學校食堂培訓方案

1. 食堂開學前的培訓內容

食堂開學前的培訓內容如下：

食堂作為學校的重要部門之一，為保障師生健康飲食，需要在開學前進行培訓。主要內容包括安全衛生、營養健康、服務禮儀等方面，以提高食堂工作人員的素質和能力，確保食堂工作的質量和效率。

3、服務禮儀：

食堂作為學校的重要部門，服務禮儀也是培訓的重要內容之一。主要包括服務態度、服務流程、餐具擺放和清潔等方面。培訓應該強調禮貌、熱情、耐心、細致等服務態度，規范服務流程，保證服務質量和效率。還應該對餐具的擺放和清潔進行詳細介紹，提高食堂工作人員的衛生意識和服務質量。

食堂開學前的培訓內容涉及到安全衛生、營養健康、服務禮儀等多個方面，旨在提高食堂工作人員的素質和能力，確保食堂工作的質量和效率。在實際工作中，我們應該注重培訓的實效性和針對性，採取多種形式和方法，提高培訓的質量和效果，促進食堂工作的長期發展和共同進步。

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3. 學校食堂培訓內容及制度

學校食堂培訓內容及制度如下：

學校食堂培訓內容：

1、《食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》等相關法律法規。

2、餐飲服務操作規范、新版餐飲服務食品安全監督量化分級管理及五常法管理要求。

3、省、市、縣相關食堂管理文件精神。

4、食物中毒的預防及控制。

5、學生膳食營養配餐知識。

3、配備與師生就餐人數相適應的冷藏、冷凍設施，烹調爐灶、蒸箱設施，餐用具消毒、保潔設施，留樣設施，專用空氣消毒設施，清洗設施，通風防潮設施，廢棄物存放設施，防蠅、防鼠設施，定期檢查和維護，確保正常運轉和使用。

4、配備與師生就餐人數相適應的餐具、容器、刀具、刀架、墩板、墩架，定點定位存放使用，並有明顯標識。定期檢查和維護，及時清理清洗，必要時消毒。

5、定期組織對電氣設備、機械設備的檢查，加強對有關員工的安全操作規程培訓，設備、設施維護及時有記錄。