面試餐飲品牌營銷

① 面試餐飲業，面試官問你為啥選擇這個行業，以及對未來的規劃，該怎麼回答

1、 面試官試圖從中了解你求職的動機、願望以及對此項工作的態度。 2、 建議從行業、企業和崗位這三個角度來回答。 3、 參考答案——「我十分看好貴公司所在的行業，我認為貴公司十分重視人才，而且這項工作很適合我，相信自己一定能做好。」

② 面試營銷會問哪些問題啊

市場營銷類人員面試問題集 一、測試市場營銷類人員「市場營銷類」問題： 1、你對你周圍的市場怎樣看，怎樣細分？ 2、覺得市場營銷和銷售有什麼區別？ 3、你怎樣去處理你周邊的市場？ 4、你怎樣看待拓展業務中的唱歌、喝酒與業務無關的東西？ 5、你認為拓展業務中的唱歌、喝酒與業務無關的東西重不重要，你會不會也這樣做？ 6、你認為什麼時候是發揮個人英雄主義的時候，什麼時候是發揮集體力量的時候？ 7、請對以上舉實例說明？ 8、你知道產品與品牌的區別嗎，你是怎樣理解的？ 9、你想做置業顧問多一些還是客戶顧問多一些，請說明理由？ 10、現時有兩大市場，一種市場是搞關系，靠費用，另一種是為企業真實解決問題，你認為我司現時應怎樣看待這兩大市場？ 11、請說出3個房地產產品的品種，簡要說一下各是要什麼業務？ 12、你平時喜歡從事什麼樣的體育活動，你認為這些對你在拓展業務中有什麼好處？ 13、你知不知道什麼是捆綁營銷，如果給你搞一個這樣的營銷，你應怎麼搞？ 14、請說一說拓展一個企業的過程中，你一般是怎樣進行的？ 15、你是怎樣關注客戶的？ 16、網上預銷售系統是什麼？它能為企業帶來什麼樣的便利？ 二、測試市場營銷類人員「客戶服務類」問題： 1、請講一次這樣的經歷：你使一個非常不滿的客戶改變了看法。是什麼問題？你是怎樣使客戶回心轉意的？ 2、講一次你曾經為了取得與工作有關的目標而做出個人犧牲的經歷。 3、你認為質量和客戶服務的關系是什麼？? 4、很多人都把客戶服務的重點放到處理客戶投訴上，你認為這種策略的問題是什麼？ 5、給我講一個你曾經遇到的這樣的一個問題：和你打交道的一位客戶要求解決問題的方法和公司利益發生沖突。你是怎樣解決這個矛盾的？ 6、在客戶服務中，公司的政策和規定起著什麼樣的作用？ 7、請列舉好的客戶代表應該具備的幾種基本素質。你為什麼認為這幾種基本素質很重要？ 8、如果客戶對所發生的事情的判斷是完全錯誤的話，你該如何解決這個問題？ 9、統計數字表明，19個客戶中，只有1個客戶會投訴，而其他18人盡管不滿意也不會說什麼，但再也不會購買你的產品了。客戶服務代表怎樣鼓勵沉默的客戶發表自己的看法？ 10、若客戶不滿，他們能接受的最大的不滿程度有多大？ 11、如果你給客戶解決難題，客戶請你吃喝玩，你怎麼辦？ 12、如果你給客戶解決難題，客戶給你現金/或現金等價物，你怎麼辦？ 13、你怎樣看待走訪客戶的問題？ 14、你認為怎樣才能做好一個客戶經理？ 15、你想做置業顧問多一些還是客戶顧問多一些，請說明理由？ 16、有人說客戶顧問是一個流動銀行，你認為對不對？ 17、你認為你以往的工作經歷對你以後的工作有什麼幫助？ 18、你是怎樣關注客戶的？ 19、如果客戶要求你操作不符合規章制度的業務，你怎麼辦？ 20、你平時喜歡從事什麼樣的體育活動，你認為這些對你在拓展業務中有什麼好處？ 21、請說一說拓展一個企業的過程中，你一般是怎樣進行的？ 三、招聘銷售人員面試題實例： 1、您覺得市場營銷和銷售有什麼區別？ 2、你去一家公司上門推銷，但門上寫著「謝絕推銷」你會怎麼做？ 3、您覺得《市場營銷學》對你最有幫助的是哪一點？ 4、你認為這個行業的現況怎麼樣？ 5、假如你是一家房地產企業的一線市場銷售人員，而你的競爭對手正好推出了：買房子，送空調、抽油煙機等的促銷活動，作為一線人員的你，該怎麼樣做才能不被對手的活動壓倒？ 6、「你是怎樣來我們這兒的?」（這是在測試求職者對交通路線的熟悉程度及對交通工具的使用能力，這種提問對應聘銷售、業務員等崗位的求職者的可能性較大） 7、請講講你遇到的最困難的銷售經歷，你是怎樣勸說客戶購買你的產品的？ 8、人們購買產品的三個主要原因是什麼？ 9、關於我們的產品生產流程和我們的客戶群體，你了解多少？ 10、關於銷售，你最喜歡和最不喜歡的是什麼？為什麼？ 11、若受到獎勵，你有什麼感想？ 12、你最典型的一個工作日是怎樣安排的？ 13、為取得成功，一個好的銷售人員應該具備哪四方面的素質？你為什麼認為這些素質是十分重要的？ 14、電話推銷和面對面的推銷有什麼區別？為使電話推銷成功，需要什麼樣的特殊技能和技巧？ 15、在你的前任工作中，你用什麼方法來發展並維持業已存在的客戶的？ 16、若你給新員工上一堂銷售課程，你在課堂上要講些什麼？為什麼？ 17、請講一下你在前任工作中所使用的最典型的銷售方法和技巧。 18、講一個這樣的經歷：給你定的銷售任務很大，完成任務的時間又很短，你用什麼辦法以確保達到銷售任目標的？ 19、你是否有超額完成銷售目標的時候，你是怎樣取得這樣的業績的？ 20、一般而言，從和客戶接觸到最終銷售的完成需要多長時間？這個時間周期怎樣才能縮短？ 21、你怎樣才能把一個偶然的購買你產品的人變成經常購買的人？ 22、當你接管了新的行銷產品或新的客戶群時，怎樣才能使這些人成為你的固定客戶？ 23、在打推銷電話時，提前要做哪些准備？ 24、你怎樣處理與銷售活動無關的書面工作？ 25、請向我推銷一下這支筆。 26、你認為推銷電話最重要的特點是什麼？為什麼？ 27、和已存在的老客戶打交道，以及和新客戶打交道，你更喜歡哪種？為什麼？ 28、如果某位客戶一直在購買和你的產品相似、但價格卻很低於你的產品，你該怎樣說服這個客戶購買你的產品？ 29、具備什麼樣的素質和技能才能使你從眾多的銷售人員中脫穎而出？ 30、假如你遇到這樣一種情況：你的產品和服務的確是某公司需要的，但是那個公司內部很多人士強烈要求購買質量差一些但價格便宜的同種產品。客戶徵求你的意見，你該怎樣說？

③ 餐飲行業應聘面試自我介紹

隨著人們物質生活的不斷提高，越來越多的從開始享受生活，「吃」，曾經是人類生存的第一要素，那麼你知道餐飲專業的 面試 要怎麼 自我介紹 嗎?以下是我精心收集整理的關於餐飲行業應聘 面試自我介紹 ，下面我就和大家分享，來欣賞一下吧。

餐飲行業應聘面試自我介紹1

我叫~~，喜歡看書，尤其是歷史類的，學到很多 經驗 。我也很喜歡運動，例如跑步，曾在學校運動會獲得1500米 長跑 第一名。

不管是在什麼時候、都能端正態度、全身心投入到自己的工作中;邊工作邊學習，在這樣一個競爭激烈的社會里，不僅要掌握好專業知識，更加做到與社會與時代接軌。因此，學習之餘，本人注重知識與能力的平衡發展。

工作中注重人員培訓,本人一直遵循著差異化 人力資源管理 的 方法 ,適才適崗，讓每個夥伴都能在自己合適的崗位上發揮最大的作用。

我年輕，有朝氣，有能力完成任何工作。請領導放心，我一定會保質保量完成各項工作任務

餐飲行業應聘面試自我介紹2

您好!很榮幸有這樣一個機會，讓我相各位介紹我自己.我 畢業 於~~大學主修~~專業。

個性上性格開朗，吃苦耐勞，善於溝通

擅長：廣東鹵菜、刺身、冷拼、 雕刻 、常見菜系大勺。

具有~年在~~方面的工作經驗。在~~公司擔任廚師時，製作了個人菜餚，

餐飲行業應聘面試自我介紹3

大多時間我是個體力充沛的人，所以很喜歡運動，我也喜歡有山水的地方，因為這種清新感很讓人身心舒暢。

喜歡用最直接的方法解決問題,心細，喜歡把事情做到確保萬無一失。喜歡用發展的眼光去看事情，會充分估計到和分析到事物發展的結果，

多年的工作經驗，在拓客，留客，鎖客的方法與實行有一定的了解。精於店務管理，如何經營店面的經營策劃，打造團隊，如何招人，用人，留人。在處理客訴方面本人一貫以大局為重,客戶之上的原則,不卑不亢,以委婉的方式解決

能夠在工作中找到好的方法給公司節省成本，

我真誠地希望您能夠為我提供一個施展才華的平台，更希望我的加入能夠給您帶來卓越的價值。

餐飲行業應聘面試自我介紹4

各位領導，你們好!

我叫~~~。今年21歲，現就讀於私立華聯學院。出生於一個農村家庭，貧困把我磨練成一個自立、責任心強、善於理解別人的人。這都是多虧了我的父母的培養與以身作則。父母辛辛苦苦把我送來廣州讀大學，我非常感謝他們!所以在校間我非常認真地學習，課余時間還做些兼職來減輕家裡的負擔。在~~年9月份時，曾在北大青鳥做過派單員;~~年3月份~5月份在學校的美食廳做過服務員;~~年9月份~20~~年11月份在圖書館做日文打字員，受到館長和老師們的一致好評，還獲得了工作優秀獎金;2~~年寒假在百家通購物中心做過令品部的營業員;~~年3月~12月參加勤工儉學掃課室工作，每個月都因工作優秀而有獎金加.

快畢業了，希望能夠找到份好的工作來作為能父母的回報。我知道我剛出茅廬，什麼都不懂，但我非常好學與勤奮，希望貴公司能給與我個發展的機會。

餐飲行業應聘面試自我介紹5

尊敬的~~：

我來~~，自~~城市，有著N年的廚師工作經歷，曾任職於~~酒店和~~酒店。經過幾年的工作積累，現已成功考取了初級崗位技術證書/中級廚師證。

本人有一定的廚房管理能力，能很好的控制好成本核算，對於廚房的管理和飲食業的發展方向以及經營思路有一定的體會和見解。工作上，我比較擅長海鮮干鍋系列，紙鍋系列，鐵板系列，石鍋系列。沙鍋系列，瓦片系列，木捅系列，小炒系列。合理的原料營養搭配、色、香、味俱全。能根據市場定位，將餐飲出品發展化組合，定期研發推出新菜品。

人往高處走，水往低處流。為追求更大的職業發展空間，故辭去了上一份工作。通過之前工作經驗的積累，我有信心也有能力，可以勝任貴酒店的廚師一職。

謝謝大家!

餐飲行業應聘面試自我介紹6

時間飛逝，兩年的職高生活馬上就要結束了，在這段時間裡面，在這個豐富的學校生活里，我取得了一些成績，進步了不少，下面對自己做一個自我介紹，為以後更好發展做個標准。

烹飪是一門實踐性很強的工藝，非一朝一夕所能掌握，但只要我開卷細讀，用心體會，並且按圖索驥，認真仿製，就一定能獲得烹飪技藝的真諦。通過不斷學習我體會到了。具備了水台、砧板、打荷、上雜、候鍋、明檔等基本功，只要運用不同的原料、不同的烹調方法、不同的造型及口味，相互變換製作，即可創新出色、香、味、形、質、器俱佳的各款菜點來。

學習上，我有較強的自學能力，勤於鑽研，肯思考，合理安排好學習時間，理解能力強，思維敏捷，對問題有獨到的見解。學習中摸索出一套符合自己的 學習方法 ，腳踏實地，循序漸進，精益求精，學習效率高。在職高兩年學習生活中取得了較大進步，並做到了各科的均衡發展。在完成課業學習任務的同時，我積極參加了夏令營和競賽活動，拓寬了自己的課外知識面。

在政治上，我有堅定正確的立場，熱愛祖國，熱愛黨，認真學習並擁護黨的各項方針政策，積極要求進步，思想覺悟高，愛憎分明，踴躍參加各項社會公益活動，主動投入捐款救災行列，用微薄的力量，表達自己的愛心，做一個文明市民。

生活上，我擁有嚴謹認真的作風，為人朴實真誠，勤儉節約，生活獨立性較強。熱愛集體，尊敬師長，團結同學，對班級交給的任務都能認真及時完成。

我思想健康，自覺遵守《學生守則》和《學生日常行為規范》，具有較強的集體榮譽感，熱愛勞動，先後擔任過班級的體育委員和宣傳委員，能以一名團員和班幹部的標准要求自己，團結同學，配合老師工作，任職期間獲得了老師和同學的一致好評。

天道酬勤，我相信付出一定會有回報，在以後的人生大道上我將更嚴格地要求自己，改正缺點，發揚優點。相信在不久的將來，我將成為社會主義合格的廚師。

餐飲行業應聘面試自我介紹7

本人有較強廚房管理能力，能很好的控制好成本核算，對於廚房的管理和飲食業的發展方向以及經營思路有一定的體會和見解，我一直堅持勤奮努力不斷進取，

同時嚴格要求自己不斷提高自身素質，對工作認真負責不帶一點馬虎，有一流的廚師隊伍，可以接手各類型的湘菜廚房，有經過嚴格培訓的廚師可以派送到各大中小的酒店從廚。本人從廚十幾年造就了一流的廚師隊伍和優秀的管理團隊。

1、有策劃經驗，成功策劃了各地四星賓館及酒店開業並取得了成功。對新店選址，策劃定位有獨特見解。選擇大於努力，選擇不對再努力也只是白費。擅長海鮮干鍋系列，紙鍋系列，鐵板系列，石鍋系列。

沙鍋系列，瓦片系列，木捅系列，小炒系列，等等，合理的原料營養搭配、色、香、味俱全，讓您品之回味無窮。長期實踐新品開發，實行標准化生產，根據市場定位，將餐飲出品發展化組合，研究至極，已形成成套的相應出品體系，善於研究開發有自己的創新菜，特色菜。

2、經長期實踐型的鍛煉，有開業就紅火的實戰經驗。自認為沒有不成功的行業只有不成功的企業，雖不是第一但我絕對是。經營理念：規避趨同，走個性化之路。經營特色：不隨大流，搞特色有針對性，即顧客群的需求特色。出品定位：根據各地市場合理定位，嚴謹每一細節。對酒店管理。廚房成本控制有豐富的經驗。創新營銷。讓餐飲企業效益倍增。

我的目標：控製成本，提高毛利。采百家之長，做精美菜淆。打破傳統的隔閡，多交流學習，取長補短，齊心協力，共同進步，不段的迎合消費者的口味。堅持不懈的做好創新和推廣工作，顧客就是上帝，他們的滿意就是我們的效益。

總之，我們應該走在時間的前面，我們不能去等市場，而應該去找市場，就讓您給我一次機會，讓我還您一份精彩!

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④ 餐飲行業面試技巧

餐飲行業面試技巧

餐飲行業面試技巧有哪些？在求職面試技巧中，眾求職者較為常用的技巧有哪些？ 求職，簡單來說，是用人單位和應聘者的雙向選擇，是一個應聘的過程。下面是我收集的關於餐飲行業面試技巧，一起看看。

餐飲行業面試技巧1

了解行業的現狀及發展前景；了解企業在行業中的位置，近年的發展動態、業務領域；企業的競爭策略以及主要競爭對手；了解應聘崗位的基本狀況。除了報刊、書籍、電視、同學、熟人，網路也是很好的助手。

設法了解面試的具體形式和一般內容，通過多種渠道，參考前人的經驗，從已參加過面試者處獲取相關信息。

回顧自己投遞給該公司的簡歷和求職信，對可能被問及的問題略作準備。

准備面試常見問題。

准備一至兩個和應聘企業相關的問題，在面試最後的"應聘者提問"階段發問，注重問題的質量和表達方式。

確認面試的時間、地點、往返交通，隨身帶好簡歷以備用。

千萬不要猶豫，更不能心存僥幸，一定要著規范的正裝參加面試。具體細節不再贅述，相信大家有足夠的智慧來包裝自己的外表。

從踏進辦公樓大門的那一刻起就要告別學生氣的松垮和隨意，暗示自己正以一個白領的身份出現在這里。在電梯、走廊、等候廳等各處都必須表現出職業人的儀表、風度和氣質，與人交談的一言一行都要有禮有節，這有利於盡快樹立自信，進入面試狀態。

在去往考官辦公室的途中，自然的步態和心態有助於消除緊張。如有陪同的公司員工，不妨和他寒暄幾句，問一下考官的尊姓大名，見面時的稱呼問題自然解決了。

到達考官處後，考官很有可能仍在填寫前一名應聘者的評估表，這很正常。只要按照他的要求等候片刻就好。

和考官的見面、問候和握手要熱情大方，內在的自信和外在的自信往往是相伴而生的。

如果考官給你喝水，不必客氣，致謝後接受就是，當然喝不喝隨你。

寒暄是第一道程序，是正式提問前的熱身。話題不外乎天氣、交通、從何處得知招聘消息等等。

考官的問話如有不明白之處，一定要及時提問。多聽一遍問題並且回答正確比不懂裝懂離題萬里要好得多。考官向來都很樂意重復他們的問題，這也為你思考問題並組織答案贏得了時間。

回答問題時語速適中，音量和音調不要太高；注意條理清晰，言簡意賅，切勿離題，記住言多必失；和考官保持眼神交流，手勢和表情盡量自然。

考官發表個人意見時要跟上他的思路，適時簡要表明自己的看法和態度。不管考官對你回答的批評有多嚴厲，都要敢於對自己的想法負責。答案的正確與否有時無關緊要，個人的主見和分析思路才是考官看重的東西。

遇到難題時，一要自信，盡力想辦法解決；二要鎮靜，設法用臨場應變來避免冷場。

在堅持個人主見的同時也要注意和考官的雙向溝通，否則"主見"就成了"固執"和"高傲"。

個人提問階段要表現出自己對企業的興趣，對企業發展的關心，一般一至兩個就夠了。問題的`質量比數量更重要。

道別時，可嘗試向考官索取聯系方式，但如果考官不願意，也不要強求。

餐飲行業面試技巧2

1、問候時最好說到對方的名字。走進接待室，你的第一句話可能是："你好，很高興見到你。"但去不如說："你好，李經理，很高興見到你。"後者比前者熱情多了。

2、如果對方沒說讓你坐下，你最好站著。坐下後不應該掏煙，如果對方請你抽煙，你應該說："謝謝。"盡量把煙灰彈到煙灰缸里，煙灰弄到地板上是不好的行為。

3、不要急於展示自己帶來的資料、信件或禮物。只有當提到這些事情時，並引起對方的興趣時，才是展示這些東西的最佳時機。當被問及你攜帶的信息中的相關問題時，你應該給出詳細的解釋說明。

4、主動開始交談，珍惜會面時間。別人雖然了解你的情況和來訪的目的，但仍有必要主動發言。可以再次強調和解釋一些問題，這樣也顯得比較有禮貌，還反映了一個人的精神面貌。

5、保持熱情。在一次談話中，如果你在某一問題上沒有投入足夠的熱情，對方就會立即失去談論這一問題的興趣。

6、面對憤怒不能控制的情況，此時會使你失去理解他人和控制自己的客觀尺度。這樣不但對解決問題沒有幫助，反而會使事情變得更糟，這時面試應該提前結束。

7、學會傾聽的藝術。首先，有兩種要求，一是要留出時間讓對方說話，二是要"聽話、聽音"。如果對方先說話，不要打斷對方，准備好在恰當的時間回應對方，鼓勵對方繼續講下去。

⑤ 我是剛上任的餐廳營銷經理，雖然一直做餐飲服務的但對營銷還沒有實際操作過，請哪位專業人士告訴我怎樣...

抓好營銷，飯店應做好以下八個方面的工作。

一、打好經營基礎
飯店經營的基礎可以概括為「一個中心」和「兩個基本點」。
1.飯店經營的「一個中心」飯店經營的中心是市場，是目標顧客。飯店必須關注市場，以市場為導向，圍繞市場開展工作。飯店以市場為中心就是要遵循市場規律，做好市場調查，了解市場需求，不能靠主觀臆測進行經營，而要隨市場變化及時調整經營策略，有目的的開展飯店經營活動。
2.飯店經營的「兩個基本點」 市場經濟無時無刻不存在競爭，有時競爭還是非常殘酷的。飯店要在激烈的競爭中獲勝，必須首先練好內功，把企業內部各方面的工作管理好、協調好，才能增強經營實力，在變幻莫測的市場中立於不敗之地。要做到這一點，就要在培育和造就高素質的員工隊伍以及樹立正確的經營理念上很下工夫。這是飯店經營的兩個基本點。飯店服務的生產與消費是同時發生的，客人與提供服務的員工接觸也是多層面和廣泛的。沒有一流的員工，就不會有一流的服務；沒有滿意的員工，就不會有滿意的客人。員工是飯店最寶貴的財富和資源。培育和造就具備良好素質，豐富知識，嫻熟技能，規范禮儀，誠信商業道德和熱忱工作態度的員工隊伍是飯店經營最根本的工作。飯店是傳統的服務行業，服務要尊客為上，讓顧客來到飯店切實感受到賓至如歸、處處滿意。做到這點，就要在飯店上下全面推行「賓客至上」的經營理念，樹立「使顧客滿意為第一己任」的工作理念，全方位為顧客著想和服務，從思想建設上奠定良好的經營基礎。
二、經營要有創新思維社會越發展，市場越細分，飯店經營越應該專業化。
我國近年來飯店產品雷同、千篇一律、百店一格的現象比較突出，致使飯店間競爭愈演愈烈，導致成本上升，效益下降。消費者需求的多樣化，要求飯店產品也必須多元化。飯店硬體不能一味攀比豪華、氣派、大而全，而應該立足於在有限的投資中盡量設計出各自不同的風格、品味、氣氛和文化特色。飯店軟體也要在具備「老三化」（規范化、標准化、程序化）的基礎之上做到「新三化」（個性化、特色化、形象化）。飯店如果不去進行這種創新改造工作，就會被市場無情地淘汰。飯店創新要遵照顧客的要求去進行，充分徵求顧客的意見，聽取多方面的反映。對於老顧客應主動徵求改進意見，及時改進工作，使老顧客不斷感受到新的服務和新的變化，提升他們對產品的忠誠度。對於新顧客要加強宣傳飯店的功能特色，突出與其他飯店不一樣的地方。要留住顧客，產品就必須有變化、有創新、有突破。飯店若要表現出與眾不同的差異性，最容易的突破點就是文化。文化的地域特點特別明顯，入住的客人絕大多數是異地客人，且星級越高客人與飯店所在地的距離往往越遠，文化差異性也就越大。飯店可以在房屋造形、室內裝修、服務人員服飾、服務形式、飲食文化、背景音樂、娛樂活動等方面突出表現本地方特點，吸引顧客選擇自己的飯店消費。飯店提供的是生活服務，客人的一般心理總是求新、求異、求變的，對於異地的各種文化往往表現得樂意接受。如果在服務中一味去迎合客人原有的生活方式，不一定能取得理想效果。因為客人來自四面八方，程式化的模式不可能適應所有客人，有時候客人也許會覺得這種迎合是一種蹩腳的服務。當然，創新服務不能強加於人，要給客人提供多種選擇的餘地，並尊重客人的選擇，做好個性化服務。
三、做好飯店內部營銷
飯店內部營銷就是飯店內部全員促銷，這是飯店營銷的繼續和延伸，是節約營銷成本的最好形式。
首先，內部促銷是面向已經入住的客人或老顧客進行的促銷，穩住已有的顧客就是穩住已有的市場份額。
其次，內部促銷不需要專職人員，與外部促銷活動相比既容易又方便。從總經理到服務員，從前台到後台，人人都可參與，飯店全員都是義務推銷員。只要把全體員工的積極性、主動性調動起來，再適當地掌握一些方法和技巧，飯店就會形成強大的內部推銷力量。
再其次，內部促銷不需要專門的經費投入。它不象廣告、公關等要有專項經費開支，而是在完成本職工作的同時，不失時機地、恰到好處地向客人推銷，只需多一些靈活的方法、語言技巧和形式的變換而已。這是成本最低，見效最快的促銷手段。另外，內部促銷不受任何限制，在服務過程中隨時隨地都可以展開促銷，非常便捷。所以，內部促銷是一種非常有效的營銷。它是外部促銷的一種延伸。內部促銷取得成效的保證是服務的優質化。只有優質的服務才會令客人滿意，才能讓客人樂於接受內部促銷的誘導，願意增加消費和再次消費。此外，建立健全一套激勵內部促銷機制是做好內部促銷、樹立全員營銷意識的制度保證。
四、借機開展營業推廣活動
營業推廣是飯店為了促使目標顧客加快購買決策、增加購買數量而採取的一系列鼓勵性的銷售措施。飯店往往通過某種活動來變換產品銷售的方式，以達到促銷和宣傳的目的。這種變換的銷售形式適用於特定時期或特定任務下的短期特別推銷，目的是在短期內強烈刺激市場需求，迅速取得銷售效果。飯店營業推廣的形式包括各種慶典活動、節假日促銷、主題銷售、文化表演、美食節、康娛項目、名人講座、展覽等。通過這一類的活動形式，飯店獲得了效益，展示了形象，擴大了影響。如：近年來鄭州中州-假日飯店每年聖誕節和中秋節舉辦豐富多彩的節日集會活動，並借機推出節日客房和餐飲產品，每次都產生了轟動效應，成為新聞焦點，引起了很好的市場反響，取得了豐厚的經濟收益。 飯店在重要的日子不失時機地舉辦各種文化品位高、藝術氛圍濃、內容獨特新穎、形式活潑健康的銷售活動，不僅能直接增加飯店收入，更能擴大飯店知名度，樹立飯店良好的市場形象。
五、科學運用宣傳手段飯店銷售產品不能等客上門，同樣需要宣傳，但宣傳媒介的選擇必須慎重考慮。
在當今信息時代，傳播媒介呈現多樣化，不同媒介所針對的受眾和輻射范圍有所不同。電視、廣播、報紙、雜志、商業信函、宣傳品、戶外廣告、流動交通廣告等眾多媒體和宣傳途徑往往讓飯店難以選擇，無所適從。通過調查不難發現，一些飯店雖然經常在某些媒體廣告上出現，但真正起到的效果卻並不理想。原因是飯店的目標顧客一般比較分散，而媒體的受眾又相對集中，這就象在湖廣魚稀的水面上撒網捕魚，費力費神而收獲不大。對於覆蓋整個市場的宣傳，飯店應該通過製造新聞宣傳自己，如設法吸引名人、政要入住飯店，以及舉辦社會反響較大的活動等，頻頻在媒體亮相，藉助新聞宣傳擴大飯店影響。或者根據飯店的主流顧客進入城市關口，如機場、車站、碼頭設立戶外廣告，以及有針對性地給老客戶和潛在客戶散發信函、紀念品、宣傳品上門促銷，才能收到較好的效果。
六、採用品牌營銷策略品牌是飯店重要的無形資產，它具有極大的經濟價值。
利用品牌進行營銷是一種非常有效的市場方法。在消費者消費追求日益多元化、個性化的情況下，品牌的功能越來越顯得重要。飯店品牌的樹立能夠引發顧客的消費偏好，建立客戶的友好感情，增強消費者的認同感和對品牌的忠誠度，從而達到營銷目的。飯店品牌通過飯店的名稱、標識物、標識語讓顧客認知和區別不同於別家飯店的定位。 飯店品牌的樹立建立在服務質量之上。飯店住宿是一種以服務為主要內容的無形產品，它無法觸摸或消費嘗試，十分依賴消費者事前對它的質量感知。品牌所體現的質量是影響消費者購前感知和購買決策的關鍵因素。飯店品牌所體現的質量主要透過飯店表象特徵傳達給顧客，具體表現在價格、服務人員的儀表、建築物外觀以及明顯能對顧客產生第一印象的其它方面。這些方面的形象提升和特色顯現對打造飯店的知名品牌尤為重要。不過，知名飯店品牌的形成不是一蹴而就的，是依靠飯店長期的科學管理和堅持不懈地營銷努力取得的。品牌營銷本身就是名牌創建的過程。品牌營銷的目的在於不斷提升品牌，形成名牌。目前，名牌的重要性已被越來越多的飯店所認識。飯店可以利用名牌延伸產品，滲透市場。
七、建立網路營銷渠道隨著信息技術在酒店業的廣泛應用，網路營銷以其難以想像的發展速度成為酒店最有效、最經濟、最便捷的營銷手段。
據美國旅遊業協會統計，1997年網際網路上的旅遊銷售額為8.2億美元，約有600萬美國人在網上進行預訂，並預測到2002年，網際網路上的旅遊預訂額將增長10倍左右。 飯店網路銷售系統是具有革命性的飯店營銷創新。它的優勢主要在於能夠有效展示飯店形象和服務，建立與客戶良好的互動關系，高效率管理銷售過程，還能顯著降低銷售成本、提高經濟效益和管理水平。 飯店網上營銷窗口可以分別設計為外部連接和內部連接兩大系統，外部連接是指飯店營銷主頁與其他飯店網頁、旅遊網站、飯店所在地區其他網站、搜索引擎網站的連接；內部連接是指主頁上飯店營銷信息內容的布局與打開形式。網上飯店營銷信息體系外部連接直接影響上網者接觸並訪問該飯店站點機會的多少，須精心解決好飯店營銷主頁與其他飯店網頁、旅遊網站、飯店所在地區網站、搜索引擎網站的關系。飯店營銷信息的內部連接，關繫到營銷信息內容布局的合理性，即符合人們觀看習慣，以及訪問者獲取相關信息的方便性。上網者總是希望通過最簡單的途徑獲取最有價值的信息。因此應盡量做到網上營銷信息的內容結構必須突出飯店經營特色。飯店可根據各自不同情況安排內容的先後順序及組成，如以舉辦會議為特色的酒店，應將有關內容放在第一屏或第一個超文本連接上，並盡量將主要信息放在屏幕中心位置。如果信息版塊較少，可直接採用羅列式排列，訪問者利用滾屏方式獲取信息。如果信息版塊數量較多，為方便訪問者尋求所需信息，則應通過超文本連接來實現，但連接的深度最好不超過三級。級數太多，會使瀏覽者失去耐性。目前絕大多數網頁都帶有象徵圖案與明確說明的按鈕來「導航」，若在此基礎上每一頁都能安置使訪問者立即返回主頁的按鈕更好。對於條目繁多的告知性營銷信息，如餐飲特色價格、服務時間、客房類型、面積和價格等可盡量採用表格形式表現，因為這比單純使用文字更有條理，更能使人一目瞭然。
八、重視飯店關系營銷關系營銷是針對重點顧客展開的營銷。
飯店關系營銷的目的在於提高常客的忠誠度、鞏固市場份額。飯店關系營銷中常用的手段有：常客優惠、以快速辦理登記和結帳、記錄常客以往信息提供個性化的住店服務。一次個性化服務的經歷會給客人留下深刻的印象。飯店在關系營銷中，收集與客人有關的信息極為重要。為了給他們提供個性化的服務，該飯店通過各種信息渠道，收集某些客人的個人資料，准確地了解他們的消費愛好。當他們下次住店時，不需要登記，服務人員就會恰當地稱呼他們，並引客人直接入住，並且各項服務均符合這些顧客的要求，如客房的朝向和內部布置，及時接通長話和提供商務支持，床上和洗浴用品也符合他們的個性化要求等。許多顧客都有這種與飯店建立友好關系的潛在要求，他們希望能長期從該飯店獲得個性化服務，希望服務人員熟悉他們、關心他們、主動與他們聯系，為他們提供高質量的服務。大多數顧客願意與飯店建立友好關系，並願對飯店工作發表看法。飯店一旦識別和選擇了關系營銷的對象，就應該主動與他們聯系。飯店定期與選定顧客接觸，了解他們對服務工作的意見和建議，這樣會使他們認為飯店是自己關系網中的一員，有親近感，在他們需要到飯店消費時會下意識地首選該飯店。飯店在關系營銷中的主動性非常重要。倘若顧客消費每次都是由顧客自己主動與飯店聯系，他們就不認為自己與飯店有什麼特殊關系，關系營銷也不可能達到理想的效果。
顧客忠誠於飯店是要得到回報的。獎勵常客是回報的一種形式，它是關系營銷的最低層次。目前，我國不少飯店推出了「獎勵計劃」，以免費住宿、價格優惠等形式獎勵常客，希望培養對本飯店忠誠的顧客。獎勵可以採用多種形式，比如採用與航空公司、俱樂部、旅行社以及其他飯店聯合制訂獎勵計劃，共同操作，共同受益。獎勵計劃並不是對所有顧客都有效，對於高級商務客人，他們更看重飯店的服務設施、服務態度、服務質量。此外，獎勵計劃還容易被競爭對手模仿。當競爭對手採用類似的措施後，獎勵計劃產生顧客忠誠的作用就會大打折扣。因此獎勵計劃可以換回一定的顧客忠誠度，但無法真正創造忠誠顧客。飯店在開展關系營銷的同時，還要在服務質量和經營方式上多下工夫才能真正收到效果。

⑥ 餐飲行業的面試技巧

餐飲面試技巧
1.你學習了多久
2.工作經歷有哪些，工作經驗
3.主要的廚藝，拿手菜是什麼
找合適的去面試就可以了！

⑦ 營銷總監面試常見問題

營銷總監面試常見問題

「營銷總監」是一個職業的名稱，主要是為服務的企業制定短期及長期戰略規劃及實施策略，組織新老產品的成功上市銷售，為企業打造一支高效、穩定銷售團隊。下面是我為大家整理的關於營銷總監面試的常見問題，歡迎大家的閱讀。

面試注意事項一：注意氣場及形象

銷售總監是一個中高級崗位，所以一定要有氣場，外表形象非常重要，所以不管男女面試時一定要著正裝。男性正裝加領帶，女性不要穿休閑衣服。

面試注意事項二：駕車去面試

應聘營銷總監的人面試時最好自己開車去，車是身份像征，說明你前面工作很成功，如果你坐公交去面試，不太合適，有時候面試官也會很勢利的。所以最好是駕車去面試，如果沒有車最好也是打車去。

面試注意事項三：面試必會知識點—制訂營銷發展戰略

營銷總監必須會制訂公司營銷發展戰略，制定銷售目標，制定銷售計劃，銷售目標分解到每個業務經理、域區經理、業務員身上，保證銷售目標及戰略達成情況，這些營銷總監面試時或者工作後必須撐握的知識點哦，面試中面試官肯定會問到此類問題的。所以請在面試前必須做好相關准備工作。

面試注意事項四：面試必會知識點—起草和擬定銷售制度

營銷總監必須會起草和擬定銷售制度各類銷售管理制度，包括提成制度，產品推廣管理制度，訂單管理制度，收款管理制度等，這些制度做為一名營銷總監都必須要會擬定。面試時也要對這些制度很熟悉，以防面試官會問你其中的一些問題點。這樣就你可以對答如流了。

面試注意事項五：面試必會知識點—如何管理下屬業務員

營銷總監必須知道如何帶領和管理好自己的下屬業務員，通過人員管理來達到公司的業務銷售目標。這些都是最基本的知識點，面試前也都必須撐握的。包括業務員的招聘，培訓，考核等事項，這些都是面試官會問到的知識點。面試前必須做好准備工作。

面試注意事項六：面試必會知識點—如何培養下屬業務員

營銷總監需要對業務員進行培訓、培養，培訓的內容包括銷售技巧培訓，公司產品知識培訓，溝通技巧培訓。業務開發培訓，業務談判培訓等。這些最基本的培養下屬工作都需要知道。因為做為一個業務領頭人，只有你的下屬業績好了，你才能有更好的發展，如果你下屬不行，說明你領導得不行。這些知識點也是面試官會問你是如何管理好你的下屬員工的，如果這樣問你就能回答了。

面試注意事項七：面試必會知識點—客戶維護及管理

營銷總監通常都是業務高手，對開發客戶，維護客戶和管理客戶，經銷商都有一些很好的手段和方法，這些都應當及時給下屬業務經理和業務員進行傳授。這樣整個團隊才能達成公司的銷售目標。面試官可能會問營銷總監平時如何維護和管理客戶的。

面試注意事項八：面試必會知識點—銷售渠道管理

營銷總監或銷售總監都會對公司銷售渠道很熟悉和很了解，知道如何開發銷售渠道，這些對銷售總監來說是非常重要的，所以在面試前必須知道你求職的公司產品銷售渠道是怎麼樣的，這樣在回答面試官問題時也就松緊了。

面試注意事項九：面試必會知識點—產品定價策略

營銷總監或者銷售經理必須知道自己所銷售的產品是如何定價的，定價策略是怎樣的，公司有哪些價格體系，比方說總監價是多少，銷售經理價格是多少，業務代表價格是多少。還有業務人員提成及獎金如何計算。這些都是面試官肯定會問到的.面試點。所以在面試前必須做好相關准備工作。

面試注意事項十：面試必會知識點—產品推廣及宣傳

營銷總監或銷售總監通常都會管理市場部，所以必須對公司產品推廣這些方面的知識很熟悉，知道推廣渠道有哪些，如何節省推廣費用等。知道會樣的廣渠道有效果。這些面試官通常也會問到的哦。

擴展：

職責：

1、全面負責公司整體的營銷推廣的策劃和管理，確保公司營銷推廣的工作正常運行;

2、全面把握公司產品的市場狀況，了解同業競爭策略與消費有效需求，為公司產品的市場定位提供科學的決策依據;

3、負責擬定銷售預測及行銷計劃，並監督執行;

4、代表公司協調處理與新聞媒體、廣告策劃公司的關系，重要危機公關;

5、熟悉連鎖餐飲營銷線上與線下渠道與資源。

任職條件:

1、市場營銷學、經濟學、管理學等相關專業;

2、至少5-8年以上的市場營銷管理經驗，3年以上相關連鎖餐飲市場營銷管理經驗者優先;

3、具有敏銳的市場感知的能力，以及擅長對市場信息進行分析能力整理;

4、掌握先進的營銷方法，對市場戰略規劃、市場開拓、市場管理、終端維護及品牌建設方面有一定研究與實踐經驗。

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⑧ 餐飲新品牌如何推廣

一、產品營銷
1、做好菜品研發
餐廳可以組織專門的采購團隊。既懂廚藝又懂成本計算，負責全國各地根源性采購，依據貨源研發菜品，保證產品穩定性和利潤最大化。
2、用產品品質說話
高質量的菜品永遠是餐廳留住顧客的根本，高質量的菜品不僅要有特色，口感要好，還要營養豐富等。
3、打造餐廳特色菜
招牌菜對於一個餐廳的而言，是一個很重要的存在。

二、品牌營銷：目的在於迅速提升餐飲品牌知名度，樹立在同行業細分市場中的品牌影響力。尤其是在互聯網時代，品牌營銷的渠道眾多，打響品牌的幾率也相對較大。可以通過一些新聞媒體、自媒體渠道、搜索引擎推廣、綜藝劇場欄目、地鐵廣告、電梯廣告等進行多方面品牌傳播，提升品牌知名度。

三、社群營銷
社群營銷如果做得好，可以形成很強的裂變引流效果，迅速提升品牌知名度。
餐飲店可以把平常積累的老客戶拉到微信群，通過拼團、砍價、優惠券、抽獎等商家服務工具在微信群、朋友圈進行推廣宣傳。

⑨ 餐飲酒店面試，如何回答面試官常問的65個經典問題

1、請你自我介紹一下你自己？ 回答提示：一般人回答這個問題過於平常，只說姓名、年齡、愛好、工作經驗，這些在簡歷上都有。其實，企業最希望知道的是求職者能否勝任工作，包括：最強的技能、最深入研究的知識領域、個性中最積極的部分、做過的最成功的事，主要的成就等，這些都可以和學習無關，也可以和學習有關，但要突出積極的個性和做事的能力，說得合情合理企業才會相信。企業很重視一個人的禮貌，求職者要尊重考官，在回答每個問題之後都說一句「謝謝」，企業喜歡有禮貌的求職者。2、你覺得你個性上最大的優點是什麼？ 回答提示：沉著冷靜、條理清楚、立場堅定、頑強向上、樂於助人和關心他人、適應能力和幽默感、樂觀和友愛。我在北大青鳥經過一到兩年的培訓及項目實戰，加上實習工作，使我適合這份工作。3、說說你最大的缺點？ 回答提示：這個問題企業問的概率很大，通常不希望聽到直接回答的缺點是什麼等，如果求職者說自己小心眼、愛忌妒人、非常懶、脾氣大、工作效率低，企業肯定不會錄用你。絕對不要自作聰明地回答「我最大的缺點是過於追求完美」，有的人以為這樣回答會顯得自己比較出色，但事實上，他已經岌岌可危了。企業喜歡求職者從自己的優點說起，中間加一些小缺點，最後再把問題轉回到優點上，突出優點的部分，企業喜歡聰明的求職者。4、你對加班的看法？ 回答提示：實際上好多公司問這個問題，並不證明一定要加班，只是想測試你是否願意為公司奉獻。 回答提示：如果你對薪酬的要求太低，那顯然貶低自己的能力；如果你對薪酬的要求太高，那又會顯得你分量過重，公司受用不起。一些僱主通常都事先對求聘的職位定下開支預算，因而他們第一次提出的價錢往往是他們所能給予的最高價錢，他們問你只不過想證實一下這筆錢是否足以引起你對該工作的興趣。回答樣本一：我對工資沒有硬性要求，我相信貴公司在處理我的問題上會友善合理。我注重的是找對工作機會，所以只要條件公平，我則不會計較太多。回答樣本二：我受過系統的軟體編程的訓練，不需要進行大量的培訓，而且我本人也對編程特別感興趣。因此，我希望公司能根據我的情況和市場標準的水平，給我合理的薪水。回答樣本三：如果你必須自己說出具體數目，請不要說一個寬泛的范圍，那樣你將只能得到最低限度的數字。最好給出一個具體的數字，這樣表明你已經對當今的人才市場作了調查，知道像自己這樣學歷的雇員有什麼樣的價值。6、在五年的時間內，你的職業規劃？ 回答提示：這是每一個應聘者都不希望被問到的問題，但是幾乎每個人都會被問到，比較多的答案是「管理者」。但是近幾年來，許多公司都已經建立了專門的技術途徑。這些工作地位往往被稱作「顧問」、「參議技師」或「高級軟體工程師」等等。當然，說出其他一些你感興趣的職位也是可以的，比如產品銷售部經理，生產部經理等一些與你的專業有相關背景的工作。要知道，考官總是喜歡有進取心的應聘者，此時如果說「不知道」，或許就會使你喪失一個好機會。最普通的回答應該是「我准備在技術領域有所作為」或「我希望能按照公司的管理思路發展」。7、你朋友對你的評價？ 回答樣本一：我的朋友都說我是一個可以信賴的人。因為，我一旦答應別人的事情，就一定會做到。如果我做不到，我就不會輕易許諾。回答樣本二：我覺的我是一個比較隨和的人，與不同的人都可以友好相處。在我與人相處時，我總是能站在別人的角度考慮問題。8、你還有什麼問題要問嗎？回答提示：企業的這個問題看上去可有可無，其實很關鍵，企業不喜歡說「沒問題」的人，因為其很注重員工的個性和創新能力。企業不喜歡求職者問個人福利之類的問題，如果有人這樣問：貴公司對新入公司的員工有沒有什麼培訓項目，我可以參加嗎？或者說貴公司的晉升機制是什麼樣的？企業將很歡迎，因為體現出你對學習的熱情和對公司的忠誠度以及你的上進心。9、如果通過這次面試我們單位錄用了你，但工作一段時間卻發現你根本不適合這個職位，你怎麼辦？回答提示：一段時間發現工作不適合我，有兩種情況：①如果你確實熱愛這個職業，那你就要不斷學習，虛心向領導和同事學習業務知識和處事經驗，了解這個職業的精神內涵和職業要求，力爭減少差距；②你覺得這個職業可有可無，那還是趁早換個職業，去發現適合你的，你熱愛的職業，那樣你的發展前途也會大點，對單位和個人都有好處。10、在完成某項工作時，你認為領導要求的方式不是最好的，自己還有更好的方法，你應該怎麼做？ 回答提示：①.原則上我會尊重和服從領導的工作安排，同時私底下找機會以請教的口吻，婉轉地表達自己的想法，看看領導是否能改變想法。②如果領導沒有採納我的建議，我也同樣會按領導的要求認真地去完成這項工作。③.還有一種情況，假如領導要求的方式違背原則，我會堅決提出反對意見，如領導仍固執己見，我會毫不猶豫地再向上級領導反映。11、如果你的工作出現失誤，給本公司造成經濟損失，你認為該怎麼辦？ 回答提示：①我本意是為公司努力工作，如果造成經濟損失，我認為首要的問題是想方設法去彌補或挽回經濟損失。如果我無能力負責，希望單位幫助解決。②分清責任，各負其責，如果是我的責任，我甘願受罰；如果是一個我負責的團隊中別人的失誤，也不能幸災樂禍，作為一個團隊，需要互相提攜共同完成工作，安慰同事並且幫助同事查找原因總結經驗。③總結經驗教訓，一個人的一生不可能不犯錯誤，重要的是能從自己的或者是別人的錯誤中吸取經驗教訓，並在今後的工作中避免發生同類的錯誤。檢討自己的工作方法、分析問題的深度和力度是否不夠，以致出現了本可以避免的錯誤。12、如果你做的一項工作受到上級領導的表揚，但你主管領導卻說是他做的，你該怎樣？回答提示：我首先不會找那位上級領導說明這件事，我會主動找我的主管領導來溝通，因為溝通是解決人際關系的最好辦法，但結果會有兩種：①我的主管領導認識到自己的錯誤，我想我會視具體情況決定是否原諒他。②他更加變本加厲的來威脅我，那我會毫不猶豫地找我的上級領導反映此事，因為他這樣做會造成負面影響，對今後的工作不利。13、談談你對跳槽的看法？回答提示：①正常的「跳槽」能促進人才合理流動，應該支持。②頻繁的跳槽對單位和個人雙方都不利，應該反對。14、工作中你難以和同事、上司相處，你該怎麼辦？回答提示：①我會服從領導的指揮，配合同事的工作。②我會從自身找原因，仔細分析是不是自己工作做得不好讓領導不滿意，同事看不慣。還要看看是不是為人處世方面做得不好，如果是這樣的話 我會努力改正。③如果我找不到原因，我會找機會跟他們溝通，請他們指出我的不足，有問題就及時改正。④作為優秀的員工，應該時刻以大局為重，即使在一段時間內，領導和同事對我不理解，我也會做好本職工作，虛心向他們學習，我相信，他們會看見我在努力，總有一天會對我微笑的。15、假設你在某單位工作，成績比較突出，得到領導的肯定。但同時你發現同事們越來越孤立你，你怎麼看這個問題？你准備怎麼辦？回答提示：①成績比較突出，得到領導的肯定是件好事情，以後更加努力。②檢討一下自己是不是對工作的熱心度超過同事間交往的熱心了，加強同事間的交往及共同的興趣愛好。③工作中，切勿傷害別人的自尊心④不再領導前撥弄是非。16、你最近是否參加了培訓課程？談談培訓課程的內容。是公司資助還是自費參加？回答提示：自費參加，就是北大青鳥的培訓課程（可以多談談自己學的技術）。17、你對於我們公司了解多少？ 回答提示：①假如你可以的話，試著告訴他們你可以減低他們的費用——「我已經接受過北大青鳥近兩年專業的培訓，立刻就可以上崗工作」。② 企業很想知道未來的員工能為企業做什麼，求職者應再次重復自己的優勢，然後說：「就我的能力，我可以做一個優秀的員工在組織中發揮能力，給組織帶來高效率和更多的收益」。企業喜歡求職者就申請的職位表明自己的能力，比如申請營銷之類的職位，可以說：「我可以開發大量的新客戶，同時，對老客戶做更全面周到的服務，開發老客戶的新需求和消費。」等等。21、最能概括你自己的三個詞是什麼？ 回答提示：相信其實大家心中一定都有答案了吧！每個人的價值觀不同，自然評斷的標准也會不同，但是，在回答面試官這個問題時可不能太直接就把自己心理的話說出來，尤其是薪資方面的問題，不過一些無傷大雅的回答是不錯的考慮，如交通方便，工作性質及內容頗能符合自己的興趣等等都是不錯的答案，不過如果這時自己能仔細思考出這份工作的與眾不同之處，相信在面試上會大大加分。26、為什麼要離職? 回答提示：①回答這個問題時一定要小心，就算在前一個工作受到再大的委屈，對公司有多少的怨言，都千萬不要表現出來，尤其要避免對公司本身主管的批評，避免面試官的負面情緒及印象。建議此時最好的回答方式是將問題歸咎在自己身上，例如覺得工作沒有學習發展的空間，自己想在面試工作的相關產業中多加學習，或是前一份工作與自己的生涯規劃不合等等，回答的答案最好是積極正面的。②我希望能獲得一份更好的工作，如果機會來臨，我會抓住。我覺得目前的工作，已經達到頂峰，即沒有升遷機會。27、說說你對行業、技術發展趨勢的看法？ 回答提示：企業對這個問題很感興趣，只有有備而來的求職者能夠過關。求職者可以直接在網上查找對你所申請的行業部門的信息，只有深入了解才能產生獨特的見解。企業認為最聰明的求職者是對所面試的公司預先了解很多，包括公司各個部門，發展情況，在面試回答問題的時候可以提到所了解的情況，企業歡迎進入企業的人是「知己」，而不是「盲人」。28、對工作的期望與目標何在？回答提示：這是面試者用來評斷求職者是否對自己有一定程度的期望、對這份工作是否了解的問題。對於工作有確實學習目標的人通常學習較快，對於新工作自然較容易進入狀況，這時建議你，最好針對工作的性質找出一個確實的答案，如業務員的工作可以這樣回答：「我的目標是能成為一個超級業務員，將公司的產品廣泛的推銷出去，達到最好的業績成效；為了達到這個目標，我一定會努力學習，而我相信以我認真負責的態度，一定可以達到這個目標。」其他類的工作也可以比照這個方式來回答，只要在目標方面稍微修改一下就可以了。 29、說你的家庭？ 回答提示：企業面試時詢問家庭問題不是非要知道求職者家庭的情況，探究隱私，企業不喜歡探究個人隱私，而是要了解家庭背景對求職者的塑造和影響。企業希望聽到的重點也在於家庭對求職者的積極影響。企業最喜歡聽到的是：我很愛我的家庭，我的家庭一向很和睦，雖然我的父親和母親都是普通人，但是從小，我就看到我父親起早貪黑，每天工作特別勤勞，他的行動無形中培養了我認真負責的態度和勤勞的精神。我母親為人善良，對人熱情，特別樂於助人，所以在單位人緣很好，她的一言一行也一直在教導我做人的道理。企業相信，和睦的家庭關系對一個人的成長有潛移默化的影響。30、就你申請的這個職位，你認為你還欠缺什麼？ 回答提示：企業喜歡問求職者弱點，但精明的求職者一般不直接回答。他們希望看到這樣的求職者：繼續重復自己的優勢，然後說：「對於這個職位和我的能力來說，我相信自己是可以勝任的，只是缺乏經驗，這個問題我想我可以進入公司以後以最短的時間來解決，我的學習能力很強，我相信可以很快融入公司的企業文化，進入工作狀態。」企業喜歡能夠巧妙地躲過難題的求職者。31、你欣賞哪種性格的人？ 回答提示：對我來說，能在這個領域找到工作是最重要的，能在貴公司任職對我說最重要。36、你為什麼願意到我們公司來工作？回答提示：對於這個問題，你要格外小心，如果你已經對該單位作了研究，你可以回答一些詳細的原因，像「公司本身的高技術開發環境很吸引我。」、「我同公司出生在同樣的時代，我希望能夠進入一家與我共同成長的公司。」、「你們公司一直都穩定發展，在近幾年來在市場上很有競爭力。」、「我認為貴公司能夠給我提供一個與眾不同的發展道路。」這都顯示出你已經做了一些調查，也說明你對自己的未來有了較為具體的遠景規劃。37、你和別人發生過爭執嗎？你是怎樣解決的？ 回答提示：這是面試中最險惡的問題，其實是考官布下的一個陷阱，千萬不要說任何人的過錯，應知成功解決矛盾是一個協作團體中成員所必備的能力。假如你工作在一個服務行業，這個問題簡直成了最重要的一個環節。你是否能獲得這份工作，將取決於這個問題的回答。考官希望看到你是成熟且樂於奉獻的。他們通過這個問題了解你的成熟度和處世能力。在沒有外界干涉的情況下，通過妥協的方式來解決才是正確答案。38、問題：你做過的哪件事最令自己感到驕傲？ 回答提示：這是考官給你的一個機會，讓你展示自己把握命運的能力。這會體現你潛在的領導能力以及你被提升的可能性。假如你應聘於一個服務性質的單位，你很可能會被邀請去午餐。記住：你的前途取決於你的知識、你的社交能力和綜合表現。39、新到一個部門，一天一個客戶來找你解決問題，你努力想讓他滿意，可是始終達不到群眾得滿意，他投訴你們部門工作效率低，你這個時候怎麼作？ 回答提示：(1)首先，我會保持冷靜。作為一名工作人員，在工作中遇到各種各樣的問題是正常的，關鍵是如何認識它，積極應對，妥善處理。 (2)其次，我會反思一下客戶不滿意的原因。一是看是否是自己在解決問題上的確有考慮的不周到的地方，二是看是否是客戶不太了解相關的服務規定而提出超出規定的要求，三是看是否是客戶了解相關的規定，但是提出的要求不合理。 (3)再次，根據原因採取相對的對策。如果是自己確有不周到的地方，按照服務規定作出合理的安排，並向客戶作出解釋；如果是客戶不太了解政策規定而造成的誤解，我會向他作出進一步的解釋，消除他的誤會；如果是客戶提出的要求不符合政策規定，我會明確地向他指出。 (4)再次，我會把整個事情的處理情況向領導作出說明，希望得到他的理解和支持。(5)我不會因為客戶投訴了我而喪失工作的熱情和積極性，而會一如既往地牢記為客戶服務的宗旨，爭取早日做一名領導信任、公司放心、客戶滿意的職員。40、對這項工作，你有哪些可預見的困難？回答提示：①不宜直接說出具體的困難，否則可能令對方懷疑應聘者不行。②可以嘗試迂迴戰術，說出應聘者對困難所持有的態度——工作中出現一些困難是正常的，也是難免的，但是只要有堅忍不拔的毅力、良好的合作精神以及事前周密而充分的准備，任何困難都是可以克服。 分析：一般問這個問題，面試者的希望就比較大了，因為已經在談工作細節，但常規思路中的回答，又被面試官「騙」了。當面試官詢問這個問題的時候，有兩個目的。第一，看看應聘者是不是在行，說出的困難是不是在這個職位中一般都不可避免的問題。第二，是想看一下應聘者解決困難的手法對不對，及公司能否提供這樣的資源。而不是想了解應聘者對困難的態度。41、如果我錄用你，你將怎樣開展工作？ 回答提示：①.原則上我會尊重和服從領導的工作安排；同時私底下找機會以請教的口吻，婉轉地表達自己的想法，看看領導是否能改變想法。②如果領導沒有採納我的建議，我也同樣會按領導的要求認真地去完成這項工作。③.還有一種情況，假如領導要求的方式違背原則，我會堅決提出反對意見，如領導仍固執己見，我會毫不猶豫地再向上級領導反映。44、與上級意見不一是，你將怎麼辦？ 回答提示：①一般可以這樣回答「我會給上級以必要的解釋和提醒，在這種情況下，我會服從上級的意見。」②如果面試你的是總經理，而你所應聘的職位另有一位經理，且這位經理當時不在場，可以這樣回答：「對於非原則性問題，我會服從上級的意見，對於涉及公司利益的重大問題，我希望能向更高層領導反映。」分析：這個問題的標准答案是思路①，如果用②的回答，必死無疑。你沒有摸清楚改公司的內部情況，先想打小報告，這樣的人沒有人敢要。45、你工作經驗欠缺，如何能勝任這項工作？常規思路：①如果招聘單位對應屆畢業生的應聘者提出這個問題，說明招聘公司並不真正在乎「經驗」，關鍵看應聘者怎樣回答。②對這個問題的回答最好要體現出應聘者的誠懇、機智、果敢及敬業。③如「作為應屆畢業生，在工作經驗方面的確會有所欠缺，因此在讀書期間我一直利用各種機會在這個行業里做兼職。我也發現，實際工作遠比書本知識豐富、復雜。但我有較強的責任心、適應能力和學習能力，而且比較勤奮，所以在兼職中均能圓滿完成各項工作，從中獲取的經驗也令我受益非淺。請貴公司放心，學校所學及兼職的工作經驗使我一定能勝任這個職位。」點評：這個問題思路中的答案尚可，突出自己的吃苦能力和適應性以及學習能力（不是學習成績）為好。46、您在前一家公司的離職原因是什麼？ 回答提示：①最重要的是：應聘者要使找招聘單位相信，應聘者在過往的單位的「離職原因」在此家招聘單位里不存在。②避免把「離職原因」說得太詳細、太具體。③不能摻雜主觀的負面感受，如「太辛苦」、「人際關系復雜」、「管理太混亂」、「公司不重視人才」、「公司排斥我們某某的員工」等。④但也不能躲閃、迴避，如「想換換環境」、「個人原因」等。⑤不能涉及自己負面的人格特徵，如不誠實、懶惰、缺乏責任感、不隨和等。⑥盡量使解釋的理由為應聘者個人形象添彩。⑦相關例子：如「我離職是因為這家公司倒閉；我在公司工作了三年多，有較深的感情；從去年始，由於市場形勢突變，公司的局面急轉直下；到眼下這一步我覺得很遺憾，但還要面對顯示，重新尋找能發揮我能力的舞台。」同一個面試問題並非只有一個答案，而同一個答案並不是在任何面試場合都有效，關鍵在應聘者掌握了規律後，對面試的具體情況進行把握，有意識地揣摩面試官提出問題的心理背景，然後投其所好。分析：除非是薪資太低，或者是最初的工作，否則不要用薪資作為理由。「求發展」也被考官聽得太多，離職理由要根據每個人的真實離職理由來設計，但是在回答時一定要表現得真誠。實在想不出來的時候，家在外地可以說是因為家中有事，須請假幾個月，公司又不可能准假，所以辭職，這個答案一般面試官還能接受。47、你工作經驗欠缺，如何能勝任這項工作？ 回答提示：①如果招聘單位對應屆畢業生的應聘者提出這個問題，說明招聘公司並不真正在乎「經驗」，關鍵看應聘者怎樣回答。②對這個問題的回答最好要體現出應聘者的誠懇、機智、果敢及敬業。③如「作為應屆畢業生，在工作經驗方面的確會有所欠缺，因此在讀書期間我一直利用各種機會在這個行業里做兼職。我也發現，實際工作遠比書本知識豐富、復雜。但我有較強的責任心、適應能力和學習能力，而且比較勤奮，所以在兼職中均能圓滿完成各項工作，從中獲取的經驗也令我受益非淺。請貴公司放心，學校所學及兼職的工作經驗使我一定能勝任這個職位。」分析：這個問題思路中的答案尚可。突出自己的吃苦能力和適應性以及學習能力（不是學習成績）為好。48、為了做好你工作份外之事，你該怎樣獲得他人的支持和幫助？ 回答提示：現在的社會是一個競爭的社會，從這次面試中也可看出這一點，有競爭就必然有優劣，有成功必定就會有失敗。往往成功的背後有許多的困難和挫折，如果這次失敗了也僅僅是一次而已，只有經過經驗經歷的積累才能塑造出一個完全的成功者。我會從以下幾個方面來正確看待這次失敗：①要敢於面對，面對這次失敗不氣餒，接受已經失去了這次機會就不會回頭這個現實，從心理意志和精神上體現出對這次失敗的抵抗力。要有自信，相信自己經歷了這次之後經過努力一定能行，能夠超越自我。②善於反思，對於這次面試經驗要認真總結，思考剖析，能夠從自身的角度找差距。正確對待自己，實事求是地評價自己，辯證的看待自己的長短得失，做一個明白人。③走出陰影，要克服這一次失敗帶給自己的心理壓力，時刻牢記自己弱點，防患於未然，加強學習，提高自身素質。④認真工作，回到原單位崗位上後，要實實在在、踏踏實實地工作，三十六行、行行出狀元，爭取在本崗位上做出一定的成績。⑤再接再厲，成為國家公務員一直是我的夢想，以後如果有機會我仍然後再次參加競爭。50、假如你晚上要去送一個出國的同學去機場，可單位臨時有事非你辦不可，你怎麼辦？回答提示：我覺得工作是第一位的，但朋友間的情誼也是不能偏廢的，這個問題我覺得要按照當時具體的情況來決定。 ①如果我的朋友晚上9點中的飛機，而我的加班八點就能夠完成的話，那就最理想了，幹完工作去機場，皆大歡喜。②如果說工作不是很緊急，加班僅僅是為了明天上班的時候能把報告交到辦公室，那完全可以跟領導打聲招呼，先去機場然後回來加班，晚點睡就是了。③如果工作很緊急，兩者不可能兼顧的情況下，我覺得可以由兩種選擇。（1）如果不是全單位都加班的話，是不是可以要其他同事來代替以下工作，自己去機場，哪怕就是代替你離開的那一會兒。（2）如果連這一點都做不到的話，那隻好忠義不能兩全了，打電話給朋友解釋一下，相信他會理解，畢竟工作做完了就完了，朋友還是可以再見面的。51、談談你過去做過的成功案例？ 回答提示：曾經接觸過一個客戶，原本就有耳聞他們以挑剔出名，所以事前的准備功夫做得十分充分，也投入了相當多的時間與精力，最後客戶雖然並沒有照單全收，但是接受的程度已經出乎我們意料之外了。原以為從此可以合作愉快，卻得知客戶最後因為預算關系選擇了另一家代理商，之前的努力因而付諸流水。盡管如此，我還是從這次的經驗學到很多，如對該產業的了解，整個team的默契也更好了。 分析：去面試前先做功課，了解一下該公司的背景，讓對方覺得你真的很有心想得到這份工作，而不只是探探路。58、認為你在學校屬於好學生嗎？ 回答提示：企業的招聘者很精明，問這個問題可以試探出很多問題：如果求職者學習成績好，就會說：「是的，我的成績很好，所有的成績都很優異。當然，判斷一個學生是不是好學生有很多標准，在學校期間我認為成績是重要的，其他方麵包括思想道德、實踐經驗、團隊精神、溝通能力也都是很重要的，我在這些方面也做得很好，應該說我是一個全面發展的學生。」如果求職者成績不盡理想，便會說：「我認為是不是一個好學生的標準是多元化的，我的學習成績還可以，在其他方面我的表現也很突出，比如我去很多地方實習過，我很喜歡在快節奏和壓力下工作，我在學生會組織過 ××活動，鍛煉了我的團隊合作精神和組織能力。」 有經驗的招聘者一聽就會明白，企業喜歡誠實的求職者。59、談談如何適應辦公室工作的新環境？ 回答提示：這個問題可以顯示你的沖勁，但如果你的回答是「有」的話，千萬小心，下一個問題可能就是：那麼為什麼你不這樣做呢？62、除了本公司外，還應聘了哪些公司？回答提示：很奇怪，這是相當多公司會問的問題，其用意是要概略知道應徵者的求職志向，所以這並非絕對是負面答案，就算不便說出公司名稱，也應回答「銷售同種產品的公司」，如果應聘的其他公司是不同業界，容易讓人產生無法信任的感覺。63、何時可以到職？ 回答提示：學歷我想只要是大學專科的學歷，就表明覺得我具備了根本的學習能力。剩下的，你是學士也好，還是博士也好，對於這一點的討論，不是看你學了多少知識，而是看你在這個領域上發揮了什麼，也就是所說的能力問題。一個人工作能力的高低直接決定其職場命運，而學歷的高低只是進入一個企業的敲門磚，如果貴公司把學歷卡在博士上，我就無法進入貴公司，當然這不一定只是我個人的損失，如果一個專科生都能完成的工作，您又何必非要招聘一位博士生呢？ 閱讀更多相關知識，返回【 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⑩ 餐飲面試技巧和注意事項

餐飲面試技巧和注意事項

導語：餐飲人員在面試的的時候需要什麼技巧?有什麼注意事項?以下是我為大家整理的文章，歡迎閱讀!希望對大家有所幫助!

工作經歷很重要

在固有的思維模式中，大家通常認為廚師這種技術崗位的招聘只會看重廚師的技術、手藝，其實不然。如果說一個企業的董事長、總經理是這個企業的當家人，那麼酒店的大廚就是這個酒店廚房的掌舵者，所以對他的要求絕不是技術過硬這么簡單的。

在面試中，招聘單位通常想了解的第一個問題就是應聘者的工作經歷。工作經歷包括應聘者的工作崗位、年限、經驗、以及曾經任職酒店的面積、餐位，這些問題都有助於招聘單位了解應聘者的工作能力。在大廚的招聘中，餐飲老闆還會詢問他在原來的酒店管理過多少廚房員工。每個酒店都有大廚，不同規模的酒店，大廚的管理能力也是有差別的，所以在面試中，了解前任酒店的規模，是餐飲行業面試必不可少的一個項目。

大廚崗位需注重凝聚力

大廚的工作是十分復雜的'，他不僅要求技術過硬，更要求有管理能力、創新意識、溝通能力、協調能力。後廚崗位眾多，而大廚正處於這些崗位中的核心位置，大廚需要管理的人員和事情也比較多，這就要求大廚們要有凝聚力。

這種凝聚力就表現為良好的領導能力、溝通能力、協調能力和組織能力，大廚通常在廚房員工與餐飲老闆之間起到一個上傳下達的橋梁作用，溝通能力與領導能力是必不可少的;員工在日常工作中難免會有摩擦，這時也需要大廚來從中調節，化解矛盾;廚房的工作紛繁復雜，如果事事都要大廚親歷親為這是不現實的，所以員工的培訓也是大廚要掌握的一項基本技能。如此重要的崗位，難怪老闆在招聘大廚時要千挑萬選、層層把關。

砧板：節約原料、應變能力很重要;

炒鍋：新穎實用得高分;

冷盤：衛生一刻不能忘。

提前了解酒店情況和老闆品位

要想提高應聘成功率，就必須對酒店進行一定的了解，這包括酒店的定位、菜品特色、管理模式、發展前景等，只有對這些情況進行前期摸底後，在和老闆(或者招聘人員)交流時才能更有把握。

其實，前期摸底並非難事，可以到酒店「微服私訪」，也可以通過同行、朋友進行了解。絕大多數的行政總廚認為光了解酒店的情況是遠遠不夠的，還要對老闆或者酒店經營者的品位、個性有一定的了解，只有這樣，在交流時才能做到投其所好。

「民以食為天」廚師是個重要的角色，希望能通過以上的廚師面試問題及注意事項的提醒，讓大家順利應聘成功。

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