❶ 都勻毛尖茶怎麼樣。
都勻毛尖的榮譽和經濟
都勻毛尖茶優秀的品質帶來了一路的榮譽。1915年在巴拿馬萬國食品博覽會上榮獲優獎,後人譽為「北有仁懷茅台酒,南有都勻毛尖茶」;1956年,都勻市哨角寨農民採摘加工了三斤「魚鉤茶」寄給毛澤東主席,毛主席品嘗後批復:「茶很好,可在山坡上多種些,此茶可叫毛尖茶」。都勻毛尖茶由此得名並名氣大增;1982年在湖南長沙召開的全國名茶評比會上,都勻毛尖茶被評為中國十大名茶;1988年榮獲首屆中國食品博覽會金獎;1993年榮獲國際抗衰老食品博覽會金獎;2001年榮獲中國國際農業博覽會名牌產品;2004年獲中綠杯名優綠茶和蒙頂山杯國際名茶兩項金獎;2005年獲華銘杯全國名優綠茶金獎等殊榮。 都勻毛尖茶文化節,茶葉交易達20億元,從「首屆中國都勻毛尖茶節」組委會獲悉,舉辦的都勻毛尖茶文化節上,海內外客商茶葉交易量達20億元。都勻市是貴陽經濟圈的黔南民族自治州首府,地域內盛產茶葉,現有茶園16萬畝,年產茶葉3500噸,年產值在35億元以上,其中以中國十大名茶之首的都勻毛尖茶最為出名。按照黔南州的茶文化經濟發展戰略,都勻市將以茶文化鏈的經濟形式,加入貴陽經濟圈,形成綠色生態農業經濟。 2007年5月8日上午黔南州體育中心首屆「都勻毛尖茶節」在都勻毛尖茶之鄉都勻市隆重舉行。由中共黔南州委、州政府主辦,中共都勻市委、市政府承辦,在今天的首屆「都勻毛尖茶節」開幕式上還宣讀了中國茶葉流通協會授予都勻為「中國毛尖茶都」稱號的來函。有來自州內12個縣市的近百家茶葉生產經營和茶葉深加工企業進行茶葉的展銷;黔南州的茶藝、茶歌高手雲集都勻,登台展示黔南豐富多彩的茶文化。在「都勻毛尖茶節」活動期間,廣大遊客和來賓還可以觀茶藝、聽茶歌、游茶山、吃茶宴、看炒茶、品毛尖,欣賞豐富多彩的文藝表演,在黃金周期間領略到都勻毛尖這一獨具特色的茶文化大餐。 2008年4月28日,貴州省有兩大茶事活動同時舉行,分別是都勻市舉辦的第二屆都勻毛尖茶節和余慶縣舉辦的中國西部茶海·遵義·茶文化節暨余慶首屆旅遊節。細心的人會發現,這兩件茶事活動的舉辦屆次都是二,而且都和茶葉有關,這也是貴州省委、省人民政府提出建設500萬畝茶園規模,打造中國綠茶大省策略後,貴州省主要產茶區舉行的又一系列茶事活動。通過一系列茶事活動的舉辦,讓外界充分了解貴州綠茶。 茶事活動是茶文化傳播和交流的載體,在建設和諧社會的今天,把貴州打造成優質綠茶的生產基地,在省委、省政府的大力支持下,廣大企業投身於為民增收致富的茶產業發展中來,各產茶大縣以茶為媒,相繼舉辦和參加各種茶事活動。舉辦各種茶事活動不僅是對貴州深厚「茶德」、「茶禮」、「茶品」等少數民族文化的繼承和發揚,更是成為貴州茶葉品牌打造的核心動力。
❷ 關於都勻毛尖的資料
都勻毛尖茶又叫都勻細毛尖、白毛尖,產於貴州南部的都勻市。據史料記載,早在明代,都勻產出「魚鉤茶」、「雀舌茶」已列為「貢品」進獻朝廷。它以優美的外形,獨特的風格列為中國名茶珍品之一。暢銷各地,遠近爭購,惜產少耳。一九八二年評為全國名茶。茶香飄萬里,吸引著中外來客。一九一五年(民國四年),巴拿馬賽會曾得優獎,在國際上享有盛譽。
勻毛尖茶生產歷史悠久,迄今已五百多年。早在明代就列為上貢之佳品,深受明崇禎皇帝所喜愛,曾賜名為"魚鉤茶"。都勻市氣候溫和,雨量充沛,雲霧鐐繞,土壤肥沃,是茶樹生長的好地方。尤其是主產都勻毛尖茶的團山、大定兩鄉,茶樹多生於峽谷溪澗兩旁,有蒼翠欲滴的常綠針葉與闊葉喬木為其夭然屏障,形成空氣濕潤與多慢射光的優良環境,因而茶樹生長健壯,持嫩期長。明朝御史張鶴樓曾游覽茶區,並作詩雲:"雲鎮山頭,遠看輕雲密布,茶香蝶舞,似如翠竹蒼松"。生長在自然環境幽美的本地團葉茶樹品種,充分表現出芽葉茸毛多、肥厚柔嫩、發芽早、持嫩性強的特性,其鮮葉內含物豐富,為創造都勻毛尖奠定基礎。
都勻毛尖採用「清明」前後數天內剛長出的一葉或二葉未展開的葉片,要求葉片細小短薄, 嫩綠勻齊。嫩度和長度超標準的,受病蟲害的和色紫的都不能用來製作毛尖茶。都勻毛尖茶 經過高溫殺青、低溫揉捻、搓團提毫、及時焙乾等四道工序精心製作而成。都勻毛尖素以「干茶綠中帶黃,湯色綠中透黃,葉底綠中顯黃」的「三綠三黃」特色著稱。成品毛尖茶芽尖細呈條索狀,白毫特多,色澤鮮綠,品質潤秀,香氣清嫩,滋味醇厚,回味甘甜,在國內外市場有盛譽。其品質優佳,形可與太湖碧螺春並提,質能同信陽毛尖媲美。我國茶葉界著名老前輩庄晚芳教授曾吟詩贊美:"雪芬芳香都勻生,不亞龍井碧螺春,飲罷浮花清鮮味,心曠神怡攻關靈!
都勻毛尖主產於小圍寨辦事處團山村、黃河村、哨角村,壩固等鄉鎮。
市場價格參考;(特優50克) 35.00 元
(特優盒裝) 170.00 元
(特級500克) 250.00 元
(特優500克) 300.00元
(選特優500克) 350.00元
(一級盒裝) 88.00元
(特級盒裝) 120.00元
❸ 都勻毛尖的品茗指南
都勻毛尖茶在色、香、味上,講求嫩綠明亮、清香、醇爽,因此,綠茶的沖泡,看似簡單,其實極考工夫。因綠茶不經發酵,保持茶葉本身的鮮嫩,沖泡時略有偏差,易使茶葉泡老悶熟,茶湯黯淡香氣鈍濁。此外,又因綠茶品種最豐富,每種茶,由於形狀、緊結程度和鮮葉老嫩程度不同,沖泡的水溫,時間和方法都有差異,必須經過多次的實踐,掌控好水質,水溫,茶量,茶具等,才能泡出一杯好茶。
用水
水質對茶湯的滋味影響很大,水的硬度直接影響茶湯的色澤和茶葉有效成份的溶解度,硬度高,則色黃褐而味淡,嚴重的會味澀以致味苦。此外,劣質水不僅無法沏出好茶,長期使用生成嚴重水垢,還會損壞茶具。所以泡茶用水,應是軟水或暫時硬水,一般來說,以礦泉水或山上的泉水為佳,一般家庭使用濾水器過濾後的水,也勉強可用。(反復煮開的水硬度提高,不宜泡茶)。
水溫
都勻毛尖茶適合用80度左右的水溫沖泡,燒水要大火急沸,剛煮沸起泡為宜,然後再冷卻至所需溫度。水老水嫩都是大忌。水溫通過對茶葉成份溶解程度的作用來影響茶湯滋味和茶香。茶葉愈嫩綠,水溫愈低。水溫過高,易燙熟茶葉,茶湯變黃,滋味較苦;水溫過低,則香味低淡。
用量
茶葉用量,並沒有統一標准,視茶具大小、茶葉種類和各人喜好而定。一般來說,沖泡綠茶,茶與水的比例,大致是1:50~60。比如150ml的水一般沖泡3g茶葉。茶葉用量主要影響滋味的濃淡,口重的朋友可以適當多投一些,口輕的朋友也可以酌減,多試幾次,便能掌握自己最喜歡的茶湯濃度。
茶具
都勻毛尖茶的沖泡,一般用玻璃杯或白瓷蓋碗。玻璃杯可觀察到茶在水中緩緩舒展、游動、變幻。特別是雀舌,翠片一類的扁形茶,沖泡後芽尖沖向水面,懸空直立,然後徐徐下沉,如春筍出土似金槍林立,極是美妙。所以一般茶藝館,多使用玻璃杯沖泡綠茶。
蓋碗保溫性較好,一般來說,沖泡條索比較緊結的綠茶,如珠茶,推薦用蓋碗。好的白瓷,可充分襯托出茶湯的嫩綠明亮,且蓋碗比較雅緻,手感觸覺是玻璃杯無法可比的。要特別說明的是,蓋碗泡綠茶,除了出湯的時候,其它時間是不能蓋蓋子的,因為這樣會悶熟茶葉,影響湯色和口感。 (都勻毛尖茶大部分都富含鋅硒等有機成分,產茶區沒有工業污染,制茶過程不落地,高清潔,所以很多茶在沖泡時是不需洗茶的)
1)、燙杯後,取茶入杯。此時較高的杯溫已隱隱烘出茶香。
2)、沿杯壁注入適溫的水,至杯容量三分之一(也可少一些,但需覆蓋茶葉)然後微微搖晃茶杯,使茶葉充分浸潤。此時茶香高郁,不能品飲,不過恰是聞香最好的時間。
3)、稍停約兩分鍾,待干茶吸水伸展,再沿杯壁注入適溫的水幾乎至滿。此時茶葉或徘徊飄舞,或游移於沉浮之間,別具茶趣。開始品飲。
4)、待茶湯還剩三分之一左右時,再續入適溫,適量的水,接著品飲。 都勻毛尖茶又叫都勻細毛尖、白毛尖,據史料記載,早在明代,都勻產出「魚鉤茶」、「雀舌茶」已列為「貢品」進獻朝廷。都勻毛尖採用「清明」前後數天內剛長出的一葉或二葉未展開的葉片,要求葉片細小短薄,嫩綠勻齊。
在國內外市場有盛譽。其品質優佳,形可與太湖碧螺春並提,質能同信陽毛尖媲美。
用水:純凈水器皿:玻璃杯,容量200~250毫升
茶量:3~4克
瀹法:下投
一水:85~90度,1分鍾,留根1/3續水;
二水:85度以上,1分鍾以上,留根1/3續水;
三水:85度以上,1分鍾以上,留根續水。
余水:85度以上,泡時隨感,留根隨意續水。 外形
都勻毛尖茶外形捲曲似螺形,白毫特多,色澤綠潤,選用當地的苔茶良種,具有發芽早、芽葉肥壯、茸毛多、持嫩性強的特性。劣質的卻顯得個個都不一樣,而且外形不符。
湯色
都勻毛尖素以干茶綠中帶黃,湯色綠中透黃,葉底綠中顯黃的三綠三黃特色著稱。所以特級的都勻毛尖成品毛尖茶品質潤秀,香氣清鮮,滋味醇厚,回味甘甜。而仿冒品往往在第一次沖泡後味道都盪然無存。
❹ 都勻毛尖茶的產地在哪
你好;
都勻毛尖又名「白毛尖」、「細毛尖」、「魚鉤茶」、「雀舌茶」,是貴州三大名茶之一, 中國十大名茶之一。產於貴州都勻市。都勻位於貴州省的南部,是黔南布依族苗族自治州州府。都勻毛尖主要產地在團山、哨腳、大槽一帶,山谷起伏,海拔千米,峽谷溪流,林木蒼郁,雲霧籠罩,冬無嚴寒,夏無酷暑,四季宜人,年平均氣溫為16℃,年平均降水量在1400多毫米。土層深厚,土壤疏鬆濕潤,土質是酸性或微酸性,內含大量的鐵質和磷酸鹽,特殊的自然、條件不僅適宜茶樹的生長,而且形成了都勻毛尖的獨特風格。
❺ 都勻毛尖茶的特點有哪些
都勻毛尖茶品質特色在於三綠中透著黃色。所謂三綠中透著黃所指的是都勻毛尖干茶的色澤中帶點黃,沖泡過後的綠色茶湯中也透著點黃。茶葉底部依然是綠中顯露著黃。
都勻毛尖茶外形品質在綠茶當中足矣與碧螺春想媲美。而都勻毛尖茶的內質特點又足矣和信陽毛尖茶相提並論。因其內在含有豐富的蛋白質及氨基酸、維生素A、B1等許多多人體有著營養的元素。所以都勻毛尖茶功效作用也是相當之多的。最大的好處就是能夠預防壞血病及抵抗許多放射性元素等作用。
雖然都勻毛尖茶在市場上不大受大家的關注,但是其對人的保健效果那是不容忽視的。
❻ 都勻毛尖茶的特點
能夠預防壞血病及抵抗許多放射性元素作用
❼ 都勻毛尖茶只在都勻市種植嗎
都勻毛尖茶只在都勻市種植嗎?
是的,都勻毛尖有悠久的歷史,成名也較早,據史料記載,早在明代,毛尖茶中的『魚鉤茶』、『雀舌茶』便是皇室貢品,到乾隆年間,已開始行銷海外」,「1982年6月,在中國名綠茶評比會上,毛尖茶名列中國第二,僅次於南京雨花茶」。
❽ 都勻毛尖茶包裝地域文化有哪些特徵
茶,集天地之精華,納日月之靈氣,聚宇宙之乾坤,傾吐萬物自然之芬芳。繚繞高山,仰止潔凈,沃土瓢潑,明媚艷陽。茶乃天地之擷取,能讓人平心靜氣,神態自若,怡然自得,「非淡泊無以明志,非寧靜無以致遠」。更能讓人,順人生之根本,慧人生一世之獨具。
一杯茶的好壞,不在於火候,不在於種類,不在於環境。也不在於器具上手法的講究,易不在於、需多麼昂貴或低廉的低賤,而是在於一個喝茶人,他當下時一種心境的兀自。
正所謂:「有志不在年高,無志空長百歲」,少年易老學難成,一寸光陰不可輕,若要人不知,除非己莫為。「近朱者赤,近墨者黑」,吃一塹長一智,福禍因果,你種下什麼,便會得到什麼,這也是自古無解的方程。
有時候,看似不起眼的一口一杯,小小溫品,卻也能滿口生香,意猶未盡,回味無窮,濃淡相宜覺味出大大的人生。
看似無需刻意的講究,卻也能心思縝密,察言觀色,洞若觀火,精雕細琢,以文韜武略長治久安為和諧,透徹、品味出生活峰迴路轉,百味姿態,萬千浮華。
中國人喜歡喝茶,而國外咖啡更為流行,為什麼中國人這么愛喝茶?因為「茶」,它不僅僅代表的是一種文化,一種情懷,更是一種藝術的趨勢。也是有著源頭可以追溯的。
眾所周知,中國是茶的故鄉,現今日本的茶道雖說也是舉世聞名,但日本的茶道也是由我們中國流傳過去的。中國人飲茶,據說也是始於神農時代,少說距今也有著四千七百多年的歷史了,直到現在,我們中國各族的同胞也都還保持著「民」以「茶」代禮的風俗。更滲透了我們的生活。
中國人,莫不飲茶;古代言茶者,莫精於陸羽。在陸羽的《茶經》中唐問世中,就曾記載,山水上,江水中,井水下。茶語:譯為「煮茶的水,用山水最好,其次是江河的水,井水最差」。距今也是已有一千二百多年的歷史,此書一出,即轟動天下,而陸羽也被尊崇為「茶聖」。
有人就曾說「茶人不知陸羽,如同佛子不知釋迦牟尼,道者不知老莊,美國人不知華盛頓,法國人不知拿破崙。」故而陸羽的影響力,也是可見非同一斑的反響。
正所謂:古語亦有雲「酒滿敬人,茶滿欺人。先尊後卑,先老後少。先客後主,司爐最末。強賓壓主,響杯檫盤。喝茶皺眉,表示棄嫌。頭沖腳惜,二沖茶葉。新客換茶,茶三酒四禿桃二。」我國是茶文化大國,所以,在這喝茶上也是有著許多的講究,而這些禮儀也是必不可少的。
喝茶,不但修身,更能養性。茶者,廉也。茶者,南方之嘉木也。(更多可見《陸羽》(茶經))。一杯清茶悠悠來,葉在杯中上下浮沉,或淺啜或細飲,隨著濃郁茶味的換水次數增多,而越發淡薄,典雅,明鏡。
茶,不僅僅是一種文化。正如:「人生如茶」,不會苦一輩子,但會苦一陣子。
❾ 都勻毛尖的歷史
都勻毛尖一九八二年評為全國名茶。都勻毛尖茶香飄萬里,吸引著中外來客。一九一五年(民國四年)巴拿馬賽會曾得優獎,在國際上享有盛譽。都勻毛尖茶生產歷史悠久,迄今已五百多年。早在明代就列為上貢之佳品,深受明崇禎皇帝所喜愛,曾賜名為"魚鉤茶"。明朝御史張鶴樓曾游覽茶區,並作詩雲:「雲鎮山頭,遠看輕雲密布,茶香蝶舞,似如翠竹蒼松」。它生長在自然環境幽美的本地團葉茶樹品種,充分表現出芽葉茸毛多、肥厚柔嫩、發芽早、持嫩性強的特性,其鮮葉內含物豐富,為創造都勻毛尖奠定基礎。我國茶葉界著名老前輩庄晚芳教授曾吟詩贊美:「雪芬芳香都勻生,不亞龍井碧螺春,飲罷浮花清鮮味,心曠神怡攻關靈!」