餐飲春季菜餚推廣方案

1. 餐飲菜品提成，老闆讓我寫提成方案，我該怎麼寫呢

我覺得這種情況很正常。企業現在需要的人才，越來越注重一專多能。中小內型民營企業，在成本壓力不斷容加大的情況下，對二線人員的工作要求會明顯提高。 另外，有幾點感受： 1、你公司是不是營銷遇到阻力了？或者市場競爭異常激烈？ 2、老闆是否覺得你更可靠，或者說覺得你更能協調營銷（涉及營銷計劃）、財（涉及成本核算）務、人事（涉及績效考核）等部門？ 3、公司如軍營，老闆如統帥，不要輕易懷疑老闆，跟不要輕易覺得老闆「無厘頭」。他的想法通常比你高明，否則你是他的老闆了。 忘說了，會不會老闆在考察你的能力啊

2. 餐飲新菜品銷售計劃怎樣書寫

如何制定營銷計劃？
著重歸納總結以下幾點：
第一、做好銷售部門的詳細工作規劃流程，以及分配銷售部門任務工作量，以著手針對銷售的規劃和探索預測銷售目標，達成的銷售業績和共同願景。
第二、做好銷售部門的資料庫報表的日程規劃，並按質按量完成業績報表的數據統計，以進行銷售工作的預算開支經費和統計台賬，按周、月、季度報表及數據分析和個人業務提成計算績效工資。
第三、以精心組織和策劃銷售部門的工作計劃，以按照工作計劃的流程，以進行對銷售計劃統籌管理和安排後續的事項，以羅列出銷售管理效益與效率的事務清單報告。
第四、做好銷售部門的列席會議的事務紀要，以銷售團隊的研討案例進行分析和分類指導，以銷售團隊的共同協作的能力，以進行銷售業績的評估與控制，以著力提升銷售業績和成績單。
第五、負責擬定銷售部門的詳細工作計劃，以及編制銷售計劃和提綱，以探討分析和檢查計劃的詳細步驟，以修改和確定銷售計劃和工作任務及步驟，以正式擬出一份銷售工作計劃。
第六、以按照銷售部門的事務計劃，以進行對銷售團隊分析和研討工作案例，並詳細說明銷售工作的相關問題和相關要求，並展開銷售計劃的具體內容，能夠與銷售團隊研究和分析事務計劃的工作規程，以共同執行銷售計劃，並達成一致共識。
第七、以正式實施銷售的工作計劃，以及相關的事務和工作流程，以及向銷售部門安排具體的工作事項，並督促好銷售部門所交代的相關事宜，以向銷售經理作好工作匯報情況。

3. 校園餐飲市場很大，有什麼落地的營銷方案

校園生活圈做餐飲，商家競爭很大，如何才能脫穎而出？零點校園分享校園餐飲營銷方案，餐廳可以來一波走心的營銷。
1、餐廳創意。餐廳的裝潢風格可以青春活潑一點，以學生為主題，吸引學生的眼球。可以通過環境設計、餐具擺設，牆面布置等創意吸引客戶，製作海報，H5微網頁等來宣傳，客戶抱著好奇的心態前來體驗。西南交大的「說一不二」餐廳就是一個典型的案例。其實，想要增加客戶的粘性還得在菜品和服務上下功夫。
2、爆品戰略。大家都知道，所有的營銷都要以產品為基礎。做餐飲要打造出自己的爆品，爆品有一個特點「高頻低價」，比如，外婆家3元的麻婆豆腐，消費者就覺得物超所值。雖然這個爆品可能不賺錢，但是帶來了流量，帶動了其他菜品的銷售，從而給餐廳帶來利潤。
餐廳可以根據學生們的喜好，在菜品上下功夫，打造兩三個爆款菜品，讓極致的爆品超越客戶的預期，通過這兩三個爆款菜品可以帶動其他的菜品。建議學校食堂和餐廳以用戶為中心，定期對菜品做微創新。
3、節日營銷。咱們中國的節日可多了，做任何節日營銷，一定不要把節日當天當節日哦，我們不能夠僅僅停留在那一天。比如，七夕節，可以設計一個「七夕情人美食活動周」。如果近期沒有節日，也可以塑造節日，讓用戶天天過節，讓餐廳生意天天座無虛席。節日本來生意就好，就不要做特價了。
4、掃碼點餐。現在生活節奏很快，當大家去吃飯時，肯定都希望排隊別那麼久，上菜別那麼慢。快速優質的服務，比特價更受歡迎。如何才能給客戶營造一個舒服的就餐氛圍呢？
5、外賣訂餐。餐廳可以根據學校師生叫外賣的剛性需求，結合美食微信訂餐系統，做一個訂餐公眾號，主打配送營養快餐和特色小吃。做外賣，快餐的味道、衛生、送餐速度決定客戶體驗度，做特色的外賣，讓用戶點不停。

4. 美食宣傳語

吸引人的美食宣傳語有：

1、吃出健康，吃出快樂。

2、吃在嘴裡，爽到心頭。

3、美味爽口回，風答味特殊！

廣告語要流暢，朗朗上口，適當講求語音、語調、音韻搭配等，這樣才能可讀性強，抓住受眾的眼球和受眾的心。

總的來說，廣告語應簡明扼要，抓住重點，沒有多餘的話。不簡短就不便於重復、記憶和流傳。廣告語在形式上沒有太多的要求，可以單句也可以對句。一般來說，廣告語的字數以6——12個字（詞）為宜，一般不超過12個。

5. 餐廳營銷方案怎麼寫

你好，餐廳經營要有創新思維，市場競爭越大，餐廳營銷方案越應該專業化。
1.市場分析內：自己餐廳的優勢，容餐廳存在的問題，餐廳環境分析，競爭對手分析；
2.目標市場分析：對目標顧客做詳盡的分析，利用這些信息標簽化管理，吸引消費者的光顧；
3.營銷策略：廣告策略，卡券策略，活動策略，會員策略，推廣策略，餐廳營銷方案的核心部分；
4.服務策略：培育和造就具有誠信商業道德和熱忱工作態度的員工隊伍讓顧客來到餐廳切實感受到賓至如歸；
5.營銷預算：原材料、員工工資、辦公用品、活動費等餐廳營銷費用總額；
6.結果評估：通過餐廳營銷方案結果分析市場佔有率、費用百分比、客戶態度及其他比率的分析來衡量方案實現的質量。
作為一名餐飲服務者很看好你的經營態度，如有疑問可繼續追問。謝謝！

6. 餐飲有哪些營銷方案

一、免費的價值
現在很多行業都在做免費體驗，免費退換等服務，大概只有餐飲行業還一直在奉行著「天下沒有免費的午餐」的古老理念。很多准備開店的老闆對自己的產品信心滿滿，卻發愁怎麼找到顧客。其實免費就是最好的宣傳，如果對自己的產品有足夠信心，你還怕顧客下次不會再來嗎，目前有很多餐廳開業推出免費產品。
二、核心菜品免費、其他菜品收費
這個模式其實目前有很多做火鍋和串串的都在用，也就是所謂的鍋底免費，菜品收費。還有很多賣炒菜米飯的，打著米飯管飽的旗號，其實也是核心產品免費，菜品收費。這種模式會給人一種佔便宜的感覺，如果用好了就能起到促進生意的作用。
三、免費菜品帶動收費菜品
從店裡選兩樣利潤大，味道過得去的，但不是最好的菜品，一般冷盤較多，讓顧客覺得到你店裡用餐總能「撈到便宜」。
四、推出主打菜品
餐飲店必須要有主打菜品，這個主打菜品定價要低點但是要有利潤，味道要好，把這個主打菜品打造成進店必點的菜品。
五、特色菜品
除了要有主打菜，還要有特色菜是餐館不可缺少的營銷項目之一，如何去做？
（1）設立五大特色菜，以成本價出售
（2）菜品推薦，在店口設展示牌，上面展示顧客點餐最多的5到10道菜品。
六、幸運顧客可以免單
比如在店裡每天抽取幸運座位，坐到指定位置的顧客可享受免單或者免費贈品的優惠
再比如每天制定一個幸運單號，點到這個單號的顧客也可享受免單或者免費贈品的優惠。
再比如每天前多少名顧客可享受相應的優惠。

7. 餐飲店如何進行菜品的創新

餐飲店如何進行菜品的創新？

餐飲店的菜品創新是一家店經營的重要策略，更是其持續發展的動力。沒有了創新，餐飲店就不能適應新的形式，新的消費需求。菜品只有在繼承中創新，在創新中提高，才能跟上潮流，很好地為大眾服務，也更好地為餐飲店獲得盈利。一般來說，餐飲店菜品創新的辦法有以下幾種：

1.菜品原料創新

菜品創新的本質在於拓展原料。在全球經濟一體化的今天，烹飪原料已經日趨同化，這給我們菜品的創新提供了相當有利的條件。因此，菜品創新首先要在原料的選取上呢合理借鑒和恰當使用，本地產的原料，甚至是外國產的原料都可以拿過來使用。

2.口味創新

我國菜餚口味千變萬化，酸，甜，辣，咸是大多數地區生活中最基本的口味。所以廚師要在傳統的基礎上，通過口味的搭配，改良出受人們歡迎的新口味。另外還可在中餐的基礎上借鑒西餐的調味料，進行中西結合的創新。更好地滿足廣大消費者的需求。

3.色彩創新

菜餚的色彩是由固有光，光源色，環境色共同組成的，在色彩的搭配上，要根據原料的固有色，採用不同色彩搭配法，使菜餚五彩繽紛，賞心悅目。

4.烹飪技法創新

烹飪技法有幾十種之多，而且每一種都有其特點。菜餚的色，香，味，行，質，養主要體現在烹飪的技法上，一字之差其口味各異。創新的原則是，要注重菜品的質量來烹調，避免製作過程中的營養流失，要逐漸向標准化，現代化方向發展。

5.中西餐結合創新

中西餐各有優點，南國之味，北國之風，各有特點。倘若中西餐結合，就有具有本土之主味，異國之別味，令人陶醉。

6.挖掘古菜絕技

有時候挖掘古式菜品，就會別有一番風味了。挖掘古菜，只是對古菜的仿製，讓其具有古代韻味，而不是對古代菜的照搬；挖掘的每個菜品，從名稱到原輔料，必須有史有據，否則，寧可不做也不能主觀臆想；對待烹飪中的傳統技藝，其原則是「取其精華，去其糟粕」，不能全盤照做，對不合理不科學的地方，要進行取捨和改進；堅持具有地方特色，民族特色，在菜品的構思上，要與烹飪文化緊密聯系；菜品在營養，衛生，口味上要符合現代人的需求。

在餐飲店的菜品創新上，還可以通過其他的方式，比如器皿的創新等等，想要留住消費者，菜品的創新無疑是一個好辦法，不僅能通過味道來取勝，在外觀上也贏得消費者的青睞。由此可見，餐飲店想要長久發展下去，進行菜品的壯創新是必不可少的一個環節。

8. 餐館推出新的菜品怎麼去推廣。

應該充分利用網路平台,那麼多的美食網站其實都是歡迎餐館積極的來主動介紹版自己的新菜特權色菜的,這些平台你只要堅持下去,多找些網站發些,看到的人自然會多.而且這非常節省開銷.

比如昆明的很多餐館就是在雲南美食網等網站上這樣來介紹自己的.

9. 在餐飲競爭這么大的行業，菜品選擇上應該有哪些注意的問題

根據我對餐飲和各種案例研究的理解，我有一些對每個開餐廳的人都有用的建議。考慮受歡迎的范圍:不僅要考慮年齡組(適合所有年齡),還要考慮地區差異。如果做得好，其他地方會同樣受歡迎嗎？例如，兔子頭在四川很受歡迎，但是在其他地方，很難看到人在那裡吃兔子頭。在麗江，那裡的人甚至不吃兔肉！考慮原材料持續供應的問題:盡量選擇一年四季都能持續穩定供應原材料的菜餚，否則你會面臨幾個月的供應中斷，增加很多後續麻煩，比如小龍蝦，一年只有6個月的優質配料，3個月的肉質起伏，剩下的3個月就像一個人的死亡！不管生意在夏天有多好，它在冬天仍然虧損，甚至被迫關門。

由於氣候、水質和溫度的不同，烹飪會顯示出明顯的味道變化。不要認為僅僅因為你在外面吃了一些美味的食物就把它帶回當地沒有問題。你不得不緊急開店，最後發現味道並不令人滿意！因此，在菜餚的結構中，「少比多好，多比多好，多比少」的原則被用來盡可能地簡化菜餚。菜餚的研發和推廣:幾十年來，一次經營一種菜餚的餐館充滿異國情調。絕大多數餐館都涉及菜餚的推廣和新菜餚的研發。原則上，它們需要與主菜保持連續性，不能對沖。把這些考慮都做好，那你的餐飲行業就會順風順水。