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飯店喜宴促銷活動用語

發布時間:2024-10-20 18:51:01

① 影樓5.1搞活動大爆價的詞語

我幫你策劃如下:
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促銷時間:

時間 目標 策略 活動 備注

05.01--05.03 讓消費者了解到此次新型促銷活動 在各大超市發放宣傳單,各檔期促銷活動報紙宣傳 推出「尋最——誰是最深情的新娘」活動,街邊發送宣傳頁,懸掛大型展示牌。宣傳期

01—05。31 讓大多數消費者接受此產品,既而對此產品產生濃厚的興趣 利益誘惑,實惠浪漫,宣傳起推動作用。發送「真情互動卡」、有情人浪漫百分與酒店聯合舉辦「情真+」攝影喜宴活動 活動期

05.06—05。31 讓大多數消費者信賴本公司,成為忠誠的影樓消費者強化品牌形象形字做好報紙電視廣播廣告,樹立品牌,良善服務。成熟期

促銷范圍:
目標范圍:本地區
范圍計劃:在五一期間得到消費者認同,奠定消費基礎。
促銷主題
活動主題:溫馨送五一 (浪漫新婚)有好禮
活動業務:婚紗攝影、情侶套餐、全家福、個人寫真。
活動方式 :設置「浪漫 」寫真套系、製作「真情互動卡」。以發售「真情互動卡」方式拓展此項業務活動操作辦法。推出「尋最——誰是最深情的新娘」活動,得獎者獲得玫瑰之約「真情永遠免費攝影活動」,限定名額。
促銷活動方案
活動內容方式:設立「浪漫新婚」,寫真套系等服務。
價位根據消費實力情況:定為 200 - 500 元之間。
1、參考套系:婚紗攝影、情侶套餐、全家福、個人寫真
16寸放大一張,12寸晶亮小水晶一張,10寸精美影集一本。所選12張照片(含大片)底片免費奉送拍攝。
2、提供:
時尚寫真造型 3 次、禮服一套、寫真服裝一套。
印製「真情互動卡」顧客持卡拍攝。

3、真情卡」發售辦法:顧客進店購買,或派出業務人員與零售店面聯系(如書報亭、高檔的小零售店面)以提取抽成的方式合作發售。派出業務人員與當地機關的工會、婦女組織聯系以替代福利形式發放。重點以銀行、學校、醫院及其它一般收入佔中上水平的單位此類單位大多福利待遇高,每年有固定用於過節的福利資金支出,經常的實物發放已感厭倦,此種形式易於成功。
發售要點:派出業務人員的業務能力與主觀能動性強。
活動獎項設置:開展玫瑰之約「真情永遠免費攝影活動」,限定名額。
宣傳頁:印製公司折頁以及不同檔期的宣傳頁。
中獎廣告:與酒店聯合舉辦「情真+」攝影喜宴活動。
優惠卡:印製「情動優惠卡」,發掘潛在客戶,可轉移發放,即朋友送朋友,真情享優惠。
聯合活動場所:
零售店面:出售真情卡,贈送優惠券,參加「尋最——誰是最深情的新娘」活動填表。
運動場所:參與活動的各大單位名單(銀行、學校、醫院)
時間進度:參照促銷時間表。

② 酒店宴會涉及部門及工作對應

酒店宴會部
一、宴會的基本概念:
何謂宴會?簡而言之,宴會指以餐飲為中心的聚會,其特色為通過一件特殊的事件使許多人共聚一堂,採用同一款菜單或自助餐形式,進行聚會活動。
二、我店宴會廳所能舉辦的會議形式:
目前使用宴會廳所舉辦的會議並非僅限於餐會,如下所述的10類活動都是宴會廳的服務對象,由此可知宴會形式的多樣性。
1、訂喜宴、婚宴;
2、滿月宴、壽宴;
3、團拜會、春茗會、尾牙宴(限於每年12月—2月新年前後);
4、同學聚會、謝師會、畢業餐會、慶功宴;
5、記者招待會;
6、座談會、培訓會、會員或職工大會、說明會、新產品發布會、產品展示會;
7、雞尾酒會(如:開幕酒會、周年酒會、結婚酒會等);
8、服裝表演、歌友簽名會;
9、官方宴會;
10、其他(如:選美大賽、各種棋類賽事、簽約儀式等)。
三、宴會的經營形式:
因為宴會形式不一,有些宴會需要豪華的裝飾與布置,例如:婚宴、慶功宴、發表會、各類展示會等。有些只需要一般桌椅陳設及視聽器材即可,如:說明會、培訓會等。因此,一般宴會廳的基本裝飾通常較為簡單,若遇特殊需求,例如婚禮、壽宴等場合則需根據顧客需要,增設舞台、紅地毯、花卉、氣球、燈光、特效、樂團、背景等,以便營造出宴會的華麗氣氛。
四、宴會營銷人員的基本職責:
對內負責與相關部門的溝通協調,對外代表酒店接洽會議、宴會及相關業務,並負責與老客戶保持良好關系的同時拓展、開發新客戶,並通過業務活動和了解市場信息,協助上級制定策略一求達到酒店年度計劃和預算收入目標。
五、職責與任務;
1、與酒店的客戶群體保持聯系、滿足其合理需求;
2、與現有客戶維持良好的關系,同時開發新客戶;
3、促銷酒店現有的宴會產品、設施、場地及各項服務;
4、將客戶資料整理存檔,並保持完整的性及准確性;
5、服從部門主管指派,到酒店外拜訪客戶、接洽業務或戡察外大會場地;
6、在當班時間內及其他餐廳尚未營業前,負責接洽並協助各餐廳的訂席的事宜;
7、負責帶鄰來訪賓客參觀、介紹酒店宴會廳設施必要時交由上級處理,爭取生意;
8、參加部門定期舉行的業務溝通會議,提交每天的業務簡報以及任何指定出席的會議;
9、追蹤任何有潛力的生意來源,對市場信息保持高度警覺性,及時報告上級,以制定對應策略;
10、將客戶意見及同行評語予以記錄,並報告上級以求改進;
11、隨時保持積極主動的態度招呼客人,注意個人的儀容,保持端莊;
12、每周上交工作重點報告,包括確定及待追蹤的生意,每月上交業績報告;
13、按值班表所排定的時間上、下班,遇業務繁忙及人手不足時,應機動調整予以協助;
14、負責填寫宴會預訂本,並與客人進行跟進;
15、對灑店宴會廳、餐廳、服務設施、設備了如指掌,以便對顧客作全面的介紹。

一、宴會、會議的洽談:
舉辦宴會,顧客所採取的第一個步驟便是向中意的酒店咨詢相關的信息,
採取的方式大約可分為3種----來電、來傳真、親自前來洽談。一般客人的問題不外乎場是否有空、宴會、會議的費用、宴會廳規模、宴會廳能提供的相關儀器設備、菜單的內容、最低消費額、現場平面圖、訂金以及宴會活動相關廠商資料的獲得等。面對諸如此類的疑問,銷售人員中須一一為顧客說明,努力掌握每一個可能的生意機會。
首先,一旦獲悉顧客有舉辦宴會的意願,銷售人員最好能邀請顧客新自到宴會廳現場看場地。畢竟光通過電話進行解說,無實物可供參照,往往無法讓顧客真正了解宴會場的實際情況,反而使其對場地的認識模糊不清,不論銷售人員如何詳盡介紹場地的完善,客人也很難體會。因此盡量邀請客人親臨宴會廳面對面解說,由銷售人員就現場設備清楚地為其解答問題,不但可以增加說服力,讓顧客不願前往,銷售人員要考慮登門拜訪。一般來說,宴會生意大概只有75%是自己找上門來的,其他25%必須依靠銷售人員進行促銷活動,主動爭取客源。
在洽談的過程中,負責接洽的銷售人員必須備妥足夠的資料供顧客參考,例場地的平面圖、各式菜單的價格表、客人的容量表、租金一覽表、器材租金錶。接受咨詢時,首先要讓客戶了解場地大小和形狀,即使顧客已親臨現場,銷售人員仍需准備場地平面圖,為其解說。由於不同桌數與不同形態的宴會所適合的場地類型不盡相同,所以宴會廳要設多種平面擺設圖,滿足顧客需求。
二、宴會、會議的預訂及確認:
假使顧客有意預約宴會,銷售人員需問清楚宴會的日期、時間、宴會名稱、性質及聯絡人員姓名、電話、並書面記錄下來。另外,菜單內容、飲料種類、與宴會人數、宴會預算、擺設方式、顧客的付款方面也應如實記錄。當然,在預約步驟中,銷售人員要提供報價單給顧客,因為大多數顧客在簽訂合約後可能還會與其他飯店進行比價。無論如何,銷售人員應詳細記錄每次跟顧客洽談的結果,除存檔備查外,也需正確無誤地將資料轉達給其他相關人員。只有如此,方能確保宴會的成功。
為方便記錄起見,預訂宴會所需的資料都已經包括在宴會洽談表中。有了宴會洽談表,銷售人員與客人洽談時便可以馬上將所有資料填妥,並將客人的要求選出,等到將宴會通知單發給各部門時,所有宴會需求都一目瞭然。如果顧客只是暫訂宴席,酒店則必須對其保持追蹤,直到客人下訂單為止。若顧客取消訂席,也要詢問取消宴會的原因,並予以記錄,作為日後改進的參考。
通常,除熟客不收預訂金外,其他所有宴會及會議確認時,都必須先交30%的訂金,付完訂金才表示該宴會場地確實被訂下。否則一個宴會如果臨時取消,對酒店勢必造成重大損失,因此預收訂金酒店是另一種自保方式,誠屬必要。除此之外,若在原來預訂宴席的顧客未付之前另有其他顧客欲訂同一場地,銷售人員應打電話給先預訂的顧客,詢問其意願。如果顧客表示確定要使用該場地,就必須請其先繳付訂金,否則將讓給下一位想預訂的顧客。假使客戶看中的宴會廳已被預訂,銷售人員仍然不可輕易放棄任何生意機會,而應積極推薦其他可替代的宴會廳,或嘗試說服客人更改宴會日期。只要銷售人員永保一顆熱誠的心,往往能成功促每筆宴會生意。
雖然在預訂時銷售人員已記下顧客所有的要求,但是客人日後可能變卦卻仍是個潛在的問題。所有銷售人員必須將雙方同意的事項記錄在合約書上並請客人簽字,以保障客人與飯店自身的權利。倘若客人沒時間親自到酒店進行簽約手續,銷售人員可能通過書面傳真或郵寄的方式,將文件送至顧客手中,請顧客在確認書上簽字,簽妥後再傳真或郵寄回飯店以示慎生。在簽訂確認書時,酒店通常會要求收取30%作為訂金。有時銷售人員忘記與客人簽確認書而平白蒙受許多損失。所以為了確保宴會的正常營運,與客人簽約是不可忽略的。
三、宴會、會議接待跟進工作要領:
1、宴會、會議跟進人員應將客戶的每個細節要求,清楚列明在宴會備忘錄或宴會通知單上,以便上司查核或必要時其它工作人員能隨時參加跟進工作,而無誤、遺漏之處。
2、宴會、會議跟進人員的責任是確保宴會、會議的每個細節能夠符合客戶要求,故而在宴會開始前必須不斷與有關部門聯系,確實各部門已清晰各項宴會要求。
3、宴會、會議跟進人員在宴會前需仔細檢查各項安排的落實情況,如發現遺漏、有誤之處,需及時通知宴會負責人,處理解決。
4、每個客戶對宴會的要求各不相同,但大致上以下幾點,都是宴會跟進人員在每個宴會前必須跟進的。
A、宴會開始前一小時,檢查指示牌、橫幅、席珍是否已經放好,文字有無錯誤;
B、在宴會、會議開始前一小時,檢查各種設備、謝謝是否運轉正常,如照明設備、空調電話、背景音樂、麥克風、接待台、席號的位置是否擺放正確;
C、在宴會、會議開始前一小時,檢查各種設備、設施是否運轉正常,如照明設備、空調電話、背景音樂、麥克風、接待台、席號的位置是否擺放正確;
D、在宴會、會議開始前一小時,檢查地毯、門、牆壁、洗手間及裝飾物是否干凈;
E、協助餐飲部在宴會、會議開始前一小時,召集相關部門跟進人員開會,講解宴會的內容和注意事項,包括人數、宴會形式、服務方式、食品和飲料、參加宴會的重要客人,以及客人提出的特殊要求,分配具體工作,指定各工作環節的檢查人;
F、若需要演出公司、禮儀小姐,事先應審核演出節目有無破壞酒店形象之內容,並安排他們提前到達;
G、檢查餐台上杯具是否與酒水相對應,如白酒擺烈酒杯,紅酒擺紅酒杯,汽水、啤酒擺水杯;
H、檢查宴會、會議期間專用洗手間是否有PA值守,宴會空調是否已提前找開,溫度是否適合;
I、宴會前半小時安排保安協助客人泊車;
J、若是重要宴會、會議,提前安排美工到場拍攝;
K、請客戶宴會、會議負責人提前到達檢查場地,若有不甚滿意之處,可即
協商更正;
L、告訴宴會、會議負責人你會一直留在宴會中,若有需要之處,請他隨時找你;
四、宴會、會議的追蹤服務:
宴會、會議結束後,由負責的銷售人員親自拜訪或打電話給客戶表達感謝之意,並追蹤客戶對此次宴會的滿意度以及酒店所需改進之處,表示對客戶的一種售後服務。如果顧客反面反映居多,產生誤解之處便應及時解釋清楚,但若情況屬實,則可藉以得知改進方向。如果客人反映是正面的,即可作日後推廣宴會銷售的賣點。所有追蹤的結果均應列入記錄並存檔,作為將來評核改善成果的參考,同時也可作為此客戶下次光臨時應特別注意的服務咨詢,以提供較高的服務品質。

③ 酒店餐廳情人節活動策劃方案

為了確保活動能成功舉辦,我們需要事先制定活動方案,活動方案是綜合考量活動相關的因素後所制定的書面計劃。那麼你有了解過活動方案嗎?以下是我收集整理的酒店餐廳情人節活動策劃方案(通用5篇),歡迎大家分享。

酒店餐廳情人節活動策劃方案1

一、一枚熱吻已足夠

情人節當天,可以舉行另類活動進行促銷。「現場熱吻60秒,免費吃到飽」,這一則關於情人節的活動吸引了眾多人的目光。

可以規定30對情侶參加。報名沒有條件限制,無論是熱戀中的情侶、新婚的夫妻,還是相伴多年的老人都可以參加。但條件是現場熱吻60秒時,必須是貨真價實的接吻。推出這一活動,就是希望情侶們通過接吻來證明愛情的熱烈。

二、給客人一個「愛的約定」

可以提前一年預售情侶券,僅限情侶購買,一人的價格可以獲得兩張價值50元的情侶券。但是,一份情侶券分為男生券和女生券,戀人雙方各自保存屬於自己的那張券,一年後,也就是20xx年2月14,兩張券合在一起才能奏效......現在這樣浪漫又考驗愛情的約定,在馬金龍麻辣燙餐廳應用是在合適不過了,畢竟進入消費的大都是18-35歲之間的女性為主。

也可以綁定會員卡,2月14日當天,情侶新辦理會員卡或者續卡儲值達100元即可送情侶券,如果明年20xx情人節,您和TA仍能夠牽手來用餐,則當天可免費享用這2張情侶券。

三、軟體,愛情檢測儀檢測「戀愛指數」

在情人節期間可推出的「愛情檢測儀」活動,可當場測「愛情指數」。這種軟體能讀出應試者的情感溫度,根據聲音迅速做出判斷,得分高低可見情侶們之間的熱戀程度。

所有到店顧客都可以通過愛情測試儀測男方對女方的「愛情指數」,每人限測3次,取最高值。愛情指數得多少分,就再在原來價格的基礎上,再省相應的錢。滿分20分,如果得滿分,所花費價值多少,全部免單!參與測試的顧客將在現場由店長為男女雙方頒發「愛情鑒定證書」一份!

四、情人玻璃瓶

在情人節可搞一個名為「情人玻璃瓶」的主題活動:餐廳提供彩色玻璃瓶,情人們把愛情蜜語寫在紙上,然後塞進瓶里,再用絲帶綁好,送予對方。據聞,這樣的營銷活動成本較低,效果卻很好。

五 、香花送美人

以玫瑰鮮花裝飾的「花世界主題情人夜」。餐廳用300多枝玫瑰及其它裝飾物布置,營造浪漫溫馨的進餐環境。屆時有歌手在餐桌旁助興表演,為情侶唱上情意綿綿的醉人樂曲,而別有風情的XXX演奏及吉它彈唱也讓人陶醉一番。在席間或離席時男士可隨意摘取玫瑰,僅限一枝,送贈情人。愛的印記,永留心底。

六、求偶遇―――誰來開啟我的心鎖

快快快!來餐廳尋找心的鑰匙!打開她的心門!

真愛相信你一定能找到開啟她心靈的鑰匙!

參與對象:都市時尚單身男女

參與目的: 愛心鑰匙開心鎖

活動簡介:真愛第一緣:開心鎖,尋佳人

情人節當晚參與活動的男生將領到一把愛心鑰匙,女生將得到隨機派發的心型號碼手牌。活動開始男生嘗試使用自己愛心鑰匙打開愛心鎖,每人最多隻有5次機會。成功的男生按照鎖上的號碼尋找對應的愛心手牌。

七、拍賣―――心花為誰怒放

參與對象:美麗情人夜希望用鮮花來表達濃濃愛意的來賓

參與目的:英雄豪情,誓奪花魁

活動道具:藍色妖姬玫瑰,珍藏版XXX,5束不同的鮮花。

活動簡介:現場拍賣餐廳提供的藍色妖姬玫瑰一束和珍藏版XXX,成功競標者將獲得特別愛心情侶卡,雙方簽名才能取用.禮物寓意是一心一意,天長地久,餐廳見證真愛。最接近成功競標的前5位參與者,將免費獲得餐廳提供的鮮花一束。

八、真情告白

參與對象:全體來賓

活動目的:在這特殊的日子裡向心中的她/他表達最真摯的愛意,愛她/他就大聲說出來!

活動簡介:餐廳在這美妙的夜晚,為您提供大聲表達愛意的機會,特殊的日子特殊的真情告白,怎能不感動她/他?最有創意的真情告白,餐廳將贈情人節厚禮一份,為您助興。

九、投擲骰子,贏浪漫禮品;

「情色骰子」是在情人節推出的特色互動游戲,凡在2月14日當天進店消費的情侶,投擲骰子,按照骰子每一面的提示語在店內指定位置做出相應的動作,即可贏取精美禮品。

情色骰子6個面的文字包含以下動作:

1、親親臉(Kiss 10秒鍾)

2、抱抱(情侶溫情擁抱30秒以上)

3、愛情表白(向TA深情表白一分鍾以上)

精美禮品包括:

1、巧克力(象徵甜甜蜜蜜)

2、情侶杯(象徵一輩子情意綿綿)

3、愛情U盤(永恆見證,存儲愛情)

4、單碗立減餐費5元

十、哪怕只是牽牽手

另類營銷:在情人節當天,推出「在店內和任何人牽手8折、相擁7折、親吻5.20折」的活動。屆時顧客如果來參加活動,只要牽手、相擁或者親吻,就能享受相應折扣,對於親吻的形式,沒有任何具體限制。相信活動一經推出,情人節期間的訂位就會全滿甚至會出現了爆棚的局面,而這些消費群體大都是年輕人。折扣幅度較大,不管是含蓄的還是開放的顧客都能夠參加這次活動,折扣幅度大,既經濟又好玩,賺足了人們的眼球。

酒店餐廳情人節活動策劃方案2

一、 活動背景

(一)情人節背景

情人節,一個起源於公元三世紀古羅馬時代,讓情人互表愛意的西方節日,如今已成為世界各地廣泛流傳的節日。情人節及相應的消費模式也成為及聖誕之後又一個深入人心的西方節日越來越被廣大消費者接受。酒店具有創造情人節的最佳條件,因此在酒店度過情人節已成為具有一定經濟基礎人們的必備節目。酒店以「如果愛,請深愛」為活動主題開展活動,讓甜蜜充滿愛的氛圍在酒店縈繞。浪漫的香榭西餐廳門口小噴水池周圍用玫瑰花擺成了心形,每個餐桌台上都放上一束精心准備的玫瑰花,點餐單上都是為客人精心准備的情人節大餐,浪漫的音樂在西餐廳一直縈繞。對前來就餐的情侶們我們致以最誠摯的祝福。情侶套房也放了紅酒、巧克力、十一朵玫瑰花,給情侶們提供浪漫的住宿環境。

(二)活動策劃背景

根據酒店舉辦此次活動的經驗來看,20-40之間的年輕白領和高薪階層對2.14這個情人節備受重視。酒店剛好地處繁華市區,周圍聚集著很多白領辦公場所,對酒店推廣這個活動是極好的機會。酒店對這次活動也投入大筆資金,在提前一個月的時間里就做好此次策劃,力求讓客人享受舒適的就餐環境和居住環境。經濟利益增長的同時,最大程度的達到良好的社會效益。

二、活動目的和意義

(一)活動目的

酒店將通過情人節造勢,聚集人氣,帶動人氣,挖掘潛在客戶,推動銷售;讓中西方文化更好的得到交流,傳承文化,也為酒店其他節日活動奠定舉辦經驗;通過新穎的活動提升酒店在##地位,使顧客在比較中對我酒店大加贊賞;每一次的活動都是給酒店員工的考驗,酒店利益就是員工利益。在合作中才能增強酒店員工的凝聚力和集體榮譽感。

(二)活動的意義

2.14情人節在中國越來越流行,成為每年必不可少的節日。舉辦方式多種多樣有家庭式的,朋友式的,情人式的各種各樣PARTY。是一種友情,親情,愛情聚會的好時光。作為一個隆重的節日,少不了特定的舉辦場所,酒店可以提供俱佳場所,客房餐飲可以在情人節加以宣傳。一方面可以讓酒店獲得不錯的經濟效益,提高酒店營業收入。xx大飯店作為xx最早的高端酒店,其積累了豐富的對客服務經驗,並對客人種種挑刺服務做到盡善盡美。這次的情人節活動酒店也是應社會發展的腳步需求,對活動不斷完善創新,力求做到盡善盡美。讓##這個老牌子不再社會進步中淘汰。在2.14這個充滿愛的日子,讓更多的情侶們把愛延續。

三、活動時間與地點

活動時間:20xx.2.14-2.16

活動相關地點:一樓香榭西餐

8-11樓豪華套房

四、活動開展形式

(一)情人節情侶小活動

(二)西餐房務部優惠大派送活動

五、情人節活動舉辦前的相關准備工作

(一)宣傳廣告牌,宣傳冊

1.在電視台上做一些宣傳報

2.LED宣傳廣告、宣傳畫(營銷部負責)

(二)情人節邀請卡片

1.管理公司負責,各經營部門及營銷部具體落實派發、郵寄工作。

2.派發、郵寄對象以在店消費的大戶、常客為主,將酒店對他們節日的問候和祝福與酒店的節日促銷活動內容結合在一起。

(三)禮品製作

由采購部聯系情人節禮品、裝飾品,把禮物做到精緻。

(四)員工的素質培訓

不斷強化提高員工素質。告知他們此次活動重要性,西餐上加強員工禮節規范性,並增加適當的培訓。播放一些影片並增加實踐操作。為酒店此次活動做好充足准備。客房部要做好前台員工接待工作的培訓,以及樓層服務員客房操作培訓。避免客人在入住時出現不必要的麻煩。

(五)促銷分工

酒店各部門經理做好促銷安排,並根據老客人的需求活動方面作出更改並通知營銷部。在2.14之前,網路上推出酒店團購大餐,酒店西餐也推出台塑牛排至尊會員卡,顧客一次性充值2788和豪華客房入住三次88元即可享受10次台塑牛排享用機會以及三張免費自助餐券和豪華客房入住三次。入住客房客人享受5折優惠,並贈送KTV狂歡4小時以及免費桑拿浴兩小時。

(六)店內裝飾布置

1.餐廳店面貼一些與春節相關的圖片及店內的宣傳促銷內容海報,以紅色為主,突出節日的喜慶氛圍。香榭西餐廳門口水池周圍用玫瑰花擺出大大的心形,吸引來往的客人,讓他們知道酒店即將舉辦這個活動

2.由餐廳在周末分別布置禮品展台,對就餐客人進行有針對性的促銷工作

3.酒店大堂音樂始終應是浪漫愜意,給客人舒適的環境

4.大廳內在2.14這天,禮賓員應對進店消費的情侶們應派發玫瑰。並致以他們最真摯的祝福。大廳圓柱上擺放大型的雙心結(由竹子和花泥製成)

5.在房間裝飾方面。房間應擺放玫瑰巧克力紅酒供情侶們享用。酒店也要給他們提供免打擾的服務,讓他們休息之餘享受到安靜。

六、活動開展的內容

(一)情人節許願祝福活動

2.14在大堂擺放的雙心結。凡是在2.14-2.16兩天來酒店的都可以獲得一個愛情許願和祝福的機會,每個情侶可以獲得一個情侶玻璃瓶,一張標簽代表一聲諾言,標簽分為:紅色代表年輕的愛情,適合25歲以下的年輕人。藍色代表成熟的愛情,適合25~35歲的.戀人。金色代表完美愛情,適合35歲以上的戀人。顧客可以在標簽上寫出對自己及他人愛情願望及祝福,然後塞進情侶玻璃瓶,懸掛在雙心結上,雙心結會持續擺放一星期。

(二)香榭西餐情人節美食大餐和抽獎大贈送

2.14這天香榭西餐推出情人節美食大餐。為前來就餐的情侶們精心准備了套餐,並增加了抽獎的這一環節。當天會在餐廳入口站一位迎賓員,在賓客進入餐廳時,每人贈送一個號碼牌,並讓賓客在號碼牌背面寫上自己的名字,在20點之前收齊號碼牌,20點30分開始抽獎活動。抽取6名幸運者,每一位免費獲得由酒店贈送的西餐廳自助晚餐劵兩張.同時每位就餐的女士免費贈送木瓜燉雪蛤滋補美容品一份,男士贈送酒店自釀的精品紅酒一杯。

(三)情侶房房劵大派送

貴賓部和綠卡部房劵大酬賓,3788一套綠卡,6張酒店門市價988行政免費房券,5張自助餐券。會員卡在酒店各個營業部門享受VIP折扣。房間入住即送精緻果盤一份+點心一份。

(四)酒店喜宴大酬賓

凡在當酒店消費的情侶,如果結婚願意在酒店舉辦喜宴。酒店會以最大折扣讓利給顧客。並且酒店旗下的「銀裝素裹」會給酒店最大的讓利,滿足顧客需求。酒店新增的婚宴咨詢室誠邀情侶們加入。

七、 活動經費預算

(一)預算

裝飾費用LED燈、彩燈若干500

雙心結瓶子綵帶等500

玫瑰樹,玫瑰花、餐牌1000

宣傳費用廣告牌1000

報紙1000

宣傳手冊800

贈送券的價值客房、康樂項目2000

現場抽獎獎品2000

情人節禮物2000

其他雜項費用2000

總計12800

(二)活動效益分析

1.社會效益

社會效益是企業經營中的綜合效益,與經濟效益有著密切聯系。好的社會效益能促進經濟效益的提高。使企業在激烈的社會競爭中立於不敗之地。樹立酒店社會形象是酒店實現社會效益的重要內容。它包含了知名度和美譽度兩方面內容。而此次酒店舉辦情人節活動也是提高知名度和美譽度兩方面的舉措。##大飯店作為##x最早的星級酒店,其積累了豐富的對客服務經驗,並對客人種種挑刺服務做到盡善盡美。這次的情人節活動酒店也是應社會發展的腳步需求,對活動不斷完善創新,力求做到盡善盡美。讓##x這個老牌子不再社會進步中淘汰。在2.14這個充滿愛的日子,讓更多的情侶們把愛延續。

2.經濟效益

情人節是一個典型的西方節日,但近年來已經成為我國青年人每年都企盼的節日,其流行程度已大大超過了我國傳統的七夕情人節。在這一天,情侶們都會安排很多活動來慶祝這個特殊的節日。這樣一來就使2月14日情人節成了春節以後的第一個消費高峰。很多商家都積極主動的抓住這個機會,搞各種各樣的促銷活動以期在年初獲得一個銷量增長。同樣的我們也不例外,也要抓住這個機會。

情人節期間的主要消費群體是20—25歲的未婚青年,約佔52%,其次是25—35歲的已婚夫婦,約佔43%,而50歲以上的老年消費群體也佔到了將近5%; 消費者的購買行為主要是購買禮物(鮮花,巧克力等),娛樂,餐飲。酒店搶抓時機,2.14在滿足顧客需求時也要大大增加酒店的營收。最近國家嚴禁公款吃喝,在酒店業已經造成很大的損失。何不慢慢改變酒店消費主體,讓更多百姓願意走進酒店消費。通過不同節日嘗試,發現顧客所需,並讓酒店推出更多吸引人的活動。情人節就是過完年後第一個節日。想顧客所想及顧客所需,20%的顧客就能創造就是80%的營收。

酒店餐廳情人節活動策劃方案3

一、活動背景

3月14號的情人節就要到了,為消費者創造一個既浪漫又溫馨的節日,是每一家酒店都在努力的工作。根據我們酒店自身的經營特色,根據常消費熟客的消費習慣。這是我們今年的情人節推廣計劃。

二、活動主題

xx酒店情人節(天賜良緣,情定天元)

三、活動時間

20xx年2月14日

四、活動地點

主要地點:香榭島西餐廳(酒店六樓)

次要地點:客房

五、活動方法

1、通過浪漫的場景布置,為消費者創造一個溫馨,旖旎的愛的殿堂;

2、擺放「情人留言卡片」,供情侶在上面寫下愛的誓言

3、客房設立「粉紅情侶套房」,巧妙布置,並贈送玫瑰花,巧克力,香檳酒

六、氣氛營造

1、外圍設一塊桁架做宣傳廣告

2、大堂電子屏、LED屏滾動播放關於活動內容

3、一樓、六樓各放一個小展架

4、六樓餐廳每個餐桌擺一個燭台,一隻玫瑰花

5、整個餐廳用白色桌布、白色椅子、臘梅、沙縵點綴整個餐廳

6、吧台擺一束鮮花(百合、馬蹄蓮)

7、西餐廳門口搭個拱門花柱

8、彩燈和沙縵布置現場用粉色氣球點綴

9、現場拍照(拍立得20元/張)

10、餐台擺一個香檳塔

11、專門設一個餐台放一個大蛋糕擺在餐台上

七、廣告方法

1、宣傳單:1000份(客房,各營業口)

2、簡訊發布:1300元(2萬條)

3、內部廣告發布:(電子屏,三明電視台字幕滾動頻,含噴繪)

4、廣告文字:

A、天賜良緣,情定天元。(廣告詞)

B、春信綻放,玫瑰花開,愛情來了,你的故事開始了;情人節到了,在天元大酒店准備一份珍愛的禮物,然後溫柔地攜上你的她或他,就在這個浪漫的日子開始相約。(簡訊)

八、活動安排

1、營銷部:3月10日前推出活動廣告。

2、其他部門3月10前結合營銷計劃,制定好情人節活動細則。

3、餐廳客房在3月13日前做好情人節氛圍營造工作。

4、工程部:結合活動計劃,做好用光,用電工作的安排及特殊道具的製作。

酒店餐廳情人節活動策劃方案4

一.活動主題:

「穿越情人夜,遇見更美的你」

1.針對20-40歲的單身顧客,以「忽然遇見你,遇見更美的你「為主題,舉辦情人節單身派對。以「完美邂逅,擴大交友圈、尋找伴侶」為噱頭,在滿足單身群體的交友需求的同時以獨特的環境氛圍、活動創意亮點吸引更多目標群體,帶動餐廳銷售。

2.針對20-40歲的情侶,以「浪漫回味年」為主題,舉辦情人節情侶派對。以結婚日紀念及戀愛日紀念需求為契機,吸引目標群體的來店消費。

二.傳播規劃

2.10-2.14前期活動宣傳海報的紛發,區域定在寫字樓、商場、鬧市區主要鎖定20-40歲目標群體。

2.14情人節當天NP廣告活動造勢宣傳。

2.14-2.16活動期間消費代金券紛發

三.活動時間:

2.12日-2.14日

四.活動內容

以情人節當天主題活動為主線,前期返券讓利促銷為輔助,舉行為期三天的「穿越情人節夜,尋找更美的你」主題營銷活動,針對2.14日當天,舉辦「忽然遇見你」單身交友派對,及「浪漫回味年」情侶交友派對。

20-40歲單身群體——「穿越情人節夜,忽然遇見你」大型單身交友派對:

凡是單身人群均可參加2.14日XX西餐廳舉辦的城市大型單身交友派對,以高水準的交友對象、人文浪漫的餐廳氛圍、極具創意趣味的活動環節,為你尋找完美伴侶提供最舒適浪漫的平台與空間。

凡活動當天交友成功者均可享受餐飲5折優惠。(具體折扣由餐廳方視情況而定)

20-40歲夫妻、情侶群體——「穿越情人節夜,浪漫回味年」情侶主題派對:

只要你身邊有伴侶,均可參加2.14日XX餐廳舉辦的情侶主題派對,凡是夫妻、情侶在情人節當天到西餐廳消費,均可獲得餐飲5折優惠,凡是2.14日為結婚紀念日的顧客,只要你敢於講述你們的浪漫愛情故事,則均可享受該西餐廳提供的免費情侶套餐一份。

五.現場氛圍打造

A、餐廳外圍布置

①、情人節鵲橋造型布置→增添餐廳文化特色氛圍

在西餐廳入口處創意設計大型情人節鵲橋門頭,借傳統情人節香橋會的文化習俗增添該西餐廳的人文格調及節日獨特性。以此吸引消費者關注,並力邀當地知名攝影機構聯合加入,為每一個進店消費者留下情人節最美的身影。

②、古香古色宣傳立柱→點明活動主題

摒棄傳統的中華立柱,根據情人節營銷主題創意設計古香古色的宣傳立柱,並貼上「穿越情人節夜遇見更美的你」活動主題口號,起到活動宣傳及氛圍營造的作用。

B、大廳環境氛圍布置

①、情人節中式燈籠布置

在該西餐廳大廳及主要過道設置中式燈籠,增添廳內人文格調。

②、造型宣傳弔旗布置

按照情人節營銷主題統一設計宣傳弔旗畫面及內容,並以創意造型有序布置,用於活動宣傳及氛圍打造。

③、攝影照片領取台造型布置

根據實際場地設置攝影照片領取台(初定為前台),對其進行活動主題造型布置,例如簽到板、造型紗幔、X展架等。

④、分區舞台造型布置

根據實際餐廳場地進行分區規劃設計、舞台創意造型設計,布置。

⑤、光影藝術設備布置

根據實際餐廳場地布置活動當天所需的燈光設備,光影表演設備等。

六.情人節單身區當天活動安排及流程

(單身區)

情人節夜美麗留影——邀請當地知名攝影機構加入,在西餐廳入口的鵲橋造型門頭處,進行攝影拍照。其一作為情人節活動入場能快速聚集人氣,製造宣傳話題;其二所拍攝的照片帶有該西餐廳特有信息,可作為目標消費群之間口碑宣傳的一種有效載體。

享特色文藝盛宴——在情人節主題活動當天,安插與餐廳文化相融的文藝表演,迅速提高活動參與者的積極性。

14分鍾浪漫心跳——是此區單身交友派對的主力環節,以「14分鍾浪漫心跳」為名,借著西餐廳昏暗的燈光格調作為襯托,所有在場顧客有14分鍾的「找伴時間」,此環節充滿驚喜、挑戰、及趣味性。

情人節夜完美遇見——活動中15分鍾的悠揚音樂表演,為整個活動烘托氣氛。

17:30-18:30(具體時間安排可根據當地實際情況適當調整)由該西餐廳迎賓人員引導顧客入場,餐廳入口鵲橋造型處,由專業攝影機構為每一位進店顧客拍照留念,以求迅速聚集人氣。

酒店餐廳情人節活動策劃方案5

一、活動形式及主題

活動在酒店美食坊採取分餐制的形式進行,突出浪漫、溫馨的情人節氛圍

二、活動具體安排

1、場地布置:xx月xx日以前將酒店美食坊布置好(在各餐桌之間及走道搭配擺好綠色植物、並張貼酒店POP旗、搞好燈光配置);

2、廣告宣傳:由公關營銷部在xx月xx日前製作10塊宣傳海報分別在比一比超市、圭齋路、花炮女神廣場、新文路、人民路、金沙路、瀏陽河路、酒店大門、前廳、臨步行街張貼

3、情人節活動其它事項:

a、就餐從17:30開始

b、由公關營銷部於xx月xx日下午前定購200朵玫瑰

4、營銷方式:

採取現場營銷的方式,來客可直接到吧台購票就餐,每對情侶送玫瑰花一束。

三、菜譜

(68元/每人)羅宋湯或玉米奶油湯七份黃油餐包七份鴛鴦扒(黑椒汁/番茄汁牛扒)七份水果拼盤1份蔬菜沙律1份紅酒/咖啡/紅茶各1份

註:客人也可以點其他菜(包括中餐),自己選擇。

④ 婚宴海報模板-婚禮背景模板應該怎麼選擇呢能不能推薦幾個好看的主題

婚禮海報設計要多大比較好如何製作精美結婚海報

婚禮海報是婚禮最顯眼的物品,也是給賓客留下最深印象的畫面。婚禮海報主要是用在迎賓區的布置上,普遍採用X展架或易拉寶來懸掛,這樣才能顯得婚禮海報更加的顯眼,所以在

婚禮海報設計

上的大小方面需要注意。那麼

婚禮海報設計

要多大比較好呢?接下來和我一起來設計吧!

婚禮海報設計

要多大比較好

現代的婚禮海報主要用於婚禮迎賓區的布置,海報的內容方面一般是採用新人的婚紗照作為海報畫面,然後在根據海報的大小把婚紗照進行縮放,然後在加工後的婚紗照上面寫上新人名字、婚禮日期、婚禮舉辦地址等文字內容。

婚禮海報設計

一方面是傳遞出新婚的喜慶與幸福氣息,另一方面也可以讓賓客很好的確定新人的身份、婚禮的時間和地點,這樣就不會發生走錯婚禮會場的尷尬。

婚禮海報可以為賓客傳遞許多必要的信息,所以

婚禮海報設計

方面就需要注意,尤其對於

婚禮海報設計

的大小方面需要多加註意。婚禮海報的大小比較常見的有180*80、160*60、200*120這三種大小。這幾種規格的婚禮海報是比較適合的,不會顯得過大導致過於庸俗,也不會顯得太小而產生視覺疲勞。但是,結婚新人也可以按照自己喜歡的風格和結合婚禮風格來進行設計。

如何製作精美結婚海報一

新人在確定製作海報的時候,首要的就是先確定確定好要製作海報的尺寸,然後對海報進行設計排版,最後選擇自己喜歡的風格來選擇製作海報所需的圖片和模板。

如何製作精美結婚海報二

把製作好後的婚禮海報拿去店裡用冷裱機進行覆膜。覆膜分為亞光膜、亮光膜、十和立體膜,所以新人可以根據自己喜歡的風格選擇覆膜。

如何製作精美結婚海報三

把婚禮海報覆膜好之後,接下來就可以對海報周圍多餘的內容進行修邊,也就是把那些沒用的內容進行裁剪,使海報更精美。

如何製作精美結婚海報四

最後就是把修邊好後的海報進行裝訂,然後採用x展架或易拉寶進行懸掛展示。

總結:婚禮海報不僅是呈現出新人婚禮的幸福畫面,同時更多的是為大家傳遞出婚禮喜慶與甜蜜的氣息。但是新人在進行

婚禮海報設計

的時候,最好是根據自己喜愛的風格進行設計,這樣才能設計出自己最滿意的婚禮海報!

婚禮背景模板應該怎麼選擇呢?能不能推薦幾個好看的主題?

婚禮背景模板是指的婚禮上面的迎賓區、接待區、主舞台的背景牆模板。

這個模板其實就是指的現成的背景牆而已,將背景牆上面貼上一張設計好的海報就算是完事,這樣的婚禮背景牆可以隨意的移動,而且花費的製作費用是非常的便宜的,在普通老百姓的婚禮中是極為常見的。

對於普通的老百姓來講,結婚都是為了好好地過日子的,而過日子都是要節省的,所以在舉辦婚禮的時候都會盡量的減少費用,令日後的生活更輕松一些。婚禮背景模板其實就是指的早已經製作好的簡單的背景牆,

一般都是一個長方形的木製拼接的宣傳面板或者是輕質的不銹鋼組裝的宣傳面板

。下面就來說一說常見的幾種。

傳統的中國紅龍鳳婚禮背景模板

中國人都是很喜歡龍鳳的,將男的比喻成龍,將女的比喻成鳳。龍鳳呈祥是中國人一直信奉的,背景模板的中間

再設計一個非常漂亮的帶有寶文的喜字

,整體出來的效果就是非常的喜慶祥和的。這樣的背景模板是非常合適中式婚禮使用的。當然了,有些設計師也將傳統的婚禮的背景模板進行了重新設計,設計出來的效果給人的感覺更加的輕松和喜慶浪漫。

小公主喜歡的粉色

對於女孩來講都是很喜歡粉色的,因為粉色非常的可愛,粉色系的婚禮背景牆就是新郎官給新娘的最好的禮物。代表著新郎官要將新娘子當成小公舉一樣的寵愛,

兩個人會像是童話王國裡面一樣幸福的生活下去。

優秀男喜歡的藍色系

大多數的男孩都很喜歡藍色,因為藍色代表著陽光,積極向上,很多的男孩都喜歡藍色主題的婚禮。女孩的話也都是喜歡藍色的,因為藍色像是天空,像是大海,可以讓人的心情非常的開朗愉快。藍色系的婚禮的背景牆設計可以是星空,可以是帶有卡通形象,

散發出來的是一種寧靜的浪漫

看完以上的三個色系的婚禮背景模板大家喜歡哪一個呢?大家可以選擇其中一個自己最喜歡的色系來做婚禮主題色。

關於中式婚禮策劃方案模板5篇

婚前禮儀,指迎親之前所需要的禮儀,按照禮制的流程,三書:聘書、禮書、迎書。六禮:納采、問名、納吉、納征、請期之後還有一項很重要的,就是准備婚服,最後才是迎親。下面我給大家整理關於中式婚禮策劃方案模板,希望大家喜歡!

關於中式婚禮策劃方案模板1

人生中最永恆的回憶莫過於愛情,愛情中最矚目的一頁莫過於婚禮,紛繁瑣碎的婚典細節也許讓我們感到力不從心,千篇一律的婚慶服務也許讓人無從選擇,所以我們要打造最富創意,最具夢幻色彩的浪漫婚禮。

主題:

會場布置:陪你一生,久久愛你

1、大門外鮮花海報2副(新人婚紗照/中英文文字)

2、會場入口鮮花迎賓台(含簽到本)

3、99個心願氣球(每個氣球中都放一張小紙條寫著新郎對新娘表達愛意的話)

4、會場入口全鮮花拱門

5、新人通道鮮花柱路引8對(連接白色冰綢)

6、所有嘉賓席設精美檯面花一捧

7、6層玫瑰香檳塔一座(鮮花裝飾)

8、豪華心型燭台一座(鮮花裝飾)

9、全鮮花搖椅一座

10、雙層紗縵和冰綢大背景,超寬玫瑰雙心,下面拉紗,背景燈助效果(紗縵)

11、光效設備

12、煙霧機一台,炮泡機一台

13、禮炮10枚

14、婚車裝扮:

選用7.5米的林肯車,用鮮花裝飾.車頭鮮花擺成心型.心中間放新人的照片.

婚禮流程:

1、新人准備入場,花童准備,追光燈准備,炮泡機、煙霧機准備

2、主持人開場致辭。

3、新人入場,嘉賓起立鼓掌歡迎新人:入婚禮進行曲,拉響禮炮,打開泡泡機,追光燈打在新人身上。

4、主持人宣布婚禮儀式正式開始。

5、主婚人發言。

6、證婚人發言。

7、向父母敬茶。

8、開香擯,點燃蠟燭。(Ibelieve)

9、新娘拋花球。

10、主持人最後陳詞、喜宴開始(禮炮)。儀式禮成、新人換裝、補妝。

11、儀式禮成、新人換裝、補妝。

12、新人用美酒答謝來賓。

婚禮道具:

1.海報

2.迎賓台

3.氣球

4.鮮花拱門

5.路引

6.檯面花

7.全鮮花搖椅

8.6層玫瑰香檳塔

9.紗縵

10.煙霧機

11.禮炮

關於中式婚禮策劃方案模板2

婚禮主題:

(永浴愛河)

在西方文化中,水是盪滌人心靈的最純凈的介質,在中國也有「清水出芙蓉」的美好詩句流傳至今。親水的情結是許多人兒時的夢想,以水為主題,打造一段至真至美的關於愛的童話故事,所有故事都以水為中心層層展開,用情感撥動每位來賓的心弦。婚禮概述香檳色的玫瑰和芬芳的茉莉散發出誘人的清香,宜人的氣息穿透來賓熱烈的掌聲,飄逸在幸福花門下最最幸福人的身旁。浪漫、夢幻的氣氛讓每一位來賓彷彿置身於愛情的童話國度。此時,每個人都期待著美麗公主的出現,她的那位白馬王子又將以怎樣的方式把那枚婚戒套在指間呢?兩只充滿靈性、活潑亮麗的小金魚,在兩位美麗天使手捧的玻璃器皿中歡快地暢游著,新人接過這來自童話國度的祝福,在許願池前將自己一生一世的承諾告訴給這可愛的精靈,共同將這份愛注入在聖潔的池水中,從此一生不離不棄、永浴愛河!幻彩的燈光,震撼人心的樂曲,將這一刻永遠定格在所有來賓的心中......

場景設計一、

一、主典禮台:

根據新人的要求,並運用20__年婚禮最具時尚的設計元素,將演繹完美愛情的舞台打造成純美、炫目的愛情與個性的展示空間,亦真亦幻、唯美浪漫。

1、主背景:純凈的雅白色紗幔背景上懸掛著閃耀點點星光的花環,燈柱上的花束散發著玫瑰和茉莉的芬芳,素雅的燈光將背景裝點得層次分明,讓背景更具時尚特點。此背景還專門配置了兩台專業舞台聲控背景燈,隨著音符的跳動,背景將變化奇妙的色彩,將人帶入不同的意境之中,新人和來賓的眼球被牢牢吸引的同時,每個人的心也將和新人一起悸動。

2、典禮台左側:由鮮花點綴的禮桌上放置一座晶瑩剔透的許願池,池中漂浮著嫩黃色的花瓣,隨著燈光的搖曳泛出五彩的光暈。

3、典禮台右側:禮桌上架起一座香檳杯塔,由新人共同開啟愛與幸福的源泉。杯塔、池水的光芒交相輝映更加突現出了婚禮的唯美和璀璨。

二、通道:

鋪滿鮮花的白色純潔的通道,引領新人走向主典禮台。通道兩側是清新雅緻的8座水柱鮮花路引。

三、禮區入口:

是一座純美的模擬玫瑰白紗大拱門。它和路引、主典禮台的設計格調一致、相互映襯,完美地營造出了唯美、田園、聖潔的婚禮氛圍。

四、大廳入口:

簽到台和指示牌婚禮流程

(一)、開始前的暖場。

大廳主燈光熄滅、音樂起、兩部追光在來賓中閃爍掃動,幻彩的主典禮台燈光奇異變幻,將所有來賓的視覺、聽覺喚醒,用感官的沖擊告訴來賓:今天的婚禮將會是與眾不同的、引人入勝的,期待感油然而生。

(二)、開場白。

歡快、跳躍的音樂結束後,浪漫的樂曲響起,舞台的燈光停止了閃爍,追光投向舞台一角,主持人來到舞台一角,簡短講述新人浪漫的愛情故事。

(三)、新人出場。

小天使彷彿從童話中走來,追光燈瞬間打在他們的身上。他們舞動著翅膀分別來到了新郎、新娘的身邊,牽著他們的手將他們拉到了幸福花門之下。小天使翩然站在新人的身邊,注視著浪漫一幕的發生。

(四)、戴胸花儀式。

新郎單膝點地將捧花獻給了新娘,新娘取出最嬌艷的一支將它佩戴在新郎的胸前,禮花漫天飛舞之時,新人牽手,拉著可愛的小天使共赴人生的舞台。

(五)、新婚告白。

新人走上喜台,多彩的背景此時還原成了聖潔的白色,新人執手面對,在舒緩的背景音樂中、在泡泡機、煙霧機營造的雲霧的浪漫氛圍中開始了真情道白。

(六)、互贈婚戒。

教堂般神聖的音樂起,背景變為了熾熱的紅色,小天使手捧熒光戒枕(透明的杯子)將兩顆晶瑩的婚戒送上,新郎打開了戒枕的蓋子,此時,漫天的飛雪飄落,唯美的只在童話中出現的場面呈現眼前,新郎拉起了纖纖玉手,將婚戒戴在了她的指間這浪漫、溫馨的一幕最終在燦爛的焰火中,在新人的熱吻中得到了永恆的升華。

(七)、許願。

新人接過小天使送上的玻璃捧杯,兩只杯中分別有兩只小金魚在歡快地暢游著,新人面對著晶瑩剔透的許願池許下一生不變的承諾,共同將心願匯入在鮮花漂浮的池水中,從此將水乳交融,一生永不分離!波光粼粼的池水倒影中,是新人幸福的笑臉,唱響了整場婚禮的主題DD永浴愛河!

(八)、倒杯塔。

浪漫的旋律中新人共同開啟幸福和甜蜜的源泉,愛之泉在杯塔間緩緩流淌。此時,背景色也跟隨音樂緩慢的變換著,追光燈射向晶瑩的杯塔,隨後,新人共同品嘗幸福、甘甜的愛情美酒,在大家掌聲的祝福中交杯而飲。

(九)、拋花儀式。

手捧花的故事講出了蘊涵其中的寓意。新人將捧花拋向現場來賓,活躍了現場氣氛、調動了大家的積極性,同時也把幸福向下傳遞。

(十)、禮成。

燦爛的焰火再次打起,此時,主持人宣布禮成。

婚禮音樂

1、天使出場配以柔美飄渺的音樂

2、新娘為新郎佩帶胸花時配激動人心的愛情音樂

3、新人走向舞台時配莊重典雅的樂曲

4、新人告白時配堅定而浪漫的鋼琴曲

5、互贈戒指與熱吻時放震撼人心的樂曲

6、許願將金魚匯合到愛河中配主題音樂

7、倒香檳時配清脆悅耳的樂曲

8、拋花時配調動氣氛節奏動感的樂曲

9、退場配大氣庄嚴的樂曲舞台道具:

(1)追光燈2台

(2)舞台聲控染色燈2台

(3)泡泡機

(4)煙霧機

(5)彩虹機

(6)熒光戒托

(7)香檳杯塔

(8)雪花機配筒燈

(9)精美許願池

關於中式婚禮策劃方案模板3

1、場地的選擇

如果能在林木圍繞的地方舉辦婚禮當然是森系婚禮主題的首選啦,碧綠的林木帶來勃勃生機,芳香的花兒甚至鳥鳴是森系婚禮的增值享受,稍微點綴嬌艷的花材,即可以收獲完美精緻的婚禮。

2、枝幹搭配花材

在配飾方面,樹枝可以用作花材裝飾宴會空間,有著簡約、自然、清新的美感。

3、木質桌椅

如果條件允許,在室外露台上選用木質的桌椅也非常貼合森林主題婚禮策劃,來賓也有著回歸自然的親切愜意感受。原木的桌椅也非常適宜花材的搭配,清新的色彩營造整體協調一致的自然感受,搭配嬌艷的鮮花也愈發襯托婚禮的精緻靚麗。

4、樹干裝飾餐桌

成段的樹干也可以用來裝飾婚禮,原木色的質朴呼應各式精緻嬌艷的鮮花,營造靚麗而不紛亂的畫面,厚重感十足的樹干也可以代替花器,承載鮮艷的花球。

5、苔蘚裝飾婚禮

邀請卡、桌卡、席位卡等紙品設計上也可以發揮森系風格的主題。苔蘚這一森林中的常客也可以登上森系婚禮的舞台,作為桌花或者席位卡基座,非常合適。

6、婚禮蛋糕的森林化

除了圍繞樹木,諸如在樹幹上懸掛燭杯等裝飾婚禮,也可以將婚禮蛋糕等營造成林木范兒,裝飾上果子等野趣十足的飾品,有著森林裡採摘、品嘗的氛圍。

關於中式婚禮策劃方案模板4

【前言】

勁牛迎春,當新年的禮花在浪漫的星空綻放的時候,有一對新人即將步入新婚的禮堂。

爆竹聲聲,新年新春新人新氣象。

賓朋滿堂,共祝佳人情義萬年長。

世間總有千萬種風情的愛,都會是由兩個人共同攜手走過,一起經歷風雨,一同走過浪漫,有淚水也有歡笑,有相互的理解支持,也會有躊躇和迷茫。但今天,是他們收獲愛情的日子,是風雨後的彩虹,是艱難險阻後共享甜蜜浪漫的時刻。親朋好友齊聚一堂,共同分享他們的幸福,一起為他們鼓掌喝彩。共同祝願他們比翼雙飛、白頭到老。

由於是網路婚禮,幫先行擬下此方案章程,大家共同了解,以便於更順利的參加婚禮,更好的體驗這美麗愛情帶給大家的浪漫和溫馨。共祝願新人幸福萬萬年。

【婚禮禮堂】

第一大禮堂:天龍結婚禮堂

第二禮堂:IspeakID:____大廳

【婚禮日期】

選擇一:20__年2月14日,情人節21:00(夜班下班)

選擇二:20__年2月19日,長久吉日15:00(白班當班)

【婚禮儀式】

第一項:鳴禮炮、放禮花

第二項:邀請著名歌星獻歌

第三項:新人登場

第四項:請證婚人宣讀結婚證書百花齊放並宣布新人禮成

第五項:新郎新娘答謝賓朋

第六項:賓朋祝福新人(每人說一句吉祥話)

第七項:新郎新娘入洞房

第八項:開吃、開喝、開殺戒(新郎新娘快閃)

【婚禮音樂】

選擇一:婚禮進行曲

選擇二:今天是個好日子

選擇三:____

【邀請賓朋】

【參與教程】

關於中式婚禮策劃方案模板5

人生中最永恆的回憶莫過於愛情,愛情中最矚目的一頁莫過於婚禮,紛繁瑣碎的婚典細節也許讓您感到力不從心,千篇一律的婚慶服務也許讓您無從選擇,那麼請讓我們為您度身打造最富創意,最具夢幻色彩的浪漫婚禮吧!

裝飾項目:

A:大門

1、大門外鮮花海報2副(新人婚紗照/中英文文字)

B:長廊

1、會場入口鮮花迎賓台(含簽到本)

2、101個心願氣球

3、會場入口全鮮花拱門

C:內場

1、超寬綠色草坪鋪滿通道

2、新人通道鮮花柱路引8對(連接白色冰綢)

3、所有嘉賓席設精美檯面花一捧

4、6層玫瑰香檳塔一座(鮮花裝飾)

5、豪華心型燭台一座(鮮花裝飾)

6、全鮮花搖椅一座

D:主台

1、雙層紗脈和冰綢做成6米_3。5米大背景,超寬玫瑰雙心,下面拉紗,背景燈助效果

E:工作人員配備

效果師2名,現場助理3名,督導1名

F:光效設備

煙霧機一台,炮泡機一台

G:奉送禮炮10枚

儀式流程:

1、新人准備入場,花童准備,追光燈准備,炮泡機、煙霧機准備

2、主持人開場致辭。

3、新人入場,嘉賓起立鼓掌歡迎新人()(婚禮進行曲、拉響禮炮、追光、泡泡機,煙霧機服務)

4、主持人宣布婚禮儀式正式開始。

5、主婚人發言。

6、證婚人發言。

7、向父母敬茶。

8、我的愛只有你最懂(音樂:最浪漫的事)(司儀旁白)

9、同甘共苦(音樂:新郎喜歡的音樂)

10、開香擯,點燃蠟燭。(Ibelive)

11、眾里尋他千網路。(音樂:千萬次的問)

12、新娘拋花球。

13、主持人最後陳詞、喜宴開始(禮炮)。儀式禮成、新人換裝、補妝。

14、儀式禮成、新人換裝、補妝。

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⑤ 關於餐飲工作報告

篇一:20xx年餐廳工作報告
一、20xx年餐飲部的經營指標完成情況匯報
1、餐飲部20xx年的規定經營指標為內部招待150萬,實際接待收入454718元,完成規定任務的30.3%;會議接待25萬,實際收入109834元,完成規定任務的43.9%;客用早餐接待人次為12469,成本合計為311725元(以25元/位),餐飲部食材的總成本為544941.47(包含早餐、團餐、內部接待和員餐的總和)。參考本年的經營數字,我們可以看出,我部在20xx年的工作中有效的控制了餐飲成本,但是20xx年的重點投訴內容也集中在菜品質量以及服務質量上,所以20xx年的工作重點要在提高菜品質量以及服務質量上下足工服,讓我們在來年裡針對這兩方面工作能夠有一個質的變化,歡迎來自各部同事們以及領導們的監督、指正。
2、餐飲部客用早餐使用情況統計
根據客人用餐率圖表可以看出:客人用餐高峯期主要集中在6、10、11月份,所以餐飲部在明年的同月份應加強菜品管理,提高服務質量,從而增加客人的滿意度。
這是第一年客用早餐比較有效全面的數據,我部將在未來的兩年內會繼續統計可用早餐數據,從而摸出可用早餐的規律,日後提前做好准備,為客人提供更好的早餐服務。
3、餐飲部成本統計
4、餐飲部能耗情況統計
20xx年9月-20xx年10月用水明細
20xx年12月-20xx年10月用水明細
二、本年具體工作
1、由於餐飲部的設施設備及物資種類多、數量大,使用頻率較高,為了能夠嚴格執行和落實酒店的節能方針,控制部門的成本消耗,在完成日常接待工作的同時,我部門著重對餐飲部員工進行了「節能降耗」的培訓,例如:在用餐完畢之後,第一時間將不必要的燈光設備全部關閉;客用早餐畢餐之後,將剩餘的菜品運到員工餐廳,達到降耗的目的達到節能目的,增強員工的節約意識。 2、內部接待以及團餐:
餐飲部VIP接待:106次;團隊接待:9次,總計115次。
在餐飲部所有所涉及文字以及數字統計的所有表單均要做到部門存留紙質版及電子版兩種形式並建檔,作為我以往部工作見證以及以後工作參考文獻。
三、部門管理
(一)部門分工管理
1、部門的整體服務質量以及日常工作的監督檢查由新任副經理李丹丹負責主抓,日常事務性管理如:物資庫、食品采購及成本統計劃歸王剛負責;酒水庫、菜品庫存有楊洋負責統計;
2、客用餐廳與員工餐廳的采買、員工餐廳的菜品調控主要由肖來負責。 3、將餐飲部的工作細化,並且責任倒每個人,實現專人專項,管理崗進行不定時檢查、監督,為的是能夠建立每位員工的責任心以及主人翁意識,從而提高我們的工作質量。 (二)菜品管理
1、針對客人投訴早餐品種少,口味不佳等情況,餐飲部對此進行了整改。 整改如下:①定期或不定期的改變盛裝器皿、改變食品的擺放位置及造型③根據
前一天入住酒店客人登記信息(主要針對團隊)的所在地或特性,適當的調整菜品,從而符合客人的口味。 (三)人員流動
1、人員流動較為明顯的為客用餐廳的廚師以及員工餐廳的廚師。客用餐廳 的廚師基本為每季度全員調動一次,員工餐廳的廚師基本為一年調動一次。
2、主管離職1人,服務員離職1人,人員調動1人。
在人員穩定方面,餐飲部應加強員工管理,切實地為員工考慮,盡力降低人員流動率,提升餐飲部的整體服務質量和一致性。
20xx年工作計劃:
一、安全管理
生命高於一切,責任重於泰山,加強安全管理必須落實在強化員工安全意識上,所以應加大力度開展人性化培訓教育,讓員工切實認識到加強安全教育就是對自己、對他人的關心、關懷和關愛;要讓每一位員工做到熟記杜邦安全管理十大理念:(1)所有的安全事故都是可以預防的(2)各級管理層對各自的安全直接負責(3)所有的安全操作隱患都可以控制的(4)安全是被僱傭的條件(5)員工必須接受嚴格的安全培訓(6)各級主管必須進行安全檢查(7)安全隱患必須及時更正(8)工作外的安全與工作內的安全同樣重要(9)良好的安全就是一門好的生意(10)員工的直接參與是關鍵 二、服務質量
餐廳服務相對多樣,不僅要完成餐前准備,餐間的衛生、收餐、菜品添加和餐後收尾更要隨時關注客人以提供及時性的主動服務,在這么復雜和多樣的工作狀況下,應先讓員工樹立服務理念,讓服務理念深入每位員工的思想,做到人人為客人服務,為此我部准備在下一年的工作安排中,將餐飲部的主要工作工作劃分兩部,並且由專人負責,王剛負責餐廳日常的事務性管理及統計的基礎工作,以及新任餐廳副經理李丹丹負責20xx全年員工的服務質量監督、檢查與培訓,讓來年我部能夠在做好基礎工作的同時將服務質量提升到新的層次。 三、物資管理、成本控制
物資管理是餐廳管理的重要一環,是反饋物資短缺、積壓、變質、過期的信息窗口。所以在以後的日常工作中,應對物資管理方面予以重視,以減少原材料
的報損,達到減少成本的目的。
嚴格控制物品領用。對某些物品實行以舊換新,一對一的調換,如:電池、手套、洗潔精等,這些物品在換新時需用被更換的物品進行換取。同時應將針對物品的使用頻率分為固定資產和流動資產兩種。固定資產應進行貼條封鎖管理,當需要時應通知領班及以上人員進行登記、領取,如果是能夠歸還的物品,應及時歸還,如不歸還則劃為流動資產使用,應做好相應登記;對於調撥等物品,應做好調撥手續。 四、培訓計劃
1、化妝培訓:在日常接待服務工作中,每位員工應化淡妝,所以在20xx年的酒店培訓計劃當中這一項餐飲部員工必須全員參加。
2、英語培訓:定期組織英語培訓,從基礎的日常交際用語單詞開始,至少做到員工能夠明白外賓的中心需求,以提供准確及時的服務。
3、SOP培訓:為加強餐飲部員工統一化標准工作,應對員工進行SOP循環培訓,力爭人員發生變動,但標准仍需保持一致。
4、服務意識培訓:管理層應制定服務意識專項培訓,並結合日常的案例,對員工進行講解,督導,反復強調,從而達到服務意識深入每一位員工的思想里(在服務質量處有強調)。
篇二:餐飲經營與服務工作報告
20xx年度工作報告
一、20xx年餐飲經營情況
20xx年賓館共實現餐飲收入xx萬元,完成率為xx%。縱向來看,20xx年度餐飲共完成營業額xx萬元,20xx年與之基本持平。
1、 餐飲經營任務完成情況。根據賓館經營報表顯示,只有5、7、10、11、12等5個月 份完成了營業預算;20xx年餐飲預算執行情況不佳,原因分析如下:
①道路改造完工後,賓館門前未預留出入路口且停車位減少,出入、停車不便成為影響顧客選擇的不利因素;
②對外宣傳推介力度不夠,餐廳經濟、便捷的消費理念及季節性促銷優惠活動未能廣為人知,致使整體利用率較低;
③在婚喜宴營業額較20xx年增長7%、包間上座率基本持平的情況下,會議接待、團隊接待量有所下降;
④酒水營業額較20xx年下降約xx萬元下降率為26.3%。
2、 食品毛利完成情況(基準毛利率為50%)。根據20xx年每月財務分析報告數據顯示, 除前2、3月以外,其餘月份餐飲毛利率均達標。20xx年平均毛利率為xx%,出去年xx%,說明一年來廚房成本控制情況較為理想。
酒水收入及毛利情況。根據20xx年每月財務分析報告數據顯示, 20xx年平均酒水毛利率為xx%,高出去年xx%,在全年酒水銷售額較去年大幅下滑的情況下酒水經營利潤增加約xx萬元。但自帶酒水逐漸增多導致店內酒水銷售不力,也成為制約餐飲營業額提升的因素之一。
4、20xx年市場定位及經營思路
A、市場定位
以接待婚喜宴、會議客戶為主,進一步擴大周邊散客、旅遊團隊的市場份額。
B、經營思路
①據粗略統計,20xx年婚喜宴接待共計約xx桌次,營業額達到xx萬余元,佔全年餐飲營業額的1/5。20xx年要以價格上漲為契機,尋求婚慶公司作為合作夥伴或成立婚慶部,加大婚喜宴的宣傳和促銷力度,投入資金並藉助外力對婚慶設施進行升級、添置,提高婚喜宴的附加值,進一步提升營業額;
②更加明確餐飲差異化經營的思想定位,進一步拉開風味餐廳貴賓廳的消費與服務檔次。風味廳要更加凸顯特色、便捷、實惠的消費理念,降低消費門檻,提高上座率;貴賓廳
要更加體現高檔、舒適的服務理念,提升營業額和顧客滿意度。
③提升餐飲有形與無形產品的競爭力與性價比。菜品方面要在花會前打造出賓館招牌菜餚,並對菜品實施精細化管理,提升出品質量;服務方面要引導員工將規范化服務與個性化服務相結合,對於服務創新、服務亮點進行進行獎勵、推廣,營造優質服務氛圍;
④試行酒水平價銷售機制,適當調低銷售價格和利潤空間,以增加銷量、提高收入; ⑤繼續嘗試並堅持開展團購、微博、SNS等新媒體營銷
擴大餐飲影響力並引導顧客消費,塑造良好的企業口碑;
⑥進一步豐富並堅持開展餐飲季節性經營促銷活動,加大宣傳推介力度,增強其對周邊散客羣體的影響力,填補經營淡季;
二、目前餐飲服務與管理中存在的問題
根據餐飲部《顧客意見處理記錄本》及網路客人留言評論顯示,20xx年餐飲服務不足主要表現在以下幾個方面:
①菜品出品質量有待提高,菜品裡面有雜物、口味不合適等現象時有發生,早餐質量不太穩定;
②接待量較大時出菜速度個別時間不能保證;
③與客人溝通協調工作有待加強;
④部分硬體設施不能滿足用餐客人需求
2、原因分析
硬體方面:
①盡管xx年底對餐廳二樓雅間進行重新裝修改造,目前改造過的接待設施基本能滿足日常接待需求,但仍有一些問題未從根本上解決,如:雅間的裝修、裝飾已然不能滿足顧客日益提高的消費要求;部分雅間採暖問題依然存在;音響及婚慶設施陳舊,經常遭受會議及婚喜宴客戶投訴;大廳桌面、多功能廳椅子損壞較為嚴重等都已成為直接或間接影響顧客滿意度的不利因素;
②員工對基礎設施的維護愛、護意識淡薄,主要表現在不當操作和責任心不強,造成對設施的損壞,如桌椅在搬運過程中撞擊損壞、刮蹭牆面等。
軟體方面:
①廚房量化管理、精細化管理程度不夠,導致菜餚出品質量參差不齊;各檔口之間溝通協調工作有待提高,以致影響出品效率;
②員工流動頻繁,造成餐飲中堅服務力量青黃不接,急於用人而忽略員工崗前培訓,新
員工直接上崗不能各項服務規范化,個性化等增值服務更無從論起;
③督導層往往專於餐前准備及餐後收尾工作,疏於對服務現場和服務流程的監管,不能及時發現並糾正問題;
④管理層思想意識有所放鬆,勢必影響員工服務意識及情緒,導致服務中存在不積極主動、不規范操作等現象;
⑤因人員問題,部分服務處於缺失狀態:迎賓服務、與顧客定期溝通等。
3、改進建議
①根據賓館實際情況,制定20xx年餐飲硬體改造和服務功能完善方案,對於影響服務與形象的硬體設施和服務項目,有計劃、分批次進行維修、更換和改造。
②專人負責建立健全客戶檔案,及收集菜品及服務反饋信息,定期與客戶進行各種形式溝通,及時進而加強感情維系,穩固客戶關系。
③將員工日常服務和安全檢查結果納入員工績效考覈,從根本提高員工的服務質量意識。
④建立服務評價和顧客自選服務人員體系,並對評價較好、備選率較高的員工進行獎勵,營造優質服務的良好氛圍。
⑤狠抓員工崗前培訓。培養專人作為餐飲培訓師,負責新入職和老員工的日常培訓工作,從源頭上提高整體服務質量。
⑥改進管理方法及手段,充分發揮基層管理者的督導職能,加強對工作現場、工作流程的監管和控制,確保各項服務及管理工作順利開展。
篇三:餐廳年度總結報告
轉眼間,20xx年已逝去了半年,時光飛逝,在上半年中,我們緊跟隨著總公司領導的政策方針「人人都是經營者」不斷進行管理工作的調整,緊跟隨著「李總」打造學習精神與團隊的激情的思想,緊跟隨著「王總」踏踏實實做人,勤勤懇懇做事的原則,在全體員工努力下,在上半年中,義龍店在做人、做事、學習、團隊、經營上都有了很大的進步與提升

現將工作匯報如下:
一、上半年中取得的成績。
1、營業額(省略)
2、創新高次數共11次,其中中廚3次,早茶2次,小吃4次,整店2次。公司特別獎「在上半年中獲得了21次。
3、上半年競崗比賽中,義龍店提崗了兩位領班、兩位部長、加入了兩位大學生部長。
4、在總公司設立的「全勤獎」中,很多員工自我要求管理,爭取每月拿到全勤獎,提高了員工紀律方面。
二、上半年中做了哪些工作?
1、提倡「人人都是經營者」進行管理工作的調整,由每個管理人員負責不同的管理任務來進行經營,由此鍛煉出每個人「當家」的能力與責任,數字證明,在營業額上漲的情況下,陳嬌嬌領班管理的「停車費用」下降,謝小丹部長管理的「水電費、物耗」有所下降。
2、堅持會議的召開,每月9號的員工大會,不定期的管理會議,管理座談會,員工月底座談會,提供平台給員工,表現自己,讓大家在會議中能夠及時把自己的想法與建議進行溝通,取得的效果是,針對工作中不足之處及時改進,明確下一步的工作目標性,在每次的會議平台中發現與別人的差距,從而進步。
3、衛生的加強,我們深知,從事餐飲服務中,「衛生是重要因素之一」我們的經營理念是「市民廚房,良心品質」,所謂良心,就是要為客人負責,讓每一位來到東路基消費的顧客能夠舒服,放心,我們努力營造一個良好的環境提供給顧客,要求每個部門定時進行大掃除,如生產部門每個星期天,由王延年部長負責的樓面及收銀,由陳梅部長負責的後勤、每月定為13號、28號進行大掃除, 並且在每天的日常管理中要求上8點班的管理人員針對早班的衛生工作進行檢查,評分,不符合標準的給予處罰,取得的效果是餐廳衛生環境受到客人好評。
4、服務的提高,由林瓊燕部長負責的「有聲服務」在經過學習好的企業後,進行要求,所有員工必須開口「說」,統一「歡迎光臨」的標准性、整齊度,並且在每個高峯期,由張益男部長負責落實安排每個管理人員親自負責區域的服務接待工作,讓每位顧客感受到我們態度的真誠與重視,取得的效果是一線服務過程中多次受到客人的表揚好評,看到客人為我們豎起的「拇指「,我們深感欣慰。
5、開源
⑴由馮羣霞管理的小吃部在1、2、3月份中營業額不是很理想,後考察了市場,開發了甜品小吃「保健粉「,在4、5、6月份增加了很大的營業額,並連續拿了3次月創新,4次日創新獎。
⑵原材料進貨由每月審覈登記改為每旬進行登記,進行價格對比,及時發現變動,特別是吧台水果中用量比較大的「西瓜、檸檬」價格不是很穩定,經過改進,要求在每次提價時必須提前通知方可開單,取得一定的效果。
⑶銷售,在檔口每個高峯期時,由以前的輪崗調整為現在的定人定崗,利用謝小丹、王延年兩位部長優秀的銷售能力,固定為檔口推銷員,使營業額上漲許多,名片產品均列入銷售前十名排名,並得到客人的好評與認可。
⑷會員卡的開發,要求每個管理人員與收銀員每月的銷售任務是10張會員卡,一來可以知曉顧客對於我們品牌的信任與支持度,二來可以讓顧客感覺到「實惠、便宜」,取得的效果是會員消費從每月的5萬、6萬、7萬、上漲到6月份的9萬,可知,我們的努力是得到客人的支持認可的。
(5)增加單位「十一小學」的外送訂餐,把握機會,真誠對待每一次的外送,無論金額多與少,讓客人感覺到我們的真誠與重視,在上半年中為外送金額增加了許多。
6、節流,責任分工,明確到個人,事事專人管理
⑴電話費用,安排由陳梅部長負責管理,要求不能打私人電話,杜絕亂用亂打現象,一旦發現將嚴重處罰,取得的效果是在外送營業額上漲的情況下,電話費用反而不斷下降,這是管理取得的成果。
(2)停車費用,陳嬌嬌領班管理負責的停車票,由以前的放置收銀台調整為分配到每個員工身上,卡關為買單時詢問—客人要求拿停車票時親自核對是否消費—拿兩張車票以上的要親自帶出停車場,取得的效果是營業額上漲的情況下,停車費用得到合理的減少控制。
(3)物耗、水電費用,及時了解各店使用情況,進行對比,由負責人謝小丹部長負責查詢,對比之後針對使用不合理情況進行改進,調整,要求每天按時開關、合理使用,達到「省」,取得的效果是營業額增長的情況下費用均得到控制。
7、員工管理,新員工加入由林瓊燕部長負責跟蹤安排傳幫帶,一對以進行教、帶,安排住宿及生活,根據新員工一周培訓需知進行培訓(實操與理論),每月安排員工集體活動最少一次,其次要求每個管理人員每月組織員工活動最少一次(看書、上網、跑步、聚餐、k歌),並調整安排出五樓作為員工學習室,提供員工學習與看書的空間,還安排管理人員每個月必須進行一對一的座談,針對表現優秀或思想動態不穩定的員工,及時了解員工情況。
8、學習,積極參與公司的各項會議於培訓活動,外出考察,內部培訓,學習,看餐飲經理人,關注東路基羣,上東路基博客學習,思想指導行為,思路決定出路,不斷灌輸員工「學到老才能活到老」。
三、下半年工作計劃。
1、協助王總做好「新到家」的員工招聘與培訓工作。
2、打造「銷售」團隊,成立高峯期「二次推銷小組」,加強銷售,力爭做到日營業額2萬。
3、做好培訓,每月進行培訓或學習或演講比賽,豐富員工的業余及提升(服務、銷售、學習、產品)
4、餐飲企業的競爭下,重點抓費用使用情況,降低到最低。
5、打造「管理隊伍的穩定」,爭取在下半年的時間里再培養出兩名管理人員,擴大隊伍。
6、原材料進貨的把關,做好每旬每日進貨的登記,對比,發現問題及時解決,針對不合理的供貨商及時更換與調解。
篇四:20xx年餐飲部工作總結及20xx年工作計劃
20xx年餐飲部工作總結及20xx年工作計劃
XX年餐飲部工作總結及XX年工作計劃
時間在悄然無聲的逝去,轉眼間XX年即將畫上圓滿的句號。XX年也正在向我們邁進,而每個人也都在憧憬著,在未來的一年裡有著怎樣的故事,有著怎樣的收獲。
回顧這一年裡所發生的事,以及所改變的,對於它人來說也許這一年裡它是平凡與平淡的。但對於『新世紀國際大酒店餐飲部』來說它是具有著多麼不平凡的意義所在,因為在這一年裡『餐飲部』又邁進了更高更穩的一個台階。更加的規范了,並在酒店高管和部門領導的帶領下、以及各位同事的支持與努力下共同完成了部門領導下達的必保指標760萬和力爭指標960萬。並且出色的完成了( )與指定的指標超出了( )是值得慶賀的,但同時也有不足之處需改變。現將XX年的工作情況匯報如下:
一、在現如今餐飲市場如此嚴峻的情況下、在酒店領導正確的指導思想下,將一樓宴會廳進行擴建升級打造出一個高規格的婚宴接待及大型酒席接待,在市場上取得了極大的影響力和創建了非常好的口碑和宣傳,同時宴會廳的接待桌數及營業額不斷的上升,與去年同期相比大幅的增長。與此同時在服務質量上和宴席接待上對客交接和跟蹤都要求每一位管理層和員工做到讓客人感受到「賓至如歸、做到讓賓客高興而來滿意而歸」
二、在金秋的8月里酒店餐飲部舉辦的「徽府菜走進丹陽暨有機食品推薦會」的美食節活動,我們順利並出色的完成了接待。在繁忙的十月黃金周里迎來了「星級復查」
面對困難重重的工作,在大家團結一致、共同努力下,我們通過了星評。而餐飲部通過星評期間的努力和學習下也更加的規范,無論是管理、物品擺放、衛生以及服務員的操作都更加的規范化了。
三、針對一、二樓不同於包廂固定接待,屬於多功能型的,崗點較多,在服務員崗位不固定的情況下,怎樣合理安排員工的工作崗位和接待工作尤為重要,所以每個月制定出員工的崗位調換工作及每日工作安排的工作計劃進行合
理分工,並對每天的工作做出總結及突發事件的妥善處理及分析,並對每個管理層的工作進行督導和檢查。
四、為了工作能夠更加順利並良好的完成 和傳達上級領導部署的工作任務,每日堅持不斷的進行召開崗點總例會,傳達會議精神並檢查員工儀容儀表、禮貌禮節。
五、關注員工的思動態,穩定員工的思想,以保持良好的工作狀態,定期與員工溝通交流了解員工內心的真實想法與感受。並讓員工在這里感受到家的溫暖,並調節好員工的情緒,從而去為賓館提供最優質的服務。
六、制定獎罰制度,並做到獎罰分明,從而調動員工的積極性和激發員工的潛力,提高員工的服務熱情。
在酒店高管和部門領導的栽培、信任與期望下二樓共組交給我,我很高興領導對我的信任,但同時我倍感壓力,不過俗話說沒有壓力何來動力。在以後的工作中,我將會化壓力為動力,帶領著我的團隊,認真、負責的完成每項工作。同時,在以後的工作中,我也將嚴格要求自己,提高自身素質、提高業務知識和經驗,現將XX年的工作計劃如下:
一、在管理上對領班的工作明確分工和合理安排,根據工作崗位需求進行崗位調動,並加強對領班的業務知識和業務技能,對客溝通以及安排菜餚的提升。
二、提拔和栽培有潛力、有上進心、對工作具有奉獻精神的員工和加強對員工的各項業務技能,業務知識的培訓,讓每一位員工都能夠時全能達人,無論是接待會議、酒席、vip、自助餐、包廂、大堂吧工作都是出色的完成接待。
三、定期的召開員工坐談會,了解員工的思想動態和生活情況,深入了解員工的內心想法和合理化的建議。
四、收集賓客對用餐服務質量和菜餚意見和建議,並做好記錄作為我們改進服務和菜餚的重要依據,減少顧客的投訴機率,從而不斷的改善和提高我們的服務質量和菜餚質量。
五、針對於一、二樓餐具,流失量大,特別是玻璃器皿和不銹鋼餐具的流失和損耗,制定一個合理的計劃做到每天盤點不銹鋼餐具,嚴格要求每位員工都『愛店如愛家』,在工作中嚴格按照操作三輕進行,工作從而減少餐具的損耗,降低並節約成本。
六、加強員工的開口、服務意識,餐中微笑服務、細節服務,特別是開口服務意識,對客溝通『『溝通』』是通往心的橋梁,也是拉近與客人之間的距離,增進與客人之間的熟悉和了解,並與此同時了解客人的喜好。
七、加強前廳與後廚的協調性和與其它崗點的溝通、配合。加強前台員工對菜餚品質的意識,他們不但是服務員,更是一名檢驗員,把控好每一道菜餚的質量和品質,出菜順序及出菜速度起到關鍵的作用,讓賓客吃到健康滿意的菜餚。
新的一年、新的氣象,XX年在悄然登場,對於自身來說在即將過去的一年裡,有許多方面需要改進和學習的,那麼在新的一年裡我會更加的嚴格要求自己,在以後的工作中,不斷的進取、不斷的學習,充實自己的知識和經驗。做到處事穩重、遇事冷靜,控制調節好自己沖動的性格和脾氣。也將會認真負責的帶領著我的團隊,共同的為了新世紀和我們的明天更加美好,去努力、去奮斗。在此,向各位同事說聲感謝,謝謝你們、幸苦了。
篇五:餐飲部工作總結報告
三月份餐飲部工作總結報告
一、 營業狀況
1、 3月1日~~~3月31共計營業額約為60萬元 2、 主要婚宴為2場(1)3月1日 18桌標准588元(2)3月24 日36桌標准600元不標准計算婚宴營業額為3.2萬元左右
3、 其它消費為57萬元
平均日消費為2萬元 4、 餐飲本月主要是單位消費為主
零點消費很少
5、 本月未能完成酒店下達的指標
主要原因一是酒店下達的指標不符合實際
另外部門在營銷方面和服務方面都有存在著不足之處.
二、 員工工作情況
1、 員工積極性始終欠佳 2、 員工工作意識不夠
3、 員工缺乏對用餐顧客的熱情度 4、 衛生工作有所改進
但不能持之以恆
三、 管理調整情況 1、 對管理層進行了調整
增加了一名主管人員 2、 加強餐飲區域通道及公共衛生的跟進
並持速對該區域衛生定期進行清理
衛生得到了明顯的改進。
員工情緒化較普遍,本人也採取了一些爭對性的措施,比如(1)員工本性難改的問題採取了換人措施(2)實行跟包服務。(3)做員工思想工作.
4、 培訓方面主要是針對於禮節和禮貌在餐前進行培訓
員工在此方面有所提高
其它的培訓較少
主要以管理人員現場指導為主
下月開始要加強此方面的培訓. 5、 活動方面部門一直沒有開展
主要是因為餐飲零點生意不是很好
推出以後不一定有效果
目前部門正在製作一份清涼一夏活動的方案,計劃在四月份出台上報審批,五月份開始操作,其中需要贊助的將上報采購員。
四、 對餐廳的管理也出台了一些相關制度,但是各小組落實的很慢而且不到位。關鍵問題檢查監督與指導力量不夠
部門今後應加強此方面的管理 。
下月工作計劃
1、加強服務培訓(見培訓計劃)。
2、 製作一份清涼一夏活動的方案,爭取在月底這前報總經辦
3、 提高員工節能意識,並做好酒店財產的保管工作 4、 天氣開始轉熱,做好滅蟲滅蠅工作 5、 加強員工的勞動紀律及員工的考勤制度

⑥ 怎麼寫茶樓總結報告

今年,由於國家經濟大氣候的影響和反腐倡廉活動的繼續深入,飲食行業環境相當嚴峻,如何搞好經營,飲食部在酒店的正確領導下,全面落實酒店經營承包方案,以經濟建設為中心,強化管理,上下一致,使飲食部在飲食業不景氣,且承包任務重的情況下,穩步前進,取得了較好的經濟效益和社會效益,現將主要工作總結如下:
一、各項經濟指標完成情況:
全年實現營業收入_____元,比去年的_____元,增長_____元,增長率__%,營業成本_____元,比去年同期的_____元,增加_____元,增加率__%,綜合毛利率__%,比去年的__%,上升(或下降)__%,營業費用為_____元,比去年同期的_____元,增加(或下降)_____元,增加(或下降)率__%,全年實際完成任務_____元,超額完成_____元,(定額上交年任務為380萬元)。
二、今年完成的主要工作:
(一)落實酒店經營承包方案,完善激勵分配製度,調動員工的積極性。
今年,飲食部定額上交酒店的任務為380萬元,比去年的320萬元,上升60萬元,上升率為19%。為了較好地完成任務,飲食部領導制定了內部經營方案和效益工資分配方案,按照部門、崗位、技術、技能、勞動強度等方面的不同,把經濟指標分解到各個分部門,核定了各分部門的營業額、出品額、費用額、毛利率,逐月核算,超額提成,節能加獎,充分體現了任務與效益工資掛鉤的原則,使他們發揮各自的優勢,能想方設法,搞好經營,調動了員工的積極主動性。今年人均月收入____元,比去年同期的____元,增加了___元,增長率為__%。
(二)抓好規范管理。強化協調關系,提高綜合接待能力。
1.健全管理機構,由飲食部領導、分部門經理組成的質量管理小組,全年充分發揮了作用,小組既分工,又協作,由上而下,層層落實管理制度,一級對一級負責,實行對管理效益有獎有罰,提高了領導的整體素質,使管理工作較順利進行。
2.完善飲食部的會議制度。會議包括年終總結會、季度總結會、每月經營分析會、每周例會、每日檢討會、班前班後會、財務監督稽查會、衛生安全檢查匯報會等,由於制度的完善,會議質量提高了,上級指令得到及時落實執行。
3.建立出品估清供應監督制度。為了最大限度降底估清品種,協調各分部門做好出品供應工作,每天早、午、晚市檢查出品供應估清情況,對當市估清的品種設專薄記錄,同時到有關分部門核實查證,並要求管理人員簽名,以分清責任。制度建立後,原耒每市估清五、六個菜式的現象已成為歷史,現在出品供應情況已處於正常化。
4.加強協調關系。酒店分工細,環節多,一項工作的完成,有賴於各部門之間的協調合作,每周例會上反復強調,出現問題,部門之間不得相互責怪、推搪,要敢於承認錯誤,多發現對方的優點,搞好協調,今年大大減少了過去存在的一些脫節不協調的現象。
5.提高綜合接待能力。今年,全面抓好服務規范,出品質量,使接待能力大大提高。在做好各類社團宴會、酒會、喜宴、自助餐、會議餐接待的同時,還做好高級領導和各大公司、酒店的各類型宴會的接待,如接待了多個外國國家總統、元首、總理和使團,國內的中央部委級領導、省長、司令員、軍長、市長等等領導;3月18日晚市接待單位宴客、婚筵等訂餐共165席,創開業以耒日訂餐總席數的最高記錄;9月29日晚,接待婚筵共75席,創歷史純婚筵總席數的最高記錄。由於環境優美、價格合理、味道可口、服務一流,使賓客高興而耒,滿意而歸。
(三)開拓經營,發展增收渠道,擴大營業收入。
今年在飲食業不景氣,生意難做的情況下,飲食部領導經常進行市場調查,做經營分析,不斷探索,大膽償試,英明決策,走自己的經營路子。第一,全年開設經營項目六個:自助中餐、自助火鍋、海鮮任你嚓、友誼夜總會、千年老龜火鍋城、飲食連鎖店(籌備中)。第二,開展聯營活動,飲食部與客房部、桑拿中心、茶藝館相互配合,共同促進經營;如賓客憑住宿卡消費可享受八五折優惠,桑拿中心送餐業務,向茶藝館提供香茶美點。第三,全年開展促銷活動八次,讓利酬賓加州鱸每條一元,貴賓房免最低消費,特惠菜式益食家,每款15元。優質服務月活動、文明禮貌月活動、推銷有獎活動等。第四,營業部與出品部,根據市場消費需要,每月定期推出新菜、點18款。全年推出千年老龜湯等新菜共200多款,擴大營業收入100多萬元,酒店通過一系列經營活動,提高了知名度,取得了良好的經濟效益和社會效益。
(四)全員公關,爭取更多的回頭客。
飲食部領導把公關作為一項重要工作耒抓,大小會議上,經常灌輸公關意識和知識。營業部人員在旺場時充實到樓面與顧客溝通、點菜,以不同的形式徵求他們的寶貴意見。逢節假日,向關系戶電話問候,贈送如中秋月餅、奉送掛歷、寄賀年卡等。通過大家的努力,今年飲食部整體公關水平提高了,回頭客比往年有所增加。
(五)增強員工效益意識,加強成本控制,節約費用開支。
飲食部領導經常強調成本控制、節約費用的重要性,增強了員工的效益意識,並要求員工付之行動。同時完善有關制度,明確責任,依*制度去加強控制 。全年完善了《費用開支規定》、《原材料收、付、存制度》、《堵塞漏洞制度》、《原材料合理使用制度》、《辦公用品領用制度》、《物品申購制度》、《財務審核稽查制度》、《收款員管理制度》等。今年全體員工已養成良好的節約習慣,合理開閉水掣、油掣、氣掣、電掣,發現浪費現象,及時制止。另外,飲食部領導、供應部經理定期進行市場調查,掌握市場價格動態,及時調整原材料的進貨價。十月份推出的千年老龜湯,原耒是整套半成品進貨,為降低成本,後耒改為自己進龜,自己烹制,近二個月耒,節省成本三萬多元。
(六)做好政治思想工作,促進經濟效益的提高。
飲食部充分發揮黨組織和工會組織的作用,關心員工,激發情感,增強凝聚力。
1.組織員工參加97年羊城優秀廚師、優秀服務員技術大賽,參加酒店田徑運動會、書法比賽、技能比賽、象棋比賽、乒乓球賽等。參加酒店扶貧濟困捐助活動,學習"三字經"活動,學英語50句活動。在各項比賽活動中,都取得較好的成績,其中在酒店的田徑運動會,就摘取六枚金牌、三枚銀牌。
2.全年本部門舉行文明禮貌月技能知識搶答比賽、舞會、卡拉OK等文娛活動9次,春遊1次,外出參觀學習13次,各類型座談會5次,婦女會2次,家訪6次,探望病員20次。
通過各種活動,使員工形成了一個熱愛酒店,團結奮發的強大集體,員工思想品德好,全年拾金不昧事跡有8次,員工隊伍穩定,流動量小,今年月均人員流動量約5人。
(七)完善勞動用工制度和培訓制度,提高員工素質。
1.嚴格勞動用工制度,飲食部招聘新員工,符合條件的,擇優錄取,不符合條件的,一律拒收,不講情面,保證招工的質量。同時,上級領導深入員工之間,挖掘人才,不斷充實隊伍,通過反復考察,全年提拔部長6人,領班8人。對違反酒店規定的員工,以教育為主,對屢教不改者,則進行處罰解聘,全年共處罰員工11人。由於勞動用工的嚴格性,員工素質較高,辦事效率大大提高。
2.完善培訓制度。為了使培訓收到預期的效果,飲食部領導首先明確了培訓要具有"目的性"、"實用性"、"時間性"的指導思想。其次,成立了培訓小組,再三是制定了培訓方案,採取理論與實際相結合,以老帶新的方式,分期分批進行培訓。例如,每月一次管理培訓、安全衛生培訓;每周二次促銷培訓、服務知識、服務技能培訓等。再四,定期進行考核,全年開展"推銷手冊"、"服務知識、技能"、"咨客服務規范"、"酒店管理知識"、"出品質量"、"促銷業務知識"、"英語50句"、"禮貌用語"、"安全衛生知識"等培訓達200多次。
(八)重視食品衛生,抓好安全防火。
1.重視食品衛生,健全各項食品衛生崗位責任制,成立衛生檢查組,明確各分部門衛生責任人,制定了日檢查、周評比、月總結的制度,開展了流動紅旗竟賽活動,對衛生搞得好的分部門給予獎勵,衛生差的分部門相應扣罰。由於全體員工的努力,全年未發現因食品變質而引起的中毒事故,順利通過省市旅遊局的星級酒店年審和國檢。
2.抓好安全防火工作,成立安全防火領導小組,落實各分部門安全防火責任人,認真貫徹安全第一,預防為主的方針,制定安全防火制度,完善安全防火措施,各樓層配備防毒面具,組織員工觀看防火錄像,並進行防火器材實操培訓。出品部定期清洗油煙管道,做好各項設備的保養工作。地喱部定期檢查煤氣爐具的完好性,通過有效的措施,確保了飲食部各項工作的正常開展和財產的安全,今年以耒未發生任何的失火事故。
(九)按照星級標准,完善硬體配套設施,美化了環境,穩定了客源,提高了經營氣氛。
全年增加設施總投資300多萬元,主要是:二樓東廳的改造,二樓南、北廳的裝修,五樓走廊、洗手間的裝修,友誼夜總會的開辦、千年老龜火鍋城的設備購置等,由於服務設施的完美配套,吸引了不少的回頭客。
三、存在的問題:
1.出品質量有時不夠穩定,上菜較慢。
2.廳面的服務質量還不夠高。
3.防盜工作還做得比較差,出現失竊的現象。
四、明年的設想:
1.提高出品的質量,創出十款招牌菜式。
2.抓好友誼夜總會、千年老龜火鍋城的經營。
3.加強規范管理,提高企業整體管理水平和服務質量。
4.開設餐飲連鎖分店

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