美團外賣高校市場營銷分析報告

㈠ 美團外賣產品分析（二）

承接美團外賣產品分析（一），還在繼續，剩餘部分和總結將在產品分析（三）中展示。如果分析有什麼問題，希望能得到大家指點。

三 .產品分析

1.產品概述：

美團外賣以一款以外賣為核心業務，同時不斷拓展其他服務場景（如水果生鮮，超市便利和甜點飲品）的O2O平台。搭建了用戶與商家的溝通渠道，並為了提供更好的配送服務，組建了自己的專業配送團隊。

2.產品發展趨勢：

根據艾瑞指數，如圖3-1所示，美團外賣近一年的月獨立設備數趨勢， 總體趨於動態穩定 ，有 兩次大的下降趨勢 （2018年9月和2019年2月），其中2 018年2月 下降趨勢最為明顯，可能是由於過年回家團聚，部分用戶不再具備訂餐條件。具體情況如下：2018年5月-2018年8月呈平穩上升趨勢，而2018年9月-2018年10月呈下降趨勢，2018年11月-2018年12月呈上升趨勢，2019年1月-2019年3月呈下降趨勢，2019年4月開始回升。

3.產品歷史迭代版本：

4.結論：

根據以上表格可以發現，美團外賣app的發展可以分為三個階段：

1.探索期（V1.4.5-V3.8.0）：

在這個階段，完成的是地址填寫，取消訂單，支付訂單等基本功能的實現，即產品的核心主線。

2.成長期（V4.0.0-V6.10.0）：

這個階段，始於美團外賣logo改變，表明產品基本功能已實現。企業開始優化產品形象，改進UI設計，優化用戶使用中的體驗（即增值功能），開啟拉新活動，嘗試開拓新的業務市場（水果，便利店，閃購）。

3.成熟期（V7.0.0-V7.13.0）：

當美團外賣紅包套餐升級為美團會員，表明產品已經具有較大的市場規模，產品進入成熟期，開始構建自己的會員體系，增加用戶歸屬感，並繼續優化產品使用中的用戶體驗，增加用戶粘度，提高用戶活躍度。

4.未來（V7.14.0-V？？？）

在未來，增加用戶粘度和提高用戶活躍度肯定還會是美團外賣的核心任務，但當外賣市場完全成熟，新的業務市場（水果生鮮，便利店，閃購等）也有可能會成為新的發力點。

四 .產品功能結構&業務流程分析

1.產品功能結構：

美團外賣app功能結構分為四大模塊：①首頁，②會員，③訂單，④我的

四大模塊均可通過底部TAG進入，其中①首頁是導航頁，app打開後默認進入該頁面，當首頁滑到下方時，首頁圖標變為回頂部，一鍵回頂部。②會員主要是會員辦理和專屬福利（加購紅包與大額兌換）。③訂單模塊顯示所有發起過的訂單（已完成，已取消和正在交易），並顯示經常購買的商家。④我的是app常見的功能模塊，具體的結構功能圖如下：

3.產品業務流程：

配送是外賣的核心業務，因此本次分析就從用戶下單到用戶接餐的配送流程進行分析，具體如圖4-4所示所示：

在梳理流程圖時，發現了一個 小問題 ：現在版本，當顧客催單時，催單信息反饋給的是商家，最後顧客得到的也只是商家確定了催單信息，並不能得到具體還有多長時間到。要想確定得給送餐員打電話，而送餐員往往在路上，或給別人打電話，很少接聽。因此， 建議 用戶點催單時，先判斷餐在哪，在商鋪，給商鋪發提醒信息，在騎手身上，給騎手發提醒信息，騎手有空時直接回復還有多久。

五 .產品頁面分析

1.首頁：

美團外賣針對的是人們用餐問題，而在用餐問題上有個世紀性難題——吃什麼？打開app，用戶的第一個需求就是找到我想吃的。因此，首頁為app默認頁面，主要幫助用戶選到目標菜品。具體如何幫助用戶選餐，見下文分析：

首頁為長幅，本文根據手機屏幕顯示長度切分為四個部分，通過向下滑動，依次經過四個部分。

功能分析：

首頁的主要功能是將用戶導向目標商家。如何做呢？主要通過以下6個基本功能：

1. 定位功能：通過定位主動為用戶做第一步篩選商家，避免錯誤訂單。

2. 搜索功能：為目標明確的用戶設置搜索功能，並在搜索頁根據歷史記錄提供歷史搜索和熱門搜索的推薦搜索詞和推薦商家。

3.分類功能：首先是主要分類icon如圖5-1，盡管美團開拓了甜點飲品，超市便利，蔬菜水果，葯品等業務，但app主體還是以外賣為主。外賣內容還是外賣信息，要想快速進入其他業務，分類icon很重要。其次是精細分類，對於只有大概方向，但沒有具體目標的用戶，通過分類功能，更加便於用戶定向瀏覽商家，確定目標。精細分類icon的顯示很重要，太多難以找到，太少不能精準定位，因此結合推薦功能，根據用戶歷史習慣顯示。

4.推薦功能：如果說前兩種用戶還比較好導向目標商家，那麼還有一種用戶他自己也不知道該吃什麼，我們怎麼解決呢？這就需要推薦功能了，像美團外賣app首頁的「為你優選」，「優惠專區」，「大牌臻選」，根據早中晚餐，每周優惠活動，好評商家和以往消費習慣，盡可能地為你「量身推薦」。而且從V7.3.0版本開始，推出了智能點餐，定製性質的推薦功能。

5.商家展示功能：當前幾種都沒有得到想要的結果，怎麼辦呢？在首頁下方列出了「到店自取」和「附近商家」的簡要信息，展示關鍵信息（店名，評分，起送，人均，距離，時間等），用戶通過閑逛的方式，找到目標商品。但在此基礎上，增加了排序和篩選功能，提高了選擇效率。

6.購物車功能：不同於電商購物車，一次可購買多個商家，多個物品。外賣通常一次只買一家，故每個商家頁單獨設置結算按鈕。購物車主要用於多家店訂單比較。

交互分析：

1.上下滑動：主頁面內容較多，屏幕無法一次展示完全，而手機使用時是豎屏，通過上下滑動比左右滑動能保持更好的連貫性。

2.左右滑動：如「滾動廣告播放頁」和「自取商家」。在有限的空間展示了更多的內容，並且對於「廣告播放頁」而言，動態滾動更容易引起用戶注意。

3.點擊進入頁面：美團主頁主要為導航功能，是為了引流。所以大部分按鈕，點擊進入細分頁面，如「為你優選」、「分類圖標icon」、「優惠專區」、「津貼臻選」點擊進入相應頻道頁，而「大牌臻享」、「附近商家」點擊進入商家頁。「搜索框」進入搜索頁，「位置」進入收貨地址頁面，「信息」進入消息中心頁面。以及「搜索框」下的關鍵詞推薦，點擊進入搜索結果頁面。

4.點擊排序：主要在附近商家，根據不同需求排序。

5.點擊展開下拉菜單：附近商家中的「綜合排序」和「篩選」。由於選項過多，而當前層級已經較低，不適合單獨做頁面，故將部分隱藏，通過下拉菜單展開。

6.懸浮框：「津貼臻選」、「購物車」和「智能點餐」採用懸浮框的形式，隨主頁面移動而移動。

一鍵置頂：當頁面滑動過下時，首頁按鈕變成置頂按鈕，一鍵回到頁面頂端。

㈡ 美團公司營銷策略分析

1.打造品牌形象：美團公司注重品牌形象的建立和提升，通過多年的廣告叢碧投放、贊助活動等方式，讓消費者對美團的品牌形象產生認知和信任感。
2.強化用戶口碑：美團公司注重用戶口碑的傳播和強化，通過線上和線下的營銷手段，鼓勵用戶在社交局鄭凱媒體上分享自己的使用體驗和評價，形成良好的用戶口碑。
3.精準營銷：美團公司注重營銷的精準度和效果，通過大數據分析和智能演算法，精準識別用戶的興趣愛好和消費需求，為用戶提供個性化的推薦服務和優惠活動。
4.持續創新：美團公司注重創新的驅動和持續發展，通過技術創新和業務拓展等方式，不斷開拓新的市場和業務領域，滿足用戶的多樣化需求。
5.社會責任：美團公司注重社會責任的履行和公益活動的開展，通過多種形式的社會桐喚公益活動，增強品牌的社會形象和社會影響力。
總之，美團公司的營銷策略綜合了品牌形象、用戶口碑、精準營銷、持續創新和社會責任等多個方面，形成了具有競爭力的市場營銷體系。這種營銷策略的實施不僅提升了品牌知名度和用戶忠誠度，也有效地推動了企業的發展和業務拓展。

㈢ 美團外賣40萬字行業報告出爐：「孤獨經濟」正撐起千億級規模市場

近日，中國飯店協會與美團外賣攜手舉辦的首屆中國外賣節通過「中國外賣產業發展大會」進行線上收官。會上，美團外賣聯合中國飯店協會、艾瑞集團共同發布行業首本針對外賣市場的報告類書籍《2020外賣行業報告》。

報告指出，2019 年外賣產業規模突破6500億元，90 後、00 後外賣用戶群體佔比超過60%，行業滲透率持續提升。經過多年發展，外賣已逐漸成為人們的生活方式，同時向更大人群、更廣品類、更多消費場景拓展。

2019 年外賣規模破6500億元，非餐品類拓展「萬物到家」生態

報告顯示，2019 年中國餐飲市場規模達到4.6萬億，其中外賣產業規模為6535.7億，相較於 2018 年增長39.3%。隨著外賣大盤的增長，外賣對整體餐飲行業的滲透率已達14%，呈現持續提升趨勢。此外，生活超市、生鮮果蔬、醫療 健康 等非餐品訂單佔比的日益提升，使得2019 年 美食 品類的外賣訂單量佔比首次跌破九成，相較於 2017 年降低了4.1個百分點。

「萬物到家」趨勢在疫情期間也得到集中性突顯，據美團在今年2月發布的《2020春節宅經濟大數據》，美團外賣平台蔬菜、肉、海鮮等食材類商品平均銷量環比增幅達 200%，口罩銷量達500多萬個，感冒清熱類中成葯達20多萬單。「想要即達」的消費理念深入用戶心智，外賣正發展成為全時段、跨品類的新零售時代不可或缺的消費場景，為餐飲、零售、醫葯等多個行業帶來新的消費紅利。

年輕群體訂單貢獻量佔比達7成，「一人食」成普遍就餐場景

在外賣消費者領域，年輕群體正式接班成為主力，90 後、00 後外賣群體的佔比超過60%，且兩個群體貢獻的訂單數量佔比達到了七成以上，其中90後貢獻了接近6成的外賣訂單。

外賣用戶的調研結果顯示，與70後、80後就餐形式以群體、家庭或多人聚餐不同，在90後、00後的外賣訂單中，單人用餐的比例分別是 65.4% 和 73.7%，在「一人食」就餐場景下，年輕消費者對外賣產品的要求為果腹、適當美味、高性價比。報告指出，這一獨立而不孤獨的就餐方式與我國獨居人口數量的增加緊密相連，「孤獨經濟」正在撐起一個千億級規模的市場。

在品類的選擇方面，年輕群體更傾向於快餐簡餐、米粉/米線以及奶茶果汁等客單價相對較低的品類，這一方面與他們的消費能力相關，同時也與其對各式地方小吃、創新飲品的多元化、個性化嘗鮮心態相關。隨著年輕群體成為外賣消費主力，外賣餐品的包裝、配送、營養搭配也需要同步優化，進一步適配消費者需求。

快餐簡餐佔比23%拔得頭籌，輕食、沙拉強勢打榜

報告顯示，快餐簡餐這一細分品類在外賣市場最受歡迎，2019年占總體訂單量的23%，從整體上看，快餐小吃品類以其剛需性、豐富性等特徵可容納從一線到五線以下的城市用戶，一直占據較大的流量通道。

作為接近於火鍋的細分品類，麻辣燙由於擁有龐大的消費群體，位居線上搜索熱度排行榜第一。而炸雞品類與西式快餐品類中的部分餐品重合，消費者基礎穩固，《來自星星的你》、《我在人民廣場吃炸雞》的爆火更是提升了餐品的話題度，使其成為快餐小吃品類增速第二的細分品類。

與此同時，消費者對「甜」類產品的的消費意願增加明顯，奶茶和甜品的消費迅速增長。報告顯示，奶茶果汁訂單量增速達到了 82.8%，為訂單量前 20 位中增速最高的細分品類，隨著餐飲與零售的深度融合，奶茶果汁品類依然有較大的增長空間。

此外，近年來西餐「輕食風」掀起「吃草」熱，輕食/沙拉這一細分品類強勢進入西餐品類訂單數量的前三名。

據了解，作為行業首本針對外賣市場的報告類書籍，該報告對海量真實消費數據進行了分析，並從行業趨勢、品類變化、品牌布局、消費者偏好、城市特色、優秀商家案例等六大角度進行解讀，詳細剖析了西貝、喜茶、棒約翰等知名餐飲品牌外賣業務發展歷程，為餐飲商家外賣經營提供借鑒思路。目前報告完整版已在各大電商平台開啟預售。

㈣ 餐飲行業外賣的調查報告三篇

生活在這個豐衣足食時代的我們，是否還記得“鋤禾日當午，汗滴禾下土；誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。”以下是和大家分享外賣行業 調查報告 相關參考資料，提供參考，歡迎你的參閱。

外賣調查報告 1

為了更好了解大學校園外賣情況，為學校的校園外賣管理和食堂餐飲服務提供參考性意見，大學研究生調查中心主要針對中心校區在校學生對校園外賣的看法發起調查。

調查規模與方法

本次調查受訪人群幾乎覆蓋了中心校區所有院系（近30個院系，按學院網站院系劃分），結果具有一定的代表性。本次調查總計發放問卷700份，回收654份，廢卷46份，有效率93.4%。

調查發現

1.總體而言，受訪者（大學中心校區學生）訂外賣的次數較少，在每周訂外賣的頻次中，0次的佔10％，偶爾一次的學生佔46％，1~3次的佔30％。無論哪個（種）性別、年級、學院，同學們訂外賣的次數都較少；

2.天氣原因、懶得動彈、吃膩了食堂、學習時間緊緊迫而外賣方便省時成為同學們訂外賣的主要原因；

3.同學們普遍反映，外賣節約了時間，方便了生活，但同時也養成了懶惰、飲食單一等不良習慣，打亂了飲食規律；

4.同學們訂外賣時遇到的主要消費侵權問題是送餐過慢、飯菜與宣傳嚴重不符，但面臨這些問題時，同學們的維權手段十分有限；

5.同學們普遍反映，外賣食品衛生不過關，但因為方便實惠仍會訂，以後會盡量減少或不訂購；

6.同學們表示，校園外賣小車速度太核襪快，非常危險；學校應該對外賣進入校園加強管理；

7.同學們普遍反映，學校食堂應提升飯菜口感、降低飯菜價格，豐富飯菜品種；

總體而言，同學們對校園外賣的整體評價是：不容樂觀。對外賣有需求，但外賣衛生及安全問題需改善。

建議與意見

校園是學生學習、生活的地方，學生安全尤為重要。從受訪學生的反饋可以看出學生對外賣現狀及校園(寢室)管理人員的意見主要集中在三點：一、外賣食品衛生安全；二、交通安蘆鎮全；三、校園食堂及宿舍管理。

為了學生的飲食安全，學校應該加強食堂飯菜質量、口感的提升，合理調整價格，讓學生在食堂吃得放心、實惠，盡量減少學生訂外賣的陪氏粗次數，讓學生走進食堂；為了學生的人身安全，學校可以制定限制外賣小車行使速度等政策，宿舍要嚴加管理，也要做好衛生工作。

外賣調查報告 2

Xx外賣市場發展迅速，特別是隨著網路外賣模式的大力興起，激活了外賣市場的潛力，作為一家專注於外賣市場的公司，我們不僅具備多年豐富的行業經驗，而且對於北京地區的整體外賣市場非常熟悉，並進行了專業和詳細的調研，現將外賣市場調研報告整理如下。

一、公司簡介，目前主營業務詳情

我公司是在現代餐飲市場競爭中成長起來的餐飲企業，主要經營：自助餐，北京盒飯配送，特色風味小吃店，綠色蔬菜配送，公司依託多元化的經營，能夠滿足不同客戶，我公司以客戶為中心，針對客戶需求，提供個性化服務，得到客戶的一致好評，現為各機構、單位提供餐飲後勤保障，依託部隊的各網點及硬體良好的食堂開展快餐配送業務。

我公司擁有高標準的生產條件和嚴格的管理體制，在日常經營中吸取同行業各方面的管理經驗，營養師會根據現代辦公人員用餐需求為您設計營養快餐方案，色鮮味美、樣多量足、衛生安全。把"營養美味、衛生健康、滿足顧客個性需求＂作為全體員工努力的方向。使我們為您提供的快餐既營養衛生，又經濟實惠，從而更好地解決了快餐的"便捷"和"營養均衡"之間的矛盾。公司以川、魯、湘、北方家常菜為主，其他地方風味為輔，在實際製作中重視適時調配各店技術力量，保持了質量的穩定與創新，客戶給予了較高的評價且保持了長期的合作。

二、外賣市場調研報告

北京地區外賣市場發達，網上外賣交易量大，競爭較為激烈，本次調研主要集中對該地區的整體外賣市場進行了分析，包括目標人群，主要分區外賣市場，還有相關分區的葯包過戶特點和商戶特點

1、目標市場分析

xx快餐外賣行業市場日益增大，快餐外賣連鎖公司也前景廣大。外賣快餐行業之所以越來越發達，是因為市場需求愈漸加強。快餐速遞為特徵方便食品的市場空間很大，由於可推行"連鎖店"並使之疾速增長，從而構成宏大市場無益安康的零食時機。

（1）市場細分人群：現階段北京地區主要的外賣消費類型上細分，消費者可分為這樣幾種類型(1)個人，這種消費者能夠長期訂餐。並且占的比重較大。個人從消費取向上一般多注重便宜、實惠、好吃。(2)中小公司員工，這屬於白領階層的一個需要，由於工作忙碌或者其他原因，選擇網路叫餐，他們的消費取向一般是方便、實惠，口味獨特。(3) 家庭，生活節奏的加快，總會讓家庭選擇更快的就餐方式，特別是家裡來客人，唯一的選擇就是足不出戶，選擇網路叫餐。這種消費者的消費取向一般是大量、不同采品，不計較消費額，只追求滿意。(4)中高檔消費者，這種消費者的消費取向一般都比較挑剔，不在乎價格，追求更加多樣化的口味，特別是對於菜品品質、搭配和外包裝等要求更高。

（2）市場發展機會：在北京地區外賣市場發達，培育了一大批忠誠的消費者，網上外賣品牌更多元，給予消費者的選擇更多，在望京地區聚集大量的學校、公司和商圈，學生市場和白領市場是外賣的主力軍，同時也包括商場的人員，對於外賣的口碑和品種要求更高。目前在外賣市場主要需要完善的地方是對於各類菜品的質量和搭配，這是影響外賣口碑的關鍵性部分，因此首要的是要做到豐富菜品，給予消費者更多選擇，其次是要及時更換菜品。第二個因素是配送服務，包括配送的效率和配送的服務態度，這影響到外賣的口碑。

2、市場情況介紹

（1）網上訂制快餐：走“先下而上”的模式，利用網路點評等聚集消費者人氣，然後與餐飲商家建立合作，向商家收取信息廣告費，比如大眾點評網、口碑網。這種模式存在一個缺陷，既然是從消費者出發，就要足夠客觀，才能贏得消費者信賴，但是一旦和商家合作，就不可能做到足夠客觀推薦。

優點：在北京地區確實存在大量的工作餐市場，白領工作餐消費需求旺盛。提供外賣服務的餐廳和餐館數量龐大，支持網站運作的雙輪有保障。隨著資本市場的進入，消費者的外賣習慣培育之後，需求將更加旺盛，消費者的口味和對品牌的依賴性加強。

缺點：工作餐外賣單次消費金額小，大量工作餐餐館檔次比較低，主要還是以在店消費為主，餐館對於外賣的重視度不夠，餐飲菜品信息更新快、更新維護不及時、餐飲配送服務從速度、質量方面都跟不上。快餐店的注冊資金小，從業人員素質較低，新開發的區域，說服、教會餐館使用訂餐平台、給出改進建議，也需要投入更多的人力和時間。工作餐外送地域限制非常明顯，一般只能針對餐館附近2公里寫字樓配送。工作餐的時間性非常集中，在有限的2-3小時內，一個外送服務員能提供的就餐份數同一個在店服務員相比相差太大，創收遠不如在店服務人員，然而人工成本卻是一樣的。

3、競爭者分析

在北京地區外賣市場競爭方式中，按市場區別辦法可將快餐業分為中式快餐外賣與西式快餐兩類，其代表為：（1）西式：麥當勞、肯得基等；（2）中式：馬蘭拉麵、麗華、各類中餐外賣等。從市場效勞形狀區別方式看，可分為以店面運營加外買與外買上門效勞兩種。現有的外賣大部運營形狀是以店為重心運營方式，從快餐營業額與增長率觀這一方式占相對少數，但增長率加快，市場競爭劇烈。按地區可劃分為北京外賣、朝陽外賣快餐、國貿快餐外賣、SOHO現代城外賣、慈雲寺外賣、四惠外賣等。

相比較而言，西式快餐外賣的優勢在於其獨特的餐品，搭配和較大的消費市場，對於偏愛西式快餐的消費者很有吸引力，客戶粘度較強，對於一些知名中餐如拉麵、小吃等則具有一定的市場佔有。但，整體而言，中式的快餐外賣更加豐富，餐品選擇性較強，對於學生、白領群體來說是很好的選擇，中餐的消費者基數更大。

現有的網上訂餐系統最為發達的是網路外賣、美團、餓了么等知名外賣網站，這些網站當中，各具特色和優勢，美團和餓了么等外賣網站的市場布局更早，在消費者的使用當中更加廣泛，網路外賣則發展較晚，但是更迅速，在北京地區具有巨大的優勢。得益於其品牌的價值和戰略規劃的優先地位，打響了北京外賣市場的知名度。這幾家外賣品牌的市場細分都相對

三、外賣業務市場發展規劃

我公司具備完善的外賣管理體系，在管理方法、人員組織和餐品質量等具備優勢地位，同時我公司將依託網路外賣的品牌擴展外賣市場，為此我們制定了詳細的外賣推廣和發展計劃，從內部管理、配送體系、口碑宣傳等方面展開。

1、外賣日常經營規劃 （1）菜品和搭配管理

外賣服務最重要的部分是菜品和搭配的管理，為此我公司將根據市場調研數據和消費者反饋意見，每月更新菜品和搭配，制定多種口味的菜品，滿足消費者的口味。在搭配上，我們將考慮設計湯品、菜品和飲料等多種套餐搭配，並組合成多個選項，提供給不同細分目標人群。

（2）消費者管理

我們將根據前期網路外賣的評價體系和消費者的訂購量建立起會員制的外賣體系，通過積分、贈券等方式吸引用戶關注度，同時在節假日期間會開設專門的套餐，如端午節外賣套餐、中秋節外賣套餐等，藉助於節日氛圍增加知名度。其次，我們將在每月進行消費者調查問卷，對於已經使用過我公司外賣的用戶進行反饋，通過數據記錄進行用戶分類，並與配送人員進行核實，落實分區管理。針對不同的用戶、區域制定不同的菜品、配送和會員活動，增加用戶粘度。

在會員和非會員的具體管理上，我們將借鑒網店和電影院的模式，依據前期用戶的消費量和評價來對用戶分類，制定詳細的積分和贈品方案，定期舉行外賣特別優惠活動，提高市場競爭力。

2、配送體系和口碑宣傳 （1）配送服務

我公司的外賣配送時間將分為幾個時間點，在高峰期如中午11:00-13:00之間增派配送人員，保障區域內外賣快遞及時到位，在17：00-20:00將根據外賣訂餐情況縮減外賣配送服務人員。在其他時間點則安排少量的外賣快遞人員。同時，我們將安排一位配送調度員，及時協調相關配送人員，並負責對配送人員進行日常管理。

針對配送服務，我們將嚴格規范配送人員管理。要求外賣員在接到送餐任務後，需要仔細閱讀訂單，了解清楚外賣的地點、時間、所送菜品數量，以及客戶聯系方式，確認無誤後，方可送餐。如果配餐有問題，要第一時間找調度員協調解決，處理妥當後繼續送餐。根據客戶地址送到合理的取餐點，（不能送到客戶公司辦公區的）電話聯系客戶，請客戶協助取餐。顧客取餐時，要注意自己的儀容、儀表，微笑服務，先報告客人所點餐品，確認核實信息後即表示感謝。

我們將每周進行配送人員通氣會，督查每周配送服務反饋的意見，對於配送當中發生的各類問題進行匯總，在會上進行協商提出整改方案。

（2）口碑宣傳

我公司將利用自己多年經營的優勢和對市場的把握，結合網路外賣的品牌和要求做好宣傳工作，在整個經營點布置好關於網路外賣的宣傳廣告，在配送包裝上印製網路外賣的LOGO，結合新媒體和自媒體推廣網路外賣，要求我公司各級人員要配合口碑宣傳，通過微信、朋友圈、微博等定期發布我公司的外賣菜品和介紹。

同時，我們將在本地的各類社區、論壇和貼吧等開展網路外賣的宣傳工作，通過各類話題、帖文和熱點來打造一個有影響力的品牌外賣，推廣我們公司的外賣。這些宣傳帖文將按照用戶消費者反饋，話題辯論等方式展開，增加關注。

外賣調查報告 3

一、引言

本次調查採用網路調查方法，問卷調查大學城學生，關於外賣情況的調查，本團隊綜合以上問卷調研和實地走訪的結果，對原先的問卷進行了一定的修改，在網上發布後分享到各個地方讓大學生去填。回收了46份問卷，調查顯示，外賣對提高大學的飲食質量起到了一定的作用，具有強大的活力，但外賣仍存在諸多衛生隱患，亟需食品、葯品監督局對其進行監控、整改。

二、調查的目的

通過全面、深入地了解校園外賣的狀況，研究校園及周邊餐飲業應該如何發展。讓我們的學生能夠吃到衛生、健康、美味的食物。為保證同學們吃到放心、安全、衛生的校園外賣；為商家提出建設性的意見和建議，提高消費者的認知度，讓商家的利益最大化；發現現在外賣存在的各種問題（服務、價格、質量）。開發潛在顧客，維護好現有顧客；明白競爭者的優勢與劣勢，彌補自身不

三、調研方法

1、 樣本規模：46

2、 調查時間：11月14日-------11月18日

3、 樣本框架：大學城為主其他學校學生為輔。

方法：主要網路調查，網路問卷方法為主。

四、調研結果

1、您是否經常困擾中午應該吃什麼？

大部分的人都受著午餐吃什麼的困擾，這是普遍的問題。

2、在學習日時，您午餐的選擇是

大學生在校學習時通常選擇就餐的地方是學校食堂，其次是上餐館最後是叫外賣，此種現象說明大部分學生更願意在校食堂食用。

3、最近三個月內，您叫外賣的頻率更接近於？

由上圖可知大學生叫外賣頻率不是很高，這也算是很好的現象。

4、您在什麼情況下會選擇叫外賣呢？

大學生在不想出門的情況下才會選擇的訂外賣，其次是沒人陪同吃飯，再然後是跟風。

5、您一般通過什麼方式訂外賣？

大學生通過網上訂餐和外賣APP頻率較高，符合學生使用現代網路。跟隨潮流。

6、您一般通過什麼途徑知道外賣店？

學生通過上網查詢和傳單廣告途徑知曉外賣店。這也是一些商家經常運用的營銷方法。

7、.在您的外賣經歷中，您覺得存在的哪些問題是？

遇到最多問題是送餐的.速度，味道和照片與實物的不符，這也是普遍出現的問題，我們肯您對外賣服務最看重的是哪方面？以根據這些問題進行改善。

8、您對外賣服務最看重的是哪方面？

學生對於外賣服務最看重的就是服務方面，服務是現在最大的問題。

9、您能接受的午餐價格？

對於現在的學生來說，大部分人會選擇較為便宜的外賣，15元之類，大學生的生活費也沒有很多，一般家庭會控制住學生的生活生活費，這也是可以理解的。

五、調研總結

學校放開對校內餐飲經營模式的規定，增加校內餐飲的競爭力，在調查中，我們發現有些學校採取了限制外賣的措施。筆者認為，與其限制他人發展，不如謀取自身發展。校園內為何不辦一些餐飲呢？所謂近水樓台先得月學校里辦餐飲必定比校外餐飲占優勢。如果學校里辦一家餐館，哪怕價格比校外高一點，其經營狀況估計也會很火爆。就以我們的鄰居上師大為例，上師大校內餐飲就採取了多樣化的模式，學校食堂分為大眾口味、川菜、咢菜、麵食等，有些食堂還提供夜宵。除了食堂，學校還設了甜點店、小吃一條街等。學生在校就能吃到自己想吃的食物，根本無需叫外賣或出去吃。於是出現了一種奇怪的現象，在上師大校外的飯店裡，我校的學生比上師大的多。學校只有放開餐飲的經營模式，才能夠留住客源，如果校園餐飲還是那麼單一，客源必定劇減。

加強對校園周邊餐館的監管。外賣是打不盡殺不絕的，與其一味的打擊它、限制它，不如去引導它、規范它。衛生部門要加強對那些不符合標準的餐館的監督力度，強制其整改。同時，學生們如果碰到不符合規范的餐館，有義務及時向衛生部門舉報。在走訪奉賢食品葯品監督所時，我們已將我校周邊的餐飲情況向監督所反映。

加強飲食安全教育。學生會、團委可以運用多種載體加強宣傳，通過傳單、講座等的形式告訴學生不吃衛生狀況不明的食物。筆者建議，學生應確認所叫外賣的店家有營業執照。

學校要傾聽學生的要求。我們想吃什麼，當然是我們自己最清楚。但是有95%的同學認為學校沒有重視自己的需求和意見。校方表示以前都會召開座談會，但是大多數同學根本不知道這件事情。開座談會不能僅僅留於形式，要切實地傾聽學生意見，並有所行動。

學校後勤部應聯合校園內外餐飲業主多組織一些有關餐飲的活動，

為餐飲業主與大學生構建一個溝通平台，並從中宣傳普及一些關於食品衛生等方面的知識。例如舉辦校園食神比賽、校園飲食文化節等。

㈤ 美團對大學生的影響調查研究目的

首先，外賣可以吃在學校享受不到的美食，對大學生提供了很多的兼職機會，可以讓大學生賺取自己的生活費，跟朋友出去聚餐，可以享受折扣優惠，更加的實惠，可以從中找起附近的適合自己的口味的方案，選擇適合自己的店鋪，也更加便利的享受到美食服務，集體持續團購的同時可以獲得更大的優惠，享受更大的便利，可以享受到不出門服務，有時候懶得去餐廳，或者是懶得出門，可以直接美團送貨上門。

還有美團優選，上面的水果更加實惠，便宜，可以減少更多的支出，同時享受到水果和零食，為大學生提供了更高的生活質量，在相同價錢的同時獲得更好的生活質量，廣受大學生的喜歡。