蝦店營銷方案

『壹』 有實體店的餐飲怎麼做微信營銷

最近有很多做餐飲的老闆通過微信咨詢我，餐飲行業應該如何做微信營銷，那今天就給大家分享一個我指導過的非常成功的餐飲微信群營銷方案。

這家店是在四川樂山，蓉記爬爬蝦，主打爬爬蝦，從去年開業之間以來，每天都生意火爆，客源不斷

餐廳門口就有一張桌子，上面擺了一個抽獎箱，旁邊堆了一堆禮品，紅酒，電飯煲，掃地機器人。凡是到店裡用餐消費的，預充值會員的，都可以在這里的抽獎箱子里抽獎，這個不是最關鍵的，只是讓客戶辦理會員卡的套路，大部分的餐飲店都在這么做

接下來就是重點了，我們建立了兩個客戶微信群，一個是臨時的客戶微信群，讓當天的客戶進群的，另外一個就是我們的客戶微信群，所有在店裡消費過的客戶都拉倒群里

然後臨時的微信群，是在客戶結賬的時候，讓客戶掃碼進入的，

在客戶結賬的時候，服務員介紹說，只要在店裡吃飯消費滿158元就可以獲得抽獎的機會，百分百中獎。

吃完結賬後，工作人員會讓客戶掃描一個二維碼，告訴對方這是一個微信群的群二維碼，第二天早上9:00餐廳的老闆會在微信群里發100元的大紅包。

搶得紅包最大的人就得一等獎，獎品免單，但是並不是返還現金紅包，而是一周之內再來消費的時候，只要拿上上次的消費小票，就給你握備旦抵扣上次消費的相應的現金，二等獎是價值128元的紅酒一瓶，三等獎價值98元泰國香米一袋。然後其他的人獲得本店的價值58元的特色菜一道（一周之內來店消費，58元以下菜品任選一道）。

因為掃碼進去不僅可以搶紅包，還可以獲得免單大獎，基本所有來店消費的客戶都願意掃碼進群，通過這樣的方式滾悄，我們成功鎖定了來店消費的所有人的微信號，

然後等到第二天微信群里搶了紅包後，人人得獎，皆大歡喜。巧妙的是，這些獎品，都需要到餐廳現場來領取。

然後去領取獎品的客人，多半會順帶吃飯，極少數人會專門跑一次領獎品，當然也有少數人看不上獎品不去領取的，但是這樣的人是非常少的。

然後這個臨時群，只是一個過渡客戶的微信群，在客戶搶完紅包之後，就會引導大家添加客服微信，添加完客服微信之後，把當天的客戶拉入到我們的正式客戶微信群里，然後把臨時群清空，然後讓第二天到店的客戶在進入，然後再發紅包，抽獎，再倒入，就這么循環。

微信群的作用分享到這，還沒完，把客戶引流到微信群，並且簡單的通過抽獎互動鎖定了下一次的消費，

接下來更關鍵的微信群引流技巧來了。

這個餐廳的客戶微信群，每天晚上9:00會發三個紅包，搶到最佳紅包的中獎，獎品看下圖

但是這個案例到這里還沒有結束，等到中獎的客戶來領取獎品的時候，我們會要求客戶轉發朋友圈，朋友圈的內容如下

今天手氣太好了，居然在群里中獎，價值138元的霸王餐，開始還以為是騙人的，竟然是真的，四川樂山本地的吃貨們，趕緊掃碼加群吧，每天除了有霸王餐免費獲得外，同時還有紅酒，香米等禮品等你來拿，不是四川樂山本地的吃貨不要加群哦

配兩張圖片(一張是客戶們在店門口領取獎品的現場照片，一張是微信群二維碼)，然後還會告訴客戶，如果點贊超過50個，還有菜品贈送，

這樣我們就把客戶的朋友圈好友都裂變到我們的微信群里，然後他的微信朋友圈好友來領取禮品的時候，再繼續上面的操作，不斷循環裂變。

但段擾是這個案例，到這里還遠遠沒有結束，後面關於微信群營銷的玩法還有很多，但是由於時間關系，今天就這么多，歡迎在線咨詢

『貳』 食品網路營銷策劃方案範文三篇

食品網路營銷 策劃方案 範文三篇

市場競爭的日益激烈，競爭手段也日趨多樣化。網路，在市場競爭中的作用越來越重要，通過廣告，能不斷地增強消費者的信心，引導消費者的觀念，網路產品營銷站得比重越來越大，那麼方案該如何策劃呢?下面是我為大家整理的食品網路營銷策劃方案範文三篇的內容，希望能夠幫助大家，歡迎閱讀！

食品網路營銷策劃方案1

一、公司簡介

本公司以“與綠色同帆粗行，與自然為本”為企業宗旨，號召廣大人民熱愛大自然，保護大自然。

本公司以生產綠色產品為主（包括綠色食品，綠色日用品，等綠色系列品），創建於2000年1月，產品一經推出就受到廣大市民的好評，現在，本公司已創立了自己的品牌，產品暢銷全國。

二、公司目標

1.財務目標今年（200x年），力爭銷售收入達到1億元，利潤比上年番一番（達到3000萬元）。

2.市場營銷目標市場覆蓋面擴展到國際，力圖打造國際品牌。

三、市場營銷策略

1、目標市場中高收入家庭。

2.產品定位質量和多品種，外包裝採用國際綠色包裝的4r策略。

3.價格價格稍高於同類傳統產品。

4.銷售渠道重點放在大城市消費水平高的大商場，建立公司自己的銷售渠道，以“綠色”為主。

5.銷售人員對銷售人員的招聘男女比例為2:1，建立自己的培訓中心，對銷售人員實行培訓上崗，採用全國賬戶管理系統。

6.服務建立一流的服務水平，服務過程標准化，網路化。

7.廣告前期開展一個大規模、高密集度、多方位、網路化的廣告宣傳活動。突出產品的特色，突出企業的形象並兼顧一定的醫療與環保知識。

8.促銷在網上進行產品促銷，節假日進行價格優惠，用考核銷售人員銷售業績的方法，促使銷售人員大力推銷。

9.研究開發開發綠色資源，著重開發無公害、養護型產品。

10.營銷研究調查消費者對此類產品的選擇過程和產品的改進唯轎旅方案。

四、網路營銷戰略

經過精心策劃，公司首次注冊了二個國際域名，建立了中國“與綠色同行”站，在網站中全面介紹公司的銷售產品業務和服務內容，詳細介紹各種產品。緊接著逐步在搜狐、雅虎等搜索引擎中登記，並以網路廣告為主，輔以報紙、電視、廣播和印刷品廣告，擴大在全國的影響，再結合網路通信，增加全國各地綜合網站的友情連接。

五、網路營銷的顧客服務

通過實施互動式營銷策略，提供滿意的顧客服務。主要工具有電子郵件、電子論壇，常見問題解答等。

六、管理：

（一）、網路營銷戰略的實施:

制定了良好的發展戰略，接下來就需要有可行的推進計劃保證其實施，我們可按下列步驟操作執行：

1.確定負責部門、人員、職能及營銷預算:

網路營銷屬營銷工作，一般由營銷部門負責，在營銷副總經理領導下工作。一般應設立專門部門或工作小組，成員由網路營銷人員和網路技術人員組成，即使是工作初期考慮精簡，也應保證有專人負責，工作初期調查、規劃、協調、組織，任務繁重，兼職很難保證工作的完成。

2.專職網路營銷人員職責應包括：

（1）綜合公司各部門意見，制定網站構建計劃，並領導實施網站建設。

（2）網站日常維護、監督及管理。

（3）網站推廣計劃的制定與實施。

（4）網上反饋信息管理。

（5）獨立開展網上營銷活動。

（6）對公司其他部門實施網上營銷支持。

（7）網上信息資源收集及管理，對公司網路資源應用提供指導。

3.在網路營銷費用方面我們將確保可能的節約，但我們仍需對可能的投入有所估計，我們的營銷預算主要來自於：

（1）人員工資

（2）硬體費用：如計算機添置

（3）軟體費用：如空間租用、網頁製作、web程序開指凳發、資料庫開發

（4）其他：如上網費、網路廣告費等

（二）、綜合各部門意見，構建網站交互平台

公司網站作為網路營銷的主要載體，其自身的好壞直接影響網路營銷的水平，同時網站也並非僅為營銷功能，還包括企業形象展示、客戶服務、公司管理及文化建設、合作企業交流等等功能，只有在廣泛集合公司各方面意見的前提下才能逐步建立起滿足要求的網站平台。

構建網站應注意網站應有如下功能：

（1）信息豐富：信息量太低是目前公司網站的通病；

（2）美觀與實用適度統一：以實用為主，兼顧視覺效果；

（3）功能強大：只有具備相應的功能，才能滿足公司各部門要求。

（4）網站人性化：以客戶角度出發而非以本企業為中心

（5）交互功能：力求增加訪問者參與機會，實現在線交互。

（三）、制定網站推廣方案並實施

具備了一個好的網站平台，接著應實行網站推廣。網站推廣的過程同時也是品牌及產品推廣的過程。

1.制定網站推廣計劃應考慮的因素有：

（1）本公司產品的潛在用戶范圍；

（2）分清楚本公司產品的最終使用者、購買決策者及購買影響者各有何特點，他們的上網習慣如何；

（3）我們應該主要向誰做推廣；

（4）我們以怎樣的方式向其推廣效果更佳；

（5）是否需藉助傳統媒體，如何藉助；

（6）我們競爭對手的推廣手段如何；

（7）如何保持較低的宣傳成本。

食品網路營銷策劃方案2

一.營銷環境分析

1.營銷環境中的制約因素

（1）.有限的市場規模和上升的競爭壓力

（2）.價格調漲的空間越來越小

（3）.消費者消費心理的相對不穩定

（4）.相對尚未成熟的速凍食品產業.

相對於發達國家而言，我國的速凍食品市場的發展尚未成熟.首先，速凍食品的種類不多.其次，企業在營銷方面對對產品的宣傳力度不夠，導致地區品牌對市場的佔有率相對較高.第三，由於速凍食品自身的特點，不利於長途運輸，所以在產品的銷售渠道方面還存在一定的問題。

2.營銷環境中的有利因素

（1）.不斷發展的市場規模

由於生活水平的提高和日常工作的`繁忙.近年來，速凍食品市場有著較快的發展。特別是隨著中西部的開發，中國的速凍食品的市場也將越來越大，生活節奏的加快，對食品營養的要求，就是速凍食品的市場優勢。

（2）.追求高質量和多元化的食品消費

在速凍食品的消費量持續增長的同時，食品的種類也呈現出多元化發展的趨勢.新品種不斷的推出，受到消費者的歡迎.消費者在購買食品時會嘗試著選用一些新推出的產品.對於新產品而言，能夠抓住機會，贏得消費者的信賴，從而贏得市場.在此基礎上，建立消費者對本品牌的忠誠度.

（3）.品牌的正宗

傳統的品牌，在人們心中有著良好的影響

3.當前速凍食品市場存在的問題

（1）.花色品種相對單一，消費者在市場上選擇的餘地不是很大.

（2）.市場上各種品牌林立，消費者對品牌的認知度模糊，尤其很大一部分消費者在速凍食品是否正宗的問題上缺乏統一的正確認識，這一點從問卷中

（3）.生產技術水平不高，導致產品的口味無法滿足消費者.

（4）.產品的營養成分不高，不能滿足消費者在營養方面的需要.

（5）.包裝簡陋，缺乏統一的規劃.不能引起消費者的購買興趣.同時也不利於產品的長期保存.

4.影響市場營銷的微觀因素

（1）.設備設施。

計劃租用遠郊地區條件優越的食品加工場地（或吸收其成為合作方），開辟生產加工車間，購置先進的食品加工設備（如烤箱、速凍冷庫、冷藏庫等）和包裝、運輸設備，努力實現餐飲食品加工和包裝的機械化。

（2）.生產組織方案。

組成技術小組進行產品調研、技術考察，制定產品生產計劃和產品發展方案，確定產品組合及產品線，提出設備購置和生產車間裝備意見，負責員工技術培訓。

（3）.產品銷售方案。

產品銷售以寧波市場為主。銷售網路以超市、商場為主，並在飯庄及分店開設專櫃。計劃招聘營銷專業人才，組建營銷隊伍，對決定上馬的餐飲食品分類排隊，根據原料供應、生產規模、市場需求、產品質量、經濟效益等條件，確定企業產品營銷戰略。

（4）.企業與供應商的關系

在原料的採集方面，企業必須與供應商建立良好的合作關系.要求原料來源優質價廉.供應渠道穩定.

二.消費者分析

（1）.外購主食增加，家庭加工主食減少.

（2）.市場上的速凍食品以麵食為主，

（3）.消費者在選擇時，多數選擇袋裝食品.但在實際購買時，根據我們實際調查的數據.約有80%的消費者選擇了散裝.

（4）.由於速凍食品消費市場的日益開發，產品種類豐富，消費者的選擇餘地加大，對食品的口味的重視度也尤其明顯.

（5）.在實際購買行為中，消費者多為31-40歲的中年婦女.約佔了40%.消費者在選擇品牌速凍食品時看重的幾個方面（數據均為百分比）

食品網路營銷策劃方案3

一、前言

休閑食品其實也是快速消費品的一類，是在人們閑暇、休息時所吃的食品。最貼切的解釋是吃得玩的食品.主要分類有：乾果，膨化食品，糖果，肉制食品等.隨著生活水平的提高，休閑食品一直是深受廣大人民群眾喜愛的食品。走進超市，就會看到薯片、薯條、蝦條、雪餅、果脯、話梅、花生、松子、杏仁、開心果、魚片、肉乾、五香炸肉等休閑食品。休閑食品正在逐漸升格成為百姓日常的必需消費品，隨著經濟的發展和消費水平的提高，消費者對於休閑食品數量和品質的需求不斷增長。

二、概述

（一）策劃目的

本策劃的目的是為了提升食新食異休閑食品網店能在亦趨激烈的市場競爭中出奇勝出。本策劃通過對網店產品的營銷狀況分析，結合店鋪的優點與缺點策劃出新的戰略方法。在當前激烈的市場競爭中爭取限度的佔領市場，更好地促進產品的銷售。

（二）網店介紹

食新食異休閑食品店於2012年9月5日創建，共銷售寶貝100餘種，現有寶貝85種，總體好評率97.96%。已簽署《消費者保障服務協議》，並已提交保證金。

（三）產品概況

硬果類食品包括：

花生、松子、蠶豆、杏仁、胡桃、開心果、白瓜子、葵花子、西瓜子等。膨化類食品包括：

蝦條、薯片、爆米花、雪餅等。

果凍果脯類包括：

果凍、果脯、果丹皮、話梅等。

肉乾肉脯類包括：

魚片、肉鬆、牛肉乾、豬肉乾、大雞腿等。

三、營銷概況分析

（一）環境分析

市場進入壁壘較低。互聯網的開放性使任何一個創業者無須投入較多的資源就能參與競爭，在這種環境下，每個人的機會是均等的，他們都可以通過創新型營銷獲得超常規的發展。休閑食品的經營者通過網路可以省去了店面租金和大部分的人力成本，這樣不僅可以使資本實力低的經營者進入市場，同時也降低了商品的成本。

（二）產品分析

食品的種類齊全，質量上乘，包裝精美，外觀鮮艷奪目，價格便宜，許多食品提供包郵服務和優惠打折政策。

（三）競爭分析

1、競爭比傳統環境更激烈。在網路經濟環境下，消費者能以最低成本獲取必要的信息，從而有更多的選擇機會和表達機會。在互聯網上，信息基本都是共享的，在競爭商家人數增加，信息資源相同，且沒有店面優勢的情況下，競爭會更加劇烈。

2、競爭焦點多樣化。網路環境下的競爭焦點除了產品內在質量和服務，還包括信息查詢是否方便、物流是否配套、支付是否安全等。

（四）消費者分析

“休閑的就是時尚的”已成為人們對食品時尚性的共識，因而休閑食品往往能引領時尚潮流。分析顯示，成人尤其是年輕女性已成為目前休閑食品的主流消費人群。此外，51.9%的受訪者認為口味時尚是食品之所以時尚的首要元素；其次，品牌形象的時尚性對締造時尚食品也頗具影響力；而食品的健康營養狀況也是人們比較關注的時尚要素。從調查結果來看，消費者對於休閑食品的消費關注點集中在時尚認知、營養功能、口感、品牌形象等方面。

四、優勢與劣勢

（一）優勢

口味齊全，有燒烤味、原味、番茄味等，能對目標市場進行口味覆蓋。包裝齊全，既有大桶和小桶裝產品，又有各種重量的袋裝產品，能對目標市場進行價格覆蓋。口味獨特，每一種口味的產品都能形成自己獨特的口感，吃後回味無窮，讓人吃了還想吃。

（二）劣勢

消費者擔心網上消費的食品安全問題，信任程度不夠。食品在發貨過程中易受到損壞，有些食品容易融化、變質。由於休閑食品大多數是零食，長期食用對健康並沒有好處。因此也被人們稱之為“垃圾食品”。大多數人在購買的時候往往在心中已經將休閑食品定義為垃圾食品，這就導致了消費者對休閑食品的誤解。

五、目標市場分析

休閑食品的消費人群從年齡上就能明顯地區分出三類：18歲以內青少年及兒童，青年人，老年人，其中又以少年兒童，青年人中的女性為主力消費人群。青少年及兒童，刺激消費。純粹消費群體，完全依靠父母，而且是完全的主觀意願型，不達目的不罷休，多數情況下父母也會妥協。這類人群的特點是對新奇的、刺激性的東西特別感興趣，而且樂於、勇於嘗試；對於“健康”沒有任何的概念，從來不在乎是不是對健康不利；對於奇形怪狀或者卡通元素特別感興趣。所以針對這些目標人群的產品視覺上的刺激更多一些，如小熊餅干，如好多魚，如鬼臉嘟嘟，如奧利奧，不是形狀可愛，就是名字怪異，要麼充滿童趣的吃法；在促銷上贈送卡通玩具，尤其是經典形象，如白雪公主，變形金剛，對於此類人群的吸引力非常巨大，一旦挑撥起孩子的慾望，父母很難拒絕。

青年人，品牌消費。這是一群被“品牌概念”熏陶長大的人群，而且也是最忙碌的一類人群，他們沒有過多的時間精挑細選、斤斤計較，所以他們更講究品牌，更在意包裝精緻，同時攜帶方便，對價格不是太敏感，但一定要最方便購買。同時這也是最多樣化需求的人群，針對他們的產品細分出最多的種類，如補充維生素的雅克V9；如針對電腦一族的網路飯飯、閑趣，此外還有美容、護眼、瘦身、抗疲勞、低脂等多種細分要求。這類人群已經有了“健康”的需求，所以對於零食類的食品有了一個基本的篩選，不像兒童來者不拒，像糖果、巧克力、薯片、膨化食品等高熱量的東西，他們會有選擇地消費。

老年人，傳統消費。相對於前兩者刺激性、美觀性的要求外，老年人就守舊許多，口味上更單一，形式上更實用，更喜歡酥軟的東西，傳統、中式食品更讓他們青睞，如稻香村糕點，如各種現場烘焙蛋糕、酥餅等，而且老年人也有他們特殊的營養需求，針對他們的產品也適合功能細分道路。他們選擇得少，但一樣消費很大。

六、網路營銷策略

（一）博客營銷

由於博客營銷擁有細分程度高，廣告定向准確；互動傳播性強，信任程度高，口碑效應好；影響力大，引導網路輿論潮流；大大降低傳播成本等優勢。所以我們優先選擇了博客營銷。

首先注冊一個博客賬號，在起一個響亮的博客名，並完善自己的資料。然後每天發布一些有意思的博文，聚積人氣，時機成熟時，偶爾放些廣告上去，告訴大家這家網店上賣的食品很好吃，自己經常去買。

（二）微博營銷

微博營銷立體化、高速度、便捷性、互動性、廣泛性、操作簡單等特點特別適合游戲機的推廣，只要擁有足夠的粉絲，推廣效果便會立竿見影。

首先注冊微博賬號，然後用刷流量神器刷些粉絲，再每天發些有意思的微博吸引注意，偶爾發些廣告，發布信息，這個網店正在做活動，購買食品打幾折，引誘粉絲們點進來，便可能促進銷售。

（三）論壇營銷

由於論壇營銷也有著成本低，見效快；傳播廣，可信度高；互動、交流信息精準度高；針對性強等優勢。我們又選擇了論壇營銷。

首先分析要傳播的目標消費群體的習慣與活動范圍；精心策劃符合網友喜好的論壇營銷事件或活動；積累論壇相關人脈資源，會對開展論壇營銷提供很大支持；做好統計分析，以了解論壇營銷的成功與失敗之處，加以改進。

（四）其他方式

除了以上的三種營銷方法，我們還用了QQ空間、電子郵件、微博、空間、網路貼吧等營銷推廣方式。

『叄』 誰能告訴我香辣蝦 2048 2058 2068 2168都代表什麼意思呀

從大紅大紫到銷聲匿跡 香辣蝦現象透視 隆冬時節，火鍋店的生意也到了一年的黃金時段：盈門的食客，飄香的飯菜，親朋好友圍坐在熱騰騰的飯桌旁暢敘著親情，老闆們也在盤點著今年的掘金收獲。然而，對於香辣蝦經營者來講，這樣的熱鬧場面已不屬於他們…… 如今一片凄涼 當初何等火爆 回憶——一場風波幾多教訓，興起於去年的香辣蝦在鄭州為何來也匆匆，去也匆匆？ 「口水油」事件是直接造成香辣蝦滅亡的導火索。采訪中，不管是經營者或者是香辣蝦的食客，都把這個理由當作香辣蝦走下坡路的直接原因。 所謂「口水油」，就是酒店工作人員將客人吃剩下的殘羹剩飯回收，撇出剩菜里的油，經過二次加工提煉繼續使用。因該油混入了客人的口水而得名。一家2048香辣蝦經營者毫不諱言地向記者介紹說，今年8月，一家媒體記者到香辣蝦門店卧底，用鏡頭記錄下了香辣蝦經營者回收「口水油」的內幕，香辣蝦生意自此一落千丈。 「口水油事件被媒體曝光後，心中想起來就感到惡心，去年我和同事們沒事就吃『香辣蝦』，我們也不知道自己吃了多少的口水油，以後再也不吃了。」許多香辣蝦愛好者對經營者回收「口水油」的行為深惡痛絕。 「香辣蝦給口水油淹死了」。一位香辣蝦經營者告訴記者，鄭州的市民對口水油事件特別敏感，自從媒體曝光後，人見人愛的香辣蝦一下子被消費者打入了冷宮。 不僅如此，「口水油」也造成了對鄭州火鍋業態的沖擊波，今冬的火鍋業，也蒙上了使用「口水鍋底」的陰影。 花園路上一家火鍋業店主介紹說，「自從口水油事件被披露後，整個火鍋業的情況大不如前了。」 見聞——風光不再門可羅雀 近日，記者曾於鄭州的大街小巷，調查香辣蝦的經營狀況。 下午六時，記者來到桐柏路北段的一家香辣蝦飯店，這個營業面積在500平方米上下的兩層飯店，還沒有一個食客，顯得冷冷清清，七八位飯店工作人員圍坐在一個桌子旁，打起了撲克，而另一名女服務員竟伏在桌子上睡著了，桌子上放置的一杯熱茶還在散發著裊裊熱氣。 盡管如此，這家飯店的經營者還是認真地接待了記者。據他們講，現在是香辣蝦冰封期，跟去年比起來，一個是天上，一個是地下，去年剛興起時候，一個餐桌要翻三次台，這邊的顧客還沒走，那邊已經開始搶佔座位了，現在，偌大的營業廳無人問津。 走在街頭細心觀察，你會發現很多香辣蝦門店已經改頭換面。在政通路和淮南街交叉口，香辣蝦玻璃門緊鎖，上面貼著轉讓的標志，透過玻璃門往裡看，餐桌上已經落滿一層浮土，一位居住在此地的市民說，這個飯店生意不好，已經關門好多天了。記者隨後又來到文化宮路的一家香辣蝦店，曾經是這里食客的我還對其有些留戀，但門口冷清的場面讓記者頗感意外，整個門店正在裝修，門口堆滿了水泥大沙，廳堂的柱子和天花板都裸露著水泥，幾名工人正在忙碌地裝修。記者問：裝修後的飯店做什麼品牌？幾名工人回答：不知道，反正不會是香辣蝦了。 據了解，去年，香辣蝦品牌迅速紅遍鄭州餐飲業，一個個香辣蝦加盟店開遍鄭州的大街小巷，興旺之時達百餘家之多，可現在，仍然頑強支撐的香辣蝦飯店據說只剩下了兩個2048,曾經在鄭州火爆一時的「香辣蝦」，黯然退出了中原餐飲業的舞台。 展望——風波過後能否重來 在街頭可以看到，曾經是門庭若市的香辣蝦門店，如今換成了一個個小肥羊火鍋加盟店，換成了中原人愛吃的燴面館。那麼，經過風波後的香辣蝦會不會卷土重來？ 市場競爭殘酷無情，循環往復，這個問題也縈繞在人們心頭。 點擊各種香辣蝦網站，可見各種消費者留言。僅2048香辣蝦網站的消費者留言就有42條。褒者有之，貶者亦有之。詢問加盟的留言也不鮮見，而且，就在鄭州的香辣蝦敗走麥城的時候，西安等地的香辣蝦飯店依然顧客盈門。 「吃，是一種精神享受。那一盆紅火火的香辣蝦，鍋底一層紅里透亮的油，撒著一層香香的芝麻，點綴著青青的香菜，還有可口的魷魚，我又垂涎三尺了。」一位消費者在留言板上談起對香辣蝦的懷念。 「如果香辣蝦能夠再火起來，我們還會選擇加盟。」花園路一家火鍋店的大堂經理笑對成敗。 香辣蝦，作為一個餐飲品牌，依然有自己的消費群體。它正面臨著品牌自救和自我完善的過程。記者在2048京廣路總店采訪時，發現該店在醒目位置打出「一次性鍋底，健康營養」的宣傳條幅，工作人員還鼓勵消費者參觀自己的後廚，現場監督鍋底製作過程，吃完飯把鍋底打包帶走，以此消除消費者心中的顧慮。 香辣蝦經營者正在撫摸自己的傷口，開始了一個療傷的過程。2048香辣蝦的營銷總監連先生說：「口水油事件是傳統消費觀念和現代健康意識的碰撞，我們對消費者的健康意識不敏感，才造成現在的局面。我們要經過一系列整合，讓消費者徹底重新認識香辣蝦。」 思考——餐飲品牌如何擴張 香辣蝦在一夜之間火遍中原，2048、2068、2018……貼著不同標簽的香辣蝦門店在鄭州的大街小巷遍地開花，誰也搞不清這些數字背後的故事，群蝦混戰，成為鄭州餐飲業的一道獨特的風景。 其實，香辣蝦並非鄭州的獨創，但如此熱鬧的場面卻似乎為鄭州所獨有。 記者打開網站，輕輕點擊「香辣蝦」三個字，一個個網站遍可瀏覽。有內蒙古香辣蝦總部、有山東菏澤香辣蝦總部、有洛陽香辣蝦總部，還有我們鄭州的2048香辣蝦總店。香辣蝦為什麼會有這么多總店，到底誰是正宗？消費者不禁會打上問號。 「香辣蝦是我們一手辛辛苦苦創立的品牌」。據鄭州2048香辣蝦總店的王先生介紹，目前由國家商標總局批準的香辣蝦商標共有20幾個品牌，包括2018、2048、2068。王先生說，2048香辣蝦是他們的獨創，香辣蝦火鍋加上排骨、魷魚等，「是最早也是最正宗的香辣蝦」，興旺之時，他們把2048香辣蝦連鎖店開到了深圳、河北等地，就連火鍋的故鄉重慶，也留給2048香辣蝦一席之地。 「讓美味和嘴唇甜蜜接觸」、「愛她就帶她去吃香辣蝦」。王先生說，這是他們精心創意的廣告語，極富人情味的語言讓香辣蝦迅速火起來，引得鄭州的一些餐館、火鍋店紛紛打出香辣蝦的招牌。王先生說：「我們自己做的香辣蝦店只有桐柏路、農業路幾家，鄭州街頭開的百餘家香辣蝦店大多是跟風假冒的。」當然，上述只是他們的一家之言。不過，在這香辣蝦門店大多摘牌易幟的時刻，我們也只能聽到他們的一家之言了。 2048香辣蝦營銷總監連先生說，餐飲業的跟風做壞了香辣蝦的招牌，使香辣蝦的品位、質量經營特色都出現較大變異。跟風的結果使香辣蝦迅速崛起，也迅速倒下。 事實上，香辣蝦倒下的直接原因是口水油事件，而2048「正宗店」並不否認，當初他們也在使用口水油。 創立一個品牌，容易，管理一個品牌並使之持久，卻難。 應該說，香辣蝦能夠在那麼短的時間內在鄭州從默默無聞到大紅大紫再到銷聲匿跡，有許多值得我們思索借鑒的經驗和教訓。 王先生說：「在我們迅速獲得成功的同時，呈現出浮躁的心態，沒有冷靜地思考如何面對市場和消費者，2048香辣蝦在一年之中迅速崛起，說明香辣蝦的營銷策劃比較成功，但同時也暴露出香辣蝦重營銷，輕管理的弊端。」 省餐飲業協會的一位負責人說，香辣蝦存在一個從危機公關到內在品質的改善問題，任何餐飲品牌在成長過程中都會遇到挫折，像去年麥當勞等洋快餐企業也遇到蘇丹紅事件，但企業面對危機從容應對，堅持走過來了，香辣蝦在區域市場的營銷是成功的，但他畢竟是不滿一周歲的嬰兒，其抗風險能力比較脆弱，需要認真呵護。香辣蝦案例的經驗得失都是極其寶貴的，對准備創立品牌和已經創立品牌的企業起到了警示作用。

『肆』 做海鮮剛開張沒生意，有什麼比較好的營銷方案嗎

做海鮮剛開張沒生意，有什麼比較好的營銷方案具體如下：

1. 根據店面的位置，考察流動客源效果。

2. 地理位置很重要。
   

3. 做一些宣傳和活動的功課，讓大家知道有這樣一個店面，價格和品質服務都很完善。

4. 開展一些有效的方法，例如：小傳單。

5. 商家活動力也可以穿插禮品贈送，節日活動的贊助活動。
   

6. 回頭客的拜訪。

7. 有點不一定是價格問題，海鮮重要的還是品質。

『伍』 零食產品營銷策劃方案

2017零食產品營銷策劃方案

當我們走進超市就會看到許多休閑食品琳琅滿目，包裝新穎、時尚，而消費者的購買更是絡繹不絕。下面是我整理的關於零食產品的營銷策劃方案，歡迎參考!

一、策劃背景

(1)超市裡薯片、蝦條、雪餅、果脯、話梅、花生、松子、杏仁、開心果、魚片、肉乾等休閑食品琳琅滿目，這些休閑食品的包裝新穎、時尚，成為了年輕、時尚類人群的消費新寵。

據統計2010年的數字統計，我國休閑食品市場容量已達到1673.3億元。中國的人口多、消費層次豐富，休閑食品將營造出許多新的市場機會，消費潛力巨大。南瓜籽、杏仁、果蔬脆片類產品等，現在是中國的消費者食用最多的休閑食品，表明中國消費者的休閑食品觀念還停留在發展的初期，沒有領導品牌，遠未形成像方便麵，食用油和飲料等食品品類壟斷競爭的市場格局。

(2)由於休閑食品製造業屬於開放程度較高的行業，外資企業數量雖然不多，卻占據我國休閑食品市場超過半數的銷售收入和利潤總額。許多內資企業在龐大市場機會面前卻發展的舉步維艱，為什麼呢?因為他們缺少的主要不是資金，不是設備，也不是市場，而是對整合營銷的全面掌控能力。這對眾多生產休閑食品的企業來說，市場機會均等，能否快速做大市場規模，主要取決於對該市場領域的理解和把握。

(3)由此對於我們來說，當前的市場形式為我們造就了大好機遇，只要我們精準定位，靶向營銷，穩、准、快地參入市場，我們將成為這一行業的的主導品牌，坐上“行業領袖”的寶座。

二、市場情況

1、市場容量

據統計2010年我國休閑食品市場容量已達到1673.3億元。雖然市場增長迅速，但我國平均每人消費量僅為26.6克，遠低於發達國家人均消費2.6千克的消費水平。由於中國的人口多、消費層次豐富，休閑食品將營造出更多新的市場機會，消費潛力巨大。

盡管休閑食品的價格大多隻有幾元錢，但在全球零食市場的品牌中已經產生了三個銷量達到10億美元的休閑食品品牌——立體脆、樂事和品客。在中國休閑食品市場也培育出了上好佳、喜之郎、可比克、旺旺、徐福記、洽洽等眾多知名品牌。

2、競品情況

A 休閑食品

品牌 產品名 規格 價格 調查地點 康師傅 妙芙歐式奶油蛋糕 96克×2枚 3.50元 家樂福店

4.20元 沃爾瑪店

達能 甜趣清甜餅干 100克裝 2.20元 沃爾瑪

2.20元 家樂福

太平 香蔥味梳打餅干 100克裝 2.10元 沃爾瑪

2.20元 家樂福

妙脆角 美式茄汁味 75克裝 3.90元 沃爾瑪

3.90元 家樂福

樂事 薯片 100克裝 4.90元 家樂福

4.90元 沃爾瑪

B 堅果類食品

序號 產品名稱 商標 規格 標示的生產單位及屬地 1 小核桃 華味享 180克/袋 杭州華味享食品有限公司 2 燒烤杏仁 百味林 454g/袋 福建省莆田興華食品有限公司 3 山裡仁手剝 小核桃 200g/袋 安徽省寧國山裡仁食品有限責任公司

4 笑口 榛子 500g/袋 莆田市立升商貿有限公司 5 康輝精品小核桃 康輝 160g/袋 廣東康輝集團有限公司

6 百味林燒烤杏仁 百味林 220g/袋 福建省莆田興華食品有限公司 7 威林榛子 威林 120g/袋 寧波華豐乾果食品有限公司

8 恆康山核桃 恆康食品 280g/袋 中外合資寧波恆康食品有限公司

9 家樂福炭燒殼杏 家樂福 300g/袋 高明鴻鷹食品有限公司

10 笑口榛子 閩南金扁擔 500g/袋 莆田市立升商貿有限公司

三、消費者分析

1、消費人群

不同品類不同價位的產品所針對的目標消費人群存在明顯的差異。如：與薯片、瓜子、膨化食品的目標消費群體雖然有交叉，但差異更明顯。開心果的目標消費者更多是年輕女性中的白領;薯片的目標消費者更多是少年兒童和學生群體。 休閑食品市場除了按年齡、性別細分外，更多還會按消費者的職業、收入、學歷、消費需求、消費心理等多種方式進行市場細分。比如，按消費需求細分，休閑食品又可以分為基本型、風味型、營養型、價值型、享受型等等。

由於我們的產品定位為國外產品，需採用高價高促銷方式。所以我們的產品主要消費人群為中高檔消費的女性，主要集中在20——30歲人群，另外一部分為30——45歲的家庭婦女。產品定位為享受型。

2、購買目的

時尚女性：這一類消費人群主要是未婚或沒有孩子的女性，她們的消費目的及心裡主要是突出她們的時尚、新潮、高檔、健康的心裡個性。

家庭婦女：這一類消費人群主要為30——45歲的結婚女性，她們的消費目的`主要是突顯高檔、健康和招待客人、休閑食用、送禮等需要。

3、購買渠道

時尚女性：K/A類商超、酒吧、迪吧、KTV吧、煉歌房、電影院、歌劇院、休閑場所、俱樂部、寫字樓、餐廳、健身中心、飯店、賓館、景點、公園、車站、馬頭、飛機場。

家庭婦女：休閑場所、餐廳、健身中心、飯店、賓館、茶樓、景點、公園、車站、馬頭、飛機場。

四、SWOT分析

S-競爭優勢

………

W-競爭劣勢

…………

O-市場機會

1、上百億市場空間;

2、產品時尚、高檔，有很好的競爭優勢;

3、外資品牌在國內沒有強勁的領導品牌，市場競爭機會大;

T-市場威脅

1、國內上好佳、喜之郎、可比克、旺旺等品牌有很強的市場、經濟實力，給我們市場將帶來一定壓力;

2、從未做過該市場，沒有豐富的市場經驗，需要摸索前進，風險大。

五、目標規劃

1、市場戰略目標

………

2、銷售目標

根據市場預測，北京地區銷售目標為600萬。如下是詳細的目標分解情況： …………

六、營銷策略

1、產品定位

實物陳列等。

2、宣傳主題

A 以健康、時尚、新潮為主題，宣傳產品時尚、新潮的形象;

B 以無發胖成份、有降脂、健胃、補腦、滋發功效作為輔助宣傳，以此深入地提高消費者對產品的美譽度。

3、宣傳費用

A 網站：食品、健康、時尚購物類。10萬元/年

B 報刊：女友、精品購物、時尚、風采、大都市等時尚類專刊12萬元/年

C POP：商超、休閑娛樂場所廣場的燈箱、路牌、商超產品DM單。30萬元/年

D 陳列：商超及休閑娛樂場所的實物陳列。30萬元/年

八、招商策略

1、招商對象

A 休閑食品、乾果及糖果類經銷公司;

B 乾果類的經銷公司;

C 紅酒、白酒和酒啤類經銷公司;

2、招商策略

A 媒體廣告。如：行業關相報刊雜志和電視廣告等;

B 參加招商會、糖酒會等;

C 招商人員下市場推廣;

D 電子商務方式等。

3、招商條件

A 有現成的商超或誤樂場所渠道

B 有10個以上的人力資源，有自己的物流條件;

C 有良好市場運作資金;

D 有經營休閑食品或快銷品操作經驗。

4、市場支持

促銷品支持：POP海報、易拉寶、DM產品宣傳頁、其它;

促銷活動支持：免費品嘗、節日促銷、買贈促銷、獎品促銷、堆頭陳列、配置促銷員等等;

廣告支持：燈箱及路牌廣告、商場DM產品推薦單，詳見“公關策略”;

鋪貨支持：進店支持(合作商先行進店，然後我們以貨補方式補助)。

5、激勵政策

A 銷售獎勵

銷量： 3000—5000 5000-10000 10000-15000 15000-20000 20000以上

獎勵： 3000元 5000元 12000元 20000元 25000元

註：以上獎勵採用貨補方式操作。

B 經銷商銷售競賽

活動簡述：

可以制定一系列“挑戰性”的銷售目標，同時附有“極具吸引力”的經銷商獎勵

方案，鼓勵他們積極銷售本企業產品。

活動目的：

提高通路經營者對產品銷售的配合度，促使其積極開展市場開發活動，並努

力建立經銷商對產品經營的忠誠度。

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