A. 為什麼菜品屬於營銷策略的問題
用最淺顯的抄話來解釋——什襲么樣菜品吸引什麼樣的人群。
舉例：同樣是自助餐，你做平價火鍋自助，吸引的是普通收入的大眾群體；而做高端海鮮自助或者高端西餐自助的話，那針對的群體可能就是高收入人群。
消費群體不同，對應的營銷策略肯定也是不一樣的。大眾群體更傾向性價比，高層人群更關注用餐環境、菜品品質、綜合體驗等等。
一處不同而處處不同，這一思路，可以深入思考。
B. 餐廳營銷方案怎麼寫
你好，餐廳經營要有創新思維，市場競爭越大，餐廳營銷方案越應該專業化。
1.市場分析內：自己餐廳的優勢，容餐廳存在的問題，餐廳環境分析，競爭對手分析；
2.目標市場分析：對目標顧客做詳盡的分析，利用這些信息標簽化管理，吸引消費者的光顧；
3.營銷策略：廣告策略，卡券策略，活動策略，會員策略，推廣策略，餐廳營銷方案的核心部分；
4.服務策略：培育和造就具有誠信商業道德和熱忱工作態度的員工隊伍讓顧客來到餐廳切實感受到賓至如歸；
5.營銷預算：原材料、員工工資、辦公用品、活動費等餐廳營銷費用總額；
6.結果評估：通過餐廳營銷方案結果分析市場佔有率、費用百分比、客戶態度及其他比率的分析來衡量方案實現的質量。
作為一名餐飲服務者很看好你的經營態度，如有疑問可繼續追問。謝謝！
C. 酒店菜品營銷策略
1 把間接性銷售轉變為直接銷售（這是在菜品研發前需要輔助的）
2 好的產品需要具備新時內代的特色容（過硬的產品是餐飲的根本）
3 感性營銷策略（當你把理性的消費，轉變為感性的時候，那是很可怕的）
4 連帶聯合性模式，是需要營銷和菜品共進的策略（策略是需要體現重點，注重連帶，別亂）
5 陳列的技巧（陳列是一門藝術，你要是懂得欣賞，那就太好了）
6 服務（服務和宣傳很多的時候，無聲的比有聲的更有力量）
7 活動體現企業文化（做系列的時候，別忘記要有一個終點引導顧客明白）
8 排清思路、籌備安排（這是需要先後順序，人員、費用、物備、製作時間。。等等）
9 費用統計、銷售定標
10 績效考核、周期備案
以上雖然潦草，但已是重點，可以圍繞著它去廣義安排，營銷方法策略的點子，需要把工作循序排清了後，自然就出來了！
別在跟風餐飲業的東西，那都老掉牙了！
如果需要別的什麼，再聯系吧！祝好！
D. 餐飲新菜品銷售計劃怎樣書寫
如何制定營銷計劃？
著重歸納總結以下幾點：
第一、做好銷售部門的詳細工作規劃流程，以及分配銷售部門任務工作量，以著手針對銷售的規劃和探索預測銷售目標，達成的銷售業績和共同願景。
第二、做好銷售部門的資料庫報表的日程規劃，並按質按量完成業績報表的數據統計，以進行銷售工作的預算開支經費和統計台賬，按周、月、季度報表及數據分析和個人業務提成計算績效工資。
第三、以精心組織和策劃銷售部門的工作計劃，以按照工作計劃的流程，以進行對銷售計劃統籌管理和安排後續的事項，以羅列出銷售管理效益與效率的事務清單報告。
第四、做好銷售部門的列席會議的事務紀要，以銷售團隊的研討案例進行分析和分類指導，以銷售團隊的共同協作的能力，以進行銷售業績的評估與控制，以著力提升銷售業績和成績單。
第五、負責擬定銷售部門的詳細工作計劃，以及編制銷售計劃和提綱，以探討分析和檢查計劃的詳細步驟，以修改和確定銷售計劃和工作任務及步驟，以正式擬出一份銷售工作計劃。
第六、以按照銷售部門的事務計劃，以進行對銷售團隊分析和研討工作案例，並詳細說明銷售工作的相關問題和相關要求，並展開銷售計劃的具體內容，能夠與銷售團隊研究和分析事務計劃的工作規程，以共同執行銷售計劃，並達成一致共識。
第七、以正式實施銷售的工作計劃，以及相關的事務和工作流程，以及向銷售部門安排具體的工作事項，並督促好銷售部門所交代的相關事宜，以向銷售經理作好工作匯報情況。
E. 如何做好餐飲營銷
一家餐廳如何做好餐飲營銷？餐飲營銷的最主要目的就是為了吸引新顧客，促使老顧客進店二次消費。我們可以通過周年慶、法定節假日、網路熱門活動、例如抖音上的一些挑戰賽。
短視頻營銷：通過拍攝網路上正在流行的網路活動吸引顧客消費，同時以短視頻手法增加店鋪曝光，吸引顧客來消費。
活動營銷：餐飲企業家通過一些活動自主活動（周年慶、法定節假日）來吸引顧客，活動可以通過線下發放傳單，線上發布活動信息，發送老顧客（簡訊、微信）。
分紅營銷：可以通過來店餐飲管理軟體的股東分紅系統，招募分紅股東，進行營銷裂變用戶，分紅股東只享受自身客源的分紅，同時也可當做在店內消費金。
活動裂變：可以通過來店餐飲軟體自帶的營銷活動功能去拓展新用戶，行程裂變營銷。
來店餐飲管理軟體功能：
【店長管理】 快速查看、管理店長狀態，通過微信小程序介面，利用營銷工具促進店長裂變客源，解決商家顧客少的難題。
【會員管理】 客戶狀態一目瞭然，了解發掘客戶需求，時刻掌握客戶到店消費情況，顧客生日問候，重要節日、優惠提醒、接受顧客反饋。
【在線接單】 創新性設計了自提、外賣的業務流程和操作場景，迎合客戶就餐消費方式，增加商家收益渠道。
【活動管理】 商家對營銷模板進行編輯，實時管理門店營銷活動，還可發送到微信渠道宣傳，做到隨需應變。
【菜品管理】 隨時隨地設置管理菜品一鍵操作，方便快捷。
【點菜收銀】 創新性設計了實時菜單、掃碼點餐、結算收銀的業務流程和操作場景，減少了高峰期點餐、收銀人力成本。此外，訂單與所屬店長關系一目瞭然。
【流水賬單】 清晰記錄每筆交易賬單，還可按時間篩選查詢交易賬單。
F. 餐廳如何做營銷，餐廳怎麼吸引顧客
首先得看你位置選的好不好，周圍的客流量，還有消費能力怎麼樣。第二內看你的菜品質量還有味道是容不是符合大眾消費，或者說你的目標人群是不是在這里。第三看你店家的服務態度還有環境如何，是否干凈整潔，上菜速度怎麼樣，服務態度如何。第四可以跟外賣平台合作。第五可以不定期的搞一些特價菜，或者打折的促銷活動。當然了不管做什麼，都是需要一個時間的積累的，口碑做好生意也就慢慢好起來了
G. 餐飲有哪些營銷方案
一、免費的價值
現在很多行業都在做免費體驗，免費退換等服務，大概只有餐飲行業還一直在奉行著「天下沒有免費的午餐」的古老理念。很多准備開店的老闆對自己的產品信心滿滿，卻發愁怎麼找到顧客。其實免費就是最好的宣傳，如果對自己的產品有足夠信心，你還怕顧客下次不會再來嗎，目前有很多餐廳開業推出免費產品。
二、核心菜品免費、其他菜品收費
這個模式其實目前有很多做火鍋和串串的都在用，也就是所謂的鍋底免費，菜品收費。還有很多賣炒菜米飯的，打著米飯管飽的旗號，其實也是核心產品免費，菜品收費。這種模式會給人一種佔便宜的感覺，如果用好了就能起到促進生意的作用。
三、免費菜品帶動收費菜品
從店裡選兩樣利潤大，味道過得去的，但不是最好的菜品，一般冷盤較多，讓顧客覺得到你店裡用餐總能「撈到便宜」。
四、推出主打菜品
餐飲店必須要有主打菜品，這個主打菜品定價要低點但是要有利潤，味道要好，把這個主打菜品打造成進店必點的菜品。
五、特色菜品
除了要有主打菜，還要有特色菜是餐館不可缺少的營銷項目之一，如何去做？
（1）設立五大特色菜，以成本價出售
（2）菜品推薦，在店口設展示牌，上面展示顧客點餐最多的5到10道菜品。
六、幸運顧客可以免單
比如在店裡每天抽取幸運座位，坐到指定位置的顧客可享受免單或者免費贈品的優惠
再比如每天制定一個幸運單號，點到這個單號的顧客也可享受免單或者免費贈品的優惠。
再比如每天前多少名顧客可享受相應的優惠。