① 開一家面館需要做哪些准備工作
開一家面館需要做哪些准備工作？
【項目選擇】：根據自身的資源選擇項目、充分考慮到項目運營的綜合競爭力所在與後續的可調整和隨時會出現的沉沒成本。如同兩岸同時造橋，一端是市場調研，一端是自身資源，最終需要無縫的完美拼接。
【投資預算】：把大部分的資金保留在項目調整階段，動用不超過45%的資源去開店。好比釣魚，你不會把所有的魚餌一次性投入一樣。這里你需要精算到每個環節。
請記住：項目的成和創建項目的資金量沒有必然的因果關系。關鍵不是看你用了多少錢，而是看你用對多少錢~
【如何起名】：搜集同類型的商家的關鍵字，寫出項目競爭力的關鍵字，將兩大類進行數組組合，如果可以加入時尚元素更佳！通常的思路可以參考諧音字、通假字、成語...
請把你起好的名字向不少於20個人咨詢(什麼？你身邊沒有20個人)尤其是一些平時喜歡和你抬杠的、意見總不一致的那個傢伙？
【商圈評估】：商圈評估好比是用科學的方式統計哪個魚塘的魚比較多、這些魚都出現在什麼時間段，還有這些魚的性別、習性...統計的結果決定了你的項目的營業時間、菜系特色、工程設計、促銷方案等眾多關鍵。知己知彼，百戰不殆。此謂知彼的一半。還有一半是對現有競爭對手的了解。
【商鋪租賃】：這里有三點要確認，一是和你產生租賃關系的必須是房東本人、二是該商鋪必須可以做餐飲，三是要求最大化地向房東要資源(免租期、租金遞增的談判)。同時需要綜合考量的還有是否會引起居民投訴。這個環節會是開店的第一筆大資金，一旦開弓，就沒有回頭箭了。
【裝潢設計】：現在開始把之前的項目框架結合當前商鋪進行再設計。結合競爭對手優劣勢和主力客群的喜好與自身的資源，三者進行統一。外部要點是營造一個讓顧客想要進來的氛圍、內部要點是營造讓顧客不同感受的格局與裝飾。這里也要強調一下，大道至簡，這樣你才有機會不斷地做加法。
【證照辦理】:俗稱三證換一證。先拿著商鋪租賃合同，去消防、衛生、環保部門審批。他會派專人前來指導。根據他們的要求，結合工程設計進行平面圖改進，再報審批。審批通過後，
才可以開始施工。驗收之後就是拿到以上的三證去工商部門換取工商執照。操作之間可能還是需要一些潤滑劑。
【人員招募】：核心人員可能在先期已經有所接觸。這里大多是找一些管理人員和員工。招進合適的人，才能做到你想要的結果。建議把工資放低，獎金拉高。這樣會有很多對自身有自信的人才會加入你的事業。把你的員工一分為二，一些是幫你賺錢的，一些是幫你省錢的。都不行的工資再低也不能用。
【設備采購】:結合當前菜系、廚房面積、後續可能會有的調整，盡量做到一個設備多用途，千萬要避免一個設備只做單一或者很少的產品。如果你以前曾經失敗過，相信會理性地考慮用一些二手的極低成本設備先開店的建議的。
【原料采購】：在項目設計初期，已經定下來的主打菜系的主料，需要有足夠的采購談判能力。你能夠賺多少錢很大一部分取決於這個環節。還有一種常見的操作方案，就是把後廚承包給廚師班，每個根據營業額，由他們負責一定的毛利率。對於面館而言，比較適合採用半成品加工，綜合效益更高。
【產品試做】：將初版的產品製作出來讓大家品嘗，尤其是你的那些衣食父母們，讓他們參與整個產品線的設計方案，會讓你少走很多的彎路。
【開業促銷】：良好的開業促銷方案，可以解決讓顧客知道並願意來品嘗的目的。也能夠很好地測試你在短期內的營業額高度能夠沖到多少。通常這個階段，還可以借用很多優惠方式鞏固顧客的忠誠度。
有店面，有點面，會煮麵，有供水，有蔬菜，有湯底，有執照，相關保護費上交齊全... 基本上就這樣了
...
（好吧請折疊我吧...這種問題太大了，如果說要開店那麼以上就足夠了，你要是問怎麼開好一家麵店，那就要說到客源啊，口味啊，經營策略啊，營銷啊等等，tag也就不僅僅只是一個「餐飲業」能夠概括的了的了，因此建議重新開一個問題，假設在已經有店的情況下怎麼做好營銷。）
－－－－－－－－－－－－－－－補充－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
話說還是補充點東西吧...
首先要考慮到選址，針對你的客戶群以及用餐時間，如果說是面向學生，那
么靠近學校，店面顯眼即可，學生不是特別挑。而且對於學生來說，用餐時間沒有特別大的區分，什麼時候都是一樣的。
如果是面向上班族，假設地點選在辦公場所周邊，那麼不太需要考慮泊車問題，主要是做好服務和口味，對於待慣空調的上班族來說，冷氣不足是很讓人頭疼的事情吧... 另一方面對於上班族群體來說，外賣也會占很大比例，所以高峰期需要充足的人手；
如果說地點選在原理工作場所的地方，那麼泊車將是開一家面館需要做哪些准備工作？
【項目選擇】：根據自身的資源選擇項目、充分考慮到項目運營的綜合競爭力所在與後續的可調整和隨時會出現的沉沒成本。如同兩岸同時造橋，一端是市場調研，一端是自身資源，最終需要無縫的完美拼接。
【投資預算】：把大部分的資金保留在項目調整階段，動用不超過
45%的資源去開店。好比去釣魚，你不會把所有的魚餌一次性投入一樣。這里你需要精算到每個環節。
請記住：項目的成敗和創建項目的資金量沒有必然的因果關系。關鍵不是看你用了多少錢，而是看你用對多少錢
【如何起名】：搜集同類型的商家的關鍵字，寫出項目競爭力的關鍵字，將兩大類進行數組組合，如果可以加入時尚元素更佳！通常的思路可以參考諧音字、通假字、成語...
請把你起好的名字向不少於20個人咨詢什麼？你身邊沒有20個人)尤其是一些平時喜歡和你抬杠的、意見總不一致的那個傢伙？
【商圈評估】：商圈評估好比是用科學的方式統計哪個魚塘的魚比較多、這些魚都出現在什麼時間段，還有這些魚的性別、習性...統計的結果決定了你的項目的營業時間、菜系特色、工程設計、促銷方案等眾多關鍵。知己知彼，百戰不殆。此謂知彼的一半。還有一半是對現有競爭對手的了解。
【商鋪租賃】：這里有三點要確認，一是和你產生租賃關系的必須是房東本人、二是該商鋪必須可以做餐飲，三是要求最大化地向房東要資源(免租期、租金遞增的談判)。同時需要綜合考量的還有是否會引起居民投訴。這個環節會是開店的第一筆大資金，一旦開弓，就沒有回頭箭了。
【裝潢設計】：現在開始把之前的項目框架結合當前商鋪進行再設計。結合競爭對手優劣勢和主力客群的喜好與自身的資源，三者進行統一。外部要點是營造一個讓顧客想要進來的氛圍、
內部要點是營造讓顧客不同感受的格局與裝飾。這里也要強調一下，大道至簡，這樣你才有機會不斷地做加法。
【證照辦理】：俗稱三證換一證。先拿著商鋪租賃合同，去消防、衛生、環保部門審批。他們會派專人前來指導。根據他們的要求，結合工程設計進行平面圖改進，再報審批。審批通過後，才可以開始施工。驗收之後就是拿到以上的三證去工商部門換取工商執照。操作之間可能還是需要一些潤滑劑。
【人員招募】：核心人員可能在先期已經有所接觸。這里大多是找一些管理人員和員工。
招進合適的人，才能做到你想要的結果。建議把工資放低，獎金拉高。這樣會有很多對自身有自信的人才會加入你的事業。把你的員工一分為二，一些是幫你賺錢的，一些是幫你省錢的。都不行的工資再低也不能用。
【設備采購】：結合當前菜系、廚房面積、後續可能會有的調整，盡量做到一個設備多用途，千萬要避免一個設備只做單一或者很少的產品。如果你以前曾經失敗過，相信會理性地考慮用一些二手的極低成本設備先開店的建議的。
【原料采購】：在項目設計初期，已經定下來的主打菜系的主料，需要有足夠的采購談判能力。你能夠賺多少錢很大一部分取決於這個環節。還有一種常見的操作方案，就是把後廚承包給廚師班，每個根據營業額，由他們負責一定的毛利率。對於面館而言，比較適合採用半成品加工，綜合效益更高。
【產品試做】：將初版的產品製作出來讓大家品嘗，尤其是你的那些衣食父母們，讓他們參與整個產品線的設計方案，會讓你少走很多的彎路。
【開業促銷】：良好的開業促銷方案，可以解決讓顧客知道並願意來品嘗的目的。也能夠很好地測試你在短期內的營業額高度能夠沖到多少。通常這個階段，還可以借用很多優惠方式鞏固顧客的忠誠度。
有店面，有點面，會煮麵，有供水，有蔬菜，有湯底，有執照，相關保護費上交齊全... 基本上就這樣了
這種問題太大了，如果說要開店那麼以上就足夠了，你要是問怎麼開好一家麵店，那就要說到客源啊，口味啊，經營策略啊，營銷啊等等，也就不僅僅只是一個「餐飲業」能夠概括的了的了，因此建議重新開一個問題，假設在已經有店的情況下怎麼做好營銷。
）
－－－－－－－－－－－－－－－補充－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
話說還是補充點東西吧...
首先要考慮到選址，針對你的客戶群以及用餐時間，如果說是面向學生，那麼靠近學校，店面顯眼即可，學生不是特別挑。而且對於學生來說，用餐時間沒有特別大的區分，什麼時候都是一樣的。如果是面向上班族假設地點選在辦公場所周邊，那麼不太需要考慮泊車問題，主要是做好服務和口味，對於待慣空調的上班族來說，冷氣不足是很讓人頭疼的事情吧... 另一方面對於上班族群體來說，外賣也會占很大比例，所以高峰期需要充足的人手；如果說地點選在原理工作場所的地方，那麼泊車將是一個大問題，小店不會有專門的泊車位，而食客誰也不想吃個飯還被抄牌，這一點只能自己權衡了。還有想起來一點，最好調查一下周邊潛在客戶的主要工作種類，您不想在一群「小清新」來您店裡的時候推薦：
「誒誒，咱們這有上好的山西刀削麵配山東大餅，大蔥大醬隨意取...」之類的吧..
了解潛在客戶的喜好很重要...
如果說您的店打算走群眾路線的話，也就是以上幾點的綜合：用餐環境，泊車和外賣。不多說什麼了,不過...這一切的前提是...
您做的面得好吃啊！ 酒香不怕巷子深，手藝好您開在那個疙瘩角落裡都會有人
尋過去的... 開個刀削麵館應該具備哪些設備和准備,想開刀削麵館，但卻不知道從和入手?這是很多想開刀削麵館的朋友都會遇到的問題，今天就我的經驗來談
談開刀削麵館的步驟。
一：首先現在人力資源不好用，為適應社會潮流，匯豐園刀削麵機器人誕生，解決了很多飯館用工難現象。奧特曼機器人工作效率快，每分鍾可削麵180條，智能控制面板，操作更簡便，只需點擊遙控按鈕可控制削麵機器人的開始於停止。
二：對市場有了解了，根據市場情況來確定自己面館的特色，對自己的面館進行一定的規劃。對於沒有經驗的朋友需要一定的指導，我建議可以找專業師傅(比如傳授技術的師傅等等}這樣可以少走一些彎路，少碰一些釘子。
三：選店面，刀削麵館和快餐類的相似，顧客來消費一般講究的是方便，快捷。在商業區附近，學校附近，小區附近，小吃街，步行街附近是不錯的選擇。另外提醒：轉租店面的時候一定要慎重。
四：店面的裝修，現在人們消費觀念有所改變，就餐不僅僅是吃飯了，還注重了環境和服務。
一個舒適的就餐環境，有時候可以成為開店成敗的關鍵因素，餐廳裝修一定要凸顯出自身經驗種類的風格。
五：購買店內廚房設備
廚房設備包括廚房幾個大件：
機器人刀削麵現已經是必備的廚房設備使用奧特曼機器人省去了找人
工的工資開始。其他小件物品主要指小五金：不銹鋼碗盆、砧板、鍋鏟等。購買地點在陶瓷品市場或者廚房設備專賣的店。顧客用的碗筷應該根據面館的定位和特色來定。友情提示：對於不懂行業的朋友可以叫
廚師陪同一起，畢竟他是在這方面很專業的。店內設備主要就是桌椅，收銀機。值得注意的是桌椅的尺寸，要懂得合理利用店內的空間。
六：原料采購
,原料的采購直接關繫到成本的問題，一般建議親力親為找長期合作的原料供應商，
這樣可以節約成本，也不用每天到處采購。
七：開業宣傳，做好了開店的准備，開業前期的促銷是很重要的，吸引人氣，抓住顧客這就是第一映像了最後還要說一點很重要的，就是開刀削麵館辦證的問題，辦證可以是在店面裝修好後，也可以是在.試營業.
② 小面館有些什麼好的經營技巧和促銷活動
首先，給自己的面館選一個好的店址，都說恰到好處地選擇一塊經營位置，你的生意差不多就已經成功了三成。一般來說，都市商區可分為五大類型，即中心商業區、次繁華商業區、群居商業區、居民小區、偏僻街道與城市近郊。每一街區都有自己的特點，每一種區域都有自己的商業價值，而你的麵食館面對的肯定是工薪階層的消費者，所以你需要根據自己的經濟條件選擇商業點或者人流多點的地方了。
其次，要學會給面館創造額外收入，即引入新的賺錢模式。"面館"顧名思義就是專業賣面的地方，麵食是不能少的，但除了麵食之外，小菜、鹵味、湯、飲料最好一起賣!除了提供客戶更多豐富菜色，同時刺激消費、提高消費金額，如每一客人進來吃一碗面是五元，又吃了一碗湯或切一盤鹵味，那就多五元收入，一天下來累計金額是可覌的。
最後，面館經營不能太貪心。許多的面館經營者都希望自己的店進快擴大，沒有考慮到面館盲目擴大後的後果，如：人手、店面等等。所以在經營面館是一定要一步一步來，如今的面館的經營品種本來就是比較單一的，而且價位也是都定位在工薪階層，過分的裝潢或擴大，結果只會讓廣大的消費者望而生畏，不敢進去，造成了許多的消費者的流失，實際上盲目擴大往往效果是適得其反，多而雜的話，什麼都會做不好，對於面館經營者來說，不要太貪心，針對的自己的目標群體，要少而精!
③ 面館開業促銷吃一碗送一碗如何
面館吃一碗面送一碗面？這個感覺不是很對啊，不是每個人都可以吃下兩碗面的，建議你可以送便宜點的飲料，如：豆奶，奶茶等等；
④ 小面館可以做哪些促銷活動有什麼經驗值得分享
可以試試會員制度。充多少送多少，入會還有免費餐。或者跟著節假日一起做活動呀！這些都是活動而已，最主要還是要搞的好吃才是關鍵。
⑤ 面館開業，搞個什麼營銷活動，才能讓顧客留下美好印象呢
1、滿20送20，滿30送30（每張券面值10元），給人第一印象就是吃多少專送多少，感覺就是五折。所以折扣力度大屬。
2、客人拿著券會有二次消費的慾望。
3、通過統計券的回收與發放比例，可以把握客人回頭率。一般來說，附近上班族和常住居民是主要的回頭客。通過客人的多次重復消費可以更好地理解他們的口味特點和個性需求。
⑥ 在商場開個面館，開業怎麼促銷
首先你要了解你這個商場的人流量和消費群體，站在消費者的客戶角度去想，如果有這么多選擇的話，為什麼要進你的店，你可以參考同品類的商場店鋪。參考別人的一些成功案例。
⑦ 小面館有些什麼好的經營技巧和促銷活動
1、和認識的店家或周圍商家商量一下，在他們店門口或窗戶上貼上你們店的開業廣告，然版後在店裡放一些權代金券之類的（記得印上你們店的微信和微博），互相幫一下忙應該可以商量的；
2、店裡放個大轉盤，然後限定每天定時間段在店裡進行大轉盤抽獎，誰都可以來，100%中獎，獎品包括紙巾、雪碧、代金券等等，獎品沒幾個錢，但飯點時間人到飯館去，總會有消費吧；
3、吃面的人在吃完後拍照發到朋友圈或微博打折，積攢打折；
4、搞點有意思的活動。可以搞個吃面比賽，將三份面放在一個大盆里，誰能一口氣將這盆面吃完，那麼除了獎勵之外，還要把他照片放在牆上的「挑戰成功榜」里；還可以推出「三人吃面一人免費」之類的促銷活動。
當然了，一定要記得把這些活動發到朋友圈和微博等地方，現在是一個網路時代，可以盡你想像把消息散播出去讓大家知道。
⑧ 六一兒童節馬上就到了，在下的面館想藉此搞點促銷，以什麼名義好呢求想法
您可以借兒童節來規劃出一個親子活動，就是兒童可以和媽媽一起做麵食並拍照留念版，頒發些證書或者權獎狀(那些東西看起來榮譽，其實不值錢，淘寶里就幾塊錢)～ 標題可以說成是 我為媽媽做碗面 或者 六一*感恩媽媽 ，現在就要開始籌備了，去列印店 做個彩印的二維碼 最好能做可愛些，然後去各個校園門口 展示並宣傳 徵求報名… 也可以讓兒童打包給母親愛心餐，這樣孩子就掏錢了，比媽媽掏錢容易多了～
⑨ 板面館一個人能幹下來嗎怎麼做促銷，提高銷量，
我們這里從沒見過板面館只有一個人的都是3個人左右幹活，我個人覺得一個人可能幹不了。如果你在北京一碗面賣10塊的話可以促銷