工會美食活動策劃方案

A. 大學美食節策劃書怎麼寫啊

給一個例子看一下：

中山大學美食節計劃書
主辦：中山大學校團委
承辦：光華口腔醫學院
一、大賽簡介

中山大學美食節是我校每年一度的科學文化學術藝術的傳統盛會，也是中山大學北校區最具特色的活動之一。學校對本屆文化節給與充分的重視，每一步都經過周密，精心的組織策劃。
中華美食源遠流長， 中華魯、粵、川、閩、蘇、浙、湘、徽 八大菜系更是繚人胃口，四海學子聚之中大，地方飲食文化更是多彩多色。一年一度的美食節不僅讓「民間廚手」各顯身手，更讓我們品嘗各地美味，學習各地飲食文化，促進文化交流，培養同學們的動手能力，激發同學們的創新精神，體現中大的特色，展現中大人的風彩。

二、活動主題和組織方式

1. 、主題：和諧美食 健康生活
2 、美食節吉祥物：健康牙精靈
3 、組織方式：
本次活動分決賽和攝影比賽兩部分，由光華口腔醫學院組織，北校區各院系年級同學自由組合參賽。
我們將通過現場報名，再根據實際情況採用抽簽等方式篩選出 60 支隊伍進入決賽。
攝影比賽不限名額，作品要以美食為主題或者撲捉比賽現場精彩瞬間。賽後將分別評出一，二，三等獎。
時間： 2005 年 10 月 29 日星期六
地點：中山大學北校區一膳門前校道
報名：形式——小組報名（每隊不超過 8 人）
要求——各參賽隊必須有自己的隊名，菜式名，除爐具外，烹飪原料和其他器具由參賽組自備。

三、活動流程

• 第一期宣傳（ 9 月 30 日）
展開橫幅，海報，傳單（內附一張贈票），網路，廣播等各種形式的宣傳攻勢
• 第二期宣傳（ 10 月 8 日）
橫幅，海報，傳單，並附報名表
• 現場報名（ 10 月 12 、 13 日中午 11 ： 10-12 ： 45 ，下午 5 ： 00-6 ： 00 ）
• 招募主持人（ 10 月 15 日晚 7 ： 30 於新北 804 ）。共兩名
• 發請柬邀請嘉賓（ 10 月 15 日）
包括四個校區和外校的嘉賓
• 確定參賽隊伍名單，主持人及現場工作人員（ 10 月 17 日）
• 准備階段（ 10 月 17 日 -23 日）必須准備好活動當日所需器材（爐具等）和物品，並請人用 DV 於 24 日拍攝活動場景。
• 10 月 29 日 9 ： 00 活動正式開始
10. 照片徵集
參加攝影大賽的同學於 11 月 2 日晚 9 ： 30 —— 11 ： 00 將自己的作品交到新北 804
11. 後期宣傳（ 11 月 4 日）
展板公布結果，活動照片以及攝影大賽獲獎作品
• 於《芽》及網上刊登活動回顧文章及照片
• 於一、二膳播放美食節的 DV

四、當天活動具體安排

• 7 ： 00 工作人員擺好桌椅，煤氣爐，滅火器等設備。
• 9 ： 00 參賽隊伍擺好設備，作好准備。
• 9 ： 30 美食節開幕式，請校領導親臨現場主持說話，並安排表演（如：街舞）。
• 9 ： 30 —— 1 ： 00 參賽者自主製作時間，同學可以去購買他們的食品。（參 賽隊伍可於比賽開始前在宿舍或其他地方自行製作，待比賽開始時展賣。）比賽進行的過程中參賽隊可到主持人處拿麥克風對自己的隊伍進行宣傳。
• 10 ： 30 評委開始到每個攤位試吃，參賽的隊伍可以向評委介紹自己的菜式及特色（評分標准包括色、香、味，所以參賽的作品具有特色會更具優勢）。
• 13 ： 30 開始清點參賽隊伍的票數並登記（餐券分為購票和贈票）
• 總結當天活動並評獎
• 13 ： 30 宣布本屆美食節結束
• 20 ： 00~20 ： 30 沒獲獎的參賽負責人帶上學生證到北八零四取提成
• 20 ： 30~21 ： 00 獲獎隊伍負責人帶上學生證到北八零四領取他們的獎狀和獎金。

五、評分標准及獎項設置

• 本次活動評出一等獎 2 名，二等獎 4 名，三等獎 6 名，最高人氣獎 2 名，「金廚手」 3 名。

• 一，二，三等獎的評比根據評分（總分 100 分）和參賽隊所得券數之和
（評委平均分 / 平均分的最高分） *40%+ （券數 / 最高券數） *60%
最佳人氣獎根據券數
金廚手根據評委評分

• 攝影大賽分別評出一等獎 1 名，二等獎 2 名，三等獎 3 名

六、經費預算

• 一期傳單復印費用 0.08*1500=120 元
• 二期傳單復印費用 0.08*2000=160 元
• 購買獎狀 20 元
• 流程表，報名表復印費用 0.08*150=12 元
• 煤氣費用 15*20=300 元
• 彩印海報，吉祥物費用 30*2=60 元
• 彩印吉祥物傳單費用 3*20=60 元
• 掃描吉祥物傳單費用 4 元
• 中途活動用小禮品費用 70 元
• 中途活動用水果費用 25 元
• 美食節計劃書評分表復印費用 0.08*100=8 元
• 3m*8m 橫幅一張費用 200 元
• 1.5m*10m 橫幅一張費用 120 元
• 1.5m*15m 橫幅一張費用 180 元
• 0.75m*10m 橫幅一張費用 60 元
• 參賽隊伍獎品總費用 50*3+20*6+10*14= 410 元
• CD 及音響費用 600 元
• 小印章費用 15 元
• 照片費用 30 元
• 錫草及場地布置費用 130 元
• 場地租借 1000 元
22. 購買煤氣爐打火按鈕費用 3*20= 60 元
23. 復印美食券費用 130 元
24. 工作人員飲水費用 30 元
25. 錄像及刻碟費 80 元
• 評委禮品 5*20 ＝ 100 元
• 邀請函 5*5 ＝ 25 元
28. 通訊費用 20 元
29. 活動宣傳及總結展板 （二期） 50 元
30. 攝影大賽部分活動費用 100 元
31 。獎品 50*2+30*4+20*11=440 ( 或由商家提供物品 )
共計4619 元
七.我們為貴公司提供的具體回報方案如下：
• 活動冠名權：該活動將以貴公司命名（包括所有活動內容）。例：白雲山美食節。
• 活動背景：將在美食節現場懸掛以貴公司命名的活動標題，並懸掛貴公司的標志等。
• 橫幅宣傳：我們將從美食節公布到美食節完成這一期間內（約一個月），在北校區中的主要校道拉出活動主題（含貴公司冠名）的橫幅 .
• 傳單宣傳：凡是以本次活動名義派發的傳單中均註明本活動由貴公司贊助，還可以印有貴公司標志及適當的相關內容。
• 海報宣傳：我們將在北校區主要校道張貼有貴公司標語的活動海報以及貴公司宣傳海報。
• 選票宣傳：本活動中印製的選票均註明有貴公司的贊助。
• 調查問卷：我們將應貴公司的要求，向學生宿舍派發問卷調查，並保證回收率，包括對貴公司的了解認識，購買意向，有關意見等等，以助貴公司了解消費者情況，有益於以後的工作方向和工作重點。
• 頒獎儀式：活動高潮將請貴公司代表為參與者頒發獎品以及發表講話。
• 相關講座：如果貴公司有需要，可在校內舉辦有關貴公司產品或相關內容的講話，拉近貴公司與學生之間的距離（商業性質不宜過濃），例如：夏日。 ( 需另外租用場地，場地費另計 ) 。
10.校內促銷：我們將應貴公司需求，選擇最佳時間在校道及膳堂等人流量最高峰的地方進行產品展銷會或產品促銷會，現場進行銷售。 ( 需另外租用場地 , 場地費另計 ) 。另外 , 活動過程中 , 所有工作人員都可以穿上貴公司的宣傳服裝。

B. 美食節策劃

選個開闊的地方
來個燒烤晚會吧

C. 美食節的美食節舉辦的步驟

一、主辦機構，一般為尋求主辦美食節的政府部門或者組織
承辦機構，組織策劃美食節及實施
支持機構，對美食節成功舉辦起到一定作用的部門或合作單位
二、手續辦理，前期招商、宣傳等
三、美食節舉辦及現場管理
四、美食節撤展
國內舉辦美食節的機構參差不齊，導致很多美食節尚未舉辦問題就層出不窮，舉辦期間經常以臟亂差來形容，而美食節作為地方的形象及重要的文化活動之一，理應得到重視，慎重選擇美食節的承辦機構是美食節成功舉辦地前提。

D. 美食大賽策劃書活動內容，活動流程怎麼寫

XXXXX策劃書
活動目的：
活動主題：
活動時間：
活動主辦方：
活動流程：
1.前期宣傳
2.活動內容：
3。活動總結

E. 如何策劃美食節

學校學生的話來可以選擇每個班級源抽簽（果蔬，雞鴨魚肉，奶製品，其他）抽中哪個，班級就以這個為主題，在班級里舉行美食鑒定會（包括關於食物的PPT，表演，現場製作等）然後在每個教室門口由班級自己設定一個與主題相關的攤位（讓同學，老師以逛美食街的形式品嘗各種美食）
我個人是一個學生，所以只能幫到這里了。
但是我認為公司的話也差不多就這種形式吧～
如果是鎮上或者是村莊的話，就方便的多，可以選擇每家每戶錄一段家裡燒招牌菜時的錄像，然後錄像和菜餚一起上傳至舉報的人那裡（如鎮協會，村委會）最後以評分的模式選出今年度的美食之星，然後頒發小獎品。
P.S:可追問

F. 急求，幫忙寫一個美食活動的活動方案。

首先最好能拉一些個贊助，然後選取地點，最好是喧鬧一些的，然後辦一個有獎項的烹飪比賽或者烹飪體驗（最好是找那種情侶，男方或女方肯定想在自己心愛的人面前小露一手兒）。這些都可以達到你的目的。

G. 美食節策劃書該怎麼寫關於每個部門的工作安排，各位網友給點建議

（1） 市場背景：與策劃的產品有關的市場情況，如國家對某個行業的政策、市場變化發展的趨勢、人們的消費觀念的變化與消費水平的提高等；

（2） 產品情況：產品的市場佔有率，同類產品的比較分析；

（3） 競爭狀況：與主要競爭對手之間的市場態勢比較，可分為國內市場與國際市場。

5．企業分析

企業的概況與優劣勢，企業在社會上的形象力，企業的目標等。其中企業的目標可分為短期與長期兩種，短期目標可以一年為度，長期目標定為三至五年。

6．產品分析

具體分析產品的優勢及不利因素，主要有：

（1） 產品個性內涵：從產品的原料、產地、品種、性能、用途、生命周期、包裝、服務等要素中，發現產品在現有市場上的獨特性；

（2） 產品精神意義：從產品的個性中，延伸、挖掘、點化出可能帶來的消費中的精神

上的滿足；

（3） 產品優劣比較：同國內及進口的同類產品進行比較。

7．銷售

分析銷售狀況分析有下列內容：

（1）銷售渠道分析：同類產品銷售的地區、渠道與數量情況，零售點建立情況；

（2）競爭對手銷售狀況：分析主要競爭對手的銷售策略；

（3）目前銷售存在的問題。

8．企業營銷戰略

為了實現企業的經營目標，企業在整體營銷上必須採取全方位的策略，有如下內容：

（1）企業營銷重點：找准企業佔領市場的突破口，如何擴大市場佔有率；產品宣傳中是以事實訴求為主還是以情感訴求為主。

（2）產品定位：以消費者不同時期的消費心理為主要依據，給產品確立具有競爭力、差別化的市場地位。產品定位可以從產品的高、中、低檔次出發，也可以從心理位置和消費觀念角度考慮。

（3）銷售目標：包括產品的主要銷售地區及購買對象。其中對購買對象的分析越具體越好，分析他們的需求特徵、心理特徵、生活方式及消費方式等，以使廣告目標更為准確。

（4）包裝策略：包裝的基調（現代的還是古典的？高雅的還是大眾的?）、標准色等；包裝材料的質量、造型；包裝物的信息傳播、設計重點(商標、象徵物、文字、圖形)等。

（5）零售點戰略：零售網點的戰略分布與專賣店的設立；零售點的風格與形象設計；零售點的POP宣傳與其他促銷手段配合等。

9．阻礙分析

通過上面對市場、產品、銷售、企業目標與營銷戰略的研究分析，就可找出本企業產品在市場銷售中的"難"點。排除這些阻礙，就是下一步廣告策劃所要解決的問題。阻礙分析可以分問題點、機會點與支持點等，這樣脈絡清楚，能明確地把握問題的中心。

10．廣告戰略

（1）廣告目標：依據前述企業經營目標，確定廣告在提高知名度、美譽度、市場佔有率方面應達到的目標。廣告目標可用一定的數值或比例來表示。目標一經確定，廣告活動就必須考慮如何實現這些目標。

（2）廣告地區：廣告宣傳主要針對哪些地區，也可提出分階段地區的傳播目標。

（3）廣告對象：依據銷售分析和定位研究，可找出最有消費潛力的顧客群體，並進一步明確這類群體的年齡、性別、職業、收入、數量等，以利於廣告內容...展開全部>

H. 美食策劃書怎麼寫

給你一個策劃書格式，你照著寫吧
策劃書寫作範本

1. 封面

2．目錄 目錄一般放在封面之後，它實際上是策劃書的簡要提綱。看過目錄之後，對策劃書的內容就會有個全貌的了解，並能容易把握策劃的線索。

3．前言

簡要說明制定本策劃書的緣由及意義，或點出企業的處境或面臨的問題點，希望通過策劃能解決什麼問題。

4．市場分析

市場分析主要包括三個方面的內容：

（1） 市場背景：與策劃的產品有關的市場情況，如國家對某個行業的政策、市場變化發展的趨勢、人們的消費觀念的變化與消費水平的提高等；

（2） 產品情況：產品的市場佔有率，同類產品的比較分析；

（3） 競爭狀況：與主要競爭對手之間的市場態勢比較，可分為國內市場與國際市場。

5．企業分析

企業的概況與優劣勢，企業在社會上的形象力，企業的目標等。其中企業的目標可分為短期與長期兩種，短期目標可以一年為度，長期目標定為三至五年。

6．產品分析

具體分析產品的優勢及不利因素，主要有：

（1） 產品個性內涵：從產品的原料、產地、品種、性能、用途、生命周期、包裝、服務等要素中，發現產品在現有市場上的獨特性；

（2） 產品精神意義：從產品的個性中，延伸、挖掘、點化出可能帶來的消費中的精神

上的滿足；

（3） 產品優劣比較：同國內及進口的同類產品進行比較。

7．銷售

分析銷售狀況分析有下列內容：

（1）銷售渠道分析：同類產品銷售的地區、渠道與數量情況，零售點建立情況；

（2）競爭對手銷售狀況：分析主要競爭對手的銷售策略；

（3）目前銷售存在的問題。

8．企業營銷戰略

為了實現企業的經營目標，企業在整體營銷上必須採取全方位的策略，有如下內容：

（1）企業營銷重點：找准企業佔領市場的突破口，如何擴大市場佔有率；產品宣傳中是以事實訴求為主還是以情感訴求為主。

（2）產品定位：以消費者不同時期的消費心理為主要依據，給產品確立具有競爭力、差別化的市場地位。產品定位可以從產品的高、中、低檔次出發，也可以從心理位置和消費觀念角度考慮。

（3）銷售目標：包括產品的主要銷售地區及購買對象。其中對購買對象的分析越具體越好，分析他們的需求特徵、心理特徵、生活方式及消費方式等，以使廣告目標更為准確。

（4）包裝策略：包裝的基調（現代的還是古典的？高雅的還是大眾的?）、標准色等；包裝材料的質量、造型；包裝物的信息傳播、設計重點(商標、象徵物、文字、圖形)等。

（5）零售點戰略：零售網點的戰略分布與專賣店的設立；零售點的風格與形象設計；零售點的POP宣傳與其他促銷手段配合等。

9．阻礙分析

通過上面對市場、產品、銷售、企業目標與營銷戰略的研究分析，就可找出本企業產品在市場銷售中的"難"點。排除這些阻礙，就是下一步廣告策劃所要解決的問題。阻礙分析可以分問題點、機會點與支持點等，這樣脈絡清楚，能明確地把握問題的中心。

10．廣告戰略

（1）廣告目標：依據前述企業經營目標，確定廣告在提高知名度、美譽度、市場佔有率方面應達到的目標。廣告目標可用一定的數值或比例來表示。目標一經確定，廣告活動就必須考慮如何實現這些目標。

（2）廣告地區：廣告宣傳主要針對哪些地區，也可提出分階段地區的傳播目標。

（3）廣告對象：依據銷售分析和定位研究，可找出最有消費潛力的顧客群體，並進一步明確這類群體的年齡、性別、職業、收入、數量等，以利於廣告內容、媒介的選擇和刊播時機的確定。

（4）廣告創意：依據廣告主題所提出的廣告表現構思。如確定廣告訴求的重點或突出表現某種觀念、傾向等，廣告口號的使用，模特兒的選擇或象徵物設計，創新性的表現意念等。

（5）廣告實施階段：提出分階段廣告實施策略，包括每個階段廣告主題、創意、口號、策略等，以加強廣告攻勢的針對性。

（6）競爭廣告分析：分析主要競爭對手的廣告訴求點、廣告表現形式、廣告口號、廣告傳播時機及攻勢強弱等，以適時調整自己的廣告戰略與計劃等。

11．公共關系戰略

公共關系活動旨在樹立良好的企業形象和聲譽，溝通企業與公眾的關系，增進消費者對企業的好感。公共關系戰略要與廣告戰略密切配合，通過舉辦一系列具有社會影響力的活動來促進產品銷售與推廣，其中有公共關系新聞報道、經銷商活動、贊助活動、慶典活動、公益活動等。

12．廣告媒介戰略

根據廣告的目標與對象，擬定廣告媒介使用策略。項目包括：

（1）媒介的選擇與組合：以哪種媒介為主，哪些媒介為輔，媒介使用的組合方案等；

（2）媒介目標：配合產品的營銷需要進行，可分重點或非重點地區；

（3）媒介的位置、版面：電台、電視台選擇哪一種傳播時機最好；報刊選擇什麼日期、版面等；

（4）媒介的頻率：在一年中可分為重點期和保持期，不同媒介每周或每月使用的次數安排等；

（5）媒介預算分配：把廣告活動使用媒介的費用進行預算分配，這一部分可作為全部預算分配的獨立部分列出。

13．廣告預算分配

廣告預算應按項目進行，每個項目的費用計算應盡可能准確。並盡量在保證廣告效果的情況下節省費用。廣告預算的項目有：調研、策劃費；廣告製作費；媒介使用費；促銷費、管理費；機動費等。

14．廣告統一設計

根據上述各項綜合要求，按照統一的主題、口號、創意或表現策略，分別設計出報紙、雜志、廣播、電視、POP等所需媒介的廣告發布稿，這樣可提高企業形象或產品形象的影響力。

15．廣告效果評估

這是對廣告策劃實施前後進行檢查和評價的手段。可以不定期以問卷、座談會等方式作廣告效果的反饋或測定，以隨時修正廣告策劃案.

I. 擬稿美食文化節的通知怎麼寫

關於舉辦2015年連雲港市美食文化節的通知

連雲港市商務局

連雲港市人力資源和社會保障局

連雲港市總工會

連雲港市旅遊局

共青團連雲港市委員會

連雲港市工商業聯合會

連商發〔2015〕106號

關於舉辦2015年連雲港市美食文化節的通知

各縣區商務局、人力資源和社會保障局、總工會、旅遊局、團縣（區）委、工商業聯合會：

隨著我市融入國家「一帶一路」交匯點建設步伐的加快，港城餐飲服務業也迎來了新的發展時期。為搶抓機遇、乘勢而為，積極應對國家發展戰略、帶動港城餐飲旅遊業發展，進一步促進消費，經研究決定，在連雲港之夏經貿活動期間，舉辦2015年美食文化節，藉此助威全市經貿活動的開展，對外展示港城美食發展新成就，推動我市烹飪餐飲業發展。現將活動有關事宜通知如下：

一、活動主辦單位

連雲港市商務局、連雲港市人力資源和社會保障局、連雲港市總工會、連雲港市旅遊局、共青團連雲港市委員會、連雲港市工商業聯合會。

二、活動承辦單位

連雲港市烹飪餐飲行業協會、連雲港市餐飲業商會、連雲港皇御酒業有限公司、中國國緣餐飲協會連雲港分會、山海國際酒店。

三、支持媒體

連雲港報業傳媒集團、連雲港廣播電視總台 。

四、活動時間地點

時間：2015年6月30日-7月30日。

地點：連雲港山海國際酒店。

五、活動主要內容

1.舉辦連雲港餐飲業新常態下轉型發展高峰論壇

2.連雲港市青年廚師烹飪技能大賽

3.連雲港市婚宴團體美食展

4.評選連雲港市青年十大名廚

5.舉辦餐飲企業與供應商企業對接洽談會

六、工作機構

成立2015年連雲港市美食文化節組委會。

主任：高美峰市商務局黨委書記、局長

副主任：

高蘭軍連雲港市統戰部副部長、工商聯黨組書記

王緒浦連雲港市市商務局副局長

張建慧連雲港市人力資源和社會保障局副局長

陳健連雲港市總工會副主席

賀善鐵連雲港市旅遊局副局長

仲偉德共青團連雲港市團市委副書記

組委會辦公室：

馬志鋼連雲港市商務局流通發展處處長

伏彩連連雲港市人社局職業能力建設處處長

胡曉龍連雲港市總工會經濟技術部部長

包倩連雲港市旅遊局行業管理處

常二華團市委社工部部長

王蘭連雲港市工商聯合會會員部部長

郁正玉連雲港市餐飲業商會會長

高文青連雲港市烹飪餐飲行業協會秘書長

七、青年廚師烹飪技能大賽獎勵辦法

1.獲得青年廚師烹飪技能大賽綜合成績第一名選手由市總工會授予「連雲港市五一勞動獎章」榮譽稱號；團市委授予「連雲港市傑出青年崗位能手」榮譽稱號，頒發獎章和榮譽證書；2-6名選手由市總工會授予「連雲港市五一創新能手」榮譽稱號，頒發榮譽證書；團市委授予「連雲港市青年崗位能手」榮譽稱號，頒發榮譽證書。

2.獲得比賽第1-3名選手由市人力資源和社會保障局授予「連雲港市技術能手」榮譽稱號，4-6名選手授予市「技術標兵」榮譽稱號，頒發證書。

3.獲得比賽前十名選手由團市委授予「連雲港市十大青年名廚」稱號。

八、婚宴團體美食展

婚宴團體宴席展示由市烹飪餐飲行業協會、市餐飲業商會組織專家進行考評，優勝單位由組委會頒發「連雲港市金牌婚宴企業」 ，頒發牌匾。

九、活動有關要求

各縣區務局、人力資源和社會保障局、總工會、旅遊局、團縣（區）委、工商業聯合會、市烹飪餐飲行業協會、市餐飲業商會要加強組織領導，大力宣傳舉辦本屆美食文化節的目的意義，精心組織本地區相關企業和人員參加，推薦優秀青年能手參加比賽，鼓勵爭當技術標兵，搭建青年人才展示和交流的舞台，為我市餐飲業發展和餐飲市場的繁榮做出貢獻。

連雲港市青年廚師烹飪技能大賽實施方和婚宴美食展布展要求由活動辦公室另行通知

連雲港市商務局連雲港市人力資源和社會保障局

連雲港市總工會連雲港市旅遊局

共青團連雲港市委員會連雲港市工商業聯合會

2015年5月20日

連雲港市商務局辦公室2014年5月20日印發

連雲港市青年廚師美食烹飪技能大賽實施方案

一、參賽對象

熱愛本職工作，遵紀守法，具有良好的職業道德，年齡在40歲以下，從事烹飪專業工作三年以上的在職廚師，烹飪方面技術骨幹、管理人員、團膳、快餐、時尚餐廳等人員均可報名參加。

二、參賽內容

每位參賽選手自選一道熱菜、冷拼一道。烹飪原料，不限。烹調方法不限，時間120分鍾內完成製作。

三、參賽要求

1.參賽作品須顯港城特色，倡導成本低廉，操作方便，新穎獨特，體現實用性。

2.使用原料嚴格遵守三不原則：不使用高檔食材（燕窩、魚翅、干鮑），不使用國家保護的動植物原料，不違規使用添加劑。

3.突出菜點質量，注重色、香、味、形、器的完美結合，避免喧賓奪主，華而不實。

4.每款作品要求為8人量。

5.每款作品須附帶作品名稱、製作方法說明，未按要求予以扣分。

6.講究菜點衛生，注意食品安全。

7.工作人員統一安排撤展，撤展時選手將各組作品打包帶走。

四、評判細則：

（一）評判方法

此次大賽採用現場操作評判的方法。

1.現場操作評判，滿分為100分。

2.參賽作品評判，滿分為100分。

3.兩項得分相加為選手該項目的總成績。

（二）評判標准

（1）熱菜現場操作評判標准

a．切配加工過程：操作規范有序，刀工嫻熟、刀法准確、原材料使用合理、廢棄物處理妥當，沒有浪費現象；

b．烹調製作過程：操作程序合理、勺功熟練利索、調味准確快捷，烹調方法運用准確；

c．原料存放安全衛生，炊具、餐具、用具、器皿干凈衛生；

d．操作現場干凈整潔有序，個人衛生符合要求，並能注意安全和節能減耗；

e．遵守賽場紀律和規定，按時獨立完成作品製作。

(2)冷拼現場操作評判標准：

a．刀法准確、刀工嫻熟、精細、原材料使用合理、廢棄物處理妥當，沒有浪費現象；

b．操作規范有序、流程合理、切配拼擺快捷利索；

c．原料保存安全衛生，並有了防止原料被再次污染的措施，炊具、餐具、用具、器皿干凈衛生；

d．操作現場干凈整潔有序，個人衛生符合要求，並能注意安全和節能降耗；

e．遵守賽場紀律和規定，按時獨立完成作品製作。

(三)熱菜作品評判標准

a．味感：口味純正，主味突出，調味適當，無糊味、腥膻味、異味等

b．質感：火候得當，質感鮮明，符合其應有的嫩、滑、爽、軟、糯、爛、酥、松、脆等特點；

c．觀感：主副料配比合理，刀工細膩，規格整齊，汁芡適度，色澤自然，裝盤美觀，餐具與菜餚諧調；

d．營養衛生：生熟分開，營養配比合理，成品中不允許使用人工色素和不能食用的物品，講究餐具和盤飾清潔衛生；

e．作品數量：符合規定的要求。

(2)冷拼作品評判標准：

a．食用價值：選料適宜，葷素搭配合理，口味多樣，口感鮮美純正，質感良好，實用價值高；

b．造型：構思新穎，寓意高雅，形象生動美觀，色彩自然、鮮明、協調，點綴裝飾適度，拼擺裝盤層次清晰、整齊、與造型協調；

c．刀工：刀工細膩，刀面光潔，規格整齊，厚薄均勻，有利於美化塑造冷拼形態；

d．營養衛生：冷拼中的食物要符合食品衛生要求，不含異物，營養配比合理，餐具清潔，盤飾衛生；

e．作品數量：符合規定的要求。

(四)計分方法

1.現場操作評判小組在選手進入賽場後，由組長宣布開始，並記時，評委根據選手錶現開始獨立打分，評分結束評委簽名後，由組長把評分表收齊計分員復核無誤後，去掉一個最高分和一個最低分，計算出選手的平均分。

2.參賽作品評判小組接到賽場傳遞的參賽作品質量標准單後，由評委獨立為作品打分並簽名，將打分交計分員復核，計分員對每位評委的打分表復核無誤後，去掉一個最高分和一個最低分，計算出選手的平均分。

3.評委扣分起點為1分。計分員計算結果保留小數點後兩位數。

（五）推選全市婚宴團體美食展總體要求：

婚宴席要富有創新意識，將每家飯店最好的一面展示給大家，可以繼承傳統不同的風味，輔以創新，要求菜品製作精良，突出整體風格，體現本企業最高水平。團體賽限3名廚師參展。（包括領隊）。

參展筵席數量為一組冷盤八道熱菜。配點心、湯品、果盤等組成，均應為婚宴席用量。配備每道菜品名稱，可配備服務人員現場講解。（場外製成品、直接擺台展示）

三、賽場紀律和有關規定

1.參賽選手應按時到檢錄處憑參賽證接受檢錄，遲到5分鍾扣1分，遲到20分鍾，視為棄賽。

2.參賽選手應該服從現場指揮和調度，攜帶身份證入場以備核對。

3.參賽選手應做到衣帽清潔，不留長指甲，不戴戒指，不用指甲油，保持良好的個人衛生習慣。

4.參賽選手應獨立完成操作，不允許使用他人原料，不允許多做、挑選，不允許因失飪而重做。

5.參賽選手操作完畢後，經監理組長同意後，應迅速清理工作區，帶好自己的工具撤離賽場。

6.競賽刀具、砧板、盛器、特殊調料自帶，常規調料由組委會提供。

J. 求美食活動現在布置方案，重謝！

很簡單。
你需要幾頂簡易的支架棚。幾張長方形的桌子（不要太寬專，長就行）。屬廚房裡的東西：鍋碗瓢盆，還有電鍋。菜。可以現做請人品嘗。
你沒有說清楚你要推廣什麼產品。
如果是廚具，你們就使用自己的產品，再舉辦小小的使用活動就行。
如果是調料，請人試吃後，抽出幸運者，送他幾樣，做推廣。
如果是速食品，就著重在食品安全上，在送出幾件。
這樣就行了。
祝你成功。