中式面點師中級培訓方案

❶ 中式面點師培訓班一般在那段時間學習最好

中式面點抄師培訓一般指職業技能培訓-中式面點師等級培訓，這是國家職業等級培訓的一種。
【課程時間】
按照國家的課時安排標准，一般為126個課時左右，每周一天課，大概上課3個月。
【課程學費】
中式面點師培訓一般由當地人保局許可的正規職業學校開展培訓，持有當地戶口的失業人口免費，在當地交金的最少補貼學費的一般。不符合任何補貼標準的，各地學費不相同，上海為三千元左右，廣州為兩千五左右。具體可咨詢當地人保局。
【注意事項】
中式面點師在學習中，一定要認真對待技能課。跟好老師的技術展示，理論課不是這一類培訓的重點。

❷ 中式面點師都學些什麼

面點主要學習：

1. 面點原料的配置。

2. 面團製作技術。

3. 面餡製作手法。

4. 面點成形設計。版

5. 面點烹飪權工藝。

(2)中式面點師中級培訓方案擴展閱讀：

《面點工藝》全面、系統介紹了中國面點的風味流派，面點的一般製作程序，中國面點的技術特點；簡單介紹了面點設備與工具，面點原料的運用，面點基本功；重點介紹了面團調制工藝，餡心製作工藝，面點成形與裝飾工藝，熟制工藝。

採用工藝步驟圖例清楚地介紹了不同面團製作面點的實例，詳盡地介紹了各地特色面點製作實例。闡明了面點的創新與開發，客觀上幫助學者掌握和提高面點工藝製作。

❸ 中式面點的學習內容有些什麼初級中級高級怎麼區分的

中式面點抄專業課程開設為理論課、襲實踐課+學員實習輔導相結合的教學方式，主要學習中式面點專業基礎知識及專業知識，掌握面點原料及其運用知識，綜合知識，成本核算知識，主坯工藝原理，餡心工藝，成型工藝，成熟工藝及熱能運用，中式面點分類等知識和中式面點製作的操作技能。
課程內容：手工饅頭、蔥油花捲、千層餅、小籠包、雞湯餛鈍、牛肉麵、餄烙面、炸醬面、大同拌湯、東北水餃（葷、素）、素合子、生煎包、香煎土豆餅、泡泡油糕、南瓜餅、油條、麻花、春卷、農家烤饃、豆沙餅、赤峰對夾、芝麻燒餅、西安肉夾饃、香酥焙子、農家厚烙餅、豆沙餅等。

❹ 中式面點初級與中級的區別

分工不同，例如面點師中職

面點中工崗位職責
1、服從面點主管的工作安排和專指導，領用原材料，做屬好准備工作。
2、掌握面點生產質量和要求和標准，掌握原材料的選用，保管知識，負責檢查保證使用中的原材料沒有變質，離開時檢查食品的存放。
3、以身作則，努力掌握自身崗位的各種烹飪技能，協助提高小工的工作技能，把培訓貫穿在平時的工作當中。協助面點主管不斷的改進製作工藝，有機合理的與當地風味特色相結合。
4、注重個人的衛生，上班前檢查好自身及下屬員工的儀容儀表和冷盤間及明檔環境的衛生狀況。親自對購買回的原料進行檢查驗收
5、經常檢查所屬區域的設施設備是否正常運轉，監督下屬員工定期檢查清理冰櫃，保證食品的保存。
6、確保面點間的用具，環境，食品的消毒工作，把好食品出品的衛生安全。
7、完成面點主管下達的其他工作。
面點小工崗位職責：
1、服從面點主管的工作安排和指導，加工、製作面點食品；
2、定期檢查清理冰櫃，保證食品的保存；
3、負責工作間衛生清理；
4、注意個人衛生，操作前要洗手，工作服勤洗，保持清潔；
5、認真學習業務，不斷提高面點製作的技術水平。

❺ 中級中式面點師證考了有什麼用

廚師證是國家勞動保障部門頒發的國家職業資格證書，也是一個廚師求職、任職、開業的資格憑證。廚師證共分初級、中級、高級、技師、高級技師五個等級；
種類劃分：
中式面點師
中式烹調師
西式面點師
西式烹調師

❻ 中式面點師(中級)應該具備哪些技能和素質

中式的面點師至少應該具備良好的職業道德和技術水平，也就是要掌握做中式面點的技能，以及耐心愛干凈，愛衛生的素質。

❼ 中式面點師培訓學費多少

學費基本上都是根據你學習的課程來的，一般是幾千到幾萬不等。學習的課程時長基本上是一個月，三個月，六個月，九個月。這個你最好還是親自上門去咨詢一下比較好。一般來說成為一個面點師的時間是無法估算，取一個平均值大概是三個月左右。而面點是分為中式和西式，有一些的學員天生比較聰明，在學面點上面非常得心應手，很快就學會了老師教的面點製作方法。
有一些學員可能是剛學習，非常不熟悉，總是做不好，老師需要多出很多精力進行教學，所以這些學員學完面點要久一些。 而中式面點有很多比如小籠包，水餃，花捲，蔥油餅等等。而西式面點則是一些精美蛋糕一類，所以用戶因為學習不同的面點，可能花費的時間也會不同中式面點主要發源於我國的北方，古代中國北方氣候寒冷，人們以使用小麥加工的食物來獲取身體所需營養，在南方也有種植。聰明勤勞的中國人用把麵食加工到極致，相比與西式面點來說，中式面點沒有西式面點的華麗的外表裝飾，製作工藝主要以人工為主，人為地掌握面點的水、溫度。麵食也只要集中在包子、餃子、燒麥等麵食上，中式麵食味道鮮美，深受中國人民個外國朋友的喜歡。面點師的職業在全國的分布水平也各不相同，例如在一二線的大城市，月薪資水平大多都是在3000-6000元左右，甚至更高，但是在小一點的三四線城市也就在2000-5000元左右。面點師的職業發展前景是比較受限的一個職業，因為這個職業是以技能型為主，所以對技能的要求很高，它的專業性和專一性就決定了該職業的發展道路並不是很寬，但是重在面點師的需求量很大，只要人們還需要吃東西，這個職業永遠不會失業。

❽ 考中式面點師都做什麼面點在哪裡報名考試培訓考面點師

中式面點師資格證是人力資源和社會保障部頒發的國家職業資格證書，要到正規的面點師培回訓學校參加培訓，由答學校給你統一申報考試，考試合格後發放中式面點師證書。有些省份對讀中式面點師的學員有補貼，比如上海，對在滬交社保人員（包括本地戶口和外地戶口）有60%的補貼，對本地失業人員有100%的補貼。各地政策不一樣，你可以去咨詢當地人力資源和社會保障部門，順便可以咨詢正規的培訓學校。報名參加培訓考試時，請注意去現場考察，尤其要查明是否擁有辦學許可證，這是正規學校必備。報名時，一定要簽訂培訓協議，以後出現糾紛時可以照協議辦事。