A. 火鍋店淡季怎樣促銷
我覺得可以推出特價牛羊肉之類的，送啤酒的話不太好，因為喝了啤酒吃的就少了
B. 火鍋店夏季開業引爆客流營銷策略!
火鍋店引爆客流策略
收集顧客數據信息
留下顧客聯系方式，免費送招牌菜一個版，再通過顧客每個權月都佔比，看老顧客的回頭率從而調整策略。
挽回老顧客
通過活動，採用到店即可免費領取精美禮品一份策略來吸引老顧客。給老客戶發放轉介紹優惠券，新客戶憑此券可5折優惠。
會員卡策略
通過為老顧客提供價值，挽回了流失的大部分客戶。定期提醒老客戶前來參加活動，免費領取精美禮品，讓客戶轉介紹，優惠就餐，辦會員卡鎖住老客戶。
C. 火鍋店應搞些什麼活動來度過淡季
我感到來啊!你做什麼活自動都是白的,怎麼過火鍋淡季,為什麼會有淡季呢?不想讓生意走人淡季,你就應該在旺季的時候去做好怎麼度過下一個淡季 ,
如淡季的活動,什麼活動,怎麼吸引客人在旺季就要做好准備,搞好你的服務,提高你的質量
你現在處於上不能上,下不能下的處境對吧?
那你就要做大宣傳力度,活動最好讓客人感到實惠,直接受益,環境做一下調整,空調在加幾台!讓客人來到就感到實惠又有新意感,讓他感到夏季吃火鍋有種冬天的感覺,這樣會好的.努力吧
D. 處於淡季的火鍋店該如何增加贏利淺談
隨著溫度的不斷攀升，炎炎夏日也離我們越來越近了，而隨著夏季的臨近，比起寒冬之際的時候而言，相當一部分的火鍋店的生意也將進入淡季，盡管現如今越來越的年輕人加入了夏天吃火鍋的大軍之中，但始終不免有部分火鍋店依然經營慘淡，眼睜睜地看著別的火鍋店門庭若市，而自家的卻是一副門庭冷落的樣子，必定忿忿不平，卻又苦於沒有解決的好辦法，其實要讓火鍋店在夏季提高存活率也並非難事，且聽小編慢慢到來。 以前大家不會選在夏季去火鍋店消費的原因其實很簡單，就是夏天吃火鍋很容易上火，相信很多吃客都有這方面的經歷，但我們可以將長久以來的固化思維轉換一下，在火鍋底料中加入適當的中葯材，經過恰當合理的調配之後的中葯材加入鍋底之後，不僅能夠有效的將辣椒和花椒的燥性中和掉，讓口味變得更好，商家更是能以此為賣點來做宣傳，類似於「不上火的火鍋」這類名字，看了就很有吸引力。再讓我們舉個例子，羊肉是火鍋料理中點擊率非常高的食材，由於其特性，所以十分適合冬令進補的需求，到了夏天的時候，即便有人去吃火鍋，但相信點羊肉的也不會太多，其實這些也是固化思維在作怪，作為火鍋店商家，大可以在這方面做文章，提倡夏天也同樣適合吃羊肉的觀點，說到這里，有些人可能會不理解了，夏天適合吃羊肉算是個什麼說法呢，我們都知道夏天的氣溫很高，也是人們出汗最多的時候，冷飲和空調是人們在炎炎夏日的最愛，看似平常的事，但在中醫理論中卻又另一種看法，中醫認為會讓人們的耗氧增加，比起其他季節來，人們在夏季的消耗其實更大，所謂春夏滋陰，秋冬壯陽，羊肉正好就是屬於滋陰類的食品，中國人自古以來講求的就是陰陽均衡，羊肉性溫，而且含有人體所需的食物種氨基酸，關鍵在於不會上火，夏天食用羊肉能夠有效的補充體力的流失，是一種上佳的選擇。 不管什麼時候，節約總是一種美德，作為餐飲店也同樣如此，尤其在淡季的時候更是應該做好節能降耗的措施，再讓我們來舉個例子，我們可以用洗菜的水用於洗地和沖廁所等保潔工作上，這樣做可以節省下很大一筆開支。很多店裡的員工都是來自五湖四海的，必然會牽扯到員工探親這類事情，作為管理人員，可以將員工的假期安排在淡季，空缺的人手可以啟用臨時工，亦或是學生假期兼職的方式來彌補，從而降低人工成本。 火鍋店和別的類型的餐飲店之間是存在一定的區別的，和其他的比起來可能會顯得有些單調，所以想要在淡季生存，就需要在創新上下功夫，適當增加一些服務項目，採取較為靈活的經營方式，提升火鍋的附加值才是王道。作為火鍋店，如果總是死守著靠火鍋這一項內容的話，能撐到最後的畢竟是少數，以火鍋為主，多面發展才能占據更多的市場。在前面我們說到過，即使做火鍋也要做出自己的特色，除了上面提到的在底料上下功夫之外，還可以從別的方面入手，針對不同年齡層次的人群開發新產品，我們都知道愛美是女人的天性，我們可以開發出像是排毒養顏鍋之類的特色產品，來迎合女性的需求。中國幅員遼闊，民族也相當眾多，各地的火鍋店可以根據當地人們的特點和口味，推出不同口味的鍋底，夏天天氣炎熱，對於大多數人而言，比起肉類，瓜果蔬菜是更好的選擇，不妨可以推出個什麼時尚蔬菜火鍋，或是創意水果火鍋之類的，不但順應季節，更是能吸引到不少眼球。 提到火鍋，不免都會提及「海底撈」，海底撈作為火鍋界的翹楚，自然有著為人稱道和傲立於業界頂峰的資本，為顧客提供「貼心、溫心、舒心」的服務是海底撈的宗旨，當然它也是這么去做，它不僅在火鍋店，甚至是餐飲行業中樹立典範，不論味道好壞與否，不管價格高低與否，它給顧客帶來的優質服務是有目共睹的，而這些也成為了它的金字招牌，以至於人們一提到它的名字，第一印象並不是火鍋味道如何，而是服務是如何如何的好，不難看出，在「顧客就是上帝」的餐飲行業中，服務是多麼的重要，對於培養顧客的忠誠度，這種服務和營銷的方式是值得我們大家學習和借鑒的。 無論什麼時候，我們都要篤信一點「東西是死的，人是活的」，用了心，下了功夫，就一定可以找到解決的辦法，為什麼同樣處於淡季，別的商家就能做的好，而自己卻不行，多思考思考就必定能夠突破自己。
E. 自助火鍋淡季怎樣搞活動最吸引人
1.主推滋補火鍋，
2.夏季燥熱可以推
2.暢飲活動，聯合啤酒廠版家，啤酒暢飲，夏季是喝酒的忘記，火權鍋店也可以推炒菜和燒烤，啤酒買一送一，或者十元N瓶，夏季就是要喝啤酒，晚上搞什麼啤酒比賽，和的最快的，當晚買單五折，或啤酒免單!
冬季火鍋吃的是熱鬧和暖和!
夏季餐飲都是以聚會聊天為主，啤酒是少不了的，所以要避開火鍋拿啤酒做文章!
F. 火鍋店淡季應該怎麼做能穩定營業額
夏季做燒烤小龍蝦
G. 餐飲火鍋店淡季怎麼搞活動
那要看你做的是傳統店，還是比較時尚的火鍋店了！
H. 火鍋店淡季怎麼吸引顧客消費
做一些活動，給顧客優惠券。
I. 淡季的火鍋營銷方案有哪些
淡季里，來營銷工作重點可源歸納為三個方面：
1、老客戶的維護;
2、新客源的開發;
3、品牌形象的塑造。要做好這三方面的工作，適度的營銷成本是必不可少的，而不是一味地沒有策略性地壓低經營成本。這個階段應相對輕視收益率，而更重視上座率和顧客的滿意度，終而實現旺季取利以及全年的收益目標。
J. 求餐飲界高手指點，現經營2個火鍋店，求夏季保本經營策略。
以前平米以上的店面，冬季營業額才一萬五左右，是怎樣的消費城市。我做過的火鍋店兩千內平米，冬容季能上四萬，夏季的保本營業額一萬左右。夏天做燒烤可行，但是你當地的天氣是什麼情況。做冷飲也可以，但是做冷飲的前提條件就是你得讓顧客知道夏天吃火鍋你的通風和涼爽程度較好。夏天人們避免吃火鍋就是因為上火，還有就是熱，你就是天天給他做酸梅湯，吃完火鍋滿身是火也是虛。你是幾層樓？夏季的時候你可以適當的找一部分假期工，假期工工資低，同時，准許長期員工請假回家探親。一舉兩得的政策，既讓員工覺得老闆有情有義，也會降低你的員工開銷。更多的火鍋店都是夏季打名號冬季應利潤。