⑴ 開餐廳的策劃方案
萬事開頭難，不如改成萬事開頭煩，一旦你確定要開餐飲店，那就意味著你必須煩一些細小的事情，不過你可以按以下程序來做，這是我和我朋友2003年在杭州富陽籌備酒店的時候收集的資料，你可以作參考，當然有些地方有出入，你還得量材盡用才行呵。
餐飲開業籌備知識
一、目標市場地理環境
1、 市場地理特點：區域的地貌，政治區域，城市的中心地帶。
2、市場氣候風土特點：氣候條件與消費者的飲食習慣有著極大潛在的關系。
二、行業環境分析
目標市場主要經濟指標：
1、 企業所在市場當年的國內生產總值，以及歷年的數據。
2、該市場的投資狀況。
3、對餐飲市場影響較大的旅遊方面的數據，特別是一年來接待的遊客數量，以及是呈發展趨勢還是衰退趨勢。
4、把當地城鎮居民人均可支配收入，全市職工平均工資，提供餐飲消費的收入比重，作為餐廳定價的參考依據。
5、全市人口統計數量，包括非農業人口及農業人口數量，用來預測餐廳的客流量的大小及該地居民的消費水平和消費能力。
6、消費者受教育程度。
7、消費者生活方式、飲食偏好習慣。
8、消費者人均收入。
產業環境：
1、商業繁盛情況。
2、商業化的趨勢與潛力。
3、地方政府優惠、扶持政策，包括消防、治安、文化、工商、防疫等政策情況。
社會環境：
1、當地風俗習慣。
2、歷史文化。
3、民族結構。
4、國際交往，主要食品原料生產流通。
三、市場分析
1、 經濟指標：當地餐飲企業經營狀況、實力排列；所有制形式及所佔的比重；營業網點數量；從業人員數量。
2、 分店所選市場的餐飲業經營現狀：企業數量與競爭能力（是否已形成規模競爭？）；經營管理水平高低；經營檔次高低；菜系地位。
3、 競爭對手分析：
A、 傳統型競爭者現狀：數目、業績水平、營業額、利潤收入統計分析；成功原因：管理水平先進？服務優秀？社會環境條件優越？失敗原因：菜品出問題？運行機制故障等？
B、 傳統型競爭者優勢：傳統優勢；經營規模優勢；位置優勢；主打菜品優勢。
C、 新興高檔餐飲經營者：經營何種菜系？菜系取向？是否平民化、貴族化等。經營地段：哪一區，段，裝修的風格特點及選用裝飾物件。經營狀況：營業額、營業利潤、就餐人數、訂餐數等。經營規模：店的面積、可容納客人數量。廳內面積分布等。
4、 消費者分析：
A、 該市場消費者飲食習慣、口味喜好、選擇飲食偏好等。
B、 該市場消費者的消費特點，包括消費者的消費意識，是否喜歡到餐廳就餐，個人或家庭的消費比例較之成都如何，消費水平的高低。
C、 目標市場消費者分類：政府、軍隊、企業、家庭消費（含婚宴）、遊客。
5、 在該地開店的優勢策略：
競爭策略：市場最佳切入點；營銷策略：宣傳與客戶認同；培育顧客偏愛；建立常客網路關系。
選址優化方案說明
A、 政府拆遷風險防範
1、注意建築物、街道拆遷與重建，避免盲目上馬建店。
2、確定酒樓位置務必向當地政府部門咨詢並獲得政府書面承諾。
3、避免在有產權爭議地段建店。
4、所有證照必須齊備並符合法律、政策手續。
B、 本地商業狀況：注意收集和評估酒樓周圍商業快速增長的相關數據，並做出客觀准確評估。
C、 競爭性質評估：
1、提供同類食品菜品服務的餐廳可能會導致直接的惡性競爭。
2、建店營業初期避免直接的競爭。
D、規模與外觀：
1、停車場與其他設施應給予足夠規模容量。
2、餐廳以正方形或長方形最好，其它除非空間大，與否不可取。
3、要考慮未來消費者的可接受能力。
E、 地價：
1、注意考慮潛在價值與現實價值之綜合評估。
2、不論市中心或城郊，關鍵看消費住戶、流動人數規模大小。
3、考慮地價上漲是否對營業投入、產出產生較大影響。
F、 能源供應：
1、所有選址必須具備「三通一平」標准，即水、電、氣三通。
2、水的質量。
3、注意作經濟核算。
G、街道與交通：
1、是否是居民社區街道？
2、是否是商業街通道？
3、街道是否便利車輛來回通過和泊車？
4、是否吸引和便利旅遊者來就餐？
H、 旅遊資源：根據旅遊區域過往人多少，類型選擇適當的酒樓位置。
I、 商業與娛樂區關聯：
1、要考慮到購物中心、商業區、娛樂區的距離和方向。
2、距餐廳幾千米地方，能對餐廳推銷產生影響。
J、 交通狀況：
1、統計數據來源，從公路管理系統或政府機關。
2、自己統計方式：以中午（周末）、晚上和周日為最佳時間做現場統計。
3、注意考慮坐公共汽車的人進餐的因素。
4、注意行人與車輛流動數據比較分析。
K、 餐廳可見度：
1、餐廳酒樓位置可明顯看見程度，直接影響酒樓吸引力。
2、從每個角度都能通過眼睛獲得酒樓感性認識，視為最佳地址。
3、從駕車或徒步的方式來作客觀評估。
L、 公共服務：
1、評估保安、防火、垃圾廢物處理和其他所需的服務。
2、同樣要評估服務設施、費用及質量。
3、公共服務信息情況可從政府取得。
M、 營業面積：
1、面積標准800----5000平方米。你視自已的能力按我下面講的數字配比即可，可按具體營業情況作調整。
2、能充分滿足就餐服務需要，具備充分容納客人的吞吐能力。
3、既不能擁擠，又不能空位太大，避免資源浪費。
新開店區域面積規劃參考：
A、 顧客使用區域：
1、每餐位約1.5----2.5平方米。
2、空間包括：通道、停車處、侯餐區、大廳、雅間。
B、 辦公前廳區域：
前廳1/2 廚房1/3 或0.6----0.8平方米每餐位 辦公室1/50 庫房2/25 員工更衣1/25等。
員工定額參考：
6、 餐飲前廳行政人員與服務人員比例為：10：1 服務人員大廳1人看2—4張台 包間1桌配1---3名服務員 傳菜生1人傳10桌，根據距離廚房遠近而定。
7、 廚房管理跨度為3—10人，一般13---15個餐位配1名烹飪生產人員，高檔的7—8個餐位配1名生產人員。冷盤廚師與白案廚師為1：1等。
月度成本預算表：
占營業費用%
工資19% 房租11% 水費1% 電費5% 燃料費6% 廣告宣傳費3% 洗滌費2% 員工宿舍8% 修理費2% 清潔衛生費2% 傢具費0.5% 物料損耗4% 餐具損耗0.5% 汽車費用1.5% 停車費0.5% 勞動保險3% 遞延資產攤銷30% 其它1%
備注（我的感觸）：
老闆通常有錢，但不懂行，懂行必竟很少。建議在自己的不懂的時候，先聘請一些專業人事來管理或者多聽聽別的人意見，這樣對自己以後和管理有好處，一個企業經不起長時間的探索，必須進快進入正常營業狀態中，服務員要求受到專業培訓才行，財務這一塊你不懂，你可以聘請財計人員或者勞動所介紹打短工的財會人員先制定公司財會制度，一個星期至一個月基本會進入正常狀態，你要搞清楚這個稅和那個稅到底是干什麼的，我也不太清楚。前期裝修時一定注意成品的保護，清潔很重要，有些員工在清潔過程中，使用不正規的清潔方式來對門麵店作清理，結果如牆紙刮傷，柱子損壞，不銹鋼劃痕，沙發損壞等，你看到都會心疼。還有注意裝潢順序，千萬不要相信現在人的裝修，都是包工包料，你推我，你推給他的活，鋪毛毯和牆紙前要先測試水管是否漏水，看空調是否已正常測試，因為水管一旦爆裂，空調裡面大量的灰塵都是讓你再掏錢買物料的原因。
實行走動式的管理，多和下屬關心，確定好廚房人員及各流程細節，還有營業前要試菜一星期左右，新買的鍋炒出來的菜有一個星期的鐵腥味，而且湯料會略黑，要大家都評評哪些菜可以作為招牌菜，哪些作特價菜。要很細心去做哦！
新開的餐飲店，其實員工都是看注這裡面有奔頭，所以給大家一個公共的發展平台，要管理一碗水端平，有招聘人員為鞏固好自己的地位，會帶一批員工過來，有拉幫結派，那你要盯著，杜絕這種現象。其實挺煩的啦。
⑵ 餐飲開業營銷方案
深圳三隻白熊西餐抄廳為你回答：
餐飲企業的開業營銷策劃是餐飲經營活動的開端，一份好的餐飲開業營銷策劃方案不僅能為餐廳贏得「開門紅」，還能為餐飲企業今後的連鎖餐飲經營提供好的借鑒和思路。那麼，餐飲企業應當如何擬制開業營銷策劃方案，餐飲營銷策劃方案應當包括哪些方面的內容，方案在實施與執行過程中要注意哪些問題呢？下面我們就來一起分享某連鎖餐飲開業營銷方案策劃書，希望會對您的餐廳開業營銷策劃工作有所幫助。
本資料的內容包括：
1、市場調研分析報告
2、營銷策劃
3、廣告宣傳及費用預算
⑶ 准備開一家餐飲店請問策劃書怎麼寫，可以用PPT做嗎最好給我發一個模板
一、封面-策劃書名稱
盡可能具體的寫出策劃名稱，如「×年×月××大學××活動策劃書」，置於頁面中央，當然可以寫出正標題後將此作為副標題寫在下面。
二、目錄
這一部分應該要根據以後的內容來設置
三、 活動背景 ：
這部分內容應根據策劃書的特點在以下項目中選取內容重點闡述；具體項目有：基本情況簡介、主要執行對象、近期狀況、組織部門、活動開展原因、社會影響、以及相關目的動機。其次應說明問題的環境特徵，主要考慮環境的內在優勢、弱點、機會及威脅等因素，對其作好全面的分析(SWOT分析)，將內容重點放在環境分析的各項因素上，對過去現在的情況進行詳細的描述，並通過對情況的預測制定計劃。如環境不明，則應該通過調查研究等方式進行分析加以補充。
四、 活動目的、意義和目標：
活動的目的、意義應用簡潔明了的語言將目的要點表述清楚；在陳述目的要點時，該活動的核心構成或策劃的獨到之處及由此產生的意義（經濟效益、社會利益、媒體效應等）都應該明確寫出。活動目標要具體化，並需要滿足重要性、可行性、時效性
五、資源需要：
列出所需人力資源，物力資源，包括使用的地方，如教室或使用活動中心都詳細列出。可以列為已有資源和需要資源兩部分。
六、活動開展：
作為策劃的正文部分，表現方式要簡潔明了，使人容易理解，但表述方面要力求詳盡，寫出每一點能設想到的東西，沒有遺漏。在此部分中，不僅僅局限於用文字表述，也可適當加入統計圖表等；對策劃的各工作項目，應按照時間的先後順序排列，繪制實施時間表有助於方案核查。人員的組織配置、活動對象、相應權責及時間地點也應在這部分加以說明，執行的應變程序也應該在這部分加以考慮。
這里可以提供一些參考方面：會場布置、接待室、嘉賓座次、贊助方式、合同協議、媒體支持、校園宣傳、廣告製作、主持、領導講話、司儀、會場服務、電子背景、燈光、音響、攝像、信息聯絡、技術支持、秩序維持、衣著、指揮中心、現場氣氛調節、接送車輛、活動後清理人員、合影、餐飲招待、後續聯絡等。請根據實情自行調節。
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七、經費預算：
活動的各項費用在根據實際情況進行具體、周密的計算後，用清晰明了的形式列出。
八、活動中應注意的問題及細節：
內外環境的變化，不可避免的會給方案的執行帶來一些不確定
性因素，因此，當環境變化時是否有應變措施，損失的概率是多少，造成的損失多大，應急措施等也應在策劃中加以說明。
八、活動負責人及主要參與者：
註明組織者、參與者姓名、嘉賓、單位（如果是小組策劃應註明小組名稱、負責人）。
注意：
1、 本策劃書提供基本參考方面，小型策劃書可以直接填充；大型策劃書可以不拘泥於表格，自行設計，力求內容詳盡、頁面美觀；
2、 可以專門給策劃書製作封頁，力求簡單，凝重；策劃書可以進行包裝，如用設計的徽標做頁眉，圖文並茂等；
3、 如有附件可以附於策劃書後面，也可單獨裝訂；
4、 策劃書需從紙張的長邊裝訂；
5、 一個大策劃書，可以有若乾子策劃書。
字體要求
一級標題 宋體 小二 加粗
二級標題 宋體 四號 加粗
正文 宋體 四號 不加粗
⑷ 300萬開一家餐廳的創業策劃有案例嗎
建議找個餐飲策劃營銷公司，讓他們好好權衡一下，關祿永餐飲營銷就很負責，根據實際情況策劃
⑸ 我需要一份中餐廳開業慶典的策劃方案
我這有一份曾今寫給火鍋店的一份開業慶典策劃案，大致上差不多，給你參考！！！
讓辣椒飛火鍋店開業慶典策劃方案
地 址：
主辦單位：
承辦單位：
典禮日期：
活動地點：
本案策劃：
作為營銷策劃的組成部分，開業典禮已經實際上構成了引導銷售熱潮的爆發口，一個精彩的活動策劃，是綜合文化素質和酒店實力的全面展示，往往能收到事半功倍的效果。
活動構思
1、以開業典禮為主線，通過開業典禮、饋贈禮品、文藝演出來完成活動目的。
2、通過活動傳播開始內部銷售信息，使潛在消費者獲得信息。
3、通過活動的間接影響，使更多的潛在消費者對讓辣椒飛火鍋店有一個基本的了解，進而吸引既定的目標人群。
4、通過活動的各種新聞及廣告傳播，讓既定目標人群確認自己了解讓辣椒飛火鍋店信息。
一、策劃主題
二、基本要素
三、工作安排
四、場景布置
五、氣氛營造
六、廣告制定及宣傳
七、儀式程序
八、活動流程
九 、協作組織分工表
十、總結
一、策劃目的
讓辣椒飛火鍋店定於2011年10月1日隆重舉行開業慶典儀式，旨在通過開業慶典儀式製造良好聲勢和宣傳效果，使氣氛熱烈祥和，喜慶隆重。並且通過本次活動，融洽與政府、社會各界、地區居民良好的關系，進一步擴大讓辣椒飛火鍋店的知名度及美譽度。
為使本次活動辦得圓滿成功，把讓辣椒飛火鍋店開業的信息迅速向綿陽市場傳播，從而更廣泛地吸引社會各界的關注，樹立良好的形象，為讓辣椒飛火鍋店的進一步發展壯大奠定堅實的基礎。
1、營造活動現場開業慶典的喜慶熱烈氣氛；
2、向社會展示讓辣椒飛火鍋店的企業形象及雄厚資本；
3、通過剪綵和文藝演出開展公關活動,融洽與政府、社會各界、地區居民良好的關系，進一步擴大讓辣椒飛火鍋店在綿陽市的知名度及美譽度。
二、基本要素
策劃主題
讓辣椒飛火鍋店開業慶典
1、策劃宗旨：營造熱烈、喜慶、莊重、高雅的現場氣氛，籍此達到較好的宣傳效果。
2、活動場所：一品天下正門
3、舉辦時間：2011年10月月1日 9:00pm—11:30pm
（註明時間，考慮到到11:30分剛好是吃飯時間，現場的賓客及觀眾可以上去消費，這樣可以更好的留住賓客及觀眾。只是一個模擬的時間）
三、工作安排
1、籌備階段：
A、佳韻工作安排：
1、2011年9月26日出方案定稿。
2、2011年9月27日將策劃方案呈送讓辣椒飛火鍋店總經理審閱。
B、物資籌辦：根據計劃采購活動的各種用品，現場布置，後勤支援等所需的一切物資，做到不遺忘、不漏項，包括場景布置用品、電源、音響等。
2、設計製作階段：
A、2011年9月26日，呈送策劃設計方案交讓辣椒飛火鍋店總經理審閱。
B、 2011年9月27日，所有項目經確認後開始策劃製作。
C、2011年9月28日完成所有策劃製作。
3、現場布置階段：
A、2011年10月1日早上5:30前，完成舞台搭建、彩旗安裝、條幅、充氣拱門、飄球、氣模獅子、花籃等工作。
B、2011年10月1日上午6:30前鋪好地毯，安裝好音響、簽到台、劃分好嘉賓區。
4、活動當天實施階段工作安排：
A、2011年10月1日上午7:00，音響測試完畢，禮儀小姐到場待命。
B、10月1日上午7:30，熱場音樂響起，演員到位。
C、10月1日上午8:00，工作人員到達現場准備工作。
D、10月1日上午8:35，活動現場正式開始動作，音響奏迎賓曲，禮儀小姐迎接來賓，引導來賓簽到。
E、10月1日上午8:45，支持人台下幕後主持，宣傳、造勢。
主會場區
（1）在主會場區的入口處設置一簽到處，擺放一鋪紅布的長木桌，引導佳賓簽到和控制入場秩序，並佩戴胸花。
（2）會場周圍設置兩只大音箱和兩只小音箱，配備無線話筒便於主持和有關人員發言講話。
媒體配合
讓辣椒飛火鍋店10月1日的開業儀式。這次關鍵性的亮相將影響到今後整個讓辣椒飛火鍋店定位。所以本階段廣告宣傳以塑造企業形象和建立品牌知名度為目標，從而盡快奠定讓辣椒飛火鍋店在人們心目中的檔次和形象。本階段我們將主要採用報紙、電視、廣播、宣傳單頁和條幅等傳播媒體和傳播方式，以大量的硬性廣告來宣傳項目。
1、 在交通文藝台發布信息
內容主要是：開業時間、地址、訂餐電話、優惠政策、適合聚會、壽宴等團體宴。
2、 交通文藝頻道是計程車、私家車經常收聽的一個節目，而我們的目標群體正是經常打車或者有私家車的人。通過發布信息可以讓目標群體知道開業時間、地址、訂餐電話、優惠政策、長春獨特、適合聚會、壽宴等團體宴等內容，吸引他們來消費。估計能讓打的和私家車的人能有40％人知道讓辣椒飛火鍋店。產生沖動消費。（甚至可以採用計程車司機帶客前來消費，領取5元現金的促銷手段）
3、精美畫冊（1萬份）以及開業紀念品
發布內容：a、新店布局特點、b、菜式推介 c、服務推介（酒店櫃台、各包房等）
作用：藉助開業時機，設計統一VIP進行品牌傳播。
開業必須的資料：讓辣椒飛火鍋店貴賓顧客將肯定是公司的主要業務來源，此類顧客必須加以保護，以俱樂部的形式或者與發放VIP卡的形式鎖定這一部分客源，必為讓辣椒飛火鍋店源源不斷的客流提供基礎。所以，必須要有整體的一套宣傳方案，系統地進行企業文化傳播，在這方面選定精美畫冊最好不過，在開業期間發行，氣氛剛好，不造作。
四、發行方法
a、放在開業慶典禮品袋中，每位嘉賓一份；
b、擺放在門店櫃台、包房中由客人自由取閱。
1、彩色宣傳單張夾報發行
發布內容：a、新店裝飾 b、布局特點 c、服務特點d、開業十天內，婚宴8折；e、開業十天內消費滿1000元，贈送現金消費券等活動細則，現金消費券最低額為100元，一個月內有效。
作用：夾報發行覆蓋面廣，目標客戶群明確，有噱頭必然會引起公眾的注意，並很樂意參加新店開張舉行的活動，由此達到宣傳的效果。
夾帶媒體：《綿陽晚報》
發布數量：3000份
發布日期：2011年 9 月30日、2011年10月7日
製作宣傳DM單，派工作人員員到各繁華地段及居民區散發。
時間：9月28日——9月30日三天
宣傳單：A面： B面：
2、店內常用單據製作
菜牌、酒水單（無碳復寫3聯單或2聯單）、包房掛畫（可以手繪）等。
五、嘉賓邀請
嘉賓邀請，是儀式活動工作中極其重要的一環。為了使儀式活動充分發揮其轟動及輿論的積極作用，在邀請嘉賓工作上必須精心選擇對象，設計精美的請柬，盡力邀有知名度人士出席，製造新聞效應，提前發出邀請函(重要嘉賓應派專人親自上門邀請)。
嘉賓邀請范圍：（1）青香緣管理公司負責人；（2）大廈股東和領導；（3）各大旅行社負責人；（4）政府接待處負責人；（5）新聞記者；（6）各行業辦公室主任；（7）美食專家……
六、後期宣傳方案
說明：
①宣傳新店裝飾，服務特點等，傳播讓辣椒飛火鍋店良好的環境以及優質的服務，新店開業，服務質量更上一層樓；
②舉行活動，保證開業2個月內的人流量；
③巨型噴繪的持續懸掛。
七、場景布置
1、天下一品大門進口處，放置一個充氣拱門，（其拱門上字樣為：熱烈祝賀讓辣椒飛火鍋店隆重開業）；兩側立充氣獅子，分別放於兩邊；
2、花藍20個，放置於天下一品門口大道兩側及主通道兩側；
3、外牆上方懸掛豎幅10副，紅底白字；
4、天下一品大門進口處放置直徑2米PVC升空氣球8個，共懸掛橫幅8條，（現場空飄氣球懸掛空中，文字「熱烈祝賀讓辣椒飛火鍋店典禮開業慶典順利舉行」或「歡迎您參加讓辣椒飛火鍋店開業慶典」等等。）
條幅標語
1）、熱烈慶祝讓辣椒飛新店開業！
2）、熱烈歡迎各級領導、嘉賓、朋友蒞臨指導！
3）、源於大自然，品在蜀江川！
4）、綿陽讓辣椒飛火鍋店，引領綿陽川味潮流！
5）、歡迎光臨綿陽十大餐飲名店——讓辣椒飛火鍋店！
6）、薈萃川味美食文化，打造長春川味餐飲旗艦！
7）、讓辣椒飛火鍋店祝賀全市人民：國慶快樂！
8）、發展綿陽飲食經濟，展示涪城文化底蘊！
5、彩旗20面， 「10月1日讓辣椒飛火鍋店隆重開業」；分別插於順和前街兩側路段。
6、舞台背景牆一個，高4、4×6.4米長；舞台一個， 6×4.8米。
7、 紅地毯100平方米，布置進門口大道、舞台及嘉賓區；
8、 音箱一套、無線嘜兩只；
9、巨型噴繪一幅（具體需要實地測量）
10、水晶球一個。
八、氛圍營造
1、禮儀小姐
A、數量：12位
B、規格：專業
C、位置：簽到處
D、功能：青春靚麗的禮儀小姐身穿大紅旗袍，給熱烈隆重的環境增添喜慶氣氛，協助迎送來往嘉賓及嘉賓剪綵。
2、音響
A、數量：一套
B、規格：專業（配置音箱4個，無線麥克風2個，VCD機2台，功放機4台，調音台1個，工作人員2人）
C、位置：主會場一側
3、攝影
A、數量：1人
B、規格：專業
C、功能：拍攝精彩畫面，留作紀念和存檔
4、攝像
A、數量：2人
B、規格：專業
C、功能：收錄慶典現場，留作紀念和存檔
九、開業慶典儀式程序
開業當日活動設置
1、 觸摸水晶球儀式
（1）時間：8：00會場音樂嘹亮，彩旗飄飄，迎賓、禮儀小姐到位，工作人員准備工作就緒；
（2）時間：8：30公司領導、嘉賓陸續進場，禮儀小姐為來賓辦理簽到、佩帶鮮花、引領入坐，導位禮儀小姐在入口處等候，做好引領准備工作；
（3）時間：8：45 慶典司儀幕後暖場，營造氣氛；
（4）時間：8:55宣布慶典即將開始，請領導、嘉賓就坐，請參與慶典所有人員就位；
（5）時間：9：00 慶典正式開始，慶典司儀朗誦司儀詞開場白；
時間：9:00—9:10 ----慶典司儀開場白----
尊敬的各位領導、各位來賓，女士們、先生們：
大家，早上好！
今天，是我們讓辣椒飛火鍋店隆重開業的大喜日子，在這激動人心的美好時刻，我代表讓辣椒飛火鍋店全體同仁向百忙之中來參加我們讓辣椒飛火鍋店開業慶典的領導、來賓，以及一直關心和支持讓辣椒飛火鍋店的社會各界人士表示衷心的感謝，並致以最良好的祝願！
（6）——司儀此刻宣讀出席慶典主要嘉賓名單；
今天，出席並在嘉賓區就座的嘉賓有：（略）
在此，我們再次對所有參加讓辣椒飛火鍋店開業慶典的嘉賓表示熱烈歡迎！
（7）——慶典司儀宣布：（下面我宣布，讓辣椒飛火鍋店開業慶典儀式正式開始！）（燃放兩個16響爆竹）；
（8）時間：9:10—9:15——慶典司儀宣布：請***講話；（青香緣管理公司領導或讓辣椒飛負責人）；
首先，我們以熱烈掌聲歡迎讓辣椒飛火鍋店董事長***致開業致辭，！
----董事長致辭----
各位領導，各位來賓，各位親友：
下午好！
今天，是我們讓辣椒飛火鍋店開業的大喜日子，在此我對能來參加讓辣椒飛火鍋店開業慶典的各位領導、來賓及親友表示熱烈的歡迎和萬分感謝！並向支持、關心讓辣椒飛火鍋店建設的政府各級領導和社會各界人士致以崇高的敬意！
讓辣椒飛火鍋店從籌建到今天正式開業，總共歷時*個月時間，在籌建這段時期，得到了各級領導和朋友的大力支持！以及天下一品管理人員和各位員工的共同努力，得以使讓辣椒飛火鍋店能夠順利開業！
同時，我和董事會也相信，在政府各級領導、社會各界人士大力支持以及讓辣椒飛全體員工的共同努力下，讓辣椒飛火鍋店將會開創一片更美好的明天！
謝謝各位！
9:15—9:20（9）——慶典司儀主持觸摸水晶球儀式，禮儀小姐引領公司領導、嘉賓就位；
（10）——慶典司儀請出讓辣椒飛火鍋店領導主持觸摸儀式。
（11）——讓辣椒飛火鍋店領導宣布：讓辣椒飛火鍋店隆重開業！
觸摸一刻，音樂嘹亮，禮花漫天，慶典形成高潮；
（12）——慶典司儀宣布：慶典儀式結束，請各位領導、嘉賓入座！禮儀小姐引嘉賓入座。 （在歌聲中，司儀結束語，領導、嘉賓入座。）
（15）——慶典結束。
（16）——慶典司儀宣布：文藝演出表演即可開始。
呵呵，後面的我就省略了啊！
⑹ 我開了個餐廳開業期間想做些活動,該怎麼做
一：確定方案製作的前提
在製作方案之前，餐廳經營者必須了解餐廳的整個裝修是否全部完成？餐廳運營人員和服務人員是否全部到位並能各司其職？能否保證餐廳開業的正常運行？餐廳本地消防、工商、城管、環衛等單位關系是否已經協調一致？餐廳經營者在制定方案的時候要確保這些都已經完成然後就可以進行下一步工作。
二：確定具體的開業活動時間和主題
該餐廳的具體活動時間是多少？ 格式為：xx年xx 月 xx日——xx年 xx月xx 日，共計x天。
本餐廳方案主題是什麼？
舉一個例子。「天上掉餡餅，火鍋免費整」「開店鉅惠，全場8折，飲料免費喝」等，根據自己的餐廳內容來制定，最好用一些有噱頭的詞語來引起大眾的注意力。
三：確定本次活動的預算
此次活動所需要的物資和資金預算（最好的話用表格的形式展現，方便統計）
四：活動的前期策劃准備工作
1.菜品的質量必須得到保證
一個餐廳經營的基礎就是菜品。所以在開業前，餐廳經營者必須對菜品嚴格把關，保證口味和特色，讓客戶在開業當天來吃的開心並覺得餐廳非常有特色。
2.保證餐廳服務質量
餐廳服務是一個非常重要的問題，餐廳的服務態度是一家餐廳經營的門面。怎麼在開業當天保證服務質量不打折扣，餐廳服務井然有序，減少顧客的抱怨等等，這些在前期准備的時候都要做好對餐廳服務人員的培訓工作。
3.前廳與後廚的配合一定要默契
上菜速度也是一家餐廳對於客戶體驗好壞的重要組成部分。前廳與後廚配合得好，就會加快餐廳的出菜速度，保證食客的用餐體驗，確保上菜不出錯。這些都是有助於新開餐廳給與顧客的第一印象。
4. 開業前期店內氣氛營造與烘托。
餐廳整體活動風格的確立包括餐巾紙、筷套、訂餐卡、優惠券、DM單、POP海報、活動氣球、等等，在開業前期就要全部准備充分。而在堂內布置方面，也要盡量的突出一種活動氛圍，包括張貼活動海報，橫幅等等。特別是涉及活動的具體折扣，要用醒目的顏色和字體展現出來，員工方面可以的話盡量統一著裝。其實不管餐廳的大小，統一著裝都會給人一種整齊感和專業感，在餐廳開業的時候給顧客的第一印象會比較好。
5.店外的氛圍營造和烘托 店外的話可以擺一些花籃、氣球、POP海報，這樣可以吸引顧客停足觀看。還可以放一個氣拱門，拱門大小視餐廳大小來定。拱門內容可以寫「**火鍋，全國第**家連鎖店隆重開幕」。拱門的旁邊各放一個氣柱，每個氣球上貼兩條豎幅，內容：熱烈慶祝XXX火連鎖盛大店開業;全場一致8折，飲料免費暢飲。 (一正一反)。
另外可以找一個顯要位置做一幅布幅，內容：全國第**家連鎖店隆重開業!開業大酬賓：全場8折鉅惠(菜品)，飲料免費暢飲、吃XXX火鍋，好禮不能停。活動時間：2017年11月1日--2017年11月11日。
不能遺忘的一點就是一定要寫一個備注，方便到時候活動方案更改給顧客帶來的不利影響。
例如：備註：另可採用打折方式、贈送菜品的方式、發放貴賓卡的方式或免費酒水的方式等。不另製作促銷細則。活動解釋權歸店方。
6.廣告宣傳投放
根據自身餐廳具體情況，選擇適合自身的廣告投放平台。大的餐廳可以到當地的電視台，報紙刊登廣告。小點的可以在當地的大V平台去付點錢讓他們幫你宣傳，也可以去發點傳單之類的。傳單的話每天1000-2000份，三天共計3000-6000份左右。
餐廳開業的重要性小編就不再過多贅述了，經營者開業前一定做一個完整的活動方案，才能保證活動當天的正常進行。千萬別忘記了活動完了之後一定要信息反饋記錄，不斷總結自己的不足，這樣才能更好的經營好餐廳。
⑺ 中餐廳開業營銷方案。
廚房來採用透明方式
可以讓顧自客看到做才的過程
可以體現出店面的衛生讓他們放心食用
裝飾簡潔點
一般簡潔大方的裝飾是可以影響人的心情
還有在菜的定位
你是要賣給哪的群體的學生
還有服務
比如外賣
如有人在店進行聚餐
或生日
可以外送份禮物
或啤酒什麼的
也可以在一定消費額的氛圍內送菜或優惠
可以獲得客戶忠實度
。
服務
和
菜是不變得的話題
如果菜不符合口味或服務態度不到位
將永久失去客戶
⑻ 要開餐廳需要怎麼樣做一個企劃案
投資成本, 日常來營運資金, 利潤預自期, - 作出財務安排
人手安排及工作分配
水電煤安排, 設備安排
營銷安排
好的, 你要特色, 就給你特色:
資金: 裝修爛尾, 一半的營業面積沒裝修好; 沒錢裝空調.
人事: 客人來到沒服務員招呼; 客人點的菜做不出, 因為沒訂貨回來.
設備: 沒有裝隔油池, 衛生證一直沒批出來, 每月罰款4千; 烤鴨做不出來, 因為烤鴨爐用的強電沒供應
營銷: 一天就只有3個客戶上門來
⑼ 開餐廳的計劃書應該怎麼寫
創業計劃書的來主要內容
一 公司摘自要：
這一部分要介紹公司的主營產業，產品和服務，公司的競爭優勢以及成立地點時間，所處階段等基本情況。
二 公司業務描述：
這一部分介紹公司的宗旨和目標，公司的發展規劃和策略。
三 產品或服務：
介紹公司的產品或服務，描述產品和服務的用途和優點，有關的專利，著作權，政府批文等。
四 收入：
介紹公司的收入來源，預測收入的增長。
五 競爭情況及市場營銷：
分析現有和將來的競爭對手，他們的優勢和劣勢，以及相應的本公司的優勢和戰勝競爭對手的方法。對目標市場作出營銷計劃。
六 管理團隊：
對公司的重要人物進行介紹，包括他們的職務，工作經驗，受教育程度等。公司的全職員工，兼職員工人數，哪些職務空缺。
七 財務預測：
公司目前的財務報表，五年的財務報表預測。投資的退出方式(公開上市，股票回購、出售、兼並或合並)。
八 資本結構：
公司目前及未來資金籌集和使用情況，公司融資方式，融資前後的資本結構表。
九 附錄：
支持上述信息的資料：管理層簡歷，銷售手冊，產品圖紙等。 其他需要介紹的地方。
⑽ 我要開小飯店幫忙策劃下
一、飯店策劃的基本概念和要素
1. 基本概念
「策劃就是策略、謀劃，是為達到一定目標，在調查分析有關材料的基礎上，遵循一定的程序，對未來某項工作或事件進行系統、全面的構思和謀劃，制訂和選擇切實可行的執行方案，謀劃對策，並根據目標要求和環境變化對方案進行修改、調整的一種創造的運籌過程。」②由此，可以認為：飯店策劃，就是指飯店策劃者為實現飯店組織的目標，通過對飯店市場和飯店環境等的調查、分析和論證，創造性地設計和策劃飯店經營方案，謀劃經營對策，然後付諸實施以求獲得飯店最優經濟效益和社會效益的運籌過程。簡言之，飯店經營策劃就是對某一飯店組織或飯店產品進行謀劃和構思的一個運籌過程。
2. 基本要素
飯店策劃一般由策劃者、策劃目標、策劃對象、策劃方案等四個基本要素構成。策劃者是飯店策劃活動和飯店策劃系統的創造主體，在飯店策劃幾個要素中居首要位置；策劃目標是飯店策劃的動力和指南，目的在於要明確「策劃什麼」、「策劃到什麼程度」、「取得什麼樣的策劃效果」等問題；策劃對象，可以是飯店組織，也可以是一個部門，或者一個產品，一件事情；策劃方案是策劃思想的一種物化，但因策劃活動的角度不同，策劃水平和標准不一，策劃方案會風格各異。不管怎麼說，策劃是一項復雜的系統工程，並不是幾個要素的簡單堆積，因此，在策劃活動中有機協調和優化整合相關要素顯得十分重要。
二、飯店經營策劃的方法與程序
1、 策劃的程序
1) 提出問題（迫切想要解決或實現的問題）。
2) 擬出計劃（排出策劃工作所涉及事項、時間、人員分工等計劃）。
3) 調查分析（收集、整理內、外部資料、數據和市場情況，進行研究和分析）。
4) 形成創意（解決問題的思路、方法或方案）。
5) 明確目標（經過策劃活動後所要達到或實現的目標）。
6) 確立主題（實施策劃活動的主題）。
7) 寫策劃書（策劃書綱要見2）。
8) 討論完善（請相關人員發表意見，修改和完善策劃書）。
9) 組織實施（確保策劃活動順利進行，實現預期目標）。
10) 總結提高（揚長避短，為以後的策劃活動提供寶貴經驗）。
2、 經營策劃書的基本綱要
一份完整的飯店經營策劃書應包括以下主要內容：
1) 經營策劃的主題；
2) 策劃者的姓名或部門；
3) 策劃完成的時間；
4) 策劃的目的及內容概要；
5) 策劃的內容及詳細說明；
6) 策劃活動的時間進度表；
7) 策劃的預算和計劃（人、財、物）；
8) 策劃的相關資料；
9) 如有第二、第三方案，寫出其概要；
10) 策劃活動實施時需要注意的事項。
三、經營策劃案例與點評
1、 新飯店開業策劃書
1) 策劃主題：中日合資嘉興東方賓館開業策劃書
2) 策劃者：楊建英
3) 策劃完成時間：1995年3月5日
4) 策劃目的：通過策劃，以開業前後的活動為載體，將賓館全方位地宣傳出去，達到家喻戶曉，人人皆知，廣泛吸引消費者關注，為開業後賓客盈門、經營效益和社會效益達到設計效果打下良好基礎。
5) 策劃內容：
I. 確定賓館經營規模與功能，突出人無我有的特色產品：
A. 本市首家中日合資賓館；
B. 本市獨家擁有桑拿浴與保齡球館；
C. 在省內擁有獨一無二的真槍實彈射擊場；
D. 走進「東方」，可提供食、宿、娛、康、會一條龍服務；
E. 服務員全部經過旅遊專業理論和實踐培訓；
F. 位於市中心繁華地段，交通方便。
II. 廣告宣傳：
A. 確定形象廣告語和定位廣告語：「步入東方，人生輝煌」；「東方賓館，高貴而不貴」。
B. 確定輔助廣告語：（本文略）。
C. 編制和製作適合不同宣傳途徑使用的不同形式的廣告宣傳資料（具體要求本文略）。
D. 在開業前和後各一個月里，通過當地有影響力的廣告宣傳媒體做不同形式的廣告宣傳：
A) 獨家點播電視連續劇，插播形象廣告和產品廣告；
B) 在千家萬戶都訂閱的電視周報上刊登系列宣傳廣告和賓館情況有獎徵答欄目；
C) 開業前一個月，設計、印製廣告宣傳單、冊，組織營銷部等人員到企業、機關、主要街口廣為分發和郵寄；
D) 開業前和後各二周內在城市的主要街道懸掛過街廣告橫幅；
E) 開業前一周用別出心裁的方式，在當地日報連續刊登遞進式關聯性懸念廣告（內容略），開業典禮日公告開業；
F) 為使影響力輻射到周邊地區，開業前一周，以彩車在五縣二區主要街道行駛宣傳賓館情況（彩車製作和內容組成略）；
G) 製造新聞熱點（項目特點、籌建中典型的好人好事、社會公益活動、開業對城市的意義，等等），主動提供新聞線索，爭取做合法的免費廣告宣傳；
H) 製作有賓館標志的小紀念品，在營銷活動和經營中贈送。
III. 利用政府重視招商引資，支持合資項目，在賓館大門外舉行隆重而熱烈的開業典禮；邀請市領導及相關部門、單位和目標客戶代表參加開業典禮；典禮儀式完畢，請到會人員參觀賓館經營設施，品嘗宴會菜餚，體驗宴會服務，進一步加強到會人員對賓館產品的親身感受，達到培育潛在客戶和義務營銷員的目的。
6) 活動時間安排表
I. 廣告宣傳設計時間，開業前半年至前三個月；
II. 開業廣告宣傳實施時間，見本文五、2.4）；
III. 開業典禮准備
A. 開業前三個月，設計出開業典禮及後一個月的經營產品和經營方式；
B. 開業前一個月，設計出典禮儀式程序與名單，列出各部門典禮用品清單並采購；
C. 典禮前一周送發典禮請柬；
D. 開業前三天，開始環境和綠化布置，張燈結綵；
E. 開業典禮程序與時間安排
A) 8：00，大門外懸掛巨幅紅色布幔、金色字：「步入東方，人生輝煌——中日合資嘉興東方賓館開業典禮儀式」，音響設備安裝調試到位，地面鋪設大紅地毯；
B) 9：00，大堂設參加典禮登記處，備簽名本、鋼筆、毛筆、胸花、嘉賓證、資料袋、答謝來賓紀念品等；
C) 9：20，內、外部各類記者到位，賓館辦公室向媒體記者贈送新聞統稿；
D) 9：30，總經理率部門經理在大堂門內側兩旁迎候嘉賓到來；
E) 9：50，參加典禮人員入場（店門外，市領導、行業主管局領導、正副董事長、外賓前排）；
F) 10：00，主持人（總經理）宣布開業典禮開始，宣布參加典禮的主要領導和嘉賓，宣布儀式程序，奏國歌；
G) 10：10，賓館董事長致詞（辦公室提前二天擬好講稿送審）；
H) 10：15，外方副董事長致詞（辦公室提前二天擬好講稿送審）；
I) 10：20，行業主管部門祝詞；
J) 10：25，市領導祝詞（辦公室提前二天擬好講稿送審）；
K) 10：30，請市領導為店牌揭幕，奏進行曲，放信鴿，鳴放爆竹；
L) 10：50，典禮儀式結束，請來賓參觀賓館主要經營設施；
M) 11：30，舉行開業典禮宴會（宴會廳），總經理主持，董事長致祝酒詞，總經理宣布開宴，總經理率部門經理向每桌來賓敬酒表謝意；
N) 12：30，總經理率經理們在大堂歡送來賓；
O) 13：30，典禮活動結束，清理場地，迎接營業的真正開始。
7) 預算與計劃（主要反映整個開業典禮所需的人、財、物的詳細預算和計劃）、活動實施時注意事項、策劃小結等，限於篇幅，此處略。
2、 扭轉老飯店經營不景氣的策劃書
1) 策劃主題：聽溫州模式講座，吃溫州名廚菜餚、看溫州管理飯店——接管A飯店經營策劃書
2) 策劃人和策劃日期：楊建英（1998年8月）
3) 策劃目的與策劃思想：A飯店開業近二年，經營管理不善，社會口碑不好，門可羅雀。受委託接收經營管理A飯店，如何使社會口碑不好、門可羅雀的飯店能賓客盈門呢？單靠飯店和個人的力量在短期內是實現不了扭轉局面的願景的。只有依靠具有號召力的政府部門，才能一下子召集到企事業單位有消費潛力的，並能成為飯店客戶的人員來飯店。但如何讓政府部門合理合法的發揮這種功能和優勢呢？按大市場營銷觀念，當企業利益與社會利益統一時，社會的政治力量就會對企業產生積極作用。③針對政府和社會廣泛關注的事件或亟待解決問題，幫助策劃或提出解決問題的方法和提供解決的條件，這樣必然會引起政府的重視。政府在採納解決問題的建議和實施過程中，企業也必然會分享到順帶的成果。
就目前計劃經濟向市場經濟轉型時期，我市企業兼並、倒閉，下崗工人到政府門口靜坐、遊行時有發生，擾亂了社會正常秩序和政府正常工作；另外，社會上又有一部分人特別想當民營老闆，但不知道如何當。而溫州市場經濟特別發達，國有、私有企業能同步發展，沒有下崗工人之說，企業有困難不找市長找市場，溫州人人能當老闆，這是為什麼？這些經驗值得借鑒和學習，更何況黨的十五大提倡全國學溫州模式。鑒於本人在溫州工作過的社會資源，決定對A飯店實施打溫州牌的經營戰略思想，策劃由飯店搭台，政府牽頭，企事業單位一、二把手參加的「聽溫州模式講座，吃溫州名廚菜餚，看溫州管理飯店」活動。以此為契機，飯店對內部，開展全面培訓——提高服務水平和質量，局部改造——引進溫州餐飲方式；對外部，開展全面社會公關，重塑飯店形象，快速凝聚人氣，扭轉經營不善的局面。
4) 策劃內容
I. 溫州模式講座：
A. 主講人：溫州體改委主任馬津龍，溫州國有企業東方集團董事長騰正壽，民營企業包天大王王均瑤，國家體改委處長，浙江大學管理學院教授等；
B. 主持和發會議通知單位：嘉興市人民政府辦公室、市體改委；
C. 參加人：嘉興市五縣二區體改委、政策研究室和相關局、委、辦，各大、中型三資企業、國有企業、民營企業、新聞單位等；
D. 講座地點：A飯店；
E. 講座時間：1998年10月8日~9日二天，前一天下午報到，入住飯店；
F. 落實主講人：市體改委發正式邀請函，飯店總經理聯系落實。
II. 講座前期准備和過程服務：
A. 引進溫州廚師，編制溫州菜譜，采購用具器皿，落實貨源；
B. 調整廚房和餐廳、包廂格局，增加溫州文化與風格的裝修與環境布置；
C. 引進溫州用餐的健康程序：先上主食，再上酒；醬醋合調；婚宴改用溫州模式，宴畢免費贈送小禮品；
D. 引進專家，開展全員培訓和操作比賽，提高服務水準和質量；
E. 編制適合不同用途（電視、電台、報紙、橫幅、大型布幔、宣傳冊和單）的廣告宣傳、新聞報道資料和形象定位廣告語（內容和發布時間、方式略）；
F. 召開新、老消費者和新聞媒體座談會，征詢意見，發布信息；
G. 落實講座期間演藝經營活動；
H. 建立全面質量管理體系；
I. 建立市場營銷部，明確工作職責和考核制度，開展市場調研，建立客戶檔案，提供跟蹤服務；
J. 在講座期間，全面推出溫州菜餚，並跟蹤征詢意見，及時反饋調整；
K. 調整旋轉餐廳經營時間和方式；
L. 調整客房種類，適應不同需求，提高開房率；
M. 對參加講座的客房一律提供開夜床服務，提供免費鮮花和水果。
III. 講座後的工作：
A. 市場營銷部定期拜訪參加講座的人員，主動為其提供需求設計和服務；
B. 旋轉餐廳引進嘉興還沒有的廣東「燒鵝仔」產品；
C. 根據飯店的特點，將飯店策劃打造成具有鮮明會議特點的會議型飯店；
D. 以三星級飯店為標准，發動全員，爭創星級飯店，提高飯店知名度和美譽度，為飯店吸引更多的客源打下扎實基礎。
5) 策劃活動時間表、預算與計劃、策劃小結本文略。
3、 利用資源，創造熱點，增加收入的策劃書
1) 策劃主題：將明珠大酒店打造成「商務之家，遊客之店」策劃書
2) 策劃人和策劃日期：楊建英（2002年10月）
3) 策劃目的：酒店已實現四星掛牌，開房率、年營業收入也比較穩定，但能否進一步將酒店創建成具有鮮明個性特點，又能最大滿足市場需要的現代化酒店，使營業收入穩中有升呢？結合當地市場情況，運用現代大市場營銷學理論，將酒店打造成「商務之家，遊客之店」，完全能實現開房率、年營業收入的進一步提高。
4) 策劃內容：
I. 市場調研與分析（以下僅列標題，具體內容限於篇幅略）
A. 酒店所在地的旅遊資源；
B. 酒店所在地的地理位置和交通情況；
C. 酒店所在地的客源情況；
D. 當地飯店業接待能力；
E. 明珠大酒店近三年客源情況。
II. 酒店市場定位：商務之家，遊客之店。
III. 打造「商務之家，遊客之店」的措施與步驟
A. 確立廣告語：「商務之家，遊客之店——中國永康明珠大酒店」，並按計劃廣為宣傳；
B. 打造「商務之家」的措施：
A) 研究酒店客戶和入住酒店商務客人的目的和需求；
B) 設立商務客房和樓層、無煙客房和樓層、商務洽談室，提供與商務活動相適應的商務服務；
C) 寬頻上網入房間、會議室、酒吧、大堂吧、商務中心，方便客人隨時進行商務交流；
D) 挑選和培養較高綜合素質的員工進商務樓層服務，並提供相應的報酬待遇，激勵高質量的服務；
E) 入住商務客房，提供部分項目優惠和免費；
F) 為當地企業和來客架起溝通和信息交流的平台，推出企業信息發布產品，使當地企業的產品和信息在酒店裡無處不在，無處不有，而外來的商務客人在酒店裡隨處可得所需要的商務信息，具體信息產品如下（本文略）；
G) 編制《商務服務調查表》，廣泛征詢企業和客人的意見和需求，及時總結、完善「商務之家」的產品和服務工作。
C. 打造「遊客之店」的措施(本文略)。
5) 實施時間：第一階段為二年，具體分項的實施時間本文略。
6) 預算與計劃：包括局部改造、設施設備和用品添置、人力配置、廣告宣傳等費用清單，本文略。
7) 策劃小結（略）。
4.策劃案例點評
1) 案例1：開業典禮儀式基本程序，一般都會搞，但如何使開業典禮活動為營銷服務，使開業典禮前後的活動成為一個大市場營銷活動的絕好機會，這樣就使開業典禮儀式不單純是一個開業的標志，更是宣傳和營銷的載體。本案策劃，突出了二點：一是為賓客帶來吉祥、美好前景的廣告語——「步入東方，人生輝煌。」試問：誰不願到一個能使自己一生輝煌的地方去消費、享受呢？這句廣告語不但簡潔明了，朗朗上口，還給步入東方的人一種精神上的愉悅和享受，使客人對賓館產生了親和力，縮短了客人與賓館的距離，也將會增強客人對賓館的忠誠度。二是充分利用政府重視招商引資的政策，積極鼓勵外商投資，我們利用合資項目，就可名正言順邀請地方政府首腦參加開業典禮，因為這不是一般的企業行為，而涉及到政府的政策導向問題，具有一定的政治意義。所以，這樣的開業典禮，一般能邀請到地方首腦。既然地方首腦都參加了，試問，還有哪些部門、企業首腦不願來參加開業典禮的好事呢？更何況我們的營銷工作早已做上前了。既然政府首腦都來了，新聞媒體自然也會不請自到，並且賣力地幫助做免費宣傳報道。
所以，這樣的開業典禮，這樣的策劃，實際上已不局限於一般層面的開業典禮活動，而是一次絕好的大市場營銷觀念的具體運作。因此，賓館開業後，賓客盈門是自然的事。後來的事實證明了這一點，第一年營業額就躍居當地行業前茅，且被省旅遊局評為三星級賓館。
2) 案例2：已經營不好的老飯店，要扭轉乾坤，確有難度。但運用大市場營銷觀念，找到奪人眼球的好主題，進行周密策劃，還是有可能使老飯店起死回生的。比如案例2就是利用十五大精神，全國學溫州模式，協助解決一些棘手的社會問題，而展開的策劃。通過「聽溫州模式講座，吃溫州名廚菜餚，看溫州管理飯店」活動，贏得了政府的支持，召集了潛在消費的中間力量。而飯店藉此契機，開展全面培訓，調整產品和服務，利用講座期間，展示老飯店新面貌，一舉贏得了消費者的重新認識和肯定，為老飯店重新走上新的征途奠定了基礎。
3) 案例3：經營比較平穩的飯店，如何挖掘現有資源，注入新的活力，創造新的賣點，創造新的經濟增長點，是現代飯店在激烈的市場競爭中，要立於不敗之地，必須考慮和研究的課題。本策劃是針對中國五金城——永康市的一家四星級酒店，所處的特定市場環境，運用大市場營銷學理論，利用五金產品遍布世界，五金商人雲集永康，以及國家四A級方岩名勝風景景區的資源，進行整合運作，將酒店打造成市場需要的、並具有鮮明特點的「商務之家，遊客之店」。在為企業、客商、景區提供針對性的服務和產品的過程中，酒店也分享到了豐富的客源和快速增長的社會效益和經濟效益。
四、結論
1、 系統而科學的策劃，使經營不打無准備之仗；而有的放矢的策劃經營，能實現常規經營不能預料的效果。
2、 經營靠智慧，成功靠策劃。策劃是經營管理者成功經營管理現代飯店不可缺少的能力和方法。
3、 策劃必須注意的幾個事項：
1) 策劃前，必須對被策劃對象所處的內、外市場環境進行全面調研。
2) 成功的經營策劃，必須運用現代大市場營銷觀念，加以全方位的思考，充分利用和挖掘社會資源，提煉、加工、創造出社會高度關注的主題。
3) 再好的策劃，脫離了上級和群眾的理解和支持，也是難以實施的。因此，策劃在實施前必須贏得上下的理解和支持，而且，在實施過程中，應有計劃有步驟有組織進行。
策劃方案實施後應及時總結，為以後的策劃積累經驗。