大學食堂營銷方案

Ⅰ 大學食堂做什麼活動比較吸引學生

首先是要衛生啊, 再一個是味道了 , 然後才是量的問題。 還有就是搭配的問題了,每天都做一樣的肯定會膩味撒,你可以今天做一樣呢。

Ⅱ 求一份關於「校園餐廳營銷策劃書」要求詳細！

（一）餐廳概況與任務
XX校園餐廳位於XX大學新校區學生公寓B區食堂三樓，處於整個生活區的中心。環境安靜優雅，設備齊全，能夠居高遠眺校園的美景。

餐廳總營業面積為XX 平方米，餐桌總數X桌，其中大包廂X個，蒙古包 （小包廂）X個。餐廳可同時容納人數為X人。營業時間從早上XXXX至晚上XXXX。

餐廳提供的食品服務主要有：西式扒類、中晚大眾餐、西式面（粉）食類、西式沙律/拼盤類、以及剛引進的貝哈姆炸雞漢堡等！

餐廳已有的特色服務：會員制度，情侶套餐，生日送花，免費包廂等！

百樂門西餐廳屬全國連鎖企業，總部設在上海，目前為止在福州僅此一家。該餐廳錄屬於福建師范大學後勤服務集團飲食服務中心，是福建師范大學新校區周邊唯一一家頗具規模的西餐廳飲食消費場所。

（二）市場分析
1、供給分析
隨著新區入住學生的增多，學校周邊飯店數目持續增加，包括中餐、西餐快餐等，餐飲業的競爭不斷加劇。而本來較為稀少的西餐廳也將開始加入了這場競爭，使得原本不大的市場變得更加的擁擠。由於西餐屬較為中高檔的飲食消費場所，有別於食堂或其他飯店。因此如何把這個市場做大，如何使百樂門在這場競爭中獲得更有利的優勢，是接下來要解決的問題。

據調查，師大新區周邊現有西式餐廳4家（主要是西式快餐），包括艾萊客、樂德士、米樂心、博客來。前三者均是經營漢堡炸雞類西式快餐，這與百樂門有較大的區別。而其中的博客來經營品種、經營項目以及經銷策略與百樂門相似，但是它更傾向於街頭小店，其經營面積、整體環境、氣氛營造等方面遠比不上百樂門西餐廳。

2、需求分析
受學生個人消費水平和消費習慣的影響，學生個人對西餐的消費頻率相對較低。從我們的調查結果來看，學校附近的這幾家西式快餐廳經營狀況並不好，客流量低，收益也不是很理想。但是據我們的一份問卷調查分析：52.4%的同學希望在畢業前去體驗一下西餐文化，這是一個巨大的潛在市場。所以在此後的一段時間內對西餐的需求有進一步提高的可能。

此外，大學生情侶市場也是一個具有巨大潛在的市場，而且是主要目標市場之一。由於大學生中談戀愛的學生佔有相當的比重，根據有些學校的調查，大學生中談過或正在談戀愛的學生比例達65%。據不完全統計，師大大學城裡，談戀愛的學生數約佔到學生總人數的40％。而環境好的西餐廳是情侶們「約會」的首選地之一。因為情侶在就餐時對就餐環境要求相對較高，它有自身的需求特點：他們一般選擇環境優雅、氣氛浪漫且檔次相對較高的地方就餐，調查中，34.7%的同學會選擇和情侶一起去吃西餐。

目前，師大周邊的餐廳及其他一些消費場所大都體現了這樣一些趨勢：設施設備都較為先進，重視室內環境氣氛的營造，能夠使消費者覺得體面，並且價格很有吸引力。這些就是情侶顧客的主要需求特點。

（三） 市場競爭分析
1、競爭對象
確定競爭對象的方法有許多，這里主要以一定范圍內的檔次相同、提供產品相似的西餐廳作為確定競爭對象的依據。

學生公寓旁邊的科技路沿路地區的類似餐廳共有四家。在這一區域內，英豪學生街是最為集中的地區，但無論是餐廳環境還是產品質量，百樂門西餐廳都在它們之上。我們以顧客的身份走訪了這一些餐廳，考慮了餐廳的設備、面積及最大顧客容量等因素，我們選擇了三家餐廳作為百樂門的競爭對象。（樂德士正在進行內部裝修）

詳細請參照這個策劃書：http://www.canyin168.com/glyy/yxch/yxal/200707/7497_2.html

Ⅲ 校園餐飲市場很大，有什麼落地的營銷方案

校園生活圈做餐飲，商家競爭很大，如何才能脫穎而出？零點校園分享校園餐飲營銷方案，餐廳可以來一波走心的營銷。
1、餐廳創意。餐廳的裝潢風格可以青春活潑一點，以學生為主題，吸引學生的眼球。可以通過環境設計、餐具擺設，牆面布置等創意吸引客戶，製作海報，H5微網頁等來宣傳，客戶抱著好奇的心態前來體驗。西南交大的「說一不二」餐廳就是一個典型的案例。其實，想要增加客戶的粘性還得在菜品和服務上下功夫。
2、爆品戰略。大家都知道，所有的營銷都要以產品為基礎。做餐飲要打造出自己的爆品，爆品有一個特點「高頻低價」，比如，外婆家3元的麻婆豆腐，消費者就覺得物超所值。雖然這個爆品可能不賺錢，但是帶來了流量，帶動了其他菜品的銷售，從而給餐廳帶來利潤。
餐廳可以根據學生們的喜好，在菜品上下功夫，打造兩三個爆款菜品，讓極致的爆品超越客戶的預期，通過這兩三個爆款菜品可以帶動其他的菜品。建議學校食堂和餐廳以用戶為中心，定期對菜品做微創新。
3、節日營銷。咱們中國的節日可多了，做任何節日營銷，一定不要把節日當天當節日哦，我們不能夠僅僅停留在那一天。比如，七夕節，可以設計一個「七夕情人美食活動周」。如果近期沒有節日，也可以塑造節日，讓用戶天天過節，讓餐廳生意天天座無虛席。節日本來生意就好，就不要做特價了。
4、掃碼點餐。現在生活節奏很快，當大家去吃飯時，肯定都希望排隊別那麼久，上菜別那麼慢。快速優質的服務，比特價更受歡迎。如何才能給客戶營造一個舒服的就餐氛圍呢？
5、外賣訂餐。餐廳可以根據學校師生叫外賣的剛性需求，結合美食微信訂餐系統，做一個訂餐公眾號，主打配送營養快餐和特色小吃。做外賣，快餐的味道、衛生、送餐速度決定客戶體驗度，做特色的外賣，讓用戶點不停。

Ⅳ 大學食堂營銷方案設計

想找免費的。

Ⅳ 大學食堂經營方案

只要你有員工並保證安全衛生合格，就可開店創業，但是你還必須打理好學校領導的關系。還有實施一些便利回報學生們，這樣才會有客源，學生最喜歡實惠了。

Ⅵ 大學食堂小炒部如何搞出自己的特色和營銷活動

首先大家是同行，我覺的吧首先裝潢要跟上檔次，現在學生吃個飯什麼的喜歡發個回朋友圈，刷答個微博，換個卡座，搞個主題夢幻餐廳，能吸引女生，女生一多男生自然多，生意肯定有所提升！還有一點菜餚要定期更新，口味也把握好，可以根據在校學生是哪地方的人比較多，做一些當地特色！我能說的就這么多，祝你生意興隆！

Ⅶ 大學食堂怎麼經營

大學食堂是有兩種經營方式的，一種是個人的檔位，由自己定價，與別的檔位競爭。
另一種是物業承包，由物業決定價格和經營方式，僱傭員工提供服務，比如龍源。

Ⅷ 大學食堂是怎麼經營的

Ⅸ 回顧學校食堂附近項目是如何營銷的

學校附近項目抄是如何營襲銷的？首先商家的營銷方案比較多一些。在這里我給大家舉幾個例子。有的是靠打廣告，還有的商家是靠做宣傳。還有高科技的利用互聯網宣傳利用微信群點贊送福利的方法。總之有各種各樣的銷售技巧。

Ⅹ 作為大學食堂的個體經營者，怎麼才能提高銷售量

針對目前大學食堂普遍存在的現狀，有必要進行社會化的改革。公共食堂的衛生，服務質量一直受人關注，尤其是大學食堂。大學食堂引進競爭機制，引人新的管理理念，推行新的經營機制，是大學食堂社會化改革的必由之路。食堂承包商認為，為解決目前大學食堂管理模式中存在的諸多問題，減輕學校經濟負擔，提高食堂服務質量，確保師生飲食衛生安全，既要將食堂作為一項公益事業來抓，又要本著勤儉辦學的方針通過市場形式來運作食堂經營權，吸收社會資本搞活食堂。 1 採取公開招標，推行擇優食堂承包商 只有進行公開招標，才能避免壟斷經營和暗箱操作，並能為教職員和學生找到優秀的食堂承包公司。引進將食堂對社會公開招標發包，採取承包經營的企業化運作形式，這樣做既可以告別以前那種純福利辦伙食的經營模式，又不走以食堂盈利為目的的經營模式。需要強調的是，大學食堂在招標時不能以承包費用多少作為確定承包商的最終依據，而應該全面審核投標方的經營管理水平、技術水平、資金能力、資質信譽、從業人員的素質及健康狀況，要把社會上那些真正具有雄厚實力、較好信譽、有類似經歷且樂於為教育事業作貢獻的企業或獨資個體經營者，引人到學校食堂管理中來，堅決把那些半路出家、臨時搭湊起來的草台班子和一心為了牟取私利者拒之門外。同時要求投標方必須具有衛生許可證、從業人員健康證和食品衛生知識培訓證，並將食堂食品衛生安全作為一項重要指標寫進承包合同。2 引入競爭機制，實行公平競爭為了方便選擇，引入競爭，最終提高大學食堂的服務質量。大學至少應該選擇不少於3個的食堂承包商進行經營由此才可以打破壟斷局面，使食堂之間形成競爭發展的局面，使他們想方設法通過增加食品的花色品種，不斷提高伙食質量，改變就餐環境，加強服務意識，吸引更多的學生前來就餐。一切提高服務質量為重。應該讓食堂承包商在公開、公平、公正中競爭，在競爭中形成一種比服務、比價格、比衛生的良性循環，讓師生、經營者和學校三者都能從中受益，形成良性循環。3 滿足多層需要，提供優質服務為滿足師生多層次、多方面的需求。大學教職員以及學生一般來自五湖四海，也有不少個性化的飲食要求。大學食堂可以興辦如「學生快餐廳」、「學生風味餐廳」等各種餐廳，開設各種小吃品種，真正做到要吃啥有啥，現吃現做，全天營業。為進一步改善學生的就餐環境，使學生食堂從設施到服務能上檔次，從品種到就餐方式能有效的突破，學校可以根據自己的實際情況，在現有食堂的基礎上增設快餐廳、西餐部、自選部和小賣部等，實行食堂化價格，餐廳化服務。同時應該進一步搞活招待餐廳，擴大經營市場，將服務對象輻射到教職員工這一大的消費群體。 4 學校食堂需要統一購置設施，合理分配利潤在食堂配套設施方面，如廚房設施，餐廳的桌椅、餐具等均應由學校統一購置，以便形成整體化、規范化。費用由承包商承擔，分5 一10 年折舊；食堂承包商在交納風險抵押保證金的同時，學校應根據在校學生就餐人數測算承包費，將承包商的利潤控制在20 ％范圍內，從20 ％的利潤中提取30 ％左右作為上繳學校的利潤，用作大學獎勵食堂的基金，重大節日學生伙食補貼和維修添置設備的補助金。乘蛆餘利潤的70 ％左右作為承包商的利潤和用於人工工資的開支。這樣學校既沒有貼錢，又有少量利潤，食堂承包商也有利可圖。