餐廳市場營銷工作內容

㈠ 酒店營銷崗位職責

酒店營銷崗位職責（通用7篇）

隨著社會一步步向前發展，崗位職責使用的頻率越來越高，明確崗位職責能讓員工知曉和掌握崗位職責，能夠最大化的進行勞動用工管理，科學的進行人力配置，做到人盡其才、人崗匹配。想學習制定崗位職責卻不知道該請教誰？下面是我收集整理的酒店營銷崗位職責（通用7篇），供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

酒店營銷崗位職責1

職責描述 :

1、根據市場具體情況,做出預測及市場細分,拓展本區域的酒店等相關客戶;

2、提出並參與制定銷售計劃並實施落實;

3、依據具體情況與工作重心,制定並及時調整各種銷售策略;

4、有針對性組織、策劃推廣活動,提升公司產品知名度和美譽度;

5、完成上級下達的銷售任務;

6、對銷售過程進行有效的日常管理,監控銷售指標的完成進度,定期隨訪客戶。

任職要求 :

1、專科以上學歷,從事高新酒店銷售相關工作3年以上優先,有良好的區域客戶關系和資源;

2、結果導向,極強的執行力,能夠適應較強工作壓力和強度;

3、樂於拓展客戶並善於客情關系維護;

4、有進取心,敢於挑戰高薪,想通過努力快速成長的人;

5、良好的溝通理解能力、交際能力以及團隊協作能力。

酒店營銷崗位職責2

職責描述:

1、協助酒總裁製定下屬三間酒店、一間公寓的整體營銷策劃工作;

2、規劃和拓展市場渠道,實現公司整體的市場拓展目標;

3、准確把握公司的品牌定位,負責品牌對外推廣和宣傳,制定各種整合營銷的活動,對危機事件做出有效反應;

4、制定年度市場活動預算與計劃,監督實施並評估市場效果與預算執行情況;

5、開拓並管理媒體和供應商渠道,保持與傳統媒體和新媒體(含自媒體)的良好關系;

6、參加行業展會,維持與各大旅行社、政商企客戶和媒體的友好體系,並提高酒店的知名度。

崗位要求:

1、大專及以上學歷,市場營銷、廣告傳播、傳媒、公共關系、新聞等相關專業優先;

2、酒店行業5年以上帶團隊管理能力,8年以上市場市場營銷工作背景,酒店行業和知名互聯網公司背景優先。

酒店營銷崗位職責3

崗位職責：

1、制定營銷策劃方案，包括常規性營銷策略和促銷性策略；

2、設計宣傳畫冊和海報；

3、根據市場推廣要求，策劃並落實線上、線下活動。

招聘介紹：

1、市場營銷、旅遊營銷、設計等相關類專業，性別、年齡不限；

2、熟練掌握OFFICE（ppt、word、excel）、PS、CorelDRAW等軟體；

3、熟悉市場推廣、品牌策劃、產品策劃的整個流程，熟悉互聯網，能靈活的將互聯網活動策劃同線下活動策劃相結合；

4、領悟力強，文字功底較扎實，知識面較廣，思想活躍，有較強的口頭表達能力、團隊合作能力、執行力和責任心；

酒店營銷崗位職責4

1)熟悉酒店裡的各項設施、設備，各個服務項目和專業知識。

2)嚴格執行部門經理部署的營銷計劃。關心酒店營銷狀況。

3)積極收集市場信息，供部門經理參考，便於獲得最高住房率和最高平均房價的策略計劃。

4)認真建立銷售業務檔案，以便查閱。

5)定期拜訪當地固定客戶，隨時傳達酒店的營銷策略，同時關注他們的最新計劃及人事變動。

6)積極爭取新客戶，保持與發展同各商務客戶的密切關系。

7)依據上司部署的方針，獨立與客戶進行業務洽談，起草訂房、定宴會、租會議場地或娛樂場所等協議。

8)有責任接受並傳達各類文件、電話、保證銷售信息暢通。

酒店營銷崗位職責5

1、執行酒店的銷售計劃，完成經理下達的銷售指標。

2、根據市場需求，分析報告及統計資料確認潛在顧客及其需求，訪問客戶並提交銷售報告。

3、負責政府、事業單位等散客及會議等服務項目的銷售工作，並參與組織、協調接待、服務活動。

4、根據飯店價格方案，與客戶進行談判，以最終達成協議簽署合同。

5、與飯店其他部門做好協調工作，以確保對重要客人的服務。

6、定期提交工作報告，建立客戶檔案。

7、根據上級領導指示，負責搜集、整理政務及銷售信息。

8、參加本行業及客戶組織的相關活動，與客戶保持良好的關系。

9、參加專業培訓活動。

酒店營銷崗位職責6

崗位職責：

1、負責酒店營銷策劃方案、廣告策劃案、投標文件的撰寫，並有效地組織實施和監督；

2、負責市場推廣計劃，監督並作總結分析；

3、負責廣告費用計劃並組織實施及監控；

4、完成上級領導交辦的其他工作。

任職要求：

1、市場營銷、廣告策劃、酒店、房地產經營等相關專業；

2、大專及以上學歷；

3、3年以上酒店或房地產營銷策劃工作經驗；

4、有很強的組織協調、計劃分析能力；

5、熱衷於營銷策劃行業，有團隊精神，責任心強

酒店營銷崗位職責7

在酒店部經理的'領導下，做好所在片區的營銷工作，全面完成職責范圍內的各項工作任務，具體履行以下工作職責：

1、根據公司下達的年度工作目標，按季、按月進行分解，制訂每周工作計劃並對每周工作完成情況進行書面小結。

2、熟悉並全面掌握片區所有銷售終端的基本信息，加強與核心客戶及重點客戶的密切聯系，建立良好的客情關系，主動徵求對公司的建議和訴求，為客戶提供主動、熱情、滿意、周到的服務。核心客戶及重點客戶的滿意度達100%，一般客戶的滿意度在80%以上。每天拜訪網點不少於25家。

3、負責片區內新網點的開發和老網點的維護，加大網點覆蓋密度、提升單店銷量，使公司產品不斷「蠶食」和「滲透」市場；對新開業的銷售終端應在開業後一周內拜訪，皖酒市場覆蓋率達98%（個店特殊原因需書面報請分管副總批准）。

4、配合酒店做好本公司產品的生動化陳列，保持產品與促銷品的擺放整潔和有序；屬於核心客戶的酒店皖酒的陳列必須品種齊全；屬於重點客戶的酒店皖酒的陳列數量必須達到四特、白雲邊、洋河酒之和或占所有陳列酒總量的60%以上；屬於一般客戶的酒店皖酒的陳列數量必須達到四特酒和白雲邊酒的平均數或占所有陳列酒總量的五分之一以上（屬競品全場、專場的酒店除外）。

5、及時收集市場信息，分析市場狀況，准確掌握其他競品的新產品推廣、價格、促銷活動等信息，正確作出市場銷售預測，為公司領導適時調整促銷方略和決策提供依據。定期匯報顧客對本公司產品的期望和建議以及產品銷售、庫存和補貨等市場情況以及客戶對公司的要求和建議。

6、加強與物流配送司機、酒店促銷的溝通和協作，確保客戶所需配送及時到位；根據各酒店不同特點，對其庫存要有預見性，確保任何時間都能滿足客人的需求；嚴格執行公司相關財務制度，按規定的帳期回收貨款，並及時、全額交納公司財務，不得坐支或挪用，對超過帳期催收無效的，及時向部門經理匯報。

7、按照公司的促銷方案，積極主動地配合經銷商高效地開展店內促銷活動，確保促銷品的有效發放；及時收集促銷活動各方面的的信息和資料，活動結束後的一周內將本次活動的成功之處和不足的地方以及應吸取的教訓，提出改良意見書面上報。

8、負責對片區內客戶按價值劃分為核心客戶、重點客戶、一般客戶三個類別，並建立完整、准確的客戶檔案。

9、每月對各核心客戶及重點客戶當月銷售情況與上月銷售情況作出對比分析，並在每月第一周的營銷員例會上匯報。

10、完成公司的銷售目標及酒店部經理交辦的其它工作。

㈡ 酒店營銷是做什麼的

隨著中來國旅遊業持續發展，自中國酒店業出現了空前的繁榮，在全國大中城市，星級酒店如雨後春筍般不斷涌現，酒店的數量不斷增加，行業之間的競爭不可避免的越來越激烈，而在競爭中，市場營銷管理對酒店的發展起到重要的作用。

市場營銷是酒店經營活動的重要組成部分，它始於飯店提供產品和服務之前，研究賓客的需要和促進酒店客源的增長，開發酒店市場的潛力，增進酒店的收益，市場營銷涉及到滿足賓客的需求產品從飯店流通到賓客的一切業務活動，最終使酒店實現其預設的經營目標。

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中國會議平台
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㈢ 餐飲營銷管理的主要內容

大綱：
一、餐廳抄營銷定襲義
二、餐廳營銷面臨的挑戰
三、餐廳營銷管理
四、細分市場及營銷組合
1、細分市場的重要性
2、顧客對餐飲的需求及差異性
3、餐飲市場細分化的一般程序
4、餐飲市場細分化的標准
5、確定目標市場遵循的原則

㈣ 2.餐飲市場營銷內容主要包括哪幾點(5分)3.請畫出4P營

答：餐飲市場營銷內容事實上主要包括：
餐飲市場營銷認知，餐飲市場營銷環專境分析，消費者購屬買行為分析，餐飲市場調研，餐飲目標市場營銷實務，餐飲產品策略，餐飲產品價格策略，餐飲市場營銷渠道選擇，餐飲促銷實務，餐飲營銷策劃方案設計，餐飲服務營銷實務，客戶關系管理
（答案比較詳細，供參考）

㈤ 什麼是飯店市場營銷

飯店營銷其實和酒店營銷無太大區別，一般情況下酒店還服務多些，但有的飯店也提供等同服務，如河北飯店，北京飯店等。以下是酒店（飯店）市場營銷詳細介紹：
酒店營銷中，市場營銷是酒店經營活動的重要組成部分，它始於飯店提供產品和服務之前，研究賓客的需要和促進酒店客源的增長，開發酒店市場的潛力，增進酒店的收益，市場營銷涉及到滿足賓客的需求產品從飯店流通到賓客的一切業務活動，最終使酒店實現其預設的經營目標。

市場營銷不僅僅是單一的推銷模式，它涉及的面廣而深，包含了市場營銷的調查，飯店產品的設計、開發和定價，產品推銷，產品流通等等方面的內容。

酒店的營銷關系著酒店的發展和前景，那麼如何才能使酒店營銷發揮較佳優勢呢？這在整個飯店經營中時時要考慮，就我看來，做好市場營銷，首先要制定最佳的營銷導向，選擇較好的目標市場，積極運用和開發各種營銷策略，以達到優質營銷的最終目的。

組織營銷

市場營銷在組織開展時，要做到以下幾項：

1、劃定銷售區域和范圍。營銷部經理配合銷售人員劃定銷售的區域和范圍，以包乾的方式，積極引導銷售人員拓展銷售面，銷售區域和范圍的分配要根據常客的銷售潛力，客戶的地理位置和類別來加以分配。

2、規定銷售指標。營銷部經理根據飯店的銷售目標和政策制定銷售指標。銷售指標分為數量指標和質量指標。數量指標有：（1）銷售數量，如客房銷售的天數，餐飲銷售額，平均房價，銷售收入等。（2）銷售次數，每天或每月應進行的銷售訪問次數。（3）銷售費用的指標與控制，每月銷售人員所涉及的銷售費用，如交通費和招待費用。

由於各銷售人員分管的客戶需求潛力不同，在規定銷售人員達到銷售數量的同時，要確定銷售的質量標准，質量標准有銷售人員的產品和銷售知識，銷售訪問的效果，銷售人員的工作態度，工作能力以及與客戶的關系等。

3、銷售人員的成績評估。銷售管理人員應採取合適的途徑了解和獲取銷售人員工作的成績信息，制訂銷售人員每月上報"銷售報告"規則，了解銷售情況，及時反饋銷售信息。

4、編排合理的組織機構。營銷部根據酒店客戶的地理位置和類別綜合考慮，組織銷售人員按地理位置分工銷售，減少路途時間，提高工作效率。 根據當前酒店的發展狀況，酒店營銷要積極挖掘酒店產品的潛力，增加產品的吸引力，吸引賓客消費，招徠生意。

產品組合

酒店營銷可根據企業的銷售要求，針對賓客的不同需要開發各種受賓客歡迎的組合產品，吸引客源，可開設的組合產品方式有：

（1）公務客人組合產品。針對公務客人的特殊服務，為公務客人提供優惠：如免費在客房供應一籃水果，免費提供歡迎飲料，免費使用康樂中心的設施和器材，免費參加酒吧，歌舞娛樂活動。

（2）會議組合產品。會議組合產品包括使用會議廳，會議休息時間供應點心咖啡，會議期間工作餐，按每人一個包價優惠提供。

（3）家庭住宿組合產品。形式如雙人房供全家住宿，小孩與父母同住免費加床，提供看管小孩服務，小孩免費使用康樂設施，餐廳提供兒童菜單。

（4）蜜月度假產品。蜜月度假產品只向新婚夫婦提供，一般需要漂亮而寧靜的客房以及一些特殊的服務，如一間布置漂亮的洞房，免費床前美式早餐，免費奉贈香檳酒，客房裡供應鮮花、水果籃。

（5）婚禮組合產品。這類產品主要針對當地居民市場，結合婚禮消費的形式，適應消費的心理，強調喜慶的氣氛，吸引消費：該產品組合內容有豪華級京式或廣式筵席，免費提供全場軟飲料，四層精美婚禮蛋糕一座，以鮮花和雙喜橫幅隆重地布置婚宴廳，根據具體要求製造婚宴氣氛，播放婚禮進行曲，洞房花燭夜免費提供新婚套房、鮮花、水果和香檳酒，免費美式早餐送到客房。

（6）周末組合產品。周末組合產品可吸引客人在一周工作之餘，來休息和娛樂一下，因而需策劃組織一些娛樂體育活動：如舉辦周末晚會、周末雜技演出等等，將娛樂性活動加上飯店的食宿服務組合成價格便宜的包價產品。

（7）淡季度假產品。在營業淡季時以一周、十天住宿加膳食以包價提供給客人。同時，為了吸引賓客，還要策劃組織賓客免費享受娛樂活動。

（8）特殊活動組合產品。這類組合產品的開發需要營銷人員具有創造性及事實思維，設計出既新穎又在經濟和銷售上可行的產品，可利用現有的設施和服務組織，如乒乓球、網球、保齡球賽等活動，提高酒店的聲譽及形象。

策劃宣傳

市場營銷除開發新產品、新活動項目外，更要推出獨特的宣傳方式來吸引客源，這就要在廣告策劃推銷上多做文章。

（1）可選擇電視、電台、報刊等媒體，經常性地報道酒店新近推出的特色菜餚、客房環境、活動項目等，提高賓客對酒店的感官印象。

（2）運用行業性雜志、報紙、旅行線路小冊子、指南、廣告傳單、直接信函等方式對酒店產品進行宣傳。

（3）以邀請知名演出的方式壯大聲勢，增強影響面，營造酒店的消費熱點，如邀請舉辦省市模特大賽，時裝秀；大型歌舞器樂演奏等促銷方式。

（4）設計推出啤酒節，菜餚賞品的方式提高酒店消費，增加效益。

酒店營銷不應局限在一個階段，拘泥於一種模式，沉迷於一種狀態，它必須以最敏銳、最超前、最獨到的嗅覺感官去創造和設計適宜於酒店經營發展的最佳經營模式，使酒店經營更趨完善，先進及獨特，不致於在激烈的酒店業競爭中敗下陣來。

㈥ 餐飲營銷計劃

一、做好旺季與淡季的營銷轉換
別在春節旺季里看著天天顧客爆滿就沾沾自喜，可能大年一過你就天天唱空城計。由於中國傳統習俗的使然，一臨近春節，全社會的消費力在短期內有一個噴發行情，大大小小的酒樓幾乎家家爆滿，而這很難說是因為你的營銷工作做得多麼出色。真正考驗營銷的成效，還在於到了淡季是不是一落千丈，一年裡是不是能持續、穩定地經營，在顧客中是不是享有較高的滿意度和美譽度，在同行企業中是不是屬於領先方陣的。
成功酒樓營銷的目標都是非常明確的，策略都是很清晰的，且都是按計劃有步驟地推進實施。有一點非常關鍵，那就是如何做好旺季與淡季營銷策略的轉換。
「旺季取利，淡季取勢」，這應該是酒樓營銷的核心思想。取利，就是要奪取最大的銷量，獲取最大的收益;取勢，則是獲取制高點，爭取有價值的東西，包括經營人氣、顧客口碑、品牌知名度，等等，從而建立長期的戰略優勢。這「勢」和「利」的關系是截然不可分開的，沒有淡季的「勢」作為鋪墊，就很難獲得旺季的「利」;而沒有旺季的「利」，也無法支撐酒樓在淡季里去取得所需要的「勢」。往往淡季營銷工作做得好的酒樓，到旺季不用再投入太大的營銷成本也能獲利頗豐，這就是水到渠成。
淡季里，營銷工作重點可歸納為三個方面：
1、老客戶的維護;
2、新客源的開發;
3、品牌形象的塑造。要做好這三方面的工作，適度的營銷成本是必不可少的，而不是一味地沒有策略性地壓低經營成本。這個階段應相對輕視收益率，而更重視上座率和顧客的滿意度，終而實現旺季取利以及全年的收益目標。
二、認清市場變化，從容應對
這需要根據酒樓的市場定位，從客源構成、消費動機，以及節後餐飲市場的調整趨勢等方面作出正確的判斷和分析，然後把有限的營銷資源投入到最有效的目標市場。
對於中、高檔酒樓來說，春節旺季的時候最主要的顧客群體是官方(包括政府和軍隊)、商務以及其他社會團體的集團消費，這期間很多酒樓對一般的散客都無暇顧及，有所怠慢。但是春節過後一段時期，餐飲市場的客源結構就會發生變化。由於節前集中的突擊消費，節後集團消費的熱情會降低，消費的頻次也明顯降低。相應家庭消費和散客消費的份額就有所抬頭。而節日期間淹沒在眾多團年宴、慶功宴之中的婚壽宴、百日宴等，在淡季里會顯得比較突出，成為很多酒樓的支柱收入來源之一。而另一塊市場，比如象會展、旅遊團隊等，在春節期間幾乎停頓，但在節後也會成為餐飲市場不可忽略的部份。
三、把握淡季中的小高潮
在春節後的餐飲淡季里，也有一些小的消費熱點，比如3.8婦女節，很多單位就會組織女性員工聚餐慶祝，很多女性消費者也會跟朋友相約一起享受美食。各地也會有一些各不相同的展會商機，比如3月份的2009春季糖酒會就在成都舉行，屆時數十萬來自全國甚至國外的客商齊聚蓉城，且一定會安排很多迎送往來的招待宴會，短期內會掀起一股不小的餐飲消費熱潮。酒樓應及早制定營銷預案，有條不紊地開展營銷促進工作，力爭在這些淡季中的小高潮有不錯的斬獲。
四、配合淡季的營銷活動，保持適度的廣告宣傳
旺季的時候，你的廣告往往會被淹沒在廣告的海洋中。而在淡季，適度的營銷活動再配合適度的廣告宣傳，會使得你的酒樓在整個行業中顯得比較醒目，品牌宣傳的效果會更好，營銷活動的效果也會更好。
五、砍柴磨刀兩不誤
淡季里的營銷工作應該兩手抓，一手抓市場，即所謂的「砍柴」;另一手練內功，即所謂「磨刀」。前面主要闡述的是抓市場的一些策略，關於練內功，我有如下一些建議：
1、總結旺季營銷工作的得與失，不斷改進營銷的思路和方法;
2、對已經制定的後續的營銷工作計劃重新檢討，進行修正和完善;
3、優質的產品和服務就是最好的營銷，所以淡季里在經營業務不是很忙的情況下，開展系統的服務和生產技能培訓，不斷提高服務品質;
4、淘汰不合格的營銷人員，招募新的營銷人員，並進行全面的強化培訓;
5、檢討酒樓過去在品牌展示方面的不足，充實品牌內涵，努力打造高品位的品牌形象。
春節後餐飲業淡季形勢嚴峻，因此要做好營銷管理的方案，這樣才讓自己的企業贏取更多的利益。