鹵菜營銷方案

㈠ 鹵菜店如何配合主食銷售

一般的鹵菜店他都不銷售主食的，你要在我們北方一般的熟食店，她都會搭配回著饅頭一起賣，但是這些答說白了，就是帶著賣，你要想賺多少錢，肯能性不大，說白了，主要是賺錢了呢，還是靠鹵貨，如果你想從事，鹵味製作，那麼你就可以添加關注，或者給個私信了，咱們都可以提等一系列的參考

㈡ 熟食鹵菜到飯店裡怎麼推銷

先去酒店采購部和銷售部分別給一份你的報價單然後等自己有朋友（如版果沒有可以創造這樣的權機會，至於如何創造，就看你自己了）辦結婚宴或其它聚宴之類的帶去飯店，叫朋友點菜時特定要你的那種熟食這樣的話，相信成功率很高

㈢ 鹵菜銷售技巧

任何行業銷售技巧都是相通的，就是深度挖掘消費者的需求，讓其多買東西，後面多回饋給消費者們就好

㈣ 鹵菜的銷售模式，該走那條路呢

首先鹵菜通常是一種冷盤形式，除了外賣，零售，還有一種銷售模式，那就是合作。版
舉例：
跟婚宴酒權席合作，我們都知道一般的婚宴酒席，都會在家裡或是酒店辦，酒店的菜色一般都是自己已經有的，你可以跟他們談合作，給他們提供鹵菜。
這里我們主要講的是家裡的婚宴酒席：我們都知道現在辦一場酒席都有十幾二十幾桌不等（甚至更多），也有很多的廚師本身自己就會做這些菜，但是鹵菜是要花時間提前做好的，所以我們一般酒店酒席都是買的現成的，那麼這個時候你就可以跟廚師合作，家裡婚宴酒席裁定的人是誰？廚師啊！跟他合作，你賺取一部分的利潤！他省時省力，味道還好！
鹵菜你在做了，那麼你肯定是天天做的，就是量大量少的問題，你叫廚師接了活，要什麼鹵菜提前跟你說一聲，你准備好送過去就ok!

㈤ 開鹵菜熟食店如何經營

東西好吃，老闆會做人就OK

㈥ 開鹵菜熟食店如何經營銷售

價格和品種
鹵菜熟食店成功經營有秘訣，價格方面，最好是適應大眾化的價位內;品種方面，不可貪大求全容，十幾個品種就已經足夠。
經營策略
價錢便宜，品種繁多固然很重要，但是更關鍵的還是味道。凡是與吃有關的行業，都注意顧客的口味，吸引回頭客的最佳方法是具有自己的特殊風味。
應抱著寧精勿濫的原則，賣完之後再進行適量烹制，以保持產品時常新鮮。
季節選擇
盈利前景：做飲食業的人都很清楚，鹵菜熟食的成本很低，價格則隨機應變，居民區開店應低些，因為要做熟客生意，不能太貴。
在商業區開店可以將價格調高一些，因為人們購物時往往捨得花錢滿足口腹之慾。鹵菜熟食的毛利率維持在40%～50%不困難，一間15平方米的鹵菜熟食店，每月盈利可達到萬元。
經營場所
鹵菜熟食店成功經營有秘訣，一般的商業商鋪都能作為甜品店的經營場所，領取工商執照也非常容易。另外，鹵菜熟食店的形式有很多種，高中低檔都可以經營，低10個平方左右的面積就已經足夠。

㈦ 新開的餐車鹵菜流動怎麼銷售方式好

鹵菜流動餐車一直是很受大眾歡迎的的小本創業項目，因為它無需店鋪、無需裝修、移動經營、投資小回報高，確實幫助了很多人實現了小成本創業夢想。不過，鹵菜餐車的流動經營也要注意一些事項，下面我們一一列舉出來。

首先，味道夠霸道夠美味

做鹵味小吃生意，味道一定要夠霸道，夠美味，因為鹵菜流動餐車現在市場競爭力也比較大，味道好才能成為大家的搶點，尤其是新手剛開始經營，更是要靠味道吸引越來越多的顧客。如果第一次客人嘗到你家的鹵菜，覺得味道比別家的有特色，大家吃了還想吃，那麼你的生意就很容易受到周圍居民的關注和歡迎。

第二點，價格定位合理

做鹵菜生意最重要的一點是要根據當地的消費水平、口味特色和消費習慣來決定產品種類和產品價格。在主推當地產品的同時，也可以引進一些特色美食進行搭配，保持一定的新鮮感，也會更受歡迎。在價格方面，開業前一定要了解一下當地小吃平均定價，看看別人的價格，在按照自己的實際情況，比如味道和原料是不是比別人好，再合理的制定自己的價格。

第三點，選址和經營時間

鹵菜流動經營的選址還是非常重要的，經營者應該選在人口流動較多的地方，像居民小區門口、菜市場附近、超市門口、學校和辦公樓附近等等。選址的方向主要是面向居家用餐的居民，在外打工的工人等等。鹵菜餐車的經營時間可以選擇在中午和下午，有些地方比如菜市場等也可以全天經營。

㈧ 鹵菜店的銷售技巧有哪些

一、人氣誤導
當你路過一家鹵菜店的時候，看到門口有滿滿的人在排隊，你是不是會下意識地認為這家店很火爆，也就等同的認為這家店的品質很好。這邊是有些鹵菜店主會使用的一個營銷策略。在實際做法中體現為如下幾條：
1、贈送產品。抓住大部分消費者貪圖小便宜的心理，吸引更多的消費者。
2、通過一些有意思的活動留住消費者。比如說，抽獎、試嘗新菜品等等。
3、僱人排隊，營造人氣火爆的現象（這一做法並不建議使用，產品做好才是關鍵）

二、組合套餐
這類方法也是餐飲業常用的，通常是通過熱門產品帶動冷門產品的銷售或者是熱門產品帶動新品的銷售，在讓顧客感覺到優惠的同時，鹵菜店主也可以賺取到較大的利潤和增強其他產品的宣傳。

三、巧妙地利用小數點
不知你會不會有這樣的感覺，99.99元雖然和100元只相差了0.01元，但是99.9元卻給人感覺只有90多元的感覺。這也是一些鹵菜店常常運用的數字游戲，讓顧客感覺到更合算。
四、通過鹵菜店的環境烘托出一種消費情緒
鹵菜店的環境包括店鋪的裝修、燈光的設計使用以及音樂等的運用，通過這一系列的因素的相互作用，顧客會產生消費情緒熱漲的現象。根據萊斯特大學的心理學研究，在餐廳里播放古典音樂能鼓動顧客消費更多，因為這使讓他們覺得自己更富有。

五、人無我有，人有我優
在餐飲行業很忌諱沒有特色，因為顧客現在的選擇太多了，你如果不給他一個深刻的印象，過不了多久他就會將你拋之腦後。而且鹵菜店的特色並不代表你就要與別的鹵菜店完全不同，你只要將口味和工藝做個創新，與別的鹵菜店區分開，自然也會吸引顧客。

㈨ 怎麼提升鹵菜店的銷售額

首先店鋪的地理位置很重要，人不要過於擁擠也不能過於稀疏。鹵菜的味道一定要好，百里飄香，客戶自尋此處；最重要的還是衛生要干凈。良好的服務態度也是至關重要的。