八寶粥市場營銷分析

A. 菜市場賣八寶粥怎麼樣

好。
1、生意。在菜市場賣八寶粥生意好，每天客流量可達到500多人。
2、人流量。在菜市場早上賣菜的商家很早就賣菜，人流量較大，賣八寶粥賺錢速度快。

B. 粥店創業計劃書

粥店創業計劃書(3篇)

時間過得太快，讓人猝不及防，我們的工作又將迎來新的進步，請一起努力，寫一份計劃吧。我們該怎麼擬定計劃呢？以下是我幫大家整理的粥店創業計劃書，希望能夠幫助到大家。

粥店創業計劃書1

一、簡介

店名：風雨同粥

主營業務：各式各樣健康養生的粥(主打夏天的冰粥，也可以加熱)，配粥的一些食物，及由他們組成的套餐 。

本店採用以店面為主送餐為輔，兩者相結合的方法，推出個性、快捷、方便的服務。本店的目標對象是15~40齡段的學生、上班族及節假日逛街人群，因此以健康、休閑、新穎為主。價位將定在中等水平。

二、市場分析

餐飲業競爭激烈，進入門檻也底，當做起來以後，靠統一的規范化服務甚至專利都不能形成足夠高的門檻以限制競爭，所以店鋪形象的塑造是從始至終貫徹在經營中的，只有形成自己獨有個性的品牌，才能從文化，心理等非物質因素上形成自己的門檻!我們的形象暫定為：保健的，休閑的，新穎的冰粥店與黑色食品店，本著檔次高、衛生好、品種全、服務優的原則來建設。

雖然餐飲業競爭激烈，但這類型的店還是挺少見的。在夏天時，天氣炎熱，人們的胃口不是很好，總希望吃些解暑的東西，冰粥就是那種能引起食慾，又能吃飽的東西，很適合上班族與學生。再加上天熱不喜外出，可以送餐。過在閩江學院這邊的觀察，我發現夏天那家店的生意特別的好，雖然他還沒形成一家店，只有一個冰箱，但每天還是幾乎賣光，我問了下每天能賣二百份。

粥自古就被認為的養生的食品，當吃不下其他東西時，喝粥是最好的選擇。現在都市人因為工作與學習等壓力，或沒時間總不想吃東西，這時喝粥是一個相當好的選擇。當然本店除了要追求新穎來吸引客人，最重要的是用味道與健康來留下客人。

三、自我分析

1、自己家裡也是開餐飲店的，以前生意好時閑暇時間天天在家裡幫忙，有很好的經驗。雖然品種不一樣，但也是有許多相是的地方。懂得如何進材料、雇實干型的員工、如何對待不同的客人等。

2、經常上網，有一定的網路基礎，可以製作自己的網頁在學校等一些主要消費群體中宣傳。

四、店面選擇

選在倉山區師大學生街附近。別擔心同業競爭，一旦同業商店越開越多，就會產生聚集效應，容易擴大影響，凝聚人氣，形成「××專業街」，生意必定反而比單槍匹馬更容易做。注意因行制宜營業地點的選擇與營業內容及潛在客戶群息息相關，各行各業均有不同的特性和消費對象，黃金地段並不就是唯一的選擇，有的店鋪開在鬧市區生意還不如開在相對偏僻一些的特定區域，但是飲食業還是最好開在人流量大的黃金地段。

原因：1、人流量大，逛街的人多，而且還是年輕人居多，年輕人會對我的產品產生興趣。

2、旁邊有多所學校，像是福州師范大學的舊校區、附中、福州高級中學等。這些學生也是我們的消費群體，而且有送餐會使他們更加開心。3、家就住在這里，回家只要走5分鍾，一些生活起居就很方便，更有動力工作。4、從小學到高中我都在這念，對這里的學校都很熟悉，能讓我更好的打入這個市場。

5、有親戚在這開店，能幫助我找尋價格便宜、地理位置好的店鋪，而且平時還能幫襯幫襯。6、在這片區域雖然飲食店很多，但這類型的`店還是第一家，我想只要宣傳到位，一定能走上正軌。

五、店面裝潢

給顧客的第一印象很重要，店面裝修的風格是簡約大方，以安靜的顏色為主，讓人及時路

過也有忍不住想進去休息的沖動。四周牆壁用可以拉得簾子或窗簾，可是時不時的換風格，增強顧客的新鮮感。

燈光也應當適當，太亮或者太暗，效果都不好。再放些舒服的音樂，讓顧客把吃東西當成是一種享受。

六、采購米等這類好用比較大的，內耐久的可以一次多進些來節約成本，還可以抵抗價格的市場波動。其他產品要保證新鮮，要注重品種的多樣化。

七、人力規劃

因為夏天大部分粥可以預先准備好放在冰箱里冰凍，且創業初期無多少資金，可以自己提前弄，再雇2名服務員。到了穩定時看營業額與其他情況在考慮是否增加人手。

八、成本金額分析

采購是很重要的環節。如何降低采購成本，要考慮進貨渠道、進貨方式等。采購的商品種類、數量要靠經驗或對商品銷售進行數據分析。科學的采購很好的控制庫存、提高資金周轉率、對抗價格的偶然大幅波動。

對於租金，要注意談妥有關的附加條件，這也可以使你節省不少開支。首先，你在租房前應對店面內現有的情況，包括裝修狀況、設備狀況等都了解清楚，然後通過談判，要求房東在出租前對門面房進行基本的整修，如拆除原有已報廢無法再利用的設備和裝修，對店面的房頂、地板、牆壁作基本的修繕，添置或維修水電設施等，或者要求房東承擔相應的費用，在租金中予以抵扣。 還可以通過談判要求延期繳付房租。盡量壓低初期的租金，待一段時間生意走上正軌後，再按標准支付，並補足前期的差款。只要你言辭懇切、入情入理地分析給房東聽，並能主動限定延期期限，有些通情達理的房東是會答應的，這也可以為創業初期減輕不少經濟負擔。

九、宣傳廣告

1、店名招牌(風雨同粥)要醒目，要具有自己的特色

2、標語：可以用「倡導綠色、粗糧、天然的三重膳食理念從粥開始」或「天天一碗粥，讓你美麗又健康」等好記又健康的話語來作為標語。

3、途徑：發傳單、學校中的廣播、網頁(注重學校的貼吧)

十、營業證照的申請在開店營業之前 ，必須先辦理相關證照申請，否則就是無照營業。 除了營業證照的申請辦理外，如果想要自己店家所掛的招牌，不致被別人所濫用，想要能為自己所專用，就還必須向工商局申請服務標章注冊。店門口所掛的招牌名稱，除了名稱文字或圖樣，可能有自己特殊的設計，這種屬於非商品類的文字及圖像，稱之為服務標章。與自己所申請的公司或商號是兩碼事，二者名稱也可能不同。但是不論是申請公司、行號，或注冊服務標章，皆可委託代辦公司辦理。

十一、經營策略

1、開張促銷

開張初期，別人還對本店不熟悉，可以現在原價的基礎上給予一定的優惠，提高本店的知名度。對於給予意見的客人，提供免費試吃。我想這樣能為本店積累一定的熟客。

2、辦會員卡

當積分達到一定的額度，本店提供由本店最具特色的情人粥一份。且在本店消費均打9折，節日期間可以折上折。

3、所有服務員需穿著具有本店自己訂做的服裝，給人專業、衛生的感覺。遵循「顧客至上」的原則來服務每個客人，讓每個顧客在本店會回認為是一種開心的享受。

4、定期辦團購，不僅可以提高知名度，還可以增加客流量。(對於在本店附近的客人可以預定，送貨上門)

5、我認為最最重要的是食物的味道，只有好吃才會有回頭客，如果不好吃，吃一個跑一

個就很快就要關門了。

十二、投資估算

1、期初投入

(1)裝修費用5000元。

(2)後台建設3000元。

(3)桌椅購買20xx元。

(4)餐具購買1000元。

(5)衛生用具500元。(6)執照許可500元。

(8)第一批原材料1500元。

共計：13500元。

2、經營期投入費用

(9)門面租金3000元/月。

(10)人員工資4000元/月。

(11)宣傳費200元/月。

(12)水電費300元/月。

(12)其它未知費用500元/月。

每月費用合計=3000+4000+200+500+300=8000元

每年費用合計=8000*12=96000元

3、收入估算

夏季：預計每天銷售300份(套餐50份)，每份售價3-8元(套餐為15-30元)，估計利潤2元/份(套餐為10元)。

月利潤總額=300*2*30+50*10*30=33000元

冬季：預計每天銷售200份(套餐20份)，每份售價3-8元(套餐為15-30元)，估計利潤2元/份(套餐為10元)。

月利潤總額=200*2*30+20*10*30=18000元

年均收入=(33000+18000)*6=306000元

我相信只要我能好好經營，一定能獲得成功，打造自己的品牌，發展成連鎖店。

粥店創業計劃書2

一、前言

民以食為天，足見食之重要。

人們的飲食地點不外乎家庭和餐館。

後一類細分如下：

西餐：

1、高檔餐廳：講究品位和檔次。

價格高。

適合高收入人士。

2、快餐店，如麥當勞，肯得基等。

適合青少年消費。

中餐：

1、酒店：以規模經營取勝。

2、小酒店：以特色招牌菜取勝。

3、連鎖快餐店：以連鎖規模經營取勝。

4、大排檔：以價廉物美，隨意取勝。

如果在激烈競爭的市場中尋得立足之地?「賣」點很重要。

中國傳統食品「粥」為主要產品的系列產品雖然知道的人多，但經營得好的不多。

既是盲點，也是賣點。

只要有好的產品和好的經營方式，就能在市場上大行其道。

取得很好的效益。

「粥」字典解釋：稀飯。

一種用糧食或糧食加其他東西煮成的半流質食物。

食粥是中國人一種傳統的飲食習慣。

已有數千年歷史。

是人們的主要飲食之一。

特別是佛門弟子的主要食物。

災荒之年朝廷和官富之家搭「粥」棚賑災說明了「粥」對於生存的重要。

隨著時代變遷，人們不僅要吃好，還要吃巧。

現代研究表明：食「粥」更有保健，美容食療等功效。

應用葯粥是攝生自養，簡單易行的最好方法。

至今「粥」仍是全國甚為流傳的食物之一。

如北方的小米粥，玉米粥;廣東的艇仔粥及弟粥更是流傳海外，風行東南亞。

其效用除一般飲食外，還可以作為預防疾病，治療疾病，養生美容。

由於種種原因，如方式分散，品種單一，營銷方式不對，形成不了產業經營。

我們正是看準機會，挖掘整理，搜集選擇了幾百種實用粥譜，推出《禾口一粥》系列產品滿足市場需求。

經調查研究表明，這是一個投資風險小，用途廣泛，本小利大，市場前景可觀，回報率高的產業之一。

二、市場研究及競爭狀況

目前人們對粥的認識還局限於一般的狀態，品種單一，常見的白粥配鹹菜，八寶粥(紅)豆粥小米粥，皮蛋粥等少量品種，且對效用宣傳極少，銷售方式也陳舊，尚無專門粥店和相應的營銷網路，市場缺口很大，無明顯的競爭。

普通粥僅能充飢填肚價低利少，人們選擇性強。

而我們推出的是具有食療保健，美容益壽為一體的幾百種綠色環保產品。

賣點：不是稀飯，是健康!僅把粥作為一般食品的觀念早已過時，它的積極意義在於幫助人們提高生活質量恢復自尊和自信，滿足人們心理上的需求，使消費者從中獲得價值和滿足。

同時在別人還未醒悟之前搶先一步找出消費者潛在的需求替他們製造出來，搶占商機。

三、消費者研究

1、對象：一般消費者，重點：嬰幼兒，學生，老人，孕產婦，病人。

2、主要益處：營養，衛生，口感好，保健，食療。

3、主要場合：早餐：經濟實惠，營養的早點。

配合干點銷售。

正餐：除以上作用外，重點是醫院，學校。

夜宵：給吃夜宵的顧客提供休閑場地及營養有味的食品。

(給夜間的的士司機提供優質服務也是不可小看的機會)

4、重要性：病人，學生，老人需要營養;免除自己熬粥的煩惱及購買原，配料不便;更有安全感，衛生營養，功效多。

高檔粥的補品功效使有身份的人有高人一等的感覺。

維護健康，省時，省力，使消費者有佔便宜的感覺。

四、主要產品：

300餘種粥及干點62款輪流供應

1谷類粥14款

2豆類粥16款

3蔬菜粥36款

4肉類粥40款

5花類粥12款

6果品類粥32款

7中葯類粥80款

8魚類粥20款

9其它類粥12款

配套產品62款

1糕類36款

2餅類16款

3其他類10款

優點：

品種眾多，適應面廣，可選度高，原料便宜，易於采購，工藝流程短，無需特別技術，易生產，好銷售，無淡旺季。

缺點：

因配料眾多，初期采購稍麻煩，推廣需要過程

1、鹵菜：

各地特色鹵菜(如四川鹵菜，武漢的鴨脖，南京鹽水鴨，開封桶子雞，、江浙糟菜，廣東及湖南的燒臘，熏菜)，鮮族泡菜。

2、各地風味小吃

一、北方風味：東北李連貴熏肉大餅，海城餡餅，大連棗泥蒸餅，天津母子丁香餅，十錦燒餅，煎餅果子，承德的混糖鍋餅，鮮花玫瑰餅，北京的一窩絲清油餅，內蒙的哈達餅，西安的肉夾饃，蘿卜餅，秦鎮涼皮，黃桂柿子餅，山東濱洲的鍋子餅，濟南的千層餅，周村酥燒餅，孔府桂花餅，等等。

二、南方風味：台灣花生石頭餅，鹹菜餅，豆沙鍋餅，南瓜餅，三鮮鍋餅，上海酒釀餅，散絲鍋餅，四川椒鹽鍋魁，玫瑰花餅，江蘇黃橋燒餅，蘇州麻餅，揚洲棗泥餅，太倉糟油春餅，貴陽雞肉餅，杭州蓑衣餅，湖洲姑嫂餅，金華雪菜油酥餅，湖北東坡餅，廣水桔子餅，蝦絲餅，湖北江陵九黃餅，湘鄂茶油餅，武漢老通城豆皮，小桃園油酥餅，面窩，豆沙藕餅，廣西蓮蓉夾心餅，安慶油酥餅，湖南瀏陽茴餅，江西九江桂花茶餅，，廣東潮洲豬油芝蔥餅，廣州小風餅，月牙餡餅，雲南雞蛋麥餅，福建泉州水晶菜頭餅，泉州芋頭餅。

廈門海蚝煎，等等。

各地風味小吃眾多，可以根據當地具體情況做，建議南北小吃大互串，更有吸引力。

粥店創業計劃書3

一、 基本情況：

1、 店名：蚝干粥

現可資金五——拾萬元人民幣，

場地擬定在小學/醫院/超市旁

店面面積：小於等於60平方米的店面(不含操作間)。

2、 目前存在的困難和打算：店面裝修未定下，人選未定。

二、 項目的市場分析：

選擇項目的理由：餐飲是現鈔交易無壞賬風險，投資少、虧不大。先期投資7.9萬人民幣已有，估計前景頗好，身心吃苦耐勞方面已准備就緒。就目前位置，鳳縣暫無類似的粥店的餐飲，養生已經漸漸成為縣區人民的主要關注點，以此推斷，運營良好的情況下，操作好的情況下，會有不錯的發展前途。

市場調查的基本情況：根據初步調查，此地區消費者收入多在20xx-4000元左右，正好是我們的目標顧客，普通粥僅能充飢填肚價低利少，人們選擇性強。而我們推出的是具有食療保健，美容益壽為一體的幾百種綠色環保產品。

賣點：不是稀飯，是健康!僅把粥作為一般食品的觀念早已過時，它的積極意義在於幫助人們提高生活質量恢復自尊和自信，滿足人們心理上的需求，使消費者從中獲得價值和滿足。同時在別人還未醒悟之前搶先一步找出消費者潛在的需求替他們製造出來，搶占商機。

三、目標客戶分析：

1、對象：一般消費者，重點：嬰幼兒，學生，老人，孕產婦，病人，居民(不愛做飯)

2、主要益處：營養，衛生，口感好，保健，食療。

3、主要場合：早餐：經濟實惠，營養的早點。配合干點銷售。正餐：除以上作用外，重點是醫院，學校。夜宵：給吃夜宵的顧客提供休閑場地及營養有味的食品。(給夜間的的士司機提供優質服務也是不可小看的機會)

4、重要性：病人，學生，老人需要營養;免除自己熬粥的煩惱及購買原，配料不便;更有安全感，衛生營養，功效多。高檔粥的補品功效使有身份的人有高人一等的感覺。維護健康，省時，省力，使消費者有佔便宜的感覺。

企業組織結構和管理措施：因為店小，暫時由我來經營，廚師、服務員。公章、財務章由本人一手管理。員工有員工准則，張貼於操作間，每人外出要留言，個人必須對產品負責(與工資掛鉤)，年底發紅包。

四、 經濟分析：

投資額預算和資金籌措計劃：先期投資8.5萬

場地:50-60平米租金20xx-3000元。如租二樓還要低(各地段情況不一) 加盟費：20000元

預付三個月的店租：6000-10000元 設備購置廚房用具10000元

店面裝修10000-20000元(視條件而定，可以簡單裝修，價格更低)

簡單裝修包空調、排風設備以及部分桌椅10桌,10000，空調一台4500元,

碗(一次性紙碗) ：一個0.30元，500個共150元

資料費:2800元。運作資金：5000-10000餘元

證、照、費、稅等：營業熱照、稅務登記以及一些其它的管理費20xx元

投資回收的時間：

每月收入：每天每桌50元*10桌*2餐=1000元*30天=30000元

每月支出: 服務員工資+廚師工資，3600+3000=6600元，通訊100，水電煤1500，不可預見20xx，記帳自己。食材成本10000元. 盈利9800元. 一年加收投入

五、 風險防範：

風險因素分析：根據餐飲行業的特點，我認為風險在於： 1、 類似非典的大災難，人們不太放心在外用餐。 2、 天氣因素(大風大雨)，顧客減少，太熱太冷時間過長等。 3、 競爭對手增多拉走不當或潛在顧客。 4、 原材料漲價或采購困難，送來的次貨。 5、 業主或員工生病。

6、 食品衛生質量，假幣。

風險防範對應措施：

應對：

1、 維持、用流動資金可頂3-4個月，但要裁一半員工。 2、 轉變品種，盡量減損，另外利用空閑研發新品。 3、 不降價，提高質量，拉住顧客。 4、 變換產品結構，把好驗貨關。 5、 培養收銀員負責一下。

6、 制定一套規范的食品衛生合格制度，買個好驗鈔機。 七、 企業目標：

企業開辦初期經營目標：開業後抓住產品質量不放手，了解顧客對食品的意見，及時調整，以自己為標准，帶服務員服務顧客，一切以顧客為上帝為標准，懂得推出自己新品，懂得推出適合客戶的粥品。

企業開辦後2年的目標：爭取能前1年爭取收回並且盈利。後1年依情況拿出3萬裝璜，擴大生產,

從來就沒有什麼救世主，也沒有神仙皇帝，要創造人類的幸福，全靠我們自己!

不經歷風雨，怎麼能見彩虹? 沒有人能隨隨便便成功。

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C. 許昌眾糧八寶粥生意怎麼樣啊

很不錯。
眾糧八寶粥作為許昌市魏都區眾糧飲食店旗下最令人矚目的品牌，這些年來混的風生水起。眾糧八寶粥憑借著自身不停地創新和服務贏得了市場上的一片好評。

D. 為什麼超市很少有銀鷺的燕麥八寶粥

具體原因如下:
在八寶粥市場上，娃哈哈常年占據著市場領導者的地位，銀覺多年來的運作未有大的起色，一直處在市場競爭者的地位。08年銀覺的市場銷售情況出現了非常大的市場波動。06年、07年銀盟的八寶粥都保持了40%以上的市場增長率，但在08年僅有17%。近年銀鷺八寶粥基本占據了目前的多數市場份額，接下來就是娃哈哈八寶粥和親親八寶粥，其他的八寶制多是地方小牌子或者雜牌，對銀世根本沒有一點影響。銀鷺的優勢產品力強，價格適中，銀營的劣勢在於消費者忠誠度不夠。對銀鷺的建議:產品口味改良;加大一些市場的投入，與娃哈哈展開錯位競爭;從品牌營銷出發與消費者形成互動，培養消費者的忠誠度:從品牌營銷出發，加大公關行為的營銷造勢，謀的更長久發展;產品梯次配置(高、中、低)，逐步形成專業化優勢。

E. 八寶粥消費習慣調研報告

八寶粥是我們大家都喜歡的一類食品，現今國內八寶粥市場也相對穩定。但是消費者在八寶粥方面的選擇則各有看法，今天，小賺就為大家分析一下現今消費者對於八寶粥選購的態度和策略。八寶粥消費習慣調研

調查時間：2014年03月25日-2014年03月25日
調研方式：賺零用APP在線調研
樣本設計：全國隨機抽樣，18周歲以上食用八寶粥人群，投放樣本：1000；實際回收有效樣本：740；

報告要點：

1.八寶粥口味是消費者們最看重的因素，其次是成分；2.銀鷺和娃哈哈八寶粥是消費者經常選購的品牌；3.三成多的人會把八寶粥當做早餐食用

報告摘要：

一、口味是消費者選購第一要素

九成多受訪者表示在選購八寶粥時主要看重口味，其次66%看重成分，品牌（39%）和價格（36%）分別佔到三、四位。口感直接影響消費者對八寶粥的印象好壞與否，口味契合消費者的喜好才是一個八寶粥品牌的經營之道。

二、銀鷺、娃哈哈八寶粥成為市場龍頭

在以上眾多品牌中，大家最喜歡的和經常購買的八寶粥品牌如出一轍，第一位依舊是銀鷺（57%），娃哈哈繼續排名次席（37%），其他幾個品牌都與這兩大龍頭有不小差距。由於長期大面積、高強度的品牌推廣，這兩大品牌才有今天的市場格局。當然前提是這兩個品牌的八寶粥的口味和質量也受到普遍認可。

三、33%的人因上班趕時間而食用八寶粥

根據調研數據，三成多的人因為上班趕時間所以把八寶粥當成早飯食用，另外25%的人將八寶粥作為臨時充飢食品。還有28%的人通常不是因錯過飯點就是宅在家中，故而食用八寶粥。其實，抓住消費者飲食八寶粥的特點，針對這一特點量身定做產品，品牌關注度就會更高。

F. 娃哈哈關於市場營銷策略畢業論文

杭州娃哈哈集團有限公司創建於1987年，目前為中國最大的食品飲料生產企業，大家知道哇哈哈企業的 市場營銷 策略是什麼嗎？下面是我給大家推薦的娃哈哈關於市場營銷策略論文，希望大家喜歡!

娃哈哈關於市場營銷策略論文篇一
《娃哈哈飲品市場營銷調查研究》

摘要：我國飲品市場近年來發展勢頭正勁，而國外的飲料品牌占據中國相當大的市場份額，也一度威脅我國民族飲品的生存。本文以民族品牌娃哈哈為例，分析當前飲品市場現狀，調查娃哈哈的營銷策略，發現其暴露的問題和提出相應對策。

關鍵詞：娃哈哈;市場;定價;品牌包裝;促銷

1.娃哈哈品牌及飲料市場情況分析

杭州娃哈哈集團有限公司創建於1987年，目前為中國最大的食品飲料生產企業，全球第四大飲料生產企業，僅次於可口可樂、百事可樂、吉百利這3家跨國公司。

中國飲料市場的發展呈現以下特徵：(1)碳酸飲料、瓶裝水市場趨於成熟，增速放緩;(2)茶飲料、果蔬汁飲料市場蓬勃發展;(3)功能性飲料市場方興未艾。從飲料消費水平看，中國城鄉居民人均飲料消費量還很低，飲料市場消費潛力還遠遠沒有挖掘出來。除白酒以外，大多數飲料行業在我國仍然是發展潛力巨大的朝陽產業。我國飲料產品向多樣化發展，果蔬飲料尤其果粒飲料會更受歡迎。消費者對飲料的要求更細化，不僅需要對應消費人群的年齡，還要滿足各種人的不同口味。這也造就了現在飲料行業“百花齊放”的局面，未來的飲料行業仍會有新的飲品出世，因為飲料市場的發展潛力還很大，還有更廣闊的平台讓現在的和未來出現的品牌們競逐。

2.娃哈哈品牌定點調查及分析

2.1資料整理

娃哈哈集團產品可分為四大類，其產品組合寬度為4;根據產品組合的深度，包裝飲用水、醫葯保健品、酒水為2，飲料為10;產品組合長度為16。飲料和醫葯保健品的關聯程度最高。在幸福超市主要有娃哈哈的五種飲品，包括AD鈣奶、爽歪歪、營養快線和八寶粥。

表1-2幸福超市娃哈哈產品

一紮的包裝統一為四小罐。

2.3調查分析

2.3.1市場細分及選擇

娃哈哈根據人口細分變數的年齡變數，為 兒童 推出蛋白飲料，如爽歪歪、乳酸菌，根據行為細分變數的追求者的利益，推出茶飲料、罐頭食品(八寶粥)、果蔬汁飲料、醫葯保健飲品等。此外還有包裝飲用水、奶茶、碳酸飲料等滿足消費者不同需要。最知名的是娃哈哈的營養快線，在市場上反應良好，以幸福超市為例，營養快線擺滿飲料架的三四五層的十分之一，占據面積很大。

娃哈哈首先採用差異化的市場營銷戰略，據此，娃哈哈品牌下共有十餘種產品，在幸福超市的調查過程中發現有其中五種，AD鈣奶、爽歪歪、營養快線、礦泉水和八寶粥;其次在特定細分市場中採取集中的市場營銷戰略，對於兒童年齡段的消費者主打爽歪歪這一產品，深得廣大兒童們的喜愛，獲得巨大成功。對於營養快線，開發不同口味，有牛奶加果汁、核桃牛奶、水果酸奶、酸奶果汁，滿足了不同消費者的需求，也讓營養快線進入市場後迅速打開局面，成為娃哈哈的招牌產品。

2.3.3市場定位

娃哈哈產品在競爭定位上採用的是並存和補缺定位，如娃哈哈礦泉水、茶飲料的卡曼橘綠茶以及八寶粥等，都是與其他幾個品牌共存，彼此占據一定市場份額。而營養快線、爽歪歪和AD鈣奶就是典型的補缺定位，當所有飲料品牌關注碳酸飲料、茶飲料等子市場時，娃哈哈發掘出年幼兒童的潛在市場，做出適宜兒童的飲品，並從奶飲品、果味飲品的交集中開發出營養快線，從而奠定娃哈哈在飲料行業的地位。

2.3.4品牌和包裝

娃哈哈集團採用的是統一的品牌策略。作為飲料行業的知名的製造商品牌，娃哈哈是中國最有價值品牌500強之一，品牌價值已達49.71億。

以幸福超市所擁有的五種娃哈哈產品為例，AD鈣奶有兩種包裝，220g*4和330ml一瓶;爽歪歪也是兩種包裝，125g*4和200g*4;營養快線是統一的500g一瓶;而礦泉水只有596ml一瓶的;八寶粥也是統一360g一罐。超市發的娃哈哈產品包裝與幸福超市的總體差異不大，啟力飲料是250ml一罐，蘇打水是350ml一瓶，蜂蜜柚子茶則是大多數茶飲料的統一包裝容量，為每瓶500g。

AD鈣奶和爽歪歪的包裝就非常適合兒童，一紮四小罐既不會讓兒童一次喝太多，也不會讓每次喝完都剩餘;營養快線、茶飲料的包裝就很適合青年人，啟力飲品的包裝與其他碳酸飲料的包裝比是單一化明顯，只有罐裝;礦泉水以及蘇打水的包裝也是單一，應該增加集中不同容量的包裝。

2.3.5定價策略

娃哈哈採用了產品形式差別定價策略，AD鈣奶是早先進入兒童飲品市場的，爽歪歪略晚，故整體上爽歪歪的價位略高於AD鈣奶;同時也採用心理定價策略中的尾數定價，因為大部分飲品皆是零售，所以多為3.9元/瓶，1.1元/瓶這樣的價格，給人以買賣公平的感覺。

2.3.6促銷決策

促銷包括人員推銷、 廣告 和公共關系三個主要方面。基本上只看到過爽歪歪和營養快線的廣告促銷，其他產品的廣告投入略顯薄弱。人員推銷在超市發和幸福超市這兩個地點是沒有發現的。而公共關系層面可能個人了解的更少一些。娃哈哈對爽歪歪和營養快線的廣告投入獲得很好的效果，使產品在市場上獲得一定地位。人員推銷方面需要間歇性地投入，以便更好地實現促銷的預期效果。

3.問題及對策

3.1發現的部分問題

首先，市場可以更細化，只推出了兒童的適用飲品，其他年齡段的人群也有相應的子市場存在;

其次，娃哈哈飲品的包裝也存在缺陷，尤其是礦泉水。其他品牌的飲用礦泉水利用容量大小做了不同包裝，而娃哈哈只有596ml一瓶這一種，啟力飲料也只發現罐裝品，蜂蜜柚子茶和蘇打水同時也沒大容量的包裝;

此外，娃哈哈的飲品極少做促銷活動。在超市可以看到諸多品牌飲料的特價、優惠以及買一贈一等促銷活動，而娃哈哈的飲品促銷的頻率極低。

3.2問題對策

一、根據人口細分變數年齡變數推出適合青年、中年、老年的飲品，尤其是老年市場部分仍有很大空缺;根據行為細分變數的追求利益變數，果蔬汁飲料市場發展潛力很大，果汁飲品市場上很多，但蔬菜汁的相關飲料並不多，可以透過當前追求健康的消費偏好開發蔬菜飲品;

二、娃哈哈可以採取分檔包裝和附贈包裝的策略，對其飲品進行包裝區分，既可以滿足不同用途的消費者需求的差異性，還可以誘發顧客重復購買，增加銷量，並且利於推出新產品;

三、產品的促銷，採用密集分銷決策，讓產品在市場上擁有更多的出手機會。如啟力功能飲料，蜂蜜柚子茶都需要採取促銷的方式增加銷量。(作者單位：中國地質大學(北京)人文經管學院)

參考文獻：

[1]《市場營銷決策與管理》孔銳.北京：清華大學出版社，2013

[2]《2011飲料營銷六大趨勢》於娜，刊名：市場觀察出版.期號：2011，第1期

[3]《市場 營銷策劃 》王方.人民大學出版社，2006年07月

G. 簡述如何做好產品營銷策略

一、市場分析。年度銷售計劃制定的依據，便是過去一年市場形勢及市場現狀的分析，通過市場分析，清晰地知道市場現狀和未來趨勢：產品(檔次)向上走，渠道向下移(通路精耕和深度分銷)，寡頭競爭初露端倪，營銷組合策略將成為下一輪競爭的熱點等等。
二、營銷思路。營銷思路是根據市場分析而做出的指導全年銷售計劃的"精神"綱領，是營銷工作的方向和"靈魂",也是銷售部需要經常灌輸 和貫徹的營銷操作理念。針對這一點，制定具體的營銷思路，其中涵蓋了如下幾方面的內容：
1、樹立全員營銷觀念，真正體現"營銷生活化，生活營銷化".
2、實施深度分銷，樹立決戰在終端的思想，有計劃、有重點地指導經銷商直接運作末端市場。
3、綜合利用產品、價格、通路、促銷、 傳播、服務等營銷組合策略，形成強大的營銷合力。
4、在市場操作層面，體現"兩高一差",即要堅持"運作差異化，高價位、高促銷"的原則，揚長避短，體現獨有的操作特色等等。營銷思路的確定，充分結合了企業的實際，不僅翔實、有可操作性，而且還與時俱進，體現了創新的營銷精神，因此，在以往的年度銷 售計劃中，都曾發揮了很好的指引效果。
三、銷售目標。銷售目標是一切營銷工作的出發點和落腳點，因此，科學、合理的銷售目標制定也是年度銷售計劃的最重要和最核心的部分。
四、營銷策略。營銷策略是營銷戰略的戰術分解，是順利實現企業銷售目標的有力保障。根據行業運作形勢，結合市場運做經驗。

H. 娃哈哈集團市場營銷案例誰知道

2001年11月8日晚，央視廣告招標經過漫長的10多個小時的競爭終於塵埃落定，娃哈哈集團以2015萬元的價格，「獨霸」了明年一二月份新聞聯播與天氣預報之間的黃金廣告時間。

看來，明年又將是娃哈哈集團大有作為的一年。娃哈哈前身是杭州市上城區的一家校辦企業，成立於1987年，是宗慶後帶領兩名退休老師，靠著14萬元借款，從賣4分錢一支的棒冰開始創業的。1989年，娃哈哈營養食品廠成立，開發生產以中醫食療「葯食同源」理論為指導思想的天然食品「娃哈哈兒童營養液」。產品一炮打響，「喝了娃哈哈，吃飯就是香」的廣告傳遍大江南北。1991年，創業只有三年的娃哈哈產值已突破億元大關。同年，在杭州市政府的支持下，僅有100多名員工但卻有著6000多萬元銀行存款的娃哈哈營養食品廠，毅然以8000萬元的代價有償兼並了有6萬多平方米廠房、2000多名員工，並已資不抵債的全國罐頭生產骨幹企業之一的杭州罐頭食品廠，組建成立了杭州娃哈哈集團公司。從此娃哈哈逐步開始步入規模經營之路。

1996年，公司以部分固定資產作投入與法國達能等外方合資成立了五家公司，引進外資4500餘萬美元，隨後又引入追加投資2620萬美元，先後從德國、美國、義大利、日本、加拿大等國家引進大量具有九十年代世界先進水平的生產流水線，使娃哈哈進入高速發展的快車道。

2000年，公司生產飲料224萬噸，實現銷售收入54億元，利稅12．70億元，利潤9億元，飲料產量約佔全國飲料總量的15％，佔全國「飲料十強」產量的37％。主導產品娃哈哈果奶、AD鈣奶、純凈水、營養八寶粥穩居全國銷量第一，其中乳酸奶飲料、瓶裝飲用水的產銷量已躋身世界大廠行列。公司已經發展成為在全國十省市建有40餘家全資或控股子公司、總資產44億元的中國最大食品飲料企業。取得如此輝煌成績，娃哈哈獨特的營銷策略是其馳騁市場成功的關鍵，本案例分析了娃哈哈市場營銷鏈的控制方法、解決沖貨問題的策略、營銷體制定等問題，請看本期「娃哈哈集團市場營銷案例」。

1控制與促銷：

娃哈哈的促銷重點是經銷商，公司會根據一定階段內的市場變動、競爭對手的異動以及自身產品的配備而推出各種各樣的促銷政策，針對經銷商的促銷政策，既可以激發其積極性，又保證了各層銷售商的利潤，因而可以做到促進銷售而不擾亂整個市場的價格體系。

對「最後一公里」的營銷概念的理解各異，有的說是服務，有的說是質量，有的說是品牌，而娃哈哈卻認為是：「利益的有序分配」。有序必然就要有控制，控制在營銷渠道中最重要的就是價差、區域、品種和節奏。

I. 曾經超火爆的「哇哈哈八寶粥」為何現在都成了超市的壓箱貨

娃哈哈的八寶粥畢竟是個老牌子，它的歷史可以追溯到1992年。從那時起，娃哈哈的八寶粥就是市場的銷售力量，憑借其在聯合營銷渠道和產品質量上的優勢，迅速佔領了市場。比娃哈哈2005年推出的營養快線早了13年，可以說是娃哈哈產品中的元老和常青樹。但現在由於娃哈哈公司一些造假新聞的推出，謠言的傳播，再加之創新意識的欠缺，導致它現在走向了下坡路。

我國不同地區的人們根據他們的食物偏好選擇不同的材料。不同品牌的罐頭含有不同材質的「八寶粥」。但基本上有四種原料:大米、豆類、乾果和中草葯。家庭煮「八寶粥」，有時還會加入栗子、胡蘿卜、香腸、培根等。另外，八寶粥罐頭含有許多添加劑，主要是苯甲酸鈉、阿斯巴甜、安賽蜜、食用香料等。