咖啡策劃方案

1. 在學校開咖啡吧如何策劃方案

企劃方案PARTA:

營銷機會和威脅分析

S：1．地理上更接近受眾，節省顧客時間成本，方便消費者。

2．情感上校園咖啡廳更容易為消費者接受，甚至有些消費者本能的排斥校外商業氣息濃厚的咖啡廳。

3．易於結隊消費，人群集中，易產生示範和模仿消費效應。

W：1．實力上不及校外咖啡廳雄厚，管理經驗不足，影響力較弱。

2．消費群體單一，且消費時間也相對集中，增加了管理成本和運營費用。

O：1．目前校園市場是一個未被開發的處女地，消費群體集中，消費潛力巨大。

2．年輕人居多，一旦形成習慣和消費偏好，易形成顧客忠誠。

T：1．一旦成功，容易導致跟進的競爭者。2．校外眾多的咖啡廳容易分流顧客。

PARTB:消費者群體分析：a．群體構成分析校園市場潛在顧客年齡收入，消費習慣較為單一，為有針對性的高效營銷提供了可能性。按照職業主要可以分為學生和教師兩個大的群體。其中高校中，學生的數量最大，教職工次之。學生中又以本科生最多。學生消費群體按照學歷分為本科生和研究生，本科生按照年級分為入巢，守巢，離巢三個階段。

A:本科：1．入巢：主要是大一年級。初來乍到，處於對學校環境和周邊環境的熟悉階段，對一切都十分好奇，有充足的課外時間，對校內外乃至整個市的飲食有較濃厚的興趣。另外因為通過社團活動等和高年級的師兄師姐的接觸中，漸漸建立起對學校環境和社會環境的大致認知。大一入巢期雖然不會有較頻繁的咖啡消費行為，但是是建立良好形象的關鍵時期（新生對新接觸到的事務總是充滿好奇，易於接受並且先入為主很容易建立良好的第一印象而且可以長期維持），事實上，入巢期的新生之中一部分的先行者開始體驗，對其他的入巢者起著示範和引導的作用。

2．守巢：主要是大二和大三年級。經過大一的迷惘和適應期之後，心態逐漸和學校的環境合拍，消費行為由大一的大學生活必需品的消費（手機，電子詞典，衣服等）轉為非生活必需品的體驗性和情感性的消費。一部分人尋找兼職工作，可支配收入增加，同時相當一部分守巢期的消費群體開始戀愛，情感需要表達，品咖啡是一種很好的寄託和途徑。針對情侶市場大有可為。

3．離巢：大四可歸入離巢期。因為就業和考研的壓力，可支配的剩餘時間減少，針對離巢期的消費群體可以採取情感營銷的方式，營造一種濃濃的歸屬感，得到消費者的情感認同。

B：碩博士：這是一個不同於本科生的消費群體，一方面他們學歷較高，可支配收入也較多一些，消費習慣趨於理性，思想更為成熟，另一方面他們並非專業的上班族，有充足的時間和更高層次的生活追求，易於成為忠誠的咖啡消費者。

另一類是MBA和其他群體，這一類群體有豐富的社會閱歷，也有一定的經濟收入，成熟穩重，追求生活品位，是咖啡的巨大潛在消費群體。

2. 咖啡茶餐廳微信營銷方案

咖啡廳、茶餐廳做微信主要從以下思路來做：
1、留住老客戶(會員卡、關注送獎品或打折回）答
2、獲得新客戶（可以在原有的宣傳渠道，把二維碼放到電話旁邊，一起做宣傳）
3、提高效率（微信點餐、微信菜單、微信結賬）
4、可以激勵會員協助宣傳（獲得更多廣告曝光機會）：做活動策劃時，發送給粉絲，並且激勵他們分享到朋友圈，或好友，這樣以來你的一次性投入（活動成本或廣告費用），帶來多次傳播。

3. 新咖啡廳策劃建議拜託了各位 謝謝

華信大酒店咖啡廳策劃書 一、經營理念 詮釋咖啡文化,演繹現代生活,引領時尚潮流 二、市場定位 格調方面：咖啡廳為溫馨浪漫的風格,為顧客提供優質的服務,給顧客貴族式的享受 ，力求營造一種幽雅、舒適、 休閑的消費環境，引導消費者轉變消費觀念，向崇尚自然、追求健康的文化品位方面轉變。 針對消費群體:商務旅客,成功人士,追求時尚潮流的年輕一族. 三、市場分析 咖啡廳行業進入祁陽市場尚處於開發挖掘階段,隨著人們生活水平的不斷提高,消費觀念的逐步改變,咖啡廳已經成為人們日常生活中一個重要的休閑聚會場所,自從羅曼羅蘭咖啡正式打開祁陽咖啡廳行業市場以後,咖啡廳越來越受到廣大消費者的青睞,尤其是年輕一代新新人類對於咖啡廳的執著,使咖啡廳行業得到了足夠大的上升發展空間,市場發展潛力巨大.因此,作為本縣唯一一家四星標準的現代酒店,咖啡廳的建設是一種必然的趨勢,就目前祁陽咖啡業市場來看,我們的競爭對手僅有兩家,羅曼羅蘭咖啡以及老樹咖啡. 羅曼羅蘭咖啡,祁陽第一家真正意義上的咖啡廳,專業化的咖啡製作工藝,為祁陽咖啡業的拓荒者.而我本人曾參與了羅曼羅蘭咖啡的前期籌備與培訓計劃,對其有一定的了解認識.羅曼羅蘭咖啡是東莞歐登咖啡連鎖機構湖南區總店旗下子公司,沿用了東莞歐登咖啡的管理體系,實行連鎖經營模式,具有一定的品牌優勢與人才儲備優勢,除專業咖啡外還經營西式牛排,中西式套餐等,由於進入祁陽市場最早,市場佔有率達百分之五十以上. 老樹咖啡,國內知名咖啡連鎖店,經營模式與羅曼羅蘭咖啡同出一轍,但老樹咖啡的品牌知名度比羅曼羅蘭更具有優勢,曾傳說歐登咖啡是老樹咖啡旗下第二品牌,所經營的產品與羅曼羅蘭大致相同,只是相比羅曼羅蘭要晚一步進入祁陽.目前以上兩家咖啡廳對祁陽咖啡業市場呈對峙狀態. 咖啡連鎖店所擁有的品牌優勢與廣告優勢是我們目前所無法比擬的,但連鎖店集團化的經營模式,程序式的管理制度是其優點也是其一大缺陷,各連鎖店風格過於一致,產品服務模式化,無法彰顯咖啡廳的個性化特色.我們所要做的就是怎樣利用好靈活的管理機制,本土資源優勢,發展個性化特色咖啡廳,並成功打入祁陽咖啡業市場. 四．管理理念 1.尊重餐飲業人員的獨立人格. 2互相監督:管理層監督員工的工作,同時員工也可以向上級提出自己的意見或見解. 3營造集體氛圍:既要上下屬感受到西餐廳紀律的嚴明,也要關懷員工,讓員工感受到來自集體的溫暖,有利於加強凝聚力,提高工作積極性. 4.公平對待,一視同仁,各盡所能,發揮才幹 五、產品介紹 以專業咖啡為主，結合精品西餐、中西套餐、精美小食、水吧飲料等來滿足消費者的需求. 1.咖啡 以純品咖啡為主打,推出精緻花式咖啡,如:藍山咖啡,曼特寧咖啡,卡布琪諾,愛爾蘭咖啡等. 2.西餐類 最好以進口牛排為主,如:黑椒牛排,諾曼底豬排,西冷牛排等. 3. 時尚水吧飲品 如:木瓜牛奶,香蕉牛奶,港式奶茶等 4.根據不同的季節制定一些冷飲，熱飲，點心、沙拉等 六、市場營銷策略 1．品牌策略: 建議在華信酒店的基礎上再取一個富有內涵個性化突出的名字,營造典雅的個性氛圍傳播，符合目標市場消費者的消費需求,而且招牌的字體設計要美觀大方，要具有獨特性；易吸引人的注意。 2. 價格策略： 1)主要走中高檔價格策略，在食品「色」，「香」，「美味」，服務等方面力求盡善盡美，努力給客戶最大限度的享受和心理滿足。 2）針對消費者比較價格的心理，價格不宜高出同行業競爭者. 3．促銷策略 （1）咖啡廳的促銷戰略應以競爭為導向。餐廳必須了解競爭對手的情況，比較自己與競爭對手產品和服務的區別，在此基礎制定出具體的促銷計劃和方案，在實施計劃的過程中，通過宣揚本餐廳的獨特產品或經營風格，樹立起鮮明的企業形象。 （3）促銷策略中的宣傳策略走低成本，高產出方式，印刷宣傳品。分路段發放，採用密集戰略，同時利用廣告宣傳欄宣傳，利用互聯網站信息流優勢宣傳和突出形象 七、實施方案 1. 按照直營店的實施情況來執行： 初期的實施方案主要按照酒店的實施情況來執行。通過嚴格的市場調研和細密的市場分析及謹慎的作業態度來操作，開業前規劃，經營地考察從潛在消費分析,營業點圈邊消費水平，市場競爭狀況做科學評估，預測開業後的經營狀況。初期的創業重要人員應早日到位，其他崗位人員裝修開始著手招聘培訓。 2.西餐廳服務業的模型。 以顧客為中心，以顧客滿意為目的，通過使顧客滿意，最終達到本店經營理念的推廣。 3.人員與制度 1) 經理1人 負責綜合協調和管理酒店內各部門工作,制訂營銷方案,工作流程,建立考核培訓制度,督促員工工作,同時接受上級的監督,做好咖啡廳與各部門的交流工作.督促員工的工作,鼓舞員工的工作熱情,聽取員工的意見.綜合決策各種工作的運行.代表咖啡廳與酒店進行交流,向上反映員工的意見及要求,向下傳遞酒店所要求的工作. 2)主管2人 協助經理做好本部門的各項管理工作 ,定期對員工進行考核評估,注重現場管理. 3)領班2-3人 服從工作安排,配合上級做好管理工作,在工作中起模範帶頭作用,增強員工凝聚力,加強現場管理意識 4）服務員 12-18人 傳菜員5人 迎賓2-4人 (可考慮設立雜工部) 4.銷售計劃 1)開業前進行一系列宣傳工作，發放問卷調查表，根據消費者的需求，完善本店的產品和服務內容。 2)推出會員制，季卡、月卡，從而吸引更多的顧客。 3)按累計消費一定消費額，贈送一定價值的優惠券， 八、財務計劃 1. 實行嚴格的財務管理 實現損益控制的手段是通過"日報表"和"月報表"上的科目審核. 2. 每日的收入應進行及時清點，所有點菜的菜單及收款的憑據必須保存並一式兩份，以便核對及入帳。 3. 店內所有的物品屬店內的固定資產，不得隨意破壞或帶走， 4. 如果經過每月的結算後，收入比計劃高，將適度調整工資，以調動大家的工作熱情，如發現在工作中無故破壞本店的財產，將從責任人的工資或獎金中扣除。 5.對於帳目，要做到日有日帳，月有月帳，季有季帳，年有年終總帳，這樣本店的盈虧在帳面上一目瞭然，避免經營管理工作的盲目性。 6. 財務管理目標: 追求利潤最大化,投資目標最大化,滿足內部方面的利益 7、盈虧平衡分析 開設咖啡廳，銷售毛利應接近或略高於行業平均水平。在了解了別的咖啡廳的平均毛利水平，估算到咖啡廳的各項變動成本和固定成本後，就可以計算出盈虧平衡點，並確定達到盈虧平衡所須的營業額。可大致計算出咖啡廳的銷售利潤率和投資回報率，從而確定投資回報期。 「不僅是利潤，更是服務和問話。"作為從業者，希望本咖啡廳成為大家優質服務和行業健康發展的理想和信仰，我們相信，只有在一種公平，理性的經營思路下，不懈地堅持，其結果是大家都希望的雙贏局面，從而在總體上促進西餐廳的形成和發展。

4. 關於咖啡店創業策劃書環境風險及規避方案怎麼寫

可以圍繞風險的規避方法與店鋪的經營等方面來寫。

一、選擇定位明確的品牌進行加盟

目前中國的咖啡領域上，中外混雜、大小不一的各種品牌都在搶食、布局市場，市場競爭很是激烈。投資者選擇的加盟品牌一定要有明確的發展定位與顧客群體，是商務型還是休閑型，要有準確的市場領域劃分。比如MY ZONE COFFEE就是以動漫二次元好玩文化為主題，以私人定製為特色，以心態年輕、追求新鮮感的人群為目標客群的主題咖啡店，各方面定位明確。

二、多樣化的營銷模式

咖啡店屬於餐飲的細分行業，餐飲是基本服務類型，但由於中國市場的特殊性，咖啡店的精神、情感屬性更強，特別是現在顧客的意識與消費結構發生了變化，因此在營銷模式上，一定是在對顧客生活形態深入了解的基礎上。MY ZONE COFFEE就是根據年輕顧客群的消費習慣，每月推出新品；開發了手機智能菜單與會員積分平台，線上線下深入消費者生活。

三、注重影響選址的因素

咖啡店選址，要考慮所在商圈的消費水平，客群種類與屬性，年齡，收入水平以及其對咖啡消費的特點。要通過以上這些因素的深度調研分析，從而去判斷整體的客群面貌是否適合開咖啡店，適宜開什麼樣的咖啡店，咖啡店內應該提供什麼結構的產品等。

四、咖啡店的設計風格

想要所投資的咖啡店吸引到目標客群，引人注目，首先要掌握時代的潮流。要從店鋪的外觀、門頭、LOGO、色彩，店內環境等綜合方面進行表現。店內的設計必須符合品牌的調性，反映出經營特色。店面裝潢要充分考慮與原建築風格及周圍店面是否協調。MY ZONE COFFEE的多種店面風格就是因地制宜，將咖啡店最適宜的店內環境呈現給消費者。

在市場經濟下行的環境下，投資者在選擇一個咖啡加盟品牌前，要綜合考查，更要深入地了解完一個行業再下手，才是規避風險的最大准則。

(4)咖啡策劃方案擴展閱讀

有些創業者在確定經營方向時愛盲目跟風，哪行賺錢就做哪行，總覺得這樣能減少投資風險，而且少走彎路。

然而，市場運作有其自然周期，當市場過於飽和時，利潤空間就會縮小，「一窩蜂」熱潮有時正意味著「惡性競爭」即將來臨。

任何投資都是有風險的，一旦跟錯了，就會掉進投資的陷阱。因此，創業前周密的市場調查和理性的分析尤為重要。

這如同股票投資一樣，風險與利益共存，哪種股票適合做長線，哪種適合做短線，何時跟進，何時退出，都需要冷靜對待。

5. 我想開一個小型的咖啡館，需要一個明確的策劃方案

開店啊！得來看你資金得投入，你源店的選址，還有當地的人文習慣（要是那的人不和咖啡你在哪開不就是對牛彈琴嗎) 這些都沒事了，就可以到當地市場或網上去定你的物質了！至於裝修應參考當地的消費水平和你咖啡館的定位，不要只是賣一些簡單的便宜的搞得富麗堂皇的，誰敢進去啊！ 其實這些都不是很重要重要的是你們那裡對咖啡是什麼態度。如果比較冷淡那就千萬別拿你的錢去試這水~~~~~~~

6. 求助，咖啡廳，一周年慶方案

，很高興為你解

來就送。。
滿就送。。
限時。。

想做好一間咖啡廳，可能需要了解以下內容並給出具體分析意見，才能找到合適的經營思路。1、周邊環境以及周邊業態分布狀況；2、周邊商業情況以及商業布局；3、周邊店鋪分布以及經營方向；4、周邊消費者描述；5、自己產品是否適合周邊商業以及消費者.然後，在進入自己的店內，看能否滿足周邊商業布局的空缺以及消費者空缺。否則，按部就班做營銷策劃基本沒用。

促銷不是唯一的方式，關鍵看你能否給消費者滿意的體驗。星巴克的口號是：讓你享受在歐洲喝咖啡的感覺；85是比星巴克便宜一半；那你的呢？找到自己的特點，然後給出支持，最後想辦法讓消費者進門體驗，生意自然好起來。

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7. 咖啡品牌推廣方案

咖啡品牌推廣，首先咖啡的品質要保證，口感什麼的要有自己的特色和風格，從品牌方面來講回的話，1，就是答要有自己品牌的定位，這一點很重要，是高端的奢華品牌還中端的消費品牌還是低端的普通推廣品牌，這里要定位好，你可以從不同的定價分析價格模塊來定位。2，定位人群，這和第一點有很大聯系，也和將要說的第三點的推廣模式有聯系，就是要分析客戶群的分布，從而決定你品牌的規模和運作模式。3，推廣模式，是以封裝的零散銷售，還是專點專櫃，還是像Starbucks那樣專營咖啡廳來銷售呢？這就看你的品牌的推廣文化了，你的品牌定位在一般的怡神挺好辦公效率的公司白領文化的話就可以用超市那樣的零售推廣，如果是定位在高端休閑浪漫的話那就要像Starbucks那樣有自己的專店，但是不管怎麼樣都要配合上廣告促銷，畢竟這是推廣品牌文化和知名度的最直接的方法…
這些都是我自己一字一句總結出來的，我自己學過市場營銷，也做過市場營銷，希望能對你的作業有一點點幫助…

8. 急需咖啡廳活動策劃方案

拋下磚，首先我不是搞市場的。
店面有點避？開店位置很重要，咖啡廳，周邊怎麼回也要有些校園答、CBD什麼的，沒有，那也要有些麥當勞、大型超市、商場。不過店面避也不是一點好處沒有，起碼約會安靜。現在國內咖啡廳，覺得除了品牌的外，大部分都變得咖啡廳、快餐店不倫不類的。可能國人的咖啡文化還不成熟。啥時能成熟，全民講英語的時候吧。
有市場調查，咖啡廳客源，和學歷、收入成正比，年紀成反比。客源主要針對年青的情侶、朋友、同事、同學；年紀大消費能力也高，也不能放棄。搞活動，有男女客人同時來消費，對女客消費進行一定的優惠；或者不同的日子，提供一些女士喜歡的飲料、甜品的供免費的選擇。

9. 漫咖啡國慶節活動策劃方案

會聚網整理提供的資料，希望能幫助到您！
1。您可以搞活動，再大版街上搞搞試喝活動，讓權大家了解你們的特色咖啡。（國慶人流量很大，這是一個優勢）
2。買……錢的咖啡送……錢的抵值券
3。一次性買……錢的咖啡，可以成為會員，可以享受一點優惠，喝的越多，等級越高，再稍微便宜點。
4。辦一張卡，裡面有…… 錢，這樣就不用現金付賬了，方便。
5。和別的公司聯盟，比如買……錢 咖啡，可以送麥當勞、肯德基的優惠券。

10. 誰能幫寫一個咖啡廳的策劃案

一、經營理念
詮釋咖啡文化,演繹現代生活,體現休閑優雅
二、市場定位
格調方面：咖啡廳為休閑優雅的風格,為顧客提供優質的服務,給顧客溫馨、輕松的感受 ，力求營造一種幽雅、舒適、休閑的消費環境。
針對消費群體:學校休閑一族及追求時尚潮流的年輕一族.
三、市場分析
咖啡廳行業屬於一種新興的休閑娛樂行業,隨著人們生活水平的不斷提高,消費觀念的逐步改變,咖啡廳已經成為人們日常生活中一個重要的休閑聚會場所,越來越受到廣大消費者的青睞,尤其是年輕一代新新人類對於咖啡廳的執著,使咖啡廳行業得到了足夠大的上升發展空間,市場發展潛力巨大.因此,在學校開設咖啡廳具有一定的潛力，但是也存在著一定的風險。
首先，作為年輕一代新新人類的大學生們對咖啡廳有著一定程度上的青睞，相對於其他休閑聚會場所來說，咖啡廳無論從消費水平還是環境上都更適合大學生。
其次，大學生相對於其他社會人員來說，社交及生活的圈子都比較窄小，平時的活動消遣選擇性也較小，因此，在學校開設咖啡廳會有較多的學生願意選擇晚上及周末去咖啡廳聚會、消遣等。
但是，由於大學生尚為無收入人群，所以消費能力相對社會人士較為偏低，而且，咖啡廳地處學校，面向的客戶群也相對較為單一，因此，在學校開設的咖啡廳就必須具有一定的與眾不同的特點，才能吸引消費者的目光。

四．管理理念
1.尊重餐飲業人員的獨立人格.
2.可適當的聘請校內家庭條件較差的學生勤工儉學，讓大家感受到本咖啡廳回饋學校的溫情.
3.營造集體氛圍:既要有嚴明的紀律,也要有人性的關懷,讓員工感受到來自集體的溫暖,有利於加強凝聚力,提高工作積極性.
4.公平對待,一視同仁,各盡所能,發揮才幹
五、產品介紹
以專業咖啡為主，結合中西套餐、精美小食、水吧飲料等來滿足消費者的需求；
1.咖啡以中檔咖啡為主打，推出精緻花式咖啡，如:藍山、曼特寧、卡布琪諾、愛爾蘭咖啡等；
2.餐點方面以糕點為主，如：蛋糕、曲奇、松餅等，也可適當的推出一些大眾化的中西式套餐；
3.飲品方面如木瓜牛奶、香蕉牛奶、港式奶茶等；
4.根據不同的季節制定一些冷飲、熱飲、鮮榨果汁、沙拉等 。
六、市場營銷策略
1．品牌策略:咖啡廳意在營造一個溫馨優雅的環境，在店面及裝飾方面就要具有一定的藝術性，要在風格上與社會上其他咖啡廳有所不同。
2. 價格策略：
1)主要走中低檔價格策略，在食品「色」，「香」，「美味」，服務等方面力求盡善盡美，努力給客戶最大限度的享受和心理滿足；
2）針對消費者比較價格的心理，價格不宜高出同行業競爭者。
3．促銷策略
（1）咖啡廳的促銷戰略應以在校學生與教師，及教師家屬等為主要消費對象來制定相應的促銷計劃，在促銷過程中，應突出本咖啡廳的獨特風格及價格優勢；
（3）宣傳走低成本路線，印刷宣傳品，於學校發放，同時利用學校廣告宣傳欄宣傳，利用校內互聯網站信息流優勢宣傳和突出形象。