前，你應該知道：

• 顧客需要什麼產品？心理能承受的價格是多少？顧客希望在什麼地方接觸或購買我們的產品？





• 顧客是什麼樣的人？性別、年齡、收入、教育程度、家庭結構、性格、價值觀都是什麼？





• 顧客如何認識產品、看待品牌？顧客的心理階梯怎麼排列的？有哪些購買習慣？這些習慣的緣由？





• 顧客的真正關注點在哪裡？他在哪裡、什麼時間、何種場合使用該類產品？





• 顧客對產品是什麼感覺？會如何去表達？可能產生什麼影響？包括未使用前受使用者的影響，及使用後對其他顧客的影響。

市場狀況：要了解市場有多大，熱度有多高，有沒有地域、渠道等方面的限制，相關的政策等。

商場如戰場，進入戰場之前，一定要打探好地形，畢竟地利是很重要的。

但是要注意，對於市場的認知，要根據自身的需求來。你要開一家拉麵店，那你面臨的市場是你店面所在街區，如過做出了品牌或者要開連鎖店，那你面臨的市場就是你所在的整個城市。當你確定好你的戰場，才能夠准確的制定策略。

競爭對手：誰是你的主要競爭對手，誰是你的次要競爭對手，誰是你的潛在競爭對手，你與你的競爭對手相比優勢在哪？

像葉茂中當初給「真功夫」做營銷策劃時候，就為其糾正，主要競爭對手並不是肯德基麥當勞等西式快餐，而是永和大王、馬蘭拉麵等中式快餐。

確定好競爭對手之後，對競爭對手做詳細的調查，這對公司整體都具有很大的意義，現在僅從營銷層面來聊一下。一個產品在營銷時候，要在客戶心中建立一個簡單生動的形象。這個時候要麼避開競爭對手的宣傳點，另闢蹊徑搶佔用戶心智。

• 葉茂中在給真功夫制定宣傳語時候，就避開了傳統快餐宣傳點快捷、程序化、品質保證等，而是「營養還是蒸的好」。

如果實在避不開，也可以依附於龍頭，快速建立認知，也是一種很好的方法。例如：中國的臉書、中國的可樂、蘋果的替代品等等。這樣可以用很小的代價在用戶心中建立認知。

• 策略

對於策略我會分為內容策略、渠道策略兩方面分別展開來講。

內容策略：

對於內容，包含的范圍特別的廣泛，一篇文案、一部廣告、一個創意、一次活動等等，都屬於內容範圍。

但是不論何種形式，目的只有兩個：

1、建立認知

2、打動顧客

不論何種形式的內容、目的都是一樣的，只是隨著時代變化、科技的進步改變了形式而已。從前在廣播、報紙投放廣告，後來電視廣告、電視劇電影植入，現在的SEO、SEM、信息流廣告等，只要找到最符合你的產品和時代潮流的形式即可。

在這里我可以給大家分享一篇葉茂中大神的案例：

南亞風情·第壹城是一個昆明的過百萬平方米的「城中村改造」的大盤。城中村給人的印象一向都是混亂、廉價，所以開發商原本的營銷方向是中、低端的宣傳。

但是葉茂中提出，要打破人們的固有印象。根據市場調查，昆明的市民都對東部一線城市的生活氛圍極為嚮往。

所以提出對產品提價，用更高的價值，支持更高的居住理念和設計理念，讓「南亞」變「國際」，讓「風情」變「高檔」。

• 商業比附曼哈頓，用曼哈頓高度發到的商業體系映射未來的無限商機。




• 休閑比附巴黎，用享譽全球的休閑之都巴黎襯托未來舒適從容的生活。




• 購物比附香港，用世人皆知的消費天堂詮釋其購物環境。

這里是昆明的巴黎！

這里是昆明的曼哈頓！

這里是昆明的香港！

這不是夢，這是即將到來的日子！

之後的結果，開盤當天第一批房，6小時售罄，20多天後，第二批房源2小時售罄。三個月後寫字樓開盤，當天全部銷售完畢。

這件事發生在2009年！

或許現在這些已經被抄襲到爛大街了，但最開始打出這種營銷方式的，就是葉茂中。

渠道策略：

渠道有很多，大致可分為線上渠道與線下渠道。

但是渠道的選擇首先由你的內容選擇，你要是做嚴肅的內容就不能選擇娛樂化的渠道，你要是做視頻就不能去文字論壇。

其次就是考慮傳播量與垂直度了，想推廣高科技就不能去文學論壇，但是隨便一個小社群又傳播量太小，兩者都要有一個考量。

而且渠道也是在不斷變化，核心人群也在不斷變化，就用知乎舉例，曾經的知乎就是高端、專業、精英聚集地的代名詞，哪怕只是一個熱門話題，也有社會學、心理學、法律等領域的專家出來從各個角度做一番解讀。現在的知乎最熱點的問題都是明星八卦、情緒煽動，明星們布置水軍、引導輿論往往也把知乎作為一個重要的陣地了。

線上渠道：

現在是互聯網時代，所有人都在網里，所以線上渠道適合百分之九十五的企業。

但是現在已經過了最開始混亂無序的狀態，根據人群、內容都分成了不同的渠道，每個渠道也有自己比較復雜的游戲規則。但是互聯網的精神就是連接、共享，所以不同渠道之間也是有聯系的。

除了人力物力充足的大公司之外，一般建議中小企業只需要經營幾個主要渠道即可。作為陣地，一般選擇公眾號矩陣，畢竟微信的量級之大約等於整個互聯網了。其他作為主引流渠道，用來傳播以及拉新。

總體要形成漏斗轉化，轉化路徑盡量減少，能三步轉化的絕不走四步。



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『柒』 如何開好一家日式拉麵店

首先你得會才行 不會一切都是白談 建議先去進修一番

『捌』 想開一家日式拉麵店 注意些什麼

產品的口味，菜單產品多樣性，選址，有效的營銷。
產品的口味是核心，必須把這個放在第一位。特別是主打產品必須味道好。
一個店不能只有拉麵還要搭配小吃，比如大福，白玉丸子，炸雞塊，米飯系列。
選址，這里就牽扯很多，門口是否停車，附近的人群，你的客戶在那裡？你要是開在一個老小區，全大爺大娘能去你店？
營銷，不管你買什麼，前提是有一套精細的營銷系統。
現在這時代是一個專業的時代，全方位設計好才能盈利。

『玖』 可以幫我舉個例子說明一下什麼叫市場營銷的有形展示嗎謝謝~

所謂的有形展示，就是將產品或服務實實在在地展現給顧客，用看得見的，感受得到的產品服務信息，給顧客以真實的感受，進而打動顧客的心的一種廣告宣傳模式。有形展示的根本原理是讓產品自己說話，是一種基於事實展現的有形宣傳方法，而不是像傳統廣告模式那樣通過別人或媒介等虛擬信息的傳達來宣傳。相比之下，有形展示更便宜，更有說服力，也更大眾化。

有形展示之一：讓產品自我宣傳

正所謂「眼見為實」，顧客更願意相信親眼所見與自己的切身感受；而讓產口自我宣傳，則正是企業不做任何特別的宣傳活動，只是將其提供的產品巧妙地陳列出來，讓顧客自己親自去看、去感受，去評判，去抉擇。

最典型的要數糕點房了。各式各樣的糕點陳列於透明的玻璃櫥窗里，形狀各異、做工精緻的小點心，看在眼裡，很容易挑動人的食慾，使顧客不知不覺走進糕點房。更絕的是，糕點房彌漫著的香味展示，進一步傳達出糕點美味的信息，更會刺激顧客的購買欲。於是自然而然，讓顧客輕松滿意的交易就達成了。

很多蛋糕店不會將各種蛋糕全部做出來，而是做成惟妙惟肖的蛋糕模型，陳列於櫥窗中，或製成精美的畫冊，供顧客選擇，這些都是讓顧客對產品形成確切的感觀認識，既作了宣傳，又讓顧客覺得可以信賴。與此同時，製作人員會被安排在玻璃隔板的房間里點花，引得眾人駐留觀看。而在很多拉麵館里，店主一般都會在現場進行拉麵製作。

還有超市裡生鮮區食品的現場展示，快餐店裡的成品、半成品乃至原材料的現場展示等等，都歸於此類，均可達到引起好奇心和購買欲的效果。

有形展示之二：讓顧客體驗產品

這又比產品自我宣傳更進一步，是讓顧客通過試吃、試用，認識並且了解企業及其產品。

一家醫療器械生產廠家，採用讓顧客僅交納較少的押金而將產品拿回家去用，不滿意可以退全部押金的方式，引得許多有興趣的人前來試用，並發現確實有效果。結果，基本所有抵押產品都被賣出去了。這就是讓顧客自己體驗產品，親自對產品進行評價與判斷。

點評：試吃、試用，可以製作精緻小包裝樣品，進行有針對性的樣品派送，或結合其他產品作為贈品送給目標顧客。而對耐用品，則可採取讓顧客先試用後付錢的方式，或採用部分租賃的方式等進行有形展示宣傳。

需要特別指出的是，一定要鎖住目標顧客群體進行試吃試用，否則不僅投入過大，而且會事倍而功半。

詳細的看參考資料

『拾』 求關於味千拉麵在中國的發展情況的資料

《日本「味千拉麵」健康餐飲》品牌突圍策劃案
(2006-4-10 9:26:54 作者：呂春 出自： 瀏覽：7010次)

題目：《日本「味千拉麵」健康餐飲》品牌突圍策劃案
來源：作者以上海領先餐飲管理有限公司企劃部主管的身份，主持本策劃的總結。
作者：呂春
郵箱：[email protected]
送案機構：上海大區總部
網址：www.wbsa-ok.com
應用：
本策劃案對餐飲連鎖的行業中的企劃或市場部門經理在欲決策新產品的推廣及制約競爭對手的情況下，仿效此策劃案可能起到一定的參考作用。
內容：
自加入WTO以來，中西快餐連鎖同業態不斷進入市場，產品結構甚似，競爭甚猛，若想突出重圍其關鍵在於兩點：一保證產品品質，二是打造迎合性差異化品牌。
西式快餐肯德雞、麥當勞在國外已經成為垃圾食品，不利於人體身體健康；中式連鎖快餐起步晚，產品傳化程度高，規模小，無特色；日式快餐「一番拉麵」選址及產品結構與「味千」接近，但產品數量少，價格高，廣告投入少，品牌認知度低，「味千拉麵」中含有大量的軟骨素，是人體骨骼鈣質極佳補充，擁有「白湯之雄「之美譽，健康餐飲之佳品。
我國經濟在迅速發展，人們的生活水平日益提高，並逐漸注意培訓自身的健康飲食習慣，機會大好，市場可拓。
領先餐飲，是上海「味千拉麵」中國總代理，專業投資經營管理，全國連鎖400多家，競爭條件充分，在「花小錢或不花錢「為原則的前提下，若以SWOT進行判斷，採用借易初蓮花背景，捆綁思考書局，重點迎造健康飲食的創新方法，並分三步進行品牌突圍，一快——重塑品牌突圍，概念切入必須快，二穩——品牌迅速突圍，傳播布局必須穩，三準——品牌突圍過程，品牌識別定位必須准，如成功突圍，近則可樹健康飲食品牌，確定日式餐飲連鎖龍頭老大的地位，遠則可創長期的戰略贏利機會，達到經濟和社會效益雙贏的目的。

案例：
一、策劃任務產生的背景
「味千拉麵」店創始於1968年，發源地日本九州半島的熊本，擁有九州「白湯之雄」美譽，其獨特的白湯採用豬大骨、各類魚骨經長時間熬燉而成，含有大量的「軟骨素」，對人體的骨骼鈣質有著極佳的補充。「味千拉麵」擁有一流的日本拉麵產品與文化，在亞洲地區已經開設近百家連鎖店……。上海領先餐飲管理有限公司是「味千拉麵」中國區總代理，專業投資經營管理 「味千拉麵」日式餐飲連鎖店。1998年進入中國上海市場以來業績顯著，通過短短幾年時間發展連鎖分店已達幾十家，把「味千拉麵」發揚光大。但是，同業態的競爭也隨之而來，尤其是日本「一番拉麵」的介入，其選擇的門店地理位置和「味千拉麵」日式餐飲連鎖店非常接近，如同KFC和麥當勞。2003年低，為了不讓的顧客群分流出去，同時使「味千拉麵」的品牌繼續立於日本快餐連鎖的老大地位，公司決策者期望通過「味千拉麵」全面的市場運作，樹立「味千拉麵」新品牌形象，從而區分競爭品牌，形成差異化。同時，日本熊本總部有關負責人要求本次市場運作，要在宣傳資金有限的前提下，花小錢完成。本人以上海領先餐飲管理有限公司企劃部主管的身份，全面接手主持「味千拉麵」的市場運作，在少量費用投入的情況下，完成品牌推廣。

二、策劃的思維決策過程
為了准確確立策劃對象，降低企業決策的風險，首先我對餐飲連鎖業的宏觀環境、行業環境、競爭環境及企業內部資源進行了的深入的調查和整理。
1、調研信息整理
在近兩個月時間的全面市場調研過程中，我們快餐連鎖業的特點和消費者消費習慣進行了整理和總結。
（1）中國快餐連鎖的市場特點。
快餐連鎖業分為西式快餐連鎖業，中式快餐連鎖業。西式快餐，典型的有「肯德雞」、「麥當勞」；中式快餐，典型的有「吉祥餛鈍」、「大娘水餃」、「永和大王」等。由於西式快餐「肯德雞」、「麥當勞」在國外已經成為垃圾食品，不利於人體健康發展，而中國傳統快餐規模小，沒有特色等，使擁有九州「白湯之雄」的「味千拉麵」日式快餐進入中國市場，有了一個很大的機會。1998年，「味千拉麵」日式快餐，在中國上海市場介入，給上海快餐連鎖注入了新鮮血液。通過短短4～5年時間，「味千拉麵」形成了以上海為總部，深圳、香港、江浙等地400多家全國快餐連鎖規模。「味千拉麵」在顧客心目中，特別是年輕時尚的顧客心目中，已經形成了一定的品牌知名度。
（2）中國快餐連鎖行業特點
與其他餐飲行業相比，快餐連鎖行業產品品種多，產品的生命周期長，產品更新的速度慢，投入的廣告費用大。因此，快餐連鎖行業競爭十分激烈。特別是我國加入WTO後，更多的洋快餐將進入中國市場，因此，快餐連鎖行業競爭大戰將不可避免。
（3）同業快餐連鎖競爭對手問題
我們在對同業競爭對手「一番拉麵」多方位的調查中，發現其存在違背消費者的三大消費習慣的問題。（如表）
消費習慣 消費特點 「一番拉麵」問題
沖動型 不在乎產品價格，關注產品的款式、品種數量 產品數量少20多種 少
理智型 特別注重產品的價格 產品價格高平均消費45元/人 高
習慣型 對產品及品牌已經產生認知度 品牌認知低 低

我們在對「味千拉麵」經營特色的整理總結中，發現「一番拉麵」違背消費者的三大消費習慣的問題，恰恰是「味千拉麵」所解決了的問題。（如表）
消費習慣 消費特點 「味千拉麵」特色
沖動型 不在乎產品價格，關注產品的款式、品種數量 產品數量多近100多種 多
理智型 特別注重產品的價格 產品價格中平均消費25元/人 低
習慣型 對產品及品牌已經產生認知度 品牌認知高 高

（4）「味千拉麵」快餐連鎖問題
面對同業快餐連鎖競爭，為了不讓的顧客群分流出去，同時使「味千拉麵」的品牌繼續立於日本快餐連鎖的老大地位，我們認為，「味千拉麵」市場運作的主要存在：如何快速傳播「味千拉麵」品牌，如何穩固老顧客，吸引潛在顧客及如何提升消費者品牌認知度三個問題。

2、問題分析判斷
為了保證執行決策的正確性，我們結合了公司產品的特點，通過對競爭對手產品和銷售策略進行了分析後，重點對「味千拉麵」產品如何進行品牌突圍的三個問題，作為三個決策點反復審查，認真評估企業的優劣勢和分析環境中的機遇與威脅，以找到「味千拉麵」品牌重新定位的切入口，為「味千拉麵」品牌正確市場定位提供依據。
（1）宏觀環境的機會與威脅分析
目前餐飲連鎖市場競爭雖然異常激烈，但真正好的優秀的餐飲連鎖在中國市場不算太多，因此，對「味千拉麵」產品來說，影響並不大。
第一，日本熊本為核心的日式餐飲連鎖企業，其餐飲文化對中國的消費群是非常容易接受的，日本本土文化易於和中國的本土文化相結合，東方人喜愛及感覺有相同點；
第二，競爭對手的廣告投入減少，造成品牌知名度提不高，反而提高了「味千拉麵」的市場進入障礙，「味千拉麵」產品市場潛力巨大；
第三，我國餐飲連鎖行業發展起步較晚，產品傳統化程度較高，對中國的消費群沒有很大的吸引力，所以，國外的洋餐飲連鎖在中國大受歡迎；
第四，經濟的迅速發展，隨著人民生活的水平日益提高，人們逐漸注重培養健康飲食習慣，給「味千拉麵」產品帶來了商機。「味千拉麵」含有大量的「軟骨素」，對人體的骨骼鈣質有著極佳的補充，符合了消費者健康飲食的市場需求。
（2）「味千拉麵」產品分析優勢與劣勢（如表）
決策點 優勢與劣勢分析
品牌定位 優勢：已在上海、香港、廣州、深圳、江浙等大城市形成一定規模的連鎖經營，並在大中型城市有一定的媒體廣告投入，在消費者心裡產生一定的認知度，在市場中也佔有一定的市場份額和知名度。
劣勢：「味千拉麵」原定位日式餐飲，與同類競爭產品混雜，沒有體現主打產特色，使消費者誤理解為日本料理。
對策：藉助原有的市場老大和知名度，以「健康餐飲」重新品牌定位。
穩固顧客 劣勢：競爭對手的介入，占據了一定的市場份額。
優勢：「味千拉麵」已迎合了消費者心理。
對策：穩固習慣性消費者，發展潛在消費者。
品牌提升 劣勢：與消費者進行對話及傳播少，對手的介入對企業形成威脅。
優勢：「味千拉麵」品牌已經形成一定的知名度。
對策：可藉助原有的市場份額和知名度，再次提升企業知名度。

綜合對上述問題分析判斷，本人認為市場威脅與機會在：威脅是，由於競爭對手酷似的經營方式影響，若長期不給於對手回擊，會造成顧客群流失，最終形成市場威脅，徹底退出市場。機會是，隨著人民的生活水平提高，「健康餐飲」市場機會巨大，以健康餐飲定位還是易於被人們接受的，能長期引導顧客消費。
我們認為「味千拉麵」其獨特的白湯，含有大量的「軟骨素」，對人體的骨骼鈣質有著極佳的補充，享有「白湯之雄」美譽，是「味千拉麵」的核心競爭力，可以此為競爭手段，宣傳策略可從「味千拉麵」健康餐飲品牌概念定位切入。
3、策劃思路創新
在以上整理和判斷的基礎上，本人認為如果在這種市場狀況下要靠策劃來保證一個企業的持久生命力，難度不是很大但是不可大意。企業提升品牌形象要突破三個層次，首先要知道自己的企業存在什麼問題；第二要找到解決問題的方法，第三要通過實際操作，證明方法是可行的。針對「味千拉麵」三個決策點存在的問題，本人從物質性創新線索切入，採用以「健康餐飲」重新品牌定位作為切入點，即「味千拉麵」是健康餐飲的概念定位，立足從消費者需求變化趨勢的角度展開，把「味千拉麵」從日式餐飲連鎖改良為健康餐飲連鎖。在確立了品牌的核心價值以後，我認為，如何把品牌有效地傳播出去，建立起品牌與消費者之間的廣泛理解與共識，傳播布局至關重要。為了讓「味千拉麵」品牌再次迅速突圍，在市場推廣的過程傳播方面，遵循品牌突圍的「快、穩、准」三個原則思路，以對應的「借勢聚氣，捆綁提升，造勢成名」 三個操作策略，通過新聞軟文的跟進，產品展示和促銷活動等許多元素，作為整體傳播策略。
整體策劃思路與操作策略見下圖：
快背景轉換法聚氣借勢：借勢易初蓮花人氣快速聚集客源。
穩捆綁法聚客造勢：造勢捆綁思考樂書局聚客提升品牌
准重點法聚業成勢：傳媒造勢成就健康餐飲品牌造勢成名

三、策劃的執行決策過程
有了以上思維決策性策劃的「整理、判斷、創新」三個過程的奠基，我正式開始進行了執行決策性策劃，從「策劃、決策、實施」三個執行過程展開決策性策劃工作。
1、策劃案開發製作
在找到進行品牌再次定位的切入點後，我按照已定的策劃思路與操作策略，按品牌突圍「快、准、穩」的三階段進行全面的策劃。
第一階段策略：製造一個品牌概念，借勢聚氣，快速突圍。
對味千拉麵從「日式餐飲」至「健康餐飲」，突出「味千拉麵，健康餐飲」差異化定位，以人們對「味千拉麵」的認知入手，進行品牌概念再次定位，從而區分競爭品牌，樹立本企業的品牌形象。
「味千拉麵」是日本傳統飲食，原定位為日式餐飲，更具市場競爭需求， 「迎合性差異化」品牌概念再次定位，關鍵在於掌握及迎合消費者心理；把握消費者消費的三大消費元素，激發消費者的消費慾望。為了達到在少花錢的前提下，品牌突圍夠「快」，將策劃營銷做得出彩，可以採用「借勢聚氣」策略，巧借知名品牌公司易初蓮花大型超市的巨大人氣，通過獎勵贈送的方式，快速引導大量潛在顧客光顧「味千」餐廳，大幅提高本企業顧客光顧頻率和營業額，使「味千」品牌的知名度在短時間內就迅速得到提升。
第二階段策略：聚客造勢，品牌迅速突圍建立在「穩定性」的基礎之上。
品牌知名度的迅速提升，一定要保持品牌突圍的「穩」。我們從兩個方面進行工作。對內，我們以「良心品質」表達的經營理念，提升本企業內部產品質量，給予員工系統化的培訓，確保產品的出品質量，嚴格把關，做到物質上的「穩」。對外，採用「捆綁提升」策略，聯合知名品牌公司思考樂書局進行捆綁銷售，利用其在社會的知名度和文化背景這一無形資產，捆綁提升本公司品牌形象，突顯味千拉麵健康餐飲品牌的文化氣息，做到精神上的「穩」。為品牌的最終突圍成名打下堅實的基礎。
第三階段策略：聚業成勢，傳媒造勢成就健康餐飲品牌。
在沒有充足資金進行品牌運作時，要想以小博大，降低競爭風險，甚至出奇制勝，就必須將有限的力量用在最關鍵的地方。我們在日本總部公司提供的少量活動經費下，通過《秀雜志》、《餐飲雜志》、《NEXT STOP雜志》等媒體，採用新聞軟文組合法，以傳播日本傳統餐飲文化為切入點，從一個高度重點闡述「味千」的健康餐飲文化，突出味千拉麵從「日式餐飲」至「健康餐飲」的「迎合性差異化」定位，順勢產生巨大的盈利，達到經濟效益和社會效益雙贏的目的。
2、策劃案提交決策
2004年初，經過二個月時間認真地對市場分析，在充分考慮到消費對象和市場特點後，我將上述策劃思路形成策劃報告，並以此與決策層進行了有效的溝通。經與味千日本熊本總部多次溝通，我提出的「味千拉麵，健康餐飲」概念定位得到了公司高層的確認，指定由我主持制定2004年度營銷規劃方案及實施計劃。我在制定方案的過程中，內容緊緊圍繞「味千拉麵，健康餐飲」品牌突圍——快、穩、准思路展開，方案及實施計劃在得到董事會認同後，於2004年3月開始實施。
3、策劃案執行實施
（1）聚氣借勢的實施策略：借易初蓮花人氣快速聚集客源。
易初蓮花各店年營業額約在3.8～4億RMB，每月32000000RMB，平均消費在60～100RMB，每月交易次約400000次。「味千拉麵」在上海地區的門店達到數10家之多，我們通過與知名品牌公司易初蓮花大型超市的聯絡達成共識，即在各易初蓮花超市顧客凡是消費滿100元，贈送味千拉麵餐券5元，使得易初蓮花成為「味千拉麵」的重要聚客源。具體實施計劃為：
① 味千每月提供5元餐券給易初蓮花，在易初蓮花購物滿100元即送味千5元餐券。
② 味千在易初蓮花每個收銀台放置POP海報吸引顧客消費滿100元，即得5元餐券。
③ 顧客在易初蓮花消費滿100元憑手銀條，到易初蓮花服務台領取味千5元餐券。
④ 味千5元餐券限定顧客味千正大店使用，限時三個月內使用有效（按活動日起計算）,每人每次限一張。
⑤ 每月味千提供易初蓮花促銷費用：2000～3000元
（2）聚客造勢的實施策略：聯合知名品牌公司思考樂書局穩步捆綁提升。
聯合知名品牌公司思考樂書局進行長期捆綁銷售，利用其在社會的知名度和文化背景這一無形資產，捆綁提升本公司品牌形象，突顯味千拉麵健康餐飲品牌的文化氣息，做到精神上的「穩」。具體實施計劃為：
同思考樂書局協商，在書店顧客消費滿50元贈送味千餐券5元，在味千店內消費滿88元贈送思考樂書局VIP精英卡一張。先後推出了「思考樂書局美味"閱"嘗」 「思考樂書局縱情五一 —— 給您不回家的「禮」由」等一系列活動，收到了良好的社會效應。
（3）聚業成勢的實施策略：傳媒造勢成就健康餐飲品牌。
在味千品牌傳播上，以《秀雜志》、《餐飲雜志》、《NEXT STOP雜志》的媒體組合策略，並選擇《NEXT STOP雜志》單一雜志廣告的投放策和策略性的開展一些攻關活動，始終如一傳達健康餐飲品牌內涵。具體宣傳計劃為：
① 廣告文案重點突出：「味千拉麵」是唯一來自日本的健康餐飲，骨湯提供對人體的吸收和補償，與洋快餐迅速區分。
② 品牌特徵注重描述：「味千拉麵」的白湯易於吸收提供對人體骨質補償，區別於同類產品，迎合消費者生活水平日益提過對食品結構要求符合健康的心理
③ 廣告語突出：「味千拉麵，健康餐飲」。 由於「味千拉麵」的公司標志已經在眾多消費者心裡產生認知度，「味千拉麵」品牌的重新定位，在消費者心裡形成了「健康餐飲」的代言人就是「味千」。
四、策劃成果的評估
分析評估半個月的SALES成果，4月份比3月份的營業額略有下降，但今年的降幅小於去年7.6%。一方面是整體營業額好於去年，另一方面是從4月12日起，有易初蓮花和思考樂的聯合促銷券帶來的營業額。本次策劃的成功，確立了「味千拉麵」的市場地位，建立了良好的產品信譽，提高了企業知名度，提高了企業的核心競爭力，獲得了良好的經濟效益。（祥見下表）
分析評估半個月的SALES成果，4月份比3月份的營業額略有下降，但今年的降幅小於去年7.6%。一方面是整體營業額好於去年，另一方面是從4月12日起，有易初蓮花和思考樂的聯合促銷券帶來的營業額。
解釋：
以品牌作為核心競爭力來延續企業生命周期至關重要的關鍵，在於在成功進行品牌突圍。建立了品牌的知名度並不等於成功，為了讓品牌為企業創造價值，需要不斷賦予它新的含義，以確保新品牌突圍。品牌突圍三個基本原則思路「快、穩、准」，對新品牌同樣顯得重要。新品牌三個基本原則思路分別解釋如下：
1、重塑品牌突圍，概念切入就在夠快。
如果一個品牌打造了兩年或三年還沒有什麼知名度與認可度的話，那麼從投資與回報的角度來分析，無疑是品牌經營的失敗。重塑品牌突圍，可從製造一個品牌概念切入，品牌概念定位是品牌運營的基礎，是一個鎖定目標消費者，並在目標消費者心目中確立與眾不同的差異化和位置的過程；也是一個連接品牌自身的優勢特徵與目標消費者的心理需求的過程。概念切入就在夠快。主要是指在進行品牌定位的過程當中，以人們對品牌的感覺與認知入手，進行品牌定位，以區分競爭品牌，樹立自己的品牌形象，從而迅速突圍。
比如，「腦白金」在上市之初，就通過各種各樣的品牌突圍手法，如硬性廣告傳播、軟文傳播、終端推廣與炒作等等復合手法，使品牌的知名度在短時間內就迅速得到提升，從而在低迷的保健市場殺出一片天地，迅速提升了銷售，使投資迅速得到了回報。2000年，康師傅公司開始打入飲料市場，並以「康師傅」為品牌名稱，開始了品牌打造之路。康師傅公司在快速消費品市場，其生產的康師傅碗面銷售一直不錯，品牌知名度與美譽度都很高。但在飲料市場，畢竟還是一個全新的品牌。作為新品牌，要想在市場上迅速提升品牌知名度，並盡力縮短與市場領導品牌如百事、可口可樂等品牌的差距，便成為品牌上市之初的首要任務。在這種情況下，到底該把自己擺在一個什麼樣的層面上，進行品牌打造呢？一個新的品牌策略的出現，一個偉大創意的產生，往往伴隨著多年的市場運作沉澱而來。對於康師傅來說，先從哪裡入手，就非常重要了。 「健康飲料」是康師傅飲料的定位點，恰恰把產品的超然品質表現得非常到位。而為此策劃的電視硬廣告，在進入市場的同時不斷跟進。
本案的操作要點是，在品牌突圍方面，利用「聚氣借勢」的策略，借勢易初蓮花人氣快速聚集客源。通過巧借知名品牌公司易初蓮花大型超市的巨大人氣，快速引導大量潛在顧客光顧「味千」餐廳，大大提高了本企業顧客光顧頻率和營業額，使「味千」品牌的知名度在短時間內就迅速得到提升。在品牌概念定位方面，以擬人的手法，視「味千拉麵」為一種健康食品的代言人，將定位為日式餐飲再次定位「健康餐飲」。關鍵在於掌握了消費者心理，把握消費者購買動機牢牢緊扣消費者的三大消費習慣（沖動型、理智型、習慣型）。正確地品牌定位和的超常規品牌運作模式，迅速建立起品牌知名度。
由此得到的啟示是：在競爭激烈以及產品日益同質化的市場中，要想把策劃營銷做得出彩，如果不會品牌突圍復合手法，形成一套成功的市場營銷策劃套路，即使你有千萬資本，也不可能迅速成名。產品怎麼去迎合消費者，必需做到心中有數，企業品牌定位不準，那麼品牌知名度再高，也會因為定位不準而不能產生真正的消費，從而使企業對品牌的投資一無所獲。一種產品提供給消費者的核心利益和價值，就是顧客真正需要的服務或利益。在實際的實戰操作過程中，我們不是把這個概念想得多麼得抽象，而是把這個概念總結出來適合企業在推廣產品的過程中，使它成為消費者接受的一個重要理由。
2、品牌的迅速突圍，傳播布局必須建立在「穩定性」基礎上。
知名度的迅速提升，往往伴隨著一些未知的風險，所以企業必需在穩健的基礎之上，確保品牌的迅速與健康成長。傳播布局的「穩定性」，就是把企業文化、品牌文化與品牌優勢，通過各種手段，最大限度地展示給目標消費群，並讓完成理解與認知的一個過程。
比如，「秦池」在爭得中央電視台的「標王」之後，品牌知名度迅速得到了提升，其銷售量亦隨品牌的上升而迅速起飛。可是，一則「秦池是用川酒勾兌」的新聞，一個行業內公開的秘密，卻一下把該品牌從顛峰狀態拉入谷底，傳播布局的不穩定性，使「秦池」陷入被動局面。必勝客傳播布局的穩定性體現在三個方面：1、文案表現，在廣告文案的撰寫中，首先強調的是必勝客餐廳為快樂餐廳的定位。2、平面表現，運用必勝客的基本色，保持視覺效果的統一，易於消費者區分識別。3、影視表現，融入中國傳統的文化理念（如蜀中大將），迅速推動了產品銷售。
本案的操作要點是，在品牌迅速突圍方面，利用「聚客造勢」策略，捆綁思考樂書局提升品牌。對內，我們以「良心品質」表達的經營理念，提升本企業內部產品質量，給予員工系統化的培訓，確保產品的出品質量，嚴格把關，做到物質上的「穩」。對外，採用「捆綁提升」策略，聯合知名品牌公司思考樂書局進行長期捆綁銷售，利用其在社會的知名度和文化背景這一無形資產，捆綁提升本公司品牌形象，突顯「味千拉麵」健康餐飲品牌的文化氣息，做到精神上的「穩」。在老顧客心中提升了品牌形象，在潛在的消費者心中建立起了品牌概念。
由此給我們的啟示是，穩健品牌根基是十分重要的，必需通過營銷在潛在的消費者心中建立起品牌。如果你能建立一個強勢品牌，你一定有一個強大的營銷計劃。如果你沒有，那麼所有的廣告、精美包裝、促銷活動和公共關系都不能使你達到目的。同時，品牌的推廣與傳播是密不可分的，身為企劃人員必須明白品牌推廣，必須藉助傳播為其助陣，只有這樣，才能形成強勢的市場效應，迅速提升企業形象。
3、品牌突圍過程中，品牌識別定位要准。
輸入的速度再快，如果識別不夠准，那又有什麼用？產品到底要賣給哪些消費者，必需做到心中有數，如果品牌定位不準，那麼品牌知名度再高，也會因為定位不準而不能產生真正的消費，從而使企業對品牌的投資付諸東流。
比如，「麥滋林」是一種治療胃的葯品，由於原定位為治療劑，使成熟的產品面臨著成熟期的「黑洞」。企業對「麥滋林」產品進行了品牌重新定位，製造了一個「麥滋林」品牌概念，定位「麥滋林顆粒」綠色保護劑，即麥滋林保護（胃腸粘膜屏障），安全（無毒副作用）。打破人們心目中的是葯7分毒的概念，引導消費者去逆向思考3分不毒的葯品是什麼？那就是麥滋林顆粒。因保護劑可廣泛應用在各種領域，應用范圍得到了極大地拓展。企業通過創造的品牌概念定位，使二次開發後產品迎來了再一次成熟期，並取得了巨大的經濟效益和社會效益。
本案的操作要點是，在品牌突圍過程中，利用「聚業成勢」 策略，傳媒造勢成就健康餐飲品牌造勢成名。我們對「味千拉麵」從「日式餐飲」至「健康餐飲」的「迎合性差異化」定位，以人們對「味千拉麵」的感覺與認知入手，區分競爭品牌，利用媒體宣傳造勢，重點突出味千的健康餐飲概念，樹立了本企業的健康餐飲品牌形象，使消費者能准確地識別「味千拉麵」健康餐飲品牌，從而迅速再次突圍。
由此給我們的啟示是，在現實的品牌經營過程中，對於一般企業來說，根本不可能向跨國公司那樣，投入巨額資金進行品牌宣傳、管理及維護，這是在品牌突圍過程中面臨的實際問題。在沒有充足資金進行品牌運作時，如果能夠有效地運用超常規的品牌概念運作模式，准確、簡潔、有效地進行品牌突圍，往往能夠以小博大，降低競爭風險，甚至出奇制勝。
「味千拉麵」品牌突圍的成功運作，給企業帶來了長期的戰略贏利機會。按照品牌突圍三原則思路，根據品牌發展的不同階段進行品牌突圍策略設計，也是營銷策劃人員必需解決的問題。