酒店保潔的培訓方案

① 求一份高星級酒店銷售部門員工培訓資料

國際高級酒店管理培訓專家葛貴堂：酒店員工培訓全部(某星級酒店)
國際高級酒店管理培訓專家葛貴堂：酒店員工培訓全部(某星級酒店)

公共區域的清潔作業程序

一、公共區域清潔維護
1.平時清理
(1)依照「大廳檢查表」(見表1)逐項確實巡視清理酒店內外，如大廳接待區、等候區等區域的垃圾清理、傢具及玻璃門窗、鏡面的擦拭，並定時依檢查表項目逐項巡查無誤後於「清潔巡視表」(見表2)簽字。
(2)隨時以靜電拖把，將大理石地板部分除塵，保持地面光亮。
(3)擦拭玻璃門框、大廳鏡面上、下及門把並保持其光亮，無手印。
(4)地毯區吸塵：
①從內而外吸塵特別注意牆壁角落處與傢具底部的紙層及灰塵。
②移開地毯上輕便的座椅及垃圾桶，吸塵後再將傢具歸位。
③發現地毯上有線頭需修剪。
④地毯上若有水、咖啡、茶漬等情形立即用抹布將水分吸掉並做處理。
(5)盆樹按時澆水及經常修剪，注意枯葉的撿拾。
(6)大廳區玻璃鏡畫框與滅火器的擦拭。
(7)注意設備及照明燈具是否有故障，如有，應立即填「請修單」並負責追蹤請修結果，於清潔巡視卡上註明請修項目。
2.定期(每周或每月)固定保養維護
(1)每周必須做一次酒店全面性清潔工
(2)每周做外部玻璃全面擦拭。
(3)每周對裝飾用的古董擺飾物做保養並隨時清點。
(4)每周對鍍銅物品做保養及上油。
(5)每月對冷氣出風口及回風口的清潔。
(6)每月對不銹鋼部分做保養及上油。
(7)每月對大廳傢具做一次徹底的清理。
(8)每月對大廳吊燈清洗。
(9)每月清洗太平梯。
(10)每季對酒店外觀(外牆)做一次徹底清潔與保養。
二、公共區域清潔維護
1.客用化妝室清潔維護
(1)清潔前准備工作
①將清潔告示牌擺置在門口，以便敬告客人此間化妝室正在清理中。
②逐一敲門確認無客人時，才可開始清洗。
③將洗手間所有的垃圾桶全部搜集放於門口。
②噴上適量的清潔劑於洗手槽、馬桶內、馬桶蓋及馬桶座上，用抹布擦洗，沖洗時注意馬桶的排水及沖水是否順暢，若有阻塞情形立即填寫請修單並追蹤請修結果。
③用干抹布配合清潔劑，將洗手槽檯面及馬桶座擦乾。
④接橡皮水管於門口放置廢布，准備開始沖洗地板。
⑤由外向內逐一沖濕牆面及地板，配合清潔劑，將地面、牆面、牆角及男小便池、洗手台下方等較容易積垢處用力刷洗。
⑥再次使用清水沖洗以上區域。
⑦以廢布擦乾門板、牆面、不銹鋼扶手、馬桶等外圍。
⑧用水刮刀將地面刮干再用拖把拖干。
⑨清倒每間廁所的垃圾，若垃圾袋臟了，換上干凈的垃圾袋。
⑩鏡面上噴上穩潔擦至光亮無水漬。
補充衛生紙(衛生紙剩1/3時必須換上新的一卷，將舊的衛生紙放在員工更衣室供員工使用)、擦手紙、洗手乳、女廁補衛生袋等。
收取客人用過的臟毛巾，並送洗(如果酒店有提供此項服務時)。
(3)清理後整理工作
①收拾工具，將腳墊歸位。
②定時依客用化妝室檢查表項目逐項巡邏倒垃圾、煙灰缸清理、擦拭，以保持整潔乾爽，並於巡視表依規定時間確實簽到。
③隨時注意廁所內燈光、消防、安全及設施的完善，遇有任何問題必須立即反應讓主管了解。
④每月固定請外商更換一次消毒劑及廁所清香劑。
2.客用男女更衣室清潔維護
(1)淋浴間
①先行清除排水孔的雜物(如毛發、垃圾等)。
②噴上適量的清潔劑於牆面、地面、浴門、水龍頭、蓮蓬頭，肥皂台、門等用海棉刷洗，地面用刷子。特別留意角落區及置肥皂區易疏忽的地方。
③由上往下以清水沖洗，檢查水龍頭及蓮蓬頭是否松動、漏水。若有損壞則填「請修單」，並負責追蹤請修結果。
④出水口的毛發、雜物必須撿起，不可隨著水流沖下水管，以免水管阻塞。並將客人遺留的垃圾取出。
⑤以干布擦拭浴牆，蓮蓬頭、水龍頭、浴門由上往下擦拭，並將地板擦乾。
⑥收取客人用過的臟毛巾。
⑦補充整理相關的備品(如洗發精、肥皂、沭浴乳等)。
⑧依照「更衣室檢查表」逐項確實巡視清理，並定時依檢查表項目逐項巡查無誤後於清潔巡視表簽字。
(2)梳妝區
①以干布配合清潔劑擦拭化妝鏡及不銹鋼部分的傢具，檯面及檯面上物品，以清潔保養劑擦拭保養檯面。
②以抹布刷洗洗臉台及水龍頭，並以不銹鋼劑保養水龍頭及水塞部分。
③以玻璃清潔劑擦拭鏡面。
④將地面用拖把拖洗一遍(鋪地毯部分則用吸塵器全面吸一遍)。
⑤補充備品(如棉花棒、面紙、擦手紙等)，並依規定排列整齊。
⑥將座椅依酒店規定擺放整齊。
⑦測試吹風機是否正常，若有故障則填寫「請修單」，並註明於清潔巡視卡。

⑧收取客人用過的臟毛巾，並送洗。
⑨定時依更衣室檢查表項目逐項巡邏倒垃圾、煙灰缸清理、擦拭，以保持整潔乾爽，並於巡視表依規定時間確實簽到。
(3)衣櫃區
①每日清掃更衣櫃區地面及收取垃圾，保持更衣櫃區的清潔與乾燥。
②擦拭更衣櫃內外，並巡視衣櫃內是否有任何遺留物或垃圾，若有則依酒店遺留物處理，並每月做一次徹底灰塵清理。
③每月安排一次徹底鞋櫃灰塵清除。
④擦拭傢具(鏡子、玻璃及桌椅等)。
⑤將地面用拖把拖洗一遍(鋪地毯部分則用吸塵器全面吸一遍）。
⑥收取客人用過的臟毛巾，並送洗。
⑦補充備品(如紙、擦手紙等)，並依規定排列整齊。
⑧定時巡邏倒垃圾、煙灰缸清理、擦拭，以保持整潔乾爽，並於巡視表簽到。
(4)水區(按摩水缸或三溫暖區)
①清潔前准備工作
a.依規定時間(非營業時間)，並需事先請客房部通知相關部門(如俱樂部或健身中心、前台、救生員或工程單位等)，以避免造成營業的困擾。
b.將清潔告示牌擺置在門口，以便敬告客人此水區(按摩水缸或三溫暖區)正在清理中。
c.逐一敲門確認無客人時，才可開始清洗。
②清理程序
a.將水面的垃圾及雜物用網清除。
b.打開放水開關。
c.噴上適量的清潔劑於區內，以長刷刷洗，沖洗時注意排水及沖水是否順暢，若有阻塞情形立即填寫請修單並追蹤請修結果。
d.由外向內逐一沖濕牆面及地板，配合清潔劑，將地面、牆面、牆角等較容易積垢處用力刷洗。
e.接橡皮水管，准備開始沖洗地板。
f.再次使用清水沖洗以上區域。
g.以抹布擦乾並以不銹鋼油保養排水孔及不銹鋼扶手等部分。
h.將清洗後的地板以干凈的干拖把再拖一次以保持乾燥。
i.再次使用清水沖洗以上區域。
j.以抹布擦乾並以不銹鋼油保養排水孔及不銹鋼扶手等部分。
k.將清洗後的地板以干凈的干拖把再拖一次以保持乾燥。
③清理後整理工作
a.收拾工具，將所有塑膠腳墊歸位。
b.定時依水區檢查表項目逐項巡邏，以保持整潔乾爽，並於巡視表依規定時間確實簽到。
3.電梯的清潔維護
(1)清潔前准備
①依規定時間(非營業時間或客人較少的時間)，並需事先於電梯外放置工作中的指示牌。
②確認無客人時，才可開始清理，並一次以一台為主以免造成客人上下的不便。
(2)清理程序
①電梯內部的清潔固定於地下室，電梯的外部則在各樓層。
②外門的清潔
a.以穩潔噴灑於門板上，由上至下均勻噴灑。
b.以干抹布由上向下，有規律地擦拭。
c.注意如果有特污處要用力擦凈。
d.擦至完全沒有污漬及手印為原則。
③擦拭門框
若有不銹鋼部分，則要用不銹鋼劑擦亮及保養。
④內部清潔
a.將工作中指示牌放置門口。
b.按暫停鍵。
c.先行將地面的垃圾及雜物清理干凈。
d.以穩潔噴灑於電梯內部面上，由上至下均勻噴灑(技巧如上)。
e.用不銹鋼劑擦亮及保養不銹鋼飾條、扶手及控制面板等。
f.以清潔劑擦凈鏡面部分。
g.以靜電拖把擦拭地面。
(3)清理後整理工作
①收拾工具，將腳墊(如有時)歸位。
②檢查燈具等是否故障，並定時逐項巡邏，以保持整潔乾爽。
4.員工更衣室及浴廁清潔維護
(1)每日必須定時刷洗淋浴間及廁所(含員工用廁所)，刷洗方法同客用部分清洗方式，但用拖把將地面拖干即可。刷洗時請員工配合盡量不要使用以免干擾作業。
(2)更衣櫃區域每日至少用清潔劑拖一次地面。
(3)由清潔主任排定時間每日須至少兩次清倒所有垃圾及煙灰。
(4)隨時保持廁所的清潔乾爽，並隨時補充足夠的衛生用品，如衛生紙、擦手紙、洗手乳等。
(5)隨時注意更衣室內安全、燈光及設備的完善，若有故障項目應立即填單「請修單」，並追蹤請修結果。遇有任何問題必須立即反應讓主管了解。
(6)每月安排一次更衣室內設備的保養工作。
5.員工用飲水機清潔維護
(1)清潔前准備工作
①依清潔保養時間做清潔維護作業。
②先將飲水機檯面的殘渣清除，並試壓開關以確定其出水的正常。
③確認將飲水機開關關閉後再行清理，以免清潔時有觸電的危險。
(2)清理程序
①以抹布將飲水機外部擦乾凈、不能用抹布擦拭飲水頭以確保衛生。
②特污的清潔
a.以穩潔噴灑於機體上，由上至下均勻噴灑。
b.以干抹布由上向下，規律擦拭。
c.注意如果有特污處要以菜瓜布加上熱水清除。
d.不銹鋼機體，則要用不銹鋼劑擦亮及保養。
(3)清理後整理工作
①將飲水機四周地面水漬拖干。
②收拾工具歸位。
③檢查維護保養(換濾心部分)是否有依時間進行，若無則須向清潔主任反應，並定時巡邏以保持整潔乾爽。
6.行政(後勤)辦公室清潔維護
(1)每日固定於下午清倒垃圾，每日一次。
(2)由清潔主任排定時間，每周吸一次地毯或進行地板清潔(部分酒店將此部分的工作由外包商承攬，可較省人事成本)。
(3)辦公室特殊事項保養由清潔主任訂定保養日期及項目(如窗簾、各式傢具及設備、通風口、冷氣等)，定期清潔保養(部分酒店將此部分的工作由外包商承攬)。
(4)辦公室內的重要櫥櫃古董、字畫、擺設等，由各辦公室自派專人保管及保養。
7.停車場清潔維護
(1)每日定時清理停車場垃圾桶，撿拾停車場的垃圾、枯葉，並按時於巡視表簽到。
(2)每月固定對停車場地面做一次徹底沖洗與除污(油漬)工作。
(3)定期保養停車場的設施(如指標、燈號)等。
(4)檢查燈具及照明設備等是否有故障，並定時巡邏以保持整潔。
(5)隨時注意停車區域內的安全狀態，遇可疑緊急情形，必須立即呈報主管處理。

要點回顧

本章講述了管管部崗位知識及管家部服務技能，為酒店員工培訓明確了目標，讓管家部員工認識自身的工作要求，不斷提升服務水平和服務技能。

自我測試

1.您認為管家部在酒店中處於什麼位置？管家部員工在實際工作中充當什麼樣的角色？
2.除了具備一般的服務技能、管家部員工還應怎樣提升服務意識？

第五章

客房部管理與服務技能培圳

第一節 客房部崗位職責認知

培訓對象 酒店客房部全體員工

培訓目的 明確各自的崗位職責和工作內
容，提高酒店客房服務質量

培訓要點 客房部各部門工作內容
客房部主要崗位職責

一、客房部各部門工作內容
1.經理辦公室
除客房部經理、經理助理各一名外，另有秘書一名，早、晚兩班工作人員若干名。主要負責處理客房部日常行政事務工作。
2.棉織品組
設領班、副領班各一名，另有裁縫、棉織品及制服服務員若干名。主要負責酒店的棉織品和員工制報的收發、送洗和保管。
3.樓層服務組
設總領班一名，早班、晚班樓層領班若干名。下設早班、晚班和通宵三個樓層清潔組及早班、晚班兩個樓層服務組。主要負責樓面客房的清潔和接待服務工作。
4.公共區域服務組
設總領班一名，早班、晚班及通宵班領班各一名。下設早班、晚班和通宵班三個清潔組及早班、晚班兩個衣帽間服務組，另有地毯、外窗清潔員若干名。主要負責酒店范圍內公共區域的清潔事宜以及衣帽間和客廁的服務工作。
5.客房服務中心
設主管一名，工作人員若干名，開設早班、晚班、通宵班三個班次。主要負責統一安排、調度對客人的服務工作，還負責失物招領事宜。
6.洗衣房
酒店洗衣房主要負責洗滌客房部、餐飲部等部門所需的棉織品和酒店員工制服，同時提供酒店住客衣物洗燙服務。
洗衣房在各個酒店的隸屬關系是有所不同的。一些酒店的洗衣房屬工程部管轄，也有些酒店的洗衣房為一個單獨的部門。某些不設洗衣房的酒店，洗滌工作交由店外的洗衣店代理。為了工作上的方便，在擁有洗衣房的酒店，應該使洗衣房成為客房部的一個末端機構。這是因為洗衣房的主要任務是洗送客衣、洗滌酒店棉織品和員工制服，每一項都和客房管理密不可分，而其中客房棉織品占整個酒店棉織品的95%以上，客衣送洗則又完全是通過客房服務員來進行的。因此，洗衣房如果和客房部分離，必然造成很多不便，既不利於統一調度和指揮，又影響工作效率和服務質量。

培訓練習6

客房部服務員在服務過程中，要主動為客人提供方便，及時滿足客人的要求。具體說來，在服務工作中要做到「十主動」：即主動問好打招呼；主動迎送提行李接大衣；主動引路；主動開門；主動送香巾、茶水；主動介紹情況；主動照顧老弱病殘；主動擦皮鞋；主動徵求意見；主動按電梯。

二、客房部主要崗位職責
1.客房部經理
(1)全面負責客房部工作，向總經理或分管房務的副總經理負責
客房部經理以計劃、組織、指揮和控制等管理手段，全面實施客房部的管理工作。客房部經理根據酒店年度綜合計劃所規定的酒店的目標和任務，制定客房部的經營決策計劃。在客房部建立起有效的管理系統，將客房部的人力、物力資源合理地組織起來以保證計劃的實現。客房部經理藉助於管理系統，根據本部門的計劃，對下級部門的管理人員及員工下達任務，布置工作，並進行指導和監督。通過檢查、考核、評估員工的工作情況及接受客人投訴等方式，將各項工作的進展和執行計劃的結果與計劃目標進行對比，找出偏差，分析產生偏差的原因，制定糾正偏差的措施並予以落實，使客房管理活動形成一個循環過程。
(2)負責制定本部門員工的崗位職責及工作程序
客房部經理負責建立、健全本部門各級人員的崗位責任制，將本部門的管理工作、服務工作落實到各個崗位。明確各崗位的職責范圍和具體工作任務，規定每項工作的基本要求及達不到要求應承擔的責任，賦予為履行職責所必需的權力。
客房部經理根據酒店的等級及質量要求，制定本部門服務工作的規格和標准及達到規格和標准所需的規范化的工作程序，以保證客房服務質量。
(3)負責本部門員工的聘用、培訓及工作評估
客房部經理根據工作需要及勞動定額，科學地確定人員編制，並對各工作崗位進行職務分析，確定各崗位人員的規格。在此基礎上，向酒店人力資源部提出聘用人員的數量及要求，配合和參與人員聘用過程。客房部經理制定本部門員工的培訓計劃，監督培訓的實施，以提高員工的素質。客房部經理還必須制定員工工作評估制度，以評估的結果來獎懲員工，檢查培訓的效果及客房部的工作狀況。
(4)對客房部物資、設備進行管理和控制
客房部經理審核本部門物資、設備的采購計劃，提出布品和員工制服的製作及選用方案，並把好驗收關及報廢關，制定物資、設備的管理制度，明確各級人員在這方面的職責，合理使用物資，對設備進行認真的保養和維修。在滿足客人使用、保證服務質量的前提下，努力降低成本，減少支出。
(5)提出客房陳設布置的方案及更新改造的計劃
客房的陳設布置要求以科學合理的使用功能及美好的藝術形式來為客人創造一個美觀、舒適的生活環境。客房部經理應是這方面的專家，應根據客人的需求及便於服務人員清潔整理的原則，提出客房陳設布置的專業性方案。此外，客房部經理還應根據客房使用的年限及市場需求的變化，提出客房更新改造的計劃，其中包括客房種類的調整，陳設布置的變化，每年有計劃地更新改造一部分客房。
(6)制定房務預算，控制房務支出
客房部經理根據預測的客房出租率及本部門各種費用支出及物品耗用量的歷史資料，科學地制定房務預算。房務預算包括：購置布品及製作員工制服的預算，購置客房供應品、清潔工具及清潔用品等的預算，客房修理、改建、更新內裝修及傢具、設備的預算。預算制定後，一旦經總經理批准後，客房部經理應嚴格將本部門的各種費用支出控制在預算之內。
(7)巡視和檢查本部門的工作狀況
客房部經理經常巡視酒店整個范圍，檢查公共區域及客房的清潔衛生質量、服務水準及設備、設施完好的情況，了解和督導下級管理人員及服務人員的工作，並認真作好記錄。另外，巡視中還要重點檢查貴賓客房，探訪病客及長住客人。
(8)對客房服務質量進行管理和控制
客房部經理要善於運用日常檢查的結果及客人的反饋意見，用定性的、定量的手段來分析研究目前客房服務質量的狀況，發現普遍存在的質量問題與個別存在的質量問題，找出影響客房服務質量的因素，及時採取措施，保證客房服務質量的穩定和提高。
(9)保持與其他部門的聯絡和合作
客房部經理作為本部門的負責人要經常主動與其他部門的負責人聯絡、溝通，取得各部門對客房服務工作、管理工作的支持和合作。
(10)不斷改進和提高客房管理水平
客房部經理應有強烈的進取心。在實施嚴格管理的同時，要善於學習，認真思考，精心籌劃，在提高員工素質、提高客房服務質量和科學管理水平上下功夫，謀求客房管理工作不斷進步和發展。
2.樓層主管
(1)主管客房樓層的清潔衛生及對客服務的一切工作。
(2)督導樓層領班及服務員的工作。
(3)控制客房樓層清潔衛生及對客服務的標准。
(4)巡視客房樓層范圍，檢查貴賓客房，抽查已清理完畢的客房。
(5)處理客人的投訴及突發事件。
(6)與前廳部密切配合，核實客房狀況差異，提供准確的客房狀況。
(7)完成「樓層工作日誌」 。
3.樓層領班
(1)督導客房服務及樓層雜工的工作。
(2)負責所管轄樓層員工的工作安排和調配。
(3)巡視所管轄的樓層，檢查客房清潔衛生及對客服務的質量。
(4)檢查客房的維修保養事宜，安排所管轄樓層客房的大清潔計劃。
(5)檢查所管轄各樓層各類物品的儲存及消耗量。
(6)留意客人動態，處理客人投訴。
(7)掌握及報告所管轄樓層的客房狀況。
(8)負責對所屬員工的考勤與考績。
(9)填寫「領班工作日誌」。

4.客房服務員
(1)清掃與整理客房，並補充客房供應品。
(2)為客人提供各項服務。
(3)報告客房狀況。
(4)檢查及報告客房設備、物品損壞及遺失情況。
(5)報告客人遺留物品情況。
(6)清點布品。
(7)負責開啟房門，讓有關部門的員工進房工作。
(8)填寫客房清潔工作報表。
5.樓層雜工
(1)負責清潔及整理樓層的儲物室。
(2)負責清潔所屬樓層的公共區域，如走廊、樓梯、電梯口等。
(3)搬運布品及垃圾。
(4)搬運傢具、地毯等。
6.公共區域主管
(1)主管全酒店公共區域的清潔衛生工作。
(2)督導下屬員工的工作。
(3)巡視公共區域，檢查清潔衛生質量。
(4)指導和檢查地毯保養、蟲害控制、庭園綠化、花卉布置、外窗清潔等專業工作。
(5)安排公共區域大清潔計劃。
(6)控制清潔劑、清潔用品的消耗量。
(7)完成「公共區域工作日誌」。
7.公共區域領班
(1)督導下屬員工的工作。
(2)安排下屬員工的工作及調配，全面完成各項清潔衛生工作及服務工作。
(3)檢查公共區域的清潔衛生及服務情況。
(4)檢查及報告公共區域內設施、設備、用品的損壞情況。
(5)檢查衣帽間及洗手間的清潔和服務狀況。
(6)控制清潔劑及清潔用品的消耗。
(7)填寫領班工作日誌。
8.公共區域清掃員
(1)負責領班所安排的區域范圍內的清潔工作。
(2)正確使用清潔劑及清潔工具。
(3)在工作區域內，按要求噴灑葯水或放置衛生葯品，殺滅蟲害。
(4)報告在公共區域內的任何失物。
9.衣帽間、洗手間服務員
(1)負責客人的衣帽寄存。
(2)負責為入廁的客人備水及手巾供客人擦洗。
(3)負責衣帽間及洗手間的清潔衛生。
(4)報告拾得的任何失物。
10.地毯清潔工
(1)負責清潔酒店內所有的地毯及傢具布料。
(2)修補損壞的地毯。
(3)定時巡視酒店范圍內的地毯狀況。
11.外空清潔工
負責清潔酒店內外的玻璃窗及鏡面。
12.園藝工
(1)負責養護酒店所種植的花卉草木。
(2)提供布置客房及環境的花卉、盆景等。
13.布品房主管
(1)主管全酒店布品及員工制服事宜。
(2)督導下屬的領班及員工的工作。
(3)控制布品及制服的運轉、儲藏及損耗。
(4)定期報告布品及制服的損耗量，制定預算，提出補充或更新計劃。
(5)與餐飲部、洗衣房及客房樓層保持密切的聯系與協作。
(6)填寫「布品房工作日誌」。
14.布品房領班
(1)負責下屬員工的工作安排和調配。
(2)負責下屬員工的考勤與考績。
(3)協助主管控制棉織品及員工制服。
(4)監督所有棉織品、制服的收發、分類和儲存。
(5)填寫領班工作日誌。
15.棉織品、制服服務員
(1)負責所有棉織品、制服的接收、送洗、發放、清點及記錄工作。
(2)負責搬運及儲藏棉織品和制服。
(3)對洗燙完畢的棉織品和制服進行檢查，發現問題及時報告。
16.縫補工
(1)負責修補棉製品、制服、窗簾、軟墊套等。
(2)負責客衣的小修小補。
(3)將報廢的棉織品，制服改製成其他有用的物品。
17.客房服務中心值班員
(1)接受客人電話提出的服務要求，迅速通知樓層服務人員為客人提供服務。
(2)報告客人的投訴。
(3)設法解決客人提出的疑難問題。
(4)定時與各樓層通電話，核實客房狀況。
(5)作好各種記錄。

第二節 客房服務質量提升培訓

培訓對象 酒店客房部全體員工

培訓目的 掌握客房服務內容及操作要
求，提高客房服務質量

培訓要點 客人住店和離店期間的服務
要求
提升客房服務質量的途徑

一、客房服務內容及操作要求
1.客人住店期間的服務內容及操作要求
(1)客房小酒吧
在提供客房小酒吧服務時，客房部服務員應遵循以下操作要求：
①先檢查客人是否用過小酒吧，如果用過，則核對客人是否有填寫清單，如果沒有填寫，應幫助客人填寫；如果客人填寫有出入，應向客人說明、澄清並進行更正。
②檢查小酒吧的飲料和食品，進行及時的補充，在補充時，要注意檢查飲料和食品的有效期。
(2)送水服務
①每天給客人送兩次水，早晚各一次。
②客人有時會要求送茶水，服務員應及時提供服務，並問清楚客人是要哪一種茶。
③注意觀察，當有人來拜訪客人時，要主動問客人是否需要送茶水，主動提供適時的服務。
(3)房餐服務
房餐服務是指客房部服務員將客人所點的食物送到客房的一種服務。在具體的操作中，要注意以下一些事項：
①所送餐飲必須使用保溫、保涼和保暖的用具，並且一定要保證其清潔。
②送餐時要小心細致，避免將食物打翻在地。
③提供房餐服務後，要記得將客人用過的餐具和用剩的食物撤出房間，以免影響房內的衛生和遺失餐具。收餐一般是在送餐1小時之後，並徵得客人同意。
④在收餐時，應注意清點餐具，檢查有無損壞，並注意擦乾凈桌上的臟物，將煙灰缸、玻璃杯等進行及時的更換。
⑤請客人在賬單上簽名。
提供房餐服務一般收取20%～30%的服務費。
(4)洗衣服務
①在將客人的衣物送至洗衣房洗滌之前，應要求客人先填好「洗衣登記表」。
②登記表一般放置於寫字台上或是與洗衣袋一起放在衣櫥中，客人有衣物要洗時，先填好表，在上面註明自己的姓名、房號、所需洗滌衣物的件數、以及日期，並要註明是需要普通洗滌還是快洗。
③服務員進房收衣服時，應仔細核對客人所填表格是否與實際相符，同時檢查衣服是否褪色或有污損，紐扣有無脫落以及衣服口袋裡是否有忘了拿出的東西等，如果有問題，應向客人說明，並在登記表上註明。
④必要時，客房部服務員還應在登記表上註明洗滌過程中對某些情況的處理方法，如洗滌時的縮水、褪色問題等，以及出現洗壞或是丟失等情況時的賠償問題等。
⑤衣物洗滌干凈之後，服務員要根據洗衣單進行仔細核對，然後將客衣送至客人的房間，並請客人查收，等客人查點清楚之後再離開房間。
⑥注意在存根聯上註明送衣日期與時間，簽上姓名。
2.客人離店時的服務內容及操作要求
(1)為送客人作好准備工作
①要了解客人離開酒店的確切日期與時間，以及將要採用的交通工具。
②檢查客人是否有委託代辦的事項，如果有，是否已辦妥。應該送到總台的賬單是否已結清。
③問清客人是否需要行李搬送服務，如果需要的話，應問清具體的搬運時間及行李的件數，而後及時通知前廳的行李組，以方便其早做准備。
(2)客人離店時的送別工作
①當客人離開房間時，應向其微笑道別。
②為客人按電梯，當電梯到達樓面時，用手擋著電梯活動門，請客人進入電梯，並協助行李員將行

已發到郵箱請查收！

李與清潔整理客房有關的標准具體地說，應考慮如下因素：

② 酒店客房部計劃衛生怎麼做

一、建立並完善客房部各項規章制度。
客房部現行的各種規章制度與日常經營活動中的實際情況極其不相適應，出現了諸如「同一崗位多套崗位職責並用」、「服務操作無統一規范」、「管理處罰參照標准多樣化、隨意性大」等問題，嚴重阻礙了客房部向規范化、標准化、程序化的方向發展。2006年將建立一整套客房部完整的管理制度，這包括：《客房部組織結構及崗位編制圖》、《客房部職務說明書》、《客房部工作內容》、《客房部工作標准及操作流程圖》、《客房部獎懲條例》、《客房部崗位考核辦法》。通過對以上管理制度的統一制定，讓各崗位員工更加明確自己的工作內容，各項工作操作的標准與規范，進一步改進服務質量，提高工作效率，同時有利於各種經營管理工作的深入開展。
二、部門成本費用控制。
1、布草洗滌費用一直是部門變動成本費用的重要組成部分，可以將現行住客房間布草「一日一換」制度更改為「一客一換」制，減少布草更換洗滌次數，一方面大大降低了布草洗滌費用，另一方面延長了布草的使用壽命，同時縮短了服務員的做房時間，提高了工作效率，經初步估算採取這種方法，一年將節約5萬元左右的變動成本費用；
2、嚴格控制房間內各種耗品的配備使用量。住客房間內各種耗品的配備原則上實行「一客一換」或「使用完才更換」的制度；對客人堅持要求更換的而又未使用完的洗沐用品，必須進行全面回收，在保證衛生質量的前提下，重新填裝使用；對於房價低於六折的團隊、會議用房，減少洗沐用品的配備數量，只配備「洗發液」和「沐浴液」；經初步估算採取這種方法，一年將節約3萬2千元左右的變動成本費用；
3、「水、電、煤氣」使用的嚴格控制，也是「節能降耗」的重要舉措之一。①客房部水的消耗主要分為「飲用水」和「生活用水」兩種情況，對客房內飲用水進行更換時，在保證衛生條件的前提下，對桶內余水進行合並填充二次使用，杜絕飲用水資源浪費現象；對於「生活用水」，主要是通過仔細檢查的方式，防止「跑、冒、漏、滴」現象出現，徹底杜絕客房衛生間內馬桶常流水現象、客房及公衛間水管管道連接處漏水現象、客房衛生間淋浴噴頭滴水現象、管道井跑冒水現象；另外可進行一些技術革新，例如在保證噴淋壓力的情況下，通過對噴頭的改進對水流量進行控制；在抽水馬桶水箱內填裝沙瓶，減少抽水馬桶的耗水量②電的節約，首先可通過對清房操作要求的修改和對服務員的培訓，增強節能降耗意識，隨時關閉樓層公衛間內的各種電器設備，盡量在清掃客房時不使用電器設備；其次客人在房間時，應主動徵求客人意見，關閉各種暫時不需使用的電器設備的開關；在符合國家規定的光照標準的前提下，將客房床頭燈由現在的40W改為25W，進一步降低房間內的用電量③煤氣的節約，主要體現在中央空調的使用上，一定要根據當日客情、氣溫等實際狀況，與工程部密切協作，合理縮短開機運行時間，從而實現煤氣總體用量上的節約。經初步估算採取上述方法，一年在「水、電、煤氣」的使用上將節約1萬左右的變動成本費用。
三、部門培訓工作。
客房部要在2006年狠抓部門培訓工作，前期可根據所制定的各項規章制度對所有員工進行禮儀禮貌、服務意識、工作內容、工作標准、操作技能、設備設施保養等方面的標准化培訓，使各崗位員工明確自己的崗位職責、工作內容、標准及規范，知道自己應怎麼來開展工作，真正做到「有的放矢」；中、後期可根據客房部實際運行狀況中出現的問題，開展節能降耗、客房服務英語、提升服務質量等方面的專題性培訓工作，將客房部各項服務工作引向深入；逐步建立健全完整的客房崗位培訓體系，不斷提高客房服務員的綜合服務素質，藉以提升客房部整體服務水平及工作效率。培訓工作將在每季度開展一次，每季度的第一個月將培訓內容送交酒店行管部審核，根據審核意見進行修改完善，並在每季度的三個月中挑選一個月來具體組織執行（根據該季度中的經營工作情況而定）。
四、工資、月獎及考核評定工作。
長期以來客房部各項工作缺乏必要的考核評定機制，無論是在工資發放、月獎發放方面，還是在部門優秀評定、選拔晉升方面，都存在嚴重脫節，互不相乾的問題，在員工中間沒有形成良好的競爭機制和發展空間，嚴重阻礙了客房部可持續發展的進程；為達到「獎勤罰懶，表彰先進」的目的，形成客房部良好的工作作風，在明年的工作中將有針對性地開展以下工作：
1、工資。按照酒店2006年薪資定級標准，客房部工資標准從領班到服務員，都可定為A、B、C三個級別。
發放標准及方式：依據每月綜合考評情況，對服務員工資進行定級（A、B、C級），並報酒店行管部審核，審核通過後於每月7號前後，由財務部將定級工資發放到員工工資賬戶上；
2、部門月獎。根據部門崗位編制及實際工作運轉中的人數差，從工資總額中計提資金作為部門月獎發放，用於激勵綜合表現良好的員工。
發放標准及方式：依據每月綜合考評情況，對服務員部門月獎進行定級（A、B、C級），原則上當月工資能拿A級的員工就能享受A級部門月獎，以此類推；同時將定級結果報酒店行管部審核，審核通過後於每月20號前後，由財務部將定級獎金以現金或轉存工資賬戶的方式發放給員工個人。
3、工作評定及考核。為每位部門員工建立考核記錄本，依照《客房部工作標准及流程》、《客房部獎懲條例》等部門制度的規定，對每位員工每日的勞動紀律、服務質量、工作完成情況等內容進行詳細考核並打分，將每日扣罰或獎勵分情況進行匯總登記，每月通過分值計算，評定等級，同時與當月工資、部門月獎掛鉤起來，形成連動機制；同時每月的考核等級也將作為部門員工個人崗位調整、晉升、年終評優的重要依據。

③ 酒店洗衣房如何正確使用洗滌原料 培訓用，急。

布草洗滌乳化劑

1、自用：用少量布草洗滌乳化劑直接兌水就用。
2、生產液體布草洗滌劑：布草洗滌乳化劑+水+香精+色素+防腐劑
3、生產膏體布草洗滌劑：布草洗滌乳化劑+四合一增稠劑+水+香精+色素+防腐劑+鹽
4、生產粉體布草洗滌劑：布草洗滌乳化劑+基礎粉（純鹼、硅酸鈉等）

布草洗滌乳化劑，是成都恆豐宏業洗滌劑廠最新研發的專門針等等布草洗滌的超強乳化劑，有下列特點：

一、超強的五大功能
1、對老污垢、老污泥、老污漬、老污跡、茶垢、汗漬、精斑、血跡、生活污垢有超強清除功能。
2、對花生油、菜子油、色拉油、玉米油、牛油、羊油、豬油、茶子油、棕櫚油、混合油、有機油、食用油、動物油、植物油等混合的各種復合油脂有超強清除功能。
3、對工業油、礦物油、無機油、石油、石油附產品、潤滑油、機械油、離合油、齒輪油、機油、油墨、脫模油、壓縮機油，冷凍機油，真空泵油、內燃機油、柴油機油、汽油機油、船舶用油、軸承油、導軌油、液力傳動油、金屬加工油、電動工具油、防銹油、淬火油、拉伸油、燃料油、其他場合用油各種復合油脂有超強清除功能。
4、對精油、甲基硅油、乙基硅油、苯基硅油、甲基含氫硅油、甲基苯基硅油、甲基氯苯基硅油、甲基乙氧基硅油、甲基三氟丙基硅油、甲基乙烯基硅油、甲基羥基硅油、乙基含氫硅油、羥基含氫硅油、含氰硅油、有阻尼硅油、擴散泵硅油、液壓油、絕緣油、熱傳遞油、剎車油等有超強清除功能。
5、對圓珠筆、油性筆、中性筆等色彩筆的筆跡有超強清除功能。
6、鹼性、耐酸鹼、耐硬水、低泡。

二、應用范圍
1、用於清洗酒店賓館檯布餐巾、被褥被套、棉胎被芯，床單床罩、枕套枕芯、床笠床裙、椅套台裙、浴簾、床尾墊、保護墊，以及毛巾類製品如面巾、方巾、浴巾、地巾、浴袍等方面的布草。
2、用於清洗工作服、廚師服、機修服、勞動服等等各種專業服裝。
3、用於清洗羽絨服等重油污衣物。
4、用於清洗紡織品、布料等各種織品。

三、生產配方和生產流程
一）、自用：
用少量布草洗滌乳化劑直接兌水就用。根據自己的情況調整用量。
二）、生產液體布草洗滌劑：
1、配方：布草洗滌乳化劑+水+香精+色素+防腐劑
1）、布草洗滌乳化劑1—15%
2）、水90—99%
3）、香精、色素、防腐劑適量
2、生產流程：將布草洗滌乳化劑、香精、色素、防腐劑加入水中攪拌溶解，消泡後就行了。

三）、生產膏體布草洗滌劑：
1、配方：布草洗滌乳化劑+四合一增稠劑+水+香精+色素+防腐劑+鹽
1）、布草洗滌乳化劑1—10%
2）、水84--97%
3）、香精、色素、防腐劑適量
4）、四合一增稠劑2--6%，視需要的稠度來定量，要求稠度越高用量越大。
2、生產流程：將布草洗滌乳化劑、四合一增稠劑、香精、色素、防腐劑加入水中攪拌溶解，然後看稠度是否達到要求，可以試驗用鹽來調整稠度，最後消泡後就行了。
3、如何調鹽的比例
1）、初定鹽比例：先做一公斤產品小試，方法是：用手指捏（不要用勺子）一點點鹽，一點點的少少放，放一次攪拌溶解後再放第二次。當稠度產生後，連續放三次鹽都不能提高稠度就說明鹽比例夠了。使用的鹽要先計量，確定一公斤產品用鹽比例，然後放大到生產所需比例。
2）、確定鹽比例：從一公斤產品用鹽比例放大到生產所需比例，會存在一定的計量誤差，需要再次進行調整，調整方法：將生產的洗滌溶液打一公斤出來，加鹽比例調整到最稠狀態，就知道最終的鹽比例是多少。
3）、調整鹽比例：更換鹽品種（食用鹽、工業鹽、鹽水、粗鹽）、變化水重量、調整配方、調整成本、調整原料，涉及這幾種情況之一，都要重新調整鹽比例。注意事項：鹽過多會變成水，水溶液變白。
4）、新手做試驗，先做一公斤產品小試，全部原料溶解後分成十份來調鹽，先把方法找到。

四）、生產粉體布草洗滌劑：
1、配方：布草洗滌乳化劑+基礎粉（純鹼、硅酸鈉等）
1）、布草洗滌乳化劑2—15%
2）、基礎粉85---98%
2、生產流程：將布草洗滌乳化劑加入基礎粉（純鹼、硅酸鈉等）中攪拌均勻就行了。

四、防腐劑運用指導
1、保質期影響因素：防腐劑是起保質作用,就是讓產品不變質,變質的原因很多,水質干凈程度、加工設備的細菌感染、天熱加快細菌繁殖、包裝上殘留細菌，等等這些都是影響保質期的原因。
2、防腐劑用量：防腐劑的品種很多，視含量高低、品質效果來確定發多少來達到保質效果，放多了成本增大，放少了保質期短。應根據自己的保質期長短要求來定防腐劑的用量，以凱松防腐原液（10%含量）為例，在二個月內的參考比例為：夏天100斤水放20克，春秋季放10克，冬天放5克。如需求長期保質要自己結合各種因素自定比例，沒有統一標准。
3、建議在生產車間裝一個紫光燈來滅菌。
4、生產鹼性產品應當先把防腐劑加入水中,然後才加其他原料.

④ 一名酒店的客房部經理，主要工作職責是什麼

一、客房部開業籌備的任務與要求
客房部開業前的准備工作，主要是建立部門運轉系統，並為開業及開業後的運營在人、財、物等各方面做好充分的准備，具體包括：
(一)確定客房部的管轄區域及責任范圍
客房部經理到崗後，首先要熟悉飯店的平面布局，最好能實地察看。然後根據實際情況，確定客房部的管轄區域及客房部的主要責任范圍，以書面的形式將具體的建議和設想呈報總經理。飯店最高管理層將召集有關部門對此進行討論並做出決定。在進行區域及責任劃分時，客房部管理人員應從大局出發，要有良好的服務意識。按專業化的分工要求，飯店的清潔工作最好歸口管理。這有利於標準的統一、效率的提高、設備投入的減少、設備的維護和保養及人員的管理。職責的劃分要明確，最好以書面的形式加以確定。
(二)設計客房部組織機構
要科學、合理地設計組織機構，客房部經理要綜合考慮各種相關因素，如：飯店的規模、檔次、建築布局、設施設備、市場定位、經營方針和管理目標等。

(三)制定物品采購清單
飯店開業前事務繁多，經營物品的采購是一項非常耗費精力的工作，僅靠采購部去完成此項任務難度很大，各經營部門應協助其共同完成。無論是采購部還是客房部，在制定客房部部門采購清單時，都應考慮到以下一些問題：
1.本飯店的建築特點。采購的物品種類和數量與建築的特點有著密切的關系。例如，客房樓層通常需配置工作車，但對於某些別墅式建築的客房樓層，工作車就無法發揮作用；再者，某些清潔設備的配置數量，與樓層的客房數量直接相關，對於每層樓有18—20間左右客房的飯店，客房部經理就需決定每層樓的主要清潔設備是一套還是兩套。此外，客房部某些設備用品的配置，還與客房部的勞動組織及相關業務量有關。
2.行業標准。國家旅遊局發布了「星級飯店客房用品質量與配備要求」的行業標准，它是客房部經理們制定采購清單的主要依據。
3.本飯店的設計標准及目標市場定位。客房管理人員應從本飯店的實際出發，根據設計的星級標准，參照國家行業標准製作清單，同時還應根據本飯店的目標市場定位情況，考慮目標客源市場對客房用品的配備需求。
4.行業發展趨勢。客房管理人員應密切關注本行業的發展趨勢，在物品配備方面應有一定的超前意識，不能過於傳統和保守。例如，飯店根據客人的需要在客房內適當減少不必要的客用物品就是一種有益的嘗試。
5.其它情況。在制定物資采購清單時，有關部門和人員還應考慮其它相關因素，如：客房出租率、飯店的資金狀況等。采購清單的設計必須規范，通常應包括下列欄目：部門、編號、物品名稱、規格、單位、數量、參考供貨單位、備注等。此外，部門在制定采購清單的同時，就需確定有關物品的配備標准。

(四)協助采購
客房部經理雖然不直接承擔采購任務，但這項工作對客房部的開業及開業後的運營工作影響較大，因此，客房部經理應密切關注並適當參與采購工作。這不僅可以減輕采購部經理的負擔，而且還能在很大程度上確保所購物品符合要求。客房部經理要定期對照采購清單，檢查各項物品的到位情況，而且檢查的頻率，應隨著開業的臨近而逐漸增高。
(五)參與或負責制服的設計與製作
客房部參與制服的設計與製作，是飯店行業的慣例，因為客房部負責制服的洗滌、保管和補充，客房部管理人員在制服的款式和面料的選擇方面，往往有其獨到的鑒賞能力。
(六)編寫部門運轉手冊
運轉手冊，是部門的丁作指南，也是部門員工培訓和考核的依據。一般來說，運轉手冊可包括崗位職責、工作程序、規章制度及運轉表格等部分。
(七)參與員工的招聘與培訓
通常，客房部的員工招聘與培訓，需由人事部和客房部共同負責。在員工招聘過程中，人事部根據飯店工作的一般要求，對應聘者進行初步篩選，而客房部經理則負責把好錄取關。培訓是部門開業前的一項主要任務，客房部經理需從本飯店的實際出發，制定切實可行的部門培訓計劃，選擇和培訓部門培訓員，指導其編寫具體的授課計劃，督導培訓計劃的實施，並確保培訓丁作達到預期的效果。
(八)建立客房檔案
開業前，即開始建立客房檔案，對日後的客房管理具有特別重要的意義。很多飯店的客房部就因在此期間忽視該項工作，而失去了收集大量第一手資料的機會。
(九)參與客房驗收
客房的驗收，一般由基建部、工程部、客房部等部門共同參加。客房部參與客房的驗收，能在很大程度上確保客房裝潢的質量達到飯店所要求的標准。客房部在參與驗收前，應根據本飯店的情況設計一份客房驗收檢查表，並對參與的部門人員進行相應的培訓。驗收後，部門要留存一份檢查表，以便日後的跟蹤檢查。

(十)負責全店的基建清潔工作
客房部在全店的基建清潔工作中，扮演著極其重要的角色。該部門除了負責客房區域的所有基建清潔工作外，還負責大堂等相關公共區域的清潔，此外，還承擔著指導其它一些部門的基建清潔工作。開業前基建清潔工作的成功與否，直接影響著對飯店成品的保護。很多飯店就因對此項工作的忽視，而留下永久的遺憾。客房部應在開業前與飯店最高管理層及相關負責部門，共同確定各部門的基建清潔計劃，然後由客房部的PA組，對各部門員工進行清潔知識和技能的培訓，為各部門配備所需的器具及清潔劑，並對清潔過程進行檢查和指導。
(十一)部門的模擬運轉
客房部在各項准備工作基本到位後，即可進行部門模擬運轉。這既是對准備工作的檢驗，又能為正式的運營打下堅實的基礎。

⑤ 保潔員培訓視頻資料

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1.後勤支持：加盟人數不限，建議最佳組合是2-3人，報銷1000公里內火車硬座的往返車費（限兩名），不滿1000公里的的加盟學員將額外贈送專業清潔工具，四人以內可以考慮專車接送，培訓期間免費提供中餐及經濟型賓館標准間，為您解決吃、住、行問題！
2.培訓過程:實踐培訓部分是在公司所接項目的工程實體的工地上進行,現場學習和操作，學會為止,決非室內操作流程學習!
3.產品組合:每套方案的費用都大大低於散賣價,即加盟費遠遠小於：產品+培訓費！（且不計後續服務）
4.產品及配送：對加盟商提供廠家價，公司在義烏小商品城設有全國清潔用品配送中心，擁有快捷方便的物流配送!
（義烏小商品批發市場物流是最大的「物流內陸港」，擁有全國最大的物流市場，貨運線路輻射全國所有省市自治區!)
5.後續服務：技術人員可電話或長途支持，相關資料、最新技術免費提供,不定期組織學員回總部學習交流,可提供今後加盟單位後續人員培訓.
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7.市場開拓：以佔美公司網站平台為依託，免費在本站刊登永久的加盟商聯系方式，讓客戶更快、有效地聯繫到您！
8.公司資質：10年的經營經驗，眾多的工程案例，專業的工程隊伍，佔美經得起時間的考驗！

⑥ 酒店籌備開業前廳經理要做的工作有哪些

(一)確定酒店各部門的管轄區域及責任范圍

各部門經理到崗後，首先要熟悉酒店的平面布內局，最好能實地察看。容然後根據實際情況，確定酒店的管轄區域及各部門的主要責任范圍，以書面的形式將具體的建議和設想呈報總經理。酒店最高管理層將召集有關部門對此進行討論並做出決定。在進行區域及責任劃分時，各部門管理人員應從大局出發，要有良好的服務意識。按專業化的分工要求，酒店的清潔工作最好歸口管理。這有利於標準的統一、效率的提高、設備投入的減少、設備的維護和保養及人員的管理。職責的劃分要明確，最好以書面的形式加以確定。

(二)設計酒店各部門組織機構

要科學、合理地設計組織機構，酒店各部門經理要綜合考慮各種相關因素，如：飯店的規模、檔次、建築布局、設施設備、市場定位、經營方針和管理目標等。

(三)制定物品采購清單

飯店開業前事務繁多，經營物品的采購是一項非常耗費精力的工作，僅靠采購部去完成此項任務難度很大，各經營部門應協助其共同完成。

⑦ 開酒店之前需要准備些什麼東西要詳細一點的

1、市場調查，大致定位，去周邊類似的酒店做一個調查，包括位置、客房單價、風格、裝專修價格、房屬租等一系列問題。

2、選擇位置，人流量一定要大，並且要附帶有停車位。

3、預估經營費用，包括水電費、洗滌費、人工費、房租、裝修分攤費用等。

4、辦理一系列的證件，包括營業執照、消防檢查合格證、特種行業經營許可證、餐飲服務經營許可證。

(7)酒店保潔的培訓方案擴展閱讀：

根據有關法規規定，凡經營特種行業，都必須報經主管部門同意，向所在地縣（市）公安機關申報領取治安管理登記證的，同時向所在縣（市）工商行政管理部門申報登記領取營業執照後，始能營業。

有經營能力的公民經工商行政管理部門登記，領取個體工商戶營業執照，依法開展經營活動。個體工商戶營業執照分為正本和副本，正、副本具有同等法律效力。營業執照正本應當置於個體工商戶經營場所的醒目位置。

⑧ 酒店保潔培訓大綱

每年在招生錄取期間，一些不法分子打著種種幌子，進行以謀取錢財為目的的招生詐騙活動，廣大考生和家長應提高防範意識，注意識別招生騙子的詐騙伎倆。

伎倆一：混淆教育形式蒙騙

高等教育的辦學形式是多樣的。一些招生騙子故意混淆網路教育、成人教育、自學考試助學輔導和中外合作辦學項目與普通高等教育的區別，蒙騙希望就讀普通本科院校的考生，聲稱只要交錢就可以上大學，甚至重點大學。家長花錢後，拿到了錄取通知書，入學之後方知上當受騙：就讀的根本不是普通高等教育的本、專科，而是自考試點班、成教預備班、網路學院或中外合作辦學項目。

防範提醒：

網路教育、成人教育、自學考試以及有些中外合作辦學項目，也是高等教育的形式，但跟普通高等教育有區別，入學門檻較低，網路教育、自學考試不需要高考分數即可就讀。

伎倆二：冒充高校人員行騙

騙子自稱為某高校招生人員，攜帶有某高校招生宣傳資料，見了考生和家長，滔滔不絕地吹噓，誘騙學生和家長填報志願。取得家長信任之後，又強調錄取的難度，並暗示自己可以幫忙。家長為了孩子的前程，慷慨出手，結果上當受騙。

防範提醒：

錄取工作全部實行異地遠程網上錄取，任何人為因素都不能影響錄取結果。

伎倆三：聲稱「低分高錄」哄騙

騙子自稱是招生院校或招辦某領導的熟人、親戚，聲稱自己有辦法讓不夠第一批本科線的考生被錄取到第一批本科院校，只到三批分數線的錄取到本科專業，從考生手裡騙取大量錢財。

防範提醒：

省教育考試院嚴格執行批次線，不錄取一名批次線下不符合政策規定的考生；除了國家和省規定的照顧政策，沒有任何人在高校招生中享有特權。

伎倆四：謊稱有「內部指標」

騙子偽造文件、印章，設立報名處和咨詢電話，假冒「某某招生信息網」或假扮高校招生人員和家長見面時，他們往往謊稱手中掌握有某些高校「內部指標」、「小計劃」，要家長先付一部分定金，其餘部分等錄取通知書到手後再交。當家長將定金如數交上後，他們給家長的是偽造的通知書，或者乾脆捲款逃之夭夭。

防範提醒：

省教育考試院嚴格執行國家和省下達的招生計劃，任何個人說自己手中有招生計劃和名額都是不可能的。

⑨ 酒店服務員撤台的培訓有哪些

撤台工作細則
一、 客人用餐過程中桌面的清潔：
1、 客人用餐過程中，餐桌上不能出現空盤，空碗和空酒杯。
2、 當發現客人餐桌上有空盤、空碗和空杯時，徵得客人同意後及時撤掉。
二、 客人用完正餐後，桌面的清潔：
1、 當客人用完正餐後，徵得客人同意清潔客人餐桌。
2、 清潔餐桌時，站在客人的右側，身體側站，左手中的托盤應在客人的背後，不得拿到

客人的面前，注意不能影響客人的交談；
3、 撤餐具時，托盤內物品應分類擺放且整齊有序；
4、 撤完餐具後，如客人餐桌上有菜汁，醬油跡或其它污跡，應在上面鋪放一塊干凈口布。
三、 客人用完甜食後的清潔：
客人用完甜食後，撤掉甜食餐具。
四、 清潔臟檯面：
1、 撤完餐具後，服務員應清潔臟檯面；

2、 左手托托盤，右手用兩把勺，將餐桌上用過的牙簽及食物殘渣夾到托盤上；
3、 將客人用過的口布放在托盤上，送到服務邊櫃上。
五、 擦玻璃轉盤：
1、 將玻璃清潔劑均勻地噴在玻璃轉盤上，用擦布控凈，至光潔凈無污；
2、 將擦凈的玻璃轉盤拿下，放在圓桌里側的牆壁邊上，注意小心輕放，並放穩。
六、 換檯布：
1、 從邊櫃中取出干凈、熨燙平整、無破損且尺寸適當的圓檯布。
2、 服務員站立於圓桌第二主賓位置，將干凈檯布放於椅背上；
3、 迅速將原臟檯布臟面向里折好，放在座椅上；
4、 將准備好的干凈檯布中股縫向上，橫向打開，兩手拿住檯布一側的兩端，然後輕輕將

檯布抖開，覆蓋在圓桌面上。並使檯布四周下垂部分勻稱相等。
七、 檢查檯布：
1、 檢查鋪好的檯布有無破損或污跡，如不符合標准，應重新更換；
2、 檢查鋪好的檯布，保證四周下垂部分相等；
3、 檢查檯布是否中股縫向上，並朝向主位；
4、 對齊座椅，即主位和副主位在同一條線上，其他座椅間距離均等，且座椅邊剛好角及
下垂的檯布。
八、 放回玻璃轉盤：
1、 將擦乾凈的玻璃轉盤輕輕放於圓桌的正中間；
2、 轉動並調整轉盤，使轉盤中軸轉動靈活且無傾斜不平現象。
九、 送出臟檯布：
將臟檯布和服務邊櫃上的臟口布同時送到備餐間，放在布草車內。