餐飲電子商務系統分析與設計

㈠ 求論文一篇，題目是餐飲業電子商務發展及對策分析，非常急（高分）

[摘要] 移動電子商務是移動通訊技術與電子商務結合的一種新事物，是電子商務發展的一種主要趨勢。本文主要是論述如何將移動商務應用於現代餐飲業中，其中滲透了直銷的基本理念，目的是為提高現代餐飲業的管理以及贏利模式，從而獲取更多的利潤。
[關鍵詞] 移動商務 餐飲業 倍增原理

古人有雲「民以食為天」，充分說明飲食是人類的生存之本，不論將來人類社會進步到何種地步，「食為天」的地位依然是無法改變的。但是在地位不變的同時，隨著社會的不斷發展進步，各種新的口味、新的技術、新的產品的誕生，紛紛影響著「食」發生改變，人們願望從過去的吃飽、到現在的吃好、以及將來吃得健康。

一、餐飲業現狀

隨著我國國民經濟的快速發展，居民的收入水平越來越高，餐飲消費需求日益旺盛，營業額一直保持較強的增長勢頭。據統計，近五年來，我國餐飲業每年都以18%左右的速度增長，是GDP發展速度的2倍，可以說整個餐飲市場發展態勢良好。但「競爭激烈，生意難作」也成了餐飲業的「流行病」。經營者的營銷觀念比較陳舊，依然只是簡單依靠自己的主觀來判斷消費者的需求，無法適應消費者口味和消費習慣的快速變化。而消費者也只能是在餐飲經營者所提供飯菜，而無法根據自己的喜好去選擇。對於餐飲行業內的消息也非常閉塞，缺乏必要的溝通。於是採用新技術來開展營銷對於拓寬傳統的餐飲業經營模式和管理模式，提高企業的競爭力具有很大的意義。

二、移動商務

移動商務是依託移動網路進行數據傳輸、並利用移動終端實現商業交易。它在互聯網的基礎上將觸角伸到了有線網路之外，直接觸及到參與交易的人，實現了商務活動與個體活動的緊密結合，大大加快了商業交易速度、降低了交易成本，並可提高信息查詢的精準性，為企業的商務活動開創了新的模式。它是一組技術融合發展的產物，也是一種嶄新的商業模式。當把移動商務包含的這些技術以及它的商業模式與餐飲行業結合起來的時候，可以使餐飲業更新它的經營方式，拓展它的大眾市場，建全它的「軟硬」件設施，使餐飲業更具科學化、集錦化和社會化。

三、在餐飲行業中應用移動商務

1.構建企業站點，豐富企業宣傳渠道
(1)建設企業站點。21世紀被稱為信息化時代，在網上建立自己企業站點已經被認為是一種非常重要的宣傳方式，而對於餐飲行業的企業來說更是如此。尤其是對於一些外出旅遊的遊客來說，來到一個陌生的城市，往往都想嘗到一些本地特色的食品，他們往往都是通過網上來獲得這些信息，所以在網上構建自己企業站點來宣傳自己已勢在必行。當企業在網上建設自己的站點之後，客戶就可以通過電腦或者手持設備通過有線或者無線網路來獲取餐飲企業的信息。
(2)建設簡訊服務平台。目前我國餐飲企業在營銷推廣方面的移動信息化需求已非常迫切，多數企業希望能夠在短期內見到實際推廣效果，提升店內人氣，因此，讓企業從最簡單的應用入手，使其感受到移動應用能夠為自身帶來的實際利益，在體驗中接受移動信息化產品是餐飲行業信息化的突破口。建設簡訊服務平台對於實現餐飲企業的精準營銷具有顯著效果，在餐飲企業可以通過自己的簡訊服務平台在特定時間對特定用戶群發送特定簡訊的增值服務。對於企業來說，建立自己的簡訊服務平台具有「個性化」的優勢，即見效快、應用靈活、針對性強，能精準直達，鎖定目標群體，發送時間地點，都可自由定製，精準發送，廣告信息投放實效性強。此外，簡訊服務平台還能創造新型的客戶關系管理方式，對企業經營有所幫助，例如，簡訊現場互動、簡訊抽獎活動、簡訊問卷調查、簡訊投訴建議、客戶積分統計、客戶來訪統計等。
2.構建客戶信息庫，加強對客戶的管理
商場上流行著這樣一句名言「掌握客戶就是掌握市場，接近客戶就是接近成功」，從這句話可以看出客戶對於企業的重要性。對於餐飲行業的企業來說，如果做到既能吸引新的客戶，又能抓住老的客戶，那麼這個企業就能夠長盛不衰。那麼如何才能做到這一點，除了餐飲企業自身要做到飯菜可口，服務周到這些基本的服務之外，還要加強對客戶的管理，對客戶的關懷。要對客戶進行管理需要建立客戶信息庫，在信息庫中為每一位客戶建立一張信息表，表中要記錄客戶的客戶代碼（惟一標識每位客戶）、姓名、生日、聯系方式、積分、會員級別、每次用餐時間、用餐餐桌號碼、以及點菜目錄等信息。這些信息會為將來管理客戶提供幫助。比如可以把企業的最新動態如新菜上市、打折信息等，根據信息庫中客戶所留的電話號碼通過簡訊服務平台發送給客戶。或在客戶生日、重要節日等特殊日子給客戶發送祝福信息等等。通過這些措施可以加強對客戶的關懷，增加客戶的忠誠度。3.引入新型營銷理念，激勵客戶
目前餐飲行業一般只是停留在發放貴賓卡來吸引客戶長期消費，而缺乏引入新型的營銷理念，這嚴重阻礙了餐飲企業的發展速度。餐飲企業在營銷時可以引入會員制度和直銷理念。會員制度是將在餐飲企業消費的客戶按照規定嚴格分為若乾等級，每個等級享受不同的優惠措施。會員制度的建立的目的是為了配合直銷理念來激勵客戶。
直銷理念的基本原理是幾何倍增原理，幾何倍增原理簡單來講就是1變2，2變4，…，n變2n的一個過程。幾何倍增原理主要包括這幾個方面：市場倍增、時間倍增、效益倍增。市場倍增指的是將客戶從單純「消費者」的角色轉化為「消費者+宣傳者」的角色，通過客戶的宣傳，吸引新的客戶將1變為1+1，再依次循環實現客戶倍增。時間倍增指的是直銷能夠倍增時間，但不是增長，而是讓時間減少而完成相當的工作量，這是一種逆向倍增。效益倍增是藉助於市場倍增而倍增的，對於餐飲企業來說，用餐客戶越多，餐位供不應求，那麼就可以實現效益倍增。
將直銷理念、會員制度以及移動商務模式三者融為一體應用於餐飲企業的營銷的方法就是通過客戶轉發簡訊，為飯店招攬新的客戶，實現用餐客戶的倍增。具體的操作方法是：餐飲企業每次向客戶發送簡訊時，在簡訊內容的前面加入一個惟一標識客戶的代碼，如果客戶將這條具有惟一標識代碼的簡訊發送給他的親戚好友，親戚好友通過這條簡訊來到餐飲企業用餐，並且在用餐後出示這條簡訊，那麼這些用餐的客戶可以享受一定的優惠，而轉發這條簡訊的客戶可以得到相應的積分，當積分達到某個值時可以成為更高級別的會員，而享受到更多的優惠。這樣就可以激勵這些用過餐的客戶向其他的客戶宣傳的積極性。也為餐飲企業招攬了更多的客戶。
4.引進新技術新設備，為客戶提供增值服務
(1)無線點菜。前文中提到對於餐飲企業為了滿足客戶與自身之間交互信息需要建立網站，而餐飲企業網站並不單純可以作為客戶了解企業信息的渠道，它還可以使客戶能夠使用手持設備點菜。餐飲企業可以在其主頁下設立名為在線菜單的二級頁面，客戶在點餐時，就可以通過手機等手持設備經過無線網路登陸餐飲企業的主頁，在企業主頁的在線菜單頁面下瀏覽飯店菜目的具體信息，比如菜的原料、口味、價格以及圖片等。這樣每位客戶都可以通過手機來登陸企業的主頁了解菜單的詳細信息而沒有必要為每位客戶都提供一個紙質的菜單，同時客戶在訪問企業的主頁的過程中也可以了解飯店的一些其他的相關信息，可以為客戶留下更加深刻的印象。
(2)移動支付。當客戶在餐飲企業消費後，可以通過手機等手持設備來進行支付，而無需隨身攜帶現金或信用卡。客戶在餐飲企業用完餐後，可以通過手持設備登陸網上銀行，通過網上銀行將在餐飲企業消費的金額轉入餐飲企業的賬戶，等待餐飲企業確認之後，就完成了此次移動支付。
5.加強餐飲行業的移動商務人才培養
沒有現代化的經營管理人員，就沒有現代化的餐飲業，人才一直是制約餐飲行業發展移動商務的瓶頸。所以要加強這方面人才的培養和引進，在一些專業學校要對相關專業做出調整，讓懂信息技術的人懂餐飲，讓懂餐飲的人通曉移動商務，讓復合型的人才去順應市場發展的潮流。

四、結束語

本文對於移動商務在現代餐飲業中應用的討論主要集中在企業宣傳以及客戶管理這些方面，而移動商務的應用不僅僅局限於此，還需要我們繼續研究和探索，相信移動商務的發展和應用前景是不可限量的。

參考文獻:
[1]王汝林等:移動商務理論與實務.清華大學出版社，2007
[2]周海瓊:電子商務在餐飲行業中的應用.教育前沿，2006.2

㈡ 餐飲管理軟體設計方案

餐飲管理系統 --- 方案說明書

預定管理

按照餐廳實際布局顯示餐廳所有台位狀態，可顯示預定、預定已開菜單、開台、預結帳、已結帳人未走、空台6種狀態。

可顯示老客戶上次就餐日期、就餐餐位、歷史消費菜單、生日、飲食喜好與忌諱信息，進行客戶關懷與個性化預定安排，提高客戶滿意度。

支持預定點菜功能，並能顯示菜單的成本率，有利進行宴會菜單的成本控制。

可輸入預定的類型如：婚宴、生日、滿月、公司成立紀念日、團隊、商務等，並能統計各種預定類型的銷售額，有效指導營銷活動。

預定排桌功能。可根據客人要求調整桌檯布局，增加、減少桌台；桌檯布局到預定日自動可切換成設定好的桌檯布局；桌檯布局圖可列印傳真給客人確認，減輕預定人員工作。

預定應到未到提醒，方便預定人員及時與客人聯系。

來電通

可根據客戶來電自動顯示客戶姓名、單位、上次就餐餐位、上次就餐時間等客人信息，方便進行客戶關懷，提高客戶滿意度。

無線PDA點菜

可通過PDA查詢預定客人姓名、喜好、忌諱等信息，方便服務人員做個性化服務。

可即時發送所點菜品，如冷盤點完了先發送到冷盤間，加快出品速度。

可手寫輸入臨時菜品（菜單上不存在菜品）與客戶要求。

菜品沽清提示功能。

可在無線網路不通時離線點菜，在連接上無線網路時再發送，保證系統可靠性。

無線點菜寶點菜

按鍵式輸入菜品編碼、拼音速查碼點菜。
可即時發送所點菜品，如冷盤點完了先發送到冷盤間，加快出品速度。
菜品沽清提示功能

觸摸屏點菜

通過觸摸屏POS機點菜，需先開手工單事後輸入，速度較無線點菜慢，但是維護方便。

收銀結算

預結帳單（對帳單列印）功能。

帳單列印後封帳功能，需要有許可權的人才能進行加單，避免漏單。

支持同一菜品在不同餐廳不同價格。

可自定義各種結算方式。

支持整單折扣、定額折扣、抹零等多種折扣方式。

不同人員可享受不同折扣額度、折扣許可權控制。
支持自動計算各種附加費，如可按消費額百分比計算服務費、按人數計算茶位費等。

可記錄開發票情況、並可列印出所有開票記錄，方便進行財務處理。

支持各種會員卡結算，如打折卡、儲值卡、貴賓卡等。

支持結算備注，如打折原因、簽單人等信息。

支持掛帳處理與信用額度控制。

支持反結算並有許可權控制。

支持並台、分台結算。

結班處理。可統計各種付款方式收入、帳單數量、各類菜品銷售收入、人均消費等信息。

可自定義帳單格式。

廚房列印

支持斷電恢復列印未列印廚房單據功能，保證不丟單。

列印機故障列印單據可自動轉向到備用列印機，保證列印單據不丟失

列印機故障信息可發送到指定電腦終端，方便人員及時排除故障

可按點菜順序或設定好的出菜順序列印。

支持條碼列印。

沽清管理

每天在餐前事先把估清的菜品錄入系統中，點單時系統會自動提示該菜品估清，服務員無法點單。對限量供應的菜品，事先設定好每天或者每餐供應數量，當銷售數量超過該數量時，系統會自動提示估清。在就餐當中出現菜品估清的情況，在退單原因中選擇「菜品估清」，其他服務員再點該菜品的時候系統會自動提示估清信息。

河海鮮處理

河海鮮重量確認與通知點菜員功能：針對有些點菜時只能確定大概重量的河海，提供海鮮重量輸入確認功能，並能將實際重量實時通知點菜人員並更新收銀帳單，避免漏算。

河海鮮雙計量單位管理：針對河海鮮盤點困難，系統提供斤兩與條只數雙計量單位。每天即可以統計出每個品種銷售斤數，也能統計銷售條只數，再與水池中所剩品種條只數、進貨數核對，可以有效對河海鮮進行管理，避免人員做弊。

經理查詢報表

實時查詢所有桌台包房預定、就餐、營業收入情況

可查詢每桌菜品落單時間、出品時間，方便管理人員對廚房出品進行監控。

可查詢每筆帳單結算付款情況，方便財務人員進行稽核。

各種財務報表與稽核報表。如營業收入報表、結帳明細表、反結算稽核表、收銀員結班表、折扣帳單查詢、簽單掛帳查詢、退菜情況稽核、贈菜情況稽核等報表。

各種菜品類統計報表。品項銷售排行（暢銷、滯銷）、退菜報表、單品銷售統計、菜品贈送統計、套餐銷售匯總表、類別銷售統計等報表

各種員工績效類報表。如點菜員銷售統計、廚房出品統計等報表。

各種客戶分析報表。如客戶消費排行、客戶喜好分析、客戶流失統計等報表。

采購管理

根據歷史菜品銷售情況預測明天菜品銷售數量，並可手工進行調整。

根據菜品銷售預測數量與標准成本卡分解計算所需采購物料品種與數量，並可減去當前庫存，得到實際需采購數量，減少因過量采購導致的原料變質損耗的情況。

根據安全庫存生成建議采購單。

采購定單管理。

庫存管理

采購入庫、直撥、調撥、領料等各種出入庫業務處理。

針對餐飲物料專門設計的多計量單位管理。

成品銷售可直接減庫存。

各種倉庫報表。如進銷存日報表、銷存月報表、倉庫收發存明細表等報表。

2.2連鎖集團管理系統
功能模塊

功能描述

連鎖經營分析系統

可以查詢各個門店也可以匯總輸出所有門店的：日營業報表、月營業報表、年營業報表、時期營業報表、菜品銷售排行統計、個菜銷售統計、菜品月銷售統計、菜品年銷售統計、台位使用統計、客戶消費統計

門店稽核功能：收銀報表、某項單品分析報表、整單折扣報表、分時營業報表、分項營業報表、分市營業報表、折扣及整單取消記錄、退單記錄、餐廳宴請記錄、每星期/每日/每月/分項/分市營業報表

連鎖會員管理系統

客戶會員卡可在所有分店通用，可以享受積分，進行儲值消費。
可以查詢客戶在所有門店消費記錄，分析客戶消費喜好。
可以支持客戶簡訊營銷等功能

連鎖配送管理系統

門店要貨管理

配送中心門店要貨需求匯總

生產配送計劃生成

發貨管理

門店收貨管理

連鎖數據控制系統

菜單管理系統。可統一管理各個門店的菜單品種、價格與促銷計劃。

標准成本卡設置系統。可統一設置各個門店菜品的標准成本卡。

許可權控制系統。管理系統所有操作者許可權。

㈢ 關於餐飲點餐系統 畢業設計研究動態見解開題報告怎麼寫

你好啊，你的開題報告選題定了沒？開題報告選題老師同意了嗎？准備往哪個方向寫？
開題報告學校具體格式准備好了沒？准備寫多少字還有什麼不懂不明白的可以問我，希望可以幫到你，祝開題報告選題順利通過，畢業論文寫作過

提供一個學校範文僅供參考：

1.選題的目的和意義：中小企業是推動國民經濟發展，構造市場經濟主體，促進社會穩定的基礎力量，對企業健康發展、培育

壯大市場主體、擴大就業渠道、促進國民經濟持續、穩定的發展具有十分重要的意義，對於佔全國企業總數99%、工業產值60%

、利稅40%、就業機會75%的中小企業，現階段不但是我國經濟發展的重要力量，而且在對外貿易中占的比重也越來越大。中小

企業在對外貿易中要選擇適合自己的途徑或策略
2.探究中小企業的出口路徑的意義中小企業能在國際市場大顯身手,也能推動我國經濟的可持續發展，有利於擴大企業市場,提

高中小企業國際競爭力;有利於緩解中小企業資金短缺困難,可以利用出口獲得發展資金,也可以吸引海外風投基金或者吸引外資

合股以及從海外資本市場出口型中小企業是近年來我國貿易增長的中堅力量,是國民經濟的生力軍,其發展越來越關繫到經濟發

展、社會穩定與和諧。產業集群化發展是目前世界經濟發展中的一種重要經濟現象,也是我國中小企業發展的必經之路,其對企

業、區域、國家的經濟發展都具有現實而深遠的意義。對於我國出口型中小企業目前產業集群發展的現階段而言,還存在很多問

題,比較突出的一點就是集而不群,大而不強,缺乏整體協調發展的支持體系和戰略部署。這一點,在當前全球經濟危機的形勢下

尤為凸顯。 目前我國對出口型中小企業的研究還不多見,遠遠落後於實踐中的需要。本文將從經濟學視角,以我國出口型中小企

業集群作為研究對象,以促進我國出口型中小企業產業集群可持續發展、提高集群應對風險能力及集群競爭力為目標

2.國內外研究現狀
3.自改革開放以來我國無論是

3.選題研究的內容：
該論題研究的內容主要是以下幾個方面：
一、對「三網融合」背景下廣電產業所面臨挑戰的研究
（一）廣電產業運營模式的轉變
（二）員工配置和技術能力的提高
（三）廣電網路業務能力的提升
二、對「三網融合」背景下廣電產業所面臨機遇及對策研究
（一）機遇
1、拓展電視傳播的新渠道
2、增強電視傳播的互動性
3、擴大電視傳播受眾群體
（二）對策
1、加快廣電網路的改造
2、開辦內容新穎的節目
3、充分發揮自身的優勢

4.選題研究的技術路線、研究方法和要解決的主要問題：
研究技術路線：首先，了解本論題的研究狀況，形成文獻綜述和開題報告。其次，進一步搜集閱讀資料並研讀文本，做好

相關的記錄，形成論題提綱。第三，深入研究，寫成初稿。最後，反復修改，完成定稿。
研究方法： 運用文獻分析法、文本細讀法、比較法、綜合分析法等進行研究。
要解決的關鍵問題： （把自己的關鍵問題用兩句話寫下即可）

5.研究與寫作計劃：
2014年3月1日——3月6日 確定選題、收集相關資料
2014年3月7日——3月10日 撰寫開題報告與開題
2010年5月1日——6月30日 收集資料，開展研究，形成寫作提綱
2010年7月1日——9月30日 深入研究，形成論文初稿
2010年10月1日——10月30日 論文修改、定稿、列印、答辯

㈣ 餐飲管理系統設計論文

餐飲行業在日常管理經營中仍然有很大一部分企業是在採取純手工的管理模式,管理的整體科技含量較低。下面是我為大家整理的餐飲管理系統設計論文，供大家參考。

餐飲管理系統設計論文篇一

實體店餐飲管理系統設計與實現

餐飲管理系統設計論文摘要

摘要：隨著我國市場經濟的快速發展，人們的生活水平提高，餐飲業迅速蓬勃發展，傳統的手工作業方式已經不能滿足餐飲經營者的需求。通過餐飲管理系統對實體店進行管理，具有人工管理所無法比擬的優點，能夠極大地提高餐飲管理的效率，增強企業的競爭力。

餐飲管理系統設計論文內容

關鍵詞：餐飲;管理系統;資料庫

一、引言

隨著社會經濟持續高速增長，社會財富迅速增加，廣大人民群眾收入水平不斷提高，生活方式隨之發生巨大變化。同時，隨著市場經濟體制的建立健全和迅速發展，社會物質產品極大豐富，餐飲業蓬勃發展，傳統的手工作業方式已經不能滿足餐飲經營者的需求了。人工記賬、核算、查詢等工作既費時、費力，也容易出錯。通過在計算機中運行餐飲管理系統，既減少了人力資源，同時提高效率，能為餐飲業賺取更大的利潤，同時為消費者提供了諸多方便。

近幾年來，計算機網路、分布技術日趨成熟，隨著科技的發展，餐飲業的競爭也越來越激烈。想在這樣競爭激烈的環境下生存，就必須運用科學的管理思想與先進的管理 方法 ，使點餐與管理一體化。這樣不僅可以提高工作效率，也避免了以前手工作業的麻煩，從而使管理者能夠准確、有效地管理。因此，需要建立一個科學的餐飲管理系統。

二、系統分析

(一)可行性分析

1. 技術可行性

該系統是一個小型的餐飲管理系統。採用C/S模式，在前台計算機安裝客戶端，處理信息，將處理結果儲存在數據伺服器上。目前很多企業都採用SQL Server資料庫，處理數據也相當方便，得到了廣泛的應用，在技術上是可行的。

2. 經濟可行性

對本系統的經濟效益與開發成本進行分析。本系統採用C/S結構，只要擁有一台PC電腦，無需復雜設置即可實施，並且相對人工作業來說，節省人力、物力，具有較好的經濟效益。

3. 操作可行性

操作可行性指系統的操作方式在用戶組織中是否行得通。餐飲管理系統的功能較為簡單，頁面簡單明了，沒有那些繁瑣的、不必要的操作。用戶一看就能夠知道應該怎麼進行操作。管理員的界面也較為簡單，都是些基本的操作，員工可以很快掌握，在操作方面也很容易實現。

(二)功能需求分析

餐飲管理系統是對餐飲流程的數字化的管理，既可以幫助餐廳更好地管理職員信息，又方便了顧客消費，並且不同的用戶使用許可權不同。具體功能有：用戶的登錄、基本信息、點/加菜、賬單查詢、結賬、輔助功能、系統維護、系統設置等。

用戶登錄：用戶選擇自己的身份(超級管理員、經理、顧客)登錄，若身份選擇錯誤，則登不上。用戶根據自己的賬號、密碼及正確的身份登錄到系統主界面。

職員信息：超級管理員及經理有許可權管理職員的基本信息。職員信息功能模塊包括總體職員的查詢、職員信息的添加、職員信息的修改以及職員信息的刪除。

桌台信息：超級管理員及經理有許可權管理桌台的基本信息。桌台信息功能模塊包括桌台的查詢、桌台信息的添加、桌台信息的修改及桌台信息的刪除。

點/加菜：該功能實現顧客點菜及加菜。

賬單查詢：顧客可根據自己的消費情況，查詢自己的賬單。

結賬：根據該桌台的消費情況及包間費，匯總出總價，並可計算實收與找零。

輔助功能：作為一個系統，應該具備一些輔助的功能，如日歷及計算器。

系統維護：只有超級管理員才有這樣的許可權，可實現許可權管理、系統備份、系統恢復。

系統設置：包括系統的口令設置及鎖定系統。

三、系統設計與實現

系統模塊主要包括五個主要模塊：基本信息模塊、桌台操作模塊、系統設置模塊、輔助工具模塊、退出模塊。其中基本信息模塊又分兩個子模塊：桌台基本信息和職員基本信息。桌台操作是本系統主要的功能，它包括對桌台實行開台、點菜的操作，同時針對某一個桌台可以進行消費查詢及結賬。系統設置模塊主要包括口令設置和鎖定系統，該模塊主要是對系統的安全性的一個保障，也是本系統不可缺少的一部分。作為一個系統應該需要有一些輔助工具，如日歷、計算器、記事本，所以該系統有一個輔助工具模塊。一個完整的系統肯定有退出模塊，即退出系統。

餐飲管理系統中主要功能的詳細設計如下。

(一)登錄模塊設計

登錄模塊以登錄的用戶名、密碼和用戶許可權作為搜索條件，在資料庫中進行查詢。單擊登錄按鈕時，登錄模塊首先判斷是否輸入了用戶名和密碼，如果沒有輸入用戶名和密碼將彈出提示框，提示用戶輸入登錄系統的用戶名和密碼;如果輸入了用戶名和密碼，系統將判斷用戶名、密碼和許可權是否匹配。若匹配，則登錄成功。

(二)主界面模塊設計

成功登錄後，會顯示主界面，主界面中應該包括菜單欄、桌台顯示和顯示系統狀態欄。在窗體載入時，首先判斷登錄用戶的許可權，根據用戶登錄的許可權，分配不同的功能。當窗體焦點觸發時，系統從資料庫中檢索出所有桌台的狀態信息，然後調用自定義的AddItem方法添加桌台。用戶點擊某個桌台時，系統會根據該桌台當前的狀態，彈出不同的右鍵菜單。

(三)開台模塊設計

開台窗體中應該有桌台信息和職員信息及用餐人數，窗體載入時，將資料庫中的所有的桌台信息和職員信息檢索出來顯示在ComboBox控制項上。應在用餐人數文本框中輸入用餐人數，並且用餐人數應是大於0的整數數字，保存後即對桌台進行開台操作。

(四)點菜模塊設計

點菜模塊可利用TreeView控制項來顯示所有的菜系，利用DataGridView控制項顯示顧客消費的所有信息。設計該模塊時通過資料庫中檢索出所有的菜系名稱顯示到TreeView中，用戶選擇菜系後，應設計一個存儲這些被選擇的菜系的數據表，並在該模塊中能顯示出來，以便使誤點的菜可以刪除。

(五)結賬模塊設計

結賬模塊中，可在資料庫中檢索出顧客消費的所有項目，應有菜系的消費和包間的消費，根據兩者的消費，顯示出總的消費。顧客輸入金額時，系統可自動找零，並顯示到界面上。

(六)桌台基本信息模塊設計

桌台基本信息應該具有對於桌台添加、刪除、修改、查詢等操作。添加桌台信息時，在資料庫中檢索桌台信息的數據表，並將信息添加到信息表中。查詢桌台信息時，系統連接資料庫，在資料庫中檢索到資料庫的數據表，並將桌台信息顯示到界面上。

四、小結

小型實體店餐飲管理系統是在.net平台上進行，結合後端的SQL Server 2000資料庫技術，完成了桌台的管理、職員的管理、顧客開台，點菜/加菜、賬目查詢及消費賬目結算等功能。系統信息查詢靈活又方便、數據存儲安全可靠、成本低。另外系統自身有如下優點。

一是使用較方便，用戶上手快。

二是系統自動結賬，結賬速度快速且准確。

三是系統為提高客戶服務質量提供了有效的技術保證。

通過小型實體店餐飲管理系統能能夠切實有效地指導工作人員規范業務操作流程，更高效、快捷地實現業務的管理，保障顧客信息的安全，提高管理水平和工作效率，進而提高業務競爭能力。

餐飲管理系統設計論文文獻

[1]呂品，陳鳳培.某中小型餐飲店管理信息系統的設計與開發[J].桂林航天工業高等專科學校學報，2011(04).

[2]崔海龍，李允.電子商務在餐飲業中的運用[J].管理觀察，2009(18).

[3]余偉，趙亮.基於SOA的銀行中間交易平台的設計與架構[J].科技廣場，2011(07).

餐飲管理系統設計論文篇二

餐飲管理系統中數據完整性的設計

餐飲管理系統設計論文摘要

摘 要： 以餐飲管理系統資料庫中部分表為例，詳細介紹個人對數據完整性設計思路和設計方法，通過實例闡述數據完整性在實踐中的應用，並給出基於SQLSERVERDE語言的描述。

餐飲管理系統設計論文內容

關鍵詞： 資料庫;數據完整性;約束;觸發器

中圖分類號：TP311 文獻標識碼：A 文章 編號：1671-7597(2011)1210173-01

資料庫的創建是一件非常容易的事情，但是設計一個嚴謹、安全、可靠的資料庫就不那麼容易了，它需要你有扎實的理論知識做基礎，還需要具備一定的分析問題解決問題的能力。資料庫的設計經過需求分析、資料庫概念機構設計、邏輯結構設計之後我們就應考慮數據完整性的設計了。數據完整性是最大限度的保證數據的正確性、可靠性、一致性。數據完整性包含三個方面的內容即實體完整性、參照完整性(引用完整性)和用戶自定義完整性(域完整性)。

下面以餐飲管理系統部分可以實現點菜和結賬的表為例闡述以上完整性的設計。餐飲管理涉及的表的關系模式為：桌台表zt(桌號zh，桌名zm，容納人數rnrs，狀態zt，類型lx)，菜單表cd(菜品編號cpbh，菜品名稱cpmc，規格gg，類別lb，單價dj，成本價cbj)，訂單表dd(訂單編號ddbh，訂單日期ddrq，桌號zh，消費金額xfje)，點菜表dc(訂單編號ddbh，菜品編號cpbh，數量sl)。以上四個表的定義如下：

Create table zt (zh char(4) primary key ,zm char(8) unique, rnrs int check (rnrs>=0),zt bit，lx char(8) check (lx='大廳' or lx='包廂' lx='vip'))

Create table cd(cpbh char(5) primary key, cpmc char(12),gg char(10),lb char(8),dj numeric(6,1) check(dj>=0),cbj numeric(6,1) check(cbj>=0))

Create table dd (ddbh char(10) primary key,ddrq datetime,zh char(4) foreign key references zt(zh), xfje numeric(10,1))

Create table dc (ddbh char(10) foreign key references dd(ddbh),cpbh char(5) foreign key references cd(cpbh),sl int check(sl>=0) default 1,primary key(ddbh,cpbh))

1 實體完整性(表完整性)

實體完整性又叫做表完整性，是對表中主鍵的約束。實體完整性的規則要求：在任何關系的任何一個元組中，主鍵的值不能為空值、也不能取重復的值。建立實體完整性的目的是用於保證資料庫表中的每一個元組都是惟一的。是否可以改變主鍵值或刪除一整行，取決於主鍵和其他表之間要求的完整性級別。實體完整性的定義比較簡單。實現“實體完整性”的方法有primary key約束、unique約束、標識列、惟一索引。在此對桌台表zt中的桌號zh、菜單表cd表中的菜品編號cpbh以及訂單表dd中的訂單編號ddbh定義了primary key約束。在定義的時候一定要注意，一張完整的表定義只能有一個主鍵(PRIMARY KEY)，但是可以沒有UNIQUE約束。

2 參照完整性規則(引用完整性規則)

現實世界中的實體之間存在某種聯系。在關系模型中實體及實體間的聯系都是用關系來描述的，這樣就自然存在著關系與關系間的引用。通過在同一個資料庫的兩個表中進行主鍵約束和外鍵約束來實現，參照的列和被參照的列的必須具有相同的屬性。

參照完整性規則規則要求：“不引用不存在的實體”。即：不允許在一個關系中引用另一個關系中不存在的元組。其目的用於確保相關聯的表間的數據保持一致。參照完整性是對外鍵的約束，要求外鍵的取值只能為兩種情況：若取非空值，則它必須是主表中存在的值。要麼取空值(null)。設置了參照完整性禁止在從表中插入包含主表中不存在的關鍵字的數據行;禁止刪除在從表中的有對應記錄的主表記錄。

在如上四個表中對訂單表dd的桌號zh、點菜表對此dc的訂單編號ddbh及菜品編號cpbh分別設置了外鍵。另外外鍵的設計也可由觸發器或編程語言來設定。以訂單表dd為例觸發器設置方法如下：

CREATE TRIGGER insert_xs ON dd

AFTER INSERT

AS

IF EXISTS

(SELECT * FROM INSERTED

WHERE zh IN (SELECT zh FROM zt))

PRINT '添加成功!’

ELSE

BEGIN

PRINT '桌號與存在的桌號不符!’

ROLLBACK TRANSACTION

END

同樣可以對點菜表設置一個觸發器要求dc的訂單編號ddbh及菜品編號cpbh也具有參照性。參照完整性是用來維護相關數據表之間數據一致性的手段，通過實現引用完整性，可以避免因一個數據表的記錄改變而使另一個數據表內的數據變成無效的值。

3 域完整性

域完整性也稱為列完整性或用戶定義的完整性，用於限制用戶向列中輸入的內容。域完整性規則要求由用戶根據實際情況，定義表中屬性的取值范圍。其目的用於保證給定欄位中數據的有效性，即保證數據的取值在有效的范圍內。

設置域完整性的方法是限制列的數據類型、精度、范圍、格式和長度等。可以通過指定數據類型、CHECK約束、DEFAULT約束、NOT NULL約束和創建規則、默認值等資料庫對象來實施。

資料庫中存儲的數據多種多樣，為每一列指定一個准確的數據類型是設計表的第一步，列的數據類型規定了列上允許的數據值。當添加或修改數據時，其類型必須要符合建表時所指定的數據類型。這種方式為資料庫中的數據完整性提供了最基本的保障。

約束是SQL Server提供的自動保持數據完整性的一種方法，是獨立於表結構的。規則是實現域完整性的方法之一，用來驗證一個資料庫中的數據是否處於一個指定的值域范圍內，是否與特定的格式相匹配。當資料庫中的數據值被更新或插入時，就要檢查新值是否遵循規則。如果不符合規則就拒絕執行更新或插入操作。

在餐飲系統相關表中我們對相應的列設置了數據類型及長度度限制，並對菜單表cd的單價dj設置了check(dj>=0)的約束，對點菜表dc的數量sl列(sl int check(sl>=0) default 1)設置了check約束和默認值的約束。當然對於以上約束我們都可通過定義規則的方法實現。如：

用create rule dyl as@x>=0來定義一個大於零的約束，然後用sp_bindrule dyl，'cd.dj‘語句和sp_bindrule dyl，'dc.sl'語句將其綁定到菜單表cd的單價dj列及點菜表dc的數量sl列上。

對於菜品編號cpbh我們規定菜類必須以類別的代表字母作為第一個字元，小分類的代表字母為第二個字元後面跟3位數字來表示。如CL001表示青菜類、LN001可表示奶類飲料。類別分類如表1：

表1 菜單類別表

為了實現上述編碼我們用規則來實現如下：

Create rule cpbm as

@BM like 'C[LQRT][0-9][0-9][0-9]'

Or @BM like 'J[PBNM][0-9][0-9][0-9]'

Or @BM like 'Y[CNGT][0-9][0-9][0-9]'

Or @BM like 'z[fm][0-9][0-9][0-9]'

sp_bindrule cpbm, 'cd.cpbh'

4 觸發器實現數據完整性

當用戶對數據的完整性要求更為特殊，更為復雜，以上3種完整性就無法滿足用戶的要求。在這種情況下，用戶需要自己定義所需的完整性。實現自定義完整性的重要方法是創建觸發器。觸發器是一種資料庫對象。是一種表或視圖執行insert、delete、update操作時，被系統自動執行的特殊的存儲過程。創建觸發器的目的是對表實現復雜的數據完整性約束，以防止不正確的操作。它與資料庫中的某個表的數據修改操作相關聯，修改操作可以是INSERT、UPDATE、和DELETE這3種操作中其中一種或幾種。當用戶對相關表執行觸發器相關的修改操作時觸發器自動執行。常用於數據的參照完整性限制及級聯刪除、級聯更新等操作的設置。以級聯更新為例，分析當菜單表中的菜品編號修改時，點菜表中的菜品編號同時更新這樣的操作用觸發器如何實現：

create trigger upd on cd after update

as

declare @jbh char(5),@xbh char(5)

select @jbh=deleted.cpbh, @xbh= inserted.cpbh

from deleted,inserted where deleted.cpbh=inserted.cpbh

print '准備級聯更新點菜表中的菜品編號信息….'

update dc set cpbh=@xbh where cpbh=@jbh

print '已經級聯更新了點菜表原菜品編號為'+ @jbh +'的信息'

5 應用介面編程

應用介面編程對資料庫應用設計來說是負擔最重的方法，但同時又是最基本、最靈活的方法。不論資料庫管理系統提供了多麼豐富的完整性的約束手段，利用編程介面保證數據完整性仍是所有資料庫應用設計者必須掌握的關鍵技術之一。

6 總結

保證資料庫的數據完整性，在資料庫管理系統中是十分重要的。合理地使用SQL Server為數據完整性提供的各項 措施 ，對數據進行所需的約束限制，可以有效降低資料庫在使用過程中可能出現的錯誤，提高資料庫系統的可用性，減少處理數據錯誤所耗的費用。

餐飲管理系統設計論文文獻

[1]陳偉，Sql Server2005應用系統開發教程[M].北京：清華大學出版社.

[2]Andrew J.Brust Stephen Forte著，精通SQLServer 2005程序設計，賈洪峰譯，清華大學出版社，2007.

[3]薩師煊、王珊，資料庫系統概論(第三版)[M].北京：高等 教育 出版社，2004.

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㈤ 酒店電子商務的發展現狀及對策分析

酒店電子商務是當今酒店業發展的必然趨勢。通過特有的系統聯接上國際互聯網向全球多姿多彩、聲情並茂地展示自己的風貌、特色，推銷自己客房和各種服務，並可依此組成酒店連鎖業，結成戰略聯盟，以強勁靈活的營銷手段向廣大市場進軍。它可以向眾多的客戶提供面對面的營銷方式。它開拓了市場的廣度和深度，這些都是平常方式下的人力、物力所無法與之比擬的。它代表了最新和最有效的營銷方式，為酒店開發客源市場帶來了無限的商機。 電子商務平台在酒店業中的應用，要根據市場空間大小來確定市場可行性。根據《中國旅遊統計年鑒》(2005年)顯示：2004年全國星級飯店(按經濟類型、規模和星級分)共計10888家，其中五星級242家，四星級971家，三星級3914家，二星級5096家。2004年，全年營業收入總額為1238.67億元，上繳營業稅71.07億元。另外，根據數據顯示，中國旅遊市場目前的規模約為6000億元人民幣。並且預計未來幾年內保持持續增長。這個市場規模之大，足以吸引酒店通過建立完善的電子商務體系來促進酒店的業務發展。 酒店電子商務優勢電子商務指的是利用簡單、快捷、低成本的電子通訊方式，買賣雙方不謀面地進行各種商貿活動。電子商務可以通過多種電子通訊方式來完成。從貿易活動的角度分析，電子商務可以在多個環節實現，由此也可以將電子商務分為兩個層次，較低層次的電子商務如電子商情、電子貿易、電子合同等；最完整的也是最高級的電子商務是利用INTENET網路進行全部的貿易活動，即在網上將信息流、商流、資金流和部分的物流完整地實現。1.為客人提供方便快捷的服務Internet將酒店產品的信息集中在一個平台，展示在客人面前提供B2C的直接預訂渠道，客人只需按其需求進行選擇，確認即可。2.拓寬酒店的銷售市場，擴大預訂消費群體Internet使得酒店業務有可能延伸到以往從未到達的地方，將酒店產品信息傳遞到世界各地，並將對酒店產品有需求的客人與酒店相連接，使酒店產品信息在空間上得到前所未有的拓展，因此電子商務可以給酒店業經營增加新的銷售渠道，擴大預定消費群體。3.使酒店產品有形化，增強預訂群體對酒店產品的信任度酒店產品具有無形的特點，客人在預定、購買這一產品之前，無法親自了解到所需產品的信息，Internet可以提供虛擬酒店和大量的酒店產品信息。通過Internet網路，客人可以隨心所欲地了解酒店產品，對酒店產品產生預先的體驗。這樣酒店網路預訂不僅培養和擴大了消費群體，而且使無形的酒店產品「有形化」，增強預訂群體對酒店產品的信任度。酒店電子商務建設解決方案 1.總體方案設計審核 酒店電子商務建設是一個系統工程，為了當前項目所需而不顧日後發展的方案，不僅造成重復投資而導致浪費，若方案不符合業務需求還會降低項目本身的實際功效。因而，酒店電子商務建設應該量身定做，提出總體設計方案，並由行業管理部門組成專家組，對總體方案進行論證和審核，以確保方案的先進行、可行性。 2.建立行業認證 有的IT公司並不了解酒店業的特性，並在客房寬頻合同中明確規定了網路環境產權不屬於酒店。因此，酒店無權在該網路環境加設任何其他應用項目。鑒於上面提及的問題，有必要針對那些專業從事酒店業電子商務建設方案實施的企業進行認證，以確保從事酒店電子商務建設的IT公司都具有專業性，避免酒店電子商務建設走彎路。 3.建立服務標准 對於酒店而言，電子商務是一個工具、一種手段、一種服務，服務水平的高低直接影響到酒店經濟效益和競爭力。雖然目前我國高級技術人才輩出，卻大多投身於高薪技術領域，而在服務行業出現斷層現象。這也就成為酒店開展電子商務中的一大瓶頸。 四、酒店電子商務發展與展望 未來的酒店電子商務應向增強與客戶的雙向交流、改善信息服務、通過個性化服務增加附加值的方向發展，目前我國酒店電子商務「以交易為中心」色彩較濃，預計未來酒店電子商務將在服務上更加完善，更加人性化。 1.電子商務的規范化與標准化 酒店電子商務是一個新興領域，我國在酒店電子商務規范與標準的整體制定和推行方面尚非常薄弱，這應是下一階段發展的重點。 首先是規范化，建立健全酒店電子商務規范體系，為酒店電子商務的實施和監管、企業和消費者的市場行為、信息內容和流程、技術產品和服務等提供指導與約束，預先對那些可能對酒店電子商務活動產生不利影響的潛在因素加以防範。 其次是標准化。在國外，通常是由專門的組織(如OTA)制訂出一套統一的數據格式和介面標准，酒店電子商務網站、管理信息系統在開發時都遵守這套標准，這樣在一開始就能夠保證與酒店的信息系統做無縫鏈接的可能性。我國酒店電子商務的數據應該盡快實現標准化，與國際接軌。 2.移動電子商務將成為主流 移動電子商務結合智能網路技術，是真正實現以人為中心的電子商務應用。如移動支付—顧客無論在何時何地，通過行動電話等終端就能完成對企業或對個人的安全的資金地付。新技術的應用將使酒店電子商務功能更加完善，應用更加普及。很高興為你解答