酒店年度培訓方案

Ⅰ 酒店培訓計劃和培訓內容

酒店培訓計劃和培訓內容如下：

一、培訓宗旨

1、根據企業發展戰略，將培訓的目標與企業發展的目標緊密結合，圍繞企業發展開展全員培訓，不斷探索創新培訓形式;

2、將培訓與人力資源開發緊密結合，拓展培訓的深度和內涵;

3、實行全員培訓，建立培訓效果與激勵掛鉤機制，搭建起學習型、知識型企業的平台。

二、培訓目的

1、達成對公司文化、價值觀、發展戰略的認知和認同。

2、掌握公司規章制度、崗位職責、工作要領，使新進員工盡快適應和能勝任本職工作。

3、改進員工工作表現，強化責任意識、安全意識和質量意識，樹立效率原則、效益原則。

4、提升員工履行職責的能力和主人翁的責任感，端正工作態度，提高工作熱情，培養團隊合作精神，形成良好的工作習慣。

5、提高員工學習能力和知識水平，提升員工職業生涯規劃發展能力，為個人進步和企業發展創造良好環境和條件;

6、提高企業綜合素質，增強企業的競爭能力和持續發展能力。

三、培訓原則

依照公司員工手冊，追蹤行業新動態，掌握新知識，找出差距，需什麼學什麼，缺什麼補什麼，急用先學，立竿見影。

四、培訓的組織

1、員工培訓工作在公司統一布署下由人力資源部歸口管理、統一規劃，培訓中心和各部門組織實施，員工個人主動配合。由培訓中心主要負責公共部分、專業部分的培訓及實際操作部分由部門組織培訓。

2、人力資源部每年年底根據公司下一年度發展計劃、考核指標，擬訂公司年度培訓計劃上報總經辦批准執行。

3、培訓中心根據公司培訓計劃，結合「年度考試方案」制定年度培訓課程大綱，明確培訓的目的、內容、時間、授課人、課程要求和驗收標准，報人力資源部審核，經公司領導批准後組織實施。

4、培訓授課要落實到人，由培訓中心組織備課，必要時還要組織授課人試講。需外請專家、教授的報公司批准。

5、人力資源部組織培訓中心，建立企業培訓資源體系，做好教案編排，完善培訓教材庫、培訓案例庫和試題庫，為持續的做好培訓工作奠定基礎。

6、培訓實施部門要做好課堂管理，制備教材，保證良好的環境，准備必要的培訓設備及輔助材料。

7、員工享有參加培訓的權利，也有接受培訓和培訓他人的義務。除了積極參加公司和各部門組織的各項培訓外，公司提倡和鼓勵員工在提高專業知識、工作技能和綜合素質方面進行自主學習。

6、培訓中心、各部門要及時掌握培訓需求動向，在公司統一培訓的基礎上，適時合理的調整培訓內容。各部門和個人也可以向人力資源部門提出培訓要求和建議。

五、培訓種類和內容

(一)新員工崗前入職培訓

新員工崗前入職培訓是對新員工入職前進行的上崗培訓，包括軍事訓練、基礎理論知識學習和實際操作訓練三個部分。時間4天。

1、軍事訓練時間半天，學習立正、稍息、各種轉法和步伐。目的是培養員工的組織性、紀律性和吃苦精神。

2、基礎理論知識學習時間半天，內容如下：

(1)企業文化和制度培訓，目的是使員工了解企業發展史，熟知企業宗旨、企業理念、企業精神和經營范圍;學習和掌握企業行政管理制度、各崗位工作制度和道德行為規范;了解公司、各部門的地點、內外環境、單位的性質、各種視覺識別物及其含義。

(2)崗位培訓，培訓部門要對新員工擬任崗位進行專業培訓，使其熟悉崗位職責、崗位知識、日常工作流程、工作要求及操作要領。

3、實際操作訓練主要由優秀老員工按照公司員工「傳、幫、帶」責任制度，到公司內部跟班定向操作訓練，通過運用和實踐，鞏固提高專業技能。時間3天。

4、培訓後進行考核，分為理論考核和實踐考核，結合平時的學習態度、學習紀律和學習成績綜合進行。考核合格者方可上崗，對於補考不合格者，公司不予以錄用。

(二)在職員工的培訓

1、崗位培訓是對在職人員進行崗位知識、專業技能、規章制度、操作流程的培訓，豐富和更新專業知識，提高操作水平，每次培訓集中解決一至二個問題，邊學習邊操作邊提高。採用部門內訓與培訓中心組織集中培訓相結合的形式，讓員工了解每個崗位必須掌握的新理論、新知識、新技能等。時間3天。

2、轉崗培訓。對公司一般幹部、員工進行內部調動時進行的培訓，為其適應新崗位的要求補充必要的理論、知識、技能。時間3天。

3、待崗培訓、下崗培訓：對考核不合格人員，或不勝任本職工作人員，或經常違規違紀屢教不改人員的培訓，以期達到勝任本職工作為目的。時間7天。培訓期間不享受工資和各項補助，費用自理。

4、升職培訓：員工職務晉升後的培訓，針對新崗位的要求補充必要的理論、知識、技能，以盡快勝任新工作。時間3天。

5、專業培訓是對從業人員就某一專題進行的培訓，目的是提高從業人員的綜合素質及能力，內容為行業新動態、新知識、新技能等。採用靈活多樣的培訓形式：派公司員工到優秀企業去參觀學習;邀請供應商的專業技術人員來公司對專業人員進行培訓指導;聘請權威性的專家、教授來公司對專業人員進行培訓指導等。時間3天。

(三)管理人員的培訓

1、經理助理及以上中高層管理人員的培訓，目的是學習和掌握現代管理技能、領導力提升、決策思維能力、以及如何打造團隊等等。培訓形式以聘請專家、教授舉辦專業知識講座為主，自學和內訓為輔。

2、基層管理人員，培訓時間根據培訓內容確定，學習公司員工手冊，熟練掌握崗位知識，管理制度及操作流程。

(四)專業技術人員的培訓

專業技術人員培訓針對財務人員、工程師、工程技術人員等，目的是了解政府有關政策，掌握本專業的基礎理論和業務操作方法，提高專業技能。培訓時間3天。

Ⅱ 2022酒店前台培訓計劃範例6篇

有了計劃，工作就有了明確的目標和具體的步驟，就可以協調大家的行動，增強工作的主動性，減少盲目性，使工作有條不紊地進行。下面就是我給大家帶來的酒店前台培訓計劃範例，希望大家喜歡!

酒店前台培訓計劃範例(一)

一、培訓目的

酒店員工面臨著從社會人到職業人的角色轉變，需要一個積極的職業心態及規范的職業化舉止，以適應職業人的角色需要。為了使新進的接待員盡快適應工作環境，熟悉工作流程，增強對企業的認同感和歸屬感，養成良好職業素養、職業形象、溝通協調能力、團隊合作能力、敢於面對挑戰的心態以投入工作角色，提高工作效率和績效，特進行此次為期12天的新進前台培訓。

二、培訓對象

本酒店新 入職 前台服務人員。

三、培訓規模

10人。

四、培訓內容

1、酒店 文化 常識。

2、酒店概況業務知識。

3、前台崗位業務知識。

4、前台操作流程。

5、前台整體實踐。

五、培訓時間

2020年某某月某某日某某10日的每日上午8：30——11：30和下午13：30——17：30。

六、培訓地點

本酒店3樓培訓室。

七、培訓費用

本次培訓屬於內部培訓，無需太多開支。每天中午和晚上為培訓者和參訓者提供8元/餐的標准餐和飲用水，為講師發放500元/課時的津貼，預計2萬元人民幣左右。

八、培訓人員

相應領域的老員工以及接待處的部長。

九、培訓方式

PPT講解、案例研討、師徒式講解師范、自學實踐等方式相結合。

十、考評方式

1、考試：接待員學完課程設置中的每一個培訓課後，由培訓師採取筆試、口試等 方法 對學員進行階段測驗。

2、考核：體現「以技能為最終成果」的培訓理念。由酒店組成考評組在培訓點對接待員進行現場考核，考核可採取現場操作、口述問答、模擬操作、圖示等形式，重點檢查接待員的崗位技能掌握情況和職業素養及職業精神，視個人情況延長試用期或者勸退。

十一、培訓評估與反饋

1、講師、人力資源專員 總結 培訓過程中出現的問題及時更改培訓教程。

2、培訓員工在培訓完每一節課填寫《新員工培訓反饋表》上報人力資源部。

3、培訓結束後邀請考評組人員進行培訓效果總結。

酒店前台培訓計劃範例(二)

一、培訓目的

讓經過基礎培訓的員工更快掌握業務知識，盡快進入崗位操作。

二、培訓班期安排

試用期3個月，分3假：30天、60天、90天，部門分段培訓，逐段考核。前30天安排正常班，由主管 帶領半封閉培訓，中間30天安排跟輪班員工，邊培訓邊實踐;後30天獨立上崗，安排與老員工合班實際操作。

三、前台培訓內容

培訓計劃需時30天，分三個階段完成。

(一)前面10天：

1、了解前台工作職責，前台接待 員工作職責。

2、了解熟記房間價格及各類折扣、優惠以及折扣許可權。

3、了解熟悉前台各類通知、 報告 、表格及記錄本。

4、熟記各大單位，商務客房名單。

5、熟記各種業務用語、系統代碼、付款方式。

6、了解前台所配用的設施設備及使用須知及方法。

(二)中間10天：

1、培訓前台日常操作流程，禮貌服務規范，交接班程序。

2、培訓訂房，訂房之更改，取消程序，特殊折扣訂房的處理方法。

3、培訓前台賣房技巧。

4、培訓VIP接待程序、熟客訂房及入住程序。

5、了解上機進行電腦模擬操作，包括入住、退房、預定等。後10天1、培訓更改房租程序。

2、了解客房升級的情形及標准。

3、入住登記程序培訓。

4、結帳退房程序培訓。

5、團體入住及結帳程序培訓。

6、培訓查ED房的程序。

7、培訓轉換房間的程序。

8、客用 保險 箱的使用程序培訓。

9、客房參觀及住客生日的處理。

10、補單的跟進程序。

11、培訓接受客人留言，寄存物品服務的程序。

12、各類信用卡結算方法的培訓。

13、以上培訓均結合相關上機操作。

14、受訓員總結培訓內容。

15、對受訓員進行培訓內容考核，分為書面、上機 、實際操作。

(三)後60天：

1、前台培訓集中與前30天，後10、60天著重於實際操作。

2、培訓為半封閉式，可進入前台對相關表格及設施進行熟悉，上機操作部分與後台電腦房備份系統進行，由培訓員進行演練，受訓員於指導下進行實際操作。

(四)考核

試用期內進行三次考核，按30天需達到的要求，60天應具備的技能，90天應達到的水平，分段考核。通過後由人力資源不進行轉正考試。如未能通過，則視個人情況延長試用期或勸退。

酒店前台培訓計劃範例(三)

酒店前廳一般分為四大部分：前台接待、行包、銷售、商務中心。在這里我重點做一下前廳人員培訓計劃。

一、培訓時間

14天。

二、培訓課時

70節課時。

三、培訓人員

前台工作人員。

四、培訓內容

酒店前廳概述及產品介紹，酒店組織機構、各部門負責人及聯系方式等，對禮貌禮節、儀表儀容、體語的具體要求。酒店十大意識(團體、服務、服從、角色、銷售、安全、溝通與協調、預前控制、時間、效率和質量意識)。賓客訂房： 電話預訂、更改、取消預訂。禮賓員及其他人員的站姿與微笑，拉門、拉車門動作。團隊行李的寄存和分發，賓客物品遞送，委託代辦服務。辦理賓客代付款手續，離店准備、散客結賬。前廳與酒店其他部門的溝通、協調、配合。抽查前一天班組工作，處理突發事件，當日本班工作記錄。電腦操作培訓，考核，消防培訓，實地模擬操作。

五、培訓目的

使員工了解：

1、酒店的性質和本崗位的工作內容。

2、客人是主要的，一切工作圍繞客人的需求。

3、酒店工作是一個球隊踢球99+1=100。

4、了解酒店前廳部的作用。

六、工作項目名稱

電話預訂。

七、工作項目承擔

前台接待。

八、工作項目程序

接聽電話，回答客人問詢：

1、振鈴三聲以內接聽電話，講「Good morning/afternoon/evening，reservation，您好!前台。」詢問客人有什麼幫助。

2、根據客人提出的有關問題耐心回答，抓住機會向客人推銷。

3、客人提出預訂房間，我們介紹我們房類，請客人選擇：① 仔細聆聽客人的訂房要求，問清什麼時候來，什麼房型迅速查詢電腦是否有客人需要的房間類型，確認後回答客人;② 如不能滿足客人要求，可建議客人提高等級，選擇折衷辦法，盡可能滿足客人需要。③ 確實不能滿足時，要致歉，並給客人推薦同等星級的酒店或建議客人改期。④ 次致歉，希望客人光臨。

4、填寫訂房預訂單 根據訂房預訂單的每項內容逐一登記，填完後向客人重復一遍，(誰來住，什麼時間，大概住幾天，用什麼房，用多少間，房價是多少，預訂人，預訂人聯系電話，保留時間，接受預訂人，接受時間，日期)核對無誤後註明訂房日期並簽名。對客人和我們的特殊預訂要求，要在備注欄內記錄清楚;

酒店前台培訓計劃範例(四)

本次前台培訓分月份進行：

一、一月份：前台接待各班次的工作職責及服務用語的規范

1、前台接待的 崗位職責 及各班次的工作要求。

2、前台交班本的管理制度。

3、前台服務規范用語。

4、熟記酒店協議公司名稱及新房價。

5、加強新員工的培訓工作。

二、二月份：規范工作儀容儀表及時間觀念

1、前台 接待禮儀 培訓。

2、對客交流的措詞語氣、目光、手勢、微笑的培養。

3、時間觀念的重要性。

4、禮貌禮節。

三、三月份：規范前台預訂及入住程序(一)

1、散客預訂。

2、預訂變更及取消。

3、散客入住。

4、團隊入住。

四、四月份：規范前台預訂及入住程序(二)

1、預訂未到。

2、超額預訂。

3、處理特殊訂房要求程序。

4、加床服務。

5、熟悉凌晨房、半天房的開房程序。

6、如何提高登記入住的快捷方法。

五、五月份：前台 其它 服務流程的規范

1、賓客續房程序。

2、賓客換房程序。

3、留言工作程序。

4、租車、留物服務程序

5、訂餐、訂會議室程序。

六、六月份：VIP客人接待的服務流程

1、VIP客人的排房技巧。

2、前廳服務VIP接待要求。

3、VIP客人接待的服務程序。

4、前台接待VIP的注意事項。

七、七月份：熟悉酒店星評的相關知識

1、熟悉飯店星級標准與星評知識。

2、酒店星評的注意事項。

3、熟悉前廳接待的服務質量標准。

4、前廳服務的情景摸擬練習。

八、八月份：酒店境外人員登記管理內容

1、境外人員登記入住的相關知識及要求。

2、境外人員的電腦輸單操作。

3、外事單的填寫與上傳。。

4、熟悉內/外賓登記、護照知識。

九、九月份：客房的排房技巧與方法

1、熟悉掌握團隊客、會議客、散客、公司客等排房技巧與接待技巧。

2、淡季時排房的要求及注意事項。

3、客房升級銷售的推銷技巧。

十、十月份：電腦程序操作的規范

1、前台電腦操作輸單技能。

2、報表的列印及手工報表的製作程序。

3、客史檔案的制定。

4、熟悉電腦知識及五筆打字。

十一、十一月份：酒店英語

1、酒店基礎英語。

2、酒店前台接待英語。

3、前台預訂、入住等 英語情景對話 。

4、接聽/掛斷電話程序。

十二、十二月份：前台問訊服務的規范

1、前台問訊程序。

2、酒店各營業點的營運知識。

3、周邊景區知識及交通。

酒店前台培訓計劃範例(五)

⑴協助經理做好前廳的整體運營工作，並對人員進行合理的安排，安排好店員工的住宿問題;

⑵每天能按時做3次例會，並在例會中提出一天工作的不足，並及時採取相應的應對 措施 ，同時要對當天的工作進行總結，做好記錄;

⑶制定店內工作表。讓前廳員工按照當天的工作表進行工作，並把重要事情標注在工作表內。制定店內工作表是為了能更好的熟知當天的工作任務，這樣也能體現工作的透明度和工作進度;

⑷掌握每天的客流量和營業額，並對周客流量和月客流量進行統計，制定相應的營銷方案，同時根據周周之間、月月之間的營業額進行對比，找出其中的不足，做出總結和相應的應對措施;

⑸做好本部門的消防安全的「三一」工作，做到每天一檢查，每周一培訓，每月一演習，並做好相應的記錄;

⑹督導迎送服務。貫徹執行服務程序，滿足客人的合理要求;

⑺參加前廳的接待工作，並把在工作中發現的問題進行記錄，同時做出相應的改進方案;

⑻制定培訓計劃。正確的對員工進行一系列的培訓，對工作中發現的問題進一步的加強，避免以後工作中出現。協助員工樹立正確的價值觀和酒店道德;

⑼與前台收銀的緊密配合，要對每天的營業額進行記錄。掌握當天備用金的領用，合理安排零錢，保證收銀員的正常結賬;

⑽對客人投訴的處理。客投主要分為：「當面投訴」「電話投訴」「書面投訴」三種，酒店主要以當面投訴較多。無論哪種投訴，都要站在客人的立場，首先要在感情上獲得好感和信任，對於客人提出的要求，如果能當面解決的就立即解決。如果解決不了，要第一時間通知上級領導，並與領導做出相應的解決方案，在第一時間給客人解決。

酒店前台培訓計劃範例(六)

1、加強員工的業務培訓，提高員工的綜合素質

前廳部的每一位成員都是酒店的形象窗口，不僅整體形象要能接受考驗，業務知識與服務技巧更是體現一個酒店的管理水平，要想將業務知識與服務技巧保持在一個基礎之上，必須抓好培訓工作，如果培訓工作不跟上，很容易導致員工對工作缺乏熱情與業務水平鬆懈，因此，本職計劃每月根據員工接受業務的進度和運用的情況進行必要的每周一次培訓，培訓方式主要是偏向授課與現場模擬。同時在每月5日前向總辦與人力資源部上交上月的培訓總結與本月的培訓計劃進行監督。

2、加強員工的銷售意識和技巧，提高入住率

酒店經過了____年的風風雨雨，隨著時間的逝去酒店的硬體設施也跟著陳舊、老化，面對江門的酒店行業市場，競爭很激烈，也可說是任重道遠。因酒店的硬體設施的陳舊、老化，時常出現工程問題影響對客的正常服務，對於高檔次的客人會隨著裝修新型、豪華酒店的出現而流失一部份，作為酒店的成員，深知客房是酒店經濟創收的重要部門之一，也是利潤的一個部門，因此作為酒店的每一位成員都有責任、有義務做好銷售工作。要想為了更好的做好銷售工作，本職計劃對前台接待員進行培訓售房方式方法與實戰技巧，同時灌輸酒店__領導的指示，強調員工在接待過程中「只要是到總台的客人我們都應想辦法把客人留下來」的宗旨，盡可能的為酒店爭取住客率，提高酒店的經濟效益。

3、加強各類報表及報關數據的管理

今年是奧運年，中國將會有世界各國人士因奧運會而來到中國，面對世界各國人士突如其來的「進攻」，作為酒店行業的接待部門，為了保證酒店的各項工作能正常進行，本職將嚴格要求前台接待處做好登記關、上傳關，前台按照公安局的規定對每位入住的客人進行入住登記，並將資料輸入電腦，客人的資料通過酒店的上傳系統及時的向當地安全局進行報告，認真執行公安局下發的通知。同時將委派專人專管賓客資料信息、相關數據報表。

4、響應酒店領導提倡「節能降耗」的 口號

節能降耗是很多酒店一直在號召這個口號，本部也將響應酒店領導的號召，嚴格要求每位員工用好每一張紙、每一支筆，以舊換新，將廢舊的紙張收集裁剪成冊供一線崗位應急之用。同時對大堂燈光、空調的開關控制、辦公室用電、前台部門電腦用電進行合理的調整與規劃。

5、保持與員工溝通交流的習慣，以增近彼此的了解便於工作的開展與實施

計劃每個月找部門各崗位的員工進行談話，主要是圍繞著工作與生活為重點，讓員工在自己所屬的工作部門能找到傾訴對象，根據員工提出合理性的要求，本職將員工心裡存在的問題當成自己的問題去用心解決，做力所能及的。如果解決不了的將上報酒店領導。讓員工真正感受到自己在部門、在酒店受到尊重與重視。

6、做好部門內部的質檢工作

計劃每個月對部門員工進行一次質檢，主要檢查各崗位員工的儀容儀表、禮節禮貌、崗位操作技能與蹤合應變能力。質檢人由部門的大堂副理、分部領班、經理組成。對在質檢出存在問題的給一定時間進行整改，在規定的時間若沒有整改完成將進行個人的經濟罰款處理。

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Ⅲ 酒店前台新員工培訓計劃方案

為保障事情或工作順利開展，預先制定方案是必不可少的，方案的內容和形式都要圍繞著主題來展開，最終達到預期的效果和意義。那麼問題來了，方案應該怎麼寫？下面是我幫大家整理的酒店前台新員工培訓計劃方案，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

酒店前台新員工培訓計劃方案 篇1

要增強酒店人才建設的責任感和緊迫感，把人才培養作為事關酒店業發展的一件大事來抓。

一、設計合理的員工培訓體系

酒店員工培訓方案是一個龐大的體系，包括培訓目標、培訓內容、培訓指導者、員工、培訓日期和時間、培訓場所與設備以及培訓方法等眾多的要素，是這些要素的有機結合，也是對酒店員工進行培訓需求分析的前提和關鍵。

1、設置科學的培訓目標

酒店招聘員工目的就是要員工從事某個崗位。如果員工的職能和預期職務之間存在一定的差距；消除這個差距就是酒店的培訓目標。設置培訓目標將為培訓計劃提供明確方向和依循的構架。要達到培訓目標，就要求員工通過培訓掌握一些知識和技能，這些都是以培訓體系分析為基礎的。明確員工的現有職能與預期中的職務要求二者之間的差距；即確定了培訓目標，把培訓目標進行細化，明確化，則轉化為各層次的具體目標，目標越具體越具有可操作性，越有利於總體目標的實現。

2、選擇合理的培訓內容

在明確培訓目的後，接下來就需要確定培訓中所應包括的傳授信息。盡管具體的培訓內容千差萬別，但一般來說包括三個層次，即知識培訓、技能培訓和素質培訓。

知識培訓

是組織培訓中的第一層次。在學校教育中，獲得大部分的就是知識。知識培訓有利於理解概念，增強對新環境的適應能力。同時，要系統掌握專業知識，則必須進行系統的知識培訓，如要使酒店員工熟練地掌握前台接待知識，不經過系統的知識培訓是達不到要求的；要培養一個酒店的大堂副理，沒有系統的知識培訓是不可能實現的。雖然知識培訓簡單易行，但容易忘記，僅停留在知識培訓層次上，效果不好是可以預見的。

技能培訓

這是酒店培訓中的第二個層次，也是目前酒店內最重視的一個培訓項目，是指能使某些事情發生的操作能力。技能一旦學會，一般不容易忘記，如擺台，鋪床等等。招進新員工，都不可避免要進行技能培訓，因為抽象的知識培訓不可能立即適應具體的操作。

素質培訓

是組織培訓的最高層次。此處「素質"是指個體能否正確地思維。素質高的員工應該有正確的價值觀，有積極的態度，有良好的思維習慣，有較高的目標。素質高的員工可能暫時缺乏知識和技能，但他會為實現目標有效地、主動地學習知識和技能；而素質低的員工，即使已經掌握了知識和技能，但可能不用。

這三個層次的培訓內容，究竟選擇哪個，應視不同受訓者的具體情況決定。一般來說，酒店管理者偏向於技能培訓與素質培訓，而一般職員則傾向於知識培訓和技能培訓，它最終是由受訓者的「職能」與預期的「職務」之問的差異所決定的。

3、確定合適的培訓日期

酒店應在時間比較方便或培訓費用比較便宜的時候提供培訓。有的酒店把計劃定在生產淡季以防止影響酒店經營，殊不知因為未及時培訓卻造成了服務質量下降，客人投訴增加，代價更高。員工培訓方案的設計必須做到何時需要何時培訓，通常情況下有下列四種情況之一時就需要進行培訓。第一，新員工加盟組織；第二，員工即將晉升或崗位輪換；第三，由於環境的改變，要求不斷地培訓老員工；第四，滿足補救的需要。另外，在下面兩種情況下，必須進行補救培訓。

第一，由於勞動力市場緊缺或行政干預或其他各方面的，不得不招聘了不符合要求的職員，特別是酒店在招保安的時候，經常遇到這樣的難題；

第二，招聘時看起來似乎具備條件，但實際使用上其表現卻不盡如人意。

4、選擇適當的培訓方法

酒店培訓的方法有多種，如講授法、演示法、案例法、討論法、角色扮演法等等，有其自身的優缺點，往往需要各種方法配合起來，靈活使用。

5、選擇培訓教員

師資質量的高低是酒店培訓工作質量好壞的一個重要因素。培訓師可由酒店部門經理或富有經驗的管理人員兼任，也可以聘請其他單位的專家、學者等人員做培訓教師。培訓師是受訓隊伍的領隊與教練，職能是執行培訓計劃、傳遞信息，而不是控制人員。培訓能否獲得成功，在很大程度上取決於培訓師的素質與能力。所以要把選擇培訓師作為重要任務，納入培訓計劃。

二、酒店培訓方案的評估及完善

從制定培訓目標到培訓方法的選擇，最終制定出一個系統的培訓方案，這並不意味著培訓方案的設計工作已經完成，因為任何一個好的培訓方案必是一個由制定一測評一修改一再測評一再修改一實施的過程，只有不斷測評、修改才能使培訓方案臻於完善。

從培訓方案本身角度考察，可以將培訓方案的測評細化為三個指標來進行：

1、首先，從內容效度出發，檢驗培訓內容。檢驗培訓方案的各組成部分是否合理、系統化。分析培訓體系或者培訓方案是否符合培訓需求分析，各要素前後是否協調一致，是否是最優選擇。

2、其次，從反應效度出發，檢驗員工反應。檢驗員工是否對此培訓方案感興趣，是否能滿足員工的需要。

3、最後，從學習角度出發，檢驗培訓效果。從員工的角度來考察，看員工培訓前後行為的改變是否與期望的一致，如果不一致，則應考慮是培訓效果不理想還是缺乏應用培訓所學內容的機會，或者是由於習慣影響，使培訓效果還未表現出來，需延長考察時間。

另外，酒店對培訓效果的檢驗還要考察培訓的。成本收益比來分析。培訓成本的測量是比較容易的，而培訓收益則是比較抽象的。因此，酒店要注意經常對自己的經營發展進行詳細的分析，找出發展的裂縫，強化員工培訓，認真對培訓方案進行測評，完善培訓體系，為酒店構築核心競爭力。

酒店前台新員工培訓計劃方案 篇2

一、常識及概括培訓

（一）培訓目的：讓初次基礎酒店行業的新員工了解本崗位應具備的基本素質及知識，為進一步培訓崗位知識做必要鋪墊。

（二）培訓時間及內容：培訓日期xx，培訓內容培訓講師備注

xx月xx日

1、酒店職業道德的講解說明。

2、崗位必備儀容儀表，禮節禮貌的要求。

3、了解酒店員工違紀處罰規定。

4、如何正確出入酒店。

xx月xx日

1、了解酒店概況，包括：酒店建店簡介，酒店主要領導者簡介，酒店行政結構簡介；了解本部門概況，包括：本部門結構，各部門功能，認識各部門負責人。

2、熟記酒店各分部聯系電話。

3、了解酒店各類營業部門及經營業務、營業時間、營業推廣。

4、了解本部門經營業務，包括：了解客房結構、房型、並參觀各分部營業場所，各類房間。

xx月xx日

1、學習基礎銷售技巧及對客服務方式。

2、辨認各部門主要管理人員及了解管理人員主要職責及許可權。

3、由部門管理人員帶領參觀、介紹酒店各營業點。

4、由受訓員向培訓員陳述以上三天所了解情況。

（三）培訓考核：三天基礎培訓結束後進行書面考核，合格者進入崗位培訓程序，不合格者重新接受培訓。

二、前台崗位培訓程序

（一）培訓目的：讓經過基礎培訓的員工更快掌握業務知識，盡快進入崗位操作。

（二）培訓班期安排：試用期3個月，分3假：30天、60天、90天，部門分段培訓，逐段考核。前30天安排正常班，由主管帶領半封閉培訓，中間30天安排跟輪班員工，邊培訓邊實踐；後30天獨立上崗，安排與老員工合班實際操作。

（三）前台培訓內容：培訓計劃需時30天，分三個階段完成。培訓日期培訓內容培訓講師備注前10天

1、了解前台工作職責，前台接待員工作職責。

2、了解熟記房間價格及各類折扣、優惠以及折扣許可權。

3、了解熟悉前台各類通知、報告、表格及記錄本。

4、熟記各大單位，商務客房名單。

5、熟記各種業務用語、系統代碼、付款方式。

6、了解前台所配用的設施設備及使用須知及方法。

中間10天

1、培訓前台日常操作流程，禮貌服務規范，交接—班程序。

2、培訓訂房，訂房之更改，取消程序，特殊折扣訂房的處理方法。

3、培訓前台賣房技巧。

4、培訓VIP接待程序、熟客訂房及入住程序。

5、了解上機進行電腦模擬操作，包括入住、退房、預定等。後10天1、培訓更改房租程序。

2、了解客房升級的情形及標准。

3、入住登記程序培訓。

4、結帳退房程序培訓。

5、團體入住及結帳程序培訓。

6、培訓查ED房的程序。

7、培訓轉換房間的程序。

8、客用保險箱的使用程序培訓。

9、客房參觀及住客生日的處理。

10、補單的跟進程序。

11、培訓接受客人留言，寄存物品服務的程序。

12、各類信用卡結算方法的培訓。

13、以上培訓均結合相關上機操作。

14、受訓員總結培訓內容。

15、對受訓員進行培訓內容考核，分為書面、上機、實際操作。

後60天

1、前台培訓集中與前30天，後10、60天著重於實際操作。

2、培訓為半封閉式，可進入前台對相關表格及設施進行熟悉，上機操作部分與後台電腦房備份系統進行，由培訓員進行演練，受訓員於指導下進行實際操作。

（四）考核：試用期內進行三次考核，按30天需達到的要求，60天應具備的技能，90天應達到的水平，分段考核。通過後由人力資源不進行轉正考試。如未能通過，則視個人情況延長試用期或勸退

酒店前台新員工培訓計劃方案 篇3

一、培訓目的

酒店員工面臨著從社會人到職業人的角色轉變，需要一個積極的職業心態及規范的職業化舉止，以適應職業人的角色需要。為了使新進的接待員盡快適應工作環境，熟悉工作流程，增強對企業的認同感和歸屬感，養成良好職業素養、職業形象、溝通協調能力、團隊合作能力、敢於面對挑戰的心態以投入工作角色，提高工作效率和績效，特進行此次為期12天的新進前台培訓。

二、培訓對象

本酒店新入職前台服務人員。

三、培訓規模

10人。

四、培訓內容

1、酒店文化常識。

2、酒店概況業務知識。

3、前台崗位業務知識。

4、前台操作流程。

5、前台整體實踐。

五、培訓時間

20xx年xx月xx日xx10日的每日上午8：30——11：30和下午13：30——17：30。

六、培訓地點

本酒店3樓培訓室。

七、培訓費用

本次培訓屬於內部培訓，無需太多開支。每天中午和晚上為培訓者和參訓者提供8元/餐的標准餐和飲用水，為講師發放500元/課時的津貼，預計2萬元人民幣左右。

八、培訓人員

相應領域的老員工以及接待處的部長。

九、培訓方式

PPT講解、案例研討、師徒式講解師范、自學實踐等方式相結合。

十、考評方式

1、考試：接待員學完課程設置中的每一個培訓課後，由培訓師採取筆試、口試等方法對學員進行階段測驗。

2、考核：體現「以技能為最終成果」的培訓理念。由酒店組成考評組在培訓點對接待員進行現場考核，考核可採取現場操作、口述問答、模擬操作、圖示等形式，重點檢查接待員的崗位技能掌握情況和職業素養及職業精神，視個人情況延長試用期或者勸退。

十一、培訓評估與反饋

1、講師、人力資源專員總結培訓過程中出現的問題及時更改培訓教程。

2、培訓員工在培訓完每一節課填寫《新員工培訓反饋表》上報人力資源部。

3、培訓結束後邀請考評組人員進行培訓效果總結。

酒店前台新員工培訓計劃方案 篇4

一、培訓目的

增進服務意識，提高員工素質及技能。

二、培訓對象

酒店的前台員工。

三、培訓內容

知識。

四、培訓要求

1、培訓期間要求工裝整齊，人員整齊。

2、培訓期間不允許佩帶手機/香煙/鑰匙以及員工三寶等硬物。

3、培訓期間不允許說笑、聊天、亂動、有問題喊報告。

4、培訓站位時、要以標准站立姿勢站位、站位高到低一字排開。

五、培訓時間60分鍾

1、15分鍾：全員形體培訓：要求跨立要領{其中考核個別房間價位

2、15分鍾：貫徹服務員領位禮貌用語。

3、30分鍾：培訓人員中提出幾名服務員來實際操作領位流程（其餘員工繼續形體）。

六、領位禮貌用語

1、晚上好，歡迎光臨黃金北岸。

2、貴賓幾位，有預定的房間嗎？

3、貴賓您好，訂房人貴姓或手機尾號是多少？

4、貴賓您好，為您安排中包可以嗎？

5、房間價位348元，這後不開發票278元，您看可以嗎？

6、貴賓您好，您的房間這邊請，請跟我來。

7、樓層接待貴賓幾位！

8、收到謝謝，晚上好，歡迎光臨黃金北岸。

9、貴賓您好，您的房間這邊請。

10、您的房間到了，祝您玩的愉快。

酒店前台新員工培訓計劃方案 篇5

酒店前廳一般分為四大部分：前台接待、行包、銷售、商務中心。在這里我重點做一下前廳人員培訓計劃。

一、培訓時間

14天。

二、培訓課時

70節課時。

三、培訓人員

前台工作人員。

四、培訓內容

酒店前廳概述及產品介紹，酒店組織機構、各部門負責人及聯系方式等，對禮貌禮節、儀表儀容、體語的具體要求。酒店十大意識（團體、服務、服從、角色、銷售、安全、溝通與協調、預前控制、時間、效率和質量意識）。賓客訂房：電話預訂、更改、取消預訂。禮賓員及其他人員的站姿與微笑，拉門、拉車門動作。團隊行李的寄存和分發，賓客物品遞送，委託代辦服務。辦理賓客代付款手續，離店准備、散客結賬。前廳與酒店其他部門的'溝通、協調、配合。抽查前一天班組工作，處理突發事件，當日本班工作記錄。電腦操作培訓，考核，消防培訓，實地模擬操作。

五、培訓目的

使員工了解：

1、酒店的性質和本崗位的工作內容。

2、客人是主要的，一切工作圍繞客人的需求。

3、酒店工作是一個球隊踢球99+1=100。

4、了解酒店前廳部的作用。

六、工作項目名稱

電話預訂。

七、工作項目承擔

前台接待。

八、工作項目程序

接聽電話，回答客人問詢：

1、振鈴三聲以內接聽電話，講「Good morning/afternoon/evening，reservation，您好！前台。」詢問客人有什麼幫助。

2、根據客人提出的有關問題耐心回答，抓住機會向客人推銷。

3、客人提出預訂房間，我們介紹我們房類，請客人選擇：

①仔細聆聽客人的訂房要求，問清什麼時候來，什麼房型迅速查詢電腦是否有客人需要的房間類型，確認後回答客人；

②如不能滿足客人要求，可建議客人提高等級，選擇折衷辦法，盡可能滿足客人需要。③確實不能滿足時，要致歉，並給客人推薦同等星級的酒店或建議客人改期。

④次致歉，希望客人光臨。

4、填寫訂房預訂單

根據訂房預訂單的每項內容逐一登記，填完後向客人重復一遍，（誰來住，什麼時間，大概住幾天，用什麼房，用多少間，房價是多少，預訂人，預訂人聯系電話，保留時間，接受預訂人，接受時間，日期）核對無誤後註明訂房日期並簽名。對客人和我們的特殊預訂要求，要在備注欄內記錄清楚；

酒店前台新員工培訓計劃方案 篇6

一、前台的特點：

1、接觸面廣：大廳是酒店的門面，是客人首先接觸的部門，它在業務上承擔著客房的銷售工作，負責客房的預訂、入住、結賬等工作，同時還為客人提供各種服務。

2、業務繁雜：前台的工作范圍廣，它包括訂房、入住登記、話務服務、結賬服務、行李寄存服務、咨詢、委託代辦等，而且，這些工作直接面對客人，因此，要求前台服務員必須具有高效、准確、周密的工作素質。

3、關系全局：客人到達後，首先接觸是前台，給別人又是「第一印象」，客人離店後，前台又是他們留下「最後印象」的地方，這些印象決定客人對酒店的總體評價，並且，客人入住期間，前台為其提供的系列服務也會給客人留下深刻的印象，因此，前台的工作好壞，效率的高低，對酒店的整體形象有直接的影響。

二、前台的地位：

1、前台是酒店的門面：一家酒店服務質量的好壞和檔次的的高低，從前台就可以表現出來。它的優劣不僅取決於大堂的設計、裝璜、設施等硬體，更取決於前台員工的辦事效率、服務態度、操作技巧和禮儀、禮貌等軟體。

2、前台是酒店的信息中心：信息工作是酒店搞好經營管理和提高服務質量的重要部分，市場信息是經營決策的重要依據，而客人的反饋信息則是提高服務質量的基礎，只有及時了解客人的特點和需要，才能使服務工作有針對地進行。

3、前台是酒店的代表：前台在客人心目中是酒店的代表，客人在住宿期間有困難、有不滿、有需要都會直接找前台，由前台給予解決，因此，前台員工若能以彬彬有禮的態度對待客人，能以妥善周到的方法處理投訴，那麼客人對酒店的服務就會感到滿意，反之，客人就會「掃興而去。」

三、前台的作用：

1、經濟的作用：前台的營運狀況直接決定經濟收入的多少。

2、協調對客的作用：建立良好的與客關系有利提高客人滿意度，爭取更多的回頭客，從而提高酒店的經濟效益。

四、前台的任務：

前台的目標，是盡最大的可能推銷客房及其他產品，並協調酒店各個部門向客人提供滿意的服務，使酒店達到理想的經濟效益。

1、銷售客房：

2、提供辦理入登記、行李寄存服務、接受咨詢及投訴、保管貴重物品、辦理離店結賬等，以及通過電話總機，提供的各項服務。

3、建立客賬：

4、准確掌握房態；

5、聯系和協調對客服務；

6、建立客史檔案；

Ⅳ 年度培訓計劃方案

為了確定工作或事情順利開展，往往需要預先進行方案制定工作，方案是闡明行動的時間，地點，目的，預期效果，預算及方法等的書面計劃。那要怎麼制定科學的方案呢？下面是我收集整理的年度培訓計劃方案3篇，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

年度培訓計劃方案 篇1

一、培訓目標

通過培訓，提高員工的服務意識、文化素質和管理服務水平，掌握酒店式服務操作技能，打造品牌、全麵塑造「××」的職業團隊，實現企業的跨越發展。

二、培訓原則

統一計劃、統一內容、統一考核、分散實施。

三、培訓方式

全員參加，分階段、分層次的實施。

1、入職培訓：對20xx年新進員工進行針對性培訓，物業基本情況、服務禮儀、禮節、管理與服務技巧等。

2、上崗培訓：上崗前針對各部門、各崗位職責、工作標准及相關的業務知識培訓和考核。

3、在崗培訓：針對不同對象，又針對地開展系列化、正規化的培訓。

培訓方法： 集中授課，公開討論，分析案例，總結學習體會。

考核方法：

1、口試：以現場提問方式，檢驗員工對培訓內容的掌握程度;

2、筆試：每階段培訓結束後，進行閉卷考試，以檢查員工對所培訓內容的接受能力和培訓效果。

3、抽查：工作中，不定時隨機抽查員工對培訓內容的接受程度。

四、培訓內容及時間安排

1、 公共課程培訓

了解企業發展過程、企業現狀，熟悉××企業《員工守則》和各項管理制度，恪守職業道德，掌握服務技能，增強服務意識，發揚團隊精神，實現企業理念。

2、崗位課程培訓

熟悉個崗位職責、工作流程、操作規范及管理制度，提高服務水平、業務技能，增強服務意識，努力做好各自工作。

更多員工培訓方案請繼續關注方案網。

年度培訓計劃方案 篇2

對於許多大型的企業，或者是在高速發展的企業來說，培訓是一塊非常重要的內容，這些企業也非常重視員工的培訓。俗話說「謀定而後動」，作為培訓，一定要做好事先的規劃，進行全盤、系統化的考慮，這樣才不會出現以上這些問題。那麼作為hr，就需要在年末制定下一年的年度培訓計劃。

開展培訓需求調查

有效營銷訓需求調研是設計培訓計劃的前提，沒有培訓調研，憑主觀臆測來設定培訓課程，這樣的課程就沒有針對性，培訓也會讓人員勞而無功。這也是該公司培訓問題的根源。培訓需求通常由三方面的因素來確定：企業戰略需求、崗位職責要求和人員績效差距。通常由人力資源部人員來具體實施，其他部門人員配合。通過三方面的匯總分析，就會形成人員的培訓需求，而這是形成部門培訓需求和公司整體培訓的基礎。

確定企業培訓框架

通過分析確定了個人的培訓需求後，由點及面，通過匯總每個人員面臨的共性差距和不足，就形成了部門的未來培訓重點；而根據部門共性需求和企業戰略，就可以找出企業共性的問題，找到整個企業存在的短板和關鍵環節，從而確定企業未來的培訓重點。把這些關鍵環節解決了，培訓就會為企業產生極大的價值。

制定培訓計劃草案

開展了培訓需求，確定企業的培訓課程框架和重點後，這時，需要由人力資源部人員先制定出一個初步的年度培訓計劃（包括培訓主題、舉辦時間、培訓目的、培訓對象、人數、課時、預估費用等），然後邀請企業老總、各部門主管參與審議。在審議中由人力資源部門對培訓計劃草案做一個簡要說明，然後通過集體討論的方式達成共識。這樣做的目的是確定培訓的主要方向，培訓不要犯關鍵性的錯誤。

制定完整的培訓計劃

確定好培訓計劃草案後，這時還需要繼續完成計劃中的所有細節，培訓計劃才算大功告成。具體的培訓計劃細節內容主要由如下幾部分組成：培訓目的、培訓課程、培訓對象、培訓講師、培訓方式、培訓時間、培訓經費預算等。

1、培訓目的

每個培訓項目都要明確目的/目標，究竟為什麼培訓，要達到什麼樣的培訓效果等，這樣培訓才能有的放矢。經過確定的人員培訓需求通常就是培訓主要目的。培訓目的要簡潔，要具有可操作性，最好能夠衡量，這樣就可以有效檢查人員培訓學習的情況，便於以後的培訓評估。同時，針對一次培訓目標不能太高，不能期望把所有問題都解決，可以針對人員差距設計可以階段性提高的目標。這樣經過持續的培訓，培訓的最終目標也會達成。

2、培訓對象

有效營銷確定培訓對象就是要針對什麼人進行培訓，哪些人是主要培訓對象，哪些人是次要培訓對象。根據20/80法則，公司百分之八十的業績往往由20%的人創造，因此，這些20%的人就是公司的重點培訓對象。這些人通常包括公司中高層管理人員、關鍵技術人員、營銷人員以及業務骨乾等。這樣，培訓就不是遍撒胡椒面，而是把好鋼用在了刀刃上。

3 、培訓課程

培訓課程來源就是由培訓需求形成的培訓課程框架，根據輕重緩急從中抽取安排。同時，培訓對象與培訓課程相輔相成，培訓對象決定了培訓內容，培訓內容也必須有合適培訓對象。根據兩者組合，可以將課程分為重點培訓課程、常規培訓課程和臨時性培訓課程三類。

4、培訓形式

培訓形式大體可以分為內訓和外訓兩大類，從具體安排上，應該是內訓為主，外訓為輔。加強內訓，一方面可以大幅度地降低培訓成本，企業內訓費用只是外訓的一個零頭；如內訓可以大量安排花費少、受眾面廣的形式，如課堂培訓、現場培訓、音像資料培訓等。另一方面內訓更可以提高培訓的有效性，對於內部講師的言傳身教，切身體會，受訓人員更能有效的接受和提高。

5、培訓講師

講師可以分為外部講師或者內部講師。涉及到外訓，或者內訓中關鍵課程、本企業人員講不了的，都需要聘請外部講師，對講師或者培訓機構的選擇非常關鍵，直接決定培訓成敗。甄選最主要的原則就是專業性和技巧，所講內容是否與本公司需求對路；是否能充分調動學員的學習熱情，而不是讓人混混欲睡。

6、培訓時間

培訓時間應具有前瞻性，不能等到需要培訓時再培訓。要根據培訓的輕重緩急來安排。時機選擇要得當，以盡量不與日常的工作相沖突為原則，同時要兼顧學員的時間。一般來說，可以安排在生產經營淡季、周末或者節假日的開始一段時間等，這樣的時間比較充裕。

7、培訓費用

制定培訓計劃，必須進行費用預算，有效營銷預算方法很多，如根據銷售收入或利潤的百分比確定經費預算額。或根據公司人均經費預算額，乘以人數，得出經費預算總額等。在預算分配時，往往不會人均平攤。主要的培訓費用應向高層領導、中層管理者以及技術/骨幹人員傾斜，高級經理及骨幹員工提高了管理及技術水平，可以有效地帶動普通員工提高工作能力，這種從上向下推動遠比由普通員工從下向上推動要容易得多。

總結： 做到以上所述的幾點要求，那麼制定完整、可行的培訓方案，也就可以實施下去。通過制定科學的培訓計劃，企業因為規劃不周出現的各類問題就可以有效的避免，人員的培訓滿意度就會大大提升，培訓就會有效的支撐企業的發展。希望以上有關如何制定培訓計劃對大家有所幫助，想要了解更多相關內容，可以查看智囊團網的其他相關資訊內容。

年度培訓計劃方案 篇3

一、 培訓背景概述：

遵循**公司(後簡稱**公司)「以人為峰，自強不息」的經營理念和公司未來五年發發展目標，通過對員工的培訓與開發，提高員工的工作技能、知識層次和綜合素質，從整體上優化公司人才結構，培養能夠順應公司發展目標需求的高質量人才，增強企業的凝聚力和綜合競爭力。

二、培訓的指導思想

通過「引進來、走出去、內部消化」多種培訓方式，有計劃地組織中高層管理人員、業務骨幹及優秀員工參加國內著名專家講座、高等院校進修、資質職稱認證考試以及正規培訓機構的專業培訓。同時，定期安排中高層管理人員對公司或本部門員工實施「內訓」，建立一支具有較高職業素養、管理能力和業務能力的「內訓」培訓師隊伍，充分、有效地利用企業內部資源。

三、培訓目標

(一)實現企業人力資源規劃的預期目標。

(二)有效改善員工的工作效能，提高綜合素質。

(三)把培訓塑造成一種企業文化，提高員工對公司文化的認同感。

(四)促進公司管理的規范化、科學化和現代化。

四、培訓需求調查與分析

為了使培訓方案具有針對性和可操作性，在確定培訓方案前，進行培訓需求調查,發放培訓需求表。根據需求表、公司明年發展計劃、對照20xx年度培訓計劃及具體實施情況，制定20xx年培訓計劃報總經理辦公會議審議。

五、培訓具體內容及相關安排

在培訓內容上，在需求調查的基礎上，每月舉行一次大型專題培訓，課題內容可以再商定，培訓內容又可以分為公司組織統一組織和公司配合各部門開展培訓。

根據培訓人員不同，把我公司人員培訓分為：管理人員、專業技能人員、普通員工培訓和新員工崗前培訓。

(一)管理人員培訓

管理人員可分為高、中、基層管理幹部，中高層管理培訓重點在於在於管理者能力的開發，通過培訓，激發管理者的個人潛能，增強團隊活力、凝聚力和創造力，使管理者加深對現代企業經營管理模式的理解和掌握，了解企業內外部的形勢，樹立長遠發展的觀點，提高管理者的領導、計劃、組織、執行和協調能力。基層管理幹部的重點在於管理制度、團隊建設和企業文化認知的培訓，以及生產實踐等管理技能培訓。

培訓方式有以下幾種：

1.參加各種研修班、研討會、公開課及知識講座。由人力資源部提供相關資訊並組織實施，或由管理人員提出人力資源部組織;

2.集中討論與自學相結合;

3.定期組織內訓;

4.參加拓展訓練。

(二)專業技能人員

挑選忠誠度高、上進心強及可塑性高的專業技能人員，重點培訓創新思維能力，專業技能的提高，也包括對於企業文化的認可，忠誠度的培養。

培訓方式有以上幾種：

1.選擇內訓或外出參加公開課方式，提升管理、崗位技能;

2.繼續教育學習;

3.職業資格認定;

4.參加拓展訓練。

(三)普通員工培訓

員工培訓重點在提高專業技能，領悟公司經營管理理念及相關制度，提高工作的主動性和積極性。員工技能培訓由所在部門經理制定計劃，並負責組織實施，人力資源部備案。

培訓方式有以下幾種：

1.全體員工參加公司企業文化、管理制度培訓;

2.採用內訓與光碟學習結合的形式，對一些操作技能，安全生產等進行培訓，人力資源部組織和跟蹤考核;

(四)新員工崗前培訓

新員工崗前培訓主要針對公司新接收的大中專畢業生、社會招聘人員，內容為公司級培訓，主要就企業文化、經營目標、企業制度等進行培訓，之後由所在各單位進行二級培訓，就崗前培訓有關內容等。

對新招聘員工的培訓，採用課堂集中學習與各部門各自培訓，使新員工逐步適應公司的發展環境，加深對公司企業文化的理解和認可，幫助新員工盡快地熟悉業務。

(五)培訓時間安排：外聘講師到公司授課和內部講師授課根據公司生產營銷的進度適時安排培訓。外派人員走出去參加學習根據業務需要和本部門工作計劃安排;組織內部組織多媒體教學或培訓時間安排二個月不得低於一次。

(六)培訓講師的聘請、培訓課目的'開發均由人力資源部全權負責。

(七)針對培訓工作的細節，人力資源部可依據宏峰公司的培訓制度執行。

(八)培訓費用：20-30萬元。

六、目標實施注意事項：

(一)人力資源部平時注意培訓課題的研究與開發，及時搜集國內知名顧問咨詢和培訓公司的講師資料、培訓課目資料，結合公司需要和部門需求，不定期地向有關部門推薦相關培訓課題信息。

(二)培訓不能形式化，要做到有培訓、有考核、有提高。外派培訓人員歸來後必須進行培訓總結和內容傳達宣貫，並將有關資料交人力資源部。人力資源部應注意培訓後的考評組織和工作績效觀察。其結果存入員工個人培訓檔案，作為員工績效考核、升遷和調薪、解聘的依據之一。

(三)人力資源部在安排培訓時一要考慮與工作的協調，避免工作繁忙與培訓時間的沖突，二要考慮重點培訓與普遍提高的關系，盡可能避免某一部門某一個人反復參加培訓，而其他部門卻無機會參加培訓的現象，綜合考慮，以公司利益和需要為標准，全面提高員工隊伍素質。

(四)要重點考慮資源共享和科學配置的問題。

(五)對單個人培訓金額較大，時間較長的，依據宏峰公司的培訓制度需簽訂《員工培訓協議》。

七、培訓效果評估

培訓本身是一個不斷發展的實踐過程，因此培訓效果的體現是一個動態過程，對受訓人應進行動態評估。

(一)培訓評估步驟：

1.受訓人員的反應

在培訓結束後，向受訓人員發放《員工受訓結果評估表》，了解受訓人員對培訓的反應及通過培訓有哪些收獲。主要包括：①對課程內容設計的反應;②對教材內容、質量的反應;③對培訓組織的反應;④培訓所學的知識和技能是否能在將來的工作得到應用，收益如何。

2.受訓人員對知識、技能的掌握

評估受訓人員培訓後，是否掌握了知識、技能，通過培訓前後考試成績或工作效能的比較，或要求受訓人員在一定時間內提交一份培訓心得，評估培訓效果。

3.受訓人員對知識、技能的應用以及行為和業績的改善

由於培訓效果有的並不能立即顯示出來，因此對知識、技能的應用以及行為和業績的評價需要工作一段時間後進行，採用跟蹤觀察、考核等方法，直接領導觀察日常工作，由受訓人員給出工作中培訓結果運用實例，來證明實踐了培訓內容，直接領導考核，如果沒有實踐，要求受訓人提出改進方法，繼續實踐，反復應用，通過行動—總結—行動—總結，達成培訓效果。

4.培訓為公司帶來的影響和回報

對培訓進行綜合評價，包括工作質量是否提高、費用是否節約、利潤是否增長等。

(二)建立員工自主學習機制

員工建立起主動學習意識，而不是被動地聽從企業的安排;在滿足工作需要的前提下，員工的學習願望得到最大限度的滿足。另外，學習成果必須全員分享，參加外訓的員工回來後，應將培訓內容與每一位感興趣的員工分享。

八、目標責任人：

第一責任人：人力資源部主管

協同責任人：培訓專員(編缺)

九、實施目標需支持與配合的事項和部門：

(一)在實施培訓計劃時，公司各部門應積極給予配合和支持。

(二)鑒於各部門專業技術性質的不同，人力資源部建議各部門均應挑選一名內部培訓講師。

Ⅳ 酒店員工培訓活動計劃方案

對於酒店這類服務行業來說，為了更好的服務於客戶，都會對公司員工進行培訓。但是培訓之前一定要有一個詳細的培訓計劃，才能保證這場培訓有效果。下面是由我為大家整理的「酒店員工培訓活動計劃方案」，僅供參考，歡迎大家閱讀。

酒店員工培訓活動計劃方案【一】

積極探索學習型組織在組建工作中的實踐途徑，以此帶動員工整體素質的全面提高，努力為酒店發展積蓄資源和扎實員工的基本功。

20xx年度的員工培訓以酒店的發展和崗位需求為目標，切實提高員工認識培訓工作的重要性，積極引導職工自覺學習，熟練掌握服務技能，增強崗位競爭力和鍛煉員工的自信心，培養一支服務優質、技能有特色的高素質員工隊伍，不斷強大伊家鮮的品牌形象和市場競爭力。

培訓工作以門店（部門）為基本培訓單位。貫徹操作技能、服務技能、服務態度相結合的培訓原則，組織實施崗位補缺、一崗多能的培訓方法。預計在三個方面進行針對性的培訓，不斷提高職工的崗位認識和崗位技能。

一、專業技能培訓

（1）管理的全新理念和思路，已成為包括管理人員在內的酒店職工急切的知識需求。因此今年我們准備加大對管理人員專業知識的培訓力度。在條件許可的情況下，輸送部分員工參加一些旅遊管理專業的考證培訓，使酒店管理工作趨向正規化和標准化。同時也加強和提高員工對企業忠誠度，伊家鮮首先解決餐飲業的人員流失率的問題。

（2）酒店前廳是創造優質服務和提升企業形象的重要窗口，服務技能的欠缺和操作流程的不規范，勢必會對飯店的經營工作起到至關重要的影響。因此。今年我們將加強服務基礎規范的服務流程培訓和不斷的技能比賽來加強員工各種服務技能的不斷提高。在服務技能的培訓中，則將外請和「內練」結合起來，加大力度，爭取在營業和培訓兩不誤的情況下，順利完成此項任務。

（3）針對酒店年前的崗前培訓考核中，基礎服務理論和操作技能普遍不強。今年將作為提升員工的自身素質的一個重點，在條件許可的情況下，在下半年將再一次組織一線的工作人員和服務人員進行技術考證。

二、新職工培訓

新進職工是酒店經營活動中的＇新生力量。增強自身素質，熟練掌握崗位技能，讓他們盡快與發展迅速的酒店同步提高。根據「邊培訓、邊上崗」的原則，有計劃有步驟地對新進職工進行實施循序漸進的崗位培訓。把員工手冊、安全知識、服務技能的應知應會作為基本的培訓內容，經考核合格後列入正式裝正的條件之一。

三、一專多能培訓

「建學習型班組，當智能型職工」是20xx年酒店培訓工作的主題。培養一專多能的復合型人才是我們工作的抓手。因此，今年我們從這二個方面的培訓工作開始。

（1）在門店選送部分業務骨幹到一些專業的學校和培訓機構進行相關業務知識的培訓學習，以提高服務水平。

（2）在門店一些崗位施行不同種類技能的跟班培訓，以加強人員流動，解決應急情況下的缺員問題，同時也為職工全面掌握服務技能，爭創一專多能的智能型職工提供必要的素能條件。

四、質量檢查

「員工只會做我們檢查的工作，不會做我們要求的工作。」這是目前酒店存在的一種弊端，這也說明一些員工自身的積極性和對規章制度的不重視，團隊意識和執行力低下必然條件。所以，本年度以培訓和檢查相結合的工作方式進行全面提高和逐步解決一些目前存在的一些問題。

1.優雅的環境、清潔的衛生是一個餐飲企業經營活動中的前提。20xx年首先進行的衛生質量檢查。制定《衛生質量檢查標准和細則》、《門店衛生檢查表》、《公司衛生質量巡查表》。計劃各門店（部門）在明年每周有記錄的檢查可達三次。形成三級檢查制度，首先是門店各部門負責人檢查。其次是門店店長一次。再就是公司質檢一次。以這樣的檢查頻率來帶動整體衛生全面提升。

2.服務質量和服務態度是體現整個酒店的管理水平和酒店檔次重要標志，也是多家酒店一直在說的問題之一。服務無止境。我們會通過督導和檢查的方式來改變。「以培代養，以查帶管」的方式來促進服務質量的提高。逐步加強實施《顧客意見卡》的使用和制定《服務質量實施細則》。促使員工對服務概念能達到一個新的認識和提高。

五、其他管理協助和涉及方面

1.員工宿舍的管理上一個新的台階。建立圖片資料檔案。需要門店協作每周至少做一次有記錄的安全檢查和住宿情況檢查。

2.協助門店做一些日常的輔助工作和一些接待任務。

3.認真對待領導交辦的每一件事項和任務。

4.酒店基礎培訓教材的製作和選用工作。

酒店員工培訓活動計劃方案【二】

一、酒店有關規章制度和員工手冊的學習

1、上下班走員工通道，並接受保安員檢查。

2、上下班必須打卡，不得漏打或替人代打。

3、確因不能上班的員工，應提前一天請假，如有特殊情況，應通知部門主管，並得到許可，否則視為曠工。

4、不準使用客用設施。（衛生間，電梯）

5、不可以酒店攝影及攝像。

6、單車和摩托車必須停放在指定位置。

7、員工必須佩戴工號牌，如因使用時間長損壞，可到綜合辦換領。

8、如遺失被竊，應立即到綜合部補辦，補辦費用：工號牌10元、更衣櫃鑰匙5元，餐卡10元。

員工就餐時間：08：50—09：30；12：00—12：40；13：50—14：30；18：00—18：30；21：00—21：30

9、用餐時自備勺子和筷子，就餐卡僅供員工本人使用，不得轉讓，自覺保持餐廳秩序，依次排隊，不可爭恐後。

10、自覺維護員工餐廳清潔衛生，不準亂倒亂吐飯菜殘渣，保持桌面清潔。

11、愛護食物，珍惜糧食，堅決反對浪費現象。

12、不得將食品帶出員工餐廳。

二、服務的含義及服務員的職責

服務是酒店向客人出售的特殊商品，既是商品，就會同其他產品一樣具有檢驗其品質優劣的標准，這個標准就稱之為質量，即服務質量。服務質量，是指酒店為賓客提供的服務適合和滿足賓客需要的程度，或者說，是指服務能夠滿足賓客需求特性的總和。服務質量對酒店競爭具有決定性作用。對酒店來說，經營是前提，管理是關鍵，服務是支柱。服務質量不僅是管理的綜合體現，而且直接影響著經營效果。服務質量的好壞取決於兩個方面的因素：一是物的因素；二是人的因素。其中人的因素尤為重要。酒店全體員工必須樹立高度的「顧客」意識，顧客是酒店的真正「老闆」，「顧客至上」應是酒店必須遵循的宗旨。

「顧客至上」必須體現在員工的服務工作中，形成一種服務意識。這種意識就是酒店員工以顧客為核心開展工作，以滿足顧客需求，讓顧客滿意為標准，時刻准備為顧客提供優質服務的一種意識。酒店員工要時時記住「顧客就是上帝」、「顧客總是對的」，時時處處以顧客滿意為標准，把握自己的言行，形成良好的服務意識。

（一）服務是指服務員為客人所做的工作，服務員的工作是酒店產品的重要組成部分。西方酒店業認為服務就是SERVICE（本意亦是服務），而每個字母都有著豐富的含義：

S—Smile（微笑）：其含義是服務員應該對每一位賓客提供微笑服務。

E—Excellent（出色）：其含義是服務員將每一服務程序，每一微小服務工作都做得很出色。

R—Ready（准備好）：其含義是服務員應該隨時准備好為賓客服務。

V—Viewing（看待）：其含義是服務員應該將每一位賓客看作是需要提供優質服務的貴賓。

I—Inviting（邀請）：其含義是服務員在每一次接待服務結束時，都應該顯示出誠意和敬意，主動邀請賓客再次光臨。

C—Creating（創造）：其含義是每一位服務員應該想方設法精心創造出使賓客能享受其熱情服務的氛圍。

E—Eye（眼光）：其含義是每一位服務員始終應該以熱情友好的眼光關注賓客，適應賓客心理，預測賓客要求及時提供有效的服務，使賓客時刻感受到服務員在關心自己。

服務員的基本職責是：

（1）迎接和招呼顧客；

（2）提供各種相應的服務；

（3）回答顧客的問詢；

（4）為顧客解決困難；

（5）以最佳的情緒和態度對待顧客的各種不穩定情緒；

（6）及時處理顧客投訴，並給客人以令人滿意的答復。

酒店員工培訓活動計劃方案【三】

眾所周知，酒店是服務行業的排頭兵，員工的精神面貌、工作能力、服務技巧及服務態度等因素都直接影響著整個飯店的經濟效益和社會效益。加強對員工的培訓，這對增強員工對酒店的認識、提高工作技能，增強凝聚力起著至關重要的作用。因此，我們結合實際工作經驗，總結出一套較符合工作特點的培訓方法。

一、完善對新員工的培訓

新進酒店的員工就象一張白紙，雖然，其中不乏有相關院校畢業的學生，在人力資源部也會對其進行酒店基本知識及服務意識等理論的培訓，但這些都只是在他們腦海里搭起了一個理論的框架，離我們崗位實際工作還相去甚遠。如何在這些搭好了框架，擬好了提綱的「白紙」上書寫燦爛的「文章」，則需要我們部門管理者繼續對其進行系統完善的培訓。

（一）建立系統的員工培訓檔案

對每位新員工都建立培訓檔案，詳細註明其上崗時間、培訓內容、訓導員、培訓情況、學習進度、考核情況、優缺點、評語等內容，以便讓管理者對員工的情況了如指掌，為針對其學習情況、性格進行再培訓打下基礎，這也為將來員工定薪晉級提供了參考標准。

（二）進行上崗前理論培訓

這是培訓工作中不可缺少的環節，要向員工詳細介紹飯店各部門基本情況、經營狀況以及本部門結構、工作內容等等，讓員工對飯店有一個初步的認識，了解本部門工作的性質，各崗位工作的內容。接下來，便是要詳細全面地給新員工講解崗位操作流程。在講解中要注意：

1、闡明崗位工作的性質和內容，先拉出一根主線。

2、考慮到員工的接受能力和工作環節，從大方面入手，逐步細化，由淺入深。

3、對每一項操作程序進行詳細的闡述。結合實際工作案例，不僅要教會其怎樣做，更重要的是告之為什麼這樣做，使其將來在工作中主觀能動地去做而不是象一部「車床」，生硬「運轉」。

4、闡明自己工作和其它部門協作配合的重要性。

5、對整個流程進行再次總結性的復述，加深員工印象。

6、採取有選擇性的提問，從員工回答情況考察其對流程的初步掌握情況，並將考核情況詳細歸檔。

（三）安排崗位操作培訓，指定骨幹員工以一帶一

專門指定骨幹員工或主管對新員工進行「一對一」的培訓，其優點在於；

1、有針對性。全面跟班培訓讓講解者能在工作的空隙全身心投入到教學中去。

2、可避免多個老師帶一個學生造成方式不同、重點不同、精力分散，對某些問題重復講解或遺漏的弊端。

3、老師能全面掌握學生學習情況，管理者可將培訓責任落實到人頭。在演練過程中應做到：

1、保持和理論操作流程的一致性，不要加入個人的隨意發揮，避免新員工接受的是兩套流程，無所適從。

2、實際演練要全面細致，不能遺漏，讓員工對工作有直觀的認識，也可以和先前的理論培訓相結合，會使其有更深更廣的認識。

3、適當時候讓新員工自己操作，老師全程跟蹤檢查，及時給予糾正，防止錯誤發生。

4、在新員工熟悉的情況下，逐漸放手讓其獨立工作，但每項工作都必須全面檢查。

這樣，細致的理論培訓結合崗位操作的實習，可以讓新員工基本能夠獨立操作，完成第一步工作。

（四）新員工上崗後一個月進行考核。

每個人的理解能力一樣，主動性也有好有差，同樣的培訓在不同員工身上會有不同的效果。為了保證員工有較強的工作能力，及時進行考核，發現員工不足之處予以糾正便顯得十分重要，為將來的再培訓打下基礎。考核時提問不一定要多，但一定要全面。內容包括操作流程和遇突發事件時如何靈活處理等問題。

二、不斷完善細化崗位操作流程

操作流程是各崗位工作內容的書面概括，是員工工作的內容和規范，也是對新員工培訓的`教材。酒店的發展需要和賓客的不同需求，決定了我們的工作需要不斷地增添新內容，更新舊程序，所以，作為部門各層管理者必須准確把握工作時局動態，及時對我們工作流程不斷進行完善更新，為員工工作規范和員工培訓打下良好的基礎。

三、做好對老員工的再培訓

社會要進步，酒店要發展，必然決定了我們的員工也不斷進步。作為老員工，日復一日，年復一年地在一個崗位上重復著相同的工作，必然會造成工作缺乏動力和創新精神。因此，作為部門管理者，要保證部門工作質量穩步提高，必須重視對老員工的培訓，讓他們在學習中進步，我們採取在日常工作中加強檢查，發現問題及時糾正，並作詳細記錄，同時，利用每周周會進行案例分析講座培訓。此外，還對老員工進行不定期考核，檢查其對操作規范的熟悉程度，並與獎懲掛鉤，激勵鞭策大家不斷努力，從而保證服務質量。

四、教會員工學習方法

酒店員工不分新老，要想自己進步快，一定要多學多問多思考。在培訓員工時，我們不僅要教會他們知識，更重要的是教會他們良好的學習方法。勤動腦筋便是學習的良策之一。

酒店員工培訓活動計劃方案【四】

一、 培訓目標

1、總體目標

培養具備以下條件的人員：掌握餐廳服務基礎知識，能夠運用基本技能，獨立完成本職業服務程序，並能做到服務質量一流。

2、服務素質培訓目標

通過培訓，使學員掌握企業經營的理念、服務的理念，餐廳服務員的素質要求，餐飲服務禮儀規范及各種待客服務技巧，學會用禮儀包裝自己 ，自覺塑造良好的職業形象，營造良好的服務氛圍，提高綜合服務素質，提升對企業的忠誠度，增強團隊的凝聚力，為迅速、全面提高餐廳服務檔次打下良好的基礎。

3、操作技能培訓目標

通過培訓，使學員熟練掌握餐廳服務的基本技能、基本程序，提高語言表達能力和實際工作的應變能力及心理素質，能夠把所學到的知識靈活運用到實際工作中去，為客人提供滿意的服務。

二、 教學要求

（一）服務素質培訓要求

1、企業形象塑造及餐廳服務員個人形象塑造的重要性

2、服務的含義、服務的理念、服務的模式

3、餐廳服務員的素質要求

4、餐廳服務員的職業道德要求

5、餐廳服務員的禮節禮貌的基本要求

6、餐廳服務員儀容儀表儀態的基本要求

7、餐廳服務中常用的禮貌用語

8、如何樹立「前台員工是賓館內部的顧客」的理念，加強前後台的合作

9、溝通客人的技巧

10、熟記客人

11、語言技巧

12、建立有效的團隊

13、如何創造客人、如何留住客人

14、電話禮儀

15、如何與客人打招呼

三、教學計劃安排

1、課程任務和說明

通過培訓，使培訓對象掌握餐廳服務員的理論知識和操作技能，培訓完畢，培訓對象應能夠獨立上崗，完成餐廳服務的日常接待與衛生清潔等工作。

在教學過程中，應以理論教學為基礎，注意加強技能訓練，使培訓對象通過實際訓練，掌握所學的理論知識和操作技能。

2、課程和課時分配表

3、服務素質培訓的教學要求

通過培訓，使學員掌握企業經營的理念、服務的理念，餐廳服務員的素質要求，餐飲服務禮儀規范及各種待客服務技巧，學會用禮儀包裝自己 ，自覺塑造良好的職業形象，營造良好的服務氛圍，提高綜合服務素質，提升對企業的忠誠度，增強團隊的凝聚力，為迅速、全面提高餐廳服務檔次打下良好的基礎。

4、操作技能培訓的教學要求

通過培訓，使學員熟練掌握餐廳服務的基本技能、基本程序，提高語言表達能力和實際工作的應變能力及心理素質，能夠把所學到的知識靈活運用到實際工作中去，為客人提供滿意的服務。

Ⅵ 酒店員工培訓計劃範文2020

酒店為了讓員工的工作能力更強，制定了2020年的員工培訓計劃。下面是由我為大家整理的「酒店員工培訓計劃範文2020」，僅供參考，歡迎大家閱讀。

酒店員工培訓計劃範文2020（一）

酒店工程部的任務是負責酒店動力系統的運行管理，設備設施的維修保養和更新改造，從而確保酒店的格調和營業的需要，堪稱酒店的心臟部門，酒店工程部的工作技術性、專業性很強，這就要求工程部的員工既要熟悉酒店的規章制度，又要具備工作崗位所需要的專業知識，熟悉本崗位的所有的操作流程和安全規范，熟練掌握維修操作技巧，要令員工達到這一要求，作為工程部經理就要扎扎實實地抓好部門的培訓工作。

（一）培訓的目的

1、通過對員工職業道德、酒店意識的培訓，提高員工的思想境界，樹立「顧客至上，服務第一」的意識。這樣工程部的員工在工作中才能真正做到文明安全禮貌施工，處處將確保賓館的正常營業和對客服務工作的順利進行擺在第一位，高標准、高質量地完成工作任務。 附：——么是酒店意識？

酒店意識是在酒店的經營管理活動中產生、形成並發展起來的帶有職業特徵的價值觀和職業規范。

——酒店意識包括哪些方面？其核心是什麼？

酒店意識包括：賓客、禮貌禮節、職業道德、整體協調、成本、安全、設備維修保養、櫻答自我修養，角色、法律、管理、市場競爭、創新、質量、培訓等方面的意識。其中核心是賓客意識。

2、使員工熟悉酒店的規章制度。明確自己的崗位責任，明白酒店對自己工作崗位責、權、利的規定，以汪姿及對行為規范、考勤、儀容儀表等各方面的要求，清楚知道自己的上級是誰和請示匯報制度的具體內容，從而使他們在日後工作中嚴格遵守。

3、讓員工熟練掌握所在崗位的操作流程和安全規范，（需持證上崗的應先培訓考取上崗證後，才能上崗工作），提高員工的技術技能素質。使每位員工對自己負責的設備設施都能做到「四會」：會使用、會維護、會檢查分析、會排除故障。

4、當員工面對突發性的設備故障，或緊急情況（如停水、停電等）時，懂得如何第一時間應對處理，從而將事故對酒店、對顧客的影響控制在最小的范圍內。

5、通過對不同層次的員工進行培訓和考核，掌握員工技能水平的情況，在部門內形成多層次的人力資源儲備。

（二）如何做好工程部的員工培訓工作

1、領導重視，目的明確，定好培訓計劃。

——作為部門經理，首先要正確認識到培訓工作在部門管理中所佔的重要地位，重視培訓工作在部門內的開展。

——根據酒店和部門的經營管理需要，明確各階段、各層次的培訓目的，參考國內外酒店工程部培訓的經驗，制定適合部門培訓工作的長期計劃和短期安排。

長期培訓計劃的制定：

（1）確定培訓的目標；

（2）制定培訓的方案、形式；

（3）安排好培訓的時間；

（4）做好培訓所需費用的預算；

（5）定好培訓效果評估的方法。

短期培訓計劃的制定：

（1）確定目的；

（2）有針對性地制定培訓計劃大綱和期限；

（3）定好訓練課程表，設計學習的形式；

（4）制定控制的措施；

（5）擬好考核的題目。

2、合理安排員工，落實培訓計劃

明確了培訓的目的，定好了培訓計劃和內容，這只是部門培訓工作的基礎，要做好培訓工作，關鍵還是要抓好落實。

（1）要讓員工認識到參加培訓的必要性。

讓員工通過培訓，切實感受到自己在思想意識、業務技能、應變能力等方面的提高，使大家在工作中更加得心應手，在競爭中處於更有利的地位，從而充分意識到培訓的重要，意識到企業提供的培訓機會，是企業給員工提供的福利的其中一種，使員工參加培訓由「要我學」，轉變為「我要學」。

（2）部門經理要抓培訓工作的落實，責任到人。

要從培訓目的、計劃的制定，培訓工作的組織實施，培訓質量的考核，培訓後在實際工作中應用效果的信息反饋，以及根據反饋的信息對培訓工作進行改進等全方位進行督導，有關工作及責任要層層落實到人，要長抓不懈。

（3）安排員工參加培訓要分類、分層次，合理安排。

酒店工程部有多個困頌絕專業工種，每個工種的專業知識，負責的設備設施、操作規范、故障的應急處理都不相同，就算是同一工種的員工，他們的技術水平、處理問題的能力也有高低之分，這就要求酒店工程部的員工培訓一定要有針對性，分類、分層次地安排，不能採用大鍋飯，走過場的形式，否則只會是浪費時間而收效甚微，同時我們還應注意安排員工培訓，時間上要合理，絕不能因培訓影響部門的正常工作，給酒店、顧客造成影響。

（4）對於培訓的效果要進行考核，可以從兩個方面進行：

一是培訓結束時進行考試，檢查大家對培訓的內容是否記住及理解，考試通過表示該員工可以獲取上崗的資格，及接受進一步培訓深造的資格。每位員工每次參加培訓及考試成績應記入該員工個人檔案中，作為該員工能力評估的依據之一。若條件許可，建議考試成績與該員工的獎金補貼掛鉤，從而進一步起到獎勵先進，鼓勵後進的作用。

二是培訓結束後，參加過培訓的員工是否能將培訓中掌握的技能應用到實際的工作中。應用效果好的員工，證明他能較好地掌握了培訓的內容，使自身的能力有了切實的提高，這些員工部門可以重點培養，繼續給機會安排深造，逐步將他培養成部門的技術骨幹，直至管理人員。

3、不斷總結創新、完善提高

酒店工程部員工的培訓工作是不可能常年不便的，隨著酒店的發展、部門人員的變動、動力系統運行時間的增加、設備設施的更新，有關對員工的要求、動力系統的操作規范、設備的維修技巧都會出現變更，這就要求部門的培訓工作隨之進行改進以適應情況的變化，而且現有的部門培訓工作本身也可能存在不足之處，作為部門經理一定要清楚這一點，並要廣泛聽取反饋意見，不斷總結學習，組織改進完善部門的培訓工作。

（三）、酒店工程部培訓工作的主要內容和培訓方式

1、新員工入職培訓

（1）此項工作主要由酒店的專職培訓部分負責。

（2）培訓內容主要是酒店基礎知識，應包括：

酒店介紹、酒店基本管理制度（如員工手冊、考勤制度、獎懲制度、請示匯報制度、儀容儀表要求等）、酒店意識、禮貌禮節、職業道德、安全與消防、語言。

（3）形式以集訓、上課為主。

2、新員工上崗培訓

（1）此項工作主要由部門及國家專業技術評核機構負責；

（2）培訓的主要內容應包括：

部門介紹、崗位責任制、崗位紀律

上崗專業基礎知識（如需持證上崗，則應安排參加國家專業上崗資格證的培訓考核，通過考核領取上崗證後才可安排上崗）。

崗位工作基本操作規范、安全操作及消防制度、交接班制度。

（3）形式以上課培訓為主

3、崗位在職培訓

（1）酒店工程部員工培訓工作主要是在職培訓，由部門負責。

（2）培訓內容應包括：

專業知識

設備維修保養規范

重要設備常見故障及維修處理技巧

事故應急處理方案

酒店意識及文明施工

安全施工及消防

工作中協調溝通技巧

職業道德和社會公德

管理基礎知識

如何培訓新員工

工作總結，事故分析

（3）培訓的方式是多樣、靈活的，部門可根據實際情況採用不同的培訓方式，達到更好的培訓效果：

集中授課

以老帶新，以好帶新

以干代訓（將培訓內容結合到日常工作中，通過實際操作達到培訓目的）。

班前班後會（見縫插針，做好培訓）

交叉培訓（不同工種間互換工作崗位進行工作和培訓，使受訓員工一專多能，為部門人力資源做好儲備）。

工作總結分析會議。

老員工再培訓（對以往已培訓過的內容組織再培訓，達到加深印象、提高工作技巧的效果）。

4、送外培訓

（1）由酒店、部門負責組織實施

（2）培訓內容根據酒店、部門現在的經營管理和未來發展的需要來選擇，培訓完成回來後能夠將培訓所學帶回來傳授給其他同事，並應用到工作中。

（3）方式包括出外（出國）考察，安排到國內或國外專業學校進修等。

5、自我培訓

由員工根據自己的工作和發展的需要，自行選擇培訓內容和培訓方式，

並通過培訓提高自身的綜合素質

酒店員工培訓計劃範文2020（二）

為爭上五賓館，打造符合標準的五星酒店軟體環境，我酒店為了適應知識經濟發展需要，更好的應對市場經濟的挑戰，提高酒店員工的整體素質，提升酒店的核心競爭力，特製定出此計劃。

現根據本酒店的實際情況制定出2020年員工培訓計劃，計劃分為四部分：一、發動員工自學，二、內部培訓，三、外部培訓，四、舉辦各種活動。

一、發動酒店內部員工自學

全面提高員工文化素質，最為重要的是發動員工自發的去學習。為此，酒店計劃從兩個方面著手：

1、加強宣傳學習教育。創新酒店宣傳欄，積極向員工宣傳提高自身價值和創建高素質團體的重要性。

2、鼓勵員工根據實際工作需要、專業對口報讀各類專業、申報各類專業職稱和報考各類職業證書，公司對獲得學歷或職稱證書的員工將給與一定的獎勵。

二、內部培訓

內部培訓主要分為三種。

1、邀請社會上的專家親臨授課。

2、請酒店內部各崗位優秀員工授課，講授工作中實際疑難解答和工作心得。

3、交叉培訓。即將一個部門的員工到另一個部門的工作現場接受培訓。使培訓者在受訓過程中從其部門的立場出發，有針對性地到培訓部門接受培訓，了解所到部門的業務流程，對自己部門的業務操作具有參考作用。結合最初制定的目標或計劃，有利於各部門之間的協調和服務一致性地提高。

三、外部培訓

1、主要是和相關勞動部門和政府考核機構聯系合作進行培訓。

2、分批組織酒店內一線骨乾和管理人員到其他酒店參觀學習，不斷更新員工和管理者的觀念。

四、舉辦各種活動

可根據各部門各崗位工作性質舉辦既能操作競賽，對比賽結果予以獎勵。

為保證培訓計劃的順利實施及培訓質量，將建立相關保障機制。首先，建立培訓紀律。要求參加培訓者對所受訓項目認真負責。其次，對培訓人員考核，對參加學習的人員要寫出培訓心得。由相關部門對員工培訓出勤和考核成績進行記錄。作為以後酒店內部選拔幹部的依據之一。學習培訓的具體負責人要將相關的培訓記錄進行整理歸檔，並將資料送人事部備案。

酒店員工培訓計劃範文2020（三）

員工培訓工作和部門服務質量檢查作為2020全年度的工作重點。將「建學習型企業，當智能型職工」的主題貫穿其中。積極探索學習型組織在組建工作中的實踐途徑，以此帶動員工整體素質的全面提高，努力為酒店發展積蓄資源和扎實員工的基本功。

2020年度的員工培訓以酒店的發展和崗位需求為目標，切實提高員工認識培訓工作的重要性，積極引導職工自覺學習，熟練掌握服務技能，增強崗位競爭力和鍛煉員工的自信心，培養一支服務優質、技能有特色的高素質員工隊伍，不斷強大伊家鮮的品牌形象和市場競爭力。

培訓工作以門店（部門）為基本培訓單位。貫徹操作技能、服務技能、服務態度相結合的培訓原則，組織實施崗位補缺、一崗多能的培訓方法。預計在三個方面進行針對性的培訓，不斷提高職工的崗位認識和崗位技能。

一、專業技能培訓

（1）管理的全新理念和思路，已成為包括管理人員在內的酒店職工急切的知識需求。因此今年我們准備加大對管理人員專業知識的培訓力度。在條件許可的情況下，輸送部分員工參加一些旅遊管理專業的考證培訓，使酒店管理工作趨向正規化和標准化。同時也加強和提高員工對企業忠誠度，伊家鮮首先解決餐飲業的人員流失率的問題。

（2）酒店前廳是創造優質服務和提升企業形象的重要窗口，服務技能的欠缺和操作流程的不規范，勢必會對飯店的經營工作起到至關重要的影響。因此。今年我們將加強服務基礎規范的服務流程培訓和不斷的技能比賽來加強員工各種服務技能的不斷提高。在服務技能的培訓中，則將外請和「內練」結合起來，加大力度，爭取在營業和培訓兩不誤的情況下，順利完成此項任務。

（3）針對酒店年前的崗前培訓考核中，基礎服務理論和操作技能普遍不強。今年將作為提升員工的自身素質的一個重點，在條件許可的情況下，在下半年將再一次組織一線的工作人員和服務人員進行技術考證。

二、新職工培訓

新進職工是酒店經營活動中的新生力量。增強自身素質，熟練掌握崗位技能，讓他們盡快與發展迅速的酒店同步提高。根據「邊培訓、邊上崗」的原則，有計劃有步驟地對新進職工進行實施循序漸進的崗位培訓。把員工手冊、安全知識、服務技能的應知應會作為基本的培訓內容，經考核合格後列入正式裝正的條件之一。

三、一專多能培訓

「建學習型班組，當智能型職工」是2020年酒店培訓工作的主題。培養一專多能的復合型人才是我們工作的抓手。因此，今年我們從這二個方面的培訓工作開始。

（1）在門店選送部分業務骨幹到一些專業的學校和培訓機構進行相關業務知識的培訓學習，以提高服務水平。

（2）在門店一些崗位施行不同種類技能的跟班培訓，以加強人員流動，解決應急情況下的缺員問題，同時也為職工全面掌握服務技能，爭創一專多能的智能型職工提供必要的素能條件。

四、質量檢查

「員工只會做我們檢查的工作，不會做我們要求的工作。」這是目前酒店存在的一種弊端，這也說明一些員工自身的積極性和對規章制度的不重視，團隊意識和執行力低下必然條件。所以，本年度以培訓和檢查相結合的工作方式進行全面提高和逐步解決一些目前存在的一些問題。

1、優雅的環境、清潔的衛生是一個餐飲企業經營活動中的前提。2020年首先進行的衛生質量檢查。制定《衛生質量檢查標准和細則》、《門店衛生檢查表》、《公司衛生質量巡查表》。計劃各門店（部門）在明年每周有記錄的檢查可達三次。形成三級檢查制度，首先是門店各部門負責人檢查。其次是門店店長一次。再就是公司質檢一次。以這樣的檢查頻率來帶動整體衛生全面提升。

2、服務質量和服務態度是體現整個酒店的管理水平和酒店檔次重要標志，也是多家酒店一直在說的問題之一。服務無止境。我們會通過督導和檢查的方式來改變。「以培代養，以查帶管」的方式來促進服務質量的提高。逐步加強實施《顧客意見卡》的使用和制定《服務質量實施細則》。促使員工對服務概念能達到一個新的認識和提高。

五、其他管理協助和涉及方面

1、員工宿舍的管理上一個新的台階。建立圖片資料檔案。需要門店協作每周至少做一次有記錄的安全檢查和住宿情況檢查。

2、協助門店做一些日常的輔助工作和一些接待任務。

3、認真對待領導交辦的每一件事項和任務。

Ⅶ 培訓計劃方案

為了確保事情或工作科學有序進行，預先制定方案是必不可少的，方案屬於計劃類文書的一種。那麼問題來了，方案應該怎麼寫？以下是我精心整理的培訓計劃方案5篇，歡迎閱讀與收藏。

培訓計劃方案 篇1

隨著酒店的迅速發展，對專業人才的需求也日益迫切，如何打造一支訓練有素、勤懇敬業的員工隊伍，怎樣才能提高酒店的管理水平和服務水平，對酒店將來的發展都有著重要意義。作為酒店安全部門要做好員工消防知識培訓，更好的服從和服務於酒店的發展大計。20xx年，酒店安全培訓有如下設想：

一、新員工入職培訓

培訓時間：有新招聘員工入職後（用一天的時間，一個半小時）

培訓對象：每個月新上崗的員工和上月培訓沒有通過考試的員工

培訓者：保安部

培訓內容：安全及保衛意識、消防程序、當發現火災是你需要做什麼？當您聽到火警警報時，你需要記住知道的是安全出口的位置等。

二、消防知識培訓

培訓時間：每半年一次（上半年時間定在六月中旬，下半年定在119宣傳日前後）

培訓內容：基本消防知識和酒店內的安全保衛知識

培訓對象：酒店全體員工

培訓者：保安主管

三、部門知識和技能培訓

培訓時間：每季度部門領導制定培訓計劃

培訓內容：根據實際需要和領導要求制定培訓內容

培訓對象：部門員工

培訓者：部門領導

四、應急預案培訓

培訓時間：每半年一次（上半年時間定在六月中旬，下半年定在119宣傳日前後）

培訓內容：（1）處理爆炸事件的應急預案；（2）打架斗毆、流氓滋擾的處理程序；（3）發生財物丟失、被盜事件的處理程序；（4）發生搶劫、行凶、暴力事件的處理程序；（5）發生詐騙事件的處理預案；（6）火警應急方案；

（7）精神病人或酗酒鬧事的處理程序；（8）人員傷亡的處理程序；（9）食物中毒的處理預案

培訓對象：酒店全體員工

培訓者：保安主管

消防知識

（一）滅火和燃燒常識

1、火災：火災就是在時間或空間上失去控制的燃燒所造成的災害。

2、燃燒的發生必須具備三個必要的條件，即：可燃物、助燃物和著火源。

3、防止火災的基本措施包括：

（1）控制可燃物，難燃或不燃的材料代替可燃或易燃。

（2）隔絕空氣，使用易燃易爆物質的產生應在密閉的設備中進行。

（3）消除著火源。

（4）阻止火勢的蔓延，在建築物之建築防火牆，設防火間距，不使新的燃燒條件形成，防止火災的擴大。

4、滅火方法，一切滅火措施都是為了破壞已經產生的燃燒條件或使燃燒游離基消失，根據物質燃燒原理和同火災作斗爭的實踐經驗，現行滅火基本方法有四種：隔離滅火法、窒息滅火法、冷卻法、抑製法

（1）隔離滅火法

滅火隔離法是將正在燃燒的物質和周圍未燃燒的可燃物質隔離或移開中斷可燃物質的供給，使燃燒因缺少可燃物而終止。具體方法有：

1、把火源附近的可燃、易燃、易爆和助燃物搬走；

2、關閉可燃氣體、液體管道的閥門，以減少和阻止可燃物質進入燃燒區

3、設法阻攔流散的易燃、可燃液體

4、拆除與火源相毗連的易燃建築物，形成防止火勢蔓延的空間地帶。

（二）窒息滅火法

窒息滅火法是阻止空氣流入燃燒區或用不燃燒區或用不燃物質沖淡空氣，使燃燒物得不到足夠的氧氣而熄滅的滅火方法，具體方法是：

1、用沙土、水泥、濕麻袋、濕棉被等不然或難燃物質覆蓋燃燒物；

2、噴灑霧狀水、乾粉、泡沫等滅火劑覆蓋燃燒物；

3用水蒸氣或氮氣、二氧化碳等惰性氣體灌注發生火災的容器、設備；

4、密閉起火建築、設備和孔洞；

5、把不燃的氣體和不燃液體（如二氧化碳、氮氣、四氯化碳等）噴灑到燃燒物區域內或燃燒物上。

（三）冷卻法

冷卻法就是將滅火劑直接噴射到燃燒物上，以降低燃燒物的溫度低於燃點之下，使燃燒停止；或者將滅火劑噴灑在火源附近的物體上，使其不受火焰輻射熱的威脅，避免形成新的火點。水就是一種具有很好冷卻效果的滅火劑。

（四）抑製法

抑製法就是是滅火劑參與到燃燒反應歷程中去，是燃燒過程中產生的游離基消失，而形成穩定分子或底活性的游離基，使燃燒反應終止。鹵代烷滅火劑和乾粉具有抑制滅火作用。

發生火災的原因一般分為三類：

1、失火、缺乏防火安全常識、違反安全操作規程而引起的火災事故；

2、由於電氣設備使用不恰當；

3、雷擊、自燃等原因引起的火災。

消防應急方案常識

當火災發生時，服務員要及時撥打內部報警電話報警，監控中心接警後迅速現場，切斷著火層電源。義務消防隊員要積極配合酒店保安員撲滅初起火災；當火勢蔓延，火情惡化時，要及時撥打「119」報警電話，撥打電話時要記住以下幾點：

1、說清楚起火單位的詳細地址，具體起火部位；

2、起火單位燃燒物質的性質，如油、電或棉織物等；

3、火勢的大小；

4、報警人的姓名和聯系方式。

火災發生後，組織指揮疏散與搶救著火層以上的人員是酒店負責人必須考慮首要任務。

明確分工：把責任落實到樓層服務員。負責引導客人向安全區疏散； 疏散次序：先從著火層房間及著火層以上各層開始疏散；在疏散著火層以下各層，並做好客人的安撫工作，不要四處亂跑；

指導自救：指導自救分別服務員帶領或通過樓內通訊設備指導等方式進行，鼓勵或帶領客人沿著消防樓梯下樓；不能從預定的消防樓梯疏散時，由服務員帶領客人登上天台風口處等待營救；

注意安全：在疏散中和線上設立崗哨向疏散人員指明方向，防止誤入袋型通道的盡端：

組織滅火：啟動消防水泵；關閉消防分區的防火大；派出人員攜帶滅火工具，查明是否有火勢蔓延的可能，，並及時撲滅蔓延過來的'火焰。

培訓計劃方案 篇2

一、職工代表大會的職權

《中華人民共和國全民所有制工業企業法》規定職工代表大會行使的職權有五項，分別是：審議建議權、審查同意或否決權、審議決定權、評議、監督和獎懲建議權、推薦或選舉權。

國有獨資及其控股的公司職工代表大會是公司職工民主管理的基本形式，是職工行使民主管理權力的機構，其職權是：

1、聽取和審議公司的經營方針和投資計劃、年度經營計劃和投資方案、大宗物資采購方案、產品銷售和盈虧情況、年度財務預算方案和決算方案、利潤分配方案和彌補虧損方案、公司變更形式、分立、合並以及職工各項社會保障基金繳納情況，聽取實行廠務公開的情況，提出意見和建議。

2、審查同意或否決公司改制、改組方案、破產方案、職工工資調整方案、獎金分配方案、勞動保護措施、職工下崗分流方案、職工培訓計劃、涉及職工切身利益的改革方案、職工獎懲辦法及其他重要規章制度。被職工代表大會否決的方案、計劃，須經職工代表大會復議同意後、才能實施。

3、討論通過集體合同草案、工資協商協議。監督集體合同履行情況。

4、審議決定職工福利基金、公益金使用方案、職工住房配售方案和其他有關職工福利的重大事項。

5、評議、監督公司領導班子及其成員、根據評議結果，提出獎懲和任免建議。評議結果要向全體職工公開。上級主管部門、要把職工代表大會評議結果、作為考核幹部和任免、獎懲幹部的重要依據。

6、選舉、更換董事會和監事會中的職工代表以及參加集體協商談判的職工代表、並聽取他們的工作匯報。

7、聽取公司業務招待費使用情況、領導於部廉潔自律情況以及與職工切身利益直接有關事項的報告。對報告中職工代表有疑義的問題可以提出質詢。

8、國家法律、行政法規和公司章程規定由職工代表大會審議通過或決定的其他事項。

二、職工代表比例

企業職工代表的人數比例是指企業職工代表人數與企業職工人數之比。確定企業職工代表人數比例必須要根據企業的實際情況，只有比例定得適宜，才有利於職工代表開展活動，更好地發揮職工代表的作用。比例定得過大，開會脫產人數太多，勢必影響生產；比例定得過小，則不利於全面反映職工群眾的意見，不利於集思廣益。根據一些企業的實踐，職工代表的人數一般占職工總數的5%-20%為宜。大型企業職工人數多，其職工代表的人數比例可小於5%。實行廠、車間、班組三級民主管理的企業，車間職代會職工代表的比例，一般占車間職工總數的15%-20%。這只是就一般情況而言，具體確定多大比例適合，則要看企業的實際需要。

根據有關規定，職工代表是由職工直接選舉產生的，因此，在選舉代表時，就應當恰當地分配職工代表的名額，提出各選舉單位各類人員的限額，以使企業選出的職工代表構成合理，各類人員都保持有適當的比例。當然也要注意不能因此要求職工選舉他們不願選的人當代表。

三、職工代表大會的特點

職工代表大會作為職工民主管理的基本形式，具有民主管理其他形式所不具有的特點和優點：一是廣泛的代表性和充分的民主性；二是職工代表大會具有法律依據和權威性；三是系統的組織機構和組織制度。

四、職工代表大會的任務

一是審議企業重大決策；二是監督行政領導；三是維護職工的合法權益。

五、職工代表的權利和義務

1、職工代表的權利

①在職工代表大會上，有選舉權、被選舉權和表決權。

②有權參加職工代表大會及其工作機構，對企業執行職工代表大會決議和提案落實情況的檢查，有權參加對行政領導人員的質詢。

③因參加職工代表大會組織的各項活動而佔用生產或者工作時間，有權按照正常出勤享受應得的待遇。

④對職工代表依法行使民主管理權力，任何組織和個人不得壓制，阻撓和打擊報復。

2、職工代表的義務

①努力學習黨和國家的方針、政策、法律、法規，不斷提高綜合素質和參與管理的能力。

②密切聯系群眾，努力代表職工合法權益，敢於和善於反映職 工群眾的意見和要求，認真執行職工代表大會決議，做好職工代表大會交給的各項任務。

③職工代表要對本選區職工負責，定期向本選區職工述職，接受群眾評議。 ④遵守國家法律、法規和本單位規章制度，做好本職工作。

六、職工代表的主要職責

1、維護本單位職工的合法權益；

2、參與制定或決定企業有關分配方案，維護職工在企業

中應該享受的物質利益；

3、審議企業經營重大決策，從根本上維護職工的經濟利益；職工民主權和物質利益的行為，參加民主選舉廠長經理，選舉參加董事會、監事會。

4、評議、監督企業行政領導幹部，防止和糾正忽視職事會的職工代表，選舉參加平等協商和工資協議的職工代表。

七、職工代表大會提案的內容

職工代表大會提案內容可以提：改善工作環境、開展職工培訓、提高職工待遇、加強勞動保護、豐富職工業餘生活之類。提案寫法：

1、描述：公司現狀、人員情況、所涉類別、可行性方向；

2、後果：例，對工作環境工作秩序的妨礙、對原材料的浪費、對企業職工的素質的影響等等。

3、措施：加強宣傳教育、制訂相關制度、分工負責包干、收集信息途徑、實行檢查機制、落實處罰手段等等。總之，提案要案由、案據、解決辦法齊全。

培訓計劃方案 篇3

一、積極開展省級遠程和國培、省培集中培訓工作

省級遠程培訓學習碼已陸續發放到縣（市、區）和學校。縣、校級管理員要及時將學習碼發至教師手中，並及時組織教師統一網上注冊學習。

7月15日前，完成網上注冊、選課工作；8月31日前完成師德和理念、信息技術應用能力提升等必修課學習任務；9月1日後，完成選課學習、精品課堂視頻、網上研討交流、提交作業等工作。按照培訓任務、時間要求，縣、校管理員要對教師注冊進度、學校教師學習率等進行網上督察，輔導教師要對班級教師必修課學習進度、教師學習力等進行網上指導，督促按時完成暑期學習任務。

市教育局將強化培訓過程性管理，加大對遠程培訓情況抽查和督查力度，既督查教師培訓情況，又檢查管理員和輔導教師管理、指導情況，確保參訓教師學有所得、學有所長，切實提高教師教學水平，確保遠程培訓取得實效。

暑假期間，國培、省培集中培訓項目將陸續開始，縣（市、區）、學校要督促教師按時參加培訓。對參訓教師要設目標、提要求、壓擔子，增強教師培訓責任心、緊迫感，提高參訓教師主動性，提升培訓效果。培訓結束後，積極組織參訓教師開展專題匯報、研討交流、教學實踐應用等活動，達到「一人培訓、全校受益」的良好培訓效果，增強培訓示範輻射作用。

二、組織提升教師教育教學技能的專項培訓工作

暑假期間，市教育局將徵集班主任教師案例經驗材料，精心篩選後，將舉辦市班主任案例分享交流會，提升我市班主任教師隊伍班級管理、學生教育工作能力。市名師工作室主持人要及時組織工作室成員開展研討交流等有關活動，進一步提高成員課堂教學水平，為促進我市整個學科發展打下堅實基礎。各縣（市、區）教育行政部門要積極開展提升教師教育教學技能的專項培訓工作，如新教師培訓、特崗教師上崗培訓、新課標解讀等，通過培訓，進一步提升教師教育教學水平。

三、有關要求

暑假期間，既是教師「養精蓄銳」的休息時間，又是極佳的「充電」時間。各縣（市、區）、學校要高度重視暑期教師培訓工作，在加強省級遠程、國培、省培管理工作外，要結合當地實際情況，制定暑期教師培訓實施方案，有計劃的開展「短、小、精、准」提升教師專業技能的培訓。

實施培訓中，要加強管理，落實責任，精選培訓內容，增強培訓的針對性和實效性，切實提高培訓質量。要做好培訓統計匯總工作，務於XXXX年8月31日前，上報高師處暑期教師培訓工作總結。

培訓計劃方案 篇4

培訓時間：

14天；

培訓課時：

70節課時；

培訓人員：

前廳部工作人員；

培訓內容：

酒店前廳概述及產品介紹，酒店組織機構、各部門負責人及聯系方式等，對禮貌禮節、儀表儀容、體語的具體要求。酒店十大意識（團體、服務、服從、角色、銷售、安全、溝通與協調、預前控制、時間、效率和質量意識）。賓客訂房: 電話預訂、更改、取消預訂。禮賓員及其他人員的站姿與微笑，拉門、拉車門動作。團隊行李的寄存和分發，賓客物品遞送，委託代辦服務。辦理賓客代付款手續，離店准備、散客結賬。前廳與酒店其他部門的溝通、協調、配合。抽查前一天班組工作，處理突發事件，當日本班工作記錄。電腦操作培訓，考核，消防培訓，實地模擬操作。

培訓目的：

使員工了解：

1、酒店的性質和本崗位的工作內容;

2、客人是主要的，一切工作圍繞客人的需求;

3、酒店工作是一個球隊踢球99+1=100；

4、了解酒店前廳部的作用

附：前台工作程序與標准

工作項目名稱：接待班前准備工作程序及標准

工作項目承擔：前台接待員

工作項目程序 標 准

著裝簽到 1、 按規定著裝；1、 檢查自己儀表儀容是否符合規范；2、 在部門文員處簽到。

接班准備 1、備齊資料、用具；2、了解當日酒店重要事項。

交接班 1、聽上一班接待員交待工作情況，了解遺留問題；2、閱讀交班記錄本；3、處理未盡事項。

工作項目名稱：電話預訂

工作項目承擔：前台接待

工作項目程序 標准

接聽電話，回答客人問詢。 1、振鈴三聲以內接聽電話，講「Good morning/afternoon/evening,reservation，您好！前台。」詢問客人有什麼幫助。2、根據客人提出的有關問題耐心回答，抓住機會向客人推銷。3、客人提出預訂房間，我們介紹我們房類，請客人選擇。① 仔細聆聽客人的訂房要求，問清什麼時候來，什麼房型迅速查詢電腦是否有客人需要的房間類型，確認後回答客人；② 如不能滿足客人要求，可建議客人提高等級，選擇折衷辦法，盡可能滿足客人需要。③ 確實不能滿足時，要致歉，並給客人推薦同等星級的酒店或建議客人改期。④ 次致歉，希望客人光臨。

填寫訂房預訂單 根據訂房預訂單的每項內容逐一登記，填完後向客人重復一遍，（誰來住，什麼時間，大概住幾天，用什麼房，用多少間，房價是多少，預訂人，預訂人聯系電話，保留時間，接受預訂人，接受時間，日期）核對無誤後註明訂房日期並簽名。對客人和我們的特殊預訂要求，要在備注欄內記錄清楚；

向客人道謝 1、告訴客人預訂已OK，並告訴客人自己的姓名；2、感謝客人來電話，並歡迎其光臨酒店。

處理預訂資料 1、如是當日預定，進行預分房，並輸入電腦，備注欄信息應盡可能詳盡、全面。2、預訂單按要求放入預訂資料架； [Page]

工作項目名稱：銷售部預訂

工作項目承擔：前台接待

工作項目程序 標 准

審銷售部預定單 1、仔細審閱銷售部預定單內容，根據不同內容進行分類；2、了解房間預訂情況； 對重要情況或有疑問的預定，應請示前台領班處理；預訂不清楚時，應及時詢問銷售部預定人，直至清楚。

處理預訂資料 1、將預訂資料按要求放進資料架；2、 如是當日預定，3、 進行預分房，4、 輸入電腦。

工作項目名稱：直接訂房處理

工作項目承擔：前台接待

工作項目程序 標准

迎接客人 1、客人走近前台大約兩米時，值台員工應目視客人，微笑並向客人致意「早上好/下午好/晚上好/先生/女士/小姐，有什麼我可以為您服務的嗎？ 2 、a、如當時接待員正在忙碌：待員正接聽電話，需目光注視客人，點頭微笑，用手勢示意客人在休息處休息；b、接待員正在接待其他客人時，應點頭微笑向來客說：「先生/女士/小姐，對不起，請稍候」；接待員應盡快結束手頭工作，接待客人，並再次向客人致歉；c、如手頭工作一時完不成時，應先接待客人或示意其他員工盡快接待。3、如果客人是第一次入住酒店，應送上房間圖文資料，請其選擇。

介紹客房 1、 根據客人需求，主動向客人推薦較高檔次的客房：a、客人指明房間種類時，應推薦該種類中最好的房間；d、客人未明確房間種類時，應推薦符合其身份的最好房間。2、在電腦上查找客人需要的房間類型。

填寫訂房預訂單 1、逐項填寫訂房預訂單。2、檢查已填寫的訂房預訂單，並逐項向客人復述，確認後簽字。

送別客人 1、告訴客人自己姓名，向客人講解抵店後的登記手續。2、感謝客人選擇我們酒店。

整理資料 預訂信息備注欄信息應盡可能詳盡、全面。訂單按要求放入預訂資料架，如是當日預定，進行預分房，並輸入電腦。

工作項目名稱：預訂更改與取消處理

工作項目承擔：前台接待

工作項目程序 標 准

核對預訂資料 從檔案架上取出客人的訂房資料，與其預訂更改或取消的材料進行核對；a、如果客人是以電話形式提出更改或取消的要求時，先請客人稍候，同時迅速找到相關資料，「對不起，先生/女士/小姐讓你久等了」，記下來電的內容和通知姓名、電話號碼；b、如果是銷售部取消單，應仔細閱讀取消單內，關健地方不清楚時應與銷售部電話核對或請銷售部再發一份取消單。

填寫相應單據 根據客人或銷售部要求填寫預訂更改單或預訂取消單；a、要重新填寫，不得在原始單據上修改；b、要將客人關於預訂更改或取消的通知單與所填寫的相應表格連同原始訂房預訂單統一存放。

修改電腦信息 如果已輸入電腦，根據更改單或取消單內容在電腦上修改原始信息，修改完後在更改單或取消單上簽名。

資料處理 將統一存放的預訂資料放入指定地方；若是預訂變更，處理完成後放入相應的訂房資料櫃；若是預訂取消，在電腦上取消之後，在原始訂房預訂單上簽「取消」，放入取消資料櫃中。 [Page]

處理善後事宜 如更改或取消涉及原有的房價、訂金等特殊項目，應立即通知相關部門作相應更改；

工作項目名稱：掛帳預訂處理

工作項目承擔：前台接待

工作項目程序 標 准

將酒店有關規定通知訂房人 當得知訂房客人要求掛帳時，預訂員需要有禮貌地、耐心地、准確無誤地向訂房人解釋酒店的有關規定，請客人出示簽單卡或金卡，如客人沒有或未帶請其到銷售部辦理預定手續。

記錄 根據預定單，逐項填寫內容（特別寫清掛帳項目與掛帳單位、掛帳人、卡號），向客人重復預定內容。

存檔 當日預定；進行預分房；並輸入電腦；備注欄信息應盡可能詳盡、全面。預訂單按要求放入預訂資料架；

工作項目名稱：預訂單存檔處理

工作項目承擔：前台接待

工作項目程序 標 准

預訂單存檔 將預定單按團隊、散客、會議分別放入預訂夾。

更改單的存檔 查尋出客人的原始預訂單，將更改單附載在預訂單上。

取消單的存檔 查尋出原預訂單附於取消預訂單之上，然後存入取消櫃中。

工作項目名稱：客史檔案的建立與查詢處理

工作項目承擔：前台接待

工作項目程序 標 准

准備登記表 將辦理登記的客人住宿登記表，放置在預定單上，並逐項輸入電腦。

建立客史 1、首先輸入客人的姓名和性別，公司名稱，家庭地址、郵政編碼、國籍、城市名稱、證件名稱、證件號碼等，以此為據，為客人建立簡史；2、將客人其他特殊要求輸入備注一欄；3、若客人是酒店會員，需將會員號碼輸入備注一欄；4、特殊客人的要求需特別注意關照時，將客人的所有資料輸入電腦。

確認 以檢查電腦存貯的資料是否與客人手寫的資料相符，應確認無誤。

培訓計劃方案 篇5

巴依里煤礦20xx年安全宣傳、教育、培訓計劃為了加強煤礦職工安全意識、法律法規、提高煤礦職工的安全生產操作技能。煤礦根據實際情況，特製定安全宣傳、教育和培訓計劃，具體內容如下：

一、宣傳、教育、培訓的內容：

1、有關煤礦安全生產方面的法律、法規、規章及煤礦職工的權利和義務;

2、煤礦安全規程、有關行政機關關於安全生產方面規范性規定及煤礦企業有關安全管理的規章制度;

3、與職工本職工作有關的安全知識(崗位操作規程等);

4、災害預防和處理計劃編制學習，各種事故徵兆的識別，發生緊急危險情況時的應急措施和撤退路線;

5、生產設備、安全裝置、勞動防護用品(用具)的正確使用方法;自救設備的使用和有關急救方面的知識;

6、歷年事故案例教育;

7、有關行政機關規定的其它內容。

二、宣傳、教育、培訓的范圍：安全培訓計劃表煤礦企業必須對所有職工進行安全教育、培訓，並遵守下列規定：

1、新進煤礦的井下作業職工，接受安全教育、培訓的時間不得少於72小時，考試合格後，必須在有安全工作經驗的職工帶領下工作滿4個月，然後再次考核合格，方可獨立作業;

2、對調換工作和採用新工藝的作業人員必須重新培訓，經考試合格後，方可上崗作業;

3、對「三違」、回爐的職工必須進行教育、培訓，經考試合格後，方可上崗作業;

4、所有生產作業人員，每年在職教育、培訓的時間不少於是20小時;

5、教育、培訓按計劃進行，培訓的時間、地點、內容、考核結果應記錄在案。

三、宣傳、教育、培訓的時間、要求：

1、每季度開展一次集中教育培訓。

2、每季度開展一次安全知識競賽(演講)活動，另附活動通知。(安辦)

3、每季度開展一次黑板報評比、班組活動評比、安全獎罰總結，並記錄在案。(25日前交回安辦匯總)(安辦、工會、井口)

4、每季度開展一次「勞動安全無事故」競賽活動。(工會、井口)

5、開展好每年六月份的「安全生產月」活動，另附活動通知。每周一題(安全警句)，每周一通知井口指導員或核算員。(安辦、井口)

6、組織好每年清明節的掃墓活動、「9.14」及其他事故案例教育。(安辦)

7、每月兩篇廣播稿，職工自檢書。井隊於每月20日前交回安辦。

8、開展好各項安全教育宣傳活動。(安辦)

9、各種記錄本台帳，各井口指定負責人應及時保管、交回安辦，以備案。

10、做好每月事故統計上報工作，及時開展事故調查，分清責任。

Ⅷ 酒店培訓計劃方案怎麼寫

人力資本是決定酒店企業是否具有競爭優勢的決定性因素，而酒店培訓作為提升素質及技能的重要手段。是獲取這一競爭優勢的必要條件。下面是有酒店員工培訓計劃方案，歡迎參閱。

酒店員工培訓計劃方案範文1

為全面提升大同王府至尊酒店員工整體素質，促進良好的職業意識、職業文化、職業道德和職業技能的形成，加強培訓質量管理。

為此，將增強“以人為本”的培訓工作核心，結合企業與員工雙方面的需要，根植同心文化理念，將“揚正能量，樹新風，提升全員素質，提高業務水平”的貫徹思想深入人心，增強員工職業發展和崗位成長的指導作用，提高員工自發學習地主觀能動性。

加強培訓的針對性、實用性和有效性，讓培訓向現實工作能力轉化的效率，促進個人業績地提升，從而帶動酒店整體人員素質地提高;為酒店打造一支誠信、專業、創新、協作的員工隊伍，為全酒店實現經營目標提供人力資源保障。

一、以“揚正氣，樹新風，提升全員素質，提高業務水平”為主導思想，突出以下重點：

(一)培訓思路

1、推進酒店員工職業化轉型，提升員工素養，轉變工作思路，改變員工心態，找准個人定位;

2、建立酒店核心價值體系，培養員工對企業的認同感、信任感、榮譽感;

3、推動學習型組織建立，提高專業化管理水平與業務技能，引導管理者從控制式管理向教練式管理轉化;

4、培養人才，為酒店的基層部門培養適合於本酒店發展的人才。

(二)培訓對象：

1、酒店全體員工：新員工、基層員工、領班、主管、經理及酒店高層管理人員

(三)培訓課程：

1、員工基礎必修課程

2、員工技能必修課程

3、新員工入職崗前培訓課程

4、管理層技能提升培訓課程

(四)崗位培訓安排程序

一(人力資源部監督檢查的培訓項目)

各部門重要管理制度的培訓，例如工程部的操作規范、財務部出入庫等各部門須有培訓記錄，培訓顧問簽字確認，人力資源部保存原件，部門保存復印件;要求各部門提交培訓記錄及培訓顧問簽字的原件。

二培訓方針

1、專業：加強專業化學習，加強同行交流與對外學習，開闊視野與思路;

2、實用：根據酒店實際情況開展培訓，以解決工作中問題和酒店持續發展為目的;

3、高效：日常性工作條理化，加強時間管理，提高工作效率;

4、創新：在企業文化建設、學習氛圍營造、課程開發等方面不斷創新;

5、分享：營造互動學習型組織，相互學習，相互分享相互提高。

三培訓工作重點

1、完善培訓體系

(1)建立完善部門兼職培訓員隊伍：繼續開設培訓課程，要培訓出酒店內部的訓導師;

(2)完善酒店公共課與各部門業務技能培訓體系;

2、開發並完善基層管理課程

(一)基礎必修課程：見附表一

3、規范培訓教材：

培訓機構培訓顧問編寫或完善培訓教材，初步審核時間協商決定，依據修改和應用過程中發現問題，進行再修訂經審批最終完成。

4、加強管理人員培訓

(1)協助總經理：

推薦有效資訊、文章等，開闊視野，推薦適合的管理工具或理念，針對王府至尊酒店經理層，方便總經理對各部門負責人指導;

(2)引導經理層：

利用內訓課、外送培訓、請講師進來等形式，對各部門經理進行培訓。課程內容針對性強，加強培訓後跟進，正式培訓後進行評估總結;平時加強與各部門負責人溝通，對人力資源部的工作及時提出建議與協助。

(3)訓練督導層：

開展兩期內部講師培訓以及系列督導培訓課程，並利用平時會議和單獨輔導等形式，在對管理理念進行引導，對管理技巧進行探討和分享，指導各部門督導層開展起部門的日常管理和培訓工作。

(4)培養儲備幹部：

對酒店優秀員工及資深員工作為儲備幹部進行訓練，平時進行工作指導，協助人力資源部進行員工職業生涯規劃指導。

5、培訓考核和評估：

1)員工入職培訓的考核，凡新員工入職，需要參加員工入職培訓必修課程後，成績及格，方可到部門到崗正常工作。

2)、培訓考核與晉升之間的聯系，凡內部晉升需要參加該崗位必修課程後，方可有晉升資格。如基層員工晉升領班，需要參加基層員工必修課程後，成績合格方可入選晉升資格;如領班晉升主管，需要參加主管必修課程後，成績合格方可入選晉升資格。以此逐一評估;

3)、試卷滿分為100分。試卷內容有以下：

--新員工試卷(合格分數為60分)

--基層員工、領班試卷(合格分數為70分)

--主管員工試卷(合格分數為80分

--中、高層作業和試卷(合格分數為90分)

酒店員工培訓計劃方案範文2

一、背景、目的：

酒店分店---河東御龍灣酒店按照籌備方案，在有序准備中，作為酒店管理一部分，也是開業前的一項重要工作，人力資源部根據實際情況，現草擬開業前的員工培訓方案。目的是保障酒店正常開業，讓新員工能盡快掌握酒店服務基本知識、業務技能、服務意識，進而能較快融入酒店、進入工作，便於酒店能盡快的正常運作、便於管理、經營。

1、培訓組：組長人力資源總監、副組長各部門負責人、執行人張宗興

2、培訓范圍：酒店開業後要參加工作的所有人員，特別是一線人員。

3、培訓內容：一是人力資源部組織、准備的酒店行業通用知識、服務技能、服務意識的集中培訓;一是各個部門組織開展的部門業務技能、業務知識、業務流程的培訓。

4、培訓時間：按照酒店開業籌備方案進行。

5、培訓地點：根據實際情況待定。

6、培訓工作由人力資源部具體統籌安排、協調，各部門配合，共同完成。7、培訓人員按照正常出勤、考勤、請假。

8、培訓原則：理論培訓和實踐培訓相結合，注重培訓實效性、操作性和實用性。9、培訓中穿插培訓有目的和意義的游戲。

10、培訓結束後對培訓效果進行理論和實踐操作考核。

三、培訓費用預算

1、統一配發筆記本、水筆：150*(2.5+0.5)=450元2、培訓獎勵的小禮品：200元

3、培訓中使用酒店紙張、水電、人員工資、外聘老師、外派學習費用等其他費用。

四、說明

1、所有的培訓計劃時間、地點、內容需要從酒店開業籌備組處的計劃來做下一步具體的計劃、內容充實。

2、人力資源部組織的培訓，集中時間、地點、考核;部門培訓按照部門報送到人力資源部(經總經理審核通過)的培訓計劃由部門執行，人力資源部配合進行相關工作。先集中參加人力資源部組織培訓再回到各自部門參加部門培訓。

3、採用脫產培訓還是半脫產培訓(上午培訓，下午酒店開荒)，請領導考慮。

4、是否增加軍訓培訓項目，請領導考慮。

5、外派人員培訓學習的按照《白金漢宮大酒店人員外派學習條例》執行。

酒店員工培訓計劃方案範文3

員工培訓工作和部門服務質量檢查作為20xx全年度的工作重點。將“建學習型企業，當智能型職工”的主題貫穿其中。積極探索學習型組織在組建工作中的實踐途徑，以此帶動員工整體素質的全面提高，努力為酒店發展積蓄資源和扎實員工的基本功。

20xx年度的員工培訓以酒店的發展和崗位需求為目標，切實提高員工認識培訓工作的重要性，積極引導職工自覺學習，熟練掌握服務技能，增強崗位競爭力和鍛煉員工的自信心，培養一支服務優質、技能有特色的高素質員工隊伍，不斷強大伊家鮮的品牌形象和市場競爭力。

培訓工作以門店(部門)為基本培訓單位。貫徹操作技能、服務技能、服務態度相結合的培訓原則，組織實施崗位補缺、一崗多能的培訓方法。預計在三個方面進行針對性的培訓，不斷提高職工的崗位認識和崗位技能。

一、專業技能培訓

(1)管理的全新理念和思路，已成為包括管理人員在內的酒店職工急切的知識需求。因此今年我們准備加大對管理人員專業知識的培訓力度。在條件許可的情況下，輸送部分員工參加一些旅遊管理專業的考證培訓，使酒店管理工作趨向正規化和標准化。同時也加強和提高員工對企業忠誠度，伊家鮮首先解決餐飲業的人員流失率的問題。

(2)酒店前廳是創造優質服務和提升企業形象的重要窗口，服務技能的欠缺和操作流程的不規范，勢必會對飯店的經營工作起到至關重要的影響。因此。今年我們將加強服務基礎規范的服務流程培訓和不斷的技能比賽來加強員工各種服務技能的不斷提高。在服務技能的培訓中，則將外請和“內練”結合起來，加大力度，爭取在營業和培訓兩不誤的情況下，順利完成此項任務。

(3)針對酒店年前的崗前培訓考核中，基礎服務理論和操作技能普遍不強。今年將作為提升員工的自身素質的一個重點，在條件許可的情況下，在下半年將再一次組織一線的工作人員和服務人員進行技術考證。

二、新職工培訓

新進職工是酒店經營活動中的新生力量。增強自身素質，熟練掌握崗位技能，讓他們盡快與發展迅速的酒店同步提高。根據“邊培訓、邊上崗”的原則，有計劃有步驟地對新進職工進行實施循序漸進的崗位培訓。把員工手冊、安全知識、服務技能的應知應會作為基本的培訓內容，經考核合格後列入正式裝正的條件之一。

三、一專多能培訓

“建學習型班組，當智能型職工”是20xx年酒店培訓工作的主題。培養一專多能的復合型人才是我們工作的抓手。因此，今年我們從這二個方面的培訓工作開始。

(1)在門店選送部分業務骨幹到一些專業的學校和培訓機構進行相關業務知識的培訓學習，以提高服務水平。

(2)在門店一些崗位施行不同種類技能的跟班培訓，以加強人員流動，解決應急情況下的缺員問題，同時也為職工全面掌握服務技能，爭創一專多能的智能型職工提供必要的素能條件。

四、質量檢查

“員工只會做我們檢查的工作，不會做我們要求的工作。”這是目前酒店存在的一種弊端，這也說明一些員工自身的積極性和對規章制度的不重視，團隊意識和執行力低下必然條件。所以，本年度以培訓和檢查相結合的工作方式進行全面提高和逐步解決一些目前存在的一些問題。

1.優雅的環境、清潔的衛生是一個餐飲企業經營活動中的前提。20xx年首先進行的衛生質量檢查。制定《衛生質量檢查標准和細則》、《門店衛生檢查表》、《公司衛生質量巡查表》。計劃各門店(部門)在明年每周有記錄的檢查可達三次。形成三級檢查制度，首先是門店各部門負責人檢查。其次是門店店長一次。再就是公司質檢一次。以這樣的檢查頻率來帶動整體衛生全面提升。

2.服務質量和服務態度是體現整個酒店的管理水平和酒店檔次重要標志，也是多家酒店一直在說的問題之一。服務無止境。我們會通過督導和檢查的方式來改變。“以培代養，以查帶管”的方式來促進服務質量的提高。逐步加強實施《顧客意見卡》的使用和制定《服務質量實施細則》。促使員工對服務概念能達到一個新的認識和提高。

五、其他管理協助和涉及方

1.員工宿舍的管理上一個新的台階。建立圖片資料檔案。需要門店協作每周至少做一次有記錄的安全檢查和住宿情況檢查。

2.協助門店做一些日常的輔助工作和一些接待任務。

3.認真對待領導交辦的每一件事項和任務。

4.酒店基礎培訓教材的製作和選用工作。

Ⅸ 酒店員工培訓方案範文

酒店服務中，服務員給賓客第一印象;新員工 入職 的培訓，是酒店給員工的第一印象。第一印象一旦形成，就很難再去扭轉。下面是酒店員工培訓方案 範文 ，歡迎參閱。
酒店員工培訓方案範文1
一、

培訓目的

1、 通過 拓展訓練 ，使來自不同地區、不同經歷的員工迅速融洽相處，增強團隊的凝聚力、向心力;

2、 通過外聘專業講師的培訓，使員工對餐飲服務有系統的了解，並能夠熟悉服務流程和對客戶進行服務;

3、 通過內部培訓，使員工了解酒店的服務理念，並能在培訓後對餐飲服務的理解上有質的突破;

二、

1、目前已確定培訓內容及時間計劃

1、 拓展訓練

2、 專業知識培訓

課程設置15天培訓內容，每天授課時間為5到6小時。 課程設置：

第一部分：員工人生職業生涯規劃內容、全情融入團隊、個人素質訓練內容，讓每一位員工明白，工作不是做給別人，而是做給自己。讓每一位員工充滿動力的前行。

第二部分： 愛崗敬業 、員工工作狀態調整：變員工被動工作為主動接受，讓員工將主動執行養成一種習慣，努力提升自已的自身素質。

第三部分：溝通意識培訓，加強員工對客溝通能力的提升，讓客人時時有心動感覺。相互問候是酒店的一種服務 文化 ，將主動與客人溝通形成酒店的一種服務文化。

第四部分：語言表達技巧訓練：通過語言表達技巧的訓練，讓員工懂得如何與客人溝通、如何快速提升自已的語言表達能力、說話時的時間應該注視客人什麼位置、表達時的語音、語速的控制等。

第五部分：禮節禮貌及對客服務意識：通過各種服務禮儀的訓練，讓員工養成一種良好的職業形為與習慣，規范的手勢、規范的舉止、規范的操作禮儀等都是服務文化不可缺少的一部分。

第六部分：餐飲前台預訂專業知識培訓：通過專業預訂程序培訓讓每一位員工清楚的知道自己應該做的、不應該做的。預訂是前台銷售中的重要環節，預訂程序完善，將可大大提升餐飲營業額。

第七部分：餐飲菜餚專業知識培訓：通過培訓讓員工知道如何營養點餐，根據客人的身體狀況進行點餐，掌握專業的菜餚知識。

第八部分：餐飲服務專業知識培訓：對客餐飲點菜 銷售技巧 、對客服務的各種服

務技巧(點煙、撤換骨碟、報菜名、開餐前 自我介紹 、催菜、敬酒詞語言表達)、高檔宴會設計、客房用餐處理、客人投訴處理等技巧。

第九部分：餐飲酒水、茶水專業知識培訓：通過酒水、茶水知識的學習，讓每一位員工掌握銷售酒水的特性，提升酒水銷售額。

第十部分：餐飲個性化服務，餐飲敬酒語言服務，快速提升員工對客溝通能力。讓客人高興而來滿意而歸。

第十一部分：餐飲服務流程培訓，讓員工清楚的知道每一種就餐形式的服務流程，如：婚宴、商務宴請、家宴等，讓員工做到忙而不亂，快而周全。

培訓課程安排：

評估考核

學習是循序漸進，學員經過15天(每天培訓6小時內容)，對整個對客服務有一定的了解與認識，考核評估採取一階段一考核，大階段一 總結 一形式進行。在整個培訓最後將會對學員進行三方面的考核評估。

第一方面：理論知識撐握情況的考核評估：以書面閉卷考核形式進行。 第二方面：語言應變能力考核評估：以口試形式與抽題作答形式進行。 第三方面：實際操作評估：運用實際操作進行評估考核。

3、 內部培訓

服務案例分析和操作訓練

1、寫錯了菜單或送錯了菜單?

2、客人按 菜譜 點了菜而廚房沒有怎麼辦?

3、客人在菜里吃出了玻璃渣，蚊蠅等異物後怎麼辦?

4、不小心使油水，茶水，飲料等弄臟了客人衣物怎麼辦?

5、客人對飯菜質量不滿意時怎麼辦?

6、客人因服務不及時，上菜不及時，時而發牢騷怎麼辦?

7、客人想進包間消費而消費標准又不夠怎麼辦?

8、客人連襠褲對飯菜，酒水，服務不滿意而拒絕付錢該怎麼辦?

9、客人因醉酒而行為不檢點甚至出現破壞酒店餐飲娛樂設備怎麼辦?

10、客人對酒店提供的香煙，飲料，酒水認為是假冒偽劣產品時怎麼辦?

11、客人因不小心摔壞了酒店的餐飲用具，娛樂用具或家私怎麼辦?

12、客人對酒店服務人員有越軌行為或不檢點動作，語言時怎麼辦?

13、客人在消費完畢後，要求酒店贈送禮品，而酒店又沒有時怎麼辦?

14、客人消費時間過長，並已超過營業時間，甚至影響下一餐准備工作時怎麼辦?

15、客人國自己不小心將個人物品丟失，而又尋找不到時怎 么辦?

16、客人消費金額本來很少，而又要求優惠折扣時怎麼辦?

17、客人因自己不小而發生摔傷，割傷或燙傷行為時怎麼辦?

18、客人要求核對消費賬單而發現收銀台算賬有多收結賬時怎麼辦?

三、

培訓場地、宿舍及用餐安排

1、 培訓場地

2、 宿舍安排

1) 床上用品：

3、 用餐安排

五、 培訓預算

六、

培訓動員會安排

會議主題：培訓動員會

主持人：參會人員：所有領班、主管、經理 會議時間

會議地點：培訓基地階梯教室 會議內容：

1、 2、 3、 4、 5、 6、

介紹培訓的目的

公司介紹與上海公司介紹 公布培訓具體事宜; 培訓期間注意事項; 培訓動員;

員工手冊 與 崗位職責 ;

七、

出發及返程組織安排

八、

培訓獎懲制度

A、 處罰是維護紀律的重點手段，目的在於嚴明紀律，增強團結，弘揚正氣，消除不正之風，全面提高員工集體素質和管理水平。

B、 處罰必須以事實作依據，同時也根據實際情況在按照條例處罰的基礎上追加處罰。

C、 本制度中所有扣分按2元核標，與當月工資掛鉤。

D、 每月每人有100分基礎分，每月核算總分95分以上(含95分)者不扣錢，低於95分以下者，按C條執行。

第一項：處罰制度

1、 不按規定配戴胸牌扣1分

2、 行為不儉，嘻笑打鬧，大聲喧嘩，哼歌，吹口哨，勾肩搭背者扣1分

3、 服務員培訓期間不得塗有色指甲油，留長指甲，不合要求的儀容儀表每次扣1分

4、 時刻注意自身形象，站姿不規范者每次扣1分

5、 培訓時間不按規定著裝，違反儀容儀表規定扣2分

6、 培訓期間不使用禮貌用語，見面不打招呼者扣2分

7、 培訓期間不走規定通道扣2分

8、 培訓時間無精打采，無故鬧情緒扣2分

9、 衛生責任區打掃不徹底每次扣2分

10、培訓期間將無關人員帶到宿舍及教室扣2分

11、培訓期間不按正常程序請假，電話請假，捎假的扣2分

12、不按規定時間，地點就餐扣2分

13、餐廳就餐時大聲喧嘩，不排隊者扣2分

14、工作培訓時間看書，聽音樂等干與工作無關的事情扣2分 15、不能完成培訓老師分派的日常工作扣2分 16、培訓期間不講普通話扣2分

17、培訓時間未經允許擅自離開培訓室扣5分

18、工作不盡職責，不按時按質完成上級下達的任務扣5分

19、在培訓場所或工作場地亂跑，喊叫，講粗話等不雅行為扣5分

20、在餐廳，教室內亂扔垃圾，紙屑等雜物扣5分

21、培訓與工作時間不能與同事合作共事扣5分

22、未經批准私自在員工宿舍留他人住宿或影響他人扣5分

23、穿便裝進入培訓區，穿工裝外出或回家扣5分

24、當日考核率不足70%扣5分

25、未經允許在工作培訓期間會客打私人電話或玩手機扣10分

26、不服從指揮，頂撞領導扣10分

27、拒絕任務，不服從正常管理或調動，不顧大局，經批評 教育 能認識錯誤，認錯態度較好扣10分

28、培訓期間或餐廳內不準吸煙，酗酒，不準酒後上崗(除安排工作外)違者扣10分

29、故意浪費資源，糧食，造成不必要損失扣10分

30、挑撥是非或傳閑話，拉幫結派，影響團結，擾亂部門正常工作環境和秩序扣10分

31、對管理人員說假，虛報每次扣10分

32、管理人員對違紀現象視而不見或不按規定處理扣10分

33、上班吃東西扣10分

34、工作期間與本店員工發生沖突，雙方均扣10分，如情節嚴重，管理者可作扣分調節

35、晚上超過21：30以後外出或晚歸，扣20分，有特殊情況需報經理批准，若不請假並無正當理由將嚴懲不怠

36、嚴禁員工夜不歸宿，如有特殊情況需向經理請假，若不請假並無正當理由依情節扣30——50分

37、經常違規,屢教不改.(同樣錯誤,三次以上)扣20分:

38、拒絕管理或調動,態度蠻橫,欺騙或當面頂撞領導造成不良影響,視情節嚴重扣50分

39、偷拿公司物品或同事財物者,扣除當月工資後,給予辭退處理 第二項: 獎勵制度

1、 口頭受到領導表揚加1分

2、 提出合理建議被採納者加2分

3、 積極參與酒店部門內職責以外工作的員工加2分

4、 連續三日未受到任何處罰加5分 5、 培訓期間表現突出成績優異者加10分
酒店員工培訓方案範文2
隨著酒店開業時間的鄰近，需要及時對新員工將展開系統化培訓，不但使新員工知道

首先，員工集體培訓的五個過程：

(一)確定培訓目標;

(二)分解培訓項目;例，擺台過程的分解。

(三)培訓具體工作的落實;

(四)四步培訓法：1，講解;2，示範;3，嘗試;4，跟蹤指導;

(五)情景培訓法：例：晚餐時間，光線朦朧，小客人把冰激凌潑翻，應如何處理。

(六)培訓結果的總結。

其次，培訓架構暫定如下：

一，知識培訓;

有利與新員工理解酒店服務概念，增強技能理解和對新環境的適應能力。同時系統掌握一門專業知識;

1，餐廳禮儀，禮儀不僅僅是表面的恭敬，而且是發自內心的尊敬和熱心。

包括：國際通用稱呼禮：

1)國際上對男性和女性的稱呼;

2)對地位高的官方人士稱呼;

3)對來自君主制國家貴賓的稱呼;

4)對有職業，職務和學位者的稱呼;

5)對軍人的稱呼;

6)對神職人員的稱呼;

7)關於中國少數民族的稱呼;

8)部分國家的稱呼禮節須知;

(一) 國內習慣稱呼禮：

1)敬稱詞的運用;

2)謙稱詞的運用;

3)美稱詞的運用;

4)婉稱詞的運用;

5)昵稱詞的運用：

(二)外交活動稱呼禮;

1)要特別重視規范性問題

2)周到並照顧到不同國家的文化習慣

3)其他需要注意的禮節;

(三)圓滿答客的禮節;

1)問答客人語氣要婉轉

2)打擾客人也要講究禮儀

3)與客交談話題要講禮儀

4)與西方人交往的

5)圓滿答客的其他禮節;

(四)使用名片的禮節：

1)使用名片的作用;

2)遞接名片的禮節;

3)名片印製的禮儀規范;

(五)接聽電話的禮節：

1)

2)問好之後再問候;

3)避免用過於隨便的語言;

4)要學會注意聆聽;

5)要培養做記錄的習慣;

6)說話語氣要平和;

7)要禮貌地接聽電話;

8)禮貌地中斷或轉接電話;

9)答話聲音要親切;

10)關於音量與聲調問題;

11)如何婉轉地結束電話;

(六)餐廳衛生的禮節;

1)關於個人衛生問題;

2)關於工作衛生問題;

3)關於環境衛生問題;

4)關於餐具衛生問題;

5)關於食品衛生問題;

(七)客我關系的禮節;

1)顧客心理要求;

2)顧客就餐動機;

3)顧客就餐通常的生理需求;

4)須要擺正客我之間的關系;

2，顧客性格分析，了解不同性格的顧客，應如何接引，他們有哪些性格習慣及喜好;面對他們的提問和疑慮應如何解答。

力量型性格顧客;

活潑型性格顧客;

思考型性格顧客;

和平型性格顧客;

3，形體儀表及化妝知識，餐廳員工代表著企業形象，

培訓內容包括：

形體訓練，表情(微笑的標准)，形體姿勢(站姿，坐姿，拾物......) 化妝知識;

化妝的基本知識，淡妝與彩妝手法等等。

色彩知識，春季色到冬季色的搭配等。

二，技能培訓;

也是目前酒店內最重視的一個培訓項目，也是新員工基本功;

訂餐服務技巧;

填寫訂單技巧;

填寫餐飲服務本須知;

送餐擺台服務技巧;

客房內用餐服務技巧;

如何辦理客戶結帳手續;

如何在送餐擺台後與客人道別;

如何向住店客人提供送餐服務的技巧;

1，中餐廳服務技巧。

1)

九知;人數，桌數，主辦方，邀請方，賓主身份，標准和時間，菜品，出菜順序，收費辦法。

三了解;風俗習慣，生活忌諱，特殊要求。

2)分工要明確;

3)布置要合理;

4)中餐擺台及餐具准備;

5)酒水及水果的領取;

6)會前工作落實;

7)迎賓技巧及要求;

8)上菜服務講順序;

9)分菜服務與撤換餐具服務;

10)中餐宴會的結帳及送客服務;

11)會後清理和特殊事件處理;

12)中餐自助宴會的服務技巧及須知;

13)團體餐的講究。

2，西餐廳服務技巧。

(一)迎賓;

1)招呼，問候

2)引客入坐

(二)餐前服務;

1)服務麵包，水;

2)客人點餐前飲料;

3)呈遞菜單;

4)解釋菜單;

5)服務飲料;

6)點菜記錄;

7)送單。

(三)開胃品(頭盤Appetizers)服務;

1)服務開胃品;

2)服務開胃酒;

3)清理開胃盤;

4)加冰水;

(四)湯(Soups)或色拉(Salads)服務;

1)服務湯或色拉;

2)服務第二道菜用酒;

3)清理第二道菜餐具;

(五)主菜(Main Course)服務;

1)服務主菜;

2)服務主菜用酒;

3)清理主菜盤及餐具;

4)清理調料;

5)清掃桌上麵包屑;

(六)餐後(乳酪Cheese和甜點Dessert)服務;

1)布置甜點餐具;

2)布置服務咖啡或茶的用具;

3)服務甜點;

4)服務咖啡或茶;

5)清理甜點盤;

6)服務餐後飲料;

7)加滿咖啡或茶。

(七)收尾及餐具擺放規則;

1)呈遞帳單;

2)收款;

3)送客。

(八)西餐服務的情調：

法式，俄式，美式，英式，大陸式和自助餐的知識和特點。

(九)下午茶(AfternoonTea/High Tea)服務;

(十)

(十一)西餐自助餐的知識。

3，棋牌游藝廳員工的培訓內容：

1)服務人員的基本要求;

2)預定服務的程序和標准;

3)接待服務的准備工作的程序和標准;

4)游藝廳服務的程序與標准;

三，素質培訓;

子曰：

提高員工個體素質和正確思維能力，便於理解傳播 企業文化 和價值遠景，以及樹立員工責任心，使命感和服務酒店的品牌戰略。可在

1，八個正確的心態：

積極心，平常心，包容心，歸零心，忠誠心，持久心，樂觀心和責任心; 2，學習是21世紀護照;

主要目的是建立員工的學習心態，增強其學習力，打造學習 型團隊;

3，改變使你成為最大的贏家;

增強員工適應能力，適應酒店各種政策調整。

4，情商培訓;

對員工進行情商教育。

5，逆商培訓;

增加員工面對突發事件的心態調整;

6，打造卓越團隊的17條法則;

使員工更注重團結維護團隊的完整性;

7，領導人的21個法則;

提升管理層 領導力 ，了解人性;

最後，如酒店的培訓機構成功組建，對內不再借重其他企業的培訓模式就可以做到打造獨特的企業文化，對外展開系列培訓課題增加酒店收益，更有效的在業內打造企業形象，增強企業品牌含金度。
酒店員工培訓方案範文3
隨著我國酒店業在經濟和社會發展中的作用不斷加強，在世界酒店業中的地位不斷提高，人才建設日益提高到重要的戰略地位，人們充分認識到酒店人才培訓的重要性，增強了酒店人才建設的責任感和緊迫感，真正把人才培養作為事關酒店業發展的一件大事來抓。 設計合理的員工培訓體系

酒店員工培訓方案是一個龐大的體系，包括培訓目標、培訓內容、培訓指導者、員工、培訓日期和時間、培訓場所與設備以及培訓 方法 等眾多的要素，是這些要素的有機結合，也是對酒店員工進行培訓需求分析的前提和關鍵。

首先設置科學的培訓目標。酒店招聘員工目的就是要員工從事某個崗位。如果員工的職能和預期職務之間存在一定的差距，消除這個差距就是酒店的培訓目標。設置培訓目標將為培訓計劃提供明確方向和依循的構架。要達到培訓目標，就要求員工通過培訓掌握一些知識和技能，這些都是以培訓體系分析為基礎的。明確員工的現有職能與預期中的職務要求二者之間的差距，即確定了培訓目標，把培訓目標進行細化，明確化，則轉化為各層次的具體目標，目標越具體越具有可操作性，越有利於總體目標的實現。

其次，選擇合理的培訓內容。在明確培訓目的後，接下來就需要確定培訓中所應包括的傳授信息。盡管具體的培訓內容千差萬別，但一般來說包括三個層次，即知識培訓、技能培訓和素質培訓。知識培訓，是組織培訓中的第一層次。在學校教育中，獲得大部分的知識培訓，知識培訓有利於理解概念，增強對新環境的適應能力。技能培訓，這是酒店培訓中的第二個層次，也是目前酒店內最重視的一個培訓項目，是指能使某些事情發生的操作能力。技能一旦學會，一般不容易忘記，如擺台，鋪床等等。招進新員工，都不可避免要進行技能培訓，因為抽象的知識培訓不可能立即適應具體的操作，

素質培訓，是組織培訓的最高層次。此處“素質”是指個體能否正確地思維。素質高的員工應該有正確的價值觀，有積極的態度，有良好的思維習慣，有較高的目標。素質高的員工可能暫時缺乏知識和技能，但他會為實現目標有效地、主動地學習知識和技能;而素質低的員工，即使已經掌握了知識和技能，但可能不用。

這三個層次的培訓內容，究竟選擇哪個，應視不同受訓者的具體情況決定。一般來說，酒店管理者偏向於技能培訓與素質培訓，而一般職員則傾向於知識培訓和技能培訓，它最終是由受訓者的“職能”與預期的“職務”之間的差異所決定的。

什麼樣的培訓方法最適合自己本身所在酒店的培訓，要適其實際情況而定，

從制定培訓目標到培訓方法的選擇，最終制定出一個系統的培訓方案，這並不意味著培訓方案的設計工作已經完成，因為任何一個好的培訓方案必是一個由制定→測評→修改→再測評→再修改→實施的過程，只有不斷測評、修改才能使培訓方案臻於完善。

從培訓方案本身角度考察，可以將培訓方案的測評細化為三個指標來進行：首先，從內容效度出發，檢驗培訓內容。檢驗培訓方案的各組成部分是否合理、系統化。分析培訓體系或者培訓方案是否符合培訓需求分析，各要素前後是否協調一致，是否是最優選擇

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