A. 2020年食品安全方面培訓內容
食品安全方面的培訓內容包括《食品安全法》，食品安全的規章制度等等。
B. 怎麼做一名各格的食品抽檢員
想要做一名合格的食品抽檢員，應該要有一顆正義的心。
C. 食品監督抽檢柿子醋中總酸不合格怎麼處罰
柿子醋中總酸不合格屬於不符合食品安全標准，違反了食品安全法第一百二十六條，處罰是：由縣級以上人民政府食品葯品監督管理部門責令改正，給予警告；拒不改正的，處五千元以上五萬元以下罰款；情節嚴重的，責令停產停業，直至吊銷許可證。
柿子醋中總酸不合格情節不是很嚴重，違反了食品安全法第一百二十六條第一款。食品安全法第一百二十六條原文如下：
第一百二十六條違反本法規定，有下列情形之一的，由縣級以上人民政府食品葯品監督管理部門責令改正，給予警告；拒不改正的，處五千元以上五萬元以下罰款；情節嚴重的，責令停產停業，直至吊銷許可證：
（一）食品、食品添加劑生產者未按規定對采購的食品原料和生產的食品、食品添加劑進行檢驗；
（二）食品生產經營企業未按規定建立食品安全管理制度，或者未按規定配備或者培訓、考核食品安全管理人員；
（三）食品、食品添加劑生產經營者進貨時未查驗許可證和相關證明文件，或者未按規定建立並遵守進貨查驗記錄、出廠檢驗記錄和銷售記錄制度；
（四）食品生產經營企業未制定食品安全事故處置方案；
（五）餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前未經洗凈、消毒或者清洗消毒不合格，或者餐飲服務設施、設備未按規定定期維護、清洗、校驗；
（六）食品生產經營者安排未取得健康證明或者患有國務院衛生行政部門規定的有礙食品安全疾病的人員從事接觸直接入口食品的工作；
（七）食品經營者未按規定要求銷售食品；
（八）保健食品生產企業未按規定向食品葯品監督管理部門備案，或者未按備案的產品配方、生產工藝等技術要求組織生產；
（九）嬰幼兒配方食品生產企業未將食品原料、食品添加劑、產品配方、標簽等向食品葯品監督管理部門備案；
（十）特殊食品生產企業未按規定建立生產質量管理體系並有效運行，或者未定期提交自查報告；
（十一）食品生產經營者未定期對食品安全狀況進行檢查評價，或者生產經營條件發生變化，未按規定處理；
（十二）學校、托幼機構、養老機構、建築工地等集中用餐單位未按規定履行食品安全管理責任；
（十三）食品生產企業、餐飲服務提供者未按規定製定、實施生產經營過程式控制制要求。
柿子醋中總酸不符合標準的可能原因：一是添加的酸味劑或磷酸超標，導致酸度大，檢測時不符合標准要求，建議酌情添加並且實時進行檢驗，確定最優添加量。二是飲料工藝環節出現問題，飲料中二氧化碳含量過高等等，建議排查。
總酸的測定方法：用鹼滴定法測定果汁飲料的總酸度
一、實驗原理
食品中的總酸度是指所有酸性物質總量，用標准鹼滴定時，被中和成鹽類。RCOOH+NaOH——RCOONa+H2O
以酚酞為指示劑，滴定至溶液呈淡紅色半分鍾不褪為終點。根據所耗標准鹼液的濃度和體積,可計算出樣品中酸的含量。
二、儀器及試劑
1 儀器
⑴鹼式滴定管
⑵ 250mL錐形瓶
⑶ 25mL移液管
2 試劑
⑴ 1% 酚酞乙醇溶液
稱取1g酚酞,用9 5%乙醇溶解並定容到100mL。
⑵ 0.1mol/L NaOH標准溶液
稱取4g NaOH,加水約100mL，溶解後移入1000mL容量瓶中，用蒸餾水定容到刻度，貯存於橡膠塞試劑瓶中。
標定方法：將鄰苯二甲酸氫鉀於1 2 0℃烘1小時至恆重，准確稱取0.3～0.4g於250mL錐形瓶中加入100mL蒸餾水，溶解後滴定3滴酚酞指示劑，用以上配好的氫氧化鈉溶液滴定至微紅色半分鍾不褪色為終點。按下式計算氫氧化鈉標准溶液的摩爾濃度。
式中: m——鄰苯二甲酸氫鉀的質量，g；
V——滴定時耗用氫氧化鈉溶液的體積,mL；
0.2042——鄰苯二甲酸氫鉀的毫摩爾當量，mmol/L.
三、實驗步驟
准確吸取25mL飲料於250mL錐形瓶中加入25mL蒸餾水，加酚酞3～5滴用氫氧化鈉標准溶液滴定至微紅色半分鍾不褪為終點再重復測定2次。
四、結果計算
N一一NaOH標准溶液的mol/L濃度
V ——滴定時耗用NaOH標准溶液的量,mL；
K ——換算為檸檬酸的換算系數:K=0.064
五、說明
1 碳酸飲料需先在5 0℃水浴上加熱3 0分鍾以上除去CO2，冷卻至室溫後測定。
2 如飲料顏色較深，可加入等量蒸餾水稀釋後在滴定。終點不易辨認時可用原試樣溶液作對比判斷終點。
3 所用蒸餾水應是新煮沸並冷卻的蒸餾水以除去CO2。
D. 食品安全培訓計劃
一、目的 提高員工素質，保證食品安全安全。 二、適用范圍 適用於公司各部門和所有員工。 三、權責劃分 人力資源部 1、評估員工的培訓需求。 2、制定公司的整體培訓計劃。 3、編撰有關的培訓計劃。 4、按計劃組織、實施培訓計劃。 5、考核、總結、上報培訓實施情況，並提出改進方案。 6、研究擬訂、執行其它的人力開發方案。 各部門權責 1、 制定員工培訓需求的分析報告。 2、 制定、修改、呈報本部門的專項培訓計劃。 3、 按計劃實施內部培訓。 4、 編撰專門的培訓教材。 5、 檢查、上報本部門的專項培訓結果。 四、培訓類別 1、新進人員的培訓：崗前的公司、部門、班組培訓。 2、公共性培訓：由人力資源部制定並組織實施的針對全體員工的共同培訓內容。 3、專業性培訓：根據各部門計劃實施的培訓，指在提高員工專業水平。 4、個人進修申請辦法： （1）申請程序：凡公司認可之外界培訓課程，由本人填寫個人進修申請表，並附相應 文件呈核。核准者，應預先墊付培訓費用，事後憑畢（結）業證及發票交財務處報銷。 （2）進修人員在結業三日內呈交心得總結。 （3）培訓部應主動收集相關培訓課程信息，以供各部門人員選擇。 五、培訓計劃的制定 1、各部門從實際情況出發，於每年12月前擬定下年度的培訓計劃，報人力資源部匯總。 2、各部門依客觀需求，擬定專項培訓計劃，報人力資源部備案。 3、人力資源部合理安排各部門上報的培訓計劃，匯編成表，提出預算，並上報之。 4、人力資源部應以最快的效率安排各部門不定期培訓計劃的實施。 六、培訓的實施 1、定期培訓：依年度計劃，由人力資源部安排。 2、不定期培訓：依具體情況，由人力資源部與各部門共同完成。 七、培訓考核 1、考核依據：測試（考試）結果、個人心得、直接上級的評定。 2、考核結果由人力資源部建檔存查。 3、培訓內容、考核結果作為年度績效考核指標之一。 八、赴外培訓管理 赴外培訓，應與公司簽訂培訓合同。 九、其它 其它事項另行規定