首先，推出門店常規的特色折扣活動。根據自家店鋪的特色優勢，策劃創意活動以吸引顧客，如節日促銷或買一送一等。這些活動應具有獨特性，避免市場常見的老套手段。
其次，根據季節推出相應活動。考慮顧客在不同季節的餐飲需求，夏季可提供清涼飲品，冬季則贈送暖心飲品。這樣的策略能吸引顧客在淡季光顧。
再者，利用社交媒體進行宣傳。在互聯網時代，通過朋友圈、抖音或公眾號等平台進行推廣，以換取特色產品或增加曝光度。同時，店內可設置網紅元素，吸引顧客拍照分享。
炸雞店的利潤分析顯示，正新雞排的投資成本低，利潤回報率高。每塊雞排的成本不超過三元，而市場售價為十元。此外，炸雞店的收入根據不同地區和位置而有很大差異，例如在普通縣城和大城市繁華街區，年純利潤可分別達到34萬和69萬。
開炸雞漢堡店所需的設備包括漢堡機、腌制機、裹粉台、炸爐、濾油車、保溫展示櫃、冰櫃、果汁機和冰淇淋機等。這些設備確保了漢堡店的日常運營和食品質量。
『貳』 親子製作漢堡活動方案
為保證事情或工作高起點、高質量、高水平開展，就需要我們事先制定方案，方案是解決一個問題或者一項工程，一個課題的詳細過程。方案應該怎麼制定才好呢？下面是我幫大家整理的親子製作漢堡活動方案，僅供參考，大家一起來看看吧。
幼兒園大一班親子活動：迎新年
新年快到了，在這辭舊迎新的時刻，孩子們又大了一歲。對於大班幼兒來說，這將是他們在幼兒園度過的最後一個新年，老師們要為幼兒精心准備一份新年賀禮——迎新年親子活動，給幼兒留下美好的新年回憶。
活動目標：
1、加強家庭和幼兒園的聯系，增進孩子、老師、家長和同伴之間的感情，在活動中體驗新年的快樂。
2、在娛樂中能充分體驗老師、家長和同伴的愛，能在同伴和家長面前大膽地表達自己的願望，積極參與活動。
活動准備：
各種獎品，瓜子、一些糖果。
活動時間：
2月4號。
活動地點：
大一教室。
活動過程：
一、引起幼兒活動的興趣
過幾天就是新年了，小朋友又要長大一歲了，今天，我們和爸爸媽媽爺爺奶奶一起來慶祝，希望小朋友和各位家長積極的參加。合唱《新年好》活動開始。
二、節目表演
1、歌曲聯唱《拉拉勾》、《表情歌》、《秋天多麼美》、《雪花飛》、《同一首歌》
2、武術操《男兒當自強》
3、兒歌朗誦《唐僧騎馬咚哩個咚》、《冬至到》
4、舞蹈《小蘋果》、《小手拍拍》、《火了火了火》
5、時裝表演
6、古詩《靜夜思》、《梅花》
7、手指游戲
三、親子游戲
(1)踩氣球
准備：各種已經吹好的氣球。
目的：培養靈活性和敏捷性。
玩法：把氣球系在各人的小腿的根部，互相踩對方的氣球，在三——五分鍾內以腿上的氣球數多的為勝。
(2)二人三足
准備：繩子
目的：培養協調能力和平衡能力。
玩法;用繩子系在一個大人和一個孩子的腿上，比那一對先走到終點。
(3)拷貝不走樣
目的：鍛煉家長的快速反應能力和模仿能力。
玩法：事先在紙上寫一個詞語，請四位家長參與活動，把詞語給第一位家長看，並讓他做一個動作來表示這個詞語的意思，以此類推，直至最後一位家長根據前面一位家長做的動作猜出這個詞語。此游戲進行2次，猜的准確的為獲勝隊。
四、活動尾聲
放《恭喜恭喜》的音樂，老師、家長和孩子一起唱歌，結束活動。
一、活動目標
1.讓孩子、家長、老師共同分享參與游戲的樂趣，加深家園情、師生情、親子情。
2.給孩子表現自我的機會，培養孩子活潑、開朗的'性格，促進孩子交往能力的發展。
3.通過活動讓家長進一步了解孩子，促進家園同步教育。
二、時間
20年x月x日(星期x)上午9∶00--11：00。
三、地點
x公園。
四、人員
幼兒班全體幼兒、家長、老師。
五、活動准備
1、按年齡組策劃游戲。
2、擴音器、哨子及游戲材料。
3、小禮物人手一份。
4、照相。
5、少量食物。
六、活動安排
1、小班親子游戲：
(1)親子賽跑(2)氣球接力賽(3)綵帶舞(4)小烏龜爬爬爬(5)豬八戒背媳婦。
2、中班親子游戲：
(1)傳球接力賽(2)趕小豬(3)老牛吃嫩草(4)袋鼠跳。
3、大班親子游戲：
(1)跳長繩(2)拔河(3)運球(4)金雞獨立。
4、分享食物。
5、自由活動。
一、活動目的：
為了營造書香校園，打造校園文化，引導我校學生靜心讀書、深入思考，從而增長知識、開闊視野、提升品位，特舉行以「我成長我快樂」為主題的演講比賽活動，引導學生暢談心得、交流思想，在互動中陶冶心靈，分享感受，共同提高。進而推進我校小學生素質教育的全面發展。
二、比賽時間和地點：
時間：11月底具體時間待定
地點：學校地面操場
三、參加對象：
1、小學三~六年級學生
2、每班推薦3人
四、比賽要求：
1.演講符合主題，內容健康，演講富有感染力。
2.穿戴整齊，言行文明有禮。
3.普通話標准，語言流利，富有感情。
4.准時參加，否則以缺席處理。
5.參賽選手必須在3~6分鍾以內脫稿獨立完成。
五、獎勵辦法：
1、中年級組(三、四年級)：一等獎1名，二等獎1名，三等獎1名。
2、高年級組(五、六年級)：一等獎1名，二等獎1名，三等獎1名。
六、評委：1到6年級語文老師
比賽最後得分，除去分和最低分，取最後的平均分。分數當場亮相，在第二位選手演講完，主持人播報前一位選手成績。
七、人員安排：
略
八、現場要求：
本活動要求各班學生按秩序就坐，每班有班主任及副班主任教師負責紀律和安全，不得遲到、早退、喧嘩及隨意走動。
九、演講結束後頒獎
備註：各個班將參賽內容於20xx年11月17日前報到教導處
附件：略
——尋夢園香草農場
農場地址：青浦區朱家角鎮沈巷張馬村星光124號(沈太路)門票：80元/人
預計活動時間：8—9月份(薰衣草旺季)
(預計活動對象：200對家長以及孩子，為節省時間以及不必要的消極等待，活動劃分為兩大部分，分別在當天下午進行。上午進行農場參觀、拍照留念、自由活動。孩子與家長自主選擇，每個活動100對活動成員)
游戲名稱：
1.我和薰衣草有個約會
2.今天我「做飯」
游戲目標：1.加強孩子與家長更好的情感交流。
2.通過活動1，讓孩子接觸大自然，熱愛大自然。
3.讓孩子學會欣賞美、表現美。
4.通過活動2，幫助孩子小肌肉的發展，培養孩子的動手能力、自主自理能力。
5.培養孩子保護環境的良好品質，以及良好的社會交往能力，學會感恩。
游戲材料：
鏟子、水桶、燒烤爐、木炭、燒烤食品(自帶)、燒烤調料、一次性餐具(均由農場提供)
游戲過程：
活動1【我和薰衣草有個約會】
1.薰衣草是農場主打，因此先組織100對家長與孩子進行農場內各類薰衣草包括其他花種的參觀活動。(40分鍾)
2.組織家長與孩子參與保護薰衣草，為花種澆水除草比賽活動。
3.組織家長及孩子共同觀看工作人員日常的工作。觀察工作人員如何對薰衣草進行護理。(30分鍾)
4.給各組家庭分發澆水、除草用具。
5.劃分好各組家庭的活動范圍，講明活動要求：不破壞薰衣草、並做到為薰衣草澆水，除去周圍的雜草。看哪組家庭做的又快又好。(20分鍾)
6.活動結束，工作人員進行比較評價。選出10組優秀家庭給予薰衣草盆栽的獎勵。
活動2【今天我「做飯」】
1.組織家長及孩子在農場內挖山芋和辣椒(自願)。主要由孩子進行嘗試操作，要求家長之後再進行指導和幫助。(15分鍾)
2.組織家長孩子領取燒烤工具。觀看工作人員示範。(15分鍾)
3.觀看結束後，請孩子思考總結發言燒烤過程中應該注意的事項。工作人員再進行講解並補充。(20分鍾)
4.請一對家長及孩子上前嘗試，主要由孩子嘗試操作。工作人員給予幫助及糾正。(10分鍾)
5.進行燒烤活動，主要由孩子操作。家長適當進行幫助指導。(40分鍾)
6.燒烤結束後，孩子展示自己的成果。交流在活動中的體會。並感恩家長，和家長一起分享成果。
7.活動結束，農場提供薄荷、薰衣草、波斯菊等盆景作為活動獎勵。
一、活動時間：
6月1、2、3日
二、活動地點：
一樓大舞台、四樓兒童商場
三、主辦單位：
兒童世界商場
四、協辦單位：
市場營銷部、現場管理部、幼兒園
五、活動主題：
六一兒童節歡樂123…
六、活動內容：
1、導語：新世紀的第一個六一兒童節就要來到了，新的世紀是兒童的世紀，兒童是新世界的未來，我們濟南舉辦的歡樂兒童節，也已經三歲了，我們精心准備了各種精彩游樂活動，將和新世紀的小朋友們一起攜手度過美好節日。
2、「好寶寶」爬行大賽：6月1日下午，參賽幼兒8-12個月，5月30日前報名，限報30名;
3、「小巨星」少兒文藝表演專場：6月1日上午，聘請市內優秀少兒演出團體，專場展示未來「巨星」風采;
4、「心靈之窗」盲童文藝匯演：6月1日上午，展示殘疾兒童美麗心靈才智，擦亮未來心靈之窗;
5、「一休杯」兒童模特大賽：6月2日上午幼兒組5-7歲;下午少兒組8-10歲，5月30日前報名，各限報30名;
6、「小聰聰」插塑比賽：6月3日上午，聰明兒童，小試身手。參賽兒童8-12歲，5月30日前報名，限報20名;
7、「樂哈哈」兒童游藝專場：6月3日下午精彩搞笑游戲，層出不窮，現場兒童即時參與，人人樂在其中;
8、「我愛媽媽」繪畫比賽：凡12歲以下兒童，均有機會將自己親手畫寫的「親愛媽咪畫像和祝福」六一前報送4樓兒童世界，6月1、2、3日在殿堂內懸掛展示評獎。
9、「惠賣展」—即日起至6月3日：兒童世界各種兒童禮品、玩具、用品，世紀新品大惠賣，全場7折起;凡在兒童世界購物滿100元的顧客，可以獲贈88折龍鳳卡一張，每天限送200張。每天最新到兒童世界購物滿100元的前100名顧客，贈送太陽帽一頂。
七、廣告支持：
時報1/8黑白通欄;店內卡通人物充氣模，1、4樓各一個;店內兒童歌謠廣播;樓外橫幅;店內活動公告。
『叄』 西餐廳營銷策劃書
西餐廳營銷策劃書怎麼做，下面是我為您推薦的西餐廳營銷策劃書，歡迎參考!
西餐廳七夕營銷策劃書
七夕節，是中國傳統節日中最具浪漫色彩的一個節日.在這樣的一個日子裡餐廳的促銷活動應該以愛為主題.
一.理念：
1.表達愛，傳達愛
2." 愛她，就帶她來吧"
二..具體方案
1.路演方式;在西餐廳周圍搭建一個平台，邀請若干對情侶上台表演，說出以你們的店名開頭的再加上字體的形式展示，如"富貴餐廳+排骨"(最少十個)，這樣推廣自己的品牌.誰說得多就獎勵誰一個吻和一朵玫瑰(親自送上)或其他.(主要還是控制氣氛的人)
2.發宣傳單;工作人員穿古裝在人口密集地發放.穿古裝服給眾人帶來欣喜的感覺，引發大家的好奇心，加大對餐廳的知名度.
3.拉橫幅.如"表達愛傳達愛" xx餐廳給你帶來愛的驚喜
4.雜志，報紙登刊：(因為比較高檔的餐廳，所以，名流方面不用多講)該店的唯一不好的地方：就是讓你們兩位情人，在那種環境中表現出那種親昵的沖動.
5.現金返還.現在很多企業開始實施現金返還的促銷策略.只要消費者購買了規定的產品，可立即在購買處獲得現金返還.現金返還可以讓消費者感到這是實實在在的現金優惠，可由消費者任意支配;而不會像返券那樣在購貨時受到時間，地點和產品牌子的限制.因此這種促銷方法更受消費者的歡迎，促銷效果更加明顯
6.推出折扣券，增加菜品，增值服務，開展娛樂活動;推出一款情侶套餐，附增玫瑰一朵;
就餐過程中可以播放輕音樂，也可設置點歌頻道.
可以開展餐後抽獎活動，獎品為心型氣球，小型娃娃等以女性為主體的獎品，或親一下，抱一下的溫馨字條.以降低成本為主.簡單又不失浪漫.
7.(如果可以)飛機煙霧的形式或者電視.
8.室內裝飾以簡潔為主，粉色為佳，忌雍容華貴.
天上人間西餐廳營銷策劃書
一、 餐廳概況：
黃石天上人間中西餐飲有限責任公司於2014年成立，位於交通路64號。前期該公司主要以茶樓為主營業務，後期該公司從單一的茶樓服務逐步蛻變為西餐廳服務業為主。
公司以“至誠至信、至精至美”為服務信條，構建一個高效、專業、迅捷的服務平台，不斷優化和提高服務水平。公司用信念、追求和執著開啟新的航程，乘風破浪，勇往直前，駛向他們的理想和目標;在新的發展起點上，公司堅持秉承“效益為先、穩健經營、協調發展”的經營理念。
目前該餐廳是一家別具風情的主題西餐廳，包廂可同時容納200多客人就餐，優雅的用餐情調，令人心曠神怡，采擷各地的名菜佳餚，薈萃各國的別樣風味讓顧客在觥籌交錯間回味無窮。由於發展得不錯，該餐廳在人流較廣的步行街處開設了一家分店。
但總體來說，餐廳的布局都是以西餐為主題，店內的各種設施也是按照西餐廳的格調而布局的。對於員工的分配也是採取自上而下式的層級管理。餐廳營業時間為9：00至0:00，但大型節假日晚上的營業時間會稍稍延後一點。總的來說，該餐廳從開業到現在的轉變，一直都樹立了比較好的企業形象。
二、 市場及競爭分析：
(一)自身比較分析
雖然該餐廳在黃石開設了兩家店，但是它們自身有明顯的差異。位於交通路首開的這家餐廳，起初經營比較好，但隨著時間的推移，時代的變遷以及新點的開張，這家店的競爭力明顯下降了許多。
原因如下：1、該店的設施比較落後，環境質量下降。2、由於工作人員的經常變動導致餐廳的飲食味道經常變換，也就很難維持忠實顧客;3、口碑效應;4、管理者的管理工作不到位。
而新店由於結合時代的發展以及借鑒別的餐廳好的經驗，吸取老店的教訓，所以它創造出屬於自己的一套良好的經營模式是企業立於不敗之地。這樣，即使是同一家公司的兩家店，在自身比較中就有了很大的差異，這對該公司的發展是很不利的。
因為最終的結果是企業無法按照預期的期望擴大自己的餐廳營業范圍，而是開了新店而導致老店無法繼續生存下去。所以該餐廳應該首先發現自身內部的差異，及時解決好餐廳內部差異的問題，制定全局的管理辦法，同時管理好兩家店鋪，而不是偏向某一家店。這樣整合的兩家店鋪才能像通一家店一樣，但不同的是它具有更強大的市場競爭力。
(二)與其他的餐廳競爭比較分析
隨著時代的發展與變化，西餐廳也變得越來越多。天上人間西餐廳，憑借著良好口碑以及幾年的發展歷程，在黃石的競爭力可以說是非常強的，除了秀玉紅茶坊能與之匹敵，其他的茶餐廳都不在話下。但是要打敗秀玉紅茶坊，依照天上人間目前的發展狀況不是一件容易的事。
以下是秀玉紅茶坊與天上人間的各種比較分析：
1、 創業早，經營范圍廣，宗旨明確。
秀玉紅茶坊於1995年首創於黃石，而從一九九八年開始，秀玉便大膽走出黃石，走上了全國連鎖經營的創新之路。 到目前為止，秀玉紅茶坊分店遍及湖北各地。武漢19家(珞獅北路店、光谷天地店、新佳麗店、寶豐路店、廣埠屯店、銀泰百貨店、銷品茂店、摩爾城店、璇宮店、世貿廣場店、楚河漢街店、南湖店、司門口店、鍾家村店、漢商21世紀店、樂天城店、江興路店街道口店、atm潮流百貨五環峰店、新華
路店);黃石2家(黃石店、大上海廣場店);荊州1家 (沙市北京路店);咸寧1家(咸寧復合店);仙桃1家(仙桃旗艦店);江西南昌4家(撫河北路店、中山路店、少年宮店、勝利路店);九江5家(潯陽路店、新橋頭店、廬山南店、廬山北店、四碼頭店)等地，員工近千人，總面積過萬平方米，其中大部份店房屋產權已被公司買斷，這源於公司創始人的敏銳目光和十足的膽識。
公司以一個蓬勃發展的私營企業所特有的開拓發展能力和“以服務為本、質量為先，環境為優”的經營理念，遍及全國。秀玉紅茶坊一直以來都以“健康、精品、時尚”為發展的方向，這也是當今休閑產業發展的方向。秀玉紅茶坊相信這個行業將成為it行業後又一新興產業。
隨著秀玉紅茶坊實力的不斷擴大，秀玉紅茶坊更加重視內部人才的招納培養和重用。秀玉紅茶坊秉著“我們提供時光與夢想”的經營目標，向每位客人和員工承諾，不僅會以更優質的服務，更優良的產品，更幽雅的環境為客人提供時光與夢想，還會以更廣闊的前景、更合理的待遇、更科學的管理為員工提供時光與夢想，更好地回的社會。
2、價格合理(物美價廉)
這兩家西餐廳在食物的味道方面經證實，兩者不相上下。但是對比天上然間和秀玉紅茶坊的菜單時，秀玉的價格優勢就很明顯，因為類似的東西，天上人間的價格都比秀玉的價格貴好及元錢。雖然幾元錢的差異看著不大，但是每一種東西都貴幾元錢，那麼一頓飯下來，在天上人間消費的顧客就比在秀玉消費的顧客高出二十幾元甚至更高。
而且每逢節假日之時，天上人間都會有節假日的菜單，雖然會有與節日相關的各種套餐，但是其實質是藉助節日來賺錢。首先，節日菜單的價格比非節日假單的價格更貴;其次，可以通過節日活動為由，推銷店內平常銷售不好的菜系，提高各種菜系的銷售水平，減少損失。
而秀玉並沒有在節假日之時換菜單，反而憑借著一直以來的傳統菜單吸引更多的顧客。如此一來，對於大多消費者追求物美價廉的消費心理，秀玉無疑佔了上風。
3、服務質量
服務，對於這個高接觸性服務的餐飲行業並不陌生，反而是餐飲行業的核心內容。雖然兩者都抓住了社會文化環環境，在完全西餐式的模式中添加了中式餐飲，最終打造出符合中國人習慣特點的西餐廳，但是在內部服務上面，兩者都各有千秋。
對於都是兩層的兩家餐廳，首先拿進店時來說，當你走進秀玉紅茶坊時，該店的迎賓人員就會很熱情地歡迎顧客的到來，然後通過對講機了解全餐廳的就位情況並且根據具體情況給顧客安排合適的座位，把顧客帶到座位面前。然後負責點單的人員就會熱情的送上茶水介紹菜單完成後續的一系事項。
這樣有條理的服務會讓顧客覺得該餐廳的管理很好，餐廳的檔次很高，服務質量優秀，無形會給餐廳做出好的第一印象的評價。而天上人間西餐廳的工作人員都集中在二樓，雖然當顧客自己從一樓走到二樓在二樓也會享受和秀玉那樣的服務，對於老顧客而言兩家餐廳的服務也許沒有太大的區別，但是對於吸引新的客戶以及提高客戶對餐廳的第一印象，天上人間西餐廳想再服務上和秀玉競爭，不能忽視一樓的服務。
優質的服務應該在整個餐廳的全過程，而不是只停留在某個層面。然而，拿顧客就餐時的服務而言，天上人間的服務比秀玉顯得略優。因為天上人間的服務抓住了顧客消費時出現的問題以及消費者的心理特徵，比如說他做到高平率主動地給顧客添加飲用水，而不是讓顧客自己要水，這樣的主動服務會讓顧客感受到服務，並作出好的評價，最終從細節優化了服務的質量。
4、管理制度
兩者在管理制度上可謂是大相徑庭。在員工之間的分級管理上，天上人間的管理似乎更嚴謹一些。工作前開員工大會讓員工記載今天的注意事項，回顧昨天工作中出現的問題;工作中嚴格各項工作制度;工作結束後進行各項衛生工作並總結今天工作中出現的狀況等。
而在總的管理制度上，秀玉的管理制度似乎更適合該公司的發展。因為從職工流動情況來看，秀玉的職工相對穩定，這對於餐廳行業的發展是又很大的幫助的。而天上人間的員工
流動情況很大，服務員及傳菜員流動大。這就導致該餐廳長期處於新員工服務顧客，新員工服務顧客往往會出現這樣那樣的問題，會對餐廳的優質量服務造成一定的影響;而且大量的新員工也會使餐廳呈現出業務不成熟的面貌，這多多少少會讓餐廳的總體服務，總體印象大打折扣，與類似的餐廳之間的競爭就顯得遜色些。
內容摘要：
隨經濟文化進一步發展，咖啡作為一種休閑時的消費，越來越受到中高階層的青睞。濟南咖啡市場開拓較晚,但發展迅速。春秋咖啡西餐廳位於經十路63號濟南翰林大酒店內。無論自身實力，還是地理位置，咖啡西餐廳都具有一定競爭優勢，但經營效果卻不盡人意。
追其症結主要有二，一是本身管理不規范和定位不明確，二是周邊市場開發力度不夠，沒能採取有效營銷策略。對此，我們將對春秋咖啡西餐廳本身及周邊環境進行全面分析，針對不同時間、不同消費群體制定相應營銷策略，以求短期內得到目標消費群的認知，使經營業績明顯改觀，並逐漸在消費群體中樹立自身品牌形象，培養消費群體的品牌忠誠度。
一、背景分析
1、宏觀分析
a、地理環境：
濟南作為省會城市，具有特殊的市場地位。是山東省政治經濟文化中心，有良好的經濟基礎和文化底蘊。市內有眾多的知名企業，外企公司比較多，形成了一定規模的白領消費群體。
b、人口結構：
濟南市常住非農業人口為260萬人，流動人口數量大，並且濟南市內有20多所高校，學生總人口約占總人口比例較大。
c、交通現狀：
截至xx年底，全市公路通車里程9833.1公里。目前，濟南向東有濟青高速公路，向南、向北有京福高速公路、京滬高速公路，向西有濟聊高速公路，繞城高速公路將濟南環繞其中，國道104線、105線、220線、308線、309線及16條省道橫貫濟南。
濟南已形成了以繞城高速公路為核心的高等級公路網路，並在全國率先實現了省會城市與各市政府駐地全部由高速公路連接,濟南作為全省公路網路中心和高速公路樞紐地位已經確立。xx年，隨著濟荷高速、濟萊高速、繞城高速大北環等重點工程項目的逐步建成通車，濟南公路通達深度和公路集疏能力將進一步提高。
d、平均收支構成：濟南市市區企事業單位從業人員數量佔全市城鎮單位從業人員總數量的比重大，在崗職工人均收入明顯呈上升趨勢，消費群消費能力增強。
e、消費心理及偏好：
濟南人的消費習慣有著較強的可塑性,不管是什麼廣告發布形式,只要說的在理,大家都會認可。消費講究實惠，但具有北方人的豪爽性格。
f、飲食習慣：人們對於咖啡的概念比較模糊，消費習慣不凸顯。
2、餐廳自身(swot分析)
s (strength) 優勢
★位於翰林大酒店之內，有較固定的客戶來源。
★安靜優雅，交通便利，停車方便。
★地處經十路繁華地段，周圍企事業單位多，潛在顧客群體規模大。
★背靠以山師大、山藝、山工藝為軸心的大學群，老師學生群體基數大。
w (weakness) 劣勢
★尚未樹立良好的品牌形象。
★服務意識薄弱。
★菜單品種沒特色，味道有待提高。
★對於本身宣傳不到位，知名度不夠。
★星級賓館給目標消費群設下一道心理屏障。
★依託四星級酒店，高檔次定位。
o (opportunity) 機會
★潛在顧客群不斷增大。
★目標消費群可引導性強。
★酒店客房住戶是一級消費群，數量大，消費高，最具開發潛力和價值。
t (threat) 威脅
★目前濟南市各類品牌、檔次的咖啡西餐廳和休閑吧數目較多，競爭力大。
★早期品牌在消費群中已形成較高知名度，如最古老的是長春藤咖啡館，最高檔的是上島咖啡館。
★目前餐廳的目標消費群還不成熟，消費習慣需要引導。
3、競爭對手
目前濟南市大約有60家建築面積在100平方米以上的咖啡館。主要競爭對手及其優勢有：
a、上島咖啡——距離稍遠，但知名度、美譽度高。
b、巴西烤肉、真鍋咖啡、名典咖啡、商務休閑吧——距離近，最直接地競爭對手。
c、周圍餐飲單位——屬於同質類的競爭對手，目前更貼近消費者的消費習慣。
4、消費群體
通過對100名濟南市民進行調查，發現80%的表示偶而去咖啡館消費，從沒去過的佔17%，經常去的僅佔3%。其中43%的人喜歡裡面的環境，30%的人為了提神放鬆，其他的是因為喜歡裡面的音樂，消磨時間，品嘗等。根據春秋咖啡西餐廳的實際情況，以下是對其三類主要消費群的分析：
a、翰林大酒店內部客房住戶
★群體特點：較高的經濟收入，流動性大，但重復入住酒店可能性高，容易就近消費，住店期間消遣需要強 。
★消費動機：休閑娛樂，議事，朋友聚會。
★消費心理：優雅舒適，有格調，方便但不隨便，講求高質量的服務。
★收入水平：中高薪階層。
b、翰林大酒店周邊企事業單位的白領階層
★群體特點：固定，較高的經濟收入，較固定的消費習慣，距離春秋咖啡廳近，社交活動多。
★消費動機：休閑娛樂，情侶約會，聚友，就餐，商務溝通。
★消費心理：放鬆心情的地方，幽靜高雅，有特別的氛圍。
★收入水平：中高層消費為主。
c、附近山師大等諸高校的學生、老師
★群體特點：
學生——基數大，沒有自己的經濟來源，但有一定的消費能力;年輕，時尚，富有激情，勇於接受新事物;戀愛的季節，感情豐富，愛面子，閑暇時間多，朋友聚會多。
(一)餐廳概況與任務
百樂門西餐廳位於福建師范大學新校區學生公寓b區食堂三樓，處於整個生活區的中心。環境安靜優雅，設備齊全，能夠居高遠眺校園的美景。
餐廳總營業面積為326 平方米，餐桌總數36桌，其中大包廂10個，蒙古包 (小包廂) 5個。餐廳可同時容納人數為146人。營業時間從早上10:00至晚上23:00。
餐廳提供的食品服務主要有：西式扒類、中晚大眾餐、西式面(粉)食類、西式沙律/拼盤類、以及剛引進的貝哈姆炸雞漢堡等!
餐廳已有的特色服務：會員制度，情侶套餐，生日送花，免費包廂等!
百樂門西餐廳屬全國連鎖企業，總部設在上海，目前為止在福州僅此一家。該餐廳錄屬於福建師范大學後勤服務集團飲食
（二）需求分析
受學生個人消費水平和消費習慣的影響，學生個人對西餐的消費頻率相對較低。從我們的調查結果來看，學校附近的這幾家西式快餐廳經營狀況並不好，客流量低，收益也不是很理想。但是據我們的一份問卷調查分析：52.4%的同學希望在畢業前去體驗一下西餐文化，這是一個巨大的潛在市場。所以在此後的一段時間內對西餐的需求有進一步提高的可能。
此外，大學生情侶市場也是一個具有巨大潛在的市場，而且是主要目標市場之一。由於大學生中談戀愛的學生佔有相當的比重，根據有些學校的調查，大學生中談過或正在談戀愛的學生比例達65%。據不完全統計，師大大學城裡，談戀愛的學生數約佔到學生總人數的40%。
而環境好的西餐廳是情侶們“約會”的首選地之一。因為情侶在就餐時對就餐環境要求相對較高，它有自身的需求特點：他們一般選擇環境優雅、氣氛浪漫且檔次相對較高的地方就餐，調查中，34.7%的同學會選擇和情侶一起去吃西餐。
目前，師大周邊的餐廳及其他一些消費場所大都體現了這樣一些趨勢：設施設備都較為先進，重視室內環境氣氛的營造，能夠使消費者覺得體面，並且價格很有吸引力。這些就是情侶顧客的主要需求特點。
(三)市場競爭分析
1、競爭對象
確定競爭對象的方法有許多，這里主要以一定范圍內的檔次相同、提供產品相似的西餐廳作為確定競爭對象的依據。
學生公寓旁邊的科技路沿路地區的類似餐廳共有四家。在這一區域內，英豪學生街是最為集中的地區，但無論是餐廳環境還是產品質量，百樂門西餐廳都在它們之上。我們以顧客的身份走訪了這一些餐廳，考慮了餐廳的設備、面積及最大顧客容量等因素，我們選擇了三家餐廳作為百樂門的競爭對象。(樂德士正在進行內部裝修)
2、百樂門與這三家餐廳的產品及店面設施狀況比較
(四)餐廳swot分析(優勢、劣勢和機會、威脅分析)
1、西餐廳優勢、劣勢分析
(1)優勢
l 百樂門西餐廳位於師大新校區內部，目前是校內唯一一家較具規模的西餐廳。
l 地處二區食堂三樓，周圍都是學生公寓，而且隨著東區運動場今年7月份的投入使用，道路將更加便捷，使得百樂門西餐廳的位置將更加突出。其消費市場前景看好.
l 西餐廳內環境優雅，設備齊全。在周圍同等行業中處於領先地位。調查中，去過百樂門的同學67.2%的人對於餐廳的環境感到滿意。
(2)劣勢
l 西餐廳位於食堂的三樓，相對偏遠，而且目前此方向的道路由於運動場施工受堵，該地方形成死角，人流量不足。據調查，新區83.6%的同學至今未到過百樂門餐廳消費。
餐廳自從對外營業至今，尚未建立起一個較好的市場形象，也沒有穩定的消費客源。
l 三樓缺少其他商店經營點，人流量較少。
l 餐廳員工較為年輕，服務態度較差、服務意識較弱。
(四)餐廳swot分析(優勢、劣勢和機會、威脅分析)
1、西餐廳優勢、劣勢分析
(1)優勢
l 百樂門西餐廳位於師大新校區內部，目前是校內唯一一家較具規模的西餐廳。
l 地處二區食堂三樓，周圍都是學生公寓，而且隨著東區運動場今年7月份的投入使用，道路將更加便捷，使得百樂門西餐廳的位置將更加突出。其消費市場前景看好.
l 西餐廳內環境優雅，設備齊全。在周圍同等行業中處於領先地位。調查中，去過百樂門的同學67.2%的人對於餐廳的環境感到滿意。
(2)劣勢
l 西餐廳位於食堂的三樓，相對偏遠，而且目前此方向的道路由於運動場施工受堵，該地方形成死角，人流量不足。據調查，新區83.6%的同學至今未到過百樂門餐廳消費。
l 餐廳自從對外營業至今，尚未建立起一個較好的市場形象，也沒有穩定的消費客源。
l 三樓缺少其他商店經營點，人流量較少。
l 餐廳員工較為年輕，服務態度較差、服務意識較弱。
2、西餐廳機會、威脅分析
(1)機會
l 隨著新區學生人數的增加以及四期學生公寓的竣工，其市場潛在消費空間巨大。
l 學校周邊目前尚無市場影響力大的西餐廳，以及周邊市場的不規范導致服務質量跟不上等原因，都是百樂門餐廳發展的機會。
l 利用餐廳與學校的良好關系，進一步加強合作，通過承辦各類師生宴會，生日宴會等擴大其市場影響力。開發外賣等潛在市場需求。
l 校內尚無同類西餐廳，而同學相聚，情侶約會迫切需要一個環境優雅、格調較高的相聚場所。
l 學生消費水平不是很高，喜歡尋找高檔低價的餐廳。
(2)威脅
l 市場競爭開始逐漸激烈。競爭對手處於較為繁華的學生街，有較高的人流量，可以運用靈活的經營手段。如英豪學生街的樂德士、博客來等同類行業，它們處於學生街的中心地帶。周圍有著較為繁榮的商業圈，人氣足。另外，博客來已經出現了牛排等排類的同類食品。
l 競爭對手的結構調整。如學生街的樂德士餐廳正緊鑼密鼓地進行內部整頓，包括室內的重新裝潢，新產品即將推出等措施。
l 潛在競爭者的加入：隨著學生街以及周邊地區的逐步發展擴大，新的西餐廳即將出現。
我精心推薦
『肆』 漢堡店要怎麼做營銷和吸引人氣
首先你來的口味要有保證，自地段要方便！這是前期的准備！
然後就是活動，如果你作為一個消費者，你最看重的是哪一方面？價格，對不對！但是，很多捆綁的優惠套餐，價格又高了！那你就應該考慮出便宜的單品，你做宣傳的時候，首先突出價格優勢，然後配料優勢，或者附加的優惠，比如消費某一樣，贈送某一種！組合的優惠套餐等。
『伍』 漢堡店重新開業活動怎麼寫開頭語
活動的開頭語的話，你可以寫漢堡新開張，免費吃免費送快來快來。