互聯網餐飲外賣策劃方案

『壹』 移動互聯網O2O餐飲外賣APP搭建以及後期運營要投入多少費用

首先回答這個問題確實挺難的，開發一個外賣APP，分兩個，一個是安卓版的，一個是蘋果版，開發兩個上線，費用在50萬以上，加上要把餐廳的數據導入，你數據哪裡來？是自己採取還是買呢？真的不好估計做O2O餐飲外賣APP，線下運營能力要很強，要和餐廳談合作。
目前來說，這個市場已經被巨頭瓜分了，淘點點，美團外賣，餓了么，網路外賣，小公司沒有半點機會。

『貳』 早點的營銷策劃方案

1、多去看餐飲如何做營銷活動就好。可以請團隊在一段時間內早上去店內吃早點，專讓其他消費者屬覺得你店內生意一直不錯，覺得可以嘗試，俗稱請托。
還有就是見過買腸粉送豆漿，等消費者習慣你的味道後可取消，不能長期讓消費者覺得一定要送。例如節假日前做短期買X送X等活動。
再比較傳統就是門店前喊口號吸引客流。
2、利用互聯網營銷思維。現在很多店每天的營業額網上訂餐會比店裡消費多，所以可以去做外賣頻道。
還有就是有錢的會願意在別的餐飲生活類公眾號打廣告。
先考慮清楚自己願意花費多少錢做營銷，再選取合適的方式

『叄』 互聯網餐飲外賣高速發展下問題不少，美團被約談中有哪些問題值得人們關注

隨著社會的進步，科技的進步，我們百姓的生活質量也是逐漸上升的。專現在很多的軟體都是豐屬富了我們的工作之餘的生活，也可能是因為當代的年輕人壓力過大，導致了自己沒有過多的休閑時間，多數的時間只能在工作上。所以就很難受。

也不乏有很多店面都存在偷工減料或者違反食品安全的存在，也或者是美團的外賣配送員，為了送單快，接單多，在交通安全上也不注意，導致了事故的頻頻發生，又或者是外賣配送的過程中，對於單居的一些青年男女，有不軌的想法。導致了居民安全的問題，都是我們所需要關注的。

『肆』 百度外賣餓了嗎等互聯網外賣文案思路

一／前言
1，體驗環境：
測試機型：iPhone5C
操作系統：iOS9.2.1
測試網路：WiFi
測試版本：餓了么 v5.9
網路外賣 v3.6.1
美團外賣 v4.2.7.347
2，市場狀況：
a,020外賣行業市場概況
根據1月28日易觀智庫發布的2015年全年外賣市場數據研究報告，外賣市場2015全年交易規模達457.8億元人民幣，同比增長201.1%，且穩定保持高速增長的態勢。
b,互聯網餐飲外賣平台市場份額佔比分析
2015年，互聯網餐飲外賣行業，餓了么憑借33.7%的整體市場份額位居榜首，美團外賣和網路外賣以33.1%和19%隨其後。
C,互聯網餐飲外賣細分市場佔比分析
從2015年全年中國互聯網餐飲外賣各細分市場交易份額佔比來看：
2015年學生校園市場份額達30.52%，仍占據重要地位；
用戶基數大，消費力強的白領商務市場市場份額佔比達62.99%（餓了么同樣以34.8%市場份額位居第一，美團外賣和網路外賣分別以31.2%和23.7%的市場份額分列第二、三名，而且三家平台合計之後的份額接近90%市場份額），在互聯網餐飲外賣市場中仍佔主導地位，且由於該市場滲透率仍然較低，增長潛力比較大；
此外,生活社區市場交易份額佔比6.49%，所佔比例仍然很小，其市場發展空間仍需深入挖掘。
D,中國互聯網餐飲外賣用戶畫像
數據顯示,中國互聯網餐飲外賣APP用戶中女性用戶佔比（為59%）稍高於男性用戶（為49%）；並且學生和白領用戶群體是餐飲外賣用戶的主要群體，在職業定位分類中分別佔比52%和18%;在地域分布情況上來看,省會城市佔據最高地域分布比例（達到47%）,地級市次之，北上廣三座城市市場份額占區域市場的16% 。
E,中國互聯網餐飲外賣市場活躍度及發展趨勢
根據Analysys易觀智庫發布的《中國互聯網餐飲外賣市場趨勢預測2016- 2018》顯示,目前餐飲外賣的互聯網滲透率仍然較低,隨著互聯網外賣平台的服務體驗不斷升級，線下城市覆蓋擴展等因素驅動,預計互聯網餐飲外賣市場在未來5年內仍將維持高速增長,且預計2018年中國互聯網餐飲外賣市場交易規模將達到2455億元人民幣。
F,當前各大平台滿意度／投訴評價情況
餓了么、美團外賣、網路外賣三大平台所覆蓋的市場區域迅速擴大，用戶數量快速增長，在產品層面也是不斷優化用戶體驗。
通過數據分析我們可以發現三個平台的用戶滿意度和不滿意度的情況（數據來源於應用雷達）：美團外賣和網路外賣用戶滿意度較高，都為92.7%，在不滿意度方面網路外賣為2.9%，而美團外賣的不滿意度為2.1%，相對較低；而餓了么用戶體驗滿意度僅為84.2%，遠遠落後於美團外賣和網路外賣近8個百分點，不滿意度為4.8%，也比較高。
餓了么得用戶差評集中在商家服務水平差，客服反饋問題的響應速度較慢，餐館起送費不斷增長且包含多項收費項目（如打包費等），物流配送超時且服務態度差等方面
3，需求分析：
受益於移動互聯網用戶消費習慣的養成以及移動智能手機的技術進步與普及，互聯網餐飲消費體驗也越來越好，這一切使得外賣行業穩定保持高速增長的態勢：中國外賣市場2015全年交易規模達457.8億元人民幣，較2014年增長了兩倍多。
以餓了么&美團外賣&網路外賣為代表的互聯網外賣平台在不斷地拓展覆蓋城市數量的同時，也在引導外賣行業不斷豐富服務范圍以及擴大產業覆蓋面，深耕市場需求，縱向深入挖掘外賣消費場景，試圖為用戶提供更加多樣且具有差異化特徵的服務。
基於此，筆者試圖深入細致地對這三款產品進行剖析，嘗試分解其產品端的優勢和不足。
4，競品選擇：
目前市場上的互聯網餐飲外賣平台幾乎處於一種巨頭聯合壟斷的格局，以餓了么&美團外賣&網路外賣為代表的互聯網外賣平台所佔市場份額合計達到了85.8%之多（餓了么用戶活躍度占據外賣活躍用戶數量的50%）且處於領先者地位。而且這三家外賣巨型平台在不斷擴張線下城市覆蓋率的同時，也都在各自以獨有的創新方式嘗試深挖多樣化的外賣消費場景，目前已經開拓了除餐飲外賣以外的諸多產業面，如：鮮花蛋糕、葯品、商超日用、水果生鮮等。因此，選擇餓了么、美團外賣、網路外賣作為競品分析。
餓了么
15年市場份額：33.7%
APP Store美食佳飲排名：1 免費總榜： 74
網路外賣
15年市場份額：19%
APP Store美食佳飲排名：2 免費總榜： 99
美團外賣
15年市場份額：33.1%
APP Store美食佳飲排名：3 免費總榜： 105
二／戰略層：產品定位及優勢對比
（餓了么積極拓展平台全時段外賣品類，著力打造涉及上下游的供應鏈平台；美團外賣利用美團團購的商家和用戶積累實現快速增長，在擴充品類的同時，大力發展物流配送項目，啟動眾包物流發展模式以優化外賣體驗；網路外賣依託網路產品線的入口流量導流用戶，嚴格把控商家質量，在努力拓展校園和白領商務市場份額的同時，差異化地深耕社區市場，自建物流團隊，前景樂觀。）
三／范圍層：產品主要功能&形態對比
（內容形態展示對比）
1.餓了么：餓了么相對於美團外賣和網路外賣更加註重與用戶的交互設計，搭建了相對完善的用戶激勵體系，如會員服務和積分商城的設計；其次，在提升用戶體驗，增加用戶粘性方面，餓了么也做了更多大膽嘗試，比如：詳情頁個性化小游戲、可查看瀏覽歷史記錄、拼單、添加美食相冊嗮單；
2.美團外賣：美團外賣產品風格相對簡潔，用戶下單流程流暢快捷，打擾較少，且支持歷史下單商鋪在品牌列表頁置頂；
3.網路外賣：網路外賣支持查看用戶歷史評價，但是僅提供在線支付渠道，且設計了獨特的用戶成長軌跡查看功能（用戶可查看自己在網路外賣平台的消費行為軌跡）。
四／結構層：產品結構的具體表達方式
1.餓了么：
餓了么結構層次多，內容功能也較多，部分功能隱藏較深，比如搖一搖可以截屏反饋問題。
2.美團外賣：
結構簡潔，產品功能明確易於操作，導航設計簡潔明了。
3.網路外賣：
結構清晰，產品功能較多，內容豐富。
五／框架層：界面交互設計布局
產品功能－框架層，界面設計和導航設計：按需求、功能去分析有多少功能，用來滿足用戶哪個需求，這個功能是核心功能還是弱功能，放在這里有什麼意義等
1.整體結構-首頁
總結：
餓了么、美團外賣&網路外賣三款產品都採取底部tab標簽式的導航設計，頁面結構清晰，方便用戶在不同的功能板塊之間快捷切換。三款產品首頁均採取組合式導航設計（宮格導航+列表導航），且頁面排版相似度高，均為：Banner圖&地址欄&搜索+功能icon宮格+活動版塊+商鋪列表。
與美團外賣相對簡潔（僅有三項：首頁+訂單+我的）的底欄標簽設置不同的是，餓了么和網路外賣皆為四項底欄標簽：首頁（網路外賣）/外賣（餓了么）+訂單+吃啥（菜品推薦）/發現（積分商城等粘性功能）+我的。
2.地址欄
總結：
餓了么和網路外賣的選擇地址頁內容結構相似，頁面頂部都是地址搜索框，下面是當前定位地址，支持重新定位，再往下是附近標志性建築地址推薦和歷史添加收貨地址列表，其中網路外賣多增添了城市切換按鈕和新增地址功能入口，相對體驗更好一些。而美團外賣界面內容相對簡潔，只有地址搜索框和歷史添加收貨地址列表，如有必要，需手動定位當前地址。
3，搜索
總結：
三款產品在搜索頁面的內容和功能結構高度一致，都是由內容搜索欄／熱門搜索推薦菜品和搜索歷史紀錄組成，歷史紀錄可清空。
4，添加購物車
總結：
在添加購物車功能方面，餓了么與網路外賣和美團外賣差異較大，網路外賣和美團外賣支持購物車內菜品分袋打包，迎合了多人拼單以及集體訂餐的分餐需求，有助於提升用戶體驗，其中網路外賣支持分裝4個口袋，美團外賣則支持分6個口袋打包；餓了么在購物車內不支持分袋打包，而是將此功能較深地隱藏在拼單功能內，用戶不易觸達。
5，支付
總結：
關於支付方式，餓了么和網路外賣皆支持在線支付和貨到付款，而美團外賣僅支持在線付款方式，其次，美團外賣待支付訂單設定有15分鍾倒計時限制，超時未支付自動取消訂單，這項功能一般常見於特賣類的電商網站，目的是盡快催促客戶達成交易，而在這里，該功能同樣具有這種提高下單轉化率的目的性。
6.餓了么「發現」VS網路外賣「吃啥」
總結：
餓了么開辟「發現」功能版塊，內容涵蓋積分商城、熱賣美食、游戲中心、會員卡和即時好禮等功能，極力搭建更多與用戶的可能性交互點，試圖增加用戶粘性；網路外賣的「吃啥」版塊內主要包含「猜你喜歡」和「附近人都在吃」功能，致力於為用戶提供更多美食選擇推薦，減少選擇困擾和一成不變的用餐體驗。
7.我的
總結：
在我的界面中，美團外賣和餓了么採取列表式結構設計，而網路外賣由於內容層次和功能較多則採取宮格式設計，使得頁面清晰易操作。在此頁面中，餓了么和網路外賣分別蘊藏了相對特殊的功能：餓了么搖一搖可截屏反饋問題給客服部／查看評價嗮單後的美食相冊／進入會員積分商城的入口；網路外賣用戶可在此進入分享好友贏好禮的入口，並可查看其歷史消費成長軌跡。
8，評價
總結：
網路外賣的評價流程有單獨的頁面，內容分三個板塊：配送服務／商品評價／自定義評價，以星級數量形式表達服務體驗的高低，配送服務中的實際「送達時間」支持用戶自定義修改，由於送達時間默認為騎手操作完成時的時間，此處細節的設計有利於用戶反饋騎手在餐品送達之前自行完成訂單的行為，以此監控 、規范騎手的服務流程。
美團外賣的評價流程採取卡片的形式，同樣分三個板塊：騎手服務/店鋪評價/菜品評價，在以星級數量表達服務體驗高低的同時，為騎手和店鋪增加了標簽評價體系。
對比發現，美團外面的標簽化評價體系使得用戶評價具象化，標簽化，有利於系統量化分析，根據反饋來指導騎手和店鋪有針對性的提高自己的服務水平，而不是像網路外賣的模糊評價系統那樣，只有一個簡單的星級評價，從而無法獲得相對具體的反饋。
六／表現層：視覺設計&UI設計
表現層，視覺設計：顏色、風格、布局（為什麼要用這個顏色、為什麼選用這個風格、為什麼要這樣布局，而不是那樣等）
1.首頁視覺
總結：
三款產品的UI設計風格都是扁平化的，其中美團外賣的地址欄和搜索🔍半透明懸浮於頭圖Banner上，相對於餓了么和網路外賣的地址欄和搜索與Banner頭圖分離的設計，其視覺更加開放舒展；
三款產品均採取組合式導航設計（宮格導航+列表導航），方便用戶選擇，且頁面排版相似度高，均為：Banner圖&地址欄&搜索+功能icon宮格+活動版塊+商鋪列表。此外，三款產品的按鈕和底圖配色均與其產品色系保持一致：美團外賣為黃色，餓了么為藍色，網路外賣為紅色。
2.店鋪首頁
總結：
三款產品的頁面布局結構幾乎一致，均由商鋪信息、活動窗口、點餐（左邊分類列表，右邊菜品列表）、評價、商家/發現、購物車底欄組成。
美團外賣：商鋪頁面不支持下拉查看更多信息，點擊信息廣播欄可在新的頁面查看商鋪的星級和更多優惠政策；支持店內搜索和商鋪收藏功能，選購的餐品可增刪份數，可分口袋打包（最多6個）；
餓了么：商鋪頁面支持下拉查看更多優惠信息，支持商鋪內搜索，好友拼單（1，好友直接選購餐品加入不同的購物籃，分袋打包；2，邀請微信好友拼單，在線直接選購菜品分袋拼單）、分享店鋪給好友和查看瀏覽歷史記錄，並且單獨設計有商家公告欄作為商鋪廣告入口，選購的餐品可增刪份數，不支持分口袋打包；
網路外賣：商鋪頁面不支持下拉查看更多信息，點擊商鋪icon和查看更多按鈕可進入查看商鋪詳情頁面，點擊優惠活動框可查看商家優惠信息，支持商鋪收藏功能，選購的餐品可增刪份數，可分口袋打包（最多四個）。
3.店鋪評價頁
總結：
美團外賣的商鋪評價包括三大項：總體評價、菜品口味、配送服務，且評價內容主要以具體評價標簽數量化的形式呈現，有利於給用戶詳細具體的評價認知，下面附帶有用戶自定義評價；
餓了么的商鋪評價採取綜合評分制，商家服務態度和商品評分以簡單的星級量化，且自定義評價以滿意和不滿意來分類展示，展示形式較為直接簡潔；
網路外賣同樣採取綜合評分制，將星級轉化為分值量化，並展示改商鋪半月來的好評趨勢（個人感覺沒有太大的必要性，畢竟用戶更關心的是商鋪當前的服務水平，且較長時間跨度的趨勢表反而會使用戶抓不住重點，分散精力），用戶自定義評價以好評和中評和差評來分類展示。
4，商家詳情頁
總結：
商家詳情頁內容對比方面，三款產品差異較大：
美團外賣主要分三個板塊：1，餐廳詳情（配送時間、地址、聯系電話）；2，優惠政策；3，商家舉報入口（舉報獎勵機制有利於提高用戶的反饋率，提升商鋪服務品質）；
餓了么的商家詳情頁分四大板塊：1，商鋪服務標准（起送價、服務費、配送時長）；2，商家公告與優惠活動；3，商家實景圖片；4，商家詳細信息（slogan、營業時長、聯系地址）。餓了么的商家舉報入口按鈕隱藏最頁面的最底部，不太明顯。
網路外賣與其他兩款產品「商家」位置相同的入口並不是商鋪詳情，而是「發現」，主要有兩部分內容組成：商戶標簽+相似好店。其中商戶標簽機械、單一（很多商鋪僅有一項「蓋飯」標簽，然而該商鋪其實餐品非常豐富），而相似好店的推薦並沒有加入特別的個性化演算法（估計就是競價排名，網路的老商業模式了），比如一家KAO烤肉飯商鋪內的相似好店推薦從早餐小菜館到西式甜品蛋糕店都有，且推薦商鋪的評分從4.2至5.0不等。
網路外賣的商家詳情頁面中內容信息簡潔，主要包括1，商鋪服務標准（起送價、服務費、配送時長）；2，商鋪基本信息（聯系方式、地址等）、；3，商品優惠信息；4，舉報商家入口（文案標紅，相對引導性強）。
5，菜品詳情頁
總結：
三款產品在此頁面內容相似，均由菜品大圖、菜品信息、菜品評價和菜品描述組成，其中美團外賣和網路外賣以進度條的形式展示菜品的好評度給用戶直觀的感知，而餓了么的菜品評價相對復雜：列表展示歷史用戶的評星以及自定義評價。
6，訂單詳情頁
總結：
在訂單詳情頁的產品表現方面，三款產品差異比較大：
美團外賣採取頂部tab標簽切換的方式分兩屏展示「訂單狀態」和「訂單詳情」，其中訂單狀態以時間軸形式自上而下排列，底部留有訂單投訴入口，訂單詳情頁面展示該訂單的詳情，頁面底部留有再來一單入口；
餓了么將訂單狀態和訂單詳情何合在同一個頁面，訂單狀態置頂展示，且在不停的狀態下展示方式不同（如訂單配送中時，訂單狀態欄擴大且顯示帶有騎手行動軌跡的地圖），底部操作欄在不同訂單狀態下會顯示相應的操作入口（如：1，訂單等待確認時，可執行投訴/取消訂單操作；2，騎手配送中『有效時間內』，可執行投訴/退單/確認送達，超時可催單；3，訂單確認完後可執行投訴/退單/拍照曬單，加入美食相冊）。
值得一提的是，餓了么在詳情頁添加了兩項固定懸浮控制項：「發紅包」和場景小游戲「誰去領外賣」，一定層度上提升了用戶和品牌的互動性和用戶體驗。
網路外賣詳情頁展示訂單詳情和相應操作按鈕，底欄為再來一單，而訂單狀態需要點擊「更多狀態」進入訂單狀態詳情頁查看，同樣為時間軸正序排列（訂單完結狀態時，底欄對應「再來一單/投訴/猜你愛吃」三項操作按鈕）
七／分析總結
a，餓了么：
1，市場：餓了么作為市場份額佔有率最高（33.7%）的外賣平台，在校園市場等細分領域也處於市場領導地位，在消費力強的白領商務市場中餓了么同樣以34.8%市場份額位居第一；
2，業務：餓了么在擴充外賣品類的基礎上積極拓展平台全時段外賣品類，著力打造涉及上下游的供應鏈平台，效果顯著；
3，特點：餓了么相對於美團外賣和網路外賣更加註重與用戶的交互設計，在提升用戶體驗，增加用戶粘性方面，餓了么也做了更多大膽嘗試，餓了么開辟「發現」功能版塊，搭建了相對完善的用戶激勵體系，如會員服務和積分商城的設計，內容涵蓋積分商城、熱賣美食、游戲中心、會員卡和即時好禮等功能，比如：詳情頁個性化小游戲、可查看瀏覽歷史記錄、拼單、添加美食相冊嗮單。而事實證明，餓了么的活躍用戶數確實達到了互聯網外賣平台活躍用戶數量的50%；
4，用戶評價：餓了么用戶體驗滿意度僅為84.2%，遠遠落後於美團外賣和網路外賣近8個百分點，不滿意度為4.8%，也比較高。 餓了么得用戶差評集中在商家服務水平差，客服反饋問題的響應速度較慢，餐館起送費不斷增長且包含多項收費項目（如打包費等），物流配送超時且服務態度差等方面。
b，美團外賣：
1，市場：美團外賣以33.1%的市場佔有率位居第二，在商務白領市場內，美團外賣以31.2%位列第二；
2，業務：美團外賣在除了擴充外賣美食商戶之外，也開通了超市購、鮮果購和鮮花蛋糕等諸多品類，在引導外賣行業不斷豐富服務范圍以及擴大產業覆蓋面，深耕市場需求，縱向深入挖掘外賣消費場景方面起到了引領作用；
3，特點：美團外賣產品風格相對簡潔，用戶下單流程流暢快捷，打擾較少，且支持歷史下單商鋪在品牌列表頁置頂；此外美團外賣利用美團團購的商家和用戶積累實現快速增長，在擴充品類的同時，大力發展物流配送項目，啟動眾包物流發展模式以優化外賣體驗；
4，用戶評價：美團外賣用戶滿意度較高，為92.7%，在不滿意度方面美團外賣為2.1%，在三款競品中最低。美團外賣的用戶差評點集中在優惠力度相對其他平台較小、支付方式限制（無現金支付）、送餐速度較慢等。
c，網路外賣：
1，市場：網路外賣暫時以19%的市場份額位列互聯網外賣市場市場份額第三，距前兩名有較大的差距（近14個百分點），同時，在購買力較強的商務白領市場，網路外賣以23.7%的市場份額也位於第三名；
2，業務：網路外賣在開通的服務品類是最豐富的，包括送葯上門、全城閃送等功能多達12項，在服務上同樣提供全時段的餐品品類，無論是在橫向涵蓋更多品類還是縱向挖掘消費場景的嘗試方面，都做得相對不錯；
3，特點：網路外賣依託網路產品線的入口流量導流用戶，對商家質量把控相對嚴格，在努力拓展校園和白領商務市場份額的同時，差異化地深耕社區市場，自建物流團隊；此外，網路外賣的「吃啥」版塊內主要包含「猜你喜歡」和「附近人都在吃」功能，致力於為用戶提供更多美食選擇推薦，減少選擇困擾和一成不變的用餐體驗；另外，網路外賣設計了獨特的用戶成長軌跡查看功能（用戶可查看自己在網路外賣平台的消費行為軌跡）；
4，用戶評價：網路外賣用戶滿意度較高，與美圖外賣一樣，同為92.7%，在不滿意度方面網路外賣為2.9%，比美團略高。網路外賣的用戶差評一般集中於系統不穩定，常出現賬號異常狀況，網路錢包解綁銀行卡退款流程極其繁瑣且周期較長，客服服務質量差等。

『伍』 如何做好互聯網餐飲外賣，餐飲外賣創新模式

親，你沒看到三大互聯網外賣巨頭（網路、餓了么、美團）已經砸了多少錢了么。這不是那麼容易做的

『陸』 網路快餐外賣廣告

掃樓，收集客戶信息，如QQ，，然後建群，，等到用餐時間
就在群專里發布今天的
飯菜信屬息。。
如果有錢可以打平面樓宇廣告，在寫字樓的電梯里打鏡框廣告，像KFC的宅急送一樣。
廣告編寫和宣傳要突出自己的優勢，比如服務，價格，飯菜質量，廚師實力，送餐是否准時，有沒有額外的優惠，比如免費的湯水，什麼的等等。