串串香推廣營銷方案

① 串串香店生意不好怎麼解決

創業者在經營串串香加盟店的過程中，有時就會出現別人家能夠經營得紅紅火火回，答而自己家的生意卻是一日不如一日。於是很多人就開始埋怨老天不公，埋怨位置不好，埋怨明珠蒙塵，埋怨顧客不懂欣賞……但卻不做任何改進，於是最後終於經營不下去關門了。那麼串串香生意經營不好是有很多因素的，這里整理了幾個因素，樓主可以來看一下。
一、串串香加盟店鋪目標不明確。明明是一家串串香加盟店，就應該把串串香做好，不要看著別人做其他生意很好，就想跟別人做一樣的，適合別人的未必也適合自己，所以先把手頭的做好再去考慮其他的。
二、店鋪管理制度不完善。其實不僅是餐飲行業，整個服務行業都是如此，想要經營好一家店鋪的話，管理制度要完善，不僅要完善制度，還要嚴格按照規章制度來執行。三、營銷活動執行不到位。很多時候其實並不是沒有營銷活動，只是活動沒有做到位，門店裡的服務員有時候甚至都不知道活動是什麼，有怎麼介紹給顧客呢。所以，我們在做活動的時候一定要確保活動能夠有效執行。

② 串串店生意差怎麼辦該放棄嗎

餐飲經營中總會遇到各種各樣的問題，特別是發現餐廳生意由好慢慢變壞時，是堅持下去，還是放棄以止損？如果不想放棄，又該如何調整？

一位做串串加盟的餐飲朋友，就遇到這樣的難題，對此，豪蝦轉創始人、紅餐網專欄作者蔣毅，給出了三個思路。

餐廳生意越來越差

是堅持下去還是放棄止損？

前幾天，一個做串串的朋友來店裡找我。通過介紹得知，他的店以前每天能賣好幾千，但是最近幾個月越來越差，日營業額現在只能有幾百元，為了節約成本，員工也裁得只剩三個人，面對這種情況，他有點不知道怎麼辦，內心十分憂慮，因為他是借錢創業，身負債務，確實挺為難的。

因為我對他所在的商圈不太了解，對他從事餐飲的經歷也不了解，對於他們的產品更不了解，所以當時不敢冒然回答他的問題，我非常擔心自己的話影響了他，如果不能起到很好的作用，那豈不是讓對方陷入更大的麻煩。為此，這幾天一直在思考這個問題。

但遺憾的是，思考了幾天，我也無法找到一個可以替他解決當前困境的方法，甚至，越想我越是覺得，面臨這樣的情況，如果是我的話，會怎麼做？由此我回想了豪蝦傳在2012年以前的那三年。對比我們當年的堅持，與這位朋友現在的堅持，之間的不同到底在哪裡？

任何一種堅持

都是因為能看到希望和目標

2012年之前的豪蝦傳，生意並不好，尤其是2011年。因為2010年底「洗蝦粉」謠言滿天飛，導致2011年全國的龍蝦市場萎靡，我們豪蝦傳也深受其害。在夏天龍蝦消費的高峰期，都經常出現營業額為零的情況，也就是說，當時我們的日營業額，在正常情況，也只有幾百元。

有幾次，我都反復問過二哥，當初他為什麼能堅持得下來？二哥的回答很簡單：因為他覺得我們有希望做起來。他認為，我們生意不好，不是味道差，而是知道我們這個味道的人太少，隨著知道的人越來越多，我們的生意一定可以做得很好。

△豪蝦傳麻辣小龍蝦

當時還沒有微博，我們與客戶的關系僅僅用小靈通來維系，從2009年到2011年，我們三年時間一共只積累起了200多個好吃嘴，而這些好吃嘴的聯系方式，全部存在那部小靈通里。因此，讓二哥在如此糟糕的局面情況下，還願意堅持下去的理由，就是他小靈通裡面的200多位龍蝦愛好者，讓他看到了有可能做起來的希望。

當然，後來的事實也證明了二哥的這個判斷，在2012年我們藉助新浪微博的傳播紅利，豪蝦傳在成都餐飲市場異軍突起，成為一匹黑馬讓業界震驚，並在隨後成功打開了成都的龍蝦消費市場。

那麼這位朋友的串串店呢？首先是從這位朋友的言談中，我看到的更多是憂慮，對市場的憂慮，對店鋪周邊環境的憂慮，對自身產品的憂慮，以及對未來發展的憂慮，這些憂慮掩蓋了可能存在的那些希望，我覺得，這才是最危險的事情：任何一種堅持，都是因為能看到希望和目標，否則堅持就沒意義。

選擇堅持下去

需要有「三換」的思路

遺憾的是我對串串不太了解，所以無法針對串串這個品類給出太多意見，這位朋友是加盟其他人的品牌，現在自己遇到困難，品牌方也完全不聞不問。

當然，這也不怪這個品牌方，現在絕大多數品牌都是這樣的情況，尤其是火鍋和串串這兩個大熱門，因為發展的太快，開店的數量太多，配套的管理和幫助，肯定跟不上。

但是，拋開串串這個品類不談，針對整個餐飲行業來說，如果遇到這樣的情況，應該怎麼辦呢？是否有一個可供參考的理論知識？或者可供借鑒的餐飲案例？老實說，並不多，根據我自己這些年在餐飲上的觀察和積累，我覺得，遇到這樣的餐廳，需要有「三換」思維：

1.換客群

這個世界上，幾乎每一種食物都有他的目標客群，我們自己不喜歡的東西，在其他地方卻可能有大量喜歡他的人。比如毛雞蛋，我是絕對不會吃，但我身邊就有好些人特別喜歡毛雞蛋，臭豆腐也一樣，類似的東西很多，它說明的一個現實是：任何一道美食，它都有目標消費群。

如果那些怪異的美食都有自己的消費群，作為串串這樣的大眾美食，其目標消費群肯定也就更不在話下了。但在某些人群聚集區，適應串串這個消費檔次的美食品種，可能生意就很好；相反，則可能生意慘淡，怎麼做宣傳，搞活動都沒人去吃。

比如在安置房比較集中的那些小區，人均在50元左右的自助餐和那些中小的特色餐館（比如烤魚，串串等）就比較受歡迎，高檔的西餐廳到這些地方去，幾乎是自尋死路；在中高檔收入人群聚集的地方，裝修上檔次，服務很貼心的餐廳，可能生意相對更好，而環境糟糕的蒼蠅館子可能就舉步維艱。

③ 串串香加盟之新店開業如何做營銷

1、門店環境營造

門店附近周邊導視完善

活動展架、海報、弔旗、橫幅、氣球、花籃回選擇使用

2、異業聯答盟

門店周邊KTV酒店放展架、代金券

壩壩舞大媽統一品牌logo印製服裝（區縣適用）

3、QQ群、朋友圈、微信群

在各種周邊社交群里發活動信息

注意頻次和語言的組織，避免反感，適當藉助小紅包（出了編輯開業活動內容，紅包抬頭名字也要改為開業信息）

4、舉KT版遊街

統一服裝

拉響音響

背開業旗子遊街

5、開業腰鼓隊

城區社區店、區縣適用

可營造氛圍，引起周邊居民關注

可讓腰鼓隊一路帶發宣傳單

表演時間（早上8-9點、下午5-6點）

④ 串串香加盟店的宣傳營銷方式有哪些

發現不少人有這樣的誤區：把「癢點」當「痛點」，「自嗨式」營銷成開店第一大版殺手；還有人中了互聯網的權毒，天天專注社群營銷。

其實，除非你的店在商業體或者美食街上，否則，你門店每天能遇到「穿越大半個城市來吃你」的客人不會超過5%。

你要做兩件事：1.把客人拉進門店；2.把客人留在門店。

由於門店穩定的常客，多來自於附近的居民，你的店出現在他上下班的途中，一個「用腳就能到達」的距離。為此，你要根據他們的行為習慣，做針對性營銷，把他們拉過來。

⑤ 一個好口碑對於串串香加盟有多重要

口碑，在辭海中被解釋為「比喻眾人口頭上的稱頌」。傳統意義上的口碑主要是指非商業的相關個人間關於產品和公司的面對面的交流，由於多發生於親戚朋友等強關系人群中而具備了很大的影響力，因此」口碑傳播「被廣泛應用於現代營銷推廣中。隨著傳播技術和現代網路的發展，網路口碑的概念被提出，沖擊並完善了傳統口碑的概念。

做餐飲行業，口碑尤為重要，所以如果你要進入餐飲行業，那麼你千萬不要試圖去糊弄市場，也千萬不要將就，一定要讓自己的品牌有辨識度，這樣才能吸引更多的顧客，達到最終盈利目的。

一、打造特色產品

在營銷當中，產品、價格、廣告和促銷是四個重要要素，而產品是首要的一環。無論是以什麼模式做餐飲，產品都是根本支撐，只有產品好，才能成就過硬的品牌。當消費者來餐館吃飯時，若菜品本身就不好，那麼不管你營銷做得再出色也是不行的。只有你的菜品足夠美味，能滿足顧客的需求，才能得到他們的認可。只有在菜品味道上用心鑽研，敢於創新，把飯菜做到極致，才會贏得消費者的胃與心。

二、利用廣告做營銷

很顯然現在早就過了「酒香不怕巷子深」的時代，做餐飲一定要巧借營銷來為自己的樹立餐飲品牌，才會贏得大眾的一致好評。口碑營銷通常在於口口相傳，但並不代表不做宣傳和廣告。作為一種營銷策略，口碑營銷也需要常規的廣告宣傳才能起到更好的效果，使品牌傳播加深加廣。產品和服務都具備之後，就是在傳播上吸引顧客。此時，一個個性十足的代言吉祥物、一句朗朗上口的廣告語，都是最簡潔方便，並且讓顧客能夠印象深刻的引爆點。

三、提供個性化服務

在體驗式餐飲大行其道的當下，服務顯得更為重要。當餐廳的氛圍以裝修烘托起來之後，在同等水平的餐廳里，要想取得顧客的好感，就要用服務創造顧客體驗。服務必須與餐廳的整體氛圍相配合，與餐廳的定位相一致，一旦具有整體感，服務的個性化就能體現出來。過去開餐廳只要飯菜好吃就會有食客登門就餐，而現在時代變了，消費者的飲食需求和思維都發生了改變，如果你跟不上他們的腳步，就要被大眾所拋棄。只要我們學會投其所好，便能提升他們的忠誠度。既然年輕消費者喜歡新穎奇特的東西，那麼我們不妨就在服務、用餐環境和點餐方式這幾方面做創新。

⑥ 求（串串香火鍋店）強悍營銷手段！

1店址要開在廣場附近，這里人流量大，而且老客戶也多，客源相對也穩定2一定要辦理會員，回這樣有利於留住客答戶3在中午，傍晚的時候發放小彩頁，上面寫上憑本彩頁消費滿88元（或是50元也可以）可以享受5元的優惠。4設置一些玩具，但不能有危險的，最好是象麥當勞那樣的孩子能在里邊玩的那種。5還可以設置一個抽獎箱，每天的定時時間段進行抽獎，抽中的可以打5折或是全免 單。6在門口找人扮演卡通形象，現在比較火的有奧特曼 喜洋洋7鴨血可以降低血脂，可以在店裡做些這方面的宣傳開業的第一天發宣傳單，最好是提前幾天醞釀造勢，可以請戰鼓隊的鼓手繞城宣傳，宣傳單一定要大量的發，還有我說的那個代金的彩頁一定也要發，促使顧客來你那消費。

⑦ 串串香怎樣做微信營銷

搞個公眾號 分享店內美食並且定期推優惠活動 主要靠軟文運營起來 就是寫文章誇贊你的店

⑧ 串串香店淡季的時候該做怎樣的活動

串串香是屬於一種草根美食，一般來說不會存在淡季，但是也難免有時候生意會不好，這個時候是需要做一些活動來吸引客源，像滿減，菜品打折等都可以，另外還可以做一些霸王餐活動，這樣能夠更好的吸引客人。