⑴ 中小城市的酒店有哪些特點
對經濟型酒店的內涵與特徵進行分析歸納,指出中小城市發展經濟型酒店優劣勢,提出了謹慎投資、清晰的市場定位、便捷的地理位置三條發展原則,從選擇合適的銷售渠道、開發有效的傳播途徑、整合多種營銷方案三個方面提出了中小城市經濟型酒店營銷策略。
長期以來,我國旅遊業優先發展入境旅遊的方針導致高星級酒店大規模發展,而滿足國內旅遊者需求以及商務人士需求的經濟型酒店發展滯後。隨著國內旅遊市場和商務市場的發展,人們對高性價比的客房的強烈需求促使經濟型酒店從傳統的酒店業中脫穎而出,迅速成長。一方面經濟型酒店發展勢頭迅猛,從2000年到2009年,短短十年間,酒店數從23家增至3215家,客房數從3236間增至354231間;另一方面,全球經濟危機以及後奧運時代的到來,使得經濟型酒店呈現階段性過熱的特點,總體有效需求不足;再者,「攜程網」與格林豪泰的協議之爭,暴露了經濟型酒店與分銷終端的利益博弈,經濟型飯店利潤甚微。在總體有效需求銳減,利潤保障不足的情況下,要求酒店採取適合自身環境的營銷手段,保生存,求發展。
目前,學術界以及行業內部關於經濟型酒店的理論、實踐研究比較多,主要有賀麗霞(2004)提出經濟型酒店在發展過程中存在的問題及對策。黃慧敏(2007)經濟型酒店的基本概念從4P、4C視覺進行了分析與研究並提出了研究與分析經濟型酒店問題的一般模型。趙小媛(2005)探討了影響我國二線城市經濟型酒店客人入住的主要因素並對這些因素的相對重要性進行了判斷。楊玲(2008)認為經濟型營銷模式符合顧客需求、盈利要求,並實現酒店的快速擴張,為眾多所謂的準星級酒店發展指明了一條道路。
總體而言,學術界對於經濟型酒店的發展對策研究比較多,但是針對中小城市這一特殊環境下的經濟型酒店研究不多,尤其在經濟型酒店與分銷終端利益博弈處於下風的情況下,經濟型酒店營銷手段該如何轉變研究更少,本文正是基於以上需要而成提出的,它在對經濟型飯店內涵特徵進行分析的基礎上,分析中小城市經濟型酒店發展優劣勢,提出發展原則,從飯店產品、飯店價格、飯店渠道、飯店促銷四方面提出營銷策略。
一、經濟型酒店內涵與特徵
近年來,經濟型酒店發展勢頭迅猛,正在形成一股新興的產業力量,但是,目前,對於經濟型酒店概念的理解仍然存在著諸多不同的說法,學者們從不同的角度對經濟型酒店予以定義,從價格的經濟性方面認為經濟型飯店是指以大眾可支持的價格為顧客提供專業化的服務,從功能的有限性認為成型的經濟型飯店是指有限服務的飯店,即只提供床位和早餐。《WTO現代酒店及餐飲業管理網路全書》中,對經濟型飯店的定義是:經濟型飯店一般為廉價飯店,該飯店通常只經營客房,飯店本身沒有餐飲管理設施或僅有十分有限的餐飲服務,價格低廉。這一概念主要強調經濟型酒店的價格和設施設備問題。筆者認為從以上兩個方面可以解釋經濟型酒店的某些特徵,但是不夠完善,圍繞「經濟性」這一核心,經濟型酒店應該在產品設計、價格、渠道推廣和促銷手段這四個方面具備與其他酒店相區別的特徵。
經濟型酒店具備如下特徵:
1、功能經濟
經濟型酒店的功能經濟主要體現它的飯店產品設計、服務設計均是出自於滿足提供酒店的本質業務——住宿業務。這是與現存大量的星級酒店、社會旅館的本質差別。這種功能經濟的特徵使得經濟型酒店在設計之初從簡單、舒適著手,滿足顧客的基本住店需求,使得顧客不必為為冗繁的服務買單。
2、價格經濟
經濟型酒店的目標群體主要為對價格敏感的普通消費大眾、中小企業商務人員,旅遊者,這些群體要求經濟型酒店提供性價比比較高的酒店產品與服務。
3、渠道推廣經濟
相比較中、高檔星級酒店而言,經濟型酒店投入成本少,定價低,獲得的超額利潤比較少,因而,在選擇渠道方面,經濟型酒店最好以直接渠道為主,以減少間接渠道分割過多的利潤。
4、促銷成本經濟
連鎖性經濟型酒店的推廣主要依靠總部的廣告推動和顧客的口碑滲透式傳播,單體飯店則可以依靠網路傳播等各種經濟的方式予以推廣。
二、中小城市經濟型酒店發展優、劣勢分析
由於經濟型酒店的投資回報率可達10%甚至更高,一般賓館需要8至10年才能收回投資,而經濟型酒店只需五六年。因此,經濟型酒店正逐漸成為投資者的新目標。目前,在大中城市如北京、上海、廣州、深圳等一線城市,經濟型酒店發展極其迅猛,國際、國內知名經濟型酒店數量劇增,但是在內陸中小城市,經濟型酒店發展勢頭不足,面對內陸市場的需求,本土經濟型連鎖品牌以及當地一、二星級酒店、社會賓館可以在充分考慮發展優劣勢的基礎上,進行可行性分析,考慮進駐或轉型。
相比同檔次星級賓館而言經濟型酒店投資相對少,可控性強,回報率高;相比較大城市,在中小城市發展經濟型酒店,投資環境優越,投資數額相對低,經濟型酒店數量少,同類型競爭平緩;相比較社會賓館及當地一、二星級酒店產品及服務性價比比較高。但是,在中小城市發展經濟型酒店也存在著一些劣勢:一是相比較大城市,中小城市客源有限,並且經濟型酒店主打住宿,餐飲設備設施有限,不利於吸引當地人;二是目前主題小酒店、主題客房在中小城市發展迅速,主題酒店能滿足客人求新求異的需求,這在一部分程度上分割了經濟型酒店的市場。
三、中小城市經濟型酒店發展原則清晰的市場定位
1、謹慎投資
並不是每個城市都適合發展經濟型酒店,在籌備經濟型酒店時,必須依據當地實情,進行可行性分析。經濟型酒店的主要顧客群體為中小企業的商務客人、旅遊者,在城市籌建經濟型酒店之初,必須綜合分析客源市場,考察當地是否具備數量可觀的企業以及旅遊目的地是否具備一定的吸引力。作為經濟型飯店,投資者在飯店設計中應該秉承「成本」意識,將每一分錢都用在最能產生效益的地方,滿足「住宿」這一核心功能的需要,而不要將資金浪費在不必要的設備設施上。
2、清晰的市場定位
在大多數中小城市,星級飯店、社會賓館之間的價格、檔次、定位都比較模糊,經濟型酒店主要以低廉的價格和有限的服務為本質特徵,這是與現存大量的星級酒店、社會旅館的本質差別。因而,在檔次、規模、星級標准等方面與其他賓館沒有可比性,中小城市的經濟型酒店應明確其顧客群體為對價格敏感的商務人士和旅遊者。
3、便捷的地理位置
經濟型酒店的內涵不僅包括功能經濟、價格經濟,在營銷中還應該做到渠道推廣經濟和促銷成本經濟。
現代飯店之父斯塔特勒提出了飯店經營成功的根本要素是地點,地點,地點,尋找適宜的地點來建造飯店是斯塔特勒的第一原則。不僅要考慮到現在,還要考慮到未來,要把飯店建設在未來會繁華的地點。便捷的地理位置有利於滿足目標群體的需要,能夠有效的吸引散客,為經濟型酒店省去了諸多營銷成本。
四、中小城市經濟型酒店營銷策略
1、選擇合適的銷售渠道
酒店的客戶主要可以分為散客、企業、旅行社、分銷渠道四類。經濟型酒店散客主要包含上門客人以及通過酒店本網直銷的客人,企業合作客戶主要為區域內企業,旅行社主要為當地旅行社,分銷渠道主要為網路或其他渠道的訂房中心。經濟型酒店在網上建立自己的門戶網站是比較經濟的營銷方式,既可以方便客戶網上訂購又能夠最大限度的降低訂房中心高額的利潤盤剝。近幾年發展速度強勁的7天連鎖選擇構建自己的電子商務渠道,7天連鎖總交易量中有超過60%來源於網上和手機WAP預訂。經濟型酒店也可以組建專門的銷售隊伍向企業大客戶推銷,利用外部電信等向中等客戶推銷,通過直接郵遞方式應用於小客戶這樣的混合銷售渠道。充分利用本地優勢,依託旅行社,幫酒店保證穩定的客流。在分銷渠道的選擇方面,要權衡利弊,近期「攜程網」與格林豪泰的協議之爭,也暴露了經濟型酒店與分銷終端的利益博弈。攜程網通常每成功實現一次預訂收取70元左右的服務費,對於高星級酒店來說,這約占房價的10%左右,但對於低星級乃至經濟型酒店來說,就要佔到房價20%以上。酒店客房出租業務的利潤率8%左右,無法承受10%甚至是20%的銷售傭金。
2、開發有效的傳播途徑
信息傳播者必須選擇有效的信息傳播渠道來傳遞信息,信息傳播渠道有兩類:人員和非人員。這兩者中也有許多子渠道。人員傳播渠道包括在兩個或更多的人之間直接進行信息傳播,人員的信息傳播渠道通過個人宣傳和反饋的機會獲得收益。非人員傳播渠道包括媒體、氣氛和事件。
經濟型酒店利用口碑宣傳來開展營銷活動不僅是可信的,而且是低成本的,與大規模投入廣告和其他促銷活動相比,口碑營銷的成本主要只集中在教育和刺激小部分顧客群體中,因而成本要低的多,但是,在酒店建立初期,尋求顧客宣傳員的過程中,為了最大限度的達到宣傳目標,經濟型酒店可以選擇有影響力的個人和公司,向其下額外的工夫,一來可以擴大影響力,二來也可以將這些個人和公司培育成自己的忠誠顧客。
大多數的非人員信息都是通過付費媒體傳播的,經濟型酒店由於其投資小,要求降低推廣成本,因而,非人員傳播宜採用收費相對低廉的網路傳播模式,通過網頁、論壇、員工博客、管理層博客等網路展示的方式,尋求顧客的認同。
3、整合多種營銷方案
在經濟型酒店建立初期,為了獲得客源,應該運用廣告、銷售促進、公共關系和宣傳等多種營銷方案,廣告可以幫助建立飯店的長期形象,如果新建的酒店屬於連鎖酒店,則有總部統一的廣告宣傳,但是如果新建的酒店是單體酒店,則需要通過報紙廣告等對銷售產生影響;同時,酒店也可以通過銷售促進方式如贈券、競賽來吸引顧客,能夠起到短期內最快速度的提高銷售量,但是,由於,經濟型酒店本身定價低,利潤空間小,因而,這種方式不宜頻繁使用;公共關系與宣傳能夠幫助酒店以比較低的成本獲得比較高的關注度,並且具備高度可信性,能夠接觸到很多迴避銷售人員和廣告的預期顧客,因而,酒店高層管理者應該團結內部員工,善於抓住機會,製造宣傳事件,從而取得更高的社會關注度。
五、結論與展望
經濟型酒店在我國發展時間短,但發展勢頭猛,由於經濟危機以及後奧運的影響,經濟型酒店出現了「泡沫」現象,但是,總體而言,中小城市經濟型酒店發展尚處於起步階段,本文主要是針對中小城市經濟型酒店發展提出營銷策略,希望能對酒店業營銷策劃有所啟示。
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