中餐促銷方案

『壹』 1500平中餐餐飲店2016年營銷方案

這個在網路知道里是回答不完的，太多！

『貳』 中餐廳開業營銷方案。

廚房來採用透明方式
可以讓顧自客看到做才的過程
可以體現出店面的衛生讓他們放心食用
裝飾簡潔點
一般簡潔大方的裝飾是可以影響人的心情
還有在菜的定位
你是要賣給哪的群體的學生
還有服務
比如外賣
如有人在店進行聚餐
或生日
可以外送份禮物
或啤酒什麼的
也可以在一定消費額的氛圍內送菜或優惠
可以獲得客戶忠實度
。
服務
和
菜是不變得的話題
如果菜不符合口味或服務態度不到位
將永久失去客戶

『叄』 新店開業的營銷方案（中餐館）

你說的中餐館是川菜館/湘菜館/特色的面館/大飯店。通俗點就是把怎麼能讓生意做的回更好寫出來。一般餐飲的營答銷計劃書。就大概的分析下目前的客戶群體，市場情況了，周圍的競爭對手，所處的地理位置，針對這些客戶群推出什麼樣俄服務或者菜系，以及酒水特價菜的套餐體系。然後再加一些針對目前餐廳的情況的創意。如果大一點的可以搞婚宴套餐，小一點的可以做特價菜方案。還可以搞附近單位承包（比方小單位過來可以打折）

『肆』 王俊凱在《中餐廳》中為何寧願菜品降價也不同意黃曉明的打折方案

如果你看了中餐廳之後，你會發現黃曉明經常講的一句話就是我們可以可以給你打折，包括在中餐廳前兩季的時候，他也一直說要打折。所以我覺得黃曉明在做生意之中為了留住顧客或者是為了吸引新的顧客來的手段，只有一個就是打折或者是送禮品。

其實打折這一個方式是沒有什麼問題的，比如你是經常來的顧客，我們是已經比較熟，我們還可以打一下折。但是如果是第一次來光顧的顧客來講的話，這樣的打折會打折是顧客覺得你的菜不是太好，服務也不太好。

『伍』 中餐廳什麼樣的廣告形式最吸引客人中餐廳前期促銷方案怎麼做比較合適

不夠具體，什麼地段，城市人均消費水平，餐廳規模大小，什麼菜系，都不清楚。
如果不想花太多錢，可以聯系團購網站做幾期團購，如果規模不是很大，電視、報紙就別考慮了，做單頁或者優惠券都可以。

『陸』 求一聖誕節中餐廳活動方案，小型，實際。

前言
有句公關格言：「公眾是健忘的」。緣於此，一個企業或其它社會組織必須經常的有意識地選擇一些契機舉辦專題活動，藉以維系與其公眾的良好關系，提醒公眾注意自己的存在，鞏固公眾對本組織的良好印象並不斷強化這種印象，從而為事業的持續發展營造一個和諧的內外環境。俗雲：「打江山難，坐江山更難」。我國經濟市場化進程的加快，維系型公共關系對企業的重要性愈益突出。黃金海景大酒店在過去十年取得輝煌的成績，如今已成為海口高檔酒店中的一面旗幟。在其十周年到來之時，通過十周年慶典對其所取成績的總結和張揚就顯得十分必要。 ;
本次「十周年店慶嘉年華大型酒會」與「聖誕狂歡晚會」、「31樓聖誕大餐」、「三樓早茶19.8元每位」、「***休閑會館聖誕名流沙龍」 元旦促銷等連成一體,以「**十周年店慶」 為宣傳主神貫穿12月份全部促銷之中。
時間：自2004年月12月1日---至元月3日止。

第一、系列促銷方案
一、 三樓早茶特價酬賓
**十周年店慶，早茶特惠酬賓,來酒店三樓中餐廳,享用50多款正宗粵式早茶、任點任吃,最高限價為19.80元/位（ 消除酒店消費可能太貴而不敢前來的心裡）。
地點：中餐廳（酒店三樓）
時間： 2004年12月1日~2005年元月3日
菜單:待定(粵式早茶,不能與*樓早茶重復)
用餐形式：任意點吃
價格：19.8元/位(最高限價)
目標計劃: 120人/天,平均2000元/天 收入:6萬元/月

二、客房特惠抽獎酬賓
為慶祝**酒店開業十周年暨聖誕節與新年的到來，酒店特別推出特惠房價，並有諸多優惠等待著您。
時間:2004年12月1日-2005年元月3日
抽獎資格:所有已入住酒店的自來散客憑房卡抽獎
獎品:1)獲獎者只需付人民幣258元即可入住海景豪華套(每天限4間)，
2)價值100元的 31樓自助晚餐券1張(每天限4張)。
抽獎方法:辦理完入住手續後, 憑房卡到前廳大堂副理處現場摸獎。
抽獎器具：撲克牌
*一張房卡只能抽一次。
*當天獎項（共8位）全部得出後即當天抽獎結束，若從早8.00到晚8.00時止還有獎項未出，餘下獎項自動作廢。
*抽出A的獲獎者獎品為：只需付人民幣258元即可入住優惠海景豪華套房一間；抽出K的獲獎者獎品為：價值100元的 31樓自助晚餐券1張。
*所有已抽出獲獎牌（A、K）不再放入抽獎箱。

三、聖誕節組合方案
*十周年聖誕節促銷活動整體構想:
為了增加收入和節日的促銷效果,將31樓/中餐廳/32樓三個地點為營業促銷場地,*樓**廳為憑票狂歡的場地,這樣來避免因場地限制而有客人被拒之於門外,同時增加節日狂歡的氣氛。
*組合場地的功能劃分:
1)西式自助餐31樓2)名流沙龍32樓
3)中式自助三樓中餐廳 4)狂歡抽獎二樓黃金廳

1、十周年平安夜浪漫迷人燭光聖誕晚餐
酒店**樓旋轉餐廳將為您精心准備西式聖誕節日大餐，在這浪漫迷人的聖誕之夜，當然還為您准備了聖誕頌歌、精美禮物及無限歡樂！
地點：**餐廳（酒店**樓）
時間: 2000年12月24日晚上17.30~22.00
用餐形式：自助餐
聖誕菜單：西式（待定,主菜不能與*樓重復）
自助餐價格：人民幣:698(兩大一小)；598元（兩大）;一位328元;兒童168元（包括啤酒、軟飲料無限量，奉送一杯葡萄酒）
抽獎及節目：憑自助餐票可參加**廳狂歡並抽取獎品
獎品設置：
獎品：憑自助餐票在二樓黃金廳抽取。
紀念品：價值 30元十周年聖誕紀念品每人1份。
計劃售票:150人（用餐）; 收入:4.5萬元(按平均300元/人未包括32樓56位)

2、十周年聖誕平安夜「**名流沙龍」
消費對象:工商界成功人士(與企業家協會合作)，限男士28位、女士28位（免費）；共：56人。
地點：**休閑會館（酒店**樓）
時間：2000年12月24日晚上6：30-凌晨2：00(麻將房可至次日早晨8.00)
形式:請爵士樂隊為現場伴奏(麻將比賽/啤酒比賽/茶藝文化比賽)
抽獎：二樓**廳
價格：每兩位人民幣1198元凈價；含：啤酒、可樂、雪碧等（無限量）；並奉送一杯葡萄酒、100元雪茄一支、酒店套房一間或麻將房一間、兩人12月24日晚31樓自助餐。
抽獎及節目：憑票可參加**廳狂歡並抽取獎品。
獎品設置：
獎品：憑票在二樓黃金廳抽取。
紀念品：價值 50元聖誕紀念品每人1份(不再享受31樓紀念品)
計劃售票:28張（兩人套票）收入:2.8萬元(按平均1000元/人)

3、十周年聖誕平安夜合家歡自助晚餐
來酒店*樓中餐廳參加我們的「十周年聖誕平安夜合家歡自助晚餐」，您將品嘗到豐盛美味的聖誕菜餚，聖誕老人也會帶給您聖誕禮物。
地點：中餐廳（酒店*樓）
時間： 2004年12月24日晚上6：30-10：30
菜單: 待定(中式自助餐和特色小吃;主菜不能與31樓重復)
用餐形式：自助餐
價格：三位:368(兩大一小); 兩位:大人民幣298元;
兩位:268(一大一小); 一位:198元;兒童98元
（除自助餐食品外還包括啤酒、多種軟飲料(果汁)無限量，大人奉送一杯葡萄酒）
抽獎：憑自助餐票可參加二樓黃金廳狂歡並抽取獎品。
獎品設置：
*獎品：憑票在*樓**廳抽取
*紀念品：價值 10元聖誕紀念品每人1份
計劃售票:120人; 收入:1.56萬元(按平均130元/人)

4、十周年聖誕大型狂歡暨抽獎晚會
**海景大酒店邀您加入「十周年聖誕平安夜大型狂歡暨抽獎晚會」，精彩紛呈的娛樂節目：時裝表演、魔術表演、歌舞表演。
孩子們期待已久的節日終於來了！聖誕老人、滑稽小丑、五彩氣球、雜技表演、魔術表演、米老鼠、游戲...等著您和您的孩子參預，趕快帶您的孩子加入這個童趣世界吧，給他們以嬉戲的自由空間，帶您重溫兒時歡愉。
平安的鍾聲響起，讓我們用歌聲與舞蹈迎接它的來臨。現場DJ帶領您進入狂歡熱潮；聖誕之夜，狂歡無限！
還有激動人心的幸運抽獎！(數碼相機、手機等等！)等著您贏取。
時 間：2004年12月24日晚 8：30~10：30
地 點：**廳（酒店二樓）
場地布置：
1)各類飲料、酒水、杯具擺放
2)背景板「**海景大酒店開業十周年聖誕大型狂歡暨抽獎晚會」1塊（只需自行製作文字）
3)音響1套、有線無線麥克風各2支
4)選擇一面牆體展示黃金海景發展歷程（展示店領導與明星合影牌8塊）
5)選擇一面牆體展示黃金海景現有業務（廣告形象牌和相關酒店產品照8塊）
6)其它：廳棚布置、花草布置等。
預計現場布置費用：2000元（可與店慶酒會共用）
節目內容: (外請演員和店員節目結合)費用:2000元
*時裝表演、魔術表演、雜技表演、歌舞表演，還有激動人心的幸運抽獎！
*聖誕老人、滑稽小丑、五彩氣球、米老鼠、游戲...

抽獎資格：憑酒店32樓/31樓/三樓票具可參加二樓黃金廳狂歡並抽取獎品（住店客人憑房卡可免費參加狂歡）。
節目單: 待定
形式：抽獎、狂歡、節目表演。
*免費提供啤酒、多種軟飲料(果汁)無限量
獎品設置為：
一等獎:一名,數碼相機1部(價值 2000元 )
二等獎:二名,三星手機各1部(價值1000元/部)
三等獎:三名,酒店套房各1間(價值 350元/間)
四等獎:四名,31樓自助晚餐券各2張(價值 200元/人)
五等獎:五名,31樓自助早餐券各2張(價值 80元/人) 費用: 6250 元
銷售獎勵:10%計:8860元

費用總計:15110元

第二、十周年店慶嘉年華大型酒會方案

一、 時間：**月**日
二、地點：**廳
三、邀請嘉賓：300人
（1）公司負責：政府部門、公司上級領導、董事、酒店老領導(100人)
（2）酒店負責：旅遊機構負責人、商務合作單位、酒店同行、酒店供應商、酒店優秀員工和在酒店工作十年的員工代表等(200人)。
四、紀念品製作：
（1）製作酒店十周年酒店圖片三角台歷2000本(其中酒店會用500本費用:4000元)；費用：1.6萬元
（2）公文包300隻費用:3000元
（3）鎖匙扣或真皮名片夾500隻 費用:2500元(未計重要嘉賓禮品費用)
計:1.75萬元( 其中酒會用紀念品費用:9500元)
五、一樓大堂布置：
1、門口特製花籃20個(費用:1600元)。
2、大堂、黃金廳門前歡迎牌各1個(自製)。
3、副樓大門正上方條幅一條; 費用:150元
4、副樓大門正面兩側條幅2~8幅（其中祝賀單位6條）費用:2000元
6、副樓車場氫氣球4個（可做祝賀單位廣告）費用: 2000元
計: 5750元
六、會場布置：
1、嘉賓簽到台、各類飲料、食品、餐具擺放
2、大型背景板「**海景大酒店開業十周年慶祝酒會」1塊 規格：6M×3M（只需噴繪圖）費用: 1000元
3、音響1套、有線無線麥克風各2支
4、選擇一面牆體展示**海景發展歷程（展示店領導與明星合影牌8塊）
5、選擇一面牆體展示**海景現有業務（廣告形象牌和相關酒店產品照8塊）
6、其它：廳棚布置、花草布置等。
預計現場布置費用：1000元
七、活動內容：
1、 領導致詞
2、 來賓賀詞
3、 **海景大酒店十年歷程故事演講（員工投稿；自11月底開始由總辦負責徵集，在12月15日前選擇最具代表性的三個故事，確定前三名進行演講）；由集團、公司、酒店領導和嘉賓代表根據其措辭、演講水平、和故事的代表性意義進行評分，決出名次並頒獎。
其獎品設置為：
第一名――價值 300元獎品1份
第二名――價值 200元獎品1份
第三名――價值 100元獎品1份費用:600元
其他參與投稿者――價值 50 元紀念品1份;共20份。費用:1000元
計:1600元
4、「**海景大酒店」成語比賽
從來賓中選7人，按順序以「*」、「*」、「海」、「景」、「大」、「酒」、「店」做成語接力（成語中含有該字或含該字的諧音字即可）。准備（電腦）成語字典，若有人置疑所說的不是成語，即可用成語字典查證。在30秒之內接不上的或接錯的立刻淘汰，按淘汰逆序排名。(參考標准答案另附)
獎品設置為：
第一名――價值 300元獎品1份
第二名――價值 200元獎品1份
第三名――價值 100元獎品1份費用:600元
其他參預者――價值 50 元紀念品1份;共4份。費用:200元
計:800元
5、幸運抽獎（憑嘉賓名片抽取）:
一等獎:一名；價值 2000元(數碼相機1部)
二等獎:二名；價值 1000元/人(手機各1部)
三等獎:三名；價值 500元/人(電器各1部)
四等獎:四名； 價值 250元/人 (酒店酒店標准房各1間)
五等獎:五名；31樓自助早餐券各2張(價值 100元/人)
費用:8000元
6、其他文娛活動節目:另定節目單與上兩項比賽穿插(主要由酒店員工表演;如店服表演秀等)。
八、 意義： 通過舉行以**酒店十年歷程為主題的演講和文娛活動，讓賓客和酒店員工在參與慶典的同時，不斷了解和回顧**酒店的十年輝煌歷程，使之盡可能成為忠誠之客戶。
九、用餐標准:每人80元(含酒水) 計:1.2萬元(直接成本)
十、邀請祝賀禮金獎勵:10% 計:4500元
十一、祝賀廣告:1/2版套紅(海南日報/中國旅遊報) 計:6.5萬元

費用總計:10.8150萬元
十二、店慶酒會禮金回報方法
1、邀請單位: 酒店供應商、酒店業同行、商務合作單位。
2、禮金標准：300元；500元；800元。
3、回報方式：
1）300元：參加12月28日酒會、紀念品1份（150元）、報紙廣告署名。
2）500元：參加12月28日酒會、紀念品1份（150元）、報紙廣告署名、副樓店體條幅一條。
3）800元：參加12月28日酒會、紀念品1份（150元）、報紙廣告署名、店體條幅一條、副樓車場氫氣球廣告條幅1個。
4、邀請函(樣和文字待定)
禮金收入:4.5萬元(平均300元贊助單位150家)

第三、宣傳與促銷
一、媒體宣傳
1、選擇媒體：
海南日報、南國都市報、海口晚報、特區報、海南交通音樂台。
2、廣告內容：
1）「**海景酒店十周年店慶」內容在所有廣告刊出；「**十周年聖誕狂歡大型酒會」暨「十周年平安夜浪漫迷人燭光聖誕晚餐」、「**十周年三樓早茶限價酬賓」、**樓空中休閑會館「十周年聖誕名流沙龍」 等促銷信息 .
2）時間:自2004 年月12 月1 日--- 至2005年元月3 日
3）其它:
吃:浪漫迷人的聖誕節大餐
喝:正宗粵式早茶,每位最高19.80元
玩:32樓空中休閑會館等您來「修太空長城」
樂:聖誕大型狂歡晚會等著您贏大獎
4）平面創意：(另定)
二、廣告版面/日期
1 報紙:
1) 海口晚報:12月1日1/4版套紅(黃金十周年慶典系列廣告之一)
2) 南國都市報: 12月9日1/4版套紅(黃金十周年慶典系列廣告之二)
3) 特區報:12月16日1/4版套紅(黃金十周年慶典系列廣告之三)
4) 海南日報:12月23日1/4版套紅(黃金十周年慶典系列廣告之四)
5) 海南日報/中國旅遊報:12月28日1/2版套紅(主要店慶祝賀廣告,黃金十周年慶典系列廣告之五)
2 電台: 海南交通音樂台自2004年12月1日~28日每天5次
3 費用:4萬元（其中電台5000元，其它3.5萬元）
*未包括「海南日報」和「中國旅遊報」6.5萬元；
三、員工促銷:所有售票和禮金按金額獎勵10%，並各部分配任務,激勵員工銷售積極性。

第四、各項工作時間表

1、 11月18日之前:確定慶典方案(公司/酒店兩級領導)
2、 11月20日之前:成立慶典小組(公司/酒店)
3、 11月25日之前:落實廣告公司進行報紙廣告創意設計和電台廣告詞
(1)確定報紙廣告創意設計和電台廣告詞並按期刊播(慶典小組/總辦).
(2)餐飲部確定三樓早茶出品名目(餐飲部)
4、 11月30日之前:
(1)一樓/三樓水牌定稿製作(美工)
(2)三樓/31樓/32樓聖誕票製作(美工)
5、 12月1日之前:
(1) 海口晚報:1/4版套紅;**十周年慶典系列廣告之一----三樓早茶
特價酬賓/31樓/32樓聖誕節活動等廣告刊出(總辦)
(2) 交通廣播電台廣告播出(總辦)
(3) 早茶酬賓活動推出(餐飲部)
(4) 客房特惠抽獎酬賓活動推出(銷售部/前廳部)
(5) 開始各項聖誕票銷售工作(公司/酒店各部)
(6) 三樓早茶/**樓/**樓聖誕節活動等副樓豎幅廣告掛出(餐飲/娛樂/總辦)
(7) 落實**樓名流沙龍與企業家協會合作事宜(娛樂部/銷售部)
6、 12月5日之前:**十周年大堂聖誕屋製作及布置(總辦/工程部).
7、 12月9日:南國都市報:1/4版套紅廣告刊出(總辦)
8、 12月16日:特區報1/4版套紅廣告刊出(總辦)
9、 12月15日之前:
(1) 公司、酒店兩級嘉賓邀請(公司/酒店相關部門).
(2) 酒店台歷/禮品定稿印刷和采購(店領導/采購部/總辦/慶典小組)
10、 12月20日之前:
(1) 完成酒店十年故事徵稿(總辦)
(2) 落實聖誕節狂歡暨抽獎節目的外請演出人員(餐飲部/慶典小組)
(3) 落實各部報十年店慶員工參演節目(人事部)
(4) 統計所有售票情況(慶典小組)
11、 12月22日之前:聖誕節目單確定(慶典小組)
12、 12月23日之前:
(1)聖誕狂歡暨抽獎節目綵排
(2) 海南日報1/4版套紅廣告刊出(總辦)
(3)統計所有售票情況(慶典小組)
13、 12月24日:
(1) 進行**廳聖誕狂歡暨抽獎活動場地的布置(餐飲/美工/工程)
(2) *樓/**樓聖誕節中西式自助餐/**名流沙龍即二樓**廳聖誕
狂歡暨抽獎晚會（餐飲部/娛樂/慶典小組）
14、 12月26日:
(1) 十周年店慶嘉年華大型酒會節目綵排(慶典小組)
(2) 落實參會嘉賓(慶典小組)
(3) 「**十周年店慶嘉年華大型酒會」活動等副樓豎幅廣告掛出(餐飲/娛樂/總辦)
15、 12月27日:
(1) 車場拱門/氫氣球/條幅等布置(慶典小組/工程部/總辦)
(2) 大堂/**廳水牌(餐飲部/美工)
(3) 落實參會嘉賓(慶典小組)
16、 12月28日:
(1) 海南日報/中國旅遊報1/2版套紅店慶祝賀廣告(總辦)
(2) 進行**廳十周年店慶嘉年華大型(自助餐)酒會活動場地的布置(餐飲/美工/工程)
(3) 18.38分:**十周年店慶嘉年華大型(自助餐)酒會開始。

第五綜 述

一、本次十周年系列活動所需費用：
1、 廣告費:10.50萬元;
2、 聖誕節總費用: 1.511萬元;
3、 酒會費用: 4.315萬元;總計:16.326萬元
4、 直接創收:
（1）8.86萬元(未計早茶目標收入);
（2）禮金收入:4.5萬元;
二、其中：
1）12月28日1/2版套紅<<海南日報>><<中國旅遊報>> 計:6.5萬元廣告費和聖誕節費用為常規必須有的。
2）若促銷得成功，禮金收入能與酒會費用持平。

通過這一系列公關促銷活動，增強賓客榮譽感和員工的歸屬感、凝聚力,向賓客展示黃金酒店員工的素質和風采,在進一步提高酒店的美譽度和賓客的親和力方面具有深遠的影響，將為**酒店在下一個十年的進一步發展，創造一個良好的內外部環境具有重大意義。

『柒』 中餐和晚餐方案

減肥飲食的原則及小技巧
1、減重不可太快速。以現有需要量每天減500~1000大卡，減重內須循序漸進，對身體才不會造容成傷害。
2、維持均衡的營養。選擇多種類的食物，不可絕食或禁食某一種類食物。
3、改變進餐的程序。先喝湯，喝完湯後再吃蔬菜，最後小口小口地慢慢吃肉類和飯。
4、進餐應定量，細嚼慢咽，宜專心進食，勿同時看書或電視，以避免無意中飲食過量。
5、烹調方法盡量多用清燉、清蒸、水煮、涼拌等不必加油的烹調方法，避免油煎、油炸。
6、禁食任何高熱量又濃縮的食物，尤其是甜膩、油炸、油煎、油酥之類食物，如：糖果、蛋卷、中西甜咸點心及雞皮、鴨皮、豬皮、魚皮等。
7、每日以三餐為主，平均分配，不可偏重任何一餐，且盡量不吃點心。

8、多攝取高纖維食物。蔬菜的熱量低且含豐富的纖維素，所以減重者可多吃蔬菜或五穀。

不反彈的小技巧：
1、多喝水少喝飲料。
2、保持動的原則。能坐就不躺，能站就不坐，能走就不站，能跑就不走，有時間多運動，沒時間多走動散步。
3、低鹽、低糖、少油、減少調味料。
4、盡量吃生鮮和原味。

『捌』 我需要一份中餐廳開業慶典的策劃方案

我這有一份曾今寫給火鍋店的一份開業慶典策劃案，大致上差不多，給你參考！！！
讓辣椒飛火鍋店開業慶典策劃方案
地 址：
主辦單位：
承辦單位：
典禮日期：
活動地點：
本案策劃：
作為營銷策劃的組成部分，開業典禮已經實際上構成了引導銷售熱潮的爆發口，一個精彩的活動策劃，是綜合文化素質和酒店實力的全面展示，往往能收到事半功倍的效果。
活動構思
1、以開業典禮為主線，通過開業典禮、饋贈禮品、文藝演出來完成活動目的。
2、通過活動傳播開始內部銷售信息，使潛在消費者獲得信息。
3、通過活動的間接影響，使更多的潛在消費者對讓辣椒飛火鍋店有一個基本的了解，進而吸引既定的目標人群。
4、通過活動的各種新聞及廣告傳播，讓既定目標人群確認自己了解讓辣椒飛火鍋店信息。

一、策劃主題
二、基本要素
三、工作安排
四、場景布置
五、氣氛營造
六、廣告制定及宣傳
七、儀式程序
八、活動流程
九 、協作組織分工表
十、總結

一、策劃目的
讓辣椒飛火鍋店定於2011年10月1日隆重舉行開業慶典儀式，旨在通過開業慶典儀式製造良好聲勢和宣傳效果，使氣氛熱烈祥和，喜慶隆重。並且通過本次活動，融洽與政府、社會各界、地區居民良好的關系，進一步擴大讓辣椒飛火鍋店的知名度及美譽度。
為使本次活動辦得圓滿成功，把讓辣椒飛火鍋店開業的信息迅速向綿陽市場傳播，從而更廣泛地吸引社會各界的關注，樹立良好的形象，為讓辣椒飛火鍋店的進一步發展壯大奠定堅實的基礎。
1、營造活動現場開業慶典的喜慶熱烈氣氛；
2、向社會展示讓辣椒飛火鍋店的企業形象及雄厚資本；
3、通過剪綵和文藝演出開展公關活動,融洽與政府、社會各界、地區居民良好的關系，進一步擴大讓辣椒飛火鍋店在綿陽市的知名度及美譽度。

二、基本要素
策劃主題
讓辣椒飛火鍋店開業慶典
1、策劃宗旨：營造熱烈、喜慶、莊重、高雅的現場氣氛，籍此達到較好的宣傳效果。
2、活動場所：一品天下正門
3、舉辦時間：2011年10月月1日 9:00pm—11:30pm
（註明時間，考慮到到11:30分剛好是吃飯時間，現場的賓客及觀眾可以上去消費，這樣可以更好的留住賓客及觀眾。只是一個模擬的時間）

三、工作安排
1、籌備階段：
A、佳韻工作安排：
1、2011年9月26日出方案定稿。
2、2011年9月27日將策劃方案呈送讓辣椒飛火鍋店總經理審閱。
B、物資籌辦：根據計劃采購活動的各種用品，現場布置，後勤支援等所需的一切物資，做到不遺忘、不漏項，包括場景布置用品、電源、音響等。
2、設計製作階段：
A、2011年9月26日，呈送策劃設計方案交讓辣椒飛火鍋店總經理審閱。
B、 2011年9月27日，所有項目經確認後開始策劃製作。
C、2011年9月28日完成所有策劃製作。
3、現場布置階段：
A、2011年10月1日早上5:30前，完成舞台搭建、彩旗安裝、條幅、充氣拱門、飄球、氣模獅子、花籃等工作。
B、2011年10月1日上午6:30前鋪好地毯，安裝好音響、簽到台、劃分好嘉賓區。
4、活動當天實施階段工作安排：
A、2011年10月1日上午7:00，音響測試完畢，禮儀小姐到場待命。
B、10月1日上午7:30，熱場音樂響起，演員到位。
C、10月1日上午8:00，工作人員到達現場准備工作。
D、10月1日上午8:35，活動現場正式開始動作，音響奏迎賓曲，禮儀小姐迎接來賓，引導來賓簽到。
E、10月1日上午8:45，支持人台下幕後主持，宣傳、造勢。
主會場區
（1）在主會場區的入口處設置一簽到處，擺放一鋪紅布的長木桌，引導佳賓簽到和控制入場秩序，並佩戴胸花。
（2）會場周圍設置兩只大音箱和兩只小音箱，配備無線話筒便於主持和有關人員發言講話。
媒體配合
讓辣椒飛火鍋店10月1日的開業儀式。這次關鍵性的亮相將影響到今後整個讓辣椒飛火鍋店定位。所以本階段廣告宣傳以塑造企業形象和建立品牌知名度為目標，從而盡快奠定讓辣椒飛火鍋店在人們心目中的檔次和形象。本階段我們將主要採用報紙、電視、廣播、宣傳單頁和條幅等傳播媒體和傳播方式，以大量的硬性廣告來宣傳項目。
1、 在交通文藝台發布信息
內容主要是：開業時間、地址、訂餐電話、優惠政策、適合聚會、壽宴等團體宴。
2、 交通文藝頻道是計程車、私家車經常收聽的一個節目，而我們的目標群體正是經常打車或者有私家車的人。通過發布信息可以讓目標群體知道開業時間、地址、訂餐電話、優惠政策、長春獨特、適合聚會、壽宴等團體宴等內容，吸引他們來消費。估計能讓打的和私家車的人能有40％人知道讓辣椒飛火鍋店。產生沖動消費。（甚至可以採用計程車司機帶客前來消費，領取5元現金的促銷手段）
3、精美畫冊（1萬份）以及開業紀念品
發布內容：a、新店布局特點、b、菜式推介 c、服務推介（酒店櫃台、各包房等）
作用：藉助開業時機，設計統一VIP進行品牌傳播。
開業必須的資料：讓辣椒飛火鍋店貴賓顧客將肯定是公司的主要業務來源，此類顧客必須加以保護，以俱樂部的形式或者與發放VIP卡的形式鎖定這一部分客源，必為讓辣椒飛火鍋店源源不斷的客流提供基礎。所以，必須要有整體的一套宣傳方案，系統地進行企業文化傳播，在這方面選定精美畫冊最好不過，在開業期間發行，氣氛剛好，不造作。

四、發行方法
a、放在開業慶典禮品袋中，每位嘉賓一份；
b、擺放在門店櫃台、包房中由客人自由取閱。
1、彩色宣傳單張夾報發行
發布內容：a、新店裝飾 b、布局特點 c、服務特點d、開業十天內，婚宴8折；e、開業十天內消費滿1000元，贈送現金消費券等活動細則，現金消費券最低額為100元，一個月內有效。
作用：夾報發行覆蓋面廣，目標客戶群明確，有噱頭必然會引起公眾的注意，並很樂意參加新店開張舉行的活動，由此達到宣傳的效果。
夾帶媒體：《綿陽晚報》
發布數量：3000份
發布日期：2011年 9 月30日、2011年10月7日
製作宣傳DM單，派工作人員員到各繁華地段及居民區散發。
時間：9月28日——9月30日三天
宣傳單：A面： B面：
2、店內常用單據製作
菜牌、酒水單（無碳復寫3聯單或2聯單）、包房掛畫（可以手繪）等。

五、嘉賓邀請
嘉賓邀請，是儀式活動工作中極其重要的一環。為了使儀式活動充分發揮其轟動及輿論的積極作用，在邀請嘉賓工作上必須精心選擇對象，設計精美的請柬，盡力邀有知名度人士出席，製造新聞效應，提前發出邀請函(重要嘉賓應派專人親自上門邀請)。
嘉賓邀請范圍：（1）青香緣管理公司負責人；（2）大廈股東和領導；（3）各大旅行社負責人；（4）政府接待處負責人；（5）新聞記者；（6）各行業辦公室主任；（7）美食專家……

六、後期宣傳方案
說明：
①宣傳新店裝飾，服務特點等，傳播讓辣椒飛火鍋店良好的環境以及優質的服務，新店開業，服務質量更上一層樓；
②舉行活動，保證開業2個月內的人流量；
③巨型噴繪的持續懸掛。

七、場景布置
1、天下一品大門進口處，放置一個充氣拱門，（其拱門上字樣為：熱烈祝賀讓辣椒飛火鍋店隆重開業）；兩側立充氣獅子，分別放於兩邊；
2、花藍20個，放置於天下一品門口大道兩側及主通道兩側；
3、外牆上方懸掛豎幅10副，紅底白字；
4、天下一品大門進口處放置直徑2米PVC升空氣球8個，共懸掛橫幅8條，（現場空飄氣球懸掛空中，文字「熱烈祝賀讓辣椒飛火鍋店典禮開業慶典順利舉行」或「歡迎您參加讓辣椒飛火鍋店開業慶典」等等。）
條幅標語
1）、熱烈慶祝讓辣椒飛新店開業！
2）、熱烈歡迎各級領導、嘉賓、朋友蒞臨指導！
3）、源於大自然，品在蜀江川！
4）、綿陽讓辣椒飛火鍋店，引領綿陽川味潮流！
5）、歡迎光臨綿陽十大餐飲名店——讓辣椒飛火鍋店！
6）、薈萃川味美食文化，打造長春川味餐飲旗艦！
7）、讓辣椒飛火鍋店祝賀全市人民：國慶快樂！
8）、發展綿陽飲食經濟，展示涪城文化底蘊！
5、彩旗20面， 「10月1日讓辣椒飛火鍋店隆重開業」；分別插於順和前街兩側路段。
6、舞台背景牆一個，高4、4×6.4米長；舞台一個， 6×4.8米。
7、 紅地毯100平方米，布置進門口大道、舞台及嘉賓區；
8、 音箱一套、無線嘜兩只；
9、巨型噴繪一幅（具體需要實地測量）
10、水晶球一個。
八、氛圍營造
1、禮儀小姐
A、數量：12位
B、規格：專業
C、位置：簽到處
D、功能：青春靚麗的禮儀小姐身穿大紅旗袍，給熱烈隆重的環境增添喜慶氣氛，協助迎送來往嘉賓及嘉賓剪綵。
2、音響
A、數量：一套
B、規格：專業（配置音箱4個，無線麥克風2個，VCD機2台，功放機4台，調音台1個，工作人員2人）
C、位置：主會場一側
3、攝影
A、數量：1人
B、規格：專業
C、功能：拍攝精彩畫面，留作紀念和存檔
4、攝像
A、數量：2人
B、規格：專業
C、功能：收錄慶典現場，留作紀念和存檔

九、開業慶典儀式程序
開業當日活動設置
1、 觸摸水晶球儀式
（1）時間：8：00會場音樂嘹亮，彩旗飄飄，迎賓、禮儀小姐到位，工作人員准備工作就緒；
（2）時間：8：30公司領導、嘉賓陸續進場，禮儀小姐為來賓辦理簽到、佩帶鮮花、引領入坐，導位禮儀小姐在入口處等候，做好引領准備工作；
（3）時間：8：45 慶典司儀幕後暖場，營造氣氛；
（4）時間：8:55宣布慶典即將開始，請領導、嘉賓就坐，請參與慶典所有人員就位；
（5）時間：9：00 慶典正式開始，慶典司儀朗誦司儀詞開場白；
時間：9:00—9:10 ----慶典司儀開場白----
尊敬的各位領導、各位來賓，女士們、先生們：
大家，早上好！
今天，是我們讓辣椒飛火鍋店隆重開業的大喜日子，在這激動人心的美好時刻，我代表讓辣椒飛火鍋店全體同仁向百忙之中來參加我們讓辣椒飛火鍋店開業慶典的領導、來賓，以及一直關心和支持讓辣椒飛火鍋店的社會各界人士表示衷心的感謝，並致以最良好的祝願！
（6）——司儀此刻宣讀出席慶典主要嘉賓名單；
今天，出席並在嘉賓區就座的嘉賓有：（略）
在此，我們再次對所有參加讓辣椒飛火鍋店開業慶典的嘉賓表示熱烈歡迎！
（7）——慶典司儀宣布：（下面我宣布，讓辣椒飛火鍋店開業慶典儀式正式開始！）（燃放兩個16響爆竹）；
（8）時間：9:10—9:15——慶典司儀宣布：請***講話；（青香緣管理公司領導或讓辣椒飛負責人）；
首先，我們以熱烈掌聲歡迎讓辣椒飛火鍋店董事長***致開業致辭，！
----董事長致辭----
各位領導，各位來賓，各位親友：
下午好！
今天，是我們讓辣椒飛火鍋店開業的大喜日子，在此我對能來參加讓辣椒飛火鍋店開業慶典的各位領導、來賓及親友表示熱烈的歡迎和萬分感謝！並向支持、關心讓辣椒飛火鍋店建設的政府各級領導和社會各界人士致以崇高的敬意！
讓辣椒飛火鍋店從籌建到今天正式開業，總共歷時*個月時間，在籌建這段時期，得到了各級領導和朋友的大力支持！以及天下一品管理人員和各位員工的共同努力，得以使讓辣椒飛火鍋店能夠順利開業！
同時，我和董事會也相信，在政府各級領導、社會各界人士大力支持以及讓辣椒飛全體員工的共同努力下，讓辣椒飛火鍋店將會開創一片更美好的明天！
謝謝各位！
9:15—9:20（9）——慶典司儀主持觸摸水晶球儀式，禮儀小姐引領公司領導、嘉賓就位；
（10）——慶典司儀請出讓辣椒飛火鍋店領導主持觸摸儀式。
（11）——讓辣椒飛火鍋店領導宣布：讓辣椒飛火鍋店隆重開業！
觸摸一刻，音樂嘹亮，禮花漫天，慶典形成高潮；
（12）——慶典司儀宣布：慶典儀式結束，請各位領導、嘉賓入座！禮儀小姐引嘉賓入座。 （在歌聲中，司儀結束語，領導、嘉賓入座。）
（15）——慶典結束。
（16）——慶典司儀宣布：文藝演出表演即可開始。

呵呵，後面的我就省略了啊！

『玖』 誰幫我設計個中餐主題宴會策劃方案

策劃在後來的發展中逐漸成為了一門專門的學科。才能最終奠定企業品牌的高度。上海維卡廣告有限公司是專業的廣告公司。一、檯面的劃分

擺台主要是指餐台、席位的安排和檯面的設計。 檯面按飲食習慣可劃分為中餐檯面、西餐檯面和中餐西吃檯面三大類。中餐檯面常見的有方桌檯面和圓桌檯面兩種。中餐檯面的餐具一般由筷子、湯勺、餐碟、湯碗和各種酒杯組成。

二、宴會擺台的基本要求

擺台要尊重各民族的風俗習慣和飲食習慣。擺台要符合各民族的禮儀形式。如酒席宴會的擺台、餐台、席位安排要注意突出主台、主賓、主人席位。小件餐具的擺設要配套、齊全。酒席宴會所擺的小件餐具要根據菜單安排，吃什麼菜配什麼餐具，喝什麼酒配什麼酒杯。不同規格的酒席，要配不同品種、不同質量、不同件數的餐具。小件餐具和其他物件的擺設要相對集中，整齊一致，既要方便用餐，又要便於席間服務。花檯面的造型要逼真、美觀、得體、實用。所謂「得體」是指檯面的造型要根據宴會的性質恰當安排，使檯面圖案所標示的主題和宴會的性質相稱。如婚嫁酒席就擺「喜」字席、白鳥朝鳳等檯面；如接待外賓的酒席，就擺設迎賓席、友誼席、和平席等。

三、中餐宴會台型設計

中餐宴會大多數用圓台。中餐宴會台型設計中餐桌的排列十分強調主桌位置。主桌應放在面向餐廳主門、能夠縱觀全廳的位置。中餐宴會台型設計要求將主賓入席和退席要經過的通道作為主行道，主行道應比其它行道寬敞突出些。中餐宴會台型設計中其它台椅的擺法、背向要以主桌為准。一般直徑為150厘米的圓桌，每桌可坐8人左右，直徑為180厘米的圓桌，每桌可坐10人左右，直徑為200?220厘米的圓桌，可坐12?14人左右。直徑超過180厘米的圓桌，應安放轉台。擺桌椅時要留出服務員分菜位，其他餐位距離相等。中餐宴會台型設計中多台宴會的餐台排列，要根據餐廳的形狀和大小及赴宴人數的多少安排，桌與桌之間的距離以方便穿行上菜、斟酒、換盤為宜。整個宴會餐桌的布局要整齊，做到桌布一條線，桌腿一條線。多台宴會應強調會場氣氛，做到燈光明亮，通常要設主賓講話台，麥克風要事先裝好。

四、宴會的席位安排

中餐宴會一般有主人、副主人、主賓、副主賓、翻譯以及其他陪同人員。其席位都有固定的安排，主人座位坐在上首，面向眾席（背對重點裝飾面），副主人在主人的對面，主賓在主人的右側，副主賓在副主人的右側，如有翻譯應在主賓的右側，其他陪同人員一般無嚴格規定。如果主人、主賓都帶夫人赴宴，其座位安排應為：主人在上首，主賓在主人的右側，主賓夫人在主人的左側，主人夫人在主賓夫人的左側，其他位次不變。遇有高規格的中餐宴會，餐廳服務員要協助客方承辦人繪制座位安排圖，一般都把來賓以其地位之高低，預先排定，將來賓的姓名、職稱依席次畫在一張平面圖上，張貼在餐廳入口處，以便引導客人順序入席。

五、宴會的桌面布置

宴會的桌面首先要根據餐桌的大小選擇平整、無皺紋、無破邊、無破洞、大小適宜的檯布。鋪檯布時中線鼓縫朝上，對正正副主人，檯布中心圖案置於桌中央，檯布下垂的四角離地面距離相等。採取鋪檯布的方式有推拉式或撒網式。

1擺放餐具：

將餐具擺放在墊有餐巾的托盤內，用手將托盤托起，從主人位開始按順時針方向依次用右手擺放餐具，擺餐具的順序是：

（1）餐盤：盤邊距離桌邊為1厘米，盤與盤之間距離相等，盤中店徽等圖案要對正。

（2）筷子架、筷子：將筷子架擺在餐盤的右上方，再將帶筷子套的筷子擺放在筷子架上。筷子的前端距盤邊約5厘米，筷子的後端距桌邊0.5厘米，距餐盤邊1厘米，筷子套的圖案要向上。

（3）匙墊、羹匙，將羹匙墊放在餐盤的正前方，距離餐盤0.5 厘米，然後將羹匙擺在羹匙墊上，匙把向右。

（4）餐巾：用餐巾布折疊成口布花放入水杯中或折疊整齊擺在碟中，供客人蓋在腿膝部，另供濕毛巾置餐盤中，放在匙碟的左側。

2擺放酒具：

中餐宴會一般使用三套杯，即水杯、葡萄酒杯、白酒杯。先將葡萄酒杯擺在羹匙墊的正前方，酒杯的底座距匙墊0.5厘米左右。白酒杯擺在葡萄酒杯的右側，與葡萄酒杯的距離約1厘米。將疊好的口布花插放在水杯中，將水杯擺在葡萄酒杯的左側，距離葡萄酒杯約1厘米。三個杯要橫向成一條直線。

3擺放公用餐具：

如果使用轉台，先將轉台端正地擺在桌面的中央，然後在正、副主人酒具的前方擺放一個餐盤，盤上放一個羹匙和一雙筷子，匙把向右，筷子的手持一端向右。10人台的餐台擺放2套上述公用餐具，10人以上的餐台可根據人數擺放4－6套公用餐具。

4擺放牙簽：

擺牙簽有兩種方法：一種是用牙簽桶，擺放時將其擺在公用餐盤右側距餐盤5厘米處；另一種方法是把袋裝牙簽擺放在每位賓客餐具旁邊，袋裝牙簽一般都印有本店標志，要注意擺正。

5煙缸的擺放及更換：

在客人就餐時，煙缸、香煙、火柴（打火機）應從主人酒具的右側開始擺放，每隔兩人擺一個煙缸，煙缸的前端要與酒具平行。把香煙、火柴（打火機）擺在正、副主人的右側，正面向上，煙盒的上端緊挨煙灰缸。席間煙灰缸內有二至四個煙蒂就應換干凈的煙灰缸。換煙灰缸的方法是：將干凈的煙灰缸壓放在用過的煙灰缸上，將兩個煙灰缸同時撤下，然後將干凈的煙灰缸放回原處。賓客吸煙時，服務員要及時為客人點煙。

6擺放菜單：

菜單在通常情況下，10人餐台放2張菜單，10人以上餐台放4張菜單，菜單擺在正、副主人筷子的旁邊，菜單的下端距桌邊1厘米。擺4張菜單時，除正、副主人旁邊各放一張外，另兩張放在正、副主人之間兩中點賓客旁邊。菜單也可以豎立擺放在水杯旁邊。通過對這些特徵的藝術強化與誇張，獲取共識的藝術效果。其他顧客可能需要關於產品目錄或者是特定產品的指導，還不斷強作修改，畫蛇添足，浪費時間，妨礙生產，可謂犯了兵家大忌，