㈠ 淺談肯德基的營銷策略
[摘要] 任何一個企業的成功必然離不開正確的營銷策略。所以,確定恰如其分的經營策略,再輔以完美的貫徹實施,企業才能百戰不殆,長盛不衰。作為國際餐飲巨頭,肯德基自1952年,由哈士·山德士上校創建以來,憑著健全的市場營銷體系一步步壯大,它的足跡幾乎遍布世界各地。本文就肯德基的市場營銷策略進行粗略分析。
[關鍵詞] 肯德基 市場營銷策略組合 消費者 品牌形象
隨著世界經濟的不斷發展,各個國家的文化在不斷相互滲透,在中國儒家文化得以廣泛傳播於世界的同時,西式快餐也在世界各地如火如荼的擴展鞏固自己的市場,而肯德基就是一個典型的代表。它隸屬於全球餐廳網路最大的餐飲集團——百勝集團,在1952年創建以來,憑借自身的努力,取得了今天舉世矚目的成就。而這一成功必然離不開恰如其分的符合自身的營銷策略。
一,品牌形象和藹可親。
肯德基是世界最大的炸雞快餐連鎖企業。其品牌最大的資產是品牌聯想和品牌符號。提刀肯德基,人們心中浮現的是一個滿頭白發,山羊鬍子滿臉帶著慈祥笑容的老爺爺。他就是用一隻雞改變人們飲食世界的偉大人物——哈士·山德士上校。多年來,肯德基幾次更新品牌形象設計,目的是使其更加貼近消費者,跟上不斷改變的市場設計潮流。但無論怎樣更新,山德士上校的親切笑容,閃爍的眼睛以及熱情好客的此項笑容卻從未改變過。
二,產品定位精確選擇。
肯德基德快餐美食豐富多樣,但其始終定位於烹雞專家。一切產品都以炸雞系列為主,原味雞,想啊雞翅,香辣雞腿堡,無骨雞柳等等。不僅在產品上有準確定位,肯德基還致力於為顧客推出熱的新鮮的產品,比如炸薯條,在15分鍾之後沒有賣出去就不能再繼續銷售,因為薯條冷掉後會嚴重影響原來的口味。肯德基主打本土牌,致力於開發符合當地人口味的.食品。精確的品牌定位讓肯德基迅速佔領當地市場。
三,價格策略絕妙運用。
肯德基沒有用低價來吸引顧客,也沒有讓價格超出大眾的消費水平。它的加個定位恰到好處,在顧客可以接受的范內盡量高,來賺取利潤,但同時也推出全家桶,套餐等來綜合拉攏顧客,迎合大部分人的消費水平。
四,渠道策略的認真對待。
1,作為餐飲企業,店鋪的選址尤為重要。肯德基的每一次選址都以全面深入的市場調查為基礎。通過劃分商圈並對商圈進行打分的精確計算方法來選擇開店的地址。這些店鋪都選在交通便利客流量大的地方。重要站點附近,或者顧客不行短距離能到達的街道。店鋪選用落地窗裝修方法,讓路人能感受到店內的就餐環境,以吸引更多的顧客光臨。2,目標市場地位,肯德基推廣重點為青年人,兒童顧客。以家庭成員作為主要消費目標。將店鋪選在學校附近吸引學生群體,在店內專設兒童用餐區等都是對目標顧客的招攬。3,優雅的就餐環境及標準的服務。肯德基每一家店鋪都窗明幾凈,環境裝修優雅,餐桌布置簡潔,讓客人舒適就餐。在服務方面,每家店都准訊“為客瘋狂”的原則,以顧客為上帝。所有員工都經過嚴格的專業培訓。店內都有接受過良好培訓的接待員,來為每一位顧客提供周到服務。
五,促銷策略的豐富多彩。
為達到吸引消費者擴大影響力的目的,肯德基在節慶時期提供贈品貨定期發放優惠券免費產品券等,並開展一系列慈善公益活動。如成立“中國肯德基曙光基金”,鼓勵捐款來幫助災區小朋友以此提高品牌聲譽贏取良好口碑,開展“肯德基三人籃球賽”,“青少年校園青春健身操大賽”等來擴大品牌影響力。並推出肯德基宅急送,一次進軍外送市場。
肯德基的成功不是一朝一夕的,注重細節,把握全局,嚴守質量,狠抓服務等都是成就.
㈡ 肯德基「瘋四」的營銷方式有何特別之處其他快餐行業是否能夠借鑒
特別之處就在於特化了星期四的這個概念,將星期四和肯德基綁定在了一起,這樣人們一到星期四的時候就會想起肯德基在搞活動,人們的消費慾望就會被激起來,其實這種模式是非常高明的,其它快餐行業也是能夠借鑒一些的。
㈢ 肯德基是如何進行市場細分和市場定位的
肯德基市場定位戰略分析x0dx0a肯德基於1987年11月12日在中國北京前門開設第一家快餐店,是第一家進入中國內地的西式快餐連鎖集團。歷經6年的摸索,至1992年全國餐廳總數為10家。1996年6月25日,肯德基中國第100家店在北京安貞橋成立,這是一個里程碑,標志著肯德基在中國的發展進入到一個新的階段。從2002年每月9家連鎖店開張的速度到2003年每月25家連鎖店開張,速度越來越快。截止2004年12月14日,隨著海南三亞肯德基餐廳的開業,肯德基在中國已達到了1200家。至此,肯德基在中國的開店數達到了老對手麥當勞的兩倍。從北京前門第一家店開始,到三亞的1200家店,肯德基用了17年時間;在1997~2004年的黃金發展期,肯德基從216家速增至1200家,年均新增店140家以上,年均增長速度高達70%。x0dx0a1.找位———確定目標顧客。「家」在中國人心目中有特殊的意義。肯德基以家庭成員為主要目標消費者,推廣的重點是較容易接受外來文化和新鮮事物的青少年,一切食品、服務和環x0dx0a境都是有針對性地設計。通過青年人比較喜歡西式快餐輕快的就餐氣氛,以此影響其他年齡層家庭成員的光臨。肯德基也在兒童顧客上花費大量的精力,店內專門辟有兒童就餐區,作為兒童慶祝生日的區域,布置了迎合兒童喜好的多彩裝飾,節假日還備有玩具作為禮品,希望通過小孩帶動整個家庭成員到店中接受溫馨的服務。x0dx0a2.選位———確定市場定位點。肯德基於2005年在中國展開了「新快餐運動」的本土品牌活化運動。「新快餐運動」是肯德基針對中國消費者打造,目的是為了更加符合消費者的健康生x0dx0a活需求,樹立營養健康的新形象。「新快餐」可以概括為:美味安全、高質快捷;營養均衡、健康生活;立足中國、創新無限。保留了「傳統洋快餐」的優點:順應現代人的生活節奏,提供快速便捷的餐飲,採用工業化、標准化生產,產品質量統一穩定,又與「傳統洋快餐」有著顯著的不同點。x0dx0a3.到位———實現定位戰略。以滿意為中心的顧客價值鏈管理。盡管維系和鞏固品牌對肯德基而言無比重要,肯德基仍舊認為品牌資產源自於顧客資產,除了大量的傳播之外必須從顧客接觸的每一點精心呵護,只有提高顧客的滿意程度才有可能打造強勢品牌,立於不敗之地。x0dx0a(1)家庭化的目標市場。肯德基以回頭率劃分消費者,重度消費者是指一個星期來一次,中度消費者是指大約一個月來一次,輕度消費者是指半年來一次。據調查肯德基的重度消費者目前已經佔了30%~40%,這構成了肯德基主要的目標市場。x0dx0a目標市場關鍵影響因素期望行動x0dx0a以青少年為主的家輕快的就餐氣氛以此影響其他年齡x0dx0a庭成員層家庭成員的光臨x0dx0ax0dx0a兒童溫馨與玩樂培養小孩子從小吃快餐的習慣x0dx0ax0dx0a(2)「烹雞專家」的定位。肯德基和麥當勞在定位上存在很大的差異,麥當勞以牛肉為較為適合歐美人,肯德基以雞肉為主更適合於亞洲人,口味的差異性在很大程度上使麥當勞處於不利的競爭位置。近年來,麥當勞強力推出與肯德基類似的「麥辣雞」、「雞腿漢堡」正是基於此,肯德基60年烹雞經驗無法在短期復制,其「烹雞專家」的形象更無從模仿。x0dx0a(3)顧客為中心的營銷。對於肯德基而言,營銷意味著創新。永遠不滿足於目前的成功,不斷以巨大的投入去尋找中國人快餐的解決方案。
㈣ 淺談肯德基市場營銷策略論文
肯德基能在中國快速發展和其網路化、標准化的連鎖經營是密不可分的,肯德基在連鎖經營模式上,實施 直營連鎖 與 特許連鎖 兩條腿齊頭並進的提速戰略。下面是我為大家整理的肯德基 市場營銷 論文,供大家參考。
肯德基市場營銷論文篇:淺談肯德基中國營銷策略
【摘要】肯德基在中國的快速擴張和發展,已使其成為了中國快餐行業的毫無爭議的領跑者。對此,筆者試著從快速擴張策略、本土化經營等方面簡單剖析肯德基在中國營銷策略上的成功之道。
【關鍵詞】肯德基;營銷;快速擴張;本土化
從近幾年的經營業績不難發現,“山德士上校”這個白鬍子爺爺與青壯年的“麥當勞叔叔”相比,不僅寶刀未老,而且更具擴張意識和發展活力。從1987年11月第一家肯德基分店入駐北京起,2001年10月中國肯德基第500家餐廳落戶上海,2004年1月中國肯德基第1000家餐廳落戶北京,2007年11月中國肯德基第2000家餐廳落戶成都,2010年6月中國肯德基第3000家餐廳落戶上海……這種瘋長式的擴張過程使肯德基成為中國快餐行業無所爭議的行業魁首。“美味安全、高質快捷;營養均衡、健康生活;立足中國,創新無限。”中國肯德基的本土化發展模式不僅使自己“入鄉隨俗、融入中國”,而且經過20多年的苦心經營,也使肯德基成為中國民眾飲食及 文化 生活中的重要部分。無怪中國百勝餐飲集團的當家人蘇敬軾說,“中國肯德基是中國人的肯德基”。通過分析肯德基在中國的成功 經驗 ,我們可以獲得不少借鑒。筆者認為肯德基在中國的成功營銷離不開如下幾點:
一、以快速擴張為導向的經營策略
作為世界上最大的餐飲集團“百勝”公司的知名品牌,肯德基(Kentucky Fried Chicken)在全球100多個國家和地區擁有超過3.3萬家,而中國肯德基的利潤則佔到全球肯德基利潤的三分之一。針對中國快餐市場這塊巨大的“ 蛋糕 ”,它選擇了快速滲透、不斷擴大市場份額的經營策略,這一切都體現在它驚人的擴張速度上。為了促進這種快速擴張,肯德基採用了以快速擴張為導向的經營策略。
在企業人員方面,1987年,中國肯德基的員工不到百人;而截止2006年底,肯德基在全國的員工超過12萬人,其時中國肯德基分店數量為1800家;按照最新3000家分店的情況分析,其麾下員工數量保守估計已不下20萬人。面對如此巨大數量的人才需求,肯德基採用了員工本地化策略,著力培養、提拔和使用本地人才,充分發揮他們熟悉政策環境和市場特點的優勢,並且採用標准化系統化的人員培訓模式,採用有效的員工績效評價和職位提升體系。這套模式使企業匯集了強大的凝聚力,為其迅速擴張奠定了內部基礎。
在原料供應上,為了滿足巨大的生產需求,肯德基採取了本土化供應策略。截止至2006年底,肯德基共有550多家國內原料供應商,訂購了從雞肉,蔬菜,麵包到包裝箱,設備,建築材料等原料,佔中國肯德基采購總額的90%。1997年,肯德基將其在全球運用的專業供應商星級評估系統帶入中國,該評估系統能夠從五個方面對供應商進行評估測試,並幫助供應商提高自己產品的質量。這些行動不僅有效地解決了其原料供應問題,而且帶動了一批中國企業的健康發展,為其贏得了不俗的口碑。
對待加盟商,肯德基在中國採取“不從零開始”的特許經營模式。“不從零開始”的特許經營,就是將一家成熟的肯德基餐廳整體轉讓給通過了資格評估的加盟申請人,同時授權其在原餐廳位置使用肯德基品牌繼續經營。這種特許經營方式,不僅使肯德基有效地降低了運行成本,而且能夠藉助加盟商所具備的本地化優勢來降低經營風險,提高經營業績。
二、融入企業的本土化營銷
與麥當勞不同,在全球各地推出適合當地人口味的產品,是肯德基一貫的策略。“立足中國、融入生活”,肯德基在堅持“炸雞、薯條、漢堡包”的西式快餐老三樣的同時,大力發揚產品本土化策略,研發適合中國老百姓口味的產品。以需求為導向,不斷推陳出新,推出地區化特色產品,如“安心油條”、“皮蛋瘦肉粥”、“老北京雞肉卷”、“四季鮮蔬”、“芙蓉鮮蔬湯”等專門針對中國消費者口味推出的新品已漸漸成為顧客的重要選擇。同時,在 廣告 宣傳上,肯德基在自身“世界著名烹雞專家”的企業形象上不斷融入中國元素,甚至在2003年 春節 ,肯德基的山德士上校在中國170個城市的800餘家分店統一換上唐裝迎接顧客,在文化上巧妙而精準的實現了西式快餐中國化的“土洋結合”,讓肯德基融入了中國人的生活。
三、健康積極的生活理念
提供“健康美味”的食品一直是快餐業的目標,而肯德基在“營養均衡、健康生活”打出的一套套“組合拳”,更是在公眾心中樹立了品牌綠色健康的良好形象。肯德基將中國的均衡膳食健康理念運用到產品的開發上,消除人們對快餐食品的健康疑慮。不僅在烹飪上突破油炸,推出“烤”、“煮”、“涼拌”等製法,而且還改進產品的營養成分,推出了16種不同的 植物類 產品及多種中式新產品。在2000年中國肯德基成立了食品健康咨詢委員會,並在2004年、2005年,先後發布了《中國肯德基食品健康政策白皮書》的第一版和第二版,對肯德基倡導的“營養均衡、健康生活”食品健康政策做了清晰闡述。而且在此基礎上提出“天天運動,健康一生,讓我們動起來”的 口號 ,搭建平台,舉辦肯德基全國青少年三人 籃球 冠軍挑戰賽、肯德基全國青少年校園青春 健身操 大賽等全國賽事。
四、友善正面的企業形象
肯德基一直堅持友善政府、友善民眾、關愛社會的戰略,努力塑造中國公眾接受和喜愛的企業形象。它積極倡導社會慈善救濟,近年來不斷為玉樹等受災地區進行捐款。作為“世界飢餓救濟”項目在中國的一部分,其攜手中國扶貧基金會、聯合國世界糧食計劃署(WFP)連續兩年開展“捐一元,獻愛心,送營養”募捐活動,為四川地震災區小學生提供為時一年的營養補助。兩年來項目累計募款總額達到1000多萬元人民幣,公眾參與人數超過650萬人。
作為肯德基主要顧客群體的青少年,肯德基對他們投入了巨大的關注。其所設立的中國肯德基曙光基金,一期已在全國42所大學實施,有2820人次大學生接受了資助。基金以學業資助、餐廳實踐和社會服務三者為結合,受資助者不僅可以得到在肯德基進行勤工儉學的機會,而且將成為“曙光公社”的成員,參加相關活動回饋社會。2010年肯德基和中國青年報聯合舉辦了“2010肯德基對話90後”活動。給“90後”青少年們提供了一個展露出他們特有的思想和行為方式的舞台,充分而自由地展現他們真實而飽滿的形象,讓社會不同年齡段、不同職業群落的人,都能有機會與“90後”對話和交流,並重新審視他們給“90後”張貼的各種標簽的真偽虛實,也讓“90後”更加清晰地認識到身為社會一份子而應有的責任與擔當。這些動作都使肯德基在公眾中樹立了良好形象,並得到了青少年巨大的認同。
肯德基市場營銷論文篇二:肯德基在中國的跨文化營銷策略摘要:隨著全球經濟的不斷發展,文化因素成為制約現代企業發展的重要因素。肯德基作為快速消費品行業的典型代表,在中國市場取得了巨大的成功。他的成功給我們一個深刻的啟示:在跨文化環境下經營的企業,只有在文化差異戰略上獲得成功,才能在國際競爭中站穩腳跟。本文作者從跨文化角度,以4Ps市場營銷理論為基礎,分析了肯德基在中國市場的營銷策略,並提出一些建議。
關鍵詞:肯德基,跨文化營銷,營銷策略
一、引言:
1939 年哈蘭·山德士上校創建了聞名遐邇的肯德基快餐店,從此開創了“一條雞腿走天下”的經營壯舉。現在肯德基已經是分店遍布全球的世界最大炸雞快餐連鎖企業,在世界各地80多個國家擁有超過1.1萬多家的餐廳。1992 年肯德基在中國餐廳總數為10家;到1995年,發展到71家。1996年6月25日,肯德基中國第100家店在北京成立。而今肯德基在大陸已擁有1400 家分店,利潤率佔全球肯德基的1/3。且每年還在以很高的比例遞增。可見,中國已成為肯德基的最大市場。
二、肯德基的產品策略
霍夫斯泰德把個人主義定義為只關心自己和自己家人的傾向,集體主義則指人們更傾向於強調自己屬於某個群體,並通過相互關照來換取相互之間的忠誠。中國是一個集體主義傾向較濃的社會,人們對中國傳統的文化和食品有很高的認同感,通過這種認同感,用西方吃法的“皮”包住中國傳統餐飲文化的“芯”,體現了肯德基跨文化營銷在產品創新方面的成功策略。從顛覆漢堡的“墨西哥雞肉卷”到飽含中國特色的“老北京雞肉卷”,肯德基的產品不斷地在結合中國文化特色的方面進行突破和創新,為消費者提供了多樣化的選擇,也給快餐行業帶來了多元化的競爭,並在這種競爭中逐步擴大並鞏固了自身在中國快餐行業的領先地位。
三、肯德基的定價策略
權力距離指的是一個組織或群體中的等級地位的差別以及人們特別是地位低下的成員對權利分配不平等這一事實的接受程度。接受程度高的國家權力距離大,社會層級分明;接受程度低的國家和民族,權力距離則小,人和人之間比較平等。
從跨文化的角度來分析,中國是一個權力距離較大的社會,人們很看重消費場所的價格與個人形象之間的關系。肯德基維持不變的價格,有利於保持其在消費者心目中的形象,不會隨著價格的波動而波動;同時作為一種西式快餐,肯德基考慮到中國人的集體主義傾向的消費習慣,通過推出“外帶全家桶”這樣的方式進行促銷而不是像麥當勞進行單品促銷,也收到了很好的效果。
四、肯德基的分銷策略
從跨文化營銷的角度去分析,拋開肯德基本身可能存在的流程設計上的缺陷不談,由於中國較大的權力距離和男性化傾向,中國的員工普遍存在一種浮躁的傾向,難以踏實認真地去完成一些看起來很細微很瑣碎的事情,而對於食品業而言,這一點是致命的。“蘇丹紅“事件給跨國企業在中國的一個教訓:如何真正地把很好的制度貫徹到企業中的關鍵,並不在於高管如何賣力,而在於基層的素質如何。也就是說,跨國公司成功的關鍵在於能否在一個普遍存在浮躁傾向的國家招聘到一些沉穩耐心而且細心的員工進行質量把關。
五、肯德基的公關策略
1 充分利用媒介資源,使用“首腦公關”。
在“蘇丹紅”事件中,肯德基數次召開記者招待會,連一向低調的中國百勝餐飲集團總裁蘇敬軾也特地趕赴北京,親自到肯德基餐廳就餐。在權力距離較大的中國採用這種辦法,就是在給消費者吃“定心丸”,對恢復消費者信心有很大作用。
2 尋找源頭,滿足消費者的知情慾。
在這次事件中,肯德基在一方面檢討自身的供應鏈管理,另一方面協助國家相關部門逐步追查,最後成功找到了“蘇丹紅”的源頭。在中國這樣一個男性化傾向明顯的社會,人們喜歡尋根究底,既然找到了並且不是肯德基的自身的問題,人們也就把矛頭更多地指向了肯德基的供應商們而不是肯德基了。
3 敢於剖析自己,承認錯誤,利用權威部門的證明。
3月22日,肯德基在全國發出通告,稱對“蘇丹紅”的調查已全面完成,有問題的調料都已排除,並得到妥善處理,經檢驗不含“蘇丹紅”的替代調料也已准備就緒。同時,肯德基再次強調,“所有相關產品都已送交國家認可專業機構進行全面檢測,化驗結果確認所有產品都不含“蘇丹紅”成分。請廣大消費者放心食用。”在不確定性避免傾向較高的中國人心中,使用國家相關部門的證明和 報告 說服消費者是最直接有效的辦法,也能最迅速地讓消費者安心。
六、結論和建議
綜上所述,本文提出如下幾點建議:1) 正確的品牌定位;2) 及時推出適合國人口味的新產品;3) 恰當的營銷 渠道 和公關活動。
在跨文化市場營銷背景下, 現代企業應關注同世界文化的融合, 加強現代企業在產品文化、品牌文化、 企業文化 及本土文化等諸多方面的營銷建設, 只有這樣才能使我們的企業跨 出國 門, 並在應對世界諸國和民族不同價值觀的復雜國際市場競爭中, 保持競爭優勢和持續發展的不竭動力。(作者單位:天津商業大學外國語學院)
參考文獻
[1] 菲利普·科特勒 .科特勒市場營銷教程[M].北京:華夏出版社,2004
[2] 胡文仲.《跨文化交際學概論》[M]. 北京:外語教學與研究出版社,1999
[3] 理查德·D·劉易斯.《文化的沖突與共融》[M]. 北京:新華出版社,2002
[4] 謝揚林.物流中心失職肯德基身陷“蘇丹紅”危機[N].中國經營報,2005
[5] 張兆響,司千字.《管理學》.[M]. 北京:清華大學出版社,2004
市場營銷論文:試談新形勢下企業市場營銷戰略21世紀是一個充滿競爭的時代,企業之間對市場份額的競爭越來越激烈,如何占據更多的市場份額是企業十分關心的問題。市場營銷是影響企業經濟效益的關鍵因素,科學合理的市場營銷策略可以幫助企業更好的滿足消費者的實際需求,從而使得企業獲得長遠的發展。本文以新形勢下的企業市場營銷策略為研究對象,主要從四個角度對其進行了探討,首先發掘市場潛在需求, 確立消費者品牌歸屬感;其次明確市場細分目標, 樹立營銷新理念;再次整合營銷資源,實現市場優勢最大增值;最後轉換營銷模式,建立立體化營銷體系。
一、發掘市場潛在需求,確立消費者品牌歸屬感
企業的市場營銷活動需要環境的依託,企業制定市場營銷策略主要依據是市場定位戰略,市場定位戰略為市場營銷策略的制定指明了方向。市場營銷策略的作用對象是廣大消費者,因此營銷策略必須秉承滿足消費者需求的原則。
市場營銷策略是企業營銷活動中非常關鍵的一步,企業不惜緊跟時代的步伐,對消費者的實際需求進行切實的了解,同時了解消費者的消費行為和消費習慣,從而更好的把握消費者的消費心理。這樣企業才能制定有效的市場營銷策略。此外,企業在制定營銷策略時應該注重創新,通過一系列和定價以及促銷等相關的創新活動來吸引更多的潛在的消費者,不斷加深消費者對自身品牌的歸屬感。
二、明確市場細分目標,樹立營銷新理念
企業市場營銷活動離不開營銷人員的支持,為了激發營銷人員的工作熱情和鬥志,企業需要制定一些有效的激勵制度,從而調動營銷人員的積極性。在新的發展形式下,制定科學合理的市場營銷目標是非常重要的,市場營銷目標的制定必須以消費者為導向,總的說來對企業產品價格起決定性作用的是消費者對該產品的價值認知。
制定營銷目標既包括長期目標,也包括中期和短期目標,並且制定短期目標的主要依據就是中期目標和長期目標。制定短期目標的作用主要是動態的滿足消費者的實際需求,並且不斷的激發新的消費需求。
在當前激烈的市場競爭中,消費者對某一類產品的選擇是多種多樣的,如何吸引消費者,如何構建有效的品牌效應是企業十分關心的問題。市場營銷是企業提升競爭力的有效手段,市場營銷策略包含很多內容,如價格策略等。
三、整合營銷資源,實現市場優勢最大增值
在制定市場營銷策略時,營銷人員需要充分考慮企業的整體戰略,營銷策略是為企業整體戰略服務的。合理的市場營銷策略指的就是那些能夠通過相對較少的營銷成本投入來換取企業最大經濟效益的策略。
營銷人員在制定營銷策略時需要對各種營銷資源進行充分的整合,比較常見的營銷資源主要有:營銷環境、產品品牌、企業服務、營銷渠道等。就營銷環境而言,營銷人員需要對其進行透徹的了解,明確其中的危險因素;就產品品牌而言,目前品牌效應是營銷人員需要重點關注的,品牌可以說是一個企業的代表;就企業服務而言,服務是產品銷售的重要組成部分,企業的產品服務必須能夠讓消費者滿意,從而加強消費者對品牌的忠誠度;就營銷渠道而言,這是影響營銷工作質量的關鍵因素,在信息化的今天,營銷人員應該充分利用多樣化的營銷渠道,對不同渠道進行有效的整合。
四、轉換營銷模式,建立立體化營銷體系
市場營銷存在一定的規律性,這種規律性主要和消費者有關。在開展市場營銷工作時,營銷人員首先要做的工作就是對營銷市場進行透徹的了解,主要包括:該產品營銷市場的規律性;市場的大小;市場的變化趨勢等。現階段的營銷市場處於動態變化狀態,傳統的營銷模式已經無法滿足市場的需求,所以營銷人員應該轉換營銷模式,緊跟營銷市場的步伐。
當今時代的營銷市場屬於買方市場,消費者占據主體地位,消費者對產品的需求和要求也逐漸提高。這就要求企業確定市場營銷模式時充分考慮上述因素,以消費者的真實需求為導向。
企業應該構建立體化的市場營銷體系。在產品營銷中,關注產品的文化內涵,通過文化內涵來凸顯企業的競爭優勢。市場營銷具有一定的地域性,這主要體現在,和其他地區相比,某一地區的消費者可能會對某一特定產品產生較大的需求,營銷人員在制定策略時應該考慮這一問題。
㈤ 肯德基品牌營銷案例
作為最早進入中國市場的美式全球連鎖快餐企業,被戲稱為「開封菜」的肯德基在產品、服務以及營銷上的成績都讓人矚目。那麼接下來我跟讀者一起來了解一下 吧。
一
酷感夏日 有福同享
2009年6月,當肯德基全新夏日飲料產品「夏日酷飲」上市,為了配合門店銷售,拉近使用者和肯德基品牌的距離,藉助時下熱門的SNS網站小應用,為KFC量身定製了「KFC吸樂無窮」APP外掛。將KFC今夏推出的5款夏日特飲植入互動小游戲中,通過好友間相互偷吸飲料的娛樂游戲體驗,在潛移默化中完成對KFC夏日特飲的認識和喜愛,同時設定歡享卡兌換環節。該活動將流行的應用成功地和線下森慶行銷售結合起來,讓更多愛好游戲的使用者及肯德基粉絲能夠在游戲中生動、深刻的了解肯德基夏日酷飲,通過游戲機制的設定,直接拉動線下消費。
二
明星代言
在傳播方差褲面,自 8 月 1 日起肯德基就安排了代言人與明星參與鼓勵號召,邀請鹿晗和李宇春兩位極具粉絲號召力的明星化身鼓手,用鼓聲號召全民為勝利加油、為拼搏加油!隨後華陰老腔唱法發揚者譚維維接力,演唱《紅色鼓勵》歌曲,將中國傳統民族音樂和搖滾樂的自在結合。「鼓」本身就此嘩是一種中國的傳統器樂,因此將音樂與「紅色鼓勵」結合也是肯德基此次營銷的亮點之一。
三
「紅色鼓勵桶」
使用者享用完美味的「紅色鼓勵桶」套餐之後,可將桶身翻轉過來,桶便能化身為「鼓」。以包裝作為互動載體,在用餐場景內與消費者互動起來,讓大家敲出對中國隊的鼓勵。營造出一起玩轉奧運的氛圍。另外,這款「紅色鼓勵」桶主視覺色彩還將中國紅與品牌主色做了巧妙結合,桶身印有祥龍、飛鶴、錦鯉、祥雲等中國傳統元素,帶來了 4 款新潮中國風的桶身包裝與文案,濃濃的中國味油然而生。不僅是增加了產品在包裝上的亮點,更是道出了肯德基創意、年輕、有活力的態度。
四
「Win2008——勝利中國」
2008年6月2日,肯德基聯手新浪推出了「Win2008——勝利中國」為四川同胞為奧運健兒喝彩的活動。
從營銷角度講,「Win2008——勝利中國」是一次結合了奧運元素的符號營銷,而類似的營銷手法在2008年並不少見。例如麥當勞推出的奧運加油操;李寧護聖火活動的「」雙引號符號標示,以及百事可樂「全民上罐、舞動中國」的手勢都借「符號」作為活動的基點。可以說,符號營銷在中國2008奧運年呈走俏之勢。
五
「活力早餐」
德基KFC作為跨國連鎖的世界頂級速食品餐廳 ,根據經營理念不斷推出新的產品,2013年KFC在提倡快速美食同時,更加關注人們早餐生活的品質,關注早餐飲食健康的重要性,推出愛心「活力早餐新品」,主要針對年輕上班群及學生群,倡導早餐品健康搭配的營養概念,同時以美味價廉贏得人們的喜愛,此階段營銷將助力主打健康「活力早餐」新概念!此次營銷不是簡單的美食推送,而是提倡KFC人性的關愛、倡導美食的健康理念、大大提升品牌和產品的口碑度。
「活力早餐」新品的推出,進一步優化KFC早餐類產品線的同時,更加穩固KFC在行業市場內的地位。
此次與正點鬧鍾APP進行軟性品牌植入合作,直接覆蓋手機端的KFC使用者群,直擊使用者實現精準營銷,更容易讓使用者接納和提高KFC品牌的口碑度。
㈥ 肯德基營銷策略 肯德基的經營策略
肯德基,是美國跨國連鎖餐廳,同時也是世界第二大速食及最大炸雞連鎖企業,由哈蘭德·桑德斯上校於1939年在肯塔基州路易斯維爾創建。下面我就為大家解開肯德基的經營策略,希望能幫到你。
日前,肯德基借進入中國20周年之際,舉行了為期半年的以“感恩・回報”為主題的全國巡展,其中青島站巡展共進行了五天,巡展現場及期間的幾項活動,讓我們看到了肯德基為鞏固和擴大自己的市場影響力和品牌號召力所做的精心准備。這對青島的餐飲企業包括其他企業都有啟示意義。
1987年,國際知名餐飲品牌肯德基進入中國,在北京開設了第手帆稿一家店,20年間,肯德基不但把一種全新的餐飲模式介紹給中國消費者,同時也把快餐這一符合現代人生產節奏和飲食需求的用餐模式通過每一家肯德基餐廳展現出來,在這一過程中,肯德基與其他洋品牌餐飲企業相比還有很多不同,其中最大的特點就是不拘於傳統,相繼推出了許多“本土化”產品,體現了“立足中國,融入生活”的理念。1993年,肯德基在青島的首家餐廳落戶中山路,同時,把魯豫兩省總部設在了青島,14年時間內,肯德基僅在青島就陸續開設了34家餐廳,在山東省內的餐廳數量目前也達到了119家。肯德基落戶青島,不但給島城消費者帶來了全新的快餐食品,也給青島的餐飲企業帶來了先進的管理經驗和經營樣板,無論其開店選址中表現出的對於地理位置、人流量、周邊環境的嚴格考察,還是在經營過程中表現出的管理模式、服務意識,對青島餐飲企業來說都轎衡是最鮮活的學習典範。肯德基的經營業績也已連續多年名列島城餐飲業首位,貢獻了3億多元的稅款,這也證明了“總部經濟”之於青島的重要性。
作為國際知名餐飲品牌,肯德基的本土化過程以及對於品牌內涵的不斷豐富,應該是本土餐飲企業最值得學習的內容之一。此次20周年巡展上展示的幾項主題,即充分地體現了肯德基雖為大品牌、卻仍然從小事件做起,鞏固擴大品牌影響力的策略。在佳世客步行街上,被設計成“山德士上校之家”的巡畢孝展現場,設有客廳區、廚房區、運動區、兒童區等區域,包括品牌發展、員工發展、營養教育、曙光基金、食品安全、運動健康、汽車穿梭等主題,這些主題通過淺顯易懂的文字、生動的圖片展示出來,讓參觀者一目瞭然。記者更感興趣的是營養教育、曙光基金和食品安全等內容的主題,從這幾個主題的設置上,我們可以看到,多年來一直處於“洋快餐”是“垃圾食品”這一論點之中的肯德基對此作出的應對。
都說洋快餐是垃圾食品,肯德基並不直接辯解,而是從倡導營養和健康的角度應對,一方面從營養學角度指明肯德基的快餐食品如何符合食用標准,所用原料如何經過了嚴格把關,一方面結合中國人的飲食口味,主動推出早餐產品,強調科學合理的飲食習慣等。客觀地講,即使快餐食品高熱高脂,但就食用頻率而言,肯德基、麥當勞等對於消費者的身體影響也非常微小。肯德基、麥當勞等在國外的市場定位應該是整個消費群體,但肯德基進入中國以後,首先定位在兒童青少年這一群體,顯示了肯德基意味深長的市場營銷策略,年輕人最容易接受新鮮事物,“從娃娃抓起”,等於從根本上為自己的產品打基礎,同時,也為擴大消費群體找到了最佳切入點,一個明顯的現象是,早些年肯德基餐廳里常見家長帶著孩子進,看著孩子吃,現在是家長和孩子一起吃,更有越來越多的成年人也大大方方地走進,獨自享用了。
與市場推廣策略相應,肯德基在社會公益事業方面一向非常積極,青島肯德基有限公司這些年來捐贈的各項錢款超過160萬元。此次巡展期間,肯德基還把受其資助的省內10所希望小學的讀書狀元請到青島,除參觀肯德基餐廳、游覽極地海洋世界外,還把他們分成兩支隊伍,運用所學知識,完成代表德、智、體等方面的游戲比賽,體會“讀萬卷書,行萬里路”道理。
任何企業都是以贏利為目的的,但如何贏利,其中學問精深。肯德基從管理到營銷的整體策略,體現的是一種立足長遠、融入生活、不斷豐富品牌內涵的理念。這種理念非常值得本土企業借鑒學習。
1890年9月9日,哈蘭·山德士出生於美國印地安那州亨利維爾附近的一個農庄。家境不是很富裕,但也還過得去。然而就在他6歲那年,父親去世了,留下母親和3個孩子艱難度日。
為了生活,母親不得不在外面接很多個活計來做,白天得去食品廠削土豆,晚上繼續給人家縫衣服,自然就沒功夫照料幼小的孩子,山德士是老大,他肩挑起了照顧弟妹、為母親分憂的重任。白天母親不在家,小山德士只好自己做飯,一年過去了,他竟然學會做20個菜,成了遠近聞名的烹飪能手。
12歲那年,母親再嫁,山德士和繼父的關系卻不是很好,才念到6年級,他就再也不想讀書了,家裡的空氛圍憋悶無比,山德士決定去工作,重新換個環境。他來到格林伍德的一家農場去做工,雖然辛苦,但也能維持個人溫飽。
此後他換過無數種工作,可以說什麼活兒都嘗試過,做過粉刷工、消防員, 賣過保險,還當過一陣子兵,後來他還得過一個函授法學學位,使他能在堪薩斯州小石城當上一段時間治安官。
40歲的時候,山德士來到肯塔基州,開了一家可賓加油站,因為來往加油的客人很多,看到這些長途跋涉的人飢腸轆轆的樣子,山德士有了一個念頭,為什麼我不順便做點方便食品,來滿足這些人的要求呢?況且自己的手藝本來就不錯,妻子和孩子也時常稱贊。想到就做,他就在加油站的小廚房裡做了點日常飯菜,招攬顧客。
在此期間,山德士推出了自己的特色食品,就是後來聞名於世的肯德基炸雞的雛形,由於味道鮮美、口味獨特,很快炸雞就受到了熱烈歡迎,客人們交口稱贊,甚至有的人來不是為了加油,而是為了吃可賓加油站的炸雞。
剛開始這樣做的時候,山德士是為了擴大自己加油站的生意,但是反而炸雞的名聲超出了加油站,由於顧客越來越多,加油站已經容不下了,山德士就在馬路對面開了一家山德士餐廳,專營他的拿手好戲——炸雞。
為了保證質量,山德士繫上圍裙動手燒炸,並投資擴建了可容納142人的大餐廳。這樣,他就創建了一個初級的炸雞市場。以後的幾年,他邊經營、邊研究炸雞的特殊配料(含11種葯草和香料),使炸成的雞表皮形成一層薄薄的、幾乎未烘透的殼,雞肉濕潤而鮮美。至今,這種配料配方還在使用,但調料已增至40種。而這就是肯德基最重要的秘密武器,正如可口可樂的配方一樣。
到了1935年,山德士的炸雞已聞名遐邇。肯塔基州州長魯比·拉豐為了感謝他對該州飲食所做的特殊貢獻,正式向他頒發了肯德基州上校官階,所以人們都叫他“親愛的山德士上校”,直到現在。
股票走勢
肯德基母公司百勝餐飲集團12月中國同店銷售額增長2%,已連續二個月增長,但整個季度銷售額下降4%。百勝在去年11月開始通過廣告與社交媒體向人們宣傳,他們的食品是安全的。
百勝旗下快餐連鎖店包括必勝客、塔可鍾與肯德基。該公司在去年年底承諾將在2014年致力於改善其肯德基品牌在中國的形象。
百勝周一在提交給美國證券交易委員會的文件中披露,12月肯德基中國同店銷售額增長5%,但必勝客銷售額下降了3%。
但在整個第四財季,肯德基同店銷售額仍下降4%,然而必勝客同店銷售額增長5%。百勝中國部門第四財季貫穿九月、十月、十一月與十二月。
百勝將於2月3日發布第四財季與全財年財務。
該股周一盤後下跌了3.3%,報71.01美元。截至周一收盤,該股今年累計下跌2.9%。
相關合作
2016年9月,百勝餐飲集團(肯德基和必勝客母公司)日前宣布,與春華資本及螞蟻金服達成協議,二者共同向百勝中國投資4.6億美元。其中,春華資本投資4.1億美元,阿里系的螞蟻金服投資5000萬美元。該項投資將與百勝餐飲集團和百勝中國的分拆同步進行。