宣威火腿推廣方案

A. 生產 銷售食品需要哪些相關證件 都是在哪些地方申請謝謝

肉製品生產許可證審查細則（2006版） 一、發證產品范圍及申證單元 實施食品生產許可證管理的肉製品是指以鮮、凍畜禽肉為主要原料，經選料、修整、腌制、調味、成型、熟化（或不熟化）和包裝等工藝製成的肉類加工食品。
肉製品的申證單元為5個：腌臘肉製品；醬鹵肉製品；熏燒烤肉製品；熏煮香腸火腿製品；發酵肉製品。
腌臘肉製品申證單元包括鹹肉類、臘肉類、風干肉類、中國臘腸類、中國火腿類、生培根類和生香腸類等；醬鹵肉製品申證單元包括白煮肉類、醬鹵肉類、肉糕類、肉凍類、油炸肉類、肉鬆類和肉乾類等；熏燒烤肉製品申證單元包括熏燒烤肉類、肉脯類和熟培根類等；熏煮香腸火腿製品申證單元包括熏煮香腸類和熏煮火腿類等；發酵肉製品申證單元包括發酵香腸類和發酵肉類等。
在生產許可證上應註明獲證產品名稱即肉製品及申證單元名稱，即肉製品（腌臘肉製品、醬鹵肉製品、熏燒烤肉製品、熏煮香腸火腿製品、發酵肉製品）。
肉製品生產許可證有效期為3年，其產品類別編號為0401。
二、基本生產流程及關鍵控制環節 申證單元名稱 基本生產流程 關鍵控制環節 容易出現的質量安全問題 腌臘肉製品 選料→修整→配料→腌制→灌裝→晾曬→烘烤→包裝 註：中國臘腸類、生香腸類需經灌裝工序。
1.原輔料質量，2.加工過程的溫度控制,3.添加劑,4.產品包裝和貯運 食品添加劑超量，產品氧化，酸敗及污染 醬鹵肉製品 選料→修整→配料→煮制→（炒松→烘乾→）冷卻→包裝 註：肉鬆類需經炒松、擦松、跳松和揀松工序；肉乾類需經烘乾工序；肉糕、肉凍等需經成型工序。
油炸肉類需油炸工序。
1．原輔料質量，2.添加劑，3.熱加工溫度和時間，4.產品包裝和貯運 食品添加劑超量及微生物污染。
熏燒烤肉製品 選料→修整→配料→腌制→熏烤→冷卻→包裝 1．原輔料質量，2.添加劑，3.熱加工溫度和時間，4.產品包裝和貯運 食品添加劑超量、苯並（a）芘及微生物污染。
熏煮香腸火腿製品 選料→修整→配料→腌制→灌裝（或成型）→熏烤→蒸煮→冷卻→包裝 1．原輔料質量，2.添加劑，3.熱加工溫度和時間，4.產品包裝和貯運 食品添加劑超量及微生物污染。
發酵肉製品 選料→修整→配料→腌制→灌裝（或成型）→發酵→晾掛→包裝 1．原輔料質量，2.添加劑，3.發酵溫度和時間，4.產品包裝和貯運 食品添加劑超量及微生物污染。
三、必備的生產資源 （一）生產場所。
廠區應有良好的給、排水系統，廠區內不得有臭水溝、垃圾堆、坑式廁所或其他有礙衛生的場所。
廠房設計應符合從原料進入到成品出廠的生產工藝流程要求，避免交叉污染。
原輔材料和成品的存放場所必須分開設置。
廠房地面和牆壁應使用防水、防潮、可沖洗、無毒的材料，地面應平整，無大面積積水，明地溝應保持清潔，排水口須設網罩防鼠。
地面、牆壁、門窗及天花板不得有污物聚集。
加工場所應有防蠅蟲設施，廢棄物存放設施應便於清洗消毒，防止害蟲孳生。
車間人員入口應設有與人數相適應的更衣室、手清洗消毒設施和工作靴（鞋）消毒池。
生產車間的廁所應設置在車間外側，並一律為水沖式，備有手清洗消毒設施和排臭裝置，其出入口不得正對車間門，要避開通道，其排污管道應與車間排水管道分設。
原料冷庫的溫度應能保持原料肉凍結，成品庫的溫度應符合產品明示的保存條件。
1. 腌臘肉製品 應具有原料冷庫、輔料庫，有原料解凍、選料、修整、配料、腌制車間、包裝車間和成品庫。
生產生香腸類的企業，還應具有灌裝（或成型）車間。
生產中國臘腸類的企業，還應具有灌裝（或成型）、晾曬及烘烤車間。
生產中國火腿類的企業，還應具有發酵及晾曬車間。
2. 醬鹵肉製品、熏燒烤肉製品、熏煮香腸火腿製品 應具有原料冷庫、輔料庫、生料加工間（原料解凍、選料、修整和配料等）、熱加工間、熟料加工區（冷卻間、包裝車間和成品庫等）。
加工車間布局應避免生熟交叉污染，熱加工車間應為生熟加工區的分界線，熱加工車間應有生料入口和熟料出口，分別通往生料加工區和熟料加工區。
生料加工區和熟料加工區應分別設置工作人員入口、更衣室和手清洗消毒設施。
生產熏煮香腸火腿製品的企業，還應具有灌裝（或成型）、滾揉或腌制間。
3. 發酵肉製品 應具有原料冷庫、輔料庫、生料加工間（原料解凍、選料、修整和配料等）、發酵間、晾掛間、包裝車間和成品庫等。
加工車間布局應避免生熟交叉污染，發酵間應為生熟加工區的分界線，發酵間應有生料入口和熟料出口，分別通往生料加工區和熟料加工區。
生料加工區和熟料加工區應分別設置工作人員入口、更衣室和手清洗消毒設施。
（二）必備的生產設備。
廠房應有溫度控制設施，能滿足不同加工工序的要求。
直接用於生產加工的設備、設施及用具均應採用無毒、無害、耐腐蝕、不生銹、易清洗消毒，不易於微生物滋生的材料製成。
應具備與生產能力相適應的包裝設備和運輸工具。
1. 腌臘肉製品 應具有選料、修整、配料、腌制和包裝等設備或設施。
生產臘肉類還應具有晾曬及烘烤設備或設施；生產生香腸還應具有灌裝設備或設施；生產中國臘腸類還應具有灌裝、晾曬及烘烤設備或設施；生產中國火腿類還應具有發酵及晾曬設備或設施。
2. 醬鹵肉製品 應具有選料、修整、配料、煮制和包裝等設備或設施。
生產肉鬆類還應具有炒松設備或設施；生產肉乾類還應具有烘烤設備或設施；生產肉糕、肉凍類還應具有成型設備或設施；生產油炸肉類還應具有油炸設備或設施。
3. 熏燒烤肉製品 應具有選料、修整、配料、腌制、熏烤和包裝等設備或設施。
4. 熏煮香腸火腿製品 應具有選料、修整、配料、攪拌（或滾揉）、腌制、絞肉（或斬拌）、灌裝（填充或成型）、蒸煮和包裝等設備或設施。
5. 發酵肉製品 應具有選料、修整、配料、腌制、發酵、晾掛和包裝等設備或設施。
生產發酵香腸還應具有攪拌（或滾揉）、絞肉（或斬拌）和灌裝等設備或設施。
四、產品相關標准 單元 名稱 產品種類名稱 國家標准 行業標准 腌臘肉製品 鹹肉類 GB2730-2005《腌臘肉製品衛生標准》 SB/T10294-1998《腌豬肉》 臘肉類 風干肉類 生培根類 生香腸類 中國臘腸類 SB/T10003-1992《廣式臘腸》、SB/T10278-1997《中式香腸》 中國火腿類 GB2730-2005《腌臘肉製品衛生標准》,GB18357-2001《宣威火腿》,GB19088-2003《金華火腿》 SB/T10004-1992《中國火腿》 醬鹵肉製品 白煮肉類 GB2726-2005《熟肉製品衛生標准》 醬鹵肉類 肉鬆類（肉鬆、油酥肉鬆、肉粉松） SB/T10281-1997《肉鬆》 肉乾類 SB/T10282-1997《肉乾》 油炸肉類 肉糕類 肉凍類 熏燒烤肉製品 熏烤肉類 GB2726-2005《熟肉製品衛生標准》 燒烤肉類 肉脯類（肉脯、肉糜脯） SB/T10283-1997《肉脯》 熟培根類 熏煮香腸火腿製品 熏煮香腸類 GB2726-2005《熟肉製品衛生標准》 SB/T10279-1997《熏煮香腸》、SB10251-2000《火腿腸》 熏煮火腿類 SB/T10280-1997《熏煮火腿》 發酵肉製品 發酵香腸類 發酵肉類 發酵肉製品按「發酵肉製品檢驗方案」執行。
上述標准均不能覆蓋的產品可執行地方標准或經備案有效的企業標准。
五、原輔材料的有關要求 畜禽肉等應經獸醫衛生檢驗檢疫，並有合格證明。
豬肉必須選用生豬定點屠宰企業的產品。
進口原料肉必須提供出入境檢驗檢疫部門的合格證明材料。
原輔材料及包裝材料應符合相應國家標准或行業標准規定。
不得使用非經屠宰死亡的畜禽肉及非食用性原料。
不得使用回收的食品做原料加工食品。
如使用的原輔材料為實施生產許可證管理的產品，必須選用獲得生產許可證企業生產的產品。
建立原輔材料采購明細記錄並妥善保存。
六、必備的出廠檢驗設備 （一）腌臘肉製品。
1. 分析天平(0.1mg)； 2. 乾燥箱；3. 分光光度計（生產中國火腿類產品應具備）。
（二）醬鹵肉製品。
1. 天平(0.1g)；2. 滅菌鍋；3. 微生物培養箱；4. 無菌室或超凈工作台；5. 生物顯微鏡；6. 乾燥箱(生產肉鬆及肉乾產品應具備)；7. 分析天平(0.1mg，生產肉鬆及肉乾產品應具備)。
（三）熏燒烤肉製品。
1. 天平(0.1g)；2. 滅菌鍋；3. 微生物培養箱；4. 無菌室或超凈工作台；5. 生物顯微鏡；6. 乾燥箱；7. 分析天平(0.1mg，生產肉脯產品應具備)。
（四）熏煮香腸火腿製品。
1. 天平(0.1g)；2. 滅菌鍋；3. 微生物培養箱；4. 無菌室或超凈工作台；5. 生物顯微鏡。
（五）發酵肉製品。
1. 天平(0.1g)；2. 滅菌鍋；3. 微生物培養箱；4. 無菌室或超凈工作台；5. 生物顯微鏡；6. 分析天平(0.1mg)。
七、檢驗項目 肉製品的發證檢驗、監督檢驗、出廠檢驗分別按照下列表格中所列出的相應檢驗項目進行。
企業的出廠檢驗項目中注有「*」標記的，企業應當每年檢驗2次。
（一）腌臘肉製品。
1. 鹹肉類 序號 檢驗項目 發證 監督 出廠 備注 1 感官 √ √ √ 2 酸價 √ √ √ 3 揮發性鹽基氮 √ √ √ 腌豬肉檢驗此項目 4 過氧化值 √ √ √ 5 鉛 √ √ * 6 無機砷 √ √ * 7 鎘 √ √ * 8 總汞 √ √ * 9 亞硝酸鈉 √ √ * 10 食品添加劑(山梨酸、苯甲酸) √ √ * 11 凈含量 √ √ √ 定量包裝產品檢驗此項目 12 標簽 √ √ 註：依據GB2730、SB/T10294、GB2760、地方標准和企業標准等 2. 臘肉類 序號 檢驗項目 發證 監督 出廠 備注 1 感官 √ √ √ 2 酸價 √ √ √ 4 過氧化值 √ √ √ 5 鉛 √ √ * 6 無機砷 √ √ * 7 鎘 √ √ * 8 總汞 √ √ * 9 亞硝酸鹽 √ √ * 10 食品添加劑(山梨酸、苯甲酸、胭脂紅) √ √ * 11 凈含量 √ √ √ 定量包裝產品檢驗此項目 12 標簽 √ √ 註：依據GB2730、GB2760、企業標准等 3. 中國臘腸類 序號 檢驗項目 發證 監督 出廠 備注 1 感官 √ √ √ 2 水分 √ √ √ 3 食鹽 √ √ * 4 蛋白質 √ √ * 香肚不檢驗此項目 5 酸價 √ √ √ 6 過氧化值 √ √ √ 7 鉛 √ √ * 8 無機砷 √ √ * 9 鎘 √ √ * 10 總汞 √ √ * 11 亞硝酸鹽 √ √ * 12 食品添加劑(山梨酸、苯甲酸、胭脂紅) √ √ * 13 凈含量 √ √ √ 定量包裝產品檢驗此項目 14 標簽 √ √ 註：依據GB2730、SB/T10003、SB/T10278和GB2760等 4. 中國火腿類 序號 檢驗項目 發證 監督 出廠 備注 1 感官 √ √ √ 2 過氧化值 √ √ √ 3 三甲胺氮 √ √ √ 4 鉛 √ √ * 5 無機砷 √ √ * 6 鎘 √ √ * 7 總汞 √ √ * 8 亞硝酸鹽 √ √ √ 9 瘦肉比率 √ √ √ 宣威火腿和金華火腿檢驗此項目 10 水分 √ √ √ 宣威火腿和金華火腿檢驗此項目 11 鹽分 √ √ √ 宣威火腿和金華火腿檢驗此項目 12 質量 √ √ √ 金華火腿檢驗此項目 13 食品添加劑(山梨酸、苯甲酸) √ √ * 14 凈含量 √ √ √ 定量包裝產品檢驗此項目 15 標簽 √ √ 註：依據GB2730、 SB/T10004、GB18357、GB19088和GB2760等 5. 其他產品 序號 檢驗項目 發證 監督 出廠 備注 1 感官 √ √ √ 2 酸價 √ √ √ 4 過氧化值 √ √ √ 5 鉛 √ √ * 6 無機砷 √ √ * 7 鎘 √ √ * 8 總汞 √ √ * 9 亞硝酸鈉 √ √ * 10 食品添加劑(山梨酸、苯甲酸) √ √ * 11 凈含量 √ √ √ 定量包裝產品檢驗此項目 12 標簽 √ √ 註：依據GB2730、GB2760、企業標准等 （二）醬鹵肉製品。
1. 白煮肉類、醬鹵肉類、肉糕類、肉凍類、油炸肉類和其他產品。
序號 檢驗項目 發證 監督 出廠 備注 1 感官 √ √ √ 2 鉛 √ √ * 3 無機砷 √ √ * 4 鎘 √ √ * 5 總汞 √ √ * 6 菌落總數 √ √ √ 7 大腸菌群 √ √ √ 8 致病菌 √ √ * 9 亞硝酸鈉 √ √ * 10 食品添加劑(山梨酸、苯甲酸) √ √ * 11 凈含量 √ √ √ 定量包裝產品檢驗此項目 12 標簽 √ √ 註：依據GB2726、GB2760、企業標准等 2.肉鬆類和肉乾類。
序號 檢驗項目 發證 監督 出廠 備注 1 感官 √ √ √ 2 鉛 √ √ * 3 無機砷 √ √ * 4 鎘 √ √ * 5 總汞 √ √ * 6 菌落總數 √ √ √ 7 大腸菌群 √ √ √ 8 致病菌 √ √ * 9 水分 √ √ √ 10 脂肪 √ √ * 11 蛋白質 √ √ * 12 氯化物 √ √ * 13 總糖 √ √ * 14 澱粉 √ √ * 15 食品添加劑(山梨酸、苯甲酸) √ √ * 16 凈含量 √ √ √ 定量包裝產品檢驗此項目 17 標簽 √ √ 註：依據GB2726、SB/T10281、SB/T10282和GB2760等。
（三）熏燒烤肉製品。
序號 檢驗項目 發證 監督 出廠 備注 1 感官 √ √ √ 2 鉛 √ √ * 3 無機砷 √ √ * 4 鎘 √ √ * 5 總汞 √ √ * 6 細菌總數 √ √ √ 7 大腸菌群 √ √ √ 8 致病菌 √ √ * 9 苯並（a）芘 √ √ * 燒烤產品檢驗此項目 10 亞硝酸鈉 √ √ * 11 食品添加劑(山梨酸、苯甲酸) √ √ * 12 水分 √ √ √ 肉脯類檢驗此項目 12 脂肪 √ √ * 肉脯類檢驗此項目 13 蛋白質 √ √ * 肉脯類檢驗此項目 14 氯化物 √ √ * 肉脯類檢驗此項目 15 總糖 √ √ * 肉脯類檢驗此項目 16 凈含量 √ √ √ 定量包裝產品檢驗此項目 17 標簽 √ √ 註：依據GB2726、SB/T10283、GB2760、企業標准等。

B. 宣威火腿網路推廣方案

美食類的做推廣，一般來說要做好一些資料的准備，比如要准備一些關於宣威火腿的認知，怎麼做火腿的美食！但是做推廣還是要明確到底這個食物要走的是什麼路線，是特產美食還是綠色健康，這樣才好進行後面的策劃！

C. 雲南曲靖市有什麼特產呢

大坡萬壽菊

大坡村於1998年開始種植萬壽菊，現已成為全村的主導產業。該村現建有萬壽菊標准化示範基地3000畝，全村農業總產值1600萬元，萬壽菊產值846萬元；2010年人均純收入4600元，萬壽菊產業收入3496元，占人均純收入76%；萬壽菊產業覆蓋農戶960戶，占總農戶的87%。

大坡村萬壽菊生產由該村萬壽菊協會牽頭，依託國家級龍頭企業曲靖博浩生物科技有限公司，按照「公司＋基地＋農戶」的模式，實行訂單生產。做到了「十個統一」：統一品種、統一播種期、統一機耕、統一移栽期、統一移栽規格、統一測土配方施肥、統一中耕管理、統一病蟲害防治、統一收購、統一加工銷售，形成了產、供、銷一體化服務。該村種植的萬壽菊色素含量比國內其他地方高10%-20%。曲靖博浩生物科技有限公司現已形成年加工萬壽菊乾花顆粒2萬噸、葉黃素浸膏2000噸的生產能力，萬壽菊葉黃素油膏佔全球市場份額的25%，佔全國市場份額的33%，各種萬壽菊產品遠銷美國、日本、墨西哥、西班牙、印度等國家。同時，該村還以萬壽菊觀賞為特色，以花為媒、以節會友，發展現代農業觀光旅遊。2007年大坡村成功舉辦了「首屆萬壽菊節」和「全國萬壽菊產業發展研討會」，2011年7月再次舉辦萬壽菊賞花會。

白水豆腐

白水豆腐是雲南省曲靖市沾益縣白水鎮的特產。白水在清代，其豆腐已名揚四海，當時白水鎮僅僅是一驛站，1們每到一次，便會來到白水村裡一姓李的豆腐攤上吃碗豆腐腦，回程時必帶豆乾而回。

白水豆腐白、細、嫩、筋，豆味香濃。刀切豆腐或片、或塊、或條，茬白而細，軟而筋，煮在鍋里時久不爛，放油鍋煎炸而色黃、虛軟，吃起來既綿又筋。豆腐含蛋白質高，並含有鈣、鐵等物質，營養豐富。豆腐經壓製做成的豆腐乾，更為細膩綿筋，涼拌、爆炒、煎煮均可。涼拌豆腐乾細絲，為白水宴席冷盤佳品。

D. 有幾類臘肉，知道的說下，謝謝啦

四川的煙熏臘肉。江浙的鹹肉火腿。雲南宣威的宣威火腿。這幾個相比較的話。要屬雲南的宣威火腿是極品。四川的臘肉是用煙火熏的。方便於保存。始終有點不健康，但口味不錯。江浙的口味可能就江浙人喜歡不是大眾化的。而雲南宣威火腿的腌制。是用傳統的腌制工藝，在宣威特別的自然條件下而成的。全國獨此一家前天然而腌製成的。別的地方根本腌不出來。而且肉質也是，生豬吃五穀雜糧。山茅野菜，長大以後宰殺而來的。肉質細膩鮮香。特別炒出來的味道。陳的一次兩年的。簡直是香飄四里呀！不過假的多，要買到純正的必需依託當地的人，因為就那麼大一個地方，產出是自然有限的。當年的老紅軍都稱贊不絕經過長征的人都知道。孫中山先生還曾經題詞：《飲和食德》四字，當年鄧小平的老丈人，浦在廷。也就是宣威火腿的當時推廣人，孫中山先生還授予過其少將軍銜。謂之火腿將軍。

E. 宣威縣的經濟發展

中華人民共和國成立後，中共宣威縣委、宣威縣人民政府成功地領導宣威人民先後進行了減租退押、征糧剿匪、鎮壓反革命、土地改革、三反五反、對農業手工業和私營工商業的社會主義改造，宣威社會經濟各項事業發展較快，人民生活不斷改善。1957年，全縣工農業總產值達4925萬元（1952年不變價），比1952年增109.9%，5年間，年均遞增16%。1958~1960年，宣威也和全國一樣，工業交通大幹快上，農田水利建設遍地開花，基礎設施建設發展快，但由於急躁冒進，指標過高，違背了客觀規律，造成人、財、物力的極大浪費和國民經濟比例的嚴重失調。
1961~1965年，在調整整頓和不斷糾正失誤中，國民經濟基本走上健康發展的軌道。1965年，全工農業總產值達6057萬元（1957年不變價），比1962年增23%。「文革」時期，工農業生產遭到嚴重干擾破壞，國民經濟和各項事業在干擾與反干擾中徘徊前進。1975年全縣工農業總產值13090萬元（1970年不變價），比1965年增116.1%。中共十一屆三中全會後，黨的工作重點由長期以來的「以階級斗爭為綱」轉移到以經濟建設為中心上來。中共宣威縣委、縣人民政府抓住機遇，結合本地實際，先後進行了以家庭聯產承包責任制為主的農村經濟體制改革及以工業、商業、財稅為主的城市經濟體制改革和機構改革，建立了省級經濟開發區，制定了優惠政策，內引外聯，使宣威的國民經濟和社會各項事業得到快速發展，人民的物質文化生活水平不斷提高。2000年轄區內實現現價國內生產總值294930萬元，比1995年的185656萬元增長 58%。
1950年後，地方工業企業紛紛上馬。到1960年全縣工業總產值達1837萬元，比1952年的335.萬元增4.7倍。從50年代後期到70年代中期，中央、省、地相繼在宣威興建了羊場煤礦、來賓煤礦、宣威發電廠、雲南溶濟廠、宣威水泥廠、宣威煤機廠、雲南鑄造廠、雲南鑄造二廠、雲南氮肥廠、田壩煤礦、中村煤礦、宣威磷肥廠及粉煤灰廠等工業企業，帶動了宣威地方工業的發展。中共十一屆三中全會後，宣威工業得到長足發展，國有、集體、個體工業企業齊頭並進，鄉鎮企業導軍突起，發展迅速，逐步形成了以電力、煤炭、化工、機械、建築建材、冶金、縫紉、印刷、食品加工、傢具製造為主的工業生產格局。宣威成為雲南的煤炭、化工、能源、建材生產基地和全國100個重點產煤縣（市）之一。2000年轄區內有工業企業2543個，其中市屬企業2533個。全年實現現價工業總產值242430萬元，市屬工業總產值達143751萬元。
宣威歷來是滇東北及黔西南的物資集散地，有輻射500多萬人口的大市場，已建成以城市為中心、鄉（鎮）集市為網路、專業市場為依託的70餘個商貿市場、7227個批發零售網點，從業人員達2.萬人，2000年社會商品零售總額達 107767萬元。 宣威經濟雖然發展較快，但地方工業相對滯後，豐富的資源、便利的交通、良好的區位等優勢尚未充分轉化為經濟優勢，發展前景仍十分廣闊。 宣威是著名的雲腿之鄉，特有的水土、氣候為火腿腌制提供了得天獨厚的條件。宣威火腿造型獨特，營養豐富，為華夏三大名腿之一，生產歷史優待久。1923年，浦在廷兄弟食品罐頭公司研製生產的火腿罐頭在廣州舉辦的全國地方名特產品賽會上倍受青睞，孫中山先生欣然題詞「飲和食德」，並贈優美獎章。自此，宣威火腿名聲大震，產品遠銷港澳、東南亞、歐洲等地。
中華人民共和國成立後，隨著人民生活的不斷提高，生豬飼養、出欄肥豬逐年增多，充足的原料為火腿工業的快速發展奠定了基礎。為充分發揮這一優勢，先後研製生產了「宣字牌」 洗腿、精腿、金錢腿和片、塊等軟硬包裝系列精加工產品及無霉火腿，上市後倍受歡迎。火腿工業的發展有力地促進和生豬飼養，使宣威發展成為全省、全國的商品豬生產基地縣（市）。
1992年成立宣威火腿企業（集團）公司後，宣威火腿的生產、加工走上了規模化、集約化的道路。2000年，全市出欄肥豬980944頭，國營集體、個體宣威火腿經營戶共銷售原腿7460噸、火腿系列產品1300噸，銷售總產值達1.12億元。宣威火腿系列產品先後榮獲全國營養食品「熊貓杯」金獎、全國春夏市場最受歡迎商品「金奔馬」獎和首屆中國食品博覽會金獎等殊榮共32項，產品走俏國內外市場，供不應求。 宣威歷來以農業為主。1950年後，經過土地改革和農業合作化，大興水利，改良土壤，推廣良種，落實科技措施，促進了農業生產的發展。特別是中共十一屆三中全會後推行農村經濟體制改革，調整了產業結構，農業生產發展較快。2000年全市糧食總產47.3億公斤，被列為雲南旱糧生產基地縣（市）。烤煙是農民家族和地方財政的重要財源，2000年種植27.5萬畝，收購煙葉63.9萬擔,實現產值3億元，被列為全國41個烤煙基地縣（市），並連續4年被評為全國烤煙生產收購工作先進縣（市）。森林覆蓋率達39.16%，已建成板栗、蘋果、柑桔、桃、梨、茶葉、油桐、漆樹等干鮮水果及經濟林木基地近132276畝，被列為雲南森林資源林政管理試點示範縣（市）。

F. 我現在正在從事宣威火腿，我們公司要把一批火腿從版納出口到東南亞，需要些什麼資料

出口事宜，包括輸出食品安全規程、抽樣報告、批次、數量、金額等
運輸事宜，運輸公司、運輸成本、保險、運輸耗時等
進關事宜，目標國關稅、此類貨物安全政策、運輸費（陸地）、接頭公司（倉庫）等

G. 熱水鎮的特色產業

一是充分發揮建新沿小江河谷光熱條件和良好的自然環境，抓好1200畝優質玉米制種基地建設。二積極引導、大膽嘗試，引進試種了50畝當歸、200畝單參、2500畝板蘭根，為發展中葯材產業奠定了基礎。三是抓住林業結構調整契機，栽植核桃1.3萬畝，力爭盡快建成10萬畝乾果基地，從「生態建設、資源培育、產業發展」三個層面做活山地文章。四是局部實驗示範種植時鮮蔬菜、雪蓮果、萬壽菊、大棚花卉等，為農業發展多作有益嘗試。五是緊緊抓住小額信貸拉動宣威火腿優質原料基地建設這一契機，以生豬「八改」推廣為重點，大力發展生豬養殖，加大草食畜的養殖推廣力度，促進傳統養殖向現代養殖轉變。先後建成龍海生豬養殖園區、阿浪黑山羊養殖園區和橫旦地黑山羊選育場、市級黎山肉牛養殖小區和秧草黑山羊養殖小區，持續加大育肥示範戶扶持力度，逐步形成以阿浪、干海、秧草為重點的優質畜禽養殖基地。藍頸鴕鳥原產與非洲，兼有鳥類和反芻動物特性，具有較強的食草性和自然抗病力，耐粗飼。而且渾身是寶，鳥肉，鳥皮、鳥毛、鳥蛋和鳥血等都能各盡其用，具有極高的經濟價值，我國80年代試養，90年代後逐漸向西南地區推廣發展，取得較好的效益。熱水鎮雲溝村楊世慶在詳細了解了鴕鳥繁殖生產快、飼養成本低、經濟價值高 ，抗病力強等特點和具體生活習性的基礎上，結合雲溝獨特的氣候和資源優勢，瞅准鴕鳥養殖這一新型產業，走出一條特色養殖致富新路子。去年楊世慶從廣州以每隻700元價格，引進76隻藍頸鴕鳥進行飼養。他購買相關書籍來學習摸索，逐漸掌握飼養方法，經過半年多的實踐，已經取得了一些經驗。今年在熱水鎮黨委政府的大力扶持和駐村指導員的指導幫助下，又新擴建了900平方米鴕鳥養殖場，種植14畝鴕鳥飼料。原先的76隻鴕鳥已經繁殖到242隻，按每隻商品鴕鳥2700元的出售價計算，今年可創收40餘萬元，實現純收入10元。養殖場內，只見一隻只體高約二米、體態似穩健的大鳥，時兒撒開雙腿奔跑，時兒悠閑自得地啄著青草，顯然早已「子孫滿堂」的藍頸鴕鳥已經習慣了雲溝的生活，並准備長期在此繁衍生息。

H. 曲靖特產有哪些

如下：

1、宣威火腿

宣威火腿產於雲南省的宣威縣，距今已有二百五十多年的歷史。其外形端正，個大骨小，肥瘦適中，肉質細嫩，吃起來清香撲鼻，它以獨特的風味蜚聲中外，早在二十世紀初就行銷國內外，並多次地國際上得獎。現在當地還用宣威火腿加工成各種食品，主要有：雲腿罐頭、雲腿午餐肉、雲腿月餅及雲腿奶糖等。