餐飲行業微信營銷論文

A. 如何更系統地利用微信朋友圈做餐飲營銷

經常在外就餐的朋友不難發現，餐飲行業視乎總是會率先嘗試互聯網產品，人們在就餐輕松環境中，也更願意實用互聯網工具。從最早點評，到現在的排隊叫好，微信點餐，微信支付寶支付，微博和朋友圈分享。所有餐飲企業都面臨一些問題，如何把微信結合到實體店中？給大家說明餐飲行業使用微信的狀況和技巧，微信在餐飲行業應用是否如我們想像那樣風光？

(一)餐飲業微信公眾號現狀

餐飲行業中76%的開通了訂閱號，其中認證的達到62.1%

較差的閱讀轉發情況也限制了微信公眾號的粉絲上漲，76.6%的公眾號每日粉絲上漲不超過10個。從以上情況來看，目前餐飲微信公眾號的推廣作用仍然未有得到店家的重視，相比較於微信平均水平來說，上升空間是巨大的。

38%餐飲店每周通過微信消費數量在5單以下

當然，目前用戶利用微信公眾號來點餐等習慣也仍然沒有達到成熟的程度。超過三成的餐飲店每周通過微信消費數量在5單以下，基於微信端的消費潛力同樣還有待挖掘。

（二）餐飲業微信公眾號推廣指南

一、店內

1.店鋪的顯眼位置放上二維碼：

包括牆壁、餐桌上、收銀台、吧台、易拉寶等，但不是就僅僅放一個二維碼那麼簡單，而是要告訴用戶，掃二維碼後他們可以獲得什麼，需要給用戶一個關注的理由，甚至是所有工作人員都要口頭提醒用戶，比如可以有：

①別處所不能買到的團購套餐

②特別的優惠

③送飲料、菜或鍋底

④或是某個最受歡迎的菜品只有關注公眾號的用戶才能點，甚至是只能通過微信平台點

⑤通過微信點餐和支付可以享受打折、滿減、送券等優惠

店內的推廣，除了利用服務差異化，吸引用戶關注外，還為了培養用戶使用微信公眾號完成點餐和消費的習慣。

店鋪的顯眼位置放上二維碼

2.和智能硬體結合：

①路由器，只有關注了公眾號才能享受WiFi服務

②照片列印機，只有關注了公眾號才能列印照片，如果怕成本過高可以設置免費列印1-3張

二、店外

傳單。地推的方式是最傳統的，不過現在發傳單基本沒人看了，所以要用相關的微信活動，吸引用戶關注公眾號，並且參與裡面的活動，而不是簡單的介紹幾個菜譜和優惠活動，你的目的是為了吸引用戶，並且通過微信深入的了解店鋪。

可以搭建自己的活動場地。無論在店外還是人流集中的廣場，可以通過線上線下結合的活動、游戲、列印照片等，還有吸引眼球的海報，甚至是美女，來吸引用戶關注。

三、線上

活動可結合第三方平台，比如發紅包、各種抽獎游戲，不但可以激活老用戶，還可以讓他們分享到朋友圈帶來部分新用戶。

團購在其他平台做團購的目的，是為了用低價從其中心化平台吸引目標客戶，並且留住他們，而不是為了賣東西，要做的是品牌，更多是為未來的回頭客做准備，特別適合新店。

中心化推薦平台還有大眾點評等這種中心化推薦餐館的平台，都可以作為吸引新用戶的途徑，讓用戶關注公眾號之後，就完成了「去中心化」和「扁平化」，徹底去掉中介，讓用戶和店鋪直接溝通，減少中間成本。

四、其他

◢1，建立會員體系

會員卡所有這些優惠，都要求用戶必須得開通會員卡才可以獲得，而且提醒用戶，開通會員後再消費，不但可以優惠，還可以獲得積分。

積分除了可以兌換菜品、優惠券，還可以玩一些在線游戲，增強與用戶的互動。

鼓勵儲值大部分用戶其實是不願意儲值的，因為他們怕被商家綁定，可以通過用戶消費情況，定向邀請經常來的客戶進行儲值，而且不要只是給出一些優惠，也推出只有儲值會員才能點的菜或其他服務(比如生日大禮包，定位時可以優先選擇包間等)，享受儲值會員的優越感。

◢2，打造店內特色活動

包括搖一搖、微信上牆等互動游戲，讓店內的客人都參與進來，可以限定一周的某個時間玩這個，成為店內特色。另外，充分利用微信的社交屬性，讓店內顧客也充分互動起來，均是通過微信平台可進一步拓展的特色。

◢3，紅包

在以上方法中，我們特別拿紅包出來重點提一下。相信大家對於本年度紅包的熱度以耳聞目詳。見證完今年新春紅包活動火熱之後，業內預測了紅包最有可能顛覆的幾大行業，而餐飲業也位列其中。

紅包是一種廣告載體，在今年的新春活動中，折扣券、優惠券、團購券、禮品券都可以裝到紅包里並搖出來。而回想到年前，微信公眾號正式面向認證的公眾號推出了卡券功能，也是為新年紅包搖一搖的做了充足的准備。

業內猜測，對於用戶來說想吃飯時，打開手機搖一搖，周邊餐廳的紅包就全部搖出來了，這和你在團購網上買團購券的邏輯是不一樣的，團購券是目的性消費，紅包券是隨機性消費，後者更容易提升消費總量。對一般的餐飲業來說，1-1.5km是營銷的核心，80%的顧客來源於這個范圍，搭載微信搖一搖紅包可以讓營銷更容易，也更社區化。

消費者的消費場景是這樣的：想吃飯時，首先拿出手機搖出附近的紅包券或識別路牌、電梯廣告聲音搖出，然後到飯店消費。結賬時讓服務員打出消費小票，直接用手機掃一掃小票上的二維碼即可完成支付，並成為飯店的會員。同時還可以在小票上獲取積分或者其他優惠，下一次消費還可以有優惠。對消費者而言，直接用微信等線上支付了，也符合了當下移動支付的大趨勢。對商家來說，這種便利及直接的營銷方式，無疑會成為餐飲業不久後的未來最有效的拓客利器。

B. 飲食文化論文：淺析餐飲企業的微營銷策略

飲食文化論文：淺析餐飲企業的微營銷策略

微營銷作為近年來互聯網的一個發展趨勢，營銷者也不可逃避的要面微營銷給營銷帶來的深刻變革。下面是我收集整理的飲食文化論文之淺析餐飲企業的微營銷策略，希望對您有所幫助！

摘要: 本文首先闡述了微營銷的概念及特點，其次分析了餐飲企業傳統營銷的現狀及存在的問題，再次結合微博闡述微營銷對餐飲企業的作用，最後對當前時代的微營銷做出總結寫出結語。

關鍵詞： 餐飲企業 微營銷 傳統營銷 作用

引言

當今世界，網路信息技術快速發展，消費者價值觀念不斷改變，商業競爭日漸激烈，企業的營銷手段也漸漸的走向網路。民以食為天，餐飲企業一直是一個很紅火的行業，眾多餐飲企業日漸發展，其競爭激烈。餐飲企業作為我國第三產業中的一個支柱產業，一直在社會發展與人民生活中發揮著重要作用，特別是最近進幾年，我國餐飲也呈現出高速增長的勢頭，成為「熱門」專業之一[9]。加上眾多大眾媒體的誕生餐飲企業紛紛轉向微營銷這個消費者的新聚集地。但是，很多經營者的營銷理念還很陳舊，經營方式還處於陳舊的傳統營銷之上。在信息化大發展的現在，要想經營好餐飲企業必不能脫離網路營銷，而微營銷就是一個很好的網路營銷方法。本文將從餐飲企業傳統營銷的問題上闡述微營銷對餐飲企業的作用

1 微營銷的概念及特點

1.1微營銷的概念

阿里巴巴創始人馬雲在互聯網初期曾說過：「互聯網將改變人們的生活方式」，如今，一句廣告語變成現實，根據最新統計數據，中國目前擁有網民達2億多，通過網路實現的銷售大約4000億人民幣[1]。現如今，網路信息技術快速發展，消費者價值觀念不斷改變，商業競爭日漸激烈，企業的營銷手段也漸漸的走向網路。全球知名咨詢司德勤在前不久的一份報告則指出：2011年，以移動互聯和社交媒體為代表的新媒體形態讓營銷的精準性得到空前突破，2012年將是企業社交網站的爆炸年，社會化媒體營銷將深受餐飲企業空前的青睞[11]。

網路營銷產生於20世紀90年代，發展於20世紀末至今。企業要懂得運用現代互聯網的優勢，迎合互聯網發展的浪潮，在這種變革中順應「應對不變最好的辦法就是變」的這個真理，在每一個營銷環節中都把握微營銷與無縫對接的原則，相信這樣的企業定能走出差異化的生存之道，創造一種屬於自己企業的原創商業模式[7]。

近年來，「微」這個字，已經逐漸滲透到我們的生活中，其依靠著一種「微」力量，從一開始的「微博」「微話題」「微小說」到最近流行的「微信」「微電影」，一種可以稱得上是新的「微營銷」商業模式在無形中漸漸地延伸出來。民以食為天，眾多餐飲企業日漸發展，競爭日漸激烈。在信息化時代，經營好餐飲企業也必須得通過網路形式來經營，而微營銷就是一個很好的網路營銷方法。

所謂微營銷，是基於微信、微視頻、微博等傳播平台，使企業在其中即時進行品牌形象展示、社區主題活動、客戶互動交流、產信息發布等，引導顧客主動參與企業經營活動的全過程，以及輔助營銷目標實現的一種網路市場營銷方式[2]。微營銷是現代低成本、高性價比的一種營銷手段，他以移動互聯網為主要溝通平台，配合大眾媒體和傳統網路媒體，通過有持續性、可管理、策略的線上線下溝通，建立和強化、轉化顧客關系，實現客戶價值的一系列過程。微營銷實際上就是一個移動網路微系統，他包括微博、微信、微電影、二維碼、公眾平台以及公司微商城。

1.2 微營銷的特點

（1）高效便捷。微營銷以「短、靈、快」為特點，發布內容精簡，能夠在任何時間、任何地點滿足微受眾碎片化的快捷化信息獲取需求。

（2）高精準性。微營銷強調更多的用戶參與，在此過程中群智和分享的海量用戶信息可以讓企業更有效地定位用戶需求，從而進行更精準的營銷傳播。

（3）高速性。「碎片化」的傳播順應很多社交媒體用戶的信息消費習慣，從而能夠迅速且高效地把營銷信息傳遞給消費者。但同時很容易在迅速變化的信息海洋中被淹沒，因此對於創意和活動機制設計的要求很高。

（4）高互動性。互動是全媒體視域下微營銷一個最突出的特點。微傳播、微營銷更多地是通過細水長流的互動滲透式鏈接建立人與人、品牌與受眾的關系。通過這種互動性極強的交流方式，從而建立起一種濕漉漉的具有極強粘性的客戶關系。

（5）高傳播力。微博傳播范圍廣泛，受眾面覆蓋大，對品牌有較大的曝光量，可以將微博看做是品牌的廣播台。微信則為品牌開通了「電話式」服務，當品牌成功得到關注後，便可以進行到達率幾乎為100％的對話，它的互動傳播能力便遠遠超過了微博。

（6）高性價比。與傳統媒體發布廣告昂貴的營銷費用相比，微營銷提供了一個低成本的交流平台，而且更加人性化，充滿人情味，能更好地連接企業和微受眾，從而建立良好的微客戶關系，憑借微乎其微的營銷費用達到良好的營銷效果。微營銷主張通過虛擬與現實的互動，建立一個涉及研發、產品、渠道、市場、品牌傳播、促銷、客戶關系等更「輕」、更高效的營銷全鏈條，整合各類營銷資源，運營商投入的成本非常小，卻可取得「四兩撥千斤」的營銷與服務效果。

2 餐飲企業傳統營銷的現狀及問題

2.1餐飲企業傳統營銷的現狀

傳統意義的市場營銷是4P營銷的組合，即Proct（產品）、Price（價格）、Place（渠道）和Promotion（促銷）的同義詞，無論是在時間、空間還是營銷起作用的媒介平台都有著嚴格的限制，隨著時代的發展，這種限制因素便成為「固步自封」的範本[6]。目前，在餐飲企業傳統營銷中，4P營銷組合4大點還包括以下幾點。

（1）餐飲產品

包括餐飲產品實體、助餐服務、產品包裝、餐飲品牌。餐飲產品實體包括餐飲企業提供的餐廳和菜品的質量、式樣，給顧客的利益、保證、退換菜餚許可等，其中餐廳又暴包括了建築物、裝修、裝飾、設施等。助餐服務是由餐飲企業提供的所有相關無形服務組成，包括餐前、餐中和餐後服務，也包括餐廳的音響、氣味和溫度等無形的感受，其產品屬性同樣包含質量、形態，給予顧客利益保證，但不含退換。

（2）餐飲價格

包括菜單價格、折扣價格、付款方式、付款期限、信用條件。菜單價格是指餐飲企業根據成本或預期利潤率核定的正常價格。折扣價格通常是給予老顧客、重要顧客或購買數量較大的大客戶的優惠價格。餐飲業中顧客的付款方式通常包括現金、信用卡、支票和簽單延期付款。對採取簽單延期付款顧客設定的付款期限，通常要做出規定或約定。餐飲市場營銷中對簽單顧客提供信用應有一定的條件，在對顧客進行信用調查才能為其提供適當額度的簽單許可。

（3）餐飲銷售渠道

包含市場營銷通路、市場位置、存貨、運輸。餐飲企業的市場營銷通路只要是提供現場烹飪產品和助餐服務的直銷渠道，其他通路只能起輔助作用。市場位置指餐飲企業的餐廳所處的地理位置及其覆蓋的市場范圍。存貨包括原料、半成品、少量成品及存貨的控制和存儲的設施，運輸包括餐廳內的運輸裝備和送餐的

（4）餐飲促銷

包括餐飲廣告、餐飲人員銷售、餐飲營業推廣、餐飲企業公共關系活動、餐飲直郵推廣。餐飲廣告是利用大眾媒介的付費宣傳。在餐飲企業銷售人員的訪客和推銷活動中，值得重視的是，參與餐飲服務過程的所有人員也都負有推銷的活動。餐飲營業推廣主要是設計和舉辦一些刺激消費的活動。餐飲企業公共關系活動是餐飲企業藉以宣傳或維護自身形象的手段，他不直接宣傳和推銷餐飲產品。餐飲直郵推廣是利用郵遞方式向目標顧客寄送宣傳資料，以便宣傳企業或推銷餐飲產品。

2.2餐飲企業傳統營銷存在的問題

2.2.1餐飲產品認識不清

目前還有很多餐飲企業依然認為只要產品好，就不怕顧客不上門，依然堅持著「酒香不怕巷子深」的理念。特別是許多「老字型大小」的餐飲企業，他們依仗著自己是品牌餐飲企業，而忽略了其他地方。許多企業墨守成規，認為餐飲就是賣吃的，其他的可以不用考慮，他們都將產品作為企業的經營核心，餐飲經營者把大量的時間和精力用在研究產品和開發產品上面，所以產品是很多餐飲企業花時間和精力最多的地方。產品是最重要的沒錯，可是其他方面也必須兼顧。因為餐飲企業的產品不僅包括餐飲企業提供的餐廳和菜品的質量、式樣，還有建築物、裝修、裝飾、設施、企業文化以及餐前、餐中和餐後服務等等。在餐飲企業營銷中，只有餐飲產品實體、助餐服務、產品包裝、餐飲品牌幾個方面全面發展，並以微營銷加以輔助，才能獲得成功之路。

2.2.2餐飲銷售渠道單一

餐飲企業傳統營銷工作都是以擊敗鄰近的餐飲企業為主，打敗競爭對手。他們的經營目標只有一個，就是戰勝競爭對手，在市場競爭中獲勝，然後在區域或市場里獨大，賺更多的錢。在這種情況下，就會產生很多無良商家為追求利益在餐飲中動手腳從而獲取更大的利潤。殊不知，只要堅持正確的經營方式，在經營中懂得推陳出新，革故鼎新，自然會成為勝利的競爭者。

餐飲企業在營銷的時期上，他們不注重餐飲企業的長期發展，並且對長期的回報考慮得不是很多。傳統營銷的經營者們總是希望在營銷中能夠馬上為企業再來效益，在營銷時期這方面通常以短期回報為主，強調短期效益，這樣反而會忽略長期效益的發展。要知道，欲速則不達，餐飲企業的經營者們不能只注重眼前利益，應該把眼光放在長遠的未來，讓餐飲企業保持可持續發展。

在銷售過程中，經營者一般較重視中高層工作人員的營銷意識，對於那些普通的員工，例如發傳單的宣傳人員、上菜的服務人員，經營者對此類員工的營銷意識就比較不重視。普通員工，是與顧客們接觸得最多的人員，可以說他們是整個餐飲企業的門面，所以他們是最前端的營銷人員，需要具備的營銷意識一樣也不能少。

2.2.3餐飲促銷方式落後

餐飲的微營銷過程中，促銷宣傳時其主要核心。現如今的經營方式都是需要和顧客相互溝通，傾聽顧客的心聲，了解顧客的需求，從而經營出手顧客歡迎的餐飲企業。餐飲企業傳統營銷一般其他的宣傳方式都不夠重視，經營者們總是以單一的廣告宣傳為主。具體體現在以下幾個方面。

（1）開業優惠宣傳

餐飲企業開業，吸引消費者到店嘗試菜品，都會採取打折優惠的方式來做宣傳，這是無論高級還是低級的餐飲企業都會採取的一種營銷手段。在具體的執行上，方式雖有所差別，可是都是大同小異，最主要的目的就是吸引顧客來消費。例如：讓服務員或者兼職人員，拿著打折券、優惠券、宣傳單在附近區域到處派送。這種方式是很普遍的一種營銷方式，可是其影響地域小，宣傳一般止於周圍的小范圍區域。再者到處派送宣傳單等等也需要大量的人力資源。

（2）紙媒宣傳

所謂紙媒就是包括城市的雜志和各大報紙。例如，在相關雜志上刊登相關的打折、優惠信息或在當地比較熱門的報紙上打上自己餐飲企業的廣告等等。這個方法的好處是受眾面廣，但還是存在很多缺陷。第一，費用高，報紙的廣告一般只能發軟文，，刊載在相應的副刊；第二，時效性差，報紙天天都有，當天的廣告基本上只能在當天起作用，刊登的信息很快就會被後來者淹沒；第三，效果有限，現在的報紙廣告滿篇都是，其公信力也就大不如前；第四，效果無量化，花了大量金錢去去刊登大幅廣告，但無法統計來到店裡消費的客人是紙媒廣告帶來。

（3）電視台、廣播的美食節目

這種宣傳和營銷方式也是目前餐飲企業比較普遍的一種方式。例如，很多電視台和廣播的主持人都會用當地的方言來支持節目，讓觀眾感覺是鄰居、朋友在為自己推薦，使得美食推薦節目少了那種巨人千里之外的生硬感，相反就多了一份親切。

3 微營銷對餐飲企業的作用

傳統的4P市場營銷理論強調產品、價格、渠道和促銷，餐飲企業認為只要圍繞這四個方面，營銷就有了保證。但是，隨著網路、經濟的發展，餐飲市場營銷環境發生了很大的變化，餐飲消費個性化、理性化、多樣化和人文化特徵日益突出，傳統的4P理論在市場營銷實踐中已經顯現出一些不適應。為此，餐飲市場引入更新的4C市場營銷理論思想，開拓適應市場變化的新市場營銷方法。餐飲企業的4C市場營銷是由顧客（Customer）、成本（Cost）、便利（Convenience）和溝通（Communication）四個因素組成的，而餐飲企業微營銷中，主要是從顧客、便利和溝通這三個方面下手。

3.1 微博中的微營銷

在網路快速發展的時代，微營銷也逐漸融入到企業的營銷之中。微營銷是你與顧客、潛在顧客之間進行對話，傳統營銷卻是對顧客、潛在顧客講述一段獨白。微博營銷作為微營銷的主要營銷手段之一，為餐飲企業帶來了良好的營銷效果。互聯網數據機構DCCI發布的數據顯示,72%的微博用戶會關注微博上的商業廣告；近25％的用戶在微博上會關注10個以上的企業官方賬號；34.3%的用戶使用微博獲取品牌折扣信息[3]。

微博是一種通過關注機制分享簡短實時信息的廣播式的'社交網路平台。微博營銷是指企業或非營利組織利用微博這種新興社會化媒體影響其受眾，通過早微博上進行信息的快速傳播、分享、反饋、互動，從而實現市場調研、產品推廣、客戶關系管理、品牌傳播、危機公關等功能的營銷行為[4]。隨著微博在網民中的日益火熱，微博效應正在逐漸形成。微博將能幫助廣告主更好地整合其他數字媒體、傳統媒體以及其他營銷手段，從而提供最大化的投資回報，這也是一種雙贏的局面[10]。

3.2 使顧客賓至如歸

4C市場營銷方法把產品的重要地位讓位給了餐飲顧客，認為餐飲顧客是餐飲企業一切經營活動的中心。餐飲企業要取得市場營銷的成功，對顧客的關心要甚於對產品的關心。這種觀念體現在創造顧客比創造產品更重要、滿足顧客的慾望和要求比餐飲產品的性能和質量更重要兩個方面。

讓顧客獲得固定的情感聯系，才能讓顧客真正對一家餐飲店產生忠誠，如今年輕人對微博的熱衷無疑為這種情感聯系提供了更快捷有效的途徑[8]。若企業擁有一批粉絲，但這些粉絲又只關注不說話，這對企業的經營是毫無用處的。微博發布的消息應該融入消費者感興趣的話題之中，如果只是單純一味地宣傳，這就造成了微博的枯燥性。所以，微博內容應該在日常宣傳的基礎之上加入與粉絲們互動的內容，其中最重要的一個環節就是認真回復粉絲們的留言以及評論。很多企業對於粉絲們的留言和評論只是看一看而很少回復，久而久之就會造成粉絲們懶得回復的心理，從而使企業與粉絲們的微關系逐漸消失，使這批粉絲變成一批不會說話的粉絲。粉絲不說話多企業經營是毫無用處的，他們之間不會互動。在微博中，互動是十分重要的，他是是餐飲企業微博擁有持續人氣的動力。總而言之，餐飲企業要想與粉絲形成長久的微關系，就得用心感受粉絲們的思想，認真回復粉絲們的留言。

餐飲企業還可以通過微博去了解粉絲們的相關信息，在擁有一定數量的粉絲之後，企業就可以對粉絲們的信息進行統計，統計內容可以包括性別、年齡、生日、興趣等等。這樣，就可以發送給屬於他們個性化的信息，信息可包括生日或節日、促銷預告、路況提醒、點評提醒等。

3.2 便利的銷售渠道

所謂便利，是指方便顧客、維護顧客利益，為顧客提供盡可能多的全方位服務，4C市場營銷強調餐飲企業提供給顧客便利比選擇營銷渠道更為重要，便利原則貫穿於餐飲市場營銷的全過程，即購買前、購買和消費過程中、購買後。

微博還可以成為餐飲企業的一種便捷的銷售渠道。餐飲企業可以在官方微博上開通預訂系統，消費者可以通過微博直接預訂餐位、包房或送餐服務。同時，餐飲企業可以在店內顯眼位置或微博上告訴粉絲們本企業推出微博團購、微博訂座等便捷服務。這樣不僅能方便消費者的消費過程，而且能簡化經營者的經營程序。餐飲企業在微博上發起團購活動，將微博變成自己的團購平台，與團購網站的團購相比，微博團購可以隨時發起，沒有排期；折扣由餐飲企業自建定，不傷品牌；貨款及時到賬，沒有賬期。因此，微博團購對餐飲企業來說是一種更為便捷的銷售渠道。

3.4有效的溝通工具

4C市場營銷強調餐飲企業與顧客的雙向溝通，力圖將顧客和餐飲企業的關系建立在共同利益基礎之上。通過溝通來協調矛盾，融合感情、培養忠誠顧客，而忠誠顧客就是餐飲企業最理想的推銷者。

微博為餐飲企業與消費者之間搭建了一個更加快速、有效、互動的溝通平台。餐飲企業與消費者在微博卜進行良好的溝通，能夠增進了解，消除誤解。比如，在被爆出骨頭湯勾兌事件後，海底撈第一時間在微博上發表聲明，並配合媒體及有關部門調查，同時老闆張勇也在個人微博上坦誠相待，並願意接受公眾檢查監督。海底撈官方的坦誠、公開、透明、敢於負責任的態度，從一開始就爭取了消費者、媒體的寬容諒解，對於一個知錯能改、態度誠懇的企業，公眾也會給予最大的包容，很快這個事件就慢慢平息了。

4 結語

「創新」「有效」的營銷工具，隨著時代與環境的變遷而改變，從廣播、平面媒體到電視，甚至於今的網路科技，傳播方式與媒體平台，其實都是因時代而改變的，越來越多的企業在利用微電影、微博、微信等平台做營銷，這充分體現出了企業對於用戶或消費者行為習慣的洞察，及據此做出的與時俱進的營銷方式調整[5]。

綜上所述，微營銷作為近年來互聯網的一個發展趨勢，營銷者也不可逃避的要面微營銷給營銷帶來的深刻變革。對於餐飲企業營銷，微營銷具有傳統營銷的大部分優勢，比如傳播內容的多媒體特性、傳播不受時空限制，傳播信息可沉澱帶來的長尾效應等等。微營銷可以精準定向目標消費者，其互動特性可以拉進企業跟顧客的距離。在進行輿論控制和市場調查中，微營銷的大數據特性可以幫助餐飲企業降低成本，從而獲得低成本組織的組織力量。

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C. 淺析微信商戶營銷策略論文

淺析微信商戶營銷策略論文

在微信營銷實現的條件基礎上，現有的多種微信營銷模式都是符合當下的社會環境和人們的需求的。對於微信自身的營銷策略有以下建議。

（一）用戶群體的准確鎖定

微信是通過手機客戶端來進行實現，那麼能使用微信，有設備的要求和技術的掌握。首先得擁有一部能上網能支持微信客戶端的手機，其次還要有掌握使用微信各種功能的技術。目前來說，我國使用微信的用戶，以中青年為主體。微信在進行相關的新功能新產品推廣之時，可將這一人群作為主要的客戶群體。同時，針對商家可以用微信進行營銷的這個特點來說，微信也要竭力把自身更好的營銷給商家，通過信息和資源的交換來獲利。微信對於企業和商家，應該更有針對性的把微信的可以傳播信息、分享信息的廣告平台和宣傳平台營銷給商家，讓企業知道微信的廣告平台能擁有更多的潛在消費者用戶，不亞於各種商場的展銷會等，提升營銷的針對性和時效性都是非常必要的。

（二）利用名人效應的營銷策略

為了吸引目標受眾，就必須要有閃光點；功能和產品的閃光點都只有在用戶使用後才能有良好的口碑傳播從而引起人們的關注，那麼快速直接吸引他人眼球的方式就是利用明星名人了。微信的營銷策略中，現在已經出現了讓名人在微信開公共賬號，通過粉絲對名人的跟蹤能為微信吸引一大票用戶。名人開賬號，一定程度上確實使得微信更加熱鬧，使用度有升高。但是，利用名人效應可利用得徹底。微信進行自我的推廣和廣告平台、功能等方面的營銷之時，讓名人參與到使用新功能、參與推廣活動等項目內。例如，微信每隔一段時間新出的「表情」，有的免費的，有的則需收費，微信可通過免費贈送收費表情給名人，讓他們在和粉絲進行微信交流時可以使用這些收費表情，粉絲會對這些收費表情有更獨特的感情和喜愛。價值僅僅6元人民幣的一套表情，但是微信擁有如此數量如此龐大的.用戶群，若每一個名人帶動10個粉絲，一百個名人帶動1000個粉絲；關鍵在於，每一個粉絲又是另一個圈群中的影響者，每一個粉絲又會或多或少帶動新的用戶購買表情，以此類推，積少成多了。

（三）微信與企業用戶的互動性

微信可以通過技術和平台與企業用戶進行合作、互動；微信為企業提供更個性化的功能和平台，企業為微信提供經濟和物品的支持，兩者相互幫助，通過互動實現雙贏，爭取時彼此都得到利益最大化。微信與企業合作，可以在一些特殊節日，微信開展一些活動，利用徵文、攝影、聲音等等與微信的功能相關的活動和比賽，來緊密和用戶之間的關系；而這些活動，微信就可以與相關企業進行合作，企業進行獎品和獎金的贊助，這樣，企業做了一個無形的營銷宣傳，微信自身的活動得到更好地開展和進行。而在這樣的合作背後，微信還可以根據參加每類活動的用戶進行數據統計，能知道用戶的偏好哪一領域。微信能獲得更有價值的數據信息，同時這對於企業來說也是相當重要的無形資產。

微信和企業能彼此幫助，共同發展。但是，微信必須注意的是，不能讓企業和商家信息淹沒微信，最後使得用戶喪失微信空間的安全感。微信如果盲目為了獲取自身的經濟利益，以一種出賣受眾的營銷方式，最後也會導致用戶拋棄微信。微信與商家的合作，絕不是將大眾普通用戶賣給商家，而是要做到讓用戶覺得微信是通過與商家的合作更好地服務於用戶。

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D. 餐飲行業市場營銷論文

餐飲行業市場營銷論文範文

摘要： 整合營銷戰略對於企業來說尤其重要，現在整合營銷戰略在我國的應用主要局限於大企業，且主要應用於企業形象塑造、品牌傳播、市場營銷要素的組合等領域，整合營銷戰略作為一項營銷的手段，既是企業開展市場營銷活動的利器，也是企業管理中整合各種有效資源，實現企業發展的有效手段。營銷策略是企業以顧客需要為出發點，根據經驗獲得顧客需求量以及購買力的信息、商業界的期望值，有計劃地組織各項經營活動，通過相互協調一致的產品策略、價格策略、渠道策略和促銷策略，為顧客提供滿意的商品和服務而實現企業目標的過程。

【關鍵詞】 整合營銷策略 大眾化 企業經營

Abstract: integrated marketing strategy is particularly important for businesses, now integrated marketing strategy in our applications are mainly limited to large enterprises, and is mainly used in corporate image building, brand communication, a combination of factors in areas such as marketing, integrated marketing strategy as a means items marketing tool for both enterprise marketing campaigns, but also the effective integration of enterprise management resources to achieve an effective means of enterprise development. Marketing strategy is the enterprise customer needs as a starting point, customer demand and purchasing power to obtain information, expectations of the business community based on experience, there are plans to organize various business activities, through concerted mutual proct strategy, pricing strategy, channel strategy and marketing strategy to provide customers with satisfactory goods and services to achieve business goals in the process.

Key words integrated marketing strategy popularization of business

近年來，隨著餐飲行業競爭的日趨激烈，餐飲市場營銷的作用顯得越來越重要。下面我談點餐飲企業的整合營銷策略的體會，供參考。整合營銷策略主要是指在市場調研的基礎上，餐飲企業需要為自己的產品確定精準的品牌定位和目標市場;找出產品的核心賣點是什麼;提煉出產品好的廣告語，如何進行品牌傳播以及進行全面的銷售體系規劃等等。它是是利用多種營銷傳播手段的有機、系統結合運用(如：廣告、宣傳、文化、人員推銷等)而不是單一的營銷手段。因此，餐飲企業要想在激烈競爭中勝出，應該採用整合營銷傳播的組合拳戰略。

一、餐飲營銷的現狀與重要性

餐飲經營的中心是市場，目標是顧客，作為餐飲行業來說市場營銷的基礎是我們的菜餚、服務、環境和氣氛。酒店要在激烈的市場競爭中獲勝，首先要把這些工作做扎實。也就是說不僅能滿足消費者的物質和生理需求，還能滿足顧客許多心理上和精神上的需求。要做到這一點，必須培訓一支高素質的管理人員和穩定的員工隊伍。酒店環境一般來說既定的，要改變往往要有較大的投入;但菜餚、服務、環境是不要多大投入，且見效最快、最明顯的，因此，我們可以通過努力使酒店在具備——規范化、標准化、程序化的基礎上，還要做到——個性化、特色化、形象化。客人的心理總是求新、求異、求變的。我們通過不斷的.創新水平來提升廣大的賓客對我們酒店的好感度，從而增加可客源量。

(一)、餐飲消費的市場定位是營銷的根本

通常的市場定位主要反映在菜系和價格上，以此通過市場細分來吸引各種消費層次和口味的顧客。除此之外，不妨增加一些文化定位等。當今的世界是豐富多彩的，各個地方都有其獨具個性的人文景觀或文化遺產。誰會利用和開發這座文化寶庫為經營所用，誰就

能贏得商機。

作為現代餐飲企業的營銷戰略的核心是要緊跟時代的步伐，緊抓市場發展的命脈以顧客的需求為中心。餐飲經營者只有及時跟上顧客的變化，才能跟上市場，留住和贏得更多的顧客。我個人認為現在顧客的消費理念的關鍵詞是：理性、綠色、文化、休閑、營養、安全。根據這幾個原則，確立自己的主題，形成自己的特色。

近幾年應市場的需求，一些主題特色的餐廳發展迅猛，把這些理念發揮到極致。無論是在裝飾風格、功能設計，還是經營的菜繫上均體現出一定的主題和文化內涵。並加強對員工的培訓，提高他們的表達和推銷技巧，增強顧客對我們的印象。另外，餐廳還根據市場確定菜單定價，選定廣告渠道，統一菜品、服務和餐廳設計，完成市場細分。所謂市場細分，是指按照消費者需求把一個總體市場劃分成若干具有共同特徵的市場。通過細分市場，可以讓餐飲企業有準確地選擇目標市場，集中力量提供有特色的產品和服務，更好地為目標客戶服務。如：肯德基在進入中國市場時，將其目標客戶定位在兒童青少年消費階層，他的一切經營活動大多都是圍繞兒童青少年這個消費群體展開，而且效果非常好。

(二)、大眾化經營的必然性和可行性

近年來餐飲業提出的大眾化經營是適應餐飲市場變化而做出的積極反應。

(1) 環境因素的影響

環境因素對餐飲業的影響是非常重要的，正是因為環境因素，改變了大多數人自己內心的看法，從而有的甚至盲目跟風，消費者對新有的產品的跟風，從而導致原有的產品供給遠遠大於原有的市場需求，使飯店無法按原定的方針經營。所以得調整市場定位，通過產品更新、經營方式創新來吸引和滿足消費者的需求。

(2)行業競爭加劇

目前國內餐飲業競爭非常激烈，各種大小餐飲如雨後春筍般出現，而且其價格實惠，規模龐大，菜餚特色突出，更貼近國民不同水平的消費需求。於是，鮮明的主題特色吸引了眾多消費者，分散了飯店餐飲的客源。

(3) 政策和觀念的轉變

隨著我國推行國民旅遊計劃，國內旅遊蓬勃發展，消費者意識在逐步成熟，尤其是新工時制和法定長假日的實行，使適合工薪階層消費的休閑市場和節假日市場更加活躍中低檔大眾化消費的國內顧客將成為市場的主體，真正符合我國廣大民眾的消費形態將會成為主流。飯店是餐飲供給的主要生力軍，也應大力拓展內需市場。

二 、餐飲企業中存在的問題

在飲食企業發生質的變化的同時，國內餐飲市場競爭正變得日益激烈，很多餐飲業在這場激烈的生死搏鬥中紛紛倒閉，這種優勝劣汰的的生存競爭是自然的法制，本亦無可厚非。然而，當前市場競爭中的我們有必要探究其存在的原因。

(一) 品牌定位不準確

我國是擁有五千年文化底蘊的國家，我國餐飲市場的發展也可以說是源遠流長。在餐飲業迅速發展的今天，我們在各式各樣的餐廳餐時，是否想過，遍布了中國大江南北的餐飲品牌有幾家是中國自己創造的。我國有相當大的一部分餐飲業缺乏對自身酒店進行市場分析及市場定位，或分析不夠深入，定位不準，使品牌營銷策略模糊，不知道自家的優勢在什麼地方，進入營銷盲區，營銷無從談起。餐飲業缺乏長遠的品牌發展規劃。

(二)營銷意識差

一部分總是按照傳統方法進行營銷，總是認為“酒香不怕巷子深”，主要精力放在菜餚、服務、環境上，拼裝潢環境、拼菜餚、拼服務，不注重營銷意識的提高，逐漸形成了“閉關自守”，使自己客源市場人為變小。

(三)營銷手段單一

長期以來，餐飲業的營銷主要憑借口頭傳播、簽協議或簡單的推銷、打價格戰等傳統營銷手段上來建立聲譽。隨著人們的消費需求向個性化和多元化發展的今天，如果我們還依靠傳統營銷手段已經不適應酒店的生存與發展，這就需要觀念的轉變、整合餐飲企業的營銷策略。

三、整合餐飲企業的營銷策略

整合營銷，是指突破原有企業獨自發展、單一的模式，通過不斷的挖掘自身的潛力和創新營銷手段，把資源進行整合，實現聯動營銷，總的來說，這種整合營銷，包括包全方位整合、多層次擴張、營銷行。企業內部的連貫性和一致性是營銷傳播一致性的保證。因此需要對企業的內部資源進行整合。使企業從以公司、以運作為導向轉向以客戶、消費者和終端用戶為導向。為此，企業必須建立相應的組織機構，從組織上保證整合營銷的實施。同時，應確立使客戶結識品牌的“ 關鍵點”之所在。這些“關鍵點”應作為客戶或者潛在客戶了解這個品牌、產品類別以及商品或服務提供商的基本信息。除品牌的傳播效力外，產品、價格、渠道、銷售促進的主要措施以及雇員制服、方便實用的用戶手冊、產品包裝、投訴解決程序、詢問回應時間、忠誠認可度、信譽調整、清楚明白的接觸通道等等，都會影響企業的增長機會。特別是以員工作為營銷傳播目標是第二層次的一個關鍵方面。如果內部營銷傳播計劃不支持或與外部營銷傳播計劃不相一致，可能會使最多達40% 的營銷傳播花費被浪費掉。

(一)強化產品印象營銷

應針對目標市場，定位清晰。如：針對高消費者的菜餚、服務高檔的商務餐廳;針對大眾消費的環境溫馨、服務周到、菜餚實惠的家居型餐廳等，並以鞏固消費者的形象為突破口，強化產品在消費者中的印象。營銷途徑有：利用新聞媒體即電視、電台、報紙等。目的在於擴大品牌知名度，樹立餐飲企業形象，它是一種信息傳播手段，可以指導消費，刺激需求，擴大銷售。爭取做一些讓消費者受益，難以忘懷的活動，以確實提升企業形象，得到更多消費者的認可。

(二) 節假日特色營銷

在一年的各種節日里，如聖誕節、春節、情人節、端午節、六一兒童節、中秋節、國慶節、重陽節等都可以舉辦各種活動。節日餐飲是以普通百姓為主體的市場.特點是人員多.流動量大。餐飲業可以根據節假日特點，可開展特色營銷，如推出“傳統名菜名點“、推出“特色鮮明的創新宴席”，形成節日品牌。

(三) 綠色餐飲營銷

隨著人們對環境污染、生態平衡、自身健康等問題的關心程度日益提高，無公害、無污染的綠色食品、保健食品，受到了消費者的歡 迎。這也給我們的營銷思路增加了越來越多的新內容。許多餐飲企業適應這種要求，紛紛推出了自己的保健綠色食譜，並增加保健設施，營造保健環境。近幾年，葯膳的保健作用，已為越來越多的人所認識。葯膳餐廳也越開越多。富含高纖維的蔬菜水果，沒有污染且營養豐富的野菜，在餐館菜餚中所佔比例日漸擴大，而原來作為餐館的主菜、大菜的高脂肪、高蛋白食品則退居次要的地位。同時餐館應適應市民消費需求的變化，推出各種精工細作的野菜時蔬。

(四)擴大經營規模，實行連鎖經營

實行餐飲企業規模經營，是迅速有效地提高市場佔有率的有效途徑。既要規模經營又要保證質量，必須實行商品銷售(購進原料、銷售食品)廉價化，烹飪技藝專業化，操作程序規范化，對客服務標准化，資金周轉快速化，可加速資金周轉，提高效益。餐飲連鎖經營不是快餐的專利，飯店餐飲大眾化經營也可採取連鎖經營方式。例如飯店可在城市的不同地區開辟連鎖經營的特色餐廳、美食城等，以統一的市場形象出現，方便仰慕這家飯店的顧客就近消費。對飯店餐飲來說，連鎖經營也是一種擴大市場，薄利多銷的大眾化經營方式。

(五)餐廳形象營銷

對餐廳的形象進行設計策劃，比如在店徽的設計、餐廳主題的選擇、餐廳的裝飾格調、傢具、布局、色彩燈飾等方面下功夫，使之起到促銷的功用。一個好的餐廳形象，能使人覺得舒心，更能使消費者對餐廳有一個好的印象。

結束語

目前我國餐飲企業正面臨著更加嚴峻的市場競爭，同時這也意味著更廣闊的市場。在機遇與挑戰並存的情況下，企業成本控制就顯得愈加重要。企業應從人力資源、采購等多方面加強成本控制，並及時更新成本觀念，只有這樣才能保證餐飲企業的健康持續發展，並在未來激烈的市場競爭中立於不敗之地。

參考文獻

[1] 《卓越的餐飲業服務管理》閆治民，中國營銷傳播網

[2] 《2010年中國餐飲市場研究預測報告》

[3] 錢文錦《餐飲營銷初探》. 【期刊】桂林旅遊高等專科學校學報2001年12月

[4] 王德利《淺談餐飲營銷》【期刊】桂林旅遊高等專科學校學報1988年11月

[5] 王燕《淺析飯店營銷管理》【期刊】管理觀察，2009年

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E. 奶茶店網路營銷論文

奶茶店網路營銷論文

導語：現在各個企業都有一套自己的營銷手段，因地制宜地制定營銷策略很有必要。以下我為大家介紹奶茶店網路營銷論文文章，歡迎大家閱讀參考!

奶茶店網路營銷論文1

經營奶茶店作為一種富有情調的行業，備受年輕時尚人士的歡迎，在賺錢之餘還能兼顧生活品位的追求。許多初涉商海的文化人喜歡經營奶茶館，使奶茶館具備了豐厚的人文氣息，從而讓奶茶館更加吸引人。事實上，目前國內大、中、小城市都興起了經營奶茶館的熱潮。

經營奶茶店營銷策略

現在各個企業都有一套自己的營銷手段，因地制宜地制定營銷策略很有必要。奶茶網簡單概括如下：

一、知識營銷

在知識經濟時代，奶茶加盟店的營銷觀念也要相應轉變，即樹立知識營銷觀。它高度重視知識、信息和智力，憑知識和智力而不是經驗在日益激烈的市場營銷戰中取勝。營銷策略本身就是謀略，謀略沒有知識是不行的。

二、柔性營銷或個性化營銷

即奶茶加盟店適時靈活地調整營銷活動適應並滿足個性化需求的一種力法。這一營銷方法要求企業面向消費者，直接服務於顧客，按顧客要求進行營銷，圍繞不同的消費者，因人而宜，因地而宜，因時而宜，提供不同的商品或服務。

三、內部營銷

員工也是最好的廣告載體。他們是我們最好的品牌代言人。留住優秀的人才，提高員工的忠誠度，是提高企業效益的一個手段。員工真誠的工作和標準的操作也是公司制勝的法寶。重視員工"員工被放在第一位，利潤則處於第二位"，在公司的使命宣言中這是核心理念。

四、互聯網營銷

互聯網思維的營銷，對奶茶加盟店的開業促進最大。通過互聯網線上營銷，奶茶加盟店主把網上經常探討的'流量'轉化為線下各店的'客流'。所有在網路上關注過、評論過、點擊過的人都會被視為潛在客戶，納入資料庫。

開業時，以就近原則對其進行點對點的惠客營銷。當有家新店要開時，奶茶加盟店可以利用微博、微信、網站等互聯網工具和CRM客戶管理系統，用各種互動方式對網路客戶資源展開點對點的營銷。這種方法能夠把周邊的客戶資源快速導入就近的加盟店裡，於是，每個新店開業都能成功暖場，達到並超越盈虧平衡點客流需求，甚至出現爆棚。這樣，創業者就不需要再傳統地在報紙、雜志上大量地花錢做廣告。

現在通過品牌影響力和互聯網營銷，開業的時候周邊的粉絲很快就知道，客流量能立即做上來。

現在我們的生活中離不開互聯網，同樣各行各業營銷也離不開互聯網。同樣奶茶加盟店的營銷也需要利用互聯網來進行宣傳。互聯網的概念是沒有邊界的，這顛覆了以前的奶茶餐飲行業的傳統模式：拚命做、賺口碑，直到若干年後有人認識你的品牌，客流才慢慢增多。

奶茶店網路營銷論文2

在微信朋友圈分享照片、美食、雞湯文章……與圈內好友隨時互動，微信，已漸漸成為一種生活方式。

隨著清華大學校奶茶妹走紅網路,使越來越多的人關注奶茶這個行業,從一個廣告詞:香飄飄奶茶一年賣出十億多杯，杯子連起來能繞地球三周就可以看到這個行業潛在多少商機,今天我們就來談一談奶茶店的老闆,如何做奶茶店微信營銷.

第一步圈住顧客:

奶茶店經營一段時間,已經有了很多穩定的顧客,現在要做的事情就是,把每一天進店的顧客請到自已的微信朋友圈裡來,跟他們建立連系,讓這些人每一天都想到你,成為他圈子裡的'人，建立強關系鏈.

具體做法,在自已的產品宣傳的彩頁上印上自已店裡的微信二維碼吸引他們來掃描二維碼,讓顧客掃描一定給好處,掃描奶茶店裡的二維碼,就打8折等等.

第二步開拓新顧客:

微信的LBS功能(也就是定位功能),能幫助他們做好區域營銷,利用微信查找附近功能,能快速找到潛在客戶最為集中的區域,奶茶店很好做,就是到大學城裡去尋找大學生,並且加他們為好友,與他們進行溝通交流、互動,吸引到他們到店裡來消費,等加到了一定量的微信用戶，就把個性簽名改成自已店名,如:清華大學小葉奶茶店.

第三步分享升華產品的格局:

當這些目標客戶進入我們的朋友圈以後,難到我們每一天到朋友圈裡去發廣告,不是的,我們要升華產品格局,奶茶妹賣的不是奶茶,而是女人心、女人的生活、奶茶的妹愛情觀等等,可以在自已的朋友圈裡分享一些感人愛情故事、戀愛的心得,並且鼓勵朋友圈裡的朋友分享,在每一篇文章的後面寫上:「成都大學奶茶妹心得」.

做無形的銷售,只要顧客時時記住你就可以,不要去做硬性廣告.

這里我只是拿奶茶店做一個例子來講,適應很多個體商的老闆,做好本地微信營銷,服裝店、玩具店、快餐店、水果店等等.

微信時代,你的客戶都在你的手機當中,帶上你的手機就可以做生意,每一個互聯網的新工具和媒體的延生,都會延生新的財富,當然也在改變人與人之間做生意的方式。

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F. 服務營銷服務畢業論文範文

服務營銷不僅可以增強企業產品的競爭力，而且還能提高企業的競爭優勢。下面是我為大家整理的服務營銷論文，供大家參考。

服務營銷論文 範文 篇一：《服務營銷企業營銷論文》

一、服務企業營銷手段的變化

(一)購前階段

1.新興營銷方式出現，營銷傳播 渠道 多元化一般情況下，服務企業主要依靠傳統媒介，比如：電視、廣播、報紙等進行宣傳、傳播，以此提高市場認知度，佔領市場份額。而隨著互聯網的普及，以網路為媒介的新興營銷方式開始出現，如：博客營銷、搜索引擎營銷、社會化媒體營銷等。這些新興營銷方式覆蓋范圍廣、持續時間長、讓消費者有更大的自主選擇權，同時，使得企業與消費者溝通、交流的互動性增強。這些都有利於服務企業獲得更為有效的傳播效果，提高大眾對企業的認知。

2.密切與各大網路平台聯系與合作，增加在線銷售渠道通常服務企業通過門市銷售、電話銷售、人員上門推銷等手段進行服務產品的銷售。這些銷售方式缺乏針對性，通俗一點來講，就是在“大面積廣撒網”。互聯網背景下，隨著電子商務的發展，服務企業密切與各大電商平台進行合作，增加了在線銷售渠道，而不僅僅局限於實體層面的銷售，如：餐飲企業與拉手網、美團網等網路平台合作，消費者可進行網上團購、預定等;旅遊企業與攜程網、藝龍網進行合作，消費者可以實現網上酒店預訂、景點門票購買等;理財公司增加在線交易服務等。在線銷售渠道打破了時空的限制，給消費者的消費帶來了便利性。

3.服務產品彈性定價藉助網路平台，服務企業採用的是直銷模式。這種模式與先前的間接銷售模式相比，交易環節減少。相對應，服務產品的生產成本也減少了，包括 廣告 宣傳費用、僱傭服務人員的費用、中間商渠道營銷費用等等。因此，服務產品的價格也降低了。價格的降低在網路上會贏得一大群消費者的青睞，可為企業帶來可觀的營銷效果。同時，藉助網路平台企業可以採用折扣定價策略，同一種服務產品在不同的時間、不同的地點價格可能會有所不同，而且針對不同的群體價格也會不同。比如：在拉手網購買的電影票的價格比實際到電影院購買的價格相對較低，同時，在價格便宜的基礎上，拉手網針對學生群體電影票價格更加優惠。

4.促銷手段多樣化促銷是每個企業必然要使用的營銷手段。互聯網的興起使得服務企業的促銷手段呈現多樣化趨勢，而不再僅僅依靠傳統的媒介進行。利用互聯網的便利性、易進入性，服務企業在網路平台上實施了一系列促銷，包括：服務團購的優惠、消費抵用券、新用戶網路注冊的福利等等。網路平台的促銷不受時間和空間的束縛，操作簡單，且優惠空間更大，因此對企業績效的增長貢獻較大。

(二)消費階段和服務體驗階段

1.整合“高技術”服務和“高接觸”服務，豐富服務產品結構無論是服務營銷還是傳統的產品 市場營銷 ，產品都是其核心。在服務營銷中，消費者直接參與到服務產品的生產過程中，它是由消費者和服務人員共同生產的。服務質量主要取決於服務人員的技能和素質，因此，提供高接觸的服務是提高消費者服務感知的重要渠道。目前，科技的發展在提高服務人員的工作效率方面扮演著重要的角色，比如，酒店電子菜單、銀行電子叫號機的使用、在線客服等，大大提高了服務人員的工作效率，減少了消費者服務體驗過程中時間、精力的浪費。高接觸服務和高科技服務的融合，增強了企業與消費者的互動性，進一步改進了服務質量，強化了服務企業與消費者的關系。

2.服務體驗過程中的促銷：微信“掃一掃”隨著移動互聯網的發展，微信營銷成為當前比較流行的營銷手段。微信營銷是以手機移動互聯網為依託。因此，相對便捷、簡單。在服務消費過程中，服務企業可能會藉助微信平台，開發一種新的營銷方式———微信“掃一掃”。其主要思路是消費者在消費過程中掃一下企業的二維碼就會自動進入企業的網站，可享受各種服務產品的價格優惠，包括：優惠券的領取、新用戶注冊贈品的發放、分享鏈接的優惠等等。微信平台的使用一般都是年輕消費群體，他們的感染力較強，因此，這些“促銷”對企業的營銷傳播影響較大。

3.有形展示科技化在傳統的服務營銷中，服務人員是服務質量的決定性因素。互聯網的普及，服務的有形展示開始無人化、無紙化、電子化、數字化。例如，在網路平台上，服務企業的有形展示主要是網上圖片、網路視頻等;在實體店面，服務企業的有形展示主要有電子信息屏幕、移動電子設備等。這些“展示”與傳統的有形展示相比，給消費者耳目一新的感覺，更易得到消費者的認可，是企業服務有形化的一種有力手段。

(三)購後階段

購後網上評價實現“促銷+營銷傳播”雙贏。由於服務具有不可分離性，即生產與消費的同時性，意味著交易結束，服務就結束了。因此，服務有區別於一般的有形產品。在互聯網背景下，針對服務，消費者在消費結束後，可在網路平台上就服務進行評價。網站兼具商店和媒體的雙重特性，顧客的訪問量和推薦行為都可能為網站帶來額外的收益。就網上服務評價這一環節，服務企業實施了一系列營銷策略，比如“好評返現”、“好評”贈送下次消費優惠等，在一定程度上起到了促銷的效果。通過這些評價，服務企業可以清楚地了解消費者的喜好，維系“老客戶”與服務企業的關系。同時，當潛在消費者在消費前進行網上搜索時，“老客戶”的“好評”也是他們選擇消費的一個依據，起到了營銷傳播的效果。因此，網上評價既維護了“老客戶”與企業的關系，又發展了“新客戶”，對企業來說，實現了雙贏。

二、結論

在互聯網背景下，服務企業各個階段營銷手段都發生了顯著變化。總的來說，互聯網的興起，從服務企業角度來看，極大地降低了企業營銷成本，且營銷效果更為明顯;從消費者角度來看，增加了消費者消費的便利性，節省了消費者消費的時間、精力、財力的耗費。不過，互聯網帶來機遇的同時也使得服務企業面臨一些挑戰。隨著服務企業收集、儲存和使用消費者信息，消費者的安全和隱私也成為當下亟待解決的問題。因此，服務企業應當為之作出努力，給予適當的保護。

服務營銷論文範文篇二：《試論 保險 服務營銷》

[摘要]隨著加入WTO的日益臨近,中國 保險業機遇與挑戰並存,保險營銷的根本出路在於提高服務質量。判斷保險企業服務質量高低的重要標准,在於顧客期望值滿足程度,而提高保險服務質量的具體 措施 ,則體現在樹立服務至上觀念、提高員工服務素質及提供專業化服務等方面。

20世紀80年代以來,經過短短十幾年的 發展,中國保險市場格局發生了深刻變化,保險險種不斷增加,保費收入由1982年7億多元,猛增到1997年的1080億元,保險公司也由原來壟斷經營,發展到現在的以“中保”為主體,多家中外保險公司共同發展的市場格局。據國外權威機構預測,中國保險需求將以每年10%的速度持續增長,到2000年保費收入將達到2480億元,保險密度為191 65元,保險深度為2 83%。同時據蓋洛普調查公司最新調查(1999年)顯示,未來兩年百姓打算購買什麼,選擇彩電為33%,選擇人壽保險佔22%,名列第二。所以,作為保障 經濟和 社會安定的中國保險業,具有廣闊的發展前景。但與保險業發達國家相比較(如1991年,瑞士、日本、英國、美國的保險密度,分別為3002美元、2487美元、1999美元、1931美元,該年保險深度超過8%的國家有:韓、南非、英、美、日、瑞士等),中國保險業尚處在一個拓寬時期。隨著加入WTO的日益臨近,保險市場將逐步加大對外開放步伐,中國保險業面臨著嚴峻挑戰。如何應對挑戰,筆者認為,根本對策是全面提高保險服務質量。

一、保險營銷的本質在於提高服務質量

1960年,“AMA”最先給服務定義為“用於出售或者是同產品連在一起出售的活動、利益或滿足感”。作為一種無形的、以風險為對象的特殊商品,保險商品從本質上看,是一種服務。與有形物質商品相比,它具有如下幾方面特徵:1、不可感知性。是指保險服務的特質,組成服務的元素是無形無質的,以及使用服務後的利益讓人不能觸摸。2、不可分離性。即保險商品的生產與消費,在時間上存在一致性。3、不可儲存性。基於上述兩個特徵,使保險商品不像有形商品一樣,可被儲存起來。4、不穩定性。保險商品很難像一般工業產品實行 機械化或標准化生產,質量缺乏穩定性。5、價格相對固定性。保險商品遵循的是非價格競爭原則。保險商品的上述五方面特性,決定了保險營銷的根本方向在於全面提高保險服務質量。

同時,據菲利普·科特勒的“顧客讓渡價值”理論,在保險營銷活動中,其營銷核心是提高服務質量,因為服務質量的提高,一方面增大了“顧客總價值”,另一方面減少了“顧客總成本”。從而達到了“顧客讓渡價值”的最大化,最大限度地滿足保險市場的顧客需求。

但是,在我國保險市場上,保險公司提供的服務狀況又如何呢?上海保險同業工會1998年曾就服務問題,進行過 市場調查 。中國平安保險股份有限公司的調查資料表明:成交後業務員與顧客從未 聯系過的佔36 7%;保戶打多次電話業務員才回應的佔3 6%;保戶因找不到業務員而要求退保的佔20 5%;保戶發現正式保單條款與業務員推銷時承諾不一致的佔6 4%;業務員要求保戶退保、轉投自己的佔2 6%;業務員在保戶面前貶低其他業務員、抬高自己的佔21 8%。服務質量較高的“平安”保險公司尚且如此,可見,中國保險業服務質量的確難盡人意。難怪有84 8%的上海市民,呼籲保險公司要提高服務質量。

二、提高保險服務質量的現實意義

優質的服務有利於保險公司樹立良好的企業形象,增強信任感,提高顧客的忠誠度,更好地滿足保戶的需要,從而達到提高保險公司續保率、增加新“保單”的目的。所以,優質的服務,能為保險企業帶來銷售,創造利潤,是一種“雙贏”策略,即顧客滿意、企業獲利。從保險業成功人士的一系列事例中,同樣也能得到印證,如美國保險協會會長梅蒂先生,被譽為保險業傳奇人物。

相反,低劣的服務,將嚴重損害保險公司的形象,流失原有顧客群,導致保戶退保、斷交保費、拒絕續保以及失去顧客源等一系列不良後果。據 統計,一個不滿意客戶,會將自己的抱怨平均告訴8人至10人。著名的推銷員喬氣拉德曾說過:每一個顧客背後都有250個關系人,因此,提高服務質量,具有很強的現實意義。

三、保險服務質量測量標准

既然服務質量是保險營銷的核心問題,那麼,怎樣判斷服務質量的高低呢?美國著名學者白瑞及西斯姆等,提出服務質量模型,據他們的理論,保險服務質量有五個測量標准:1、可感知性。是指服務產品的“有形部分”,為各種保險、服務人員外表等。2、可靠性。指保險企業准確無誤地完成所承諾服務。3、反應性。指保險公司隨時准備願意為顧客提供快捷、有效的服務。4、保證性。即保險服務人員的友好態度與勝任能力,它能增強保戶對企業服務質量的信心和安全感。5、人情性。指保險企業要真誠地關心顧客,了解他們的實際需要,並予以滿足,使整個服務過程富有“人情味”。據上述五個標准,白瑞等建立了“Servqual”模型,測量服務質量,即:Servqual值=實際感受值-期望值。

據此模型,企業服務質量的優劣,取決於其實際提供服務狀況(即顧客實際感受值)與顧客期望值之間的差額。由此推斷,保險企業的服務重點(或判斷核心標准),在於最大限度地滿足顧客的期望值,即顧客渴望從保險公司得到的滿意服務。

我們將保險企業的實際服務,按其滿足顧客期望值標准,分為如下五個等級。1、基本服務。如業務員親自向顧客遞交保單。2、標准服務。如保戶生日、婚慶或節假日,業務員是否送 賀卡 等。3、滿足服務。如保戶出險,業務員是否親自參與理賠,若保戶依約無法得到理賠時,業務員是否帶一份禮物以示安慰。4、超值服務。如保戶是一名球迷或戲迷,業務員是否想方設法送去緊俏的戲票、球票。5、難忘服務。如保戶生病住院無人照顧,業務員是否及時照顧保戶,甚至做保戶的陪夜人。

在上述五個等級服務中,一般認為,第一到第三等級Servqual值為0,第四至第五個等級Servqual值大於0。若連第一等級服務都做不到的,則保險企業將失去顧客群;Servqual值若等於0,則保險企業將可能擁有游離顧客群。只有Servqual值大於0,保險企業在激烈的市場競爭中,才有可能擁有忠實的顧客群,不斷擴大顧客源。

四、提高保險服務質量的基本策略

就保險企業而言,提高保險服務質量的基本策略有兩大類。

(一)標准跟近策略

它是指保險企業將自己的服務同市場上競爭對手的標准,進行對比,在比較和檢驗的過程中,逐步提高自身服務水平的一種策略。保險企業在運用此策略中,可從如下幾個方面著手:

1、在營銷策略方面,保險企業應將自身的策略與競爭者成功的策略進行比較,尋找它們的相關關系;2、在服務經營方面,保險企業主要集中於從降低競爭成本和提高競爭差異化的角度,了解競爭對手的做法;3、在服務 管理方面,保險企業應該根據競爭對手的做法,重新評估那些支持性職能部門對整個企業的作用。

(二)藍圖技巧策略

它是指分解 組織系統和架構,鑒別顧客同服務人員接觸點,並從這些接觸點出發,改進保險企業服務質量的一種策略。從而藉助流程圖的 方法 ,來分析服務傳遞過程的各方面,包括從前台服務到後勤服務的全過程。它通常涉及四個步驟:1、把服務的各項內容用流程圖畫出,使服務過程清楚顯示;2、把容易導致服務失敗的點找出;3、確立執行標准和規范;4、找出顧客能看見的服務展示,而每一展示將視為 保險企業與顧客服務的接觸點。

五、提高保險服務質量的具體措施

(一)樹立保險服務至上的營銷觀念在激烈的市場競爭中,保險企業只有樹立正確的營銷觀念,才能確保營銷戰略、策略的科學制定和實施,才能真正滿足顧客的各種需要,在競爭中立於不敗之地。所以,保險公司要想提高其服務質量,首先應樹立“服務至上”的營銷觀念。世界著名企業IBM公司的宗旨是“服務”,中國平安保險股份有限公司的宗旨是“ 信譽第一,效率第一;顧客至上,服務至上”。

(二)加強企業員工的專業培訓,全面提高員工的素質1、加強員工 職業道德 教育 ,培養員工熱忱、負責、高尚的修養,以及誠實守信、服務至上的職業道德。2、訓練員工擁有廣泛精湛的專業知識、嫻熟高超的服務技能。3、培養員工積極樂觀的 心理素質及誠實、守諾的 工作品質。4、要求員工養成良好的工作習慣。

(三)提供專業化、系統化保險服務保險企業服務的完整過程,包括售前、售中及售後服務三個基本環節。

1、售前服務。指從開始接觸顧客前的准備,至保險業務促成歷經的服務過程。售前服務的核心任務,是樹立保險企業良好的 社會形象,其主要服務內容如下:(1)通過有形展示,建立保險企業良好專業形象。有形展示的基本要素有:實體 環境、信息溝通、價格。(2)關心准顧客個人及家庭健康狀況。(3)協助准顧客的事業。(4)設計、製作針對准顧客需求的險種、 計劃書。(5)准確的銷售說明。(6)每個營業部開設24個小時熱線 聯系電話等。

2、售中服務。指從保險業務促成至遞交保單所歷經的服務過程。售中服務的根本目的,是促成交易,其主要服務內容如下:(1)建立客戶咨詢電話;(2)將保費交給公司辦理;(3)親自送客戶體檢或財務檢查;(4)為客戶盡量減少投保手續、流程,建立“綠色通道”;(5)親自遞交保單;(6)寄一份感激客戶投保的信等。

3、售後服務。指遞交完保單後的一切服務過程。售後服務的目的在於:提高客戶信心,避免保單失效以及 發展顧客源,改善保險企業形象。良好的售後服務,有利於刺激保戶再加保,增加保源,提高續保率。

通常售後服務可採取以下幾種方式:(1)對客戶家中發生的重大事件給予關心和關注;(2)定期訪問;(3)不定期聯系;(4)承諾重於一切,一定要履約守信;(5)隨時為客戶提供答疑咨詢;(6)向客戶傳遞反饋各種信息;(7)妥善處理客戶的投訴,讓客戶滿意;(8)加強防損防災服務。

【參考文獻】

[1]菲利普·科特勒.營銷 管理·分析·計劃和控制[M].上海:上海人民出版社,1994.

[2]郭國慶.市場營銷學[M].武漢:武漢大學出版社,1998.

[3]劉子操.保險營銷學[M].北京:中國金融出版社,1998.

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G. 微信推廣營銷方案範文

【 #策劃# 導語】營銷方案是一個以銷售為目的的計劃，指在市場銷售和服務之前，為了達到預期的銷售目標而進行的各種銷售促進活動的整體性策劃。以下是 整理的微信推廣營銷方案範文，歡迎閱讀！
1、創意

創意是每個策劃人最基本的水準體現。作為一個合格的微信營銷策劃人，要做到「三心二意」：信心、決心、恆心;創意、樂意。擁有自己獨特的創意非常重要，如果實在不知道怎麼做，可以給自己定量，如一天之內想出30個創意，否則就不要吃飯，要逼自己一把，如此才能成功寫出好的中秋節創意營銷方案，才能讓追求時尚的年輕微信用戶們耳目一新。

從哪些方面來思考呢?筆者認為，可以從微信公眾平台體現的特色以及中秋節意蘊去做。舉個例子：消費者打開企業微信公眾平台，可以飄灑一些孔明燈，點擊孔明燈微信用戶可以進行猜燈謎游戲，猜中多少燈謎可以獲得一份精製月餅，將結果分享到微信朋友圈同樣有機會獲得定製月餅。

2、准備工作

准備工作怎麼做?收集相關資料，行業資料、競爭對手資料，了解市場行情，了解中秋的背景文化，做出相應的數據報表，這樣才能使這份中秋節微信活動策劃有理有據，才能使營銷方案具有針對性。

昌猛消據筆者所知，今年的中秋節已經有很多企業開始著手策劃中秋微信營銷。顯然整個行業的市場競爭將會非常激烈，以餐飲業為例，餐飲營業網點從2012年開始就已經急速膨脹。要想突破重圍，通過微信營銷活動打響品牌特色，就要了解對手做了哪些准備，自己該如何應對耐知。附近的幾家餐飲店都在做中秋打折促銷，你再去做打折不僅沒有太大的意義，而且會陷入惡性競爭。

3、推廣時間

活動推廣時間通常會被很多策劃人給忽視，其實這是一個非常重要的因素。你在上午7點~9點做活動與在晚上7點~9點做活動有沒有什麼區別?或許很多策劃人壓根沒有考慮過這樣的問題，然而這恰恰是做中秋節微信營銷的重點，試想一下，消費知空者使用微信最頻繁的時間段是什麼?上午7點~9點，上班族們通常在上班路上沒有心情看微信，而還在過暑假的學生估計還沒起床。晚上7點~9點，剛好是大家休息娛樂放鬆的時間段，如果玩個即將臨近的中秋節趣味游戲，很多人都會樂意參與其中。

4、互動

微信營銷為什麼會這么火，相信大家想到的第一個原因都是它的強互動性。在這方面做得比較成功的是小米，小米的微信公眾平台有9個客服人員，相當於一個小團隊。然而很多企業甚至沒有客服人員，在進行中秋節微信營銷如果仍然不能和微信用戶進行很好的互動，那麼中秋微信營銷將會很難成功。比如上述猜燈謎游戲，用戶覺得步驟可以再簡單點或者更有趣，客服人員能否及時收集這些反饋信息並回復消費者?

5、活動布局

活動布局是對活動的全局把控，是通過微信二次開發來實施此次中秋節營銷活動，還是通過故事設計、有豐富內容的圖文消息發布來吸引用戶這些都需要策劃人考慮清楚。如果是針對兒童來開發，活動界面就需要設計得更可愛，使所有的中秋圖片都卡通化，如此一來，孩子們才會有興趣去完成企業精心設計得微信營銷活動。

6、活動禮品

做中秋微信活動策劃，大家想到的通常是月餅。可不可以在其他方面做文章呢?比如漂亮的中國畫，長輩愛喝的普洱茶，手工製作的帶有中秋故事的小工藝品等等。然後通過微信平台展示出來，藉助微信強大的影響力，使其通過朋友圈擴散開。當朋友、長輩、妻子兒女收到這些禮物時，收獲的不僅僅是一份驚喜，更可以是藝術品的欣賞、創意禮品的玩賞樂趣。

7、活動效果統計

具體的統計形式，要分析哪些效果，品牌影響力要從哪些數據體現，是以天為周期來統計微信營銷效果還是以小時制時間段來統計，這些都需要縝密的分析思考。在統計完成後，總結成功或者失敗經驗教訓，並將其作為下一撥品牌宣傳的依據，使所有的微信營銷活動都有連續性，而非將中秋節、國慶節這些營銷計劃都割裂開來。

2016中秋節微信文案

1：團圓的時候，別忘了您的寶貝小寵

9月25日——10月25日，特別推出，中秋特色寵物飼料，寵物月餅。讓您的愛寵也享受這分甜蜜的中秋好禮。

品名;中秋寵物月餅。(綠茶，牛肉，椰茸，巧克力)可以根據您的寵物的特別喜好自由挑選哦。

說明：愛情公寓在中秋來臨之際為您的愛寵特別准備的甜蜜小點心，讓你的寵物在這個團圓的季節里，享受您給他的呵護與關心

寵愛指數：+5

生命指數：+2

生長速度：哦

單價：I幣0.5個

單次購買60份的用戶可以免費享受15天的白金會員資格

2：月圓之夜，我們一起回家

明月幾時有?把酒問青天。

但願人長久，千里共嬋娟。

兩個人的日子，從此不再形單影只;兩個人的日子，無論走到哪裡心裡都多了一份牽掛;兩個人的日子，因為有你，心情總是圓的

中秋時節，我們特別推出套房紀念版家私。讓您和您的同居密友在這個團圓的日子裡，營造屬於你們自己的浪漫氛圍。

9月25日-10月25日特別推出限量版甜蜜套房家私

傢具類：中秋賞月溫暖雙人沙發，團圓夜甜蜜兩人床，羅曼蒂克雙人吊床，最浪漫的事賞月藤椅(限5000套)

背景類：皎潔明月落地窗，月亮代表我的心雙人小陽台(限5000套)

生活用品類：月餅禮盒，雙人愛心靠墊，歐羅巴風情壁爐(限10000套)

主題背景類：那一天的月光?今年中秋?嫦娥奔月……(限10000套)

音樂館背景音樂：你看你看月亮的臉，都是月亮惹的禍，但願人長久，明月千里寄相思，城裡的月光，當時的月亮(限20160套)

另：贈送他人中秋甜蜜限量家私，可以享受價格9折優惠哦。快快為您的朋友，鄰居送上愛的祝福吧

凡在活動期間，選購(包括自用，贈送)套房用品一次性滿30I幣，都將獲得花草坊花束DIY一次試用機會.及30天的中秋主題音樂試用機會

3:一個人的月圓，孤單可以不寂寞

花間一壺酒，獨酌無相親。

舉杯邀明月，對影成三人

也許，在這個碧空如洗，圓月如盤的夜晚，您依舊隻身一人漂泊在外;也許，在這花好月圓人團圓的日子，您依舊在期待生命中最美麗的相遇。不要哀嘆，為何孤獨的只有我一個，也無須悲傷，人月難兩圓。寫出您的故事，說出您的心情，讓我們來傾聽，讓更多的人來分享。

單身情書——主題徵文活動

寫給您心目中的他/她。(對方可以確有其人，也可以是心目中假想著憧憬著未來將遇到的某個人)。大膽地說出您的愛，釋放您的心情。

要求：形式不限，500字以上。Ipartment注冊用戶，目前單身。

評選：網友評選，異性票數占優。男生參賽作品，獲得女生投票1票記2分，男生投票1票記1分。女生參賽作品，獲得男生投票1票記2分，女生投票1票記1分。得分者為優勝。

一等獎1名獲得一年特別白金會員資格(獲得比白金會員更豐富的許可權)

Ipartment紀念版筆記本電腦一台

二等獎3名獲得半年特別白金會員資格

Ipartment紀念版ipod一台

三等獎8名獲得半年特別白金會員資格

Ipartment紀念版手錶一塊

凡參加者，都將獲得1個月的白金會員資格，並有機會受邀請，參加我們的單身派對。

凡參加投票的會員，都將獲得2016/次的獎勵。每位注冊用戶只能為最多3位用戶投票。

4：月亮代表我的心——永恆的記憶

記憶里的牽手總是羞澀的，記憶里的相戀總是甜蜜的，記憶里的他/她總是最美的，記憶里的情話總是動聽的

還記得他/她第一次向你表白的時候，你低垂眼簾，臉頰發燒的欣喜與矜持嗎

還記得他/她曾經發誓要守護你一輩子的時候，臉上的堅定與真誠嗎

還記得他/她曾經在你耳邊輕輕呢喃著的甜言蜜語嗎

不需要動聽的聲音，不需要華麗的辭藻，簡簡單單，支字片語，就深深打動了你

他/她曾經最打動你的一句/段情話中秋主題征選

不限制形式，不限字數，只要是真實的，在您記憶里的。(嚴禁灌水哦)

所有參加者都將獲得100積分/條，所有「情話」都將會在心情點播看版內滾動播放。我們還將在參加者中選出50名人氣的用戶贈送一個月的手機愛情公寓功能試用。

5：中秋視頻互動，情侶/拍當卡拉ok比賽(可行性較低)

在中秋節當日，晚6時，開通視頻群聊功能。藉助相關網站網路支持，及相關軟體下載。注冊用戶可以在比賽前兩周內通過提交申請，獲得參加/旁觀比賽許可權。

比賽由ipartmentgm主持。參加選手控制在30-40對之間。邀請您的同居密友，或者在ipartment上結識的知心朋友，拍當參賽，合作一首歌曲。由當日到場其他用戶投票。優勝者獲得雙人旅遊機會。

H. 求論文一篇，題目是餐飲業電子商務發展及對策分析，非常急（高分）

[摘要] 移動電子商務是移動通訊技術與電子商務結合的一種新事物，是電子商務發展的一種主要趨勢。本文主要是論述如何將移動商務應用於現代餐飲業中，其中滲透了直銷的基本理念，目的是為提高現代餐飲業的管理以及贏利模式，從而獲取更多的利潤。
[關鍵詞] 移動商務 餐飲業 倍增原理

古人有雲「民以食為天」，充分說明飲食是人類的生存之本，不論將來人類社會進步到何種地步，「食為天」的地位依然是無法改變的。但是在地位不變的同時，隨著社會的不斷發展進步，各種新的口味、新的技術、新的產品的誕生，紛紛影響著「食」發生改變，人們願望從過去的吃飽、到現在的吃好、以及將來吃得健康。

一、餐飲業現狀

隨著我國國民經濟的快速發展，居民的收入水平越來越高，餐飲消費需求日益旺盛，營業額一直保持較強的增長勢頭。據統計，近五年來，我國餐飲業每年都以18%左右的速度增長，是GDP發展速度的2倍，可以說整個餐飲市場發展態勢良好。但「競爭激烈，生意難作」也成了餐飲業的「流行病」。經營者的營銷觀念比較陳舊，依然只是簡單依靠自己的主觀來判斷消費者的需求，無法適應消費者口味和消費習慣的快速變化。而消費者也只能是在餐飲經營者所提供飯菜，而無法根據自己的喜好去選擇。對於餐飲行業內的消息也非常閉塞，缺乏必要的溝通。於是採用新技術來開展營銷對於拓寬傳統的餐飲業經營模式和管理模式，提高企業的競爭力具有很大的意義。

二、移動商務

移動商務是依託移動網路進行數據傳輸、並利用移動終端實現商業交易。它在互聯網的基礎上將觸角伸到了有線網路之外，直接觸及到參與交易的人，實現了商務活動與個體活動的緊密結合，大大加快了商業交易速度、降低了交易成本，並可提高信息查詢的精準性，為企業的商務活動開創了新的模式。它是一組技術融合發展的產物，也是一種嶄新的商業模式。當把移動商務包含的這些技術以及它的商業模式與餐飲行業結合起來的時候，可以使餐飲業更新它的經營方式，拓展它的大眾市場，建全它的「軟硬」件設施，使餐飲業更具科學化、集錦化和社會化。

三、在餐飲行業中應用移動商務

1.構建企業站點，豐富企業宣傳渠道
(1)建設企業站點。21世紀被稱為信息化時代，在網上建立自己企業站點已經被認為是一種非常重要的宣傳方式，而對於餐飲行業的企業來說更是如此。尤其是對於一些外出旅遊的遊客來說，來到一個陌生的城市，往往都想嘗到一些本地特色的食品，他們往往都是通過網上來獲得這些信息，所以在網上構建自己企業站點來宣傳自己已勢在必行。當企業在網上建設自己的站點之後，客戶就可以通過電腦或者手持設備通過有線或者無線網路來獲取餐飲企業的信息。
(2)建設簡訊服務平台。目前我國餐飲企業在營銷推廣方面的移動信息化需求已非常迫切，多數企業希望能夠在短期內見到實際推廣效果，提升店內人氣，因此，讓企業從最簡單的應用入手，使其感受到移動應用能夠為自身帶來的實際利益，在體驗中接受移動信息化產品是餐飲行業信息化的突破口。建設簡訊服務平台對於實現餐飲企業的精準營銷具有顯著效果，在餐飲企業可以通過自己的簡訊服務平台在特定時間對特定用戶群發送特定簡訊的增值服務。對於企業來說，建立自己的簡訊服務平台具有「個性化」的優勢，即見效快、應用靈活、針對性強，能精準直達，鎖定目標群體，發送時間地點，都可自由定製，精準發送，廣告信息投放實效性強。此外，簡訊服務平台還能創造新型的客戶關系管理方式，對企業經營有所幫助，例如，簡訊現場互動、簡訊抽獎活動、簡訊問卷調查、簡訊投訴建議、客戶積分統計、客戶來訪統計等。
2.構建客戶信息庫，加強對客戶的管理
商場上流行著這樣一句名言「掌握客戶就是掌握市場，接近客戶就是接近成功」，從這句話可以看出客戶對於企業的重要性。對於餐飲行業的企業來說，如果做到既能吸引新的客戶，又能抓住老的客戶，那麼這個企業就能夠長盛不衰。那麼如何才能做到這一點，除了餐飲企業自身要做到飯菜可口，服務周到這些基本的服務之外，還要加強對客戶的管理，對客戶的關懷。要對客戶進行管理需要建立客戶信息庫，在信息庫中為每一位客戶建立一張信息表，表中要記錄客戶的客戶代碼（惟一標識每位客戶）、姓名、生日、聯系方式、積分、會員級別、每次用餐時間、用餐餐桌號碼、以及點菜目錄等信息。這些信息會為將來管理客戶提供幫助。比如可以把企業的最新動態如新菜上市、打折信息等，根據信息庫中客戶所留的電話號碼通過簡訊服務平台發送給客戶。或在客戶生日、重要節日等特殊日子給客戶發送祝福信息等等。通過這些措施可以加強對客戶的關懷，增加客戶的忠誠度。3.引入新型營銷理念，激勵客戶
目前餐飲行業一般只是停留在發放貴賓卡來吸引客戶長期消費，而缺乏引入新型的營銷理念，這嚴重阻礙了餐飲企業的發展速度。餐飲企業在營銷時可以引入會員制度和直銷理念。會員制度是將在餐飲企業消費的客戶按照規定嚴格分為若乾等級，每個等級享受不同的優惠措施。會員制度的建立的目的是為了配合直銷理念來激勵客戶。
直銷理念的基本原理是幾何倍增原理，幾何倍增原理簡單來講就是1變2，2變4，…，n變2n的一個過程。幾何倍增原理主要包括這幾個方面：市場倍增、時間倍增、效益倍增。市場倍增指的是將客戶從單純「消費者」的角色轉化為「消費者+宣傳者」的角色，通過客戶的宣傳，吸引新的客戶將1變為1+1，再依次循環實現客戶倍增。時間倍增指的是直銷能夠倍增時間，但不是增長，而是讓時間減少而完成相當的工作量，這是一種逆向倍增。效益倍增是藉助於市場倍增而倍增的，對於餐飲企業來說，用餐客戶越多，餐位供不應求，那麼就可以實現效益倍增。
將直銷理念、會員制度以及移動商務模式三者融為一體應用於餐飲企業的營銷的方法就是通過客戶轉發簡訊，為飯店招攬新的客戶，實現用餐客戶的倍增。具體的操作方法是：餐飲企業每次向客戶發送簡訊時，在簡訊內容的前面加入一個惟一標識客戶的代碼，如果客戶將這條具有惟一標識代碼的簡訊發送給他的親戚好友，親戚好友通過這條簡訊來到餐飲企業用餐，並且在用餐後出示這條簡訊，那麼這些用餐的客戶可以享受一定的優惠，而轉發這條簡訊的客戶可以得到相應的積分，當積分達到某個值時可以成為更高級別的會員，而享受到更多的優惠。這樣就可以激勵這些用過餐的客戶向其他的客戶宣傳的積極性。也為餐飲企業招攬了更多的客戶。
4.引進新技術新設備，為客戶提供增值服務
(1)無線點菜。前文中提到對於餐飲企業為了滿足客戶與自身之間交互信息需要建立網站，而餐飲企業網站並不單純可以作為客戶了解企業信息的渠道，它還可以使客戶能夠使用手持設備點菜。餐飲企業可以在其主頁下設立名為在線菜單的二級頁面，客戶在點餐時，就可以通過手機等手持設備經過無線網路登陸餐飲企業的主頁，在企業主頁的在線菜單頁面下瀏覽飯店菜目的具體信息，比如菜的原料、口味、價格以及圖片等。這樣每位客戶都可以通過手機來登陸企業的主頁了解菜單的詳細信息而沒有必要為每位客戶都提供一個紙質的菜單，同時客戶在訪問企業的主頁的過程中也可以了解飯店的一些其他的相關信息，可以為客戶留下更加深刻的印象。
(2)移動支付。當客戶在餐飲企業消費後，可以通過手機等手持設備來進行支付，而無需隨身攜帶現金或信用卡。客戶在餐飲企業用完餐後，可以通過手持設備登陸網上銀行，通過網上銀行將在餐飲企業消費的金額轉入餐飲企業的賬戶，等待餐飲企業確認之後，就完成了此次移動支付。
5.加強餐飲行業的移動商務人才培養
沒有現代化的經營管理人員，就沒有現代化的餐飲業，人才一直是制約餐飲行業發展移動商務的瓶頸。所以要加強這方面人才的培養和引進，在一些專業學校要對相關專業做出調整，讓懂信息技術的人懂餐飲，讓懂餐飲的人通曉移動商務，讓復合型的人才去順應市場發展的潮流。

四、結束語

本文對於移動商務在現代餐飲業中應用的討論主要集中在企業宣傳以及客戶管理這些方面，而移動商務的應用不僅僅局限於此，還需要我們繼續研究和探索，相信移動商務的發展和應用前景是不可限量的。

參考文獻:
[1]王汝林等:移動商務理論與實務.清華大學出版社，2007
[2]周海瓊:電子商務在餐飲行業中的應用.教育前沿，2006.2